商品情報商品の説明鋭い切れ味が持続サビにくいステンレス製 ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
手になじむ天然木の柄 材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金:ナイロン 柄:天然木 サイズ:約33×330×19mm 刃渡り:約210mm 重量:約78g 原産国:日本 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。
主な仕様 鋭い切れ味が持続サビにくいステンレス製ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
手になじむ天然木の柄材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金:ナイロン 柄:天然木サイズ:約33×330×19mm 刃渡り:約210mm 重量:約78gbr原産国:日本使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。

商品情報商品の説明格別な切れ味と耐久性を備えた逸品 湿式平前刃付け非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な 切れ味を実現。
熱による硬度ドロップも回避できるので、 高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。
ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい 手にフィットする八角形状の 積層強化木柄 刃体は樹脂との同時成型により 刃と口金部の境目に隙間がなく 衛生的。
独自の接合方法でより高い耐久性を実現させました。
材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金:ナイロン 柄:積層強化木 サイズ:約34×385×20mm 刃渡り:約240mm 重量:約159g 原産国:日本 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。
主な仕様 格別な切れ味と耐久性を備えた逸品湿式平前刃付け非常に細かい砥石で刃付けを行うことが可能で、繊細な 切れ味を実現。
熱による硬度ドロップも回避できるので、 高硬度を維持しながら刃付けを行うことが可能です。
ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい手にフィットする八角形状の 積層強化木柄刃体は樹脂との同時成型により 刃と口金部の境目に隙間がなく 衛生的。
独自の接合方法でより高い耐久性を実現させました。
材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金:ナイロン 柄:積層強化木サイズ:約34×385×20mm 刃渡り:約240mm 重量:約159g原産国:日本使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。

商品情報商品の説明主な仕様 [サイズ] 全長：29.5cm ; 刃渡：16cm [材質] 刃部：ステンレス特殊刃物鋼(SUS420J2) ; 柄：天然木（ホウの木）; 桂：66ナイロン [重量]150g [生産国] 日本製 魚の三枚おろしといえば、出刃包丁 鍛冶職人の町、新潟県燕三条の職人の手で作られた「燕の匠技 出刃包丁」。
日本の料理文化において、包丁は料理の仕上がりを左右する重要な道具です。
特に魚料理において、その役割は絶大です。
ここでご紹介するのは、高品質な出刃包丁です。
魚を捌くために特化したこの包丁は、職人の技が光る逸品です。
本格的な出刃包丁というと、鋼の包丁が殆ど 錆びないようによく洗い、熱湯をかけて水分を完全にふき取って、 油をなじませて保管使用後のお手入れが大変なイメージ。
「燕の匠技 出刃包丁」はステンレス特殊刃物鋼を採用。
錆びにくく、耐久性に優れています。
ステンレス製の包丁は手入れが簡単で、使用後のお手入れも洗うだけでとても簡単です家庭でもプロのキッチンでも活躍します。
刃渡りは16cmと使いやすいサイズで、小型の魚から大型の魚まで、幅広い魚の処理に対応します。
刺身や三枚おろし、お造りなどの調理が得意なこの包丁は、魚を美しく捌くために設計されています。
日本の包丁作りの中心地、燕三条で製造されたこの出刃包丁は、その品質の高さがされています。
燕三条は長い歴史を持つ刃物の町であり、その技術と伝統が詰まった包丁は、一度使うと手放せなくなることでしょう。
国内製造であることからも、その品質の高さと信頼性が伺えます。
この出刃包丁は、釣り好きの方にもおすすめです。
アウトドアで魚を釣り、その場で捌いて新鮮な刺身を楽しむことができるでしょう。
持ち運びに便利なサイズであり、おしゃれなデザインが特徴です。
特に猫柄の和雑貨風のデザインは、和の雰囲気を感じさせ、使うたびに心が和むでしょう。
このようなデザインはギフトにも最適です。
箱入りで上質なパッケージに入っており、プレゼントや贈答品としても喜ばれます。
専用ケースは可愛らしい猫の家族をイメージしたデザインで高級感がある「箔押し」印刷を採用し、 お土産・プレゼントにもお勧めの品です。
また、高級感がありながらも、価格は手頃で、コストパフォーマンスに優れています。
包丁ランキングでも常に上位にランクインしており、その評価の高さが伺えます。
多くのユーザーからの支持を集めており、初心者からプロの料理人まで幅広く愛用されています。
この出刃包丁を使えば、魚料理がさらに楽しくなります。
高品質な包丁は料理の腕を引き上げ、見た目も美しい仕上がりを実現します。
自宅で本格的な刺身を楽しむことができ、家族や友人を驚かせること間違いなしです。
このように、多機能でありながらおしゃれでかっこいいデザインの出刃包丁は、家庭のキッチンからアウトドアまで、幅広いシーンで活躍します。
ぜひ一度、この上質な出刃包丁を手に取って、その切れ味と使いやすさを実感してみてください。
日本の伝統と技術が詰まったこの包丁は、あなたの料理を一層引き立てることでしょう。

刃渡り：160mm類似商品はこちらグレステン　洋出刃包丁　160mm　216WK21,285円ブライト　洋出刃包丁240mm　M1111 21,120円ブライト　洋出刃包丁270mm　M1110 26,400円新着商品はこちら2026/1/10シンワ測定 デジタルキャリパーゲージ 0〜259,900円2026/1/9シンワ測定 デジタルノギス ポイント測定 1521,560円2026/1/9シンワ測定 デジタルノギス 穴ピッチ測定 Φ526,180円ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 洋包丁 > グレステン > グレステン洋出刃包丁機能性最優先の精神から生み出されたグレステン独自の洋出刃包丁！！ ■ 440Aを基本ベースとしたグレステン鋼には、サブセロ処理（超低温処理）をはじめ、 さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行なっています。
従来の包丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
■ 一般的な簡易な刃付けとちがい、グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた 本刃付けになっています。
したがって、切れ味・持続性が非常に高いです。
■ 側面の特殊形状が、刃の研ぎ面積を少なくする為、従来のステンレスナイフにはない 新しい研ぎ易さが実感できます。
■ 耐腐蝕性に優れた積層黒強化木使用・ステンレス製鋲使用 ■ 1丁ずつ箱に入っております。
[現在地] トップページ　>　洋包丁　>　グレステン　>　グレステン　洋出刃包丁 ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 洋包丁 > グレステン > グレステン洋出刃包丁

■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。
■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■材　質 モリブデン・バナジウム鋼をべ−スとしたブライト特殊鋼。
■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素等での殺菌はご遠慮ください。
ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、東北・関東・甲信越・北陸・東海・近畿エリアにお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。
※配送エリアは離島、及び一部の山間部を除きます。
※当店の定休日は土曜・日曜・祝日となっております。
金曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。
※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。
対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。
※「あす楽対応」商品でも【メール便】を選択した場合は翌日届きませんのでご注意ください。
※あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外 となりますので、ご注意ください。
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※銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際など、翌日配送ができない場合がございます。
ご了承ください。
※注文内容ご確認メール（自動配信メール）記載の購入日時（注文確定日時）が、 注文受付時間となります。
翌日のお届けには、記載の時刻が正午よりも前である必要があります。
※特定の商品へのアクセスが集中した場合、システムの都合上、受注時間に誤差が生じる可能性がございます。
自動配信メールを必ずご確認ください。
自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。
類似商品はこちらブライト　和風出刃包丁165mm　M1118 14,960円ブライト　洋出刃包丁240mm　M1111 21,120円ブライト　洋出刃包丁270mm　M1110 26,400円新着商品はこちら2026/1/10シンワ測定 デジタルキャリパーゲージ 0〜259,900円2026/1/9シンワ測定 デジタルノギス ポイント測定 1521,560円2026/1/9シンワ測定 デジタルノギス 穴ピッチ測定 Φ526,180円ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 洋包丁 > ブライトM-11 > ブライト和風出刃包丁■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。
■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■材　質 モリブデン・バナジウム鋼をべ−スとしたブライト特殊鋼。
■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素等での殺菌はご遠慮ください。
ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 洋包丁 > ブライトM-11 > ブライト和風出刃包丁

■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。
■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■材　質 モリブデン・バナジウム鋼をべ−スとしたブライト特殊鋼。
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※塩素等での殺菌はご遠慮ください。
洋出刃包丁 ・・・ 重さがありますので骨や厚いものを切る時に使用します。
類似商品はこちらブライト　洋出刃包丁270mm　M1110 26,400円ブライト　和風出刃包丁210mm　M1129 22,880円ブライト　和風出刃包丁165mm　M1118 14,960円新着商品はこちら2026/1/10シンワ測定 デジタルキャリパーゲージ 0〜259,900円2026/1/9シンワ測定 デジタルノギス ポイント測定 1521,560円2026/1/9シンワ測定 デジタルノギス 穴ピッチ測定 Φ526,180円ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 洋包丁 > ブライトM-11 > ブライト洋出刃包丁■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。
■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■材　質 モリブデン・バナジウム鋼をべ−スとしたブライト特殊鋼。
■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素等での殺菌はご遠慮ください。
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商品情報商品の説明サイズ：刃渡り105mm　全長210mm 板厚：3.0mm 質量：100g 材質：刃身素材/モリブデン鋼　柄仕込/18-8ステンレス　仕上げ/手研ぎ（本研）主な仕様 サイズ:全長210mm、刃渡り105mmbr重量:100gbr板厚:3.0mmbr材質:刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ステンレスbrメーカー型番:OVD-18 # 【送料無料】下村工業 日本製 ヴェルダン 小出刃 包丁 105mm モリブデン バナジウム 鋼 食洗機 対応 OVD-18 新潟 燕三条製 料理を楽しくする上で、良い道具は欠かせません。
特に包丁はその中でも最も重要なアイテムです。
しかし、あなたは日々の調理に満足していますか？使いにくい包丁や切れ味の悪い包丁では、料理をすること自体が億劫になってしまいます。
そんな悩みを抱える料理愛好者にこそ、下村工業の「ヴェルダン 小出刃 包丁」をおすすめします。
この包丁は、手仕事で丁寧に作られており、冷凍食品や野菜を瞬時に切り分けることが可能です。
また、軽量設計で長時間の使用でも疲れにくく、プロの料理人からも高く評価されています。
特にモリブデンバナジウム鋼を使用しているため、切れ味が長持ちし、メンテナンスも簡単です。
食洗機対応なので、使用後の手間も軽減され、時間を有効活用できます。
高品質な日本製の包丁を手に入れれば、料理の腕前が格段に向上するでしょう。
ぜひこの機会に、下村工業のヴェルダン包丁を使って、新たな料理の楽しさに目覚めてみませんか？ ## 包丁の特徴と仕様 「ヴェルダン 小出刃 包丁」の最大の特徴は、その優れた品質にあります。
刃渡り105mm、全長210mm、板厚3.0mmのコンパクトなサイズは、家庭用としても扱いやすく設計されています。
重さはわずか100gなので、手に持った時の負担が少なく、長時間の調理でも疲れにくいです。
材料には、切れ味が非常に良いモリブデンバナジウム鋼を採用しています。
この素材は耐久性があり、日常的に使用しても刃が磨耗しにくい特徴があります。
さらに、研ぎ性能も優れており、定期的なお手入れを行うことで、長い間その切れ味を保つことができます。
包丁の柄には18-8ステンレスを使用しており、衛生面でも安心です。
手にフィットする持ちやすさを追求して作られているため、料理の際の安定感があります。
また、食洗機対応のため、洗浄後も手間をかけることなく、忙しい日常でも快適に使用できます。
包丁は、肉や魚の下処理はもちろん、野菜を切るのにも最適です。
特に、小出刃の形状は細かな作業をスムーズに行え、料理の幅を広げてくれます。
家庭での細かい作業や、ちょっとした盛り付けに重宝するでしょう。
## 安全性とメンテナンス 料理をする上で大切なのは、安全性です。
この包丁は、使用時の安全性にも配慮されています。
特に刃先が尖っているため、十分な取り扱いの注意が必要です。
ただし、柄がしっかりとしているため、手が滑りにくく、しっかりとした握りを実現しています。
包丁のメンテナンスも簡単です。
一般的な包丁と同様に、使用後は軽く水洗いを行い、すぐに拭き取って乾かすことで、長持ちさせることができます。
特に、モリブデン鋼の特性上、錆びにくいので、毎日の使用においても安心です。
刃の研ぎに関しては、専用の砥石や研ぎ器を使用することをおすすめします。
初めてでも解説書を参考にすることで、簡単に刃のケアを行えます。
定期的に研いであげることで、切れ味がより高まり、料理がスムーズになります。
また、包丁を使わない時は、専用の包丁カバーやブレードガードを使用することで、安全に保管することができます。
子供のいる家庭でも安心して使用できる設計となっています。
このように、安全面にも配慮されている点が、「ヴェルダン 小出刃 包丁」の大きな特徴の一つです。
## お手入れ簡単！食洗機対応 「ヴェルダン 小出刃 包丁」は、食洗機対応であるため、家事の負担を大いに軽減してくれます。
手洗いに比べて、食洗機での洗浄は時間が短縮されるうえ、均一に高温洗浄されるため衛生的です。
特に忙しい日常の中で、料理の合間に手軽に食器を洗えるのは大きなメリットです。
ただし、注意点として、食洗機使用時には刃の角度や加工を考慮することが求められます。
食器の配置には注意し、軽く包装して効率よく洗うことをおすすめします。
また、長時間食洗機に放置すると、刃の劣化を招く恐れがあるので、洗浄後は早めに取り出すと良いでしょう。
さらに、包丁を保管する際は、ブレードガードを利用したり、磁気ボードに貼り付けておくことで、刃を傷めることなく安全に管理できます。
こういった小さな工夫が、包丁の寿命を延ばす要因となります。
技術の進化によって、今では食洗機での洗浄が実現し、家庭での調理がさらに楽になります。
この包丁を使うことで、何よりも「料理をする楽しさ」を実感できることでしょう。
ぜひ、あなたのキッチンに加えて、利便性を実感してください。
## まとめ - 小出刃の形状で細かな作業がしやすい。
- モリブデンバナジウム鋼を使用し、優れた耐久性と切れ味。
- 食洗機対応で家事の手間が軽減。
- 安全性に配慮され、使いやすい設計。
- 手入れも簡単で、長く愛用できる。
下村工業の「ヴェルダン 小出刃 包丁」は、料理の楽しさを広げてくれる一品です。
ぜひ、この機会に手に入れて、快適なクッキングライフを楽しんでください。

商品情報商品の説明主な仕様 「出刃包丁の仕様」：サイズ：全長400mm、刃渡り180mm、幅55mm；重さ：235g、硬度：56±2 材質：ドイツ4166鋼。
br「切れみに重視」切り口がものすごく鋭く、ちょっと刃を入れるだけでもすっと切る事ができます。
ソフトで柔らかい使い心地になっているので長く使っても手が疲れないです。
br「手馴染みやすい設計」刃渡り18cmとコンパクトな設計なので、台所で場所を取りませんし、手入れも簡単なので付き合いやすい魚捌き包丁。
お手入れ：水洗いあと、タオルで乾かしてください。
※自動食器洗い機での使用はできません。
br「ハンドルにこだわり」持ち手の素材には水に強い天然木を採用しており、耐久性も高めています。
br「ギフト包装」家庭用にも関わらず、プロでも使えやすい魚捌き包丁。
丁寧な包装で、結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝の贈り物・プレゼントにも適用です。

商品情報商品の説明切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製 ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、 強靭な刃身。
ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。
砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
手になじむ天然木の柄 材質 刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼 合わせ材:軟鉄) 口金:ナイロン 柄:天然木 サイズ:約57×284×22mm 刃渡り:約150mm 重量:約221g 原産国:日本 サビやすい 「ハガネ製」 です。
使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります。
主な仕様 切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、 強靭な刃身。
ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。
砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
手になじむ天然木の柄材質 刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼 合わせ材:軟鉄) 口金:ナイロン 柄:天然木サイズ:約57×284×22mm 刃渡り:約150mm 重量:約221g原産国:日本サビやすい 「ハガネ製」 です。
使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります

商品情報商品の説明説明 伝統の鍛造製法による本格ハガネ和包丁 ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、 強靭な刃身。
ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
水牛製の口金:堅牢で耐久性と耐水性に優れた素材。
水を吸うを締まる性質を持っているため刀身が抜けにくい。
湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。
砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
手になじむ天然木の柄 材質 刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼 合わせ材:軟鉄) 口金:水牛 柄:天然木 サイズ:約62×324×23mm 刃渡り:約180mm 重量:約356g 原産国:日本 サビやすい 「ハガネ製」 です。
使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります。
主な仕様 伝統の鍛造製法による本格ハガネ和包丁brハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、 強靭な刃身。
ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
br水牛製の口金:堅牢で耐久性と耐水性に優れた素材。
水を吸うを締まる性質を持っているため刀身が抜けにくい。
br湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。
砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
br手になじむ天然木の柄br材質 刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼 合わせ材:軟鉄) 口金:水牛 柄:天然木brサイズ:約62×324×23mm 刃渡り:約180mm 重量:約356gbr原産国:日本brサビやすい 「ハガネ製」 です。
使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります

商品情報商品の説明説明 切れ味と耐久性に優れたオールステンレスの出刃包丁 継ぎ目のないステンレス一体構造で、洗いやすく、熱湯消毒可能で衛生管理に適しています。
ハンドルは、滑りにくいストライプ形状で、錆に強い18-8ステンレススチールです。
主な仕様 サイズ：287×52×24mmbr重量：300gbr素材・材質：刃＝ハイカーボンステンレス刃物鋼、ハンドル＝18-8ステンレススチールbr生産国：日本

商品情報商品の説明刃物のトップブランド貝印とミシュラン獲得の日本料理店「一凛」店主・橋本幹造氏によるコラボ包丁です。
家庭での利用を主に、和食における細かな作業での使いやすさを考慮し、操作性にも最もこだわった包丁です。
包丁の重心を柄よりも刃の方へ置くことで、包丁自体の重さを利用した使い方が可能になり、和食創作の醍醐味でもある料理への細工や飾り付けを楽しむ事ができます。
橋本氏が何十本もの試作品を繰り返し、この重心の位置と重さの黄金バランスは生まれました。
さらに、柄の形にもこだわり、握りやすく、長時間調理していても手に負担の少ない形状になっています。
刃先は、やわらかい食材を突いたりと細かな作業も出来るよう、先端を切り落とした形状となっています。
また正しい包丁の構え方、切り方、研ぎ方までわかる、橋本幹造氏監修の説明書が同封されているので、誰でも『橋本幹造の弟子』になれるのも魅力。
高級感ある箱や包丁を包む和紙にまでこだわったのは「いいものを買うと、人は箱や包みまでも大事に取っておく。
手入れをすることで一生使える包丁になる」と、ものを無駄にせず、慈しむ気持ちを伝えたい、それが橋本幹造のこだわりです。
大切な方への贈り物にも最適な包丁です。
主な仕様 貝印が、ミシュラン東京で星を取得した日本料理店“一凛”と両刃包丁を共同開発br家庭での利用を主に、和食における細かな作業での使いやすさを考慮し、操作性にもっともこだわりました。
br包丁の重心を柄よりも刃の方へ置くことで、包丁自体の重さを利用した使い方が可能になり、和食創作の醍醐味でもある料理への細工や飾り付けを楽しんで頂く事ができます。
brサイズ：297×53×25mm　重量：239g　生産国：日本br素材・材質：刀身・切り刃＝ハイカーボンステンレス刃物鋼（刃付け形状：両刃付け）、側金・口金＝ステンレススチール、柄＝積層強化木

商品情報商品の説明サイズ：刃渡り105mm　全長210mm 板厚：3.0mm 質量：100g 材質：刃身素材/モリブデン鋼　柄仕込/18-8ステンレス　仕上げ/手研ぎ（本研）主な仕様 サイズ:全長210mm、刃渡り105mmbr重量:100gbr板厚:3.0mmbr材質:刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ステンレスbrメーカー型番:OVD-18 # 【送料無料】下村工業 日本製 ヴェルダン 小出刃 包丁 105mm モリブデン バナジウム 鋼 食洗機 対応 OVD-18 新潟 燕三条製 料理を楽しくする上で、良い道具は欠かせません。
特に包丁はその中でも最も重要なアイテムです。
しかし、あなたは日々の調理に満足していますか？使いにくい包丁や切れ味の悪い包丁では、料理をすること自体が億劫になってしまいます。
そんな悩みを抱える料理愛好者にこそ、下村工業の「ヴェルダン 小出刃 包丁」をおすすめします。
この包丁は、手仕事で丁寧に作られており、冷凍食品や野菜を瞬時に切り分けることが可能です。
また、軽量設計で長時間の使用でも疲れにくく、プロの料理人からも高く評価されています。
特にモリブデンバナジウム鋼を使用しているため、切れ味が長持ちし、メンテナンスも簡単です。
食洗機対応なので、使用後の手間も軽減され、時間を有効活用できます。
高品質な日本製の包丁を手に入れれば、料理の腕前が格段に向上するでしょう。
ぜひこの機会に、下村工業のヴェルダン包丁を使って、新たな料理の楽しさに目覚めてみませんか？ ## 包丁の特徴と仕様 「ヴェルダン 小出刃 包丁」の最大の特徴は、その優れた品質にあります。
刃渡り105mm、全長210mm、板厚3.0mmのコンパクトなサイズは、家庭用としても扱いやすく設計されています。
重さはわずか100gなので、手に持った時の負担が少なく、長時間の調理でも疲れにくいです。
材料には、切れ味が非常に良いモリブデンバナジウム鋼を採用しています。
この素材は耐久性があり、日常的に使用しても刃が磨耗しにくい特徴があります。
さらに、研ぎ性能も優れており、定期的なお手入れを行うことで、長い間その切れ味を保つことができます。
包丁の柄には18-8ステンレスを使用しており、衛生面でも安心です。
手にフィットする持ちやすさを追求して作られているため、料理の際の安定感があります。
また、食洗機対応のため、洗浄後も手間をかけることなく、忙しい日常でも快適に使用できます。
包丁は、肉や魚の下処理はもちろん、野菜を切るのにも最適です。
特に、小出刃の形状は細かな作業をスムーズに行え、料理の幅を広げてくれます。
家庭での細かい作業や、ちょっとした盛り付けに重宝するでしょう。
## 安全性とメンテナンス 料理をする上で大切なのは、安全性です。
この包丁は、使用時の安全性にも配慮されています。
特に刃先が尖っているため、十分な取り扱いの注意が必要です。
ただし、柄がしっかりとしているため、手が滑りにくく、しっかりとした握りを実現しています。
包丁のメンテナンスも簡単です。
一般的な包丁と同様に、使用後は軽く水洗いを行い、すぐに拭き取って乾かすことで、長持ちさせることができます。
特に、モリブデン鋼の特性上、錆びにくいので、毎日の使用においても安心です。
刃の研ぎに関しては、専用の砥石や研ぎ器を使用することをおすすめします。
初めてでも解説書を参考にすることで、簡単に刃のケアを行えます。
定期的に研いであげることで、切れ味がより高まり、料理がスムーズになります。
また、包丁を使わない時は、専用の包丁カバーやブレードガードを使用することで、安全に保管することができます。
子供のいる家庭でも安心して使用できる設計となっています。
このように、安全面にも配慮されている点が、「ヴェルダン 小出刃 包丁」の大きな特徴の一つです。
## お手入れ簡単！食洗機対応 「ヴェルダン 小出刃 包丁」は、食洗機対応であるため、家事の負担を大いに軽減してくれます。
手洗いに比べて、食洗機での洗浄は時間が短縮されるうえ、均一に高温洗浄されるため衛生的です。
特に忙しい日常の中で、料理の合間に手軽に食器を洗えるのは大きなメリットです。
ただし、注意点として、食洗機使用時には刃の角度や加工を考慮することが求められます。
食器の配置には注意し、軽く包装して効率よく洗うことをおすすめします。
また、長時間食洗機に放置すると、刃の劣化を招く恐れがあるので、洗浄後は早めに取り出すと良いでしょう。
さらに、包丁を保管する際は、ブレードガードを利用したり、磁気ボードに貼り付けておくことで、刃を傷めることなく安全に管理できます。
こういった小さな工夫が、包丁の寿命を延ばす要因となります。
技術の進化によって、今では食洗機での洗浄が実現し、家庭での調理がさらに楽になります。
この包丁を使うことで、何よりも「料理をする楽しさ」を実感できることでしょう。
ぜひ、あなたのキッチンに加えて、利便性を実感してください。
## まとめ - 小出刃の形状で細かな作業がしやすい。
- モリブデンバナジウム鋼を使用し、優れた耐久性と切れ味。
- 食洗機対応で家事の手間が軽減。
- 安全性に配慮され、使いやすい設計。
- 手入れも簡単で、長く愛用できる。
下村工業の「ヴェルダン 小出刃 包丁」は、料理の楽しさを広げてくれる一品です。
ぜひ、この機会に手に入れて、快適なクッキングライフを楽しんでください。

商品情報商品の説明説明 軽量で扱いやすくサビにくいステンレス製 ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
耐熱性に優れた樹脂柄 食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。
材質 刃体:ステンレス刃物鋼 柄:ポリプロピレン(耐熱温度110°C) サイズ:約56×298×24mm 刃渡り:約165mm 重量:約145g 原産国:日本 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。
主な仕様 軽量で扱いやすくサビにくいステンレス製brステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
br耐熱性に優れた樹脂柄 食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。
br材質 刃体:ステンレス刃物鋼 柄:ポリプロピレン(耐熱温度110度)brサイズ:約56×298×24mm 刃渡り:約165mm 重量:約145gbr原産国:日本br使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。

商品情報商品の説明主な仕様 [サイズ] 全長：29.5cm ; 刃渡：16cm [材質] 刃部：ステンレス特殊刃物鋼(SUS420J2) ; 柄：天然木（ホウの木）; 桂：66ナイロン [重量]150g [生産国] 日本製魚の三枚おろしといえば、出刃包丁 鍛冶職人の町、新潟県燕三条の職人の手で作られた「燕の匠技 出刃包丁」。
日本の料理文化において、包丁は料理の仕上がりを左右する重要な道具です。
特に魚料理において、その役割は絶大です。
ここでご紹介するのは、高品質な出刃包丁です。
魚を捌くために特化したこの包丁は、職人の技が光る逸品です。
本格的な出刃包丁というと、鋼の包丁が殆ど 錆びないようによく洗い、熱湯をかけて水分を完全にふき取って、 油をなじませて保管使用後のお手入れが大変なイメージ。
「燕の匠技 出刃包丁」はステンレス特殊刃物鋼を採用。
錆びにくく、耐久性に優れています。
ステンレス製の包丁は手入れが簡単で、使用後のお手入れも洗うだけでとても簡単です家庭でもプロのキッチンでも活躍します。
刃渡りは16cmと使いやすいサイズで、小型の魚から大型の魚まで、幅広い魚の処理に対応します。
刺身や三枚おろし、お造りなどの調理が得意なこの包丁は、魚を美しく捌くために設計されています。
日本の包丁作りの中心地、燕三条で製造されたこの出刃包丁は、その品質の高さがされています。
燕三条は長い歴史を持つ刃物の町であり、その技術と伝統が詰まった包丁は、一度使うと手放せなくなることでしょう。
国内製造であることからも、その品質の高さと信頼性が伺えます。
この出刃包丁は、釣り好きの方にもおすすめです。
アウトドアで魚を釣り、その場で捌いて新鮮な刺身を楽しむことができるでしょう。
持ち運びに便利なサイズであり、おしゃれなデザインが特徴です。
特に猫柄の和雑貨風のデザインは、和の雰囲気を感じさせ、使うたびに心が和むでしょう。
このようなデザインはギフトにも最適です。
箱入りで上質なパッケージに入っており、プレゼントや贈答品としても喜ばれます。
専用ケースは可愛らしい猫の家族をイメージしたデザインで高級感がある「箔押し」印刷を採用し、 お土産・プレゼントにもお勧めの品です。
また、高級感がありながらも、価格は手頃で、コストパフォーマンスに優れています。
包丁ランキングでも常に上位にランクインしており、その評価の高さが伺えます。
多くのユーザーからの支持を集めており、初心者からプロの料理人まで幅広く愛用されています。
この出刃包丁を使えば、魚料理がさらに楽しくなります。
高品質な包丁は料理の腕を引き上げ、見た目も美しい仕上がりを実現します。
自宅で本格的な刺身を楽しむことができ、家族や友人を驚かせること間違いなしです。
このように、多機能でありながらおしゃれでかっこいいデザインの出刃包丁は、家庭のキッチンからアウトドアまで、幅広いシーンで活躍します。
ぜひ一度、この上質な出刃包丁を手に取って、その切れ味と使いやすさを実感してみてください。
日本の伝統と技術が詰まったこの包丁は、あなたの料理を一層引き立てることでしょう。

商品情報商品の説明主な仕様 「出刃包丁の仕様」：サイズ：全長400mm、刃渡り180mm、幅55mm；重さ：235g、硬度：56±2 材質：ドイツ4166鋼。
「切れみに重視」切り口がものすごく鋭く、ちょっと刃を入れるだけでもすっと切る事ができます。
ソフトで柔らかい使い心地になっているので長く使っても手が疲れないです。
「手馴染みやすい設計」刃渡り18cmとコンパクトな設計なので、台所で場所を取りませんし、手入れも簡単なので付き合いやすい魚捌き包丁。
お手入れ：水洗いあと、タオルで乾かしてください。
※自動食器洗い機での使用はできません。
「ハンドルにこだわり」持ち手の素材には水に強い天然木を採用しており、耐久性も高めています。
「ギフト包装」家庭用にも関わらず、プロでも使えやすい魚捌き包丁。
丁寧な包装で、結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝の贈り物・プレゼントにも適用です。

商品情報商品の説明切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製 ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、 強靭な刃身。
ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。
砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
手になじむ天然木の柄 材質 刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼 合わせ材:軟鉄) 口金:ナイロン 柄:天然木 サイズ:約57×284×22mm 刃渡り:約150mm 重量:約221g 原産国:日本 サビやすい 「ハガネ製」 です。
使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります。
主な仕様 切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、 強靭な刃身。
ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。
砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
手になじむ天然木の柄材質 刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼 合わせ材:軟鉄) 口金:ナイロン 柄:天然木サイズ:約57×284×22mm 刃渡り:約150mm 重量:約221g原産国:日本サビやすい 「ハガネ製」 です。
使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります

和包丁用の木製鞘（サヤ）です。
※辰守作の包丁には合わない場合があるので、一度お問い合わせ下さい。
　【商品詳細】 サイズ 120mm用 材　質 朴 発送の目安 1〜3日 和包丁用　木鞘 類似商品はこちら出刃包丁用　木鞘90mm　41501▼2,431円出刃包丁用　木鞘135mm　415042,887円正広 出刃包丁用 木鞘165mm　415063,520円よく一緒に購入されている商品正広 柳刃包丁用　木鞘210mm 415182,244円タケコシ ミニ三角コーナー CK-119 レス1,410円タケコシ ステンレス網 排水口バスケット ステ1,375円新着商品はこちら2026/1/10シンワ測定 デジタルキャリパーゲージ 0〜259,900円2026/1/9シンワ測定 デジタルノギス ポイント測定 1521,560円2026/1/9シンワ測定 デジタルノギス 穴ピッチ測定 Φ526,180円ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 刃物メンテナンス　砥石・包丁ケース > 和包丁用　木鞘 > 出刃用　木鞘　ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 刃物メンテナンス　砥石・包丁ケース > 和包丁用　木鞘 > 出刃用　木鞘

商品情報商品の説明サイズ：刃渡り105mm　全長210mm 板厚：3.0mm 質量：100g 材質：刃身素材/モリブデン鋼　柄仕込/18-8ステンレス　仕上げ/手研ぎ（本研）主な仕様 サイズ:全長210mm、刃渡り105mmbr重量:100gbr板厚:3.0mmbr材質:刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ステンレスbrメーカー型番:OVD-18 # 【送料無料】下村工業 日本製 ヴェルダン 小出刃 包丁 105mm モリブデン バナジウム 鋼 食洗機 対応 OVD-18 新潟 燕三条製 料理を楽しくする上で、良い道具は欠かせません。
特に包丁はその中でも最も重要なアイテムです。
しかし、あなたは日々の調理に満足していますか？使いにくい包丁や切れ味の悪い包丁では、料理をすること自体が億劫になってしまいます。
そんな悩みを抱える料理愛好者にこそ、下村工業の「ヴェルダン 小出刃 包丁」をおすすめします。
この包丁は、手仕事で丁寧に作られており、冷凍食品や野菜を瞬時に切り分けることが可能です。
また、軽量設計で長時間の使用でも疲れにくく、プロの料理人からも高く評価されています。
特にモリブデンバナジウム鋼を使用しているため、切れ味が長持ちし、メンテナンスも簡単です。
食洗機対応なので、使用後の手間も軽減され、時間を有効活用できます。
高品質な日本製の包丁を手に入れれば、料理の腕前が格段に向上するでしょう。
ぜひこの機会に、下村工業のヴェルダン包丁を使って、新たな料理の楽しさに目覚めてみませんか？ ## 包丁の特徴と仕様 「ヴェルダン 小出刃 包丁」の最大の特徴は、その優れた品質にあります。
刃渡り105mm、全長210mm、板厚3.0mmのコンパクトなサイズは、家庭用としても扱いやすく設計されています。
重さはわずか100gなので、手に持った時の負担が少なく、長時間の調理でも疲れにくいです。
材料には、切れ味が非常に良いモリブデンバナジウム鋼を採用しています。
この素材は耐久性があり、日常的に使用しても刃が磨耗しにくい特徴があります。
さらに、研ぎ性能も優れており、定期的なお手入れを行うことで、長い間その切れ味を保つことができます。
包丁の柄には18-8ステンレスを使用しており、衛生面でも安心です。
手にフィットする持ちやすさを追求して作られているため、料理の際の安定感があります。
また、食洗機対応のため、洗浄後も手間をかけることなく、忙しい日常でも快適に使用できます。
包丁は、肉や魚の下処理はもちろん、野菜を切るのにも最適です。
特に、小出刃の形状は細かな作業をスムーズに行え、料理の幅を広げてくれます。
家庭での細かい作業や、ちょっとした盛り付けに重宝するでしょう。
## 安全性とメンテナンス 料理をする上で大切なのは、安全性です。
この包丁は、使用時の安全性にも配慮されています。
特に刃先が尖っているため、十分な取り扱いの注意が必要です。
ただし、柄がしっかりとしているため、手が滑りにくく、しっかりとした握りを実現しています。
包丁のメンテナンスも簡単です。
一般的な包丁と同様に、使用後は軽く水洗いを行い、すぐに拭き取って乾かすことで、長持ちさせることができます。
特に、モリブデン鋼の特性上、錆びにくいので、毎日の使用においても安心です。
刃の研ぎに関しては、専用の砥石や研ぎ器を使用することをおすすめします。
初めてでも解説書を参考にすることで、簡単に刃のケアを行えます。
定期的に研いであげることで、切れ味がより高まり、料理がスムーズになります。
また、包丁を使わない時は、専用の包丁カバーやブレードガードを使用することで、安全に保管することができます。
子供のいる家庭でも安心して使用できる設計となっています。
このように、安全面にも配慮されている点が、「ヴェルダン 小出刃 包丁」の大きな特徴の一つです。
## お手入れ簡単！食洗機対応 「ヴェルダン 小出刃 包丁」は、食洗機対応であるため、家事の負担を大いに軽減してくれます。
手洗いに比べて、食洗機での洗浄は時間が短縮されるうえ、均一に高温洗浄されるため衛生的です。
特に忙しい日常の中で、料理の合間に手軽に食器を洗えるのは大きなメリットです。
ただし、注意点として、食洗機使用時には刃の角度や加工を考慮することが求められます。
食器の配置には注意し、軽く包装して効率よく洗うことをおすすめします。
また、長時間食洗機に放置すると、刃の劣化を招く恐れがあるので、洗浄後は早めに取り出すと良いでしょう。
さらに、包丁を保管する際は、ブレードガードを利用したり、磁気ボードに貼り付けておくことで、刃を傷めることなく安全に管理できます。
こういった小さな工夫が、包丁の寿命を延ばす要因となります。
技術の進化によって、今では食洗機での洗浄が実現し、家庭での調理がさらに楽になります。
この包丁を使うことで、何よりも「料理をする楽しさ」を実感できることでしょう。
ぜひ、あなたのキッチンに加えて、利便性を実感してください。
## まとめ - 小出刃の形状で細かな作業がしやすい。
- モリブデンバナジウム鋼を使用し、優れた耐久性と切れ味。
- 食洗機対応で家事の手間が軽減。
- 安全性に配慮され、使いやすい設計。
- 手入れも簡単で、長く愛用できる。
下村工業の「ヴェルダン 小出刃 包丁」は、料理の楽しさを広げてくれる一品です。
ぜひ、この機会に手に入れて、快適なクッキングライフを楽しんでください。

商品情報商品の説明軽量で扱いやすくサビにくいステンレス製 ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
耐熱性に優れた樹脂柄 食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。
材質 刃体:ステンレス刃物鋼 柄:ポリプロピレン(耐熱温度110°C) サイズ:約56×298×24mm 刃渡り:約165mm 重量:約145g 原産国:日本 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。
主な仕様 軽量で扱いやすくサビにくいステンレス製brステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
br耐熱性に優れた樹脂柄 食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。
br材質 刃体:ステンレス刃物鋼 柄:ポリプロピレン(耐熱温度110度)brサイズ:約56×298×24mm 刃渡り:約165mm 重量:約145gbr原産国:日本br使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。

商品情報商品の説明主な仕様 [サイズ] 全長：29.5cm ; 刃渡：16cm [材質] 刃部：ステンレス特殊刃物鋼(SUS420J2) ; 柄：天然木（ホウの木）; 桂：66ナイロン [重量]150g [生産国] 日本製br魚の三枚おろしといえば、出刃包丁 鍛冶職人の町、新潟県燕三条の職人の手で作られた「燕の匠技 出刃包丁」。
日本の料理文化において、包丁は料理の仕上がりを左右する重要な道具です。
特に魚料理において、その役割は絶大です。
ここでご紹介するのは、高品質な出刃包丁です。
魚を捌くために特化したこの包丁は、職人の技が光る逸品です。
br本格的な出刃包丁というと、鋼の包丁が殆ど 錆びないようによく洗い、熱湯をかけて水分を完全にふき取って、 油をなじませて保管使用後のお手入れが大変なイメージ。
「燕の匠技 出刃包丁」はステンレス特殊刃物鋼を採用。
錆びにくく、耐久性に優れています。
ステンレス製の包丁は手入れが簡単で、使用後のお手入れも洗うだけでとても簡単です家庭でもプロのキッチンでも活躍します。
刃渡りは16cmと使いやすいサイズで、小型の魚から大型の魚まで、幅広い魚の処理に対応します。
刺身や三枚おろし、お造りなどの調理が得意なこの包丁は、魚を美しく捌くために設計されています。
br日本の包丁作りの中心地、燕三条で製造されたこの出刃包丁は、その品質の高さが保証されています。
燕三条は長い歴史を持つ刃物の町であり、その技術と伝統が詰まった包丁は、一度使うと手放せなくなることでしょう。
国内製造であることからも、その品質の高さと信頼性が伺えます。
この出刃包丁は、釣り好きの方にもおすすめです。
アウトドアで魚を釣り、その場で捌いて新鮮な刺身を楽しむことができるでしょう。
持ち運びに便利なサイズであり、おしゃれなデザインが特徴です。
特に猫柄の和雑貨風のデザインは、和の雰囲気を感じさせ、使うたびに心が和むでしょう。
このようなデザインはギフトにも最適です。
箱入りで上質なパッケージに入っており、プレゼントや贈答品としても喜ばれます。
専用ケースは可愛らしい猫の家族をイメージしたデザインで高級感がある「箔押し」印刷を採用し、 お土産・プレゼントにもお勧めの品です。
brまた、高級感がありながらも、価格は手頃で、コストパフォーマンスに優れています。
包丁ランキングでも常に上位にランクインしており、その評価の高さが伺えます。
多くのユーザーからの支持を集めており、初心者からプロの料理人まで幅広く愛用されています。
この出刃包丁を使えば、魚料理がさらに楽しくなります。
高品質な包丁は料理の腕を引き上げ、見た目も美しい仕上がりを実現します。
自宅で本格的な刺身を楽しむことができ、家族や友人を驚かせること間違いなしです。
このように、多機能でありながらおしゃれでかっこいいデザインの出刃包丁は、家庭のキッチンからアウトドアまで、幅広いシーンで活躍します。
ぜひ一度、この上質な出刃包丁を手に取って、その切れ味と使いやすさを実感してみてください。
日本の伝統と技術が詰まったこの包丁は、あなたの料理を一層引き立てることでしょう。

商品情報商品の説明主な仕様 「出刃包丁の仕様」：サイズ：全長400mm、刃渡り180mm、幅55mm；重さ：235g、硬度：56±2 材質：ドイツ4166鋼。
br「切れみに重視」切り口がものすごく鋭く、ちょっと刃を入れるだけでもすっと切る事ができます。
ソフトで柔らかい使い心地になっているので長く使っても手が疲れないです。
br「手馴染みやすい設計」刃渡り18cmとコンパクトな設計なので、台所で場所を取りませんし、手入れも簡単なので付き合いやすい魚捌き包丁。
お手入れ：水洗いあと、タオルで乾かしてください。
※自動食器洗い機での使用はできません。
br「ハンドルにこだわり」持ち手の素材には水に強い天然木を採用しており、耐久性も高めています。
br「ギフト包装」家庭用にも関わらず、プロでも使えやすい魚捌き包丁。
丁寧な包装で、結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝の贈り物・プレゼントにも適用です。

ギッタンバッコンで切ります。
力が要らないです！ 【ここがポイント！】 カボチャや硬くなったお餅、冷凍肉など硬くて大きい食材が楽にカンタンに切れます。
刃先を食材に食い込ませてシーソーように交互に押し付けるだけと楽ちん！ 割り込み材なので切れ味は抜群。
刃先はハガネのため錆びることがありますが、より大きな食材にも対応できます！ 【商品仕様】 全長 520mm 刃渡り 300mm 重さ 485g 材質 刃部：割込材／ステンレスとハガネのサンドイッチ構造 　柄部：天然木／ローズ 生産国 日本 シーソーカット　ステンレス両手冷凍包丁200mm シーソーカット　ステンレス両手冷凍包丁240mm シーソーカット　割込両手冷凍包丁300mm シーソーカット　割込両手冷凍包丁360mm 類似商品はこちら一角　割込両手冷凍包丁360mm 100-3635,854円一角　ステンレス両手冷凍包丁240mm 10014,477円 一角 ステンレス両手冷凍包丁200mm シ11,229円新着商品はこちら2026/1/10シンワ測定 デジタルキャリパーゲージ 0〜259,900円2026/1/9シンワ測定 デジタルノギス ポイント測定 1521,560円2026/1/9シンワ測定 デジタルノギス 穴ピッチ測定 Φ526,180円ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 洋包丁硬くて切るのが大変！を解消します 一角作　シーソーカット 切れ味は割込300、360のほうがいいです！ ステンレス両手冷凍包丁 200mm ステンレス両手冷凍包丁 240mm 割込両手冷凍包丁 300mm 割込両手冷凍包丁 360mm ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 洋包丁

商品の特徴 ブライト M11PRO 和風出刃 M1196 15cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：3.5mm 製品仕様 ●型番:M1196 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Deba Knife M1196 15cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト　M11PRO ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:340/ ●重量:170g ●板厚み:背:3.5 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:15cm JANコード：4906496705220

商品の特徴 響十 強化木シリーズ 万能出刃 KP-1117 17cm ●ダマスカス鋼の由来。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃 ●背厚：2.9mm 製品仕様 ●型番:KP-1117 ●英語商品名:Kyoto Utility Deba Knife KP-1117 17cm ●商品ブランドシリーズ:響十　強化木シリーズ ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:17cm ●外寸:全長:295/ ●重量:220g ●板厚み:背:2.9 ●材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)/18-8ステンレススチール/強化木 ●刃渡り:17cm JANコード：4906496708788

商品の特徴 マスターコック 抗菌カラー庖丁 和出刃 MCDK165 ブルー ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●片刃 ●背厚：4.0mm ●ハンドル耐熱温度：115度 製品仕様 ●型番:MCDK165 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Deba Knife MCDK165 Blue ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解2 色:ブルー ●外寸:全長:303/ ●重量:205g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4906496806170

商品説明15cm　全長290mm　240g　背厚6.5mm今までの木柄の和庖丁によくあった柄のぐらつきや、水の浸入による腐敗のいっさいないプラスチック特殊樹脂（ナイロン66）を使用し、衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。
ATK5515 類似商品はこちらAOKI 青木刃物製作所 モリブデン鋼　PC柄15,356円AOKI 青木刃物製作所 シェフ和庖丁　銀三鋼33,792円AOKI 青木刃物製作所 霞研　出刃／21cm18,678円AOKI 青木刃物製作所 シェフ和庖丁　銀三鋼43,799円AOKI 青木刃物製作所 霞研　出刃／19．515,015円AOKI 青木刃物製作所 グランドシェフ　牛刀12,980円AOKI 青木刃物製作所 グランドシェフSP　22,880円AOKI 青木刃物製作所 グランドシェフSP　22,858円AOKI 青木刃物製作所 グランドシェフSP　14,861円

商品説明刃渡り17cm　全長290mm　175g　背厚3.5mm18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく、洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して、バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
又、高圧・高温（180℃）殺菌洗浄が可能です。
〈TKG ネオ〉刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
特長と品質 TKG-NEO（ネオ）シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術（DP法・内部脱炭防止法）を駆使し、刀鋼（3枚複合）はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。
耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。
また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。
SDスウェーデン鋼‐ スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性（ねばり）を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。
ATK8701 類似商品はこちらTKG 遠藤商事 NEO三徳／17cm6,859円TKG 遠藤商事 NEO牛刀／27cm12,004円TKG 遠藤商事 NEO柳刃／30cm17,800円TKG 遠藤商事 NEO柳刃／24cm12,655円TKG 遠藤商事 TKG−NEOカラー　骨スキ3,463円TKG 遠藤商事 TKG−NEOカラー　骨スキ3,463円TKG 遠藤商事 TKG−NEOカラー　骨スキ3,463円TKG 遠藤商事 TKG−NEOカラー　骨スキ3,463円TKG 遠藤商事 TKG−NEOカラー　骨スキ3,463円

商品説明18cm　全長335mm　340g　背厚7.0mm今までの木柄の和庖丁によくあった柄のぐらつきや、水の浸入による腐敗のいっさいないプラスチック特殊樹脂（ナイロン66）を使用し、衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。
ATK5518 類似商品はこちらAOKI 青木刃物製作所 モリブデン鋼　PC柄12,694円AOKI 青木刃物製作所 霞研　出刃／21cm18,678円AOKI 青木刃物製作所 シェフ和庖丁　銀三鋼43,799円AOKI 青木刃物製作所 シェフ和庖丁　銀三鋼33,792円AOKI 青木刃物製作所 霞研　出刃／19．515,015円AOKI 青木刃物製作所 グランドシェフSP　14,861円AOKI 青木刃物製作所 グランドシェフ　牛刀12,980円AOKI 青木刃物製作所 グランドシェフSP　22,880円AOKI 青木刃物製作所 グランドシェフSP　22,858円

商品説明●規格サイズ:27cm●安全衛生管理に適したオールステンレス製。
●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。
商品詳細刃渡り(mm)270全長(mm)416重量(g)630背厚(mm)5.0材質刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼 ハンドル/18-8ステンレスASA0106 類似商品はこちらKAI 貝印 SAKURA-S ステンレス 出17,800円KAI 貝印 SAKURA-S ステンレス 出14,800円KAI 貝印 SAKURA-S ステンレス 出12,799円KAI 貝印 泉源兼光 INOX HANDLE15,700円KAI 貝印 泉源兼光 INOX HANDLE13,794円KAI 貝印 SAKURA−S庖丁 ステンレス14,831円KAI 貝印 エボルシェフ 牛刀　27cm12,001円KAI 貝印 エボルシェフ 筋引　27cm12,001円KAI 貝印 牛刀／AS−2　27cm14,300円

商品説明●規格サイズ:27cm●安全衛生管理に適したオールステンレス製。
●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。
商品詳細刃渡り(mm)270全長(mm)416重量(g)630背厚(mm)5.0材質刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼 ハンドル/18-8ステンレスASA0106 類似商品はこちらKAI 貝印 SAKURA-S ステンレス 出17,800円KAI 貝印 SAKURA-S ステンレス 出14,800円KAI 貝印 SAKURA-S ステンレス 出12,799円KAI 貝印 泉源兼光 INOX HANDLE15,700円KAI 貝印 泉源兼光 INOX HANDLE13,794円KAI 貝印 SAKURA−S庖丁 ステンレス14,831円KAI 貝印 エボルシェフ 牛刀　27cm12,001円KAI 貝印 エボルシェフ 筋引　27cm12,001円KAI 貝印 牛刀／AS−2　27cm14,300円