お店TOP＞フード＞調味料・油＞料理酒・みりん＞料理酒(調理酒)＞料理酒 (1.8L×3セット)【料理酒の商品詳細】原料の米は国産米を使用し、清酒「ねのひ」の酒造技術を活かして醸造された料理酒です。
■肉をやわらかく、魚の臭みを除きまろやかな味に仕上げます。
■【品名・名称】料理酒【料理酒の原材料】醸造調味料（米、米麹、食塩）（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、食塩／アルコール、酸味料【栄養成分】100ml当たりエネルギー：104kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：7.3g、食塩相当量：2.0g【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存【ブランド】盛田(MORITA)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】盛田..............

お店TOP＞フード＞調味料・油＞料理酒・みりん＞料理酒(調理酒)＞料理酒 (1.8L)【料理酒の商品詳細】原料の米は国産米を使用し、清酒「ねのひ」の酒造技術を活かして醸造された料理酒です。
■肉をやわらかく、魚の臭みを除きまろやかな味に仕上げます。
■【品名・名称】料理酒【料理酒の原材料】醸造調味料（米、米麹、食塩）（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、食塩／アルコール、酸味料【栄養成分】100ml当たりエネルギー：104kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：7.3g、食塩相当量：2.0g【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存【ブランド】盛田(MORITA)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】盛田リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
■予めご了承ください。
■盛田460-0008 名古屋市中区栄1-7-340120-691-601広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：................._

名称味噌内容量内容量：田舎風味噌850g×6個 原産地：北海道新篠津村原材料大豆、米、食塩消費期限冷蔵6ヶ月保存方法10℃以下で保存してください。
■販売者新篠津村農業協同組合北海道石狩郡新篠津村事業者新篠津村農業協同組合配送方法冷蔵配送備考..............

伝統的な三河味醂の製法を継承し、うるち米（米麹、焼酎）、もち米だけで醸造し、食塩を加えた本格調味料です。
■伝統的な三河味醂の製法を継承し、うるち米（米麹、焼酎）、もち米だけで醸造し、食塩を加えた本格調味料です。
■醸造による自然の甘味は上品で、身体にも良く、コクとまるみも持っており美味しそうなテリ、ツヤをつけます。
■適度なアルコール分が「生臭み」を消して、味の浸透を良くし、醸造による甘い香りを引き立てます。
■ ■原材料： もち米、米焼酎、米こうじ、食塩、アルコール分　14％、塩分　2.1％ ■賞味期限： 13ヶ月 商品タグ：発酵調味料 ..............

伝統的な三河味醂の製法を継承し、うるち米（米麹、焼酎）、もち米だけで醸造し、食塩を加えた本格調味料です。
■醸造による自然の甘味は上品で、身体にも良く、コクとまるみも持っており美味しそうなテリ、ツヤをつけます。
■適度なアルコール分が「生臭み」を消して、味の浸透を良くし、醸造による　甘い香りを引き立てます。
■ ■原材料： もち米、米焼酎、米こうじ、食塩、アルコール分　14％、塩分　2．1％ ■賞味期限： 13ヶ月 商品タグ：発酵調味料 ..............

飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」使用　天然アミノ酸豊富　少量でも旨味がでる 添加物不使用■水は北アルプスの地下水（硬度0.8）を使用　純米酒と同じ製法で醸し、伝統海塩「海の精」を加えた料理酒 ■天然アミノ酸を豊富に含み、旨味が強いので、通常の料理酒の半分以下の量でよい 原材料／ 米（岐阜産：ひだほまれ）、米麹、食塩（海の精） 製造日からの開封前賞味期間／ 常温で1年 商品タグ：料理酒 この商品はお酒です。
■ 20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。
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酒造好適米「五百万石」で純米酒を造り、自然海塩「海の精」を2％加えた、料理用のお酒です。
■【M】 原材料： 米（国内産）、米こうじ、食塩 賞味期限： 1年 商品タグ：料理酒 ..............

これでばしっと味が決まる快感は料理好きにはたまりません！日本酒の基となる「もろみ（原酒）」からできた料理用醗酵調味料です。
■酒の風味とみりんの旨みを併せ持ち、あらゆる料理に使えます。
■ 【M】 原材料：　 米、米こうじ、食塩 保存方法：　 冷暗所で保存し、開栓後はお早めにご使用下さい。
■ 製造日からの開封前賞味期限：　 1年 商品タグ：料理用 料理用醗酵調味料 醗酵調味料 醗酵 調味料 みりん風調味料 料理酒 調理酒 味醂 料理 調理 日本製 キッチン 便利 便利調味料 みりん調味料 うまみ調味料 うま味調味料 味が決まる ..............

黒米の滋味とコク、お米だけのスナック菓子100%そのまんま、新しいお米のかたちです。
■塩も油も使わない、米に圧力をかけただけのスティック状のスナック菓子は、サクサクとした軽い食感が次から次へと手が止まらなくなるクセになる感覚です。
■そのままおやつに、軽食に、間食に。
■熱湯を加えると、とろりと溶け出しポタージュ状のとろとろスープにも早変わり。
■小さな子どものおやつだけでなく、離乳食や介護食、また体調が思わしくない時の食事代わりにも便利です。
■ 原材料：黒米(MOA自然農法) 製造日からの開封前賞味期間 ：6ヶ月 保存方法：直射日光を避け、冷暗所にて保存 ..............

野性味あふれる有機栽培黒米日本名水百選のひとつ「菊池水源」で有名な熊本県菊池市の豊かな自然の中で、愛情こめて栽培された有機栽培黒米です。
■古代米の代名詞ともいえる黒米は、アジア各地で古くから栽培されてきた稲の原種ともいわれる古代米の一種で、もちもちとした食感とコクのある味わいが特徴です。
■独特の黒い色合いは、玄米の果皮（種皮）に含まれるポリフェノールの一種であるアントシアニン系の色素に由来すると云われており、通常の玄米と比較するとビタミンやリン・カリウムなどのミネラルを多く含むとも云われます。
■の中国薬膳では、滋養強壮・長寿米として重用されており、明代の著書「本草綱目」においても黒米は身体を養い血を補す食材として記されています。
■米に混ぜて炊くと、コクのある味に炊きあがります。
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地元三重県の酒屋八兵衛と新潟八海山の吟醸粕をベースに伊勢味噌、西京味噌、本味醂と無添加の調味料を厳選しブレンドした助蔵秘伝の粕床で二度漬けし、さらにまろやかで吟醸香の化粧漬けで三度漬けをした品は、程よい酒粕の香りを纏い、旨さ引き立つ粕漬に仕上りました。
■ 添加物を使用せず、天然醸造や発酵調味料を使用しており、安心してお召し上がりいただけます。
■ 【提供事業者】株式会社うおすけ 商品説明 名称 伊勢粕漬 「助蔵」 産地 三重県 多気町 内容量 セット内容によって異なります。
■ 【伊勢粕漬 「助蔵」Aセット】 ・さわら75g×2袋 ・トラウトサーモン75g×1袋 ・カラスガレイ75g×1袋 【伊勢粕漬 「助蔵」Bセット】 ・銀だら 70g×2 ・甘鯛 65g×2 ・トラウトサーモン 75g×2袋 【伊勢粕漬 「助蔵」Cセット】 ・銀だら 70g×4 ・甘鯛 65g×2 ・金目鯛 75g×2袋 【伊勢粕漬 「助蔵」Dセット】 ・黒毛和牛 80g×3 ・銀だら 70g×3 ・甘鯛 65g×2 ・金目鯛 75g×2袋 消費期限 発送から約60日 保存方法 冷凍 提供者 株式会社うおすけ 備考 .............._..............

出荷目安の詳細はこちら内容詳細調味料が腸内細菌と密接な関係があるのはご存知ですか？醤油、味噌、酢、みりんなど伝統的な発酵食品は、麹を使ってつくられています。
■麹で醸しつくられた、「本物の調味料」には、最初の原料を麹菌が分解することによってつくられた栄養素が、何十倍にも変化します。
■いますぐ「本物の調味料」に出合って健康になろうではありませんか！あなたの身体を元気にするのは、調味料を変えることなのです！目次..............

キャンペーンのお申込みはこちら WECK HOME SETシリーズは用途にあわせた色々なセットをご用意しており、 どれもこれがあればOK！というセットになっています。
■ぜひ使いたい用途に合わせて選んでみてください！ セット内容＜このセットにはこれらのものが入っています＞ Tulip500mlのガラスキャニスター×1個、シリコーンキャップL×1個（色はこっくりとしたニュアンスカラーのMilk Tea） こんなふうに使えます TULIP500mlのガラスキャニスターは口が広くて食材を入れやすくて洗いやすく、 たっぷりの量の常備菜の他に、ソースやシロップ等を入れるのにもピッタリ。
■ 保存容器としてとても使い勝手が良い形状・サイズ感です。
■ 色々使えて便利な塩..............

清水みのり 方丈社チョウミリョウヲカエルダケカラダガヨロコブハッコウチョウミリョウメソッド シミズミノリ 発行年月：2022年06月28日 予約締切日：2022年06月27日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784908925962 清水みのり（シミズミノリ） 料理家。
■菌検査解説員（菌カウンセラー）。
■東京都出身。
■祖父母の自然派ライフスタイルに影響されて育つ。
■大手一般企業に4年ほど勤めていたが、菌の不思議な世界に魅了され、パンの専門学校へ通いはじめる。
■学校に通う傍ら、パン職人として働き、経験を積む。
■2004年よりパンや発酵食の教室をスタート。
■のべ8000人が通い、タレントやモデルの中にもファンが（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　身体を変えるには調味料を変えることから（醤油／塩　ほか）／第2章　菌が嫌がることをやめれば身体は蘇る（人間に操られた食べ物があふれている！？／「食べすぎ」と「咀嚼が少ない」は菌いじめ　ほか）／第3章　自分でつくる発酵調味料で心身不調知らず（なぜ発酵調味料をつくると身体にいいの？／菌が空気清浄機のようなはたらきをする　ほか）／第4章　健康は腸に宿る（健康へのポイントは菌の多様性とその数／麹を食べるとスリムに！腸美人は本物の美人　ほか）／第5章　菌とともにある私の人生（微生物（菌）との出合いは幼少期／自然派ライフの祖父母からの学び　ほか） 調味料が腸内細菌と密接な関係があるのはご存知ですか？醤油、味噌、酢、みりんなど伝統的な発酵食品は、麹を使ってつくられています。
■麹で醸しつくられた、「本物の調味料」には、最初の原料を麹菌が分解することによってつくられた栄養素が、何十倍にも変化します。
■いますぐ「本物の調味料」に出合って健康になろうではありませんか！あなたの身体を元気にするのは、調味料を変えることなのです！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学......._..............

名称味噌内容量もち大豆みそ 3.4kg (850g×4個) 原材料名：米（兵庫県佐用町産）、大豆（兵庫県佐用町産、遺伝子組み換えでない）、食塩原材料米(兵庫県佐用町)、もち大豆(兵庫県佐用町)、塩(兵庫県赤穂市)賞味期限別途ラベルに記載保存方法冷蔵庫（10℃以下）で保存して下さい販売者元気工房さよう事業者株式会社 元気工房さよう配送方法冷蔵配送備考..............

名称味噌内容量三日月みそ 3.4kg (850g×4個) 原材料名：米(兵庫県産)、大豆、食塩原材料米(佐用町産)、大豆(佐用町産)、食塩賞味期限別途ラベルに記載保存方法冷蔵庫（10℃以下）で保存して下さい販売者元気工房さよう事業者株式会社 元気工房さよう配送方法冷蔵配送備考..............

名称味噌内容量味噌食べ比べ1.7kgセット　(もち大豆みそ 850g 三日月みそ 850g) 【もち大豆みそ】 原材料名：米（兵庫県佐用町産）、大豆（兵庫県佐用町産、遺伝子組み換えでない）、食塩 【三日月みそ】 原材料名：米(兵庫県産)、大豆、食塩原材料もち大豆みそ：米（兵庫県佐用町産）、大豆（兵庫県佐用町産、遺伝子組み換えでない）、食塩三日月みそ：米(兵庫県産)、大豆、食塩賞味期限別途ラベルに記載保存方法要冷蔵（10℃以下）製造者株式会社　元気工房さよう兵庫県佐用郡佐用町乃井野1266　事業者元気工房さよう配送方法冷蔵配送備考..............

名称味噌内容量味噌食べ比べ3.4kgセット　(もち大豆みそ 850g×2個 三日月みそ 850g×2個) 【もち大豆みそ】 原材料名：米（兵庫県佐用町産）、大豆（兵庫県佐用町産、遺伝子組み換えでない）、食塩 【三日月みそ】 原材料名：米(兵庫県産)、大豆、食塩原材料もち大豆みそ：米（兵庫県佐用町産）、大豆（兵庫県佐用町産、遺伝子組み換えでない）、食塩三日月みそ：米(兵庫県産)、大豆、食塩賞味期限別途ラベルに記載保存方法要冷蔵（10℃以下）製造者株式会社　元気工房さよう兵庫県佐用郡佐用町乃井野1266事業者元気工房さよう配送方法冷蔵配送備考..............

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発酵調味料でつくる　からだにいい 清水紫織 朝日新聞出版ハッコウスープ シミズシオリ 発行年月：2022年09月20日 予約締切日：2022年09月19日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784023340886 清水紫織（シミズシオリ） 発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」店主。
■日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つ。
■自身のアレルギー発症と妊娠をきっかけに、体質や腸内環境の改善を模索し、発酵食品の魅力を知る。
■発酵料理人の伏木暢顕氏に師事し、東京農業大学醸造科学科で学びを深める。
■教室では「美人の素は腸にあり！」をコンセプトに、発酵食品の仕込みや発酵食品を使った料理を教える。
■手軽に発酵を楽しめ、簡単でおいしいと評判。
■また、「0歳からの腸活」を掲げ、キッズ教室など食育にも力を注ぐ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　調味料別　基本の発酵スープ（基本の発................._

「発酵の魅力を広げたい」という思いから麹調味料をプロデュース。
■ 甘酒専門店として1000種類以上の甘酒を試し、甘酒を通じて個性のある 多くの蔵元様と繋がり、その中から旨味成分の強い麹を取り扱う「糀屋」様 の協力でオリジナルの麹調味料が生まれました。
■ 麹は旨味を引き出すので、この調味料一つだけで、誰が作っても 美味しくお料理が仕上がります。
■ご家庭の調味料も減っていきます。
■簡単なのに美味しい、同時に発酵食品を気軽にとれておなかの元気にもつながる麹調味料。
■ 毎日の食卓に是非取り入れてみてください。
■ Q. そもそも麹って何？ A. 蒸したお米などの穀物に「麹菌」を繁殖させたもの。
■ 日本食に欠かせない味噌や醤油、酢、酒、みりん、そして甘酒などに 幅広く働く麹菌は2006年に日本の「国菌」に指定されています。
■ 麹は美味しさの源泉であり、また健康長寿の源泉でもあり�................._

送料/手数料 ○送料無料（メール便） ○配送はクロネコヤマト便か佐川急便のメール便でお届け致します。
■配送業者は、選べません。
■ ○コンビニ前払、郵便振替、銀行振込についてはお客様ご負担となります。
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炊飯お米3合あたり小さじ1（5ml）を加えるとふっくらと炊き上がり食感が良くなります。
■ 煮物下煮の時に加えると、素材の美味しさを一層引き出します。
■ ゆで物沸騰したところへ食材と一緒に加える。
■水から茹でるときは塩と一緒に加えてください。
■ 焼き物魚や肉を焼く時に振りかけると臭みを消します。
■ 揚げ物衣に少量用いるとカラッと揚がります。
■ こちらの商品はラベルが時期によって異なる場合がございます。
■慶応元年（1865年）、初代大木代吉により酒造業を創業。
■全国新酒鑑評会金賞や、東北清酒鑑評会優等賞を幾度も受賞している銘醸造元です。
■ 代表銘柄『自然郷』は、昭和48年に篤農家と出会い、造りだけでなく原料（米）においても昔ながらのものにこだわりたいという想いから生まれました。
■ その他にも1977年から製造している料理用純米酒『自然郷こんにちはの料理酒』................._

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商品説明 魚の冷燻製と発酵の技が生む味わいを存分に楽しめる贅沢な組み合わせ。
■ 【サーモンの冷燻製】 青森産養殖サーモン使用。
■冷たく厳しい北の海で育った青森サーモンは身がしまり、脂の乗りもよく、味の良さは格別です。
■ 魚寅独自の冷燻製法で丁寧に仕上げた【サーモンの冷燻製】。
■ 美しい淡いピンク色の身と、きめ細かく上品な脂のりが特徴で、見た目も味わいも特別な逸品です。
■ 【南伊勢産真鯛の冷燻製】 南伊勢産の養殖真鯛を、魚寅独自の技術で丁寧に仕上げた真鯛のスモーク。
■ 祝いの席に欠かせない縁起の良い魚として親しまれる真鯛を、素材本来の味わいと美しい色合いを損なわず、しっとりとした食感に仕上げる冷燻製法で加工しました。
■ 【鳥羽産サワラの冷燻製】 伊勢志摩の春の訪れを告げる魚、鳥羽産サワラを丁寧に仕上げた鰆のスモーク。
■ 魚寅独自の丁寧な製法「冷燻法」によ�................._

三大発酵調味料と日本人 中公新書 小泉武夫 中央公論新社ショウユ ミソ ス ワ スゴイ コイズミ,タケオ 発行年月：2016年11月 ページ数：202p サイズ：新書 ISBN：9784121024084 小泉武夫（コイズミタケオ） 1943年（昭和18年）、福島県の酒造家に生まれる。
■東京農業大学農学部醸造学科卒業。
■農学博士。
■東京農業大学名誉教授。
■現在、広島大学、鹿児島大学、琉球大学、石川県立大学等の客員教授を務める。
■専門は醸造学、発酵学、食文化論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　醤油の話（塩のこと／醤油の歴史／醤油ができるまで　ほか）／第2章　味噌の話（味噌の歴史／味噌の造り方と種類／味噌の成分　ほか）／第3章　酢の話（「酢」とは／日本の酢の歴史／酢の造り方と種類　ほか） 料理の素材を引き立て、味付けの決め手となる調味料。
■古くから用いられてきた発酵調味料�................._

こころのたね。
■yasuyo エムディエヌコーポレーションココロノタネ ヤスヨ 発行年月：2024年01月19日 予約締切日：2024年01月18日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784295206040 こころのたね。
■yasuyo（ココロノタネYASUYO） 発酵食スペシャリスト／ナチュラルフードコーディネーター。
■料理好きな母親のもと幼少期から台所に立ち、ぬか床のお世話や梅干し作りなど食と慣れ親しむ。
■カラダにやさしい素材を生かした発酵料理研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　基本の糀調味料の作り方と即席の糀調味料の作り方／2　ご飯がすすむお肉のおかず／3　お酒もすすむお魚のおかず／4　ちゃちゃっとシンプル副菜／5　お腹満足！主食あれこれ／6　即席ちょこっとスープ／7　カラダいたわる甘味とおつまみ 発酵・腸活・自然の旨味、栄養豊富で手軽においしいカラダにご褒美「糀」生活をはじめましょう。
■ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他......._..............

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