特長・切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製の包丁です。
・鋼に軟鉄を合わせて叩き上げた強靭な刃体。
・豊富なラインナップを備えたシリーズです。
?仕様［柄（ハンドル）］・高級感があり、手になじむ天然木を使用しています。
［刃体］・ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。
・ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを持つ本格ハガネ和包丁です。
［刃付け］・非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能な湿式平前刃付けです。
・砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
素材［刃］ハガネ複合材（刃材：炭素鋼、合わせ材：軟鉄）［口金］ナイロン［柄］天然木?

特長・18-8ステンレス鋼一体型ハンドルを採用。
・バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能で非常に衛生的です。
・握り易さを最優先にデザインされたハンドルには「トルネード模様」を施しました。
・水などがついた手で握った場合に最高のグリップを発揮します。
・DPコバルト合金鋼割込シリーズは13クロームステンレス鋼とコバルト合金を複合　することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。
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特長・魚の三枚おろし等、魚を捌く専門刃物です。
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特長・ワンランク上の切れ味と耐久性を備えた逸品です。
・ハンドルは八角形状で、強度と耐水性に優れた積層強化木を使用しました。
?仕様［柄（ハンドル）］・手にフィットする八角形状のハンドルは、高級感があり強度にも優れた積層強化木を使用しています。
［口金］・刃体は樹脂との同時成型により刃と口金部の境目に隙間がなく衛生的です。
・独自の接合方法でより高い耐久性を実現させました。
「刃体」・高硬度のステンレス鋼を使用することで切れ味の持続性を高めました。
・サビにくいためお手入れが簡単です。
「刃付け」・非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能なため、繊細な切れ味を実現しました。
・熱による硬度ドロップも回避できるので、高硬度を維持しながら刃付けを行うことができます。
素材［刃］モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼［口金］ナイロン［柄］積層強化木?

特長・鋭い切れ味が持続、サビにくいステンレス製です。
・自然な風合いの天然木ハンドルを採用したシリーズ。

特長・非常に細かい砥石で刃付けを行うことができる「湿式平前刃付け」で繊細な 切れ味を実現しました。
・熱による硬度ドロップも回避できるため高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。
・サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層材を使用。
・手にフィットする八角形状の積層強化木柄です。
・刃体は樹脂との同時成型により、刃と口金部の境目に隙間がなく衛生的。
また独自の接合方法でより高い耐久性を実現させました。

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：吉田金属工業/グローバル（GLOBAL）種類：三徳包丁素材：ステンレス（モリブデン・バナジウム入）柄素材：ステンレス製刃渡り：18cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：右利き・左利き兼用です。
カーブを描くハマグリ刃なので食材の刃離れがよく切りやすいです。
ーーーーーーーーーーーーーー 特長・GLOBAL Gシリーズは、標準的なサイズより刃渡りの長い包丁シリーズです。
・刃と柄が一体型でお手入れも簡単にでき、清潔にご使用いただけます。
・プロフェッショナルユーザにもご満足頂ける性能と製品バリエーションの豊富さが特徴です。
・肉・野菜・魚切りに使用できる、三徳包丁タイプ。
・持ち手は、GLOBALを特徴づけるドットパターンハンドル。
・世界各国のシェフに認められた熟練した職人により刃付けされています。

特長・手仕上げによる本格刃付け。
・耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一丁一丁、丁寧に仕上げています。
・柄の素材には、高級感があり水に強い天然木（朴)を採用し、耐久性を実現しています。
?素材・刀身：安来鋼白紙2号・柄：天然木（朴）・口金：本水牛角?

特長・鋭い切れ味が持続、サビにくいステンレス製です。
・自然な風合いの天然木ハンドルを採用したシリーズ。
?仕様［柄（ハンドル）］・高級感があり、手になじむ天然木を使用。
［刃体］・高硬度のステンレス鋼を使用することで切れ味の持続性を高めました。
・サビにくいためお手入れが簡単です。
［刃付け］・独自の刃付けを施し、鋭い切れ味を実現しました。
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特長・スタイリッシュな柳刃包丁が完成しました。
・スリムで伸びやかな刀身は、引き切り、そぎ切り、皮引きを自在にコントロールできます。
・オールステンレス一体構造は衛生面も安心です。
刺身のおいしさは切り口の美しさと・スリムで伸びやかな刀身は、引き切り／そぎ切り／皮引きを自在にコントロールできます。
・また刃渡りは家庭での魚介さばきに最適な24cmを採用しました。
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特長・切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製の包丁です。
・鋼に軟鉄を合わせて叩き上げた強靭な刃体。
・豊富なラインナップを備えたシリーズです。
?仕様［柄（ハンドル）］・高級感があり、手になじむ天然木を使用しています。
［刃体］・ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。
・ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを持つ本格ハガネ和包丁です。
［刃付け］・非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能な湿式平前刃付けです。
・砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
素材［刃］ハガネ複合材（刃材：炭素鋼、合わせ材：軟鉄）［口金］ナイロン［柄］天然木?

特長・刃材に良質なハガネ材、不純物（リンや硫黄）の少ないヤスキハガネ白紙鋼を使用しており、高い硬度で切れ味が持続します。
・サビやすく手入れが不可欠ですが、鍛冶・刃付け職人の高い技術で造られる一級品です。
・刃元から切っ先まで使い切る引き切りによって、断面を滑らかにし舌触りを良くする形状の柳葉包丁です。
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特長・鋭い切れ味が持続するモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼。
・糸切刃の本格刃付けです。
・密閉性の高い口金。
・フィット感の高い積層強化木八角ハンドルです。
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包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：貝印/関孫六 銀寿種類：出刃包丁素材：ステンレス柄素材：天然木製刃渡り：15cm適した食材：魚ポイント：素材断面の組織を崩さずに切れ、美しい切断面となる、片刃の和包丁です。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・お手入れが簡単にでき、サビにくく鋭い切れ味のステンレス材料「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を使用。
・研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った伝統工法の「本格刃付け」を使用。
・ハンドルには高級感があり水に強い「天然木」を使用し、耐久性を追求しています。

特長・鋭い切れ味が持続するモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼。
・糸切刃の本格刃付けです。
・密閉性の高い口金。
・フィット感の高い積層強化木八角ハンドルです。
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特長・鋼製で切れ味抜群。
・食材の断面が綺麗に切れるので舌あたりも滑らかに。
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包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：貝印/関孫六 金寿種類：出刃包丁素材：ステンレス柄素材：積層強化木製刃渡り：15cm適した食材：魚ポイント：素材断面の組織を崩さずに切れ、美しい切断面となる、片刃の和包丁です。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・切れ味の良い刃に仕上げるため、ステンレス製和包丁では難しい糸切刃付けを独自の技術により実現させた包丁です。
・小刃を細かい糸切刃にすることで、研ぎ直しがしやすくなっています。
・手にフィットする八角形状の積層強化木柄です。
・刃体は樹脂との同時成型により、刃と口金部の境目に隙間がなく衛生的です。
・独自の接合方法でより高い耐久性を実現させました。

錆びにくいステンレス刃で本格刃付け！特長・伝統の本格刃付けです。
・ステンレス刃物鋼で錆びにくい。
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特長・清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味の包丁です。
・継ぎ目のないオールステンレス製なので堅牢性に優れており、洗いやすく衛生的です。
・指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザインで、操作性にも優れています。
?仕様［柄（ハンドル）］衛生的なオールステンレスハンドル。
刃体からハンドルまで一体構造のため洗いやすく、熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥器にも使用できます。
指かがりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。
［刃体］高硬度のステンレス鋼を使用することで切れ味の持続性を高めました。
［刃付け］基本の刃付け加工後にできるエッジ（角）を研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切断抵抗を小さくし切り込みが良くなり鋭い切れ味を実現しました。
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特長・鋭い切れ味が持続するステンレスモリブデンバナジウム刃物鋼です。
・衛生的で耐久性の高い「ハンドルの固定方法」・フィット感の高い「積層強化木八角ハンドル」?使用方法・魚をおろすための包丁で、三枚おろしやブツ切りはもちろん、　骨を断ち切ったり頭を落とすのにも使用します。
・力を入れても刃がこぼれないよう、基本的に厚く重い刃が付けられています。
　捌く魚の大きさにより、大小異なる出刃があります。
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特長・ワンランク上の切れ味と耐久性を備えた逸品です。
・ハンドルは八角形状で、強度と耐水性に優れた積層強化木を使用しました。

特長・ワンランク上の切れ味と耐久性を備えた逸品です。
・ハンドルは八角形状で、強度と耐水性に優れた積層強化木を使用しました。

特長・藤次郎の神髄、切れ味を追求した和包丁と洋包丁の融合。
・日本古来の伝統と、切磋琢磨された和包丁としての基本性能や使い勝手の良さを追求しました。
・切れ味は日本が生んだ刃物文化を身近に感じ取ってください。
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