タイトル: Soup of the Day: 150 Sustaining Recipes for Soup and Accompaniments to Make a Meal著者: Lydie Marshall出版社: William Morrow Cookbooks出版日: 2002年12月24日古本非常に良い。
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Soup is delicious, nourishing, and endlessly versatile. Around the world and throughout the seasons, soup is a favorite pleasure. Who doesn't love a fragrant, steaming bowl of soup when cold winds howl outside? And a chilled bowl of soup can be a light and soothing meal in the hottest months of summer. Now Lydie Marshall, a beloved cooking teacher in France and America, serves up something for everyone: 140 mouthwatering recipes for soups and accompanying salads, breads, and desserts to make a meal. Lydie offers a wide range of her favorite soup recipes, from classics like New England Clam Chowder and Onion Soup to new favorites like Red Lentil Soup with Curry or Fava Bean Soup with Mint and Feta Cheese. Make a meal of Lydie's Tuscan Ribollita (the twice-cooked Tuscan bean soup), Chicory Salad with Bacon, Croutons, Poached Eggs, and a loaf of Poilane bread, finished with Vanilla Cream with Prunes Soaked in Brandy. All the recipes are here in Soup of the Day -- clear, accessible, delicious. Soup of the Day is a fine collection of inviting, simple, delicious recipes, written in the reassuring style of a longtime cooking teacher who knows what home cooks want. With a foreword by Calvin Trillin, soup lover and Lydie Marshall fan, Soup of the Day is a welcome kitchen companion.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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）」が前提となります。
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タイトル: Artist's Recipes著者: Willliam S Fitts出版社: Wintergreen Press, LLC出版日: 2022年03月28日古本良い。
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William S. Fitts is a well-known chef in Massachusetts. What is not so well-known is his art. This book is filled with his hand-drawn recipes, sketches, and paintings of local Provincetown art. Certainly a special collection of memories from a visit to PTown.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Cook's Illustrated Guide to Grilling and Barbecue著者: Cook's Illustrated出版社: Cook's Illustrated出版日: 2005年05月30日古本非常に良い。
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The definitive grilling encyclopedia for novices and experts alike The Cook s Illustrated Guide to Grilling and Barbecue is a comprehensive nuts and bolts volume that thoroughly examines outdoor cooking starting with the basics. The 12-page introduction to grilling, "Outdoor Cooking 101," walks you step-by-step through the essentials of grilling, grill-roasting, and barbecuing using both charcoal and gas grills. And since outdoor cooking requires just the right tools and equipment, the editors of Cook's Illustrated share the results of their product tests in an extensive buyers guide where charcoal grills, gas grills, grill brushes, tongs, instant-read thermometers, and more are rated. At a glance, you will know which brands we recommend (and why) and which to avoid. Armed with the right equipment and instructions, you ll be ready to tackle just about any recipe from a simple and perfectly cooked burger to succulent pulled pork and restaurant-perfect grilled tuna. You ll find more than 450 recipes for all your favorites steak tips, ribs, and barbecued chicken as well as some that will expand your repertoire from Thai-Grilled Chicken and Skirt Steak Tacos to Grilled Corn with Spicy Chili Butter and Bruschetta with Fresh Herbs. The Cook s Illustrated Guide to Grilling and Barbecue also contains more than 300 step-by-step illustrations that walk you through the basics of food preparation, such as how to cut beef for kebabs, trim beef tenderloin, and grill-roast a turkey. Whether you re a novice outdoor cook or aspiring grill-master, this encyclopedic examination of one of America s favorite pastimes will be your guide to foolproof grilling and barbecuing."当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Southern Routes: Secret Recipes from the Best Down-Home Joints in the South著者: Ben Vaughn出版社: Harper Horizon出版日: 2015年09月15日古本良い。
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In most of Ben's experiences, the humble Southern chefs share their long protected family recipes but it's not an adventure if everyone cooperates. Some of these institutions guard their recipes like members of the family.To the untrained eater, the secret ingredients it takes to create such an iconic dish would remain a bewitching mystery without the original formula. However, Ben's journey and mission is to deliver the most amazing 100 Southern recipes in Southern Routes.With his charm and ability in the kitchen, award-winning chef, author, and Food Network host Ben Vaughn acquired each recipe-one way or another. If he was unable to get the recipe directly from the source, Ben replicated it himself, only having tasted the dish. After deciphering the exact mix of ingredients, his recipe was put to the test when the recipe gatekeeper gave him the thumbs up.Southern Routes highlights iconic Southern kitchens all throughout the Delta such as...Mat & Naddies and Carlos and Rocky's in New Orleans;Our Way Caf? in Decatur, Georgia;McMel's, City Caf?, Dipsy Doodle, and Wendell Smith's Restaurant in Tennessee;and Martha's Menu in MississippiThis book is more than a recipe book but instead a soulful, informative ride through the most delicious parts of America. Experience the real recipes, real people, and real stories as Ben journeys through the South exploring Southern Routes.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Backroad Bistros, Farmhouse Fare著者: Jane Sigal出版社: Broadway出版日: 1994年10月01日古本非常に良い。
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タイトル: Cook's Garden著者: Sheridan Rogers出版社: Viking Adult出版日: 1992年10月01日古本ほぼ新品。
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タイトル: Playing with Fires: Firehouse Recipes and Their Chefs著者: Steven W Siler出版社: 12 Sirens出版日: 2014年09月01日古本ほぼ新品。
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This is a collection of firefighter recipes from the firefighter chefs themselves. Taken from every state and several foreign countries, readers are given an intimate look into the life of a firefighter. From small volunteer responders to some of the largest departments in the nation, every recipe is a proven favorite for the firefighters. Along with the history of each organization, full-color photos of the firefighers in action, and interesting factiods and quotes about the fire service, Playing With Fires is the authentic snapshot of the life of a firefighter. Proceeds from the sale of every book benefit the National Fallen Firefighters Foundation.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Soup for Syria: Recipes to Celebrate Our Shared Humanity著者: Barbara Abdeni Massaad出版社: Interlink Books出版日: 2015年10月01日古本ほぼ新品。
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A beautiful cookbook to be cherished for its look, its content, and the cause it supports. The world has failed Syria's refugees and some of the world's wealthiest countries have turned their backs on this humanitarian disaster. Syria's neighbors--Lebanon, Jordan, Turkey, and Iraq--have together absorbed more that 3.8 million refugees. The need for food relief is great and growing. Acclaimed chefs and cookbook authors the world over have come together to help food relief efforts to alleviate the suffering of Syrian refugees. Each has contributed a recipe to this beautifully illustrated cookbook of delicious soups from around the world. Contributors include: Alice Waters, Paula Wolfert, Claudia Roden, Chef Greg Maalouf, Chef Alexis Coquelet, Chef Chris Borunda, Chef Alexandra Stratou, Necibe Dogru, Aglaia Kremenzi, and many others. - Celebrity chefs contribute favorite recipes to help feed Syrian refugees - Fabulous soups from around the world--from hearty winter warmers to chilled summer soups - Easy-to-follow instructions with stunning color photos throughout - Recipes made with no-fuss ingredients found in your local supermarket. All profits from the sales of the cookbook will be donated to help fund food relief efforts through various nonprofit organizations. Most Syrians hope that one day they will be able to return to their country and rebuild their lives. For now, though, what we can do is listen to their pleas. Be part of this vital work of saving lives and help us deliver essential food items to the displaced refugees.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Feast of India著者: Rani出版社: Contemporary Books出版日: 1991年04月01日古本ほぼ新品。
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""Traditional curries and kabobs, pilao and dals--some 150 in all.... What differentiates this from the standard compendiums is Rani's nod to the past and the present."" --Booklist当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Top Chef the Cookbook著者: The Creators of Top Chef出版社: Chronicle Books出版日: 2008年04月01日古本ほぼ新品。
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Top Chef presents the official companion cookbook to the No. 1 rated food show on cable television! Featuring 100 fabulous recipes from the first three seasons of the show, including dishes from the Elimination Rounds and the Quick-Fire Challenges, Top Chef: The Cookbook invites fans into the hottest kitchen on prime time. In-depth discussions with contestants, judges, and crew reveal the inner workings of the show, and lavish photographs take readers behind-the-scenes into the Top Chef pantry and the competition sites. Handsomely packaged with a canvas cover inspired by the chef's jacket worn by each of the Top Chef contestants, this cookbook will have aspiring culinary contenders reliving classic show moments and relishing new recipes just in time to obsess over Padma's outfits in Season 4.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Eating Outdoors著者: Lindy Wildsmith出版社: Ryland Peters & Small出版日: 2006年04月01日古本ほぼ新品。
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Turn to Lindy Wildsmith's delicious recipes for every outdoor occasion. She has ideas for elegant al fresco eating, family spreads, salads and picinic items, grilling, sweet treats, and much more, all beautifully photographed by Martin Brigdale.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Dean and DeLuca Cookbook著者: David Rosengarten出版社: Random House出版日: 1996年10月08日古本非常に良い。
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タイトル: Pears: A Country Garden Cookbook著者: Janet Hazen出版社: Harper Collins Publishers出版日: 1994年12月01日古本ほぼ新品。
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タイトル: Cook's Country Eats Local: 150 Regional Recipes You Should Be Making No Matter Where You Live著者: Cook's Country出版社: Cook's Country出版日: 2015年08月11日古本ほぼ新品。
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150 Regional Recipes You Should Be Making No Matter Where You LiveFrom Maine's hearty Joe Booker Stew to pineapple-packed Hawaiian Fried Rice, this collection of recipes brings bold local flavors and tried-and-true cooking techniques home--no matter where that may be. Home cooks will discover little-known spe- cialties and revamped classics in each of the four chapters: New England and the Mid-Atlantic, Appalachia and the South, The Midwest and Great Plains, Texas and the West. Colorful local history and anecdotes from Cook's Country's tasty travels bring the recipes to life, and illustrated maps and a list of test kitchen-approved hot spots show you where you can try the inspiring original dishes today. Step-by-step photography illustrates key techniques, and full-color photos for every recipe showcase the beauty of the collection. From tailgate staples like Southern Football Sandwiches and Wisconsin Grilled Brats and Beer to old-school sweets like Hollywood's Tick Tock Orange Sticky Rolls and New York's Bee Sting Cake, Cook's Country Eats Local puts an array of flavorful, diverse American dishes within reach--no road trip needed.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Quick and Easy Organic Gourmet: Delicious, Healthy Meals Without Meat, Wheat, Dairy, or Sugar著者: Leslie Cerier出版社: AmazonUs/INDPB出版日: 1996年03月01日古本ほぼ新品。
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A guide for vegetarians, vegans, and those allergic to wheat, which provides recipes for using alternative grains in pastries, muffins, bread, biscuits and casseroles.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: New England Seafood Cookbook著者: The Boston Globe出版社: Triumph Books Entertainment出版日: 2003年04月01日古本非常に良い。
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This illustrated cookbook features tried-and-true recipes, expert advice, and practical kitchen tips for preparing delicious, ocean-inspired meals. Only the best recipes from the award-winning pages of the Boston Globe made the final cut for New England Seafood Cookbook, with selections such as salmon burgers with sour cream dill sauce, swordfish with braised fennel in orange juice, Monkfish piccata, and, of course, lobster rolls of every kind. Each chapter ends with innovative signature-dish recipes by some of Boston's top chefs, including Jasper White, Ken Oringer, Ana Sortun, Lydia Shire, Gordon Hamersley, and Jody Adams.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: County Fair Cookbook: Yankee Johnnycakes, Tater Pigs, Shoofly Pie, & 200 More Recipes from America's Best Country Cooks著者: Lyn Stallworth出版社: Hyperion出版日: 1994年09月02日古本非常に良い。
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The authors of the popular Brooklyn Cookbook offer a collection of delicious recipes for down-home cooking from across the fifty states, including some celebrity recipes, along with information on county fairs and how to find them.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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・課税額はご注文時には確定しておらず、通関時に確定しますので、商品の受け取り時に着払いでお支払いください。
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）」が前提となります。
第三者への譲渡・転売が法令で禁止されるもの（医薬品、医薬部外品、化粧品等を含みますが、これに限られません。
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タイトル: Emeril's New New Orleans著者: Emeril Lagasse出版社: William Morrow Cookbooks出版日: 1993年04月22日古本非常に良い。
端が少し摩耗しているが、汚れのないきれいな本。
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Emeril Lagasse fuses the rich traditions of Creole cookery with the best of America's regional cuisines and adds a vibrant new palette of tastes, ingredients, and styles. The heavy sauces, the long-cooked roux, and the smothered foods that were the heart of old-style New Orleans cooking have been replaced by simple fresh ingredients and easy cooking techniques with a light touch. Emeril serves up a masterpiece in his first cookbook, Emeril's New New Orleans Cooking.Emeril offers not only hundred of easy-to-prepare recipes, but plenty of professional tips, shortcuts, and useful information about stocking your own New Orleans pantry and making your own seasonings.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Quintessential Quinoa Cookbook: Eat Great, Lose Weight, Feel Healthy著者: Wendy Polisi出版社: Skyhorse出版日: 2012年04月01日古本非常に良い。
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Quinoa has become America's favorite superfood, rich in lysine, antioxidants, vitamins, and minerals, it's now a staple in millions of kitchens. With over 200 pages of quinoa-inspired cuisine, this is the one book every home chef needs to make quinoa a delicious part of every meal. Here you'll find Wendy Polisi's exclusive, hand-crafted recipes, photographs of every recipe, nutritional information for every recipe, and alternative ingredients and preparation methods. Included are vegan, gluten-free, sugar-free, fast & easy, eating clean, quinoa recipes for kids, and even desserts!Strawberry Spinach Quinoa SaladBlack Bean and Quinoa TostadasQuinoa BurgersAlmond Fudge Quinoa BrowniesSun-Dried Tomato and Goat Cheese PizzaAnd much more!Make your meals healthier and more delicious with The Quintessential Quinoa Cookbook!当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: I Hate to Cook Book (50th Anniversary Edition) (Updated, Revised, 50th Anniversary)著者: Peg Bracken出版社: Grand Central Publishing出版日: 2010年07月26日古本ほぼ新品。
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"There are two kinds of people in this world: the ones who don't cook out of and have NEVER cooked out of I Hate to Cook Book, and the other kind...the I Hate to Cook people consist mainly of those who find other things more interesting and less fattening, and so they do it as seldom as possible. Today there is an Annual Culinary Olympics, with hundreds of cooks from many countries ardently competing. But we who hate to cook have had our own Olympics for years, seeing who can get out of the kitchen the fastest and stay out the longest." Peg Bracken Philosopher's Chowder. Skinny Meatloaf. Fat Man's Shrimp. Immediate Fudge Cake. These are just a few of the beloved recipes from Peg Bracken's classic I Hate to Cook Book. Written in a time when women were expected to have full, delicious meals on the table for their families every night, Peg Bracken offered women who didn't revel in this obligation an alternative: quick, simple meals that took minimal effort but would still satisfy. 50 years later, times have certainly changed - but the appeal of The I Hate to Cook Book hasn't. This book is for everyone, men and women alike, who wants to get from cooking hour to cocktail hour in as little time as possible.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Savory Way Recipeasel著者: Deborah Madison出版社: Chronicle Books Llc出版日: 1997年03月01日古本非常に良い。
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Culled from the award-winning cookbook, these 125 recipes for robust and delicious vegetarian dishes are now available in a convenient new format: the Recipeasel. Cleverly designed to stand on its own and free the chef's hands for more important tasks, this sturdy companion is a must-have for any health-minded cook. Deborah Madison has made landmark contributions to vegetarian cuisine, and this unique collection reflects her years of masterful creativity in the kitchen.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Planet Barbecue!: 309 Recipes, 60 Countries著者: Steven Raichlen出版社: Workman Publishing Company出版日: 2010年05月01日古本ほぼ新品。
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The most ambitious book yet by America's bestselling, award-winning grill expert whose Barbecue! Bible books have over 4 million copies in print. Setting out--again--on the barbecue trail four years ago, Steven Raichlen visited 60 countries--yes, 60 countries--and collected 309 of the tastiest, most tantalizing, easy-to-make, and guaranteed-to-wow recipes from every corner of the globe. Welcome to Planet Barbecue, the book that will take America's passionate, obsessive, smoke-crazed live-fire cooks to the next level. Planet Barbecue, with full-color photographs throughout, is an unprecedented marriage of food and culture. Here, for example, is how the world does pork: in the Puerto Rican countryside cooks make Lechon Asado--stud a pork shoulder with garlic and oregano, baste it with annatto oil, and spit-roast it. From the Rhine-Palatine region of Germany comes Spiessbraten, thick pork steaks seasoned with nutmeg and grilled over a low, smoky fire. From Seoul, South Korea, Sam Gyeop Sal--grilled sliced pork belly. From Montevideo, Uruguay, Bandiola--butterflied pork loin stuffed with ham, cheese, bacon, and peppers. From Cape Town, South Africa, Sosaties--pork kebabs with dried apricots and curry. And so it goes for beef, fish, vegetables, shellfish--says Steven, "Everything tastes better grilled." In addition to the recipes the book showcases inventive ways to use the grill: Australia's Lamb on a Shovel, Bogota's Lomo al Trapo (Salt-Crusted Beef Tenderloin Grilled in Cloth), and from the Charantes region of France, Eclade de Moules--Mussels Grilled on Pine Needles. Do try this at home. What a planet--what a book.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: People's Republic of China Cookbook著者: Nobuko Sakamoto出版社: Random House出版日: 1977年01月01日古本良い。
端の摩耗が中程度。
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タイトル: Death by Chocolate Cakes: An Astonishing Array of Chocolate Enchantments著者: Marcel Desaulniers出版社: William Morrow Cookbooks出版日: 2000年09月05日古本非常に良い。
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For the chocolate lover, there is nothing like biting into a rich, dark slice of chocolate cake. More than a mouthful of something wonderful, it's a chocolate celebration. And nobody knows how to celebrate chocolate cakes better than the "guru of ganache," chef Marcel Desaulniers.In Death by Chocolate Cakes, Marcel serves up some of his most inventive, most sinful, most seductive chocolate creations ever. His Chocolate Heart of Darkness cakes are the ultimate cupcakes. The secret--a melted chocolate truffle center. For an unforgettable birthday cake, serve the one he created for Julia Child: a ganache-covered chocolate almond cake with red raspberry mousse.Have the desire for something that towers over ordinary chocolate desserts? Look up Excessively Expressive Espresso Ecstasy or Chocolate Strawberry Teardrop Cake. These are exactly the things when "over the top" is what you want. And for an elegant taste of Paris, try Marcel's Chocolate Pistachio Madeleines.When you just can't wait for that chocolate fix, Marcel has plenty of quick-and-easy recipes, some of which come from Marcel's mom's circle of chocolate-lover friends. Pour yourself a cold glass of milk and dig into Margie's Golden Raisin Heavy Fudge Cake, Virginia's Cocoa Pound Cake with Warm Buttered Brandy Berries, or Mimi Montano's Chocolate Zucchini Cake. As a bonus, there is a collection of ice creams, sauces, beverages, and other delectables that are the perfect partners to Marcel's creations and an informative section on equipment, ingredients, and techniques.Death by Chocolate Cakes truly takes the cake and then takes it to where it's never been before.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Settlement Cook Book著者: Settlement House Settlement House出版社: Applewood Books出版日: 1996年08月01日古本非常に良い。
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Published in 1903, this was the original "way to a man's heart," featuring authentic American recipes, European cooking, and Jewish favorites. It was put together by the cooking students at the Milwaukee Settlement House and was an important staple of the American kitchen for more than fifty years.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Receipts of Pastry and Cookery: For the Use of His Scholars著者: Edward Kidder出版社: Univ of Iowa Pr出版日: 1993年06月01日古本ほぼ新品。
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The entrepreneurial Kidder probably dictated this book with his students in mind; surely they would already know how to prepare meats from veal to venison for baking and how hot to make the fire. The notebook contains many recipes for meat "pyes" and pasties with meat, plus recipes for puddings and cakes and meat, poultry, and fish main dishes: First Dishes, Bottome Dishes, Side Dishes, For Ye Midle, Second Course, and Plates. Many recipes have surprising starting points, such as Pidgeon Peares: . Bone your pidgeons all but one leg & put that thro' ye side out at ye vent cut off ye toes & fill them with forcd meat made of ye hart & liver & cover them with a tender forcd meat being washd over with ye batter of egges & shape them like peares then wash them over & roul them in scalded chopt spinnage... and then a Regalia of Cowcumbers, a Swan Pye, and a Calves head hasht. These recipes predate modern squeamishness about cooking with organ meats and consuming animal fat and display a sense of familiarity with and awareness of flesh that are no longer second nature to cooks. From the perspective of the twentieth century the language seems oddly direct, "take ye flesh of a foul beef suet & marrow ye same quantity, " and personalized, as in "toss up a handfull of chopt capers." Everyone wishing to delve deeper into culinary history will find these recipes, the latest addition to the Iowa Szathmary Culinary Arts Series, fascinating as artifacts of culture and society.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Crazy for Chipotle著者: Lynn Nusom出版社: Cooper Square Publishing Llc出版日: 2004年06月01日古本非常に良い。
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Recipes featuring the smoked and dried jalapeno (chipotle) pepper.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Lobster at Home著者: Jasper White出版社: Scribner出版日: 1998年06月10日古本非常に良い。
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With its vibrant color, its delicate and luscious flavor and its excellent nutritional value, it's no wonder that lobster is such a favorite. Yet for all its specialness, lobster is actually an affordable luxury when made at home. And as a food, the meat in a one-pound lobster has only 98 calories, 13 milligrams of cholesterol (less than the same amount of skinless chicken) and is high in the Omega-3 acids known to help reduce cholesterol levels. More than five years in preparation, "Lobster at Home" will teach anyone, from the most inexperienced novice to the seasoned professional, to master the art of cooking lobster. Written clearly and with care for important detail, "Lobster at Home" goes far beyond any other seafood cookbook. It explains everything from how to choose just the right lobster for a delectable dinner to how to extract every last morsel of meat from a cooked lobster. A treasure trove of information, it also contains completely reliable chapters on lobster anatomy, the basic cooking techniques and the essential equipment. Recipes cover the full range of dishes: soups, chowders, stews, salads and sandwiches, as well as pot-pies, pastas, risottos and classic main courses, along with a special chapter on chefs' creations. Now you can easily turn out restaurant favorites such as Lobster Bisque, Baked Stuffed Lobster and Lobster Fra Diavolo right at home, and at a fraction of the cost. Among this book's unique features: a beautiful illustration showing how and when to select lobster, helping the cook know at a glance when hardshells and soft-shells are available, as well as the best prices a handy chart giving cooking times for each size of lobster a list of recommended sources for mail-ordering live lobsters many recipes that call for the use of already-cooked lobster From cover to cover, this is a book that welcomes all kinds of lobster lovers who have always wanted to cook lobster at home for family and friends.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: Better Than Store Bought: A Cookbook著者: Helen Witty出版社: Harper&Row出版日: 1979年05月01日古本良い。
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タイトル: American Food Writing: An Anthology with Classic Recipes: A Library of America Special Publication著者: Molly O'Neill出版社: Library of America出版日: 2007年05月01日古本良い。
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In this groundbreaking anthology, celebrated food writer Molly O'Neill gathers the very best from over 250 years of American culinary history. This literary feast includes classic accounts of iconic American foods: Henry David Thoreau on the delights of watermelon; Herman Melville, with a mouth-watering chapter on clam chowder; H. L. Mencken on the hot dog; M. F. K. Fisher in praise of the oyster; Ralph Ellison on the irresistible appeal of baked yam; William Styron on Southern fried chicken. American writers abroad, like A. J. Liebling, Waverly Root, and Craig Claiborne, describe the revelations they found in foreign restaurants; travellers to America, including the legendary French gourmet J. A. Brillat-Savarin, discover such native delicacies as turkey, Virginia barbecue, and pumpkin pie. Great chefs and noted critics discuss their culinary philosophies and offer advice on the finer points of technique; home cooks recount disasters and triumphs. A host of eminent American writers, from Nathaniel Hawthorne, Harriet Beecher Stowe, and Walt Whitman to Thomas Wolfe, Willa Cather, and Langston Hughes, add their distinctive viewpoints to the mix. American Food Writing celebrates the astonishing variety of American foodways, with accounts from almost every corner of the country and a host of ethnic traditions: Dutch, Cuban, French, Italian, Jewish, Chinese, Irish, Indian, Scandinavian, Native American, African, English, Japanese, and Mexican. A surprising range of subjects and perspectives emerge, as writers address such topics as fast food, hunger, dieting, and the relationship between food and sex. James Villas offers a behind-the-scenes look at gourmet dining through a waiter's eyes; Anthony Bourdain recalls his days at the Culinary Institute of America; Julia Child remembers the humble beginnings of her much-loved television series; Nora Ephron chronicles internecine warfare among members of the "food establishment"; Michael Pollan explores what the label "organic" really means. Throughout the anthology are more than fifty classic recipes, selected after extensive research from cookbooks both vintage and modern, and certain to instruct, delight, and inspire home chefs.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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タイトル: American Food Writing: An Anthology with Classic Recipes: A Library of America Special Publication著者: Molly O'Neill出版社: Library of America出版日: 2007年05月01日古本良い。
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In this groundbreaking anthology, celebrated food writer Molly O'Neill gathers the very best from over 250 years of American culinary history. This literary feast includes classic accounts of iconic American foods: Henry David Thoreau on the delights of watermelon; Herman Melville, with a mouth-watering chapter on clam chowder; H. L. Mencken on the hot dog; M. F. K. Fisher in praise of the oyster; Ralph Ellison on the irresistible appeal of baked yam; William Styron on Southern fried chicken. American writers abroad, like A. J. Liebling, Waverly Root, and Craig Claiborne, describe the revelations they found in foreign restaurants; travellers to America, including the legendary French gourmet J. A. Brillat-Savarin, discover such native delicacies as turkey, Virginia barbecue, and pumpkin pie. Great chefs and noted critics discuss their culinary philosophies and offer advice on the finer points of technique; home cooks recount disasters and triumphs. A host of eminent American writers, from Nathaniel Hawthorne, Harriet Beecher Stowe, and Walt Whitman to Thomas Wolfe, Willa Cather, and Langston Hughes, add their distinctive viewpoints to the mix. American Food Writing celebrates the astonishing variety of American foodways, with accounts from almost every corner of the country and a host of ethnic traditions: Dutch, Cuban, French, Italian, Jewish, Chinese, Irish, Indian, Scandinavian, Native American, African, English, Japanese, and Mexican. A surprising range of subjects and perspectives emerge, as writers address such topics as fast food, hunger, dieting, and the relationship between food and sex. James Villas offers a behind-the-scenes look at gourmet dining through a waiter's eyes; Anthony Bourdain recalls his days at the Culinary Institute of America; Julia Child remembers the humble beginnings of her much-loved television series; Nora Ephron chronicles internecine warfare among members of the "food establishment"; Michael Pollan explores what the label "organic" really means. Throughout the anthology are more than fifty classic recipes, selected after extensive research from cookbooks both vintage and modern, and certain to instruct, delight, and inspire home chefs.当店利用時のご注意・当店の商品は原則として、「個人輸入」としての取り扱いになり、アメリカ合衆国から直接お客様のもとへお届けいたします。
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