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美容・健康
バターと卵を使わない 秀島康右 マイナビ出版ナショナル デパート ノ シキ ノ カンパーニュ ト ライムギ ノ パン ヒデシマ,コウスケ 発行年月:2012年04月 ページ数:110p サイズ:単行本 ISBN:9784839940232 秀島康右(ヒデシマコウスケ) デザイナーを経て、オリジナルの食品プロダクトを展開するブランド「ナショナルデパート」を地元・岡山にオープン。独学で研究し、完成させた看板商品「四季のカンパーニュ」は、卵やバターを使わずに5kgの大きさで焼き上げるカラフルなカンパーニュ。パンの味もさることながら、自らが手掛けるスタイリッシュなパッケージやオリジナルの絵本など、既存ジャンルに留まらない挑戦にも注目が集まる。また、路上でパンをスライスしてシェアする「ロックンロール・ストリート・スライサーズ」を結成し、全国各地でパンをシェアするギグを敢行(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 四季のカンパーニュ(赤のカンパーニュ/黄のカンパーニュ/黒のカンパーニュ/緑のカンパーニュ/茶のカンパーニュ ほか)/2 ライ麦のパン(90%のライ麦パン/80%のライ麦パン/70%のライ麦パン/70%のひび割れたライ麦パン/食パン型で焼く50%のライ麦パン ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
木村 幸子 高橋書店トロケルオカシ トロリフォンダン シットリモワルー キムラ サチコ 発行年月:2020年11月21日 予約締切日:2020年10月03日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784471408770 木村幸子(キムラサチコ) 東京・青山にて「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。洋菓子研究家、料理研究家。NHK文化センター青山/大阪教室にて長年にわたり洋菓子講座を担当。近年ではギルトフリーやマクロビオティックの店舗や企業のレシピ開発を行う他、TV・雑誌、WEBでの監修・出演・コーディネートにも多数携わる。2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子を製作、世界記録と認定される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 チョコレートのフォンダン&モワルー(フォンダン&モワルー・オ・ショコラ/赤すぐりのフォンダンショコラ ほか)/2 チーズのフォンダン&モワルー(フォンダン&モワルー・オ・フロマージュ/あんこと抹茶のフォンダンフロマージュ ほか)/3 いろいろな生地のフォンダン&モワルー(チョコとココナッツのフォンダン/ストロベリーのモワルー ほか)/4 おかず感覚のフォンダン&モワルー(にんじんとヘーゼルナッツのモワルー/カマンベールチーズとハムのフォンダン ほか) 材料を混ぜるだけ。焼きたても、冷やしてもおいしい! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
カフェや小さなレストランにちょうどいいアイデアデザ 音羽和紀 柴田書店ナンデモ デザート オトワ,カズノリ 発行年月:2014年05月24日 ページ数:215p サイズ:単行本 ISBN:9784388061884 音羽和紀(オトワカズノリ) 1947年栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。1981年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ(洋惣菜、パン)などを経営。2007年7月には自らの集大成の店「Otowa restaurant」を開店した。また、地場の素材を使用した母と子の料理教室や味覚教室の講師、そして県の農政委員を務めるなど、地元を中心に精力的に活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 焼かないデザート&フライパンデザート(ブランマンジェ、パンナコッタ/ムース ほか)/オーブンデザート(クラフィティ/スフレ ほか)/素材別デザート(バナナ/いちご ほか)/基本の生地、クリーム(パート・ブリゼ/パート・シュクレ ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
電子レンジで簡単! 鳥居満智栄 淡交社キセツ オ アソブ ネリキリ ワガシ トリイ,マチエ 発行年月:2013年04月25日 ページ数:63p サイズ:単行本 ISBN:9784473038722 鳥居満智栄(トリイマチエ) 創作和菓子研究家。30年近く前に、クッキーの世界(クッキーで描く立体イラスト)デコクッキーをスタート。2005年頃から、和菓子の活動も開始。「アンネルネ マチエル」を主宰し、自宅で創作和菓子教室を開催。老舗和菓子屋とのコラボ創作和菓子、和菓子店、お店のデザート等企画、企業イベント等の和菓子教室、和菓子制作、広告等の撮影用和菓子制作など、広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 待ちわびー春のきざしを願いつつ/寿ぎー紅白で年の初めを祝う/バレンタインー思いを伝えて/梅と鴬ーひと足早い春を感じて/いちごー苺の香りで春気分/春そよぐー春の野道で出会った花や蝶たち/花畑ー野原に咲ききそう/桜三昧ーいつでも待ち遠しい花/マザーズデーーふわっと香るバラが驚き/菖蒲ー初夏ならではの凛とした風情〔ほか〕 いちばん簡単な方法でねりきり生地を作り、染めたりかたちを作ることから楽しむ和菓子作り。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
著者:著訳編者表示なし出版社:角川マガジンズ(角川グループパブリッシング)サイズ:ムックISBN-10:4047311251ISBN-13:9784047311251■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:著訳編者表示なし出版社:角川マガジンズ(角川グループパブリッシング)サイズ:ムックISBN-10:4047311251ISBN-13:9784047311251■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:著訳編者表示なし出版社:角川マガジンズ(角川グループパブリッシング)サイズ:ムックISBN-10:4047311251ISBN-13:9784047311251■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
河田勝彦菓子のメモワール 河田勝彦 柴田書店プティ フール ト コンフィズリー カワタ,カツヒコ 発行年月:2008年08月 ページ数:303p サイズ:単行本 ISBN:9784388060351 河田勝彦(カワタカツヒコ) 1944年生まれ。67年から約10年間フランスで修行し、最後はパリの「ヒルトン・ド・パリ」のシェフ・パティシエを務めた。帰国後、郷里の埼玉・浦和でチョコレート菓子や乾き菓子などの卸業からスタート。81年、世田谷区の尾山台に「オーボンヴュータン」を開業し、現在にいたる。幅広い菓子のジャンルを学び、そこから自分のエスプリを表現する独自の菓子をつくって売りたいと、常に新作、新ジャンルの菓子を開発している。2007年には念願のコンフィズリーの工房をつくり本腰を入れてコンフィズリーの売り場を充実させてきている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 プティ・フール・グラッセ(パータ・ベリション/パータ・シュー ほか)/2 プティ・フール・ドゥミ・セック(パータ・ベーニェ/フール・ポッシュ ほか)/3 プティ・フール・セック(パート・フィユテ/パート・シュクレ・オ・ザマンド ほか)/4 基本のパーツと技法(クリーム/フルーツ系 ほか)/5 コンフィズリー(シュセット/バアルバ・パパ ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
相原一吉 文化出版局オカシズクリ ノ ナゼ ガ ワカル ホン アイハラ,カズヨシ 発行年月:2001年09月 ページ数:93p サイズ:単行本 ISBN:9784579207800 相原一吉(アイハラカズヨシ) 1952年、東京生れ。香川栄養専門学校製菓科卒業。その後、故宮川敏子氏が主宰するスイス・フランス菓子研究所に勤務。’83年に宮川氏が急逝するまで助手を務める。宮川氏はヨーロッパで本格的な洋菓子とチョコレート作りを学び、日本における家庭の洋菓子作りの研究、普及に努めた人。今日、活躍中のたくさんのお菓子研究家に影響を与えた。相原氏も「家庭のお菓子こそ、手を抜かず、おいしいものを作らねば」という宮川氏の遺志を受け継ぎ、求めやすい材料と家庭の道具を使い、基本を大事にするレシピを開発し続けている。現在、スイス・フランス菓子研究所を主宰し、朝日カルチャーセンター新宿校や香川栄養専門学校製菓科などで講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 基本の生地1・スポンジ生地(共立て法ジェノワーズ/別立て法ビスキュイ)/基本の生地2・バターケーキ生地(カトルカール)/タルト用生地(パート・シュクレ/パート・ブリゼ/フイユタージュ・ラピッド)/シュー生地(シュークリーム) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
金塚 晴子 宇佐美 桂子 家の光協会ハジメテノワガシレッスンケッテイバン カネヅカ ハルコ ウサミ ケイコ 発行年月:2022年01月19日 予約締切日:2021年11月17日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784259567149 金塚晴子(カネズカハルコ) 東京生まれ。青山学院大学卒業後、レコード会社のディレクターとして多くのヒット曲の制作に携わる。ふとしたきっかけで和菓子に興味を持ち、東京製菓学校和菓子専科で学ぶ。お茶請け用の和菓子の依頼などを受けるうちに評判となり、「和菓子スタジオへちま」を開設、和菓子のレッスンが大人気に(現在はクローズ)。家庭でだれもが「やさしく、おいしく、美しく」作れるレシピが好評を博する。著書多数 宇佐美桂子(ウサミケイコ) 千葉生まれ。「和菓子スタジオへちま」でアシスタントとして7年間の経験をしたあと、和菓子教室の講師を務め、2009年に注文菓子の製作・和菓子教室として「和の菓子いろは」を立ち上げる。雑誌、テレビでの和菓子指導のほか、有名菓子舗のアドバイザーなど活躍の幅を広げる一方、和菓子の国際交流にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 小麦粉のお菓子/2 白玉粉のお菓子/3 道明寺粉のお菓子/4 上新粉・もち粉のお菓子/5 野菜あんのお菓子/6 寒天のお菓子/7 わらびもち粉のお菓子/8 水まんじゅうのお菓子/あんを手作りしよう どら焼きから、みたらしだんご、桜もち、わらびもちまで定番和菓子とアレンジおやつ58レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
坂田阿希子 東京書籍サンドイッチ キョウホン サカタ,アキコ 発行年月:2011年07月 ページ数:127p サイズ:単行本 ISBN:9784487805549 坂田阿希子(サカタアキコ) 料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、教室「studio SPOON」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 卵サンド/スクランブルエッグサンド/チーズサンド/ハムサンド/ハムステーキサンド/ハムカツサンド/コンビーフサンド/タラモサラダサンド/ツナサンド/和風ツナサンド〔ほか〕 卵サンド、チーズサンドやカツサンド、ハンバーガーやホッドドッグなどの定番サンドから、ベトナムのサンドイッチ・バインミー、トルコのさばサンドなど外国のサンド、さらにフルーツサンドなど甘いものまで。レシピに、おいしく作るポイントやサンドディッシュなどを織り交ぜ、100の項目で構成した、サンドイッチの基本図書。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
人気パティシエによる100種類のクリームとプチガト 旭屋出版mook 旭屋出版ヨウガシ クリーム ノ ジテン 発行年月:2011年07月 ページ数:107p サイズ:ムックその他 ISBN:9784751109311 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
砂糖ゼロでもおいしい! 一般社団法人 糖質オフスタイル協会 安田洋子 みらいパブリッシングサトウゼロデモオイシイ!トウシツオフノシアワセスイーツ イッパンシャダンホウジントウシツ ヤスダヨウコ 発行年月:2021年06月02日 予約締切日:2021年03月30日 ページ数:142p サイズ:単行本 ISBN:9784434289347 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
人気パティシエによる100種類の生地とプチガトーへ 旭屋出版mook 旭屋出版ヨウガシ キジ ノ ジテン 発行年月:2010年06月 ページ数:109p サイズ:ムックその他 ISBN:9784751108796 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
梶原 慶春 浅田 和宏 池田書店ゾウホバンパンヅクリニコマッタラヨムホン カジハラ ヨシハル アサダ カズヒロ 発行年月:2023年03月22日 予約締切日:2023年01月12日 ページ数:240p サイズ:単行本 ISBN:9784262130835 梶原慶春(カジハラヨシハル) 辻調グループ製パン教授。1984年辻調理師専門学校卒。ドイツ、オッフェンブルクのカフェ・コッハスで研修 浅田和宏(アサダカズヒロ) 辻調グループ製パン教授。1987年辻製菓専門学校卒。ドイツ、オッフェンブルクのカフェ・コッハスで研修。調理家電等開発協力、レシピ監修に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 5つの基本のパンとアレンジパン(バターロール/山食パン/フランスパン ほか)/2 パン作りのQ&A(材料・道具のなぜ/工程のなぜ)/3 発酵種法のパンとQ&A(発酵種法と発酵種のなぜ/工程のなぜ) 辻調グループ、プロを輩出する!製パン教授陣が徹底解説!約840点のプロセス写真で作り方を紹介。223のQ&Aで「困った!」が解決し、パンづくりが上達!ストレート法と発酵種法の生地づくりがよくわかる! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
長嶋清美 大泉書店タイセツナヒトノキネンビニオクルシアワセレシピ センイルスイーツ ナガシマキヨミ 発行年月:2022年05月16日 予約締切日:2022年04月01日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784278038279 長嶋清美(ナガシマキヨミ) Sakura bloom sweets主宰。イギリスへの留学経験を経て、お菓子作りに興味を持ち始める。帰国後、洋菓子店でパティシエとして勤務。お菓子研究家、藤野真紀子氏に師事。現在は代官山のアトリエでフラワーケーキやケーキデコレーションを教えるお菓子教室を開催。ウエディングケーキパティシエ、専門学校講師など、多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 センイルスイーツ作りの前に覚えておきたいスイーツ作りの基本(基本の道具とあると便利なグッズ/「韓国っぽ」な市販のお菓子とトッピング ほか)/2 誕生日や記念日にもぴったり!大きくて素敵なセンイルスイーツ(「シンプル×おしゃれ」な小花のセンイルケーキ/リースフラワーパレットケーキ ほか)/3 たくさん作ってみんなに配りたくなる小さくてかわいいセンイルスイーツ(ブラックココアクッキーカップケーキ/ミニブーケ風メルヘンカップケーキ ほか)/4 韓国カフェスイーツを自宅で再現!セットで楽しむセンイルスイーツ&ドリンク(3Dラテアート風タルゴナコーヒー&お絵描きトースト/クロッフル&タルギソーダ ほか) 「大切な人」と一緒に食べたいスイーツ27レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
定番ケーキの魅力を高めるテクニック 菅又 亮輔 柴田書店フルーツカオルナマガシ スガマタ リョウスケ 発行年月:2018年07月19日 予約締切日:2018年06月20日 ページ数:152p サイズ:単行本 ISBN:9784388062881 菅又亮輔(スガマタリョウスケ) 1976年新潟県生まれ。フランス各地で計3年修業したのち、帰国。「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」を経て、「ドゥーパティスリーカフェ」のシェフパティシエに就任。2015年10月、東京・用賀に「リョウラ」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) フルーツ香る生菓子(シンプルを極める/みずみずしさと軽やかさ/魅惑のシュー菓子/冴える食感のコントラスト/心に残るオリジナル菓子 ほか)/基本のパーツ(生地/クリーム/コンフィチュール&マーマレード) パティスリー業界の注目世代の1人、「Ryoura」・菅又亮輔がケーキレシピを大公開!基本を押さえた丁寧な仕事と、フルーツ使いのアイデアで、定番ケーキはもっと輝きます!写真が豊富でわかりやすい!基本の生地から学べる技術書。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
著者:辻口 博啓出版社:フリューサイズ:大型本ISBN-10:4863324758ISBN-13:9784863324756■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:辻口 博啓出版社:フリューサイズ:大型本ISBN-10:4863324758ISBN-13:9784863324756■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:辻口 博啓出版社:フリューサイズ:大型本ISBN-10:4863324758ISBN-13:9784863324756■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
卵・乳製品・白砂糖を使わずにつくる 山口 道子 柴田書店ホントウニオイシイヴィーガンオカシ ヤマグチ ミチコ 発行年月:2021年04月16日 予約締切日:2021年02月25日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784388063321 山口道子(ヤマグチミチコ) カフェなどで料理や製菓を担当し、2010年から独学でヴィーガンのお菓子を研究。2013年から3年間、ヴィーガンカフェでパティシエを務め、最終的には店長を務める。2018年1月にヴィーガンお菓子とカフェの小さなお店「Dragon Michiko」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 ケーキ(おいしさのひみつ/きほん パウンドケーキ ほか)/2 マフィン(おいしさのひみつ/きほん プレーンマフィン ほか)/3 プリンもヴィーガン!(きほん バニラプリン/おいしさのひみつ ほか)/4 クッキー(おいしさのひみつ/きほん アーモンドクッキー ほか)/5 スコーン(おいしさのひみつ/きほん プレーンスコーン ほか) ヴィーガンのひとも、ヴィーガンでないひともみんながおいしいみんなが楽しいケーキ、マフィン、プリン、クッキー、スコーン。驚くほどの満足感&軽やかな食べ心地そのひみつ、お伝えします!一生もののシンプルレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
有名シェフの創作&新提案 旭屋出版 旭屋出版パンケーキ プロフェッショナル テクニック アサヒヤ シュッパン 発行年月:2015年05月 ページ数:120p サイズ:単行本 ISBN:9784751111444 デザート系パンケーキ(リコッタチーズパンケーキ/チョコバナナのパンケーキ/ヨーグルトのパンケーキーカシスとベリーのソースバニラアイス添え/カシス入りパンケーキーオレンジとグレープフルーツの風味ピスタチオソース ほか)/食事系パンケーキ(ツナとベーコンのパンケーキ/北イタリア風パンケーキ/リコッタチーズのパンケーキースモークサーモンのタルタル添え/そば粉のパンケーキーゴルゴンゾーラチーズ・ピカンテのソース ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
ホーローバットで作る 河出書房新社ムラヨシマサユキノトビキリスイーツ 発行年月:2022年02月22日 予約締切日:2021年12月08日 ページ数:80p サイズ:単行本 ISBN:9784309289557 『ホーローバットで作るとびきりスイーツ』改題書 ムラヨシマサユキ 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストラン勤務を経て、2009年からパンとお菓子の教室を始める。雑誌やテレビなどでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 バターケーキ/スポンジケーキ(オレンジのバターケーキ/ラムレーズンとくるみ、チーズのバターケーキ ほか)/2 ブラウニー/ショートブレッド/バー(キャラメルとピーカンナッツのファッジブラウニー/さくらんぼとアーモンドのファッジブラウニー ほか)/3 チーズケーキ/プリン(アニスとライムのレアチーズケーキ/ダークチェリーのN.Y.チーズケーキ ほか)/4 タルト/パイ/クランブル(タルトフランボワーズ/タルトブルーベリー ほか)/5 デザート(レモンギモーヴとアサイーギモーヴ/塩バターキャラメル ほか) メディアで大活躍の著者レシピ本!専用の型がなくても、ホーローバットひとつでおいしいスイーツの出来上がり! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 磯谷仁美 出版社名 文化出版局 発売日 2021年3月28日 ISBN 9784579213801
10店のレシピと差がつく売り方 柴田書店 柴田書店BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ヤキガシノウレテルパティスリーノフールセックトドゥミセック シバタショテン 発行年月:2017年07月03日 予約締切日:2017年06月30日 ページ数:152p サイズ:単行本 ISBN:9784388062669 フール・セック(ギプフェル/コルネ/パレオール ほか)/10店の焼き菓子づくりと売り方(リリエンベルグ/ラ・ヴィエイユ・フランス/メゾン・ド・プティ・フール ほか)/10店の定番菓子(マドレーヌ/フィナンシェ/フロランタン)/ドゥミ・セック(フィナンシェ・フランボワーズ/ダコワーズ・フランボワーズ/ヴィジタンディーヌ ほか) 本 ビジネス・経済・就職 経営 起業・開業 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
河出書房新社パンケーキノキョウカショ 発行年月:2020年12月14日 予約締切日:2020年11月06日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784309288475 1 おいしさの決め手は道具と材料の使い分け/2 いちばんおいしくできる基本の生地の作り方/3 パンケーキのためのデコレーションテクニック/4 ベーシック生地のパンケーキレシピ/5 スフレ生地のパンケーキレシピ/6 動物性食材(牛乳、卵、バター)を使わないで作るヴィーガンパンケーキレシピ 「ベーシック」「スフレ」から「ヴィーガン」までお店みたいにできる生地作りのコツ、一目で惹きつけるデコレーションテクニックなど…プロが教えるいちばんおいしい作り方、決定版。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
旭屋出版ショートケーキノギジュツ 発行年月:2021年09月22日 予約締切日:2021年07月20日 ページ数:180p サイズ:単行本 ISBN:9784751114506 特別インタビュー『パティスリーSATSUKI』に学ぶ“スタンダード”を進化させる、ショートケーキの「創り方」(ホテルニューオータニグランシェフ・中島眞介)/P^atisserie Les Temps Plus(パティスリーレタンプリュス)/P^atisserie Les Ann´ees Folles(パティスリーレザネフォール)/P^atisserie Etienne(パティスリーエチエンヌ)/ma biche(マビッシュ)/P^atisserie LA VIE DOUCE(パティスリーラ・ヴィ・ドゥース)/P^atisserie HINNA(パティスリーヒンナ)/P^atisserie Chocolaterie Chant ∂’Oiseau(シャンドワゾー)/POIRE(ポアール)/L’AUTOMNE(ロートンヌ)〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
生地を保存できて食べたいときに焼けるかんたん&おいしい45レシピ 西山 朗子 マイナビ出版キジヲレイトウシテオケルタルト ニシヤマアキコ 発行年月:2017年10月26日 予約締切日:2017年10月24日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784839964078 西山朗子(ニシヤマアキコ) お菓子研究家。「Le Petit Citronル・プティ・シトロンお菓子教室」主宰。料理・菓子研究家の藤野真紀子氏に師事した後、パリ「ベルエ・コンセイユ」で本場のフランス菓子について学び、「ピエール・エルメ」で研修。2000年より東京・二子玉川でお菓子教室をスタート(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 さくさくタルト(基本のさくさく生地/さくさく生地を使って)/2 ほろほろタルト(基本のほろほろ生地/ほろほろ生地を使って)/3 パリパリタルト(基本のパリパリ生地/パリパリ生地を使って) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
著者:Galettes and Biscuits 安田 真理子出版社:ソーテック社サイズ:大型本ISBN-10:4800730120ISBN-13:9784800730121■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:Galettes and Biscuits 安田 真理子出版社:ソーテック社サイズ:大型本ISBN-10:4800730120ISBN-13:9784800730121■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。