【焙煎士コメント】 ラパス県は、ホンジュラスの中でも標高が高い地域として知られ、その中でもマルカラ地区は、品質の高い豆が生産される事で知られています。
現在、マルカラ産コーヒーは、ホンジュラスの中でもブランド化されるほど、高品質コーヒー産地として認知されています。
香りに優れ、明るい酸味とマイルドなコク、程よいバランスがとれたスペシャリティコーヒーです。
Qグレードで83点をとっていることからも品質は高く、ホンジュラス産としては、高得点と言えます。
更に、有機栽培にて、この得点を出せるのは珍しく、このマルカラ地域がコーヒー栽培に適した風土である事を証明していると言えます。
生産地：ホンジュラス共和国　ラパス県マルカラ地区 標高：1.400m 等級：SHG(ストリクトリー・ハイグロン) 収穫時期：12月〜4月 品種：カツアイ、レンピラ、 Ihcafe 90、 パライネマ スクリーンサイズ：S19‥31％　S18‥34％　S17‥25％　S16‥10％ 乾燥方法：天日乾燥 Qグレードポイント：83.25点 土壌：ローム質土壌 輸入時の形態：69kg麻袋入 精選方法：ウオッシュド 認証：Qグレード　|　有機JAS認証

【焙煎士コメント】 ルイスとオルマン兄弟が魅せる最高のコーヒー ニカラグアを牽引するCOE常連農園 ブエノスアイレス農園は、ホンジュラス国境に近いDipiltoディピルトという村に位置します。
2006年度カップオブエクセレンスではトップ10の中で何と8ロットがこのディピルト産。
この地域はまさに、ニカラグア・スペシャルティコーヒーを語る上で切っても切れない重要な産地です。
中でも、ブエノスアイレス農園を経営するLuis Emilio Valladarez氏は、COE常連で2014年もブエノスアイレスを含む4つのロットがCOEを見事受賞しました。
　ブエノスアイレス農園は、ディピルトの標高1100mから1400mの急斜面に拡がっています。
(セルヒオ氏の所有するCasa Blancaとは道路をはさんで反対側にあります。
)マラゴジッペやマラカツーラなどの大粒豆の生産量ではニカラグアで2番目の生産者です。
技師としてのスキルを活かして 農園主のLuis Emilio Valladarez氏は地元の農学校卒業した農業技師で、そのルイス氏こだわりの厳選肥料は精製後の果肉をミミズに分解させたミミズ堆肥ですが、さらにこのミミズ堆肥を製造する槽に傾きを設け、ミミズの尿分を採取します。
その液体はスプレーで樹に直接散布されます。
また、農園内にはインガ、シロの木、柑橘系の木など土壌流出や虫を防ぐ役割も兼ねたシェードツリーを植えています。
　収穫は、ピーク時で約180 人のピッカーが雇い行われ、4回に分けて収穫を行います。
1 回目は木を掃除する程度。
2 回目、3 回目で熟したチェリーを収穫。
4 回目で余ったチェリーを取り除きます。
スペシャルティコーヒーは2 回目と3 回目に収穫されたチェリーによってロット形成が行われます。
　収穫したチェリーは、農園から20分ほどの道路沿いに位置するウェットミルに運ばれます。
まず、Siphon式cherry選別機にかけられ、比重選別を行い重いチェリーをパルパーに流します。
パルピング後は、タイル張りされた清潔な醗酵槽で8時間程度でウェットパーチメントに仕上げられ、車で20分ほどのオコタルのドライミルLas Segoviaに運び乾燥を仕上げます。
兄弟で力を合わせて ウェットパーチメントが運び込まれるのは、ヌエバセゴビアで最大のドライミルLas Segovias。
社長は、ブエノスアイレス農園のオルマン、エミリオ兄弟の長男であるアルベルト氏。
同ドライミルはヌエバセゴビア地区の小生産者のドライミル業務を行っており、数多くのCOE受賞農園が、ここのドライミルで処理を行っています。
当初設けていなかったアフリカンベッドを取り入れるなど数多くの生産処理に挑み、そして情熱が注がれた環境で、エメラルド色の生豆に仕上げられます。
WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント 上品で華やかなマイクロロット 華やかなフレーバーとアシディティの明るさ、マウスフィールの滑らかさがとても心地よいロットに仕上がっています。
普段のブエノスアイレスのフリーウォッシュドに比べ、熟度の高さや華やかなアロマがあり、より洗練された風味になったような印象を受けました。
クリーンカップの特性も非常に良く、メイプルシロップのような甘さも感じられ、総合力の高いコーヒーかと思います。
今期はトライアルとして、ハシエンダという区画でのマイクロロットで生産してもらい、普段以上にキャラクターが鮮明になったかと思います。
是非今期のブエノスアイレスもお楽しみください。
伝統的なニカラグアウォッシュドコーヒー 今年も昨年同様にハシェンダ区画のロットを買い付けました。
ニカラグアの伝統的なウォッシュドコーヒーといった印象で、柔らかくマイルドな風味とオレンジやアプリコットを感じるフレーバーが特徴な穏やかなコーヒーです。
昨年のロットに比べるとアシディティが大人しいように感じますが、透明感のある甘さの質感も心地よく、マイルドでお勧めできる使い勝手の良い仕上がりになっているかと思います。
国：ニカラグア 標高：1200〜1500m エリア：ヌエバ・セゴビア　ディピルト村 品種：カトゥーラ 農園名：ブエノス・アイレス農園 生産処理：フリーウォシュド 包装/重量：30KGバキューム 生産者：ルイス・エミリオ・バジャダレス

【焙煎士コメント】 アプロカシ農協は、カハマルカ県のサンイグナシオ郡とハエン郡に600軒の組合員が所属し、海抜1,000m〜2,500mの高地で栽培されています。
また、この農協では、社会的・環境的プロジェクトを展開し、生産者の生活環境の改善と環境の持続可能性の維持に貢献しています。
『Santuario』は、スペイン語で『聖なる場所』と言う意味になります。
22時間〜30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥させます。
柔らかい口当たに優しい甘さ、チョコレートの香り・バニラ・オレンジの酸味とジューシーなボディが特徴です。
伝統品種の割合が多く、冷めてもさや雑味が少ない良質なコーヒーです。
また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンから出来た良質な有機肥料を使用しており高品質な有機栽培を可能にしています。
生産地 ペルー共和国　カハマルカ県サンイグナシオ郡及びハエン郡 アプロカシ農協 （約600軒農家） 標高：1,450〜1,700m 等級：G-1(グレイド1) 収穫時期：5月〜11月 品種：ティピカ・カツーラ・カツアイ・カチモール スクリーンサイズ：S19‥13％、S18‥23％、S17‥21％、S16‥24％、S15…19％ 乾燥方法：天日乾燥(アフリカンベッド) Qグレードポイント：83.25点 輸入時の形態：30kg麻袋入 精選方法：ウオッシュド 認証：Qグレード　|　有機JAS認証

【焙煎士コメント】 脱炭素を目指す新たな取り組み 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast ほのかにキャラメルのような、甘く香ばしさのあるフレーバーがあります。
Medium Roast ライトなボディ感ですが、甘さが出てきてバランスが取れています。
酸味はやさしくオレンジのような爽やかなフレーバーが印象的です Dark Roast カカオニブのような香味があり、苦味の中にも特徴のある味わいを見つけることができます。
軽い口当たりなので、飲み疲れしない深煎りのコーヒーとして楽しんでいただけそうです BUYER COMMENTS 脱炭素が世界中で叫ばれていますが、日本で暮らしている中ではまだまだ実感がわきにくいですよね。
そんな中、ブラジルでは「脱炭素コーヒー」が作られました。
専門機関による科学的根拠に基づいて、モンテッサー組合に所属する34の農園で、土壌改善、灌漑設備の効率化を通して、CO2排出量が通常の1/5ほどに抑えられたコーヒーです。
また、トレーサビリティにも力を入れており、麻袋にはQRコードから農園情報やカップ評価、さらには原産地証明書まで確認することができます。
QRコード 麻袋につけられたQRコード コーヒーが栽培されるモンテカルメロ地区はミナスジェライス州の北西部に位置しており、高温多湿の夏と、心地よく乾燥した冬という、はっきりとした四季があることも、この地域の特徴です。
カカオのような甘く香ばしいフレーバーが現れやすい地域で、今回のクロップでもその特徴的な香味がありました。
コーヒーを飲むといういつもの行動が、そんな脱炭素にふれるきっかけになればと、ささやかながら1人のバイヤーとして願っています。
気候変動に具体的な対策を 産地の風景 ミナスジェライス州セラード地域のコーヒー生産地の1つ、モンテカルメロ地区で、脱炭素を柱とした環境保全型コーヒー生産プロジェクトが始まっています。
ブラジル初のレインフォレストアライアンスの認証取得を目指し、モンテッサー組合のうち34農園の農家さんが中心となって取り組んでいます。
産地の風景 彼らの脱炭素にむけた取り組みの1つとして、コーヒー栽培において排出する二酸化炭素の大きな要因となる窒素肥料使用量の削減があげられます。
窒素肥料の使用量を削減するため、コーヒーノキの樹間に夏はソバやキビを植え、冬の間はカブを植えています。
ソバやキビはコーヒーノキを害虫から守る役割を果たすとともに、栽培期間後、刈り取られたソバやキビはそのまま栄養素を含んだ肥料となります。
また、カブは太く地面に根を張り土壌の保水力を高めてくれます。
このような取り組みでの土壌改善や、農園内の緑化を進めてゆくことで、CO2排出量が一般的な農園の約1/5程度に抑えられています。
この排出量の計算は第三者機関・Imafloraによって行われました。
そして、植物や土壌の吸収によるCO2の減少量も算出され、CO2排出量を吸収量が上回る「カーボンネガティブ」の状態であることが科学的に証明されました。
この検証結果をもとに計算すると、コーヒー生産によって1ヘクタールあたり約5トン（生豆の麻袋、1つあたり200キロ）の温暖化ガスが吸収されているといえます。
Imafloraの取り組み 産地の風景 Imafloraはブラジルで1995年に創立され、25年以上にわたってブラジル全土で活動する、環境保護活動を牽引するNGOです。
長年にわたる活動で、森林の継続可能な管理を広めるFSC※やレインフォレストアライアンスなど、世界中の認証パートナーと提携。
そして、各認証においてブラジル国内の認定団体として、環境への影響を科学的なデータに基づいて検証してきました。
また、2020年には独自でCO2の排出量と吸収量を調査する方法を開発しました。
今回はこの方法を用いて、Imafloraは脱炭素にむけたコーヒー栽培のプロジェクトに協力し、調査を通して科学的な裏付けを行う役割を担いました。
この他にも、森林、牧畜、農業など、ブラジルの自然に関わる多くの産業において、科学調査を通して、携わる人々の生活環境の向上と、それを取り巻く環境保全に大きく貢献しています。
※FSC：The Forest Stewardship Councilの略。
適切に管理された森林から製品を生み出し、消費者の目に見える形で届けることに加え、生産者にも経済的な利益を還元する仕組みのこと。
生産地：セラード モンテカルメロ パルミト農園 精製：ナチュラル 標高：850〜1,250m 品種：ムンドノーボ、カツアイ等 クロップ年：2021年12月入港 生産者：モンテッサー組合の34農園の生産者さん 乾燥：パティオで天日乾燥、その後ドライヤーで乾燥 規格：NY2 Scr16up サイズ：16up 認証：RA 栽培・農薬の使用：慣行栽培、温暖化ガスバランスの向上に向け化学肥料の節約を心がけています 【備考】当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。
100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】 レギュラーコーヒー 【内容量】生豆時400gを焙煎します。
焙煎後は生豆より2割程度少なくなります。
【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

【焙煎士コメント】 マンチケーラ山脈は、サンパウロ州、ミナスジェライス州、リオデジャネイロ州にまたがる山脈で、現地の言葉で「雨のひとしずく」という意味になります。
広い生産地域の中から選ぶことで、良質な豆を選定し易くなります。
更に、標高1100m以上の農園に絞ることで、品質向上に繋げています。
セメントの乾燥場にチェリーを敷き詰めて、天日乾燥でゆっくり乾燥した後、仕上げに機械乾燥機を使用することで品質を安定させています。
マンチケーラの豊富な森林が雨を溜め込み、いくつもの湧き水が流れており、豊かな土壌と、豊富な水源に恵まれた地域は、ブラジルコーヒー生産地では稀です。
その為、この地域のコーヒーは、品評会の常連となっています。
柔らかい甘い香りとマイルドな酸味、豊かなコクとチョコレート、バランスが良さが特徴です。
生産地：ブラジル連邦共和国ミナスジェライス州南部　マンチケーラ・デ・ミナス 農園名：ペドロ・プレッタ農園 標高：1,100m 等級 ：No2　S17/18 収穫時期：6月〜8月 品種：ムンドノーボ・カツアイ スクリーンサイズ：S19…11％、S18…30％、S17…57％、S16…2% 乾燥方法：天日乾燥(アフリカンベッド) Qグレードポイント：82.50点 輸入時の形態：30kg麻袋入 精選方法：ナチュラル 認証：Qグレード

【焙煎士コメント】 人を第一に考えるマラカラ農園 130年続く伝統農園 サンタアナ アパネカ ラマテペックは、エルサルバドルで良質なコーヒー産地として知られるサンタアナ火山の斜面にあり、火山性の土壌と太平洋の影響を受け素晴らしい微気候をもたらします。
農園の起源は130 年前の1888 年にさかのぼり、当時コロンビアからサルバドルに移住した曾祖父の手により開墾されマラカラ農園はスタートしました。
以後相続で農園を分割、マラカラ農園(Lote-A)は2005 年以降、ホセ ギジェルモ アルバレス氏とマリア デ ロスアンヘレス アルバレス プルネーラ（4 代目）へと引き継がれ、農園の管理、高品質のコーヒーの生産とマーケティングに従事しています。
人を大切に ギジェルモ氏は生産者として最良のコーヒーを継続的に生産するため伝統を守り続けています。
それは農園で働く人達を代々家族のように大切にする事です。
農場には学校と診療所があり教育と健康への配慮、食事のサポートなど労働者のケアを維持しています。
また、毎年かかさずピッカーの教育を行い良い報酬を支払う、農園で働く方々みなさんは期待に応えようと仕事をし、より良い環境が維持されています。
2003 年に開催されたエルサルバドルCup of Excellenceの第一回大会において2位 入賞を果たし、高品質なコーヒー生産へ力を注ぎ、今なお品質維持向上へ向けて進化し続けています。
最高のコーヒーを作るため 近年ではデジタルマップを用いたアプリを活用し農園内の6区画毎の土壌、木、葉の状態を細かく分析管理する事で、適した栄養素の肥料散布をより効果的に行っています。
シェードツリーのメンテナンス、肥料、病害虫対策・・・ どれか1つでも欠ければ良いコーヒーができないという考えのもとで、全ての工程に細心の注意を払っています。
特にピッキングは重要で収穫後のチェリーは再選別を行います。
再選別を終えたチェリーも、運搬時に傷がつかないように、また丁寧に扱えるように運搬時の1袋当たりの重量を34.5KGと半分にしています。
こうした1つ1つのケアは、マラカラ農園に関わる皆の一年間の努力を無駄にする事無く最良のコーヒーを作りたいという願いでもあります。
エルサルバドルにとってコーヒー産業は大きな役割を果たします。
労働者の生活を守る 為にもコーヒー生産を続けていくことが使命だとギジェルモさんは語ります。
その前向きな姿勢、キメ細かな対応、ギジェルモさんの人柄が、このコーヒーが持つクリーンカップで甘くマイルドな風味に表れているように思います。
WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント エルサルバドルの王道的ウォッシュドコーヒー 華やかで爽やかなフレーバーの印象や甘さの質感、程よいボディ感などエルサルバドルの伝統的なウォッシュドコーヒーとして、王道な風味バランスだと感じます。
特に、林檎やサクランボのような軽やかな風味とキャラメルのような甘さとその余韻感がとても心地よく、何杯でも飲めるコーヒーという印象を受けます。
生豆も粒揃いがとても綺麗で、カップのクリーンさや明瞭さは、スペシャルティとしての品質を感じさせてくれます。
伝統的なエルサルバドルのウォッシュドコーヒーの魅力を感じて頂けるロットかと思います。
是非ご賞味ください。
国：エルサルバドル 標高：1370-1800m エリア：サンタアナ、アパネカ、ラマテペック 品種：ブルボン 農園名：マラカラ農園 生産処理：ウォッシュド 包装/重量：69KGグレインプロ 生産者：ホセ・ギジェルモ・アルバレス

【焙煎士コメント】 インドネシアの認証コーヒー ペルマタガヨ農協 インドネシアのスマトラ島の北部に位置するアチェ特別自治州。
そのなかもでも標高が高く、大地の恵みを十分に受けるベネルムリア県。
その中心にペルマタガヨ農協があります。
この農協のコーヒーは、インドネシアアラビカコーヒーの中でも高品質をつくると言われているタワール湖を望むこのエリアの生産農家、約36家族が集まり作り上げています。
大自然との共栄を目指す ここでは近代的な機械収穫ではなく、各農家は、それぞれコーヒーチェリーを手摘みでおこない収穫します。
農協に持ち込まれたコーヒーは十分な品質チェック、認証管理を施し、その後、メダン市にある専用の工場でさらなる比重選別、スクリーン選別、ハンドピック(手選別)を経て(定温倉庫で保管)私たちの待つ日本へ輸出されます。
弊社スタッフが現地農協へ直接足を運び、品質を見定め、当農協では初の日本向け認証コーヒーをスタートさせました。
大自然のエネルギーを受けたアチェコーヒーの独特で芳醇な風味をトリプル認証とともにお届けします。
2つの認証 フェアトレードとは、「公平貿易」と呼ばれている国際協力・地域貢献をめざした新しい貿易の方法です。
生産者が生活と生産を維持できるのに十分な価格で取引をおこなうことで、立場の弱い人々の自立を支援していく取り組みです。
有機栽培コーヒーとは、化学肥料や農薬を使わず、堆肥など自然の肥料のみを使って栽培されたコーヒーです。
また輸送中・輸入時にもくん蒸を行わず、農薬や薬品を一切使用・混入していない安心・安全なコーヒーです。
WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント 明るくカップもクリーンなアルールバダやドロサングルなどのスペシャルティと比べると、カップ評価・生の見た目などは劣りますが、インドネシアらしいアシディティ、フレーバーを有しています。
またチョコレートやキャラメルのようなアロマを感じました。
国：インドネシア 標高：1200〜1600m エリア：スマトラ島　アチェ州　ベネルムリア県 品種：ティムティム、アテン他 農園名：ペルマタガヨ農協(責任者ドゥンムール氏) 生産処理：スマトラ式 包装/重量：60kg麻袋 生産者：ポンドクバル地区農家より

【焙煎士コメント】 明るい酸味で華やかな印象のレアカップ 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast イングリッシュティーのような上品な香りと甘みが後を引くクロップ。
軽やかなボディ感でスルスルと飲み進められます。
Medium Roast ブラウンシュガーのような優しい甘味が増します。
飲み終えた後にフローラルな香りが鼻から抜けて心地よいです。
Dark Roast シャープな苦味の後に続く、柑橘系のかすかな酸味や甘味。
それぞれの味わいがマッチして、バランスの取れた一杯に仕上がります。
BUYER COMMENTS 2021年に販売したNCCL農園より、新たなロットが届きました。
スクリーンサイズは15upと小粒ですが、欠点豆は少なく、深緑色のきれいなクロップ。
前年よりもボディ感は軽く感じられますが、その分、紅茶や花を連想させるフレーバーや明るい酸味が凝縮しているようです。
今回は数量限定で販売します！ご興味のある方はお早めにチェックをお願いします。
アフリカで猛威を振るったCBDからの復活 産地の風景 ザンビアでは1972年よりコーヒーの生産事業がスタートしました。
2000年代前半には年間10万袋（1袋60kg）ものコーヒーを生産するようになり、ヨーロッパを中心に広く使用されていました。
しかしながら、アフリカを中心に猛威を振るったCBD（Coffee Berry Disease）はザンビアコーヒーにも影響を及ぼし、生産量が激減、ザンビアコーヒーに危機に訪れます。
多くの農家さんは他作物への転作を余儀なくされました。
その後、2012年、ザンビアの高いポテンシャルに期待を寄せる国際的コーヒー企業のOlamがコーヒー事業再生に乗り出し、今回のクロップを生産する地元企業NCCL（Northern Coffee Corporation Ltd）を買い取りました。
彼らはコーヒーを安く買い叩くのではなく、現地の環境や農家さんの生活に配慮した運営を行い、全盛期を超えるようなザンビアコーヒーの生産を目指し取り組んでいます。
そして今ではNCCL農園だけで、年間6万袋ものコーヒーを生産するまでに成長しています。
付加価値の創造 産地の風景 ザンビア北部に位置するNCCL農園は、5つのウォッシングステーション（Ngoli、Isanya、Kateshi、Luombe、Nsunzu）を保有する、ザンビアでは有数の高い生産量を誇る農園です。
農園は自身でウエットミルとドライミルを保有しているため、ウォッシュ以外にもナチュラル、ハニー、そして近年ではアナエロビック（嫌気性発酵）を用いた精製にも取り組み、多様な風味を作り出して商品に付加価値をつけることで、収入の向上を目指しています。
女性の活躍の創造 産地の風景 農園は2016年にはレインフォレストアライアンスの認証を取得し（2022年現在は独自規格にシフトしています）、環境や農家さんの生活に配慮した持続可能なコーヒー栽培を目指しています。
農家さんの労働環境の改善のため、無料で薬や医療を提供したり、労働者の子供のための託児所の設置、また女性の活躍の場の創造を進めています。
その取り組みの代表例として、NCCL農園ではトラクターの免許を取得した女性ドライバーが活躍しており、女性の所得や地位の向上のモデルケースとして取り上げられています。
生産地：ザンビア北部 カサマ地区 ムバラ地区 ムプルング地区 精製：ウォッシュ 標高：1,300〜1,630m 品種：ジャバ、マルセレサ、カティモール クロップ年：2022年9月入港 生産者：NCCL農園（Kateishi, Isanya, Ngoli 各エリアの農家さん） 乾燥：アフリカンベッド、パティオ 規格：A サイズ：15up 栽培・農薬の使用：シェードグロウン 【備考】当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。
100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】 レギュラーコーヒー 【内容量】生豆時400gを焙煎します。
焙煎後は生豆より2割程度少なくなります。
【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

【焙煎士コメント】 品質にこだわる有機デカフェ 世界でも数少ない有機デカフェ工場 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。
コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。
メキシコのスペシャルティがもたらす爽やかさ メキシコ/チアパスらしい綺麗な風味特性、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない有機JASデカフェコーヒーになります。
有機デカフェ製造方法 1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6.飽和水容液に移しカフェインを除去。
この時圧力を特定条件下に設定。
7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。
WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント 甘いアロマと爽やかなアシディティ キャラメルや黒糖を思わせる甘いアロマを基調に、オレンジやアプリコットのようなフレーバーやアシディティがあり、甘さだけでなく爽やかな印象度も持ち合わせたカップかと思います。
これまでのロットと比較しますと、ややボディ感が薄い印象を受けますが、アフターテイストも甘さの印象が持続し、例年通り総じてバランスよく使い勝手の良いメキシコカフェインレスに仕上がっているように思います。
同じマウンテンウォーターのカフェインレスでは、エチオピアシダモもありますので、それぞれの個性とお好みに合わせてご検討いただけましたら幸いです。
スペシャルティとして楽しめるデカフェ カラメルや黒糖のような甘いアロマがありながら、例年以上にマリックで綺麗な酸の質、透明感のあるカップを感じる事ができました。
その為、全体のバランスに優れ、焙煎の幅も以前より浅いレンジでも対応しやすくなっているように感じます。
　デカフェとしてだけでなく、スペシャルティコーヒーとして十分に楽しんでいただける銘柄となっており、多くの方に楽しんで頂きたい銘柄の1つです。
ベイクドアップル、オレンジ、ココア、キャラメル、シルキーマウスフィール 国：メキシコ 標高：800-1700m エリア：チアパス州 農園名：チアパス州の生産者組合 生産処理：マウンテンウォーター製法 包装/重量：30kgVP 生産者：農協に属する小規模生産者(約1000名)

【焙煎士コメント】 ハイカカオのチョコレートの様、大人の甘さが際立つ、ハイパフォーマンスな逸品。
ブラジルでしか成し得ないクセのない ナチュラルな甘味と香り。
熟練の現地鑑定士が、日本人の好みに 合うよう、300を越えるカッピングを 経て産み出された 厳選ロットです。
[地域] 南ミナス、モジアナ、セラード [標高] 1000m 以上 [規格] NY2, sc16/17 [品種] カツアイ、ムンドノーボ、カツカイ [収穫期] 6〜9月

【焙煎士コメント】 コーヒー産地としては世界で3位と有名なコロンビアも、場所により実は様々。
コーヒーよりもオレンジに力をいれている場所もあれば、山奥で麻薬をつくっているところもある。
しかし、このナリーニョは、そんなコロンビアの中でも最高品質のコーヒーを生産する名産地。
そして、そのナリーニョの中でも特にカップ品質に優れたラ・ウニオン地区よりお届けするマイクロロット。
非常に傾斜の厳しい斜面と肥沃な火山灰土壌、渓流が日中は山麓まで温かい空気を運び、その暖気は夜に山頂に上昇し、最大標高 2300m の耕地で最高品質のコーヒーを生産。
その地形的特徴も重なり農園面積 1ha 未満の零細農家が一粒一粒完熟豆を丁寧に収穫し、手動のパルパーで果肉処理を行い、小さなタンクで水洗・発酵され、パティオやアフリカンベッドで天日乾燥。
ここで栽培されたコーヒーは大手が9割おさえ、残りの1割も奪い合い、そんな噂も飛び交うほどの逸品。
我々もスイスの専門商社ボルカフェからマイクロロットを毎年苦労してGETする。
それがコロンビアナリーニョ ラ・ウニオン。
そしてその、マイクロロットにつけた名前は、JOKER。
苛烈な環境のコロンビアから生まれたラ・ウニオン地区独特の、深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味、JOKERの持つテロワールが、深く貴方の胸を打つことでしょう。
地域：ナリーニョ、ラ・ウニオン地区 土壌：北部火山帯性火山灰土壌標高：1800〜2300m 各農家平均面積：1ha 未満 全体の約65％がカツーラ種、ティピカ種は凡そ5％、残り30％がカスティージョ（El Tambo）種が生産されています。

【焙煎士コメント】 ブラジルスペシャルティコーヒーのリーダー ミネラルに富んだ土壌環境 パッセイオ農園は、南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するMonte　Beloにあります。
標高1100mから1200mの丘陵地帯に農園が広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。
時代と共に生産技術を進化 植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、訓練され、技術を持った作業者を効率的に活用することから成り立っています。
パッセイオ農園は3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており、そのつど生産技術の革新を行い、効率性の向上を求めています。
自然環境に対する配慮も抜群で、75Haの自然林を残しており、病害虫対策にペストバランスを活用して農薬の使用量を減らしています。
作業者の生活、教育環境の整備等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。
スペシャルティコーヒーの先駆者 生産処理方法で、Natural.Pulped Natural、品種で、Mundo Novo,Bourbonと多様な商品をそろえ、COEやLate HarvestCompetitionの常連として、世界のスペシャルティコーヒーのロースターに知られています。
COEの前身であるITCのグルメコーヒープロジェクトの農園として1997年に初めて水流によるチェリーの比重選別機とグリーンセパレータを導入したことも、Passeioの品質に関するアドバンテージを維持する要素となっています。
WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント マイルドなブラジルスペシャルティ 例年同様に質感の厚みや甘さが心地よいマイルドなコーヒーに仕上がっています。
ブラジルらしい香ばしさもありながら、ミカンなど柑橘系の果物を思わせるフレーバーや酸もあり、立体的な風味バランスのように感じます。
裏作という事もあり、昨年の表作が非常に品質が良かったことから、やや見劣りはあるかと思いますが、定番らしく安定した品質でパッセイオの良さが堪能できるかと思います。
ブラジルのスペシャルティラインナップの中でも、定番のパッセイオ。
使い勝手良く甘さの心地よいコーヒーですので、今年も楽しんで頂けましたら幸いです。
パッセイオらしい雑味の無い風味 パッセイオらしい明るいオレンジやグリーンアップルを感じさせるフレーバーやアーモンドのような香ばしいアロマ、ミルクチョコレートのような甘さと、ブラジルスペシャルティコーヒーの定番に相応しい風味特性かと感じます。
また、明るい酸、マウスフィールの滑らかさにも優れ、パッセイオらしい高地産コーヒーの利や手間を掛けた選別による雑味の無さも感じます。
入港時点ではまだ幾分かフレッシュでやや硬さは残るものの、定番として安定した風味・クオリティと感じます。
今期もお楽しみください。
国：ブラジル 標高：1100〜1200m エリア：南ミナス　モンテベロ 品種：イエローブルボン 農園名：パッセイオ農園 生産処理：パルプドナチュラル 包装/重量：59kgグレインプロ 生産者：アドルフォ・エンリケ・フェレイラ

【焙煎士コメント】 ■本商品は、ホンジュラスのコマヤグア県とラ・パズ県マルカラ地区の品質の高い豆をブレンドして商品化しました。
ハニー製法と水洗式をブレンドすることで、最初、甘味と酸味が感じられ、後で、ビターチョコレート、アーモンド、ストーンフルーツを感じさせるコーヒーとなっています。
単一精選方法では、味わえない、一味違う上品で、コクのあるコーヒーに仕上がっています。
■スペシャルティコーヒー市場が、欧米・アジアで成長する中、生産国側も、より美味しいコーヒーを求め、この商品は作られました。
■ハニー製法とウオッシュドをブレンドすると言う発想は、多様な精選方法が生産国内で行われるようになり、現地の輸出業者が、品質向上を目指す中で、生まれたものです。
■単一農園では出来ない、色々な農園の品質を見極め、どの組み合わせが、より良い商品になるか現地の輸出業者の知見により、生まれた商品と言えます。
日本国内のロースターにとっても、こうした試みが増えてくると予想されます。
新たな視点での味づくりの参考になるかと思われますので、どうそお試しください。
生産地 ホンジュラス共和国コマヤグア県＆ラ・バズ県マルカラ地区 標高 1,350〜1,750m 等級 SHG(ストリクトリー・ハイグロン) 品種 カチモール、レンピラ、IHCAFE90 スクリーンサイズ S19‥19％　S18‥28％　S17‥28％　S16‥15％　S15‥10％ 乾燥方法 100%天日乾燥 特徴 SCAAカップ評価：82.00点 輸入時の形態 30kg麻袋入 精選方法 ハニー製法50％、ウオッシュド(水洗式)50％

【焙煎士コメント】 ミャンマーは、赤道を挟んで南緯25度から北緯25度の間の「コーヒーベルト」と呼ばれるコーヒー栽培の適地にあります。
2014年からSCAの関連団体、コーヒー品質協会（CQI）が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向上を目指し支援を開始し、2016年3月にミャンマーで開催されたミャンマー産豆の品評会では、エントリーした60種のコーヒーのうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得するほど品質が著しく向上したことで、スペシャルティーコーヒーの産地として、世界中から近年注目を浴びている産地です。
そんなミャンマーの中で最もコーヒー栽培が盛んな「シャン州」にある、ピンダヤ村のコーヒーをお届けします。
ピンダヤ村は、少し斜面が目立つ地域です。
近くには標高1800m以上の高い山々に囲まれていることから、品質のポテンシャルと伸びしろに期待が高い地域です。
「オレンジサンシャイン」はその名の通り、オレンジを思わせるジューシーな酸味が日溜まりの様に心地良く口の中に広がるコーヒーです。
生産地：ミャンマー シャン州 ピンダヤ村 生産者：ピンダヤ村の10世帯（リーダー：トンコーさん） 精 製：ウォッシュド、アナエロビック 標 高：1,500ー1,600m 品 種：カツーラ、カツアイ、カティモール、S795、ティピカ 規 格：G1 サイズ：16UP 乾 燥：天日乾燥、アフリカンベッド 栽 培：シェードグロウン 農 薬：栽培期間中農薬科学肥料不使用

【焙煎士コメント】 ペルーJASオーガニック商品、その名もアルパカ！ たうさん作のイラストも麻袋に入っています。
アルパカのように優しくやわらかい印象のコーヒー 栽培品種：カトゥーラ、パチェ、カトゥアイ、ティピカ、カティモール、ブルボン等 おいしさの秘訣は有機肥料「GUANO」。
鳥糞が化石化してできたこの肥料はミネラル成分が高く、 有機肥料として最高品質を誇ります。
ペルーのコーヒー生産地の中でも近年トップグレードの産地としての定評があるカハマルカ州北部の、エクアドルとの国境に近い地区で生産されるアンデス・アラビカです。
アンデス山脈の高地とアマゾン源流域に挟まれ、日照と降雨に恵まれた最高のコーヒーテロワールのもと、コーヒー生産に特化した生産者が、組合の農業技師の指導や、海外のスペシャルティーバイヤーからの情報も得て、安定した品質のアラビカを生産しております。
浅煎り やや青みのあるみかんや青りんごのような柔らかい酸味。
ナッツのような香ばしさ、アメのような甘さがある。
口当たり柔らかく、クリーン。
中深煎り ブドウの皮やチョコレートのようなコクが出てくる。
バランスがよく、クリーンで飲みやすい。
やさしく、ラウンド感のある口当たりがアルパカのほんわかしたイメージにピッタリ！！ 生産者：APROCASSI組合（ペルー最北部のコーヒーの町サンイグナシオ市を本部に2000年に組織された生産者組合。
組合員600名） 生産地区：　ペルー北部、カハマルカ州、サンイグナシオ市とハエン市 標高：　1,400〜1,800m 商品規格 G1 精選方法 Washed 収穫時期 6−8月 栽培品種 カトゥーラ、パチェ、カトゥアイ、ティピカ、カティモール、ブルボン等 SCA評価 82点

【焙煎士コメント】 セレクトされたホンジュラス。
優しい、クリーン、飲みやすい。
農園名：ラス　クチージャス農園 栽培品種：カトゥアイ、ブルボン、レンピラ(ラス　クチージャス農園の場合) 良質なコーヒーが採れる厳選された地域の農園内で収穫から乾燥まで行われ、そのあとの保管や加工も冷涼な山で行うといったこだわりを持って作られたホンジュラス　SHG。
1) 良質なコーヒーを産出する厳選された地域の原料のみを使用していること。
2) ウェットパーチメントでの長時間流通のリスクを低減していること。
3) 高温多湿なサンペドロスーラを避け、冷涼な山で保管していること。
通常のホンジュラスの流通形態では現実化できない「山」での加工にこだわり、品質に悪影響をもたらしうる「一般的なホンジュラスの流通上の問題」を一つずつ取り除いてコーヒーを仕上げています。
この商品について =ホンジュラスのコーヒーを知る= (1)収穫期と雨季 全てのエリアではありませんが、場所によっては短い雨のサイクルが収穫期とぶつかるところがあります。
もともと温度も高い国ですので、高温多湿や雨による異臭発生のリスクは周辺国よりも多いと思われます。
(2)ウェットパーチメントでの流通 コーヒーの品質を語る上で、ポストハーベストは最重要ともいえます。
つまりどんな環境で、どんな状態で流通し、保管され、処理されるのか、これを理解することが、品質のポイントをおさえることにつながります。
ホンジュラスでは、濡れたままのパーチメントで国内売買されることが多く、それが仲買人のところで滞留したり、乾燥待ちをしたりということが起こります。
高温多湿で濡れたまま保管されたら…想像つきますよね。
(3)ドライミル、保管場所の環境 通常輸出が決まるまで、コーヒーは選別工場や近隣の倉庫に保管されることが一般的で、ホンジュラスではその多くが北部のサンペドロスーラやその近郊エリアに存在します。
ここがとても暑い・・・。
過去4-5月に訪問した際は外に出るのも嫌になるレベルで、こんなところにずっと置いておいたらあっという間に劣化しそうと思えるモデルのような場所です。
以上の通り、品質に影響を与える要因としては様々なものがあります。
ホンジュラスでは上記のような課題を一つ一つクリアしていくことが、安定した品質づくりのポイントとなります。
この【セレクトマウンテン】は、このような課題をクリアし、高品質を維持しています。
そして、この“課題のクリア”を維持することも大切です。
そのため、また、今以上の品質の商品にするために、 エリア担当が産地に赴き、産地の方々と確認、協議を続けています。
味・香りについて 浅煎り 柑橘系の香り。
ナッツの香り。
酸味は柔らかく、クリーンですっきりとしている。
柔らかい甘さとや爽やかな青草の印象がある。
中煎り ゆっきー & シャンシャン おススメ 柑橘系の香り。
ナッツの香り。
浅煎りよりも酸味が落ち着き、ラウンドでバランスが良い。
チョコレートを思わせる甘味と抹茶のようなフレーバー。
すっきりとしてキレが良い。
中深煎り ポンテ おススメ 柑橘系の香り。
ナッツの香り。
苦味が出てきてボディー感、コーヒー感が増す。
ハイカカオのチョコレートのように甘く、まろやか。
キレが良く、飲みやすい。
深煎り たうおススメ ビターチョコレートのような甘味が感じられる。
ボディー感、コーヒー感がしっかりとしている。
飲みごたえがありつつもキレが良く、飲みやすい印象。
生産地情報 ホンジュラス中部のコマヤグア県のコマヤグア市・シグアテペッケ市近郊 の高産地産(SHG規格)の原料を使用しています。
通常、1ロットには数農園をミックスしており、 完熟豆の丁寧な収穫と水洗処理をおこなっている農園の生豆を使用しています。
現在のロットは「ラス　クチージャス農園」の単一農園のものです。
農園名　:　Las Cuchillas 農園主　:　Fausto Nahun Maldonado（ファウスト　ナウン　マルドナード） 面積　：　300 ha 所在地　：　コマヤグア市　コルディジェーラ　デ　モンテシージョス 標高　:　1,400−1,700m 水分値 10.5 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 SHG 精選方法 ウォッシュド 収穫時期 12-2月(開花時期:4-6月) 栽培品種 カトゥアイ、ブルボン、レンピラ(ラス　クチージャス農園の場合) SCA評価 81.75点

【焙煎士コメント】 パジェ・デル・カウカ県は、コロンビアで最も西に位置する県で、カウカ川が2つの大きなアンデス山脈の間を流れる地域に位置し、コロンビア国内でも、最も肥沃な土地の一つと言われています。
この地域は、小規模農園が多く、1農園当たりの生産量が少ない為、単独農園での出荷が難しいとされていますが、その中でマジョルカ農園は、生産量が多く、まとまった量が出来る為、品質が安定し、良質な豆が生産出来る強みがあります。
柑橘系果実の香りとシナモン・バニラ・キャンディ・ナツメグ・チョコレート、爽やかな柑橘系の酸味と後味。
Qグレード評価も84．5点と高く、スペシャリティコーヒーと言える逸品です。
生産地 コロンビア共和国　パジェ・デル・カウカ県　カイセドニア 農園名 マジョルカ(Mallorca)農園 標高 1,600m 等級 エキセルソ 品種 カスティージョ種、カトゥーラ種、ブルボン種 スクリーンサイズ S19…2％、S18…8％、S17…30％、S16…33％、S15…27％ 乾燥方法 天日乾燥 Qグレードポイント 84.5点 輸入時の形態 30kg麻袋入 精選方法 ウオッシュド 認証 Qグレード

【焙煎士コメント】 コーヒー愛好家の皆様へ、自宅焙煎の世界への最初の一歩を踏み出すのに最適なセットをご紹介します。
「世界を旅する豆セット」では、ブラジル・サントス、コロンビア・スプレモ、タンザニア・キリマンジャロという、世界三大コーヒー産地の生豆を厳選しました。
各300g、合計900gのセットは、コーヒーの豊富な風味と香りを自宅で楽しむための完璧なスターターキットです。
ブラジル・サントスは、そのまろやかなボディとバランスの取れた風味で、コーヒー愛好家から高い評価を受けています。
深い甘みとナッツのような後味が特徴で、どんな焙煎度合いにも対応し、初心者から上級者まで幅広く楽しめます。
コロンビア・スプレモは、その鮮明な酸味とクリーンな味わいが際立つコーヒーです。
果実のような甘さと滑らかな口当たりが特徴で、朝の目覚めやリフレッシュしたい時にぴったりの選択肢です。
タンザニア・キリマンジャロは、その名の通りキリマンジャロ山の麓で栽培された豆を使用しています。
独特のフルーティーさと明るい酸味が特徴で、コーヒーの味わいに深みと複雑性を加えます。
このセットは、それぞれ異なる特徴を持つ3つの豆を組み合わせることで、コーヒーの多様性と奥深さを探求する旅に出ることができます。
各生豆は、焙煎によってさまざまな風味を引き出すことが可能です。
浅煎りから深煎りまで、お好みに合わせて焙煎することで、自宅でプロのバリスタのような本格的なコーヒー体験をお楽しみいただけます。
自宅焙煎は、コーヒーを淹れるプロセスに新たな次元を加え、一杯のコーヒーに対する理解と愛情を深める素晴らしい方法です。
この「世界を旅する生豆セット」を通じて、コーヒーの無限の可能性を発見し、自宅でカフェのような特別なコーヒータイムを実現してみてください。
【内容量】 300g×3袋 【賞味期限】 2年 【保存方法】 直射日光を避け冷暗所にて保存 【原材料】 コーヒー豆 【販売者】 株式会社日光企画大阪府大東市三住町17-12

商品情報商 品 名100%ハワイコナコーヒー名　　称レギュラーコーヒー原材料名コーヒー豆（アラビカ豆ティピカ種）生豆生産国アメリカ合衆国ハワイ州コナ地区内 容 量500g（グラム）(250g x 2)賞味期限焙煎日より180日パッケージアロマ新鮮パック保存方法直射日光・高温多湿を避けてください。
使用上の注意開封後は密封容器に保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
製造・販売者株式会社バーバスコーヒー奈良市帝塚山6丁目10番1号ハワイコナコーヒー 100％ プレミアム 500g (250g x 2) ハワイコナ 100％ 完全受注焙煎 最高鮮度 焼きたて 鮮度抜群 工場直送 メール便 送料無料 お試し ポスト投函 ハワイのチャンピオン農園で修業した当社コーヒーマイスターが厳選した生豆を現地で買い付け。
ご注文を頂いてから焙煎して、鮮度の高いハワイコナコーヒーをお届け！ 8

世界一厳格と言われるハワイ州政府の検査に合格している豆のみを使用。
ハワイのチャンピオン農園で修業した当社のコーヒーマイスターが、中間業者を通さず、ハワイコナ現地で厳選した生豆を輸入し、注文を受けてから日本で焙煎することにより、味・鮮度・価格に自信を持ってお薦めする商品です。
ハワイコナ独特のマイルドなテイストが楽しめます。
コナコーヒーの上質な味わいを気軽に味わってみたい、という方におすすめです。
【テイスト】コクと酸味の絶妙なバランス。
深い味わいと香りが特徴。
100％ハワイコナを試してみたいという方に！ 商品名 100%ハワイコナ 名称 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 生豆原産国 アメリカ合衆国ハワイ州 内容量 90g 賞味期限 焙煎日より180日以内 パッケージ アロマ新鮮パック 保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。
使用上の注意 開封後は密封保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
製造・販売者 株式会社バーバスコーヒー 奈良市帝塚山6丁目10番1号ハワイ コナコーヒー 100％ プレミアム 90g ハワイコナ 100％ 完全受注焙煎 工場直送 メール便 送料無料 お試し ハワイのチャンピオン農園で修業した当社コーヒーマイスターが厳選した生豆を現地で買い付け。
ご注文を頂いてから焙煎して、鮮度の高いハワイコナコーヒーをお届け！ 8

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深い味わいと香りが特徴。
商品名 100%ハワイコナ 名称 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 生豆原産国 アメリカ合衆国ハワイ州 内容量 180g（90g x 2袋) 賞味期限 焙煎日より180日以内 パッケージ アロマ新鮮パック 保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。
使用上の注意 開封後は密封保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
製造・販売者 株式会社バーバスコーヒー 奈良市帝塚山6丁目10番1号ハワイ コナコーヒー 100％ プレミアム 180g（90g x 2)　ハワイコナ 100％　ハワイ 完全受注焙煎 工場直送 メール便 送料無料 鮮度MAX ハワイのチャンピオン農園で修業した当社コーヒーマイスターが厳選した生豆を現地で買い付け。
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商品情報商 品 名100%ハワイコナコーヒー名　　称レギュラーコーヒー原材料名コーヒー豆（アラビカ豆ティピカ種）生豆生産国アメリカ合衆国ハワイ州コナ地区内 容 量250g（グラム）賞味期限焙煎日より180日パッケージアロマ新鮮パック保存方法直射日光・高温多湿を避けてください。
使用上の注意開封後は密封容器に保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
製造・販売者株式会社バーバスコーヒー奈良市帝塚山6丁目10番1号 世界一厳格と言われるハワイ州政府の検査に合格している豆のみを使用。
ハワイのチャンピオン農園で修業した当社のコーヒーマイスターが、中間業者を通さず、ハワイコナ現地で厳選した生豆を輸入し、注文を受けてから日本で焙煎することにより、味・鮮度・価格に自信を持ってお薦めする商品です。
ハワイコナ独特のマイルドなテイストが楽しめます。
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ついに、希少な豆、パナマのゲイシャ種を扱います。
ハワイのチャンピオン農園で修業した当社のコーヒーマイスターが、厳選した生豆を輸入し、注文を受けてから日本で焙煎することにより、味・鮮度・価格に自信を持ってお薦めする商品です。
パナマゲイシャが持つ、豊潤でフルーティーな酸味と甘さ、を楽しんでいただければ幸いです。
【テイスト】芳醇な風味とフルーティーな酸味とボディの絶妙なバランス。
深い味わいと香りが特徴。
他社様では、パナマゲイシャを扱う上で、酸味を強調した焙煎が一般的ですが、当店では、主役はバランス的なおいしさで、酸味はもちろん重要ですが、あくまでも主役を活かす脇役と考えています。
ですので、ボディと酸味のバランスを活かした焙煎を心がけます。
従って、ミディアム〜ハイ〜シティの焙煎でご提供させていただきます。
商品名 パナマゲイシャ 100% 名称 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 生豆原産国 パナマ 内容量 500g (250g x 2) 賞味期限 焙煎日より180日以内 パッケージ アロマ新鮮パック 保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。
使用上の注意 開封後は密封保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
製造・販売者 株式会社バーバスコーヒー 奈良市帝塚山6丁目10番1号パナマ ゲイシャ 100％ 500g (250g x 2) 注文を受けてから焙煎 最高鮮度 工場直送 メール便 送料無料 お試し 高級珈琲 ハワイのチャンピオン農園で修業した当社コーヒーマイスターが厳選したプレミアムコーヒーの生豆を、ご注文を頂いてから焙煎して、最高鮮度の状態でお届け！ 8

ついに、希少な豆、パナマのゲイシャ種を扱います。
ハワイのチャンピオン農園で修業した当社のコーヒーマイスターが、厳選した生豆を輸入し、注文を受けてから日本で焙煎することにより、味・鮮度・価格に自信を持ってお薦めする商品です。
パナマゲイシャが持つ、豊潤でフルーティーな酸味と甘さ、を楽しんでいただければ幸いです。
【テイスト】芳醇な風味とフルーティーな酸味とボディの絶妙なバランス。
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他社様では、パナマゲイシャを扱う上で、酸味を強調した焙煎が一般的ですが、当店では、主役はバランス的なおいしさで、酸味はもちろん重要ですが、あくまでも主役を活かす脇役と考えています。
ですので、ボディと酸味のバランスを活かした焙煎を心がけます。
従って、ミディアム〜ハイ〜シティの焙煎でご提供させていただきます。
商品名 パナマゲイシャ 100% 名称 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 生豆原産国 パナマ 内容量 180g (90g x 2) 賞味期限 焙煎日より180日以内 パッケージ アロマ新鮮パック 保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。
使用上の注意 開封後は密封保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
製造・販売者 株式会社バーバスコーヒー 奈良市帝塚山6丁目10番1号パナマ ゲイシャ 100％ 180g (90g x 2) 完全受注焙煎 最高鮮度 工場直送 メール便 送料無料 お試し 買い回り ポイント消化 ハワイのチャンピオン農園で修業した当社コーヒーマイスターが厳選したプレミアムコーヒーの生豆を、ご注文を頂いてから焙煎して、最高鮮度の状態でお届け！ 8

ついに、希少な豆、パナマのゲイシャ種を扱います。
ハワイのチャンピオン農園で修業した当社のコーヒーマイスターが、厳選した生豆を輸入し、注文を受けてから日本で焙煎することにより、味・鮮度・価格に自信を持ってお薦めする商品です。
パナマゲイシャが持つ、豊潤でフルーティーな酸味と甘さ、を楽しんでいただければ幸いです。
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他社様では、パナマゲイシャを扱う上で、酸味を強調した焙煎が一般的ですが、当店では、主役はバランス的なおいしさで、酸味はもちろん重要ですが、あくまでも主役を活かす脇役と考えています。
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従って、ミディアム〜ハイ〜シティの焙煎でご提供させていただきます。
商品名 パナマゲイシャ 100% 名称 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 生豆原産国 パナマ 内容量 90g 賞味期限 焙煎日より180日以内 パッケージ アロマ新鮮パック 保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。
使用上の注意 開封後は密封保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
製造・販売者 株式会社バーバスコーヒー 奈良市帝塚山6丁目10番1号パナマ ゲイシャ 100％ 90g 完全受注焙煎 最高鮮度 工場直送 メール便 送料無料 お試し 買い回り ポイント消化 ハワイのチャンピオン農園で修業した当社コーヒーマイスターが厳選したプレミアムコーヒーの生豆を、ご注文を頂いてから焙煎して、最高鮮度の状態でお届け！ 8

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初心者の方、迷ったらコレがおすすめ!!! これから焙煎をしようと思っている人や、焙煎を初めたばかりの人で、 どれ買ったらよいか迷ったらコレ！ プレミアムグレードの中で味わいの異なるものを組み合わせました。
1種類につき1kgあり、合計5kgもあるのでたくさん焙煎できます。
これで焙煎に慣れて、それぞれの味を確認できたら、次のステップ！ それぞれ味わいが異なり、コーヒーの味わいの深さが楽しめるセットになっています。
≪セット内容≫ ・ブラジル モンテアレグレ農園 ナチュラル（1kg） ・エチオピア カルマチェ農園 ゲイシャG3 ナチュラル（1kg） ・インドネシア マンデリンG1 ハラパン（1kg） ・グアテマラ　ブルーレイク　ウォッシュド（1kg） ・パプアニューギニア　ハイランドスイート（1kg） 商品詳細 名称松屋珈琲　コーヒー生豆　プレミアム5種セット（1kg×5種） ブランドmatsuyacoffee 原材料コーヒー生豆 内容量5kg（1kg×5種） 原産国ブラジル、インドネシア、グアテマラ、パプアニューギニア、エチオピア 保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。
焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。
※沖縄・離島・一部地域への配送は、購入合計金額が9,800円(税込)以上の場合に、送料が無料になります。
→『送料無料ラインガイド』

ハワイの有名なコーヒーブランド「ライオンコーヒー」のお手軽ドリップバッグ、根強い人気のチョコレートマカダミアナッツのドリップバッグです。
日本でも有名なライオンコーヒーをお手軽に堪能していただきたく、カップに掛けてお湯を注ぐだけで美味しいコーヒーを楽しめるドリップバッグタイプをご用意しました チョコの香りがお部屋中を包むチョコマカダミアナッツ、カップにセットして、お湯を注ぐだけで、ハワイアンタイムを満喫できます。
極上の時間をお過ごしください♪ 【内容量】 8g　×　12袋　12杯分 【原材料】 コーヒー豆（コチラの商品は挽いた豆（粉））となります。
【原産国】 ハワイ　アメリカ

ハワイの有名なコーヒーブランド「ライオンコーヒー」のお手軽ドリップバッグがプチギフトセットになって登場です。
日本でも有名なライオンコーヒーをお手軽に堪能していただきたく、カップに掛けてお湯を注ぐだけで美味しいコーヒーを楽しめるドリップバッグタイプです。
人気フレーバーのバニラマカダミア、プレミアムチョコレートマカダミア、日本限定のフレーバー、バニラキャラメルの3種類が1つになったプチギフトです。
コーヒータイムをさらに有意義な時間に！気を使わない贈り物、プチギフトに最適なギフトセットです。
【内容量】 8g　×　3袋　×　3セット 【原材料】 コーヒー豆（コチラの商品は挽いた豆（粉））となります。
【原産国】 ハワイ　アメリカ ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お誕生日　母の日　父の日　バレンタイン　ホワイトデー　内祝い　結婚内祝い　結婚祝い　出産内祝い　入進学内祝い　お返し　名命　初節句　七五三　入学　入園　卒園　卒業　お祝い　結婚引き出物　結婚引出物　結婚式　セット　詰め合わせ　ギフト　プレゼント　ごあいさつ　ご挨拶　新築祝い　快気祝い　快気内祝い　お見舞い　全快祝い　御見舞御礼　長寿祝い　金婚式　記念品　賞品　景品　引越し　香典返し　弔事　法要　法事　志　四十九日　満中陰志　初盆　偲び草　粗供養　忌明け　七七日忌明け志　のし・包装無料

ハワイのコーヒーのアウトレット詰め合わせ福袋です。
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「期限なんて気にしない！」というお客様には超お買い得なセットになっております。
当店としても。
お買い上げいただきますと大変ありがたいです、SDGSにもなりますね♪ 「ノンフレーバーがいい！」「バニラがほしい！」といったお声にも、できる限りお応えしますが、ご希望通りのコーヒーをご用意できない場合もございます。
毎日コーヒーを飲んでいるけど、ハワイのコーヒーは飲んだことがなく、できればお安く買って飲んでみたい、という方におすすめです。
レギュラーサイズ（198g?227g）を3袋お入れいたします。
【内容量】 7oz　198g　×　3袋　約60杯分 【原材料】 コーヒー豆（コチラの商品は挽いた豆（粉））となります。
【原産国】 ハワイ　アメリカ

ハワイのコーヒーのアウトレット詰め合わせ福袋です。
何が入っているかは、開けるまでのお楽しみ！ 賞味期限が近いコーヒーや、賞味期限切れのコーヒー、パッケージ不良のコーヒーを詰め合わせで、しかも格安価格でご提供いたします。
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