食品全粒粉  [146]
基準値：蛋白11.5±1.0％灰分1.10±0.2％ 北海道小麦を100％使用した、薄力タイプの全粒粉です。
扱いやすいように、ふすま（外皮）を取り除いてあります。
そのままご使用いただくのはもちろん、他の菓子用粉とブレンドして風味付けとしてお使いいただけます。
全粒粉らしい小麦の風味が活きたお菓子に仕上がります。
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1,728円
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全粒粉とは小麦粉を丸ごと製粉した小麦粉です。
通常の小麦粉だと取り除かれてしまう表皮や胚芽をそのまま製粉しています。
（お米で言えば玄米と同じですね）この全粒粉は細かいふすま(表皮の部分)を使用し、扱いやすく仕上げてあります。
普通の小麦粉よりも栄養が満点で食物繊維も豊富な全粒粉を使ってみませんか。
粉色は茶色系。
素朴な風味のあるパンに向いています。
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2,280円
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地球環境と人体に優しい自然食品！ 「奇跡のりんご」の木村秋則さんが提唱する農作物が元来持っている能力を引き出す「自然栽培農法」を継承した自然栽培食品は、農薬・堆肥・除草剤は一切使用しておりません。
自然栽培農法は、世界重要農業システム（GIAHS：ジアス）に認証されており、有機栽培や減農薬栽培とは一線を画すものです。
生産地域：青森県八戸市 |
1,620円
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基準値：蛋白11.6±1.0％灰分0.85±0.10％ 十勝産契約小麦100％使用。
収穫後農薬不使用（ポストハーベストフリー）。
石臼製粉の特徴を生かした風味豊かな全粒粉タイプです。
大きなふすまを取り除いているためクセが少なく、焼き菓子やタルト生地、ハード系パンによく合います。
天然酵母との相性が良く、噛めば噛むほど旨味が染み出るようなパンが焼け、 お菓子はサクサク、口溶け良い食感に仕上がります。
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8,500円
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福岡県糸島産小麦から作りました。
全粒粉は、表皮・胚芽・胚乳すべてをすり潰して製粉したものです。
強力粉はパン、ピザ、麺作りに適しています。
全粒粉は普通の小麦粉と比較して、食物繊維4.2〜4.4倍、鉄分5.1〜7.3倍、マグネシウム5.2〜10倍、亜鉛4.3〜10.7倍と栄養分が豊富。
いままで無かった微粉砕仕上げですので、一般的な粗引きタイプと違って高配合率（50〜70％以上）でのパン作りが出来ます。
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1,700円
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小麦の栄養がまるまる詰まった「強力タイプの全粒引き割り粒」です。
粉末状に比べ、全粒粉の味をダイレクトに感じやすく、噛むほどに味わい深いパンが出来ます。
パンの場合は、小麦粉：グラハム粉＝8：2の割合を目安に配合してください。
お使いの際にはふやかしてからご利用ください。
ふやかさないと、歯にあたって、硬い粒々を感じてしまいます。
1.5倍量の熱湯（80℃）をざっとグラハム粉にかけ、しっかり水気を切って冷ましてからお使いください。
また、水でふやかす場合、1.5倍量の水をグラハム粉と合わせ、室温で一晩放置します。
（夏など、雑菌の繁殖しやすい季節には、冷蔵庫でふやかすことをオススメします） 100%のご使用では、窯伸びがしませんのでご注意ください。
原料原産地：カナダ主体 |
1,318円
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メール便につきまして ※代引・お届け日時設定不可。
※通常出荷日から2日〜3日でお届け。
※メール便には損傷・紛失等の保証はありません。
※納品書、請求書、領収書、明細書等は同梱しません。
運送会社の規定により、メール便のポスト投函(運送会社による配達完了の記録)後の紛失の責任は御客様に帰属致します。
ポスト投函後は、当店及び配達業者はメール便の損害を補償したり代替え品をお送りする事は出来ません。
メール便は通常の宅配便に比べて送料が安価で使用し易くなっておりますが上記のような事故等のリスクが御座います。
ご理解の上ご利用くださいませ。
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1,584円
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■原材料：小麦粉
■原料原産国：日本
■特定原材料等：小麦
■食品添加物表示：該当なし
■保存方法：直射日光や高温多湿を避けて冷暗所で保存し、開封後はなるべく早めにご使用下さい。
鳥越製粉のDC全粒粉は、ビタミン、ミネラル、植物繊維が豊富で風味が良く、軽い食感の国内産小麦使用の全粒粉です。
特に食パン、ハースブレッドに向いています。
灰分：1.6％粗蛋白：11.2％ |
2,523円
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■名称：ライ麦粉
■原材料：ライ麦
■原料原産国：ドイツ又はカナダ ※・原料ライ麦の産地は需要状況により変更することがございます。
・原料ライ麦には、集荷・備蓄・搬送の過程で微量小麦の混入が避けられないため、原材料の欄に小麦粉を記載しております。
■特定原材料等：小麦
■食品添加物表示：該当なし
■保存方法：直射日光や高温多湿を避けて冷暗所で保存し、開封後はなるべく早めにご使用下さい。
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1,512円
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■内容量:2kg
■カロリー:-
■原材料:小麦粉
■商品サイズ(幅×奥行×高さ):200×80×150mm |
1,653円
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基準値：灰分1.3±0.3%蛋白11.2%±0.5% (変動有） 北海道産小麦のみを使用。
小麦の栄養が詰まった「強力タイプの全粒粉」です。
細かいふすまを使用し、扱いやすく仕上げてあります。
食パンや、ハード系のパン、ベーグル、お菓子などにもお使いください。
チーズや肉料理にもよく合いますよ♪ ※100%のご使用では、窯伸びがしませんのでご注意ください 原料原産地：日本（北海道） |
1,922円
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北海道産パン用粉の全粒粉です。
全粒粉の風味豊かなパンが出来上がります。
各種ハード系やバンズ、ベーグルなどにもお使い頂けます。
強力粉に３割程混ぜて使ってください。
また、ライ麦粉も混ぜていただく場合は、全粒粉とライ麦粉を合わせて強力粉に対して３割入れてください。
※こちらの商品はお取り寄せとなります。
ご注文を頂いてから3営業日後の発送となります。
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2,268円
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玄米食が合わなかった方や玄米食をよく噛んで食べても 合わない方にも良さが分かる玄米全粒粉です。
朝食やおやつの代用にも、又プラスしてもいいです。
熱湯を注ぐと重湯の味と香りがする玄米まるごと 玄煎粉の特徴です。
全粒穀物にはミネラルやビタミンが多いですが、 玄米全粒粉には掃除屋のような違いを感じやすい 特徴があります。
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3,600円
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■メーカー名：オタフクソース株式会社
■JANコード：4950612203138
■備考：500g ○やまいもは「ねばりと保水力」に富んでいます。
お好み焼きの生地を混ぜる時、この「ねばりと保水力」によって生地の中に「空気と水」が抱き込まれます。
さらに過熱することで、抱き込まれた「空気と水」が膨張するため、ふんわりとした食感のお好み焼きが焼きあがります。
○本商品はやまいも100％ですので、生地の粉臭さが消え、山芋の風味が生きてきます。
※ 商品画像は実物と多少色味が異なる事がございます。
予めご了承ください。
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1,599円
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■名称：ライ麦粉
■原材料：ライ麦
■原料原産国：ドイツ又はカナダ ※・原料ライ麦の産地は需要状況により変更することがございます。
・原料ライ麦には、集荷・備蓄・搬送の過程で微量小麦の混入が避けられないため、原材料の欄に小麦粉を記載しております。
■特定原材料等：小麦
■食品添加物表示：該当なし
■保存方法：直射日光や高温多湿を避けて冷暗所で保存し、開封後はなるべく早めにご使用下さい。
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1,511円
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全粒粉とは小麦粉を丸ごと製粉した小麦粉です。
通常の小麦粉だと取り除かれてしまう表皮や胚芽をそのまま製粉しています。
（お米で言えば玄米と同じですね）この全粒粉は細かいふすま(表皮の部分)を使用し、扱いやすく仕上げてあります。
普通の小麦粉よりも栄養が満点で食物繊維も豊富な全粒粉を使ってみませんか。
粉色は茶色系。
素朴な風味のあるパンに向いています。
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1,220円
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小麦の栄養がまるまる詰まった「薄力タイプの全粒粉」です。
国産小麦の全粒粉で、食物繊維やミネラルを豊富に含み、特徴のあるパンやお菓子が出来ます。
全粒粉は、パンに香ばしさを与える他、ナッツやフルーツの風味を引き立てる効果がありますよ。
パンの場合は、小麦粉：全粒粉＝8：2の割合を目安に配合してください。
100%のご使用では、窯伸びがしませんのでご注意ください 原料原産地：日本 |
5,756円
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小麦の栄養がまるまる詰まった「強力タイプの全粒粉」です。
1839年に米国の牧師シルベスターグラハム氏が、小麦を小麦粉にする際、ふすまや胚芽の部分の栄養が失われることを懸念し、全粒小麦粉を提唱でしたことで、「グラハムブレッドフラワー」という名がついたそうです。
正確に「グラハムブレッド」とは、グラハム粉100%でのパンのことを言いますが、日本では食べやすいように、強力粉に対し内割20〜50%程度配合されたものが多いようです。
食事パンとして、チーズや肉料理にもよく合いますよ。
100%のご使用では、窯伸びがしませんのでご注意ください。
※こちらは業務用商品となり、商品の側面には製造日が記載されています。
賞味期限は製造後90日となりますので、ご参考になさってくださいませ。
現在のロットにつきましては、お気軽にお問合せください。
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5,486円
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