「キッチン香房　ST-125」は家庭で手軽に楽しめる燻製器です。
スモークチップスを使用した熱燻調理・スモークウッドを使用した温燻調理が可能です。
特長・スモークウッドを使用した温燻（燻煙時間約60分）が楽しめます。
・スモークチップスを使用した熱燻（燻煙時間約3分）が楽しめます。
・本体はステンレス製なのでお手入れも簡単です。
使用方法（1）燃料（スモークチップスまたはスモークウッド）を鍋底に設置します。
（2）燻煙アミを乗せ、お好みの食材を並べます。
（3）スモークチップスの場合、コンロ上に弱火で燻煙をかけ、食材が飴色に色づいたら出来上がりです。
（4）スモークウッドの場合、予めウッドに着火し立ち込める煙で食材に燻煙をかけます。

オニグルミの樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを微粉化して棒状に固めたものです。
お線香が煙を出し続けるのと同じ原理で、一度点火して煙が出始めれば一定量の煙を出し続けます。
特　長
■折ったり、2本つないだりすれば時間と煙の量が調節できます。
■熱源が要らないので、香りづけや冷燻にとても便利です。
■ヒッコリーに似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用できます。

お手軽香房は、燻製づくりに必要な道具一式がセットされています。
あとは食材とチップを揃えるだけで、手軽に燻製づくりが楽しめます。
本体は折りたたみ式で、持ち運びが非常に楽にできます。
正面がフルオープンになる為、食材の確認がよく分かります。
また、使用後も折りたたみながら洗えるので、お手入れが簡単です。
特　長
■持ち運びが簡単。
■コンパクトに収納可能。
■食材も自由にレイアウト。
■正面がフルに開くため食材が見やすい。

特長・短時間で簡単に燻製を楽しめるフードスモーカーです。
・手間と時間のかかる燻製が、ご家庭で簡単に楽しめます。
・毎日のおつまみに、ホームパーティに、アウトドアでも！・本体にスモークチップを入れて電源ON、チップに火をつければチューブがら燻煙が出てくるので、容器に食材と燻煙を閉じ込めます。
食材に燻製の香りがつけば（約3分から10分程度）完成です。
・サクラ、リンゴ、ヒッコリー（オニグルミ）の3種類の国産チップが付属しているのですぐに燻製を作ることができます。
・お手入れ用クリーニングブラシを付属。
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特長・樹皮や腐朽部を取り除き木質だけをチップにしました。
・水分調整してあるので長期間保存しても品質の変化がほとんどありません。
・熱源を使用して直接加熱するので発煙量が多く、短時間に仕上げる熱燻に適しています。
・リンゴはくせのない淡泊な素材に合います。
使用方法(1)スモーク皿に適量のチップを入れコンロなどの熱源の上に直接おき、　　炎にならないように加熱して発煙させます。
(2)色つきや香りが足りないようなら更にチップを足して発煙させます。

特長・燻煙材にかければ、より深みのある味わいに。
　炭火にかければ、スモークの芳ばしく豊かな香りに。
・本場スコットランド産100％天然上質ピートです。
ピートとは・植物が地中で堆積し炭化したもので、本場スコットランドではウイスキーの原料（モルト）を　乾燥させる際に香り付けを兼ねて燃料として使われ、その香りはウイスキーの仕上がりに　大きく影響します。
・燻煙材に混ぜて使えば、スモーキーフレーバーが食材の美味しさを更に引き出してくれます！

燻家（スモークハウス）には、燻製づくりに必要な道具一式がセットされています。
あとは食材を揃えるだけで、手軽に燻製づくりが楽しめます。
特　長
■付属のスモークウッドミニで1〜2時間の温燻に2〜3回使用できます。
■スモークウッドを補充すれば、本体は繰り返し使用できます。
■屋外専用です。

特長・キッチン香房の交換用網だけでなく、一般のご家庭にある鍋もこの製品を使うことで、スモーカーとして使用することが出来ます。

特長・お手持ちのいろいろなサイズのお鍋に合う、フリーサイズの蒸し器です。
・専用台をワンタッチで外せば、おなじみのフリーサイズの落とし蓋として使えます。
・14?23cmまで大きさを変えられます

特長・樹皮や腐朽部を取り除き木質だけをチップにしました。
・水分調整してあるので長期間保存しても品質の変化がほとんどありません。
・熱源を使用して直接加熱するので発煙量が多く、短時間に仕上げる熱燻に適しています。
・クルミは肉類、魚介類に幅広く利用できます。
使用方法(1)スモーク皿に適量のチップを入れコンロなどの熱源の上に直接おき、　　炎にならないように加熱して発煙させます。
(2)色つきや香りが足りないようなら更にチップを足して発煙させます。

燻さない！火を使わずに燻製ができる『薫製シート』を試してみました　ヒントマガジンはこちら＞＞特長・薫製の本場、ノルウェーで開発された薫製シート。
・火を使わず、煙がでない、スモークやチップも不要。
・食材を薫製シートに包み、冷蔵庫に入れて置くだけで、　食材に色と薫りがついてスモークになります。
・レストランのシェフ絶賛。
ミシュラン東掲載店シェフもご愛用。
　温薫、冷薫がキッチンで簡単に作れます。
　しかも、火を使わず、煙も出ないので、固くならずとても柔らかく　ジューシーでうまみのある薫製ができあがります。
　メニューはアイデア次第、お肉も、お魚も、チーズも…。
・お好きな食材が薫製になります。
　サーモン、ホタテ、いか、さば、いわし、かもぼこ、チキン、鴨、　チーズ、たまご、たくあん、ベーコン、ハム、ソーセージ…。
　薫製シートに包んで、ラップをかけて冷蔵庫へ入れるだけ1〜2日で完成！・薫製食品が包むだけで、美味しくできます。
　薫製を行うための特別な設備や機械はいりません。
　いつでもおいしい薫製ができます。
　素材を薫製する原理は伝統的な方法とかわりません。
・原材料は、天然植物由来だから安心、安全。
・薫製シートは、植物セルロースから製造されたれた特殊なシートに、　スモークフレーバーを浸透させたものです。
・地球にやさしい、人にやさしい。
　火を使わずに素材を薫製するので、煤煙、灰燼を排出しません。
　そのため、洗浄用の強力洗剤も不要です。
?使用方法(1)食材に下味をつけます。
　　（お好みでスパイス・ハーブを加えてください。
）(2)食材の大きさに合わせて薫製シートをカットします。
(3)食材を薫製シートでぴったり巻きつけるように包み、その上から真空パックまたは　　食品用ラップでさらに包みます。
(4)冷蔵庫で24時間〜保存して出来上がりです。
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