商品の特徴 堺孝行 霞研 出刃 19.5cm 06038 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。
●片刃 製品仕様 ●型番:6038 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Deba Knife 19.5cm 06038 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:355/ ●重量:520g ●板厚み:背:9.0 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:19.5cm JANコード：4582226391828

商品の特徴 敏幸 改良霞 特製 出刃 16.5cm ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Toshiyuki Improved-Kasumi Deba Knife 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:敏幸 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:317/ ●重量:285g ●板厚み:背:7.0 ●材質:安来黄鋼3号/ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4548170205109

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 小出刃 FU-633 10.5cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：3.2mm 製品仕様 ●型番:FU-633 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Small Deba Knife FU-633 10.5cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:10.5cm ●外寸:全長:215/ ●重量:130g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:10.5cm JANコード：4960375406332

商品の特徴 堺孝行 Inox PC柄 出刃 21cm ●柄の特徴。
耐熱温度170℃。
食器洗浄器・高温乾燥機での使用が可能です。
表面は滑りにくいように特殊加工してあります。
耐酸性に優れ防カビ性の効果もあります。
今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗がいっさいありません。
●片刃 ●背厚：7.2mm 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Takayuki Inox Deba Knife with Plastic Handle 21cm ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:375/ ●重量:600g ●板厚み:背:7.2 ●材質:刃：モリブデン鋼/柄：ナイロン66 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:170度 ●刃渡り:21cm JANコード：4582226372360

商品の特徴 堺孝行 霞研 出刃 21cm 06039 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。
●片刃 製品仕様 ●型番:6039 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Deba Knife 21cm 06039 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:375/ ●重量:580g ●板厚み:背:9.0 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4582226391835

商品の特徴 ブライト M11PRO 和風出刃 M1118 16.5cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:M1118 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Deba Knife M1118 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト　M11PRO ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:全長:300/ ●重量:230g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4906496807184

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 洋出刃 FU-616 21cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●両刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:FU-616 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Western Deba Knife FU-616 21cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:345/ ●重量:270g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4960375406165

商品の特徴 堺孝行 霞研 出刃 19.5cm 06038 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。
●片刃 製品仕様 ●型番:6038 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Deba Knife 19.5cm 06038 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:355/ ●重量:520g ●板厚み:背:9.0 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:19.5cm JANコード：4582226391828

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-636 16.5cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:FU-636 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-636 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:全長:295/ ●重量:250g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4960375406363

商品の特徴 堺孝行 霞研 出刃 21cm 06039 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。
●片刃 製品仕様 ●型番:6039 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Deba Knife 21cm 06039 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:375/ ●重量:580g ●板厚み:背:9.0 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4582226391835

商品の特徴 堺孝行 霞研 出刃 15cm 06035 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。
●片刃 製品仕様 ●型番:6035 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Deba Knife 15cm 06035 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:290/ ●重量:320g ●板厚み:背:7.4 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4582226391798

商品の特徴 敏幸 改良霞 特製 出刃 18cm ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Toshiyuki Improved-Kasumi Deba Knife 18cm ●商品ブランドシリーズ:敏幸 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:335/ ●重量:366g ●板厚み:背:7.0 ●材質:安来黄鋼3号/ ●刃渡り:18cm JANコード：4548170205116

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-637 18cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：5.0mm 製品仕様 ●型番:FU-637 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-637 18cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:320/ ●重量:310g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4960375406370

商品の特徴 堺孝行 霞研 出刃 18cm 06037 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。
●片刃 製品仕様 ●型番:6037 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Deba Knife 18cm 06037 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:335/ ●重量:420g ●板厚み:背:8.0 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード：4582226391811

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 洋出刃 FU-616 21cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●両刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:FU-616 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Western Deba Knife FU-616 21cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:345/ ●重量:270g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4960375406165

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 小出刃 FU-633 10.5cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：3.2mm 製品仕様 ●型番:FU-633 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Small Deba Knife FU-633 10.5cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:10.5cm ●外寸:全長:215/ ●重量:130g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:10.5cm JANコード：4960375406332

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-635 15cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:FU-635 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-635 15cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:280/ ●重量:225g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:15cm JANコード：4960375406356

商品の特徴 堺孝行 Inox PC柄 出刃 15cm ●柄の特徴。
耐熱温度170℃。
食器洗浄器・高温乾燥機での使用が可能です。
表面は滑りにくいように特殊加工してあります。
耐酸性に優れ防カビ性の効果もあります。
今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗がいっさいありません。
●片刃 ●背厚：6.0mm 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Takayuki Inox Deba Knife with Plastic Handle 15cm ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:285/ ●重量:320g ●板厚み:背:6.0 ●材質:刃：モリブデン鋼/柄：ナイロン66 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:170度 ●刃渡り:15cm JANコード：4582226372346

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-635 15cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:FU-635 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-635 15cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:280/ ●重量:225g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:15cm JANコード：4960375406356

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 小出刃 FU-634 12cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：3.2mm 製品仕様 ●型番:FU-634 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Small Deba Knife FU-634 12cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:全長:230/ ●重量:140g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:12cm JANコード：4960375406349

商品の特徴 敏幸 改良霞 特製 出刃 21cm ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Toshiyuki Improved-Kasumi Deba Knife 21cm ●商品ブランドシリーズ:敏幸 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:373/ ●重量:472g ●板厚み:背:8.5 ●材質:安来黄鋼3号/ ●刃渡り:21cm JANコード：4548170205130

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 洋出刃 FU-615 17cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●両刃 ●背厚：3.5mm 製品仕様 ●型番:FU-615 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Western Deba Knife FU-615 17cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:17cm ●外寸:全長:290/ ●重量:175g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:17cm JANコード：4960375406158

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-638 21cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：5.0mm 製品仕様 ●型番:FU-638 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-638 21cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:350/ ●重量:360g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4960375406387

商品の特徴 堺孝行 Inox PC柄 出刃 15cm ●柄の特徴。
耐熱温度170℃。
食器洗浄器・高温乾燥機での使用が可能です。
表面は滑りにくいように特殊加工してあります。
耐酸性に優れ防カビ性の効果もあります。
今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗がいっさいありません。
●片刃 ●背厚：6.0mm 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Takayuki Inox Deba Knife with Plastic Handle 15cm ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:285/ ●重量:320g ●板厚み:背:6.0 ●材質:刃：モリブデン鋼/柄：ナイロン66 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:170度 ●刃渡り:15cm JANコード：4582226372346

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 小出刃 FU-634 12cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：3.2mm 製品仕様 ●型番:FU-634 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Small Deba Knife FU-634 12cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:全長:230/ ●重量:140g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:12cm JANコード：4960375406349

商品の特徴 堺孝行 霞研 出刃 18cm 06037 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。
●片刃 製品仕様 ●型番:6037 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Deba Knife 18cm 06037 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:335/ ●重量:420g ●板厚み:背:8.0 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード：4582226391811

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-637 18cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：5.0mm 製品仕様 ●型番:FU-637 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-637 18cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:320/ ●重量:310g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4960375406370

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 洋出刃 FU-615 17cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●両刃 ●背厚：3.5mm 製品仕様 ●型番:FU-615 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Western Deba Knife FU-615 17cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:17cm ●外寸:全長:290/ ●重量:175g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:17cm JANコード：4960375406158

商品の特徴 敏幸 改良霞 特製 出刃 21cm ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Toshiyuki Improved-Kasumi Deba Knife 21cm ●商品ブランドシリーズ:敏幸 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:373/ ●重量:472g ●板厚み:背:8.5 ●材質:安来黄鋼3号/ ●刃渡り:21cm JANコード：4548170205130

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-638 21cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：5.0mm 製品仕様 ●型番:FU-638 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-638 21cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:350/ ●重量:360g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4960375406387

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-638 21cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：5.0mm 製品仕様 ●型番:FU-638 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-638 21cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:350/ ●重量:360g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4960375406387