特長・背側と刃側のコントラストで表現された優雅な波紋の美しさは、特殊精密接合(ろう付け)の技術の証。
・耐食性、耐摩耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。
・ハンドルは手にフィットする逆三角形のシェープ。
・鋼材の特長を最大限引き出し、切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。

特長・2パターンが織り成す斬新なダマスカス紋様（49層積層構造）に、光と影が立体的に響き合う包丁です。
・FC61鋼材による初めての積層構造を採用したブレードに、新シェイプのハンドルを組み合わせた革新を極めたシリーズです。

特長・重量バランスの良い本通し仕様で、フィット感が優れた積層強化木柄です。
・白木のもつ柔らかさとスタイリッシュさを融合したデザイン。
・刃付け後にできる角を滑らかに研磨しました。
・食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現した三工程刃付けです。
・刃素材はサビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層材。
・従来の刃形状より刃幅をスリム化することでコンパクトで小回りの利く形状に仕上げました。

特長・ステンレス単層材サビにくく切れ味鋭いステンレス刃物鋼です。
・耐熱性に優れた樹脂柄なので食器洗浄機や食器乾燥器を使用することができます。

特長・一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている三徳包丁です。
・洗いやすく衛生的でサビにくいオールステンレス製。
・刃付け後にできる角を滑らかに研磨し、食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現しました。
・指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。
・右利き、左利き兼用の包丁です。

特長・刃付け後にできる角を滑らかに研磨し、食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現した三工程刃付けです。
・刃材に切れ味が良く研ぎやすいハガネを採用した三層鋼。
ハガネの特性とステンレスのメンテナンス性の高さの融合を実現。
・積層強化木柄は重量バランスの良い本通し仕様でフィット感に優れています。

特長・軽量で毎日使いに最適な包丁です。
・刃全体にシリコーン加工がしてあるため、汚れが付きにくく、落としやすい特殊加工がされています。
・オールステンレスなので、継ぎ目もなくごみが詰まることがなく衛生的に使用できます。
・刀身にはディンプル加工を施していて食材の刃離れがいいです。

特長・高級感のある美しい槌目模様を施した包丁です。
・三工程刃付けによる鋭い切れ味が長く続く高硬度刃体を採用しました。

特長・一般家庭での使用に最適な包丁です。
・芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。
・ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。
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包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：貝印/関孫六 ダマスカス種類：牛刀素材：ステンレス柄素材：積層強化木製刃渡り：18cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様。
ハンドルは手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。
プロのニーズにも応えられる高級ラインです。
右利き・左利き兼用です。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・鋭い切れ味を長く保ち続ける優れた（ハイカｰボンステンレス刃物鋼）ブレード。
・日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。
・永年培った独自の刃付け技術で鋭利に仕上げました。
食材の味わいを壊さず切ることができます。
・強化木とステンレスパーツを組み合わせたハンドル。
手にフィットする逆三角シェイプです。

特長・軽く、鋭く、キレイに切れるセラミックナイフです。
・従来品に比べ、さらに硬度が高い素材を開発。
刃を硬くしたことで、摩耗しにくく、切れ味が落ちにくくなっています。
・刃から金属イオンが出ないので、金属の嫌な臭いがつきません。
・セラミック素材なのでサビることがありません。
台所用漂白剤の漬け置きができて衛生的です。
・食材の切り方によって握りをかえることも多いため、持ち方の自由度を高めるハンドル形状を追及しています。
・肉、魚、野菜など幅広い食材にご使用いただけるサイズです。
・食洗機、漂白除菌に対応しています。

特長・途切れのない凸リブラインで高い切離れ効果を実現しました。

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：吉田金属工業/グローバル（GLOBAL）種類：三徳包丁（切っ先は牛刀のように尖っています）素材：ステンレス（モリブデン・バナジウム入）柄素材：ステンレス製刃渡り：18cm適した食材：肉/野菜/魚ポイント：右利き・左利き兼用です。
カーブを描くハマグリ刃なので食材の刃離れがよく切りやすい。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・スウェーデン、ドイツ、イタリア、オランダ、フランス、イギリス、アメリカなど、世界各国で高い評価を受けているメイド・イン・ジャパン。
・刀身と柄を一体化した美しいデザインと、シャープな切れ味が自慢の包丁です。
・文化は、三徳包丁と牛刀の形を合わせ持った万能包丁であり、持ち手が刀身に対して斜めについていることが大きな特徴の包丁です。
・まな板と刃先を平行に保ちながら斜め下方向に突くように切る「突き切り」に適しており、例えばキャベツの千切りなども他の万能包丁と比較して、手が疲れず楽に行えます。
・持ちやすさを考慮した柄の形状と滑り止めのためのドットにより、フィット感が抜群です。
・刀身と柄の一体構造で、雑菌がつきにくく衛生的です。
・一体構造だから水による侵食がなく、柄が腐り抜け落ちる心配がありません。
・刃は18%のクロームを含んでいる超硬質モリブデン・バナジウムで、切れ味を長く保ち、研ぎ直しも容易です。
・切っ先は牛刀のように尖っているので、肉の筋切りなどの作業もしやすい一方、刃元は三徳包丁のように幅があるので、葉物野菜や根菜のような嵩のある食材にも向いています。

特長・ステンレス単層材サビにくく切れ味鋭いステンレス刃物鋼です。
・耐熱性に優れた樹脂柄なので食器洗浄機や食器乾燥器を使用することができます。
?素材［刃体］ステンレス刃物鋼　［柄］ポリプロピレン（耐熱温度110℃）、ナイロン（耐熱温度170℃）?

特長・軽く、鋭く、キレイに切れるセラミックナイフです。
・従来品に比べ、さらに硬度が高い素材を開発。
刃を硬くしたことで、摩耗しにくく、切れ味が落ちにくくなっています。
・刃から金属イオンが出ないので、金属の嫌な臭いがつきません。
・セラミック素材なのでサビることがありません。
台所用漂白剤の漬け置きができて衛生的です。
・食材の切り方によって握りをかえることも多いため、持ち方の自由度を高めるハンドル形状を追及しています。
・肉、魚、野菜など幅広い食材にご使用いただけるサイズです。
・食洗機、漂白除菌に対応しています。

特長・鋭い切れ味が持続し、研ぎ直ししやすいステンレス三層鋼の包丁です。
・耐熱性に優れた樹脂柄なので、食器洗浄機や食器乾燥器を使用することができます。

特長・継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒、食器洗浄機にも対応します。
・特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用した機能性とスタイリッシュなデザイン。
・野菜切、肉切り魚のさばきなど、様々な調理に対応。

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：吉田金属工業/グローバル（GLOBAL）種類：三徳包丁素材：ステンレス（モリブデン・バナジウム入）柄素材：ステンレス製刃渡り：18cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：右利き・左利き兼用です。
カーブを描くハマグリ刃なので食材の刃離れがよく切りやすいです。
ーーーーーーーーーーーーーー 特長・GLOBAL Gシリーズは、標準的なサイズより刃渡りの長い包丁シリーズです。
・刃と柄が一体型でお手入れも簡単にでき、清潔にご使用いただけます。
・プロフェッショナルユーザにもご満足頂ける性能と製品バリエーションの豊富さが特徴です。
・肉・野菜・魚切りに使用できる、三徳包丁タイプ。
・持ち手は、GLOBALを特徴づけるドットパターンハンドル。
・世界各国のシェフに認められた熟練した職人により刃付けされています。

特長・特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。
・野菜切り、肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。

特長品質もよく、ベーシックなスタイルがロングセラーの秘密です。
バランスが良いハンドルは、適度に重量感があり、切れ味もよく、よくお料理されるご家庭で人気のシリーズです。
・シャープな刃付けです。
・冷硬焼入れ処理が施されています。
・錆びにくい特殊ステンレス鋼です。
・全貫通ハンドルです。
・刃先を生かして肉、魚料理に、野菜にもご使用いただけます。

特長・切れ味と堅牢性を併せ持つ本格派の三徳包丁です。
・切れ味の持続性が高く、堅牢性に優れ、重量バランスの良い本通し仕様。
・刃付け後にできる角を滑らかに研磨することで食材の切断抵抗を小さくし、 爽快な鋭い切れ味を実現しました。
・積層強化木柄はフィット感に優れています。

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：吉田金属工業/グローバル（GLOBAL）種類：菜切り包丁素材：ステンレス（モリブデン・バナジウム入）柄素材：ステンレス製刃渡り：18cm適した食材：野菜ポイント：右利き・左利き兼用です。
カーブを描くハマグリ刃なので食材の刃離れがよく切りやすい。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・十分な重さと長方形の刀身、直線的な刃先を活かして大振りの硬い根菜類、柔らかい葉野菜などの「千切り」「突き切り」に最適です。
・刃と柄が一体型でお手入れも簡単にでき、清潔にご使用いただけます。
・持ち手は、GLOBALを特徴づけるドットパターンハンドルです。

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：ミソノ刃物株式会社/モリブデン鋼種類：三徳包丁素材：ステンレス・モリブデン鋼刃渡り：18cm適した食材：果物/野菜ポイント：切れ味をよくするモリブデン入り。
刀身と一体のツバなので衛生的。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・錆びにくい、良く切れる、研ぎやすい。
・ステンレスモリブデン鋼の包丁です。
・ハイカーボンの高級ステンレスモリブデン鋼を使用し、ミソノの伝統技術で作り上げた包丁です。
・錆びずに鋼の包丁と同様切れ味抜群です。

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：ミソノ刃物株式会社種類：三徳包丁素材：ステンレス・モリブデン鋼柄素材：積層強化木製刃渡り：18cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：左きき専用。
プロ仕様の包丁を家庭用に使いやすくアレンジしました。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・刀匠の町、関市の老舗包丁メーカー「ミソノ」が作る切れ味と耐久性に優れたプロ使用の包丁を、家庭用に使い易くアレンジしました。
・刃の材質は、切れ味に優れ、サビにくい、モリブデンとバナジウムが入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用。
・ハンドルは積層強化木を使用し、手仕上げで刃との密着性を高めており、耐久性・耐食性・堅牢性・衛生面で優れています。
・製造の最終工程で一点一点職人の手による研ぎを加えており、とても鋭利な刃がついています。

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：下村工業/ヴェルダン（Verdun）種類：三徳包丁素材：モリブデンバナジウム鋼柄素材：ステンレス製刃渡り：16.5cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：食洗機対応。
柄を中空構造にすることで軽量化させました。
柄と一体構造で衛生的。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・清潔なオールステンレス製です。
・刀身は、切れ味が長持ちする特殊刃物鋼（モリブデンバナジウム鋼）を採用してます。
・刀の部分は、手研ぎ本刃付けです。
切れ味、持属性に優れます。
・流れるフォルムが優しく手になじみます。
・継ぎ目のない一体成形で、汚れが取れやすく衛生的です。
・食器洗い洗浄機にも対応できます。
・ロゴは予告なく変更される場合があります。
使用方法（1）ステンレス鋼は、錆びない金属ではなく、錆びにくい金属です。
使用後はよく洗って水気をとってから保管してください。
濡れたままの状態や湿気の多い場所での保管はお避けください。
（2）鉄などの異種の金属と接触させたまま放置しないでください。
（もらい錆が発生します）（3）塩分や酸等を含む汚れを付着させたまま放置しないでください。
（4）錆が発生したら、スポンジにクリームクレンザーをつけて、軽く擦り落してください。
（5）冷凍食品や大きな魚の骨などを切るのに使用するのは避けてください。
刃こぼれの原因となります。

特長・毎日キッチンに立つ方へおすすめする、ペティナイフと三徳包丁のセットです。
・白木のハンドルが温かく優しい印象です。
・シンプルで無駄のない形状は初めて高級包丁をお使いいただく方にもおすすめです。
・家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレードを使用しています。
?製品仕様［本体サイズ（約）］・ペティナイフ：［刃渡］長12.5cm・三徳包丁：［刃渡］長16.5cm?

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：貝印/関孫六 ダマスカス種類：三徳包丁素材：ステンレス柄素材：積層強化木製刃渡り：16.5cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様。
ハンドルは手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。
プロのニーズにも応えられる高級ラインです。
右利き・左利き兼用です。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・鋭い切れ味を長く保ち続ける優れた（ハイカｰボンステンレス刃物鋼）ブレード。
・日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。
・永年培った独自の刃付け技術で鋭利に仕上げました。
・食材の味わいを壊さず切ることができます。
・強化木とステンレスパーツを組み合わせたハンドル。
手にフィットする逆三角シェイプです。

特長・料理好きな方へ、ワンランク上のギフトなどにおすすめする、ペティナイフと三徳包丁のセットです。
・69層の美しいダマスカス紋様が美しいデザインです。
・長めの刃渡りと鋭利な剣先形状は肉、魚さばきに最適です。
・特別な日の、おもてなし料理作りにもふさわしいプロ仕様の包丁です。
・家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレードです。
?製品仕様［本体サイズ（約）］・ペティナイフ：［刃渡］長13cm・三徳包丁：［刃渡］長17cm?

特長・重量バランスの良い本通し仕様で、フィット感が優れた積層強化木柄です。
・白木のもつ柔らかさとスタイリッシュさを融合したデザイン。
・刃付け後にできる角を滑らかに研磨しました。
・食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現した三工程刃付けです。
・刃素材はサビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層材。
・従来の刃形状より刃幅をスリム化することでコンパクトで小回りの利く形状に仕上げました。

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：ミソノ刃物株式会社種類：三徳包丁素材：ステンレス・モリブデン鋼柄素材：積層強化木製刃渡り：14cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：切れ味をよくするモリブデン入り。
プロ仕様の包丁を家庭用に使いやすくアレンジしました。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・切れる、しかもサビにくい。
使い勝手の良い小型万能包丁。
・刃匠の町、岐阜県関市の老舗包丁メーカー「ミソノ」が作る切れ味と耐久性に優れたプロ仕様の包丁を、家庭用に使い易くアレンジしました。
・刃の材質は切れ味に優れ、サビにくい、モリブデンとパナジウムが入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用。
・小三徳包丁は肉・魚・野菜用です。