＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞**★　プロが教える本格テクニック。
＜/p＞ ＜p＞★　手元の動きから道具、抽出へのこだわりまで。
＜/p＞ ＜p＞★　「本物」の技術をマスターしてもっときれいに、＜br /＞ もっと美味しくレベルアップ。
＜/p＞ ＜p＞◆◇◆　監修者からのコメント　◆◇◆**＜/p＞ ＜p＞『ラテアート・デザインカプチーノ』＜br /＞ このふたつは、私は日本人のバリスタにとって＜br /＞ キーワードであると考えています。
＜br /＞ 日本人のバリスタが作るラテアートは、＜br /＞ 世界中のどこの国をみてもここまで洗練され、＜br /＞ 種類の豊富なデザインのコーヒーを提供される国は＜br /＞ 無いと思っています。
＜br /＞ 日本人の兼ね備えた丁寧、繊細、器用さの＜br /＞ 全てがここに詰まっているのではないでしょうか。
＜/p＞ ＜p＞もちろんバリスタの仕事は＜br /＞ おいしいコーヒー・ラテアートや＜br /＞ デザインカプチーノを作る＜br /＞ ことだけでありません。
＜br /＞ 来て頂いたお客様に『また来たい！』と＜br /＞ 思わせる商品・サービス・空間・雰囲気作りなど、＜br /＞ 幅の広いスキルが求められます。
＜br /＞ ラテアート・デザインカプチーノは、＜br /＞ その中の大切な一部であることは＜br /＞ 間違いありません。
＜/p＞ ＜p＞この本はラテアートとデザインカプチーノの＜br /＞ 両方のプロセスを載せています。
＜/p＞ ＜p＞作りたいデザインを描くのではなく、＜br /＞ お客様が求めているものを提供することが、＜br /＞ バリスタの仕事だと考えています。
＜br /＞ 既にバリスタとしてお店に立っている方、＜br /＞ これからバリスタを目指そうと考えている方の＜br /＞ 参考になれば幸いです。
＜/p＞ ＜p＞**Barista　篠崎 好治＜/p＞ ＜p＞◆◇◆　主な目次　◆◇◆＜/p＞ ＜p＞☆　CHAPTER1＜br /＞ ラテアートの基本知識**＜br /＞ ＊　おいしいラテアートを作るためには＜br /＞ 　　コーヒー豆を知ろう＜br /＞ ＊　豆は焙煎で味が大きく変わることを知ろう＜br /＞ ＊　ラテアートを作るにはエスプレッソを作る＜br /＞ 　　基本の道具を押さえよう＜br /＞ ＊　バリスタのパートナー、エスプレッソマシンの＜br /＞ 　　基本を押さえる＜br /＞ ＊　豆を挽くマシン「グラインダー」を把握する＜br /＞ ＊　ポルタフィルターに詰める粉のボリュームが＜br /＞ 　　おいしさを左右する＜br /＞ ・・・など＜/p＞ ＜p＞＜strong＞☆　CHAPTER2＜br /＞ ラテアートの実践＜/strong＞＜br /＞ ＊　ベースのカフェラテは表面の中心に円が＜br /＞ 　　できるようにミルクを注ぐ＜br /＞ ＊　カプチーノはミルクピッチャーとカップの角度、＜br /＞ 　　距離感の調整が肝！＜br /＞ ＊　耐熱の透明カップを使って層が＜br /＞ 　　美しいラテマキアートを作る＜br /＞ ＊　カプチーノのミルクの輪郭をピックでなぞり、＜br /＞ 　　羊の毛を表現する＜br /＞ ＊　スプーンの背の先を利用してミルクを引っ張り、＜br /＞ 　　猫の耳を作る＜br /＞ ＊　スプーンでフォームドミルクをつけ足し、＜br /＞ 　　パンダの耳を作る＜br /＞ ・・・など＜/p＞ ＜p＞＜strong＞☆　CHAPTER3＜br /＞ アレンジコーヒーを知る＜/strong＞＜br /＞ ＊　氷に這わせてゆっくりと注ぐことで＜br /＞ 　　美しいグラデーションが作れる＜br /＞ ＊　シェイカーを規則的に素早く振ると、口当たりよい、＜br /＞ 　　キメ細かい泡ができる＜br /＞ ＊　おいしいアイスカプチーノを作るには＜br /＞ 　　空気を含ませながら＜br /＞ ＊　レモンの酒とコーヒーのグラデーションが＜br /＞ 　　美しいカクテル＜br /＞ ＊　アイリッシュコーヒーはホイップクリームの＜br /＞ 　　注ぎ方をとにかく丁寧に＜br /＞ ＊　フレーバーシロップをプラスして＜br /＞ 　　フレーバーラテのできあがり＜br /＞ ・・・など＜/p＞ ＜p＞※ 本書は2015年発行の＜br /＞ 『ラテアート＆デザインカプチーノ　上達BOOK　プロが教える本格テクニック』＜br /＞ を元に、必要な情報の確認と装丁の変更を行い、＜br /＞ 新たに発行したものです。
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＜p＞便秘に効果的、無理なく自然にやせられて美肌にもなれちゃうと大評判のスムージーのレシピ集。
オープン15年めを迎える日本初のスムージー専門店「ドリンクドランク」平野奈津さんの指導で、カフェのおいしいスムージーが家でもかんたんに作れます。
バナナ・りんご・オレンジ、キウイフルーツ・グレープフルーツ・パイナップル・レモンを使った毎日作れる定番フルーツ編、いちごやすいか、桃を使った季節限定編、豆乳やきなこ、抹茶やりんご酢、しょうがを使ったヘルシー編、小松菜・人参・トマト・キャベツ・きゅうりと組み合わせる野菜ミックス編など、作ってみたいスムージーレシピがプロならではのアレンジが122レシピ!＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞お酒も料理も底なし食いしん坊な編集者・ツレヅレハナコが、愛する石垣島を中心とした八重山諸島と、奄美大島を中心とした奄美群島の飲食店を、リアルに呑んで歩いて徹底ガイド！　取材軒数100軒以上！　本気でハナコが「好き！」と思ったお店しか載っていません。
コンセプトは「ひたすら南の島でのんびりして、美味しいものを食べて酒を呑みたい。
ビーチアクティビティとかは、正直どーでもいい(笑)」という方への指南書です。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞JBC上位入賞バリスタを多数輩出する丸山珈琲の代表・丸山健太郎氏監修の「珈琲完全バイブル」が、 “最新版”にパワーアップしました。
抽出方法、最新器具、アレンジドリンクなどのトレンドに加え、今おすすめの農園やスペシャルティコーヒーについて、丸山珈琲だからお届けできる通な最新情報が満載です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞お酒と会話と出会いを楽しむ…BARには不思議な力があるんだよ。
36人のバーテンダーがまってるよ。
＜収録内容＞岡山のBARとバーテンダーを知ろうだからBARが好き-BAR好き10人が語る、BARの魅力バーテンダーが語るお酒とは-「お酒のプロ」の「お酒の付き合い方」バーコンシェルジュ-BARのことを知ろうBARの氷はなぜ美味しい?-氷屋に聞いた「美味しい氷の秘密」これであなたも大人力UP!コラボカクテル名称募集-バーテンダーのコラボレーションによる「岡山のカクテル」＜アーティスト／キャスト＞山本亮＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-938549Goto Tsutomu / Cho Nomoto Keiko / Cho Yamamoto Akira / Cho / Okaya Ma Bartenderメディア：本/雑誌重量：200g発売日：2011/03JAN：9784861864544おかやまバーテンダー[本/雑誌] (単行本・ムック) / 後藤勉/著 野本敬子/著 山本亮/著2011/03発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ビールとビール醸造に関するあらゆる知識を凝縮!!＜収録内容＞ここが違うぜクラフトビール(品質は家で始まり家で終わるビールの4要素2.0自発的であること味わいの科学品質と新鮮さ)気まぐれで完璧なカルチャークラブ(クラフト文化いかさま師たち先駆者たちブリュードッグの最も重要な五つのビール)ビアスタイル公会議(時代の変化今すぐ飲め、次に飲め)美味しくて犬まっしぐら2.0(ビールと料理の合わせ方)日曜犬工(ビールの完成度は家庭から始まるオフフレーバーさらなる自家醸造のために)自家醸造のための参考図書用語集＜アーティスト／キャスト＞リチャード・テイラー(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2690052Richado Teira / Cho Jiemuzu Watt / Cho Matein De Ikki / Cho Hasegawa Shojiro / Nihongo Ban Kanshu Honyaku / Craft Bee Rufuoazagikusu Buri Doggu Ryu Beer Geek Sengen! / Original Title: BrewDogメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/02JAN：9784866540603クラフトビールフォアザギークス ブリュードッグ流ビアギーク宣言! / 原タイトル:BrewDog[本/雑誌] / リチャード・テイラー/著 ジェームズ・ワット/著 マーティン・ディッキー/著 長谷川小二郎/日本語版監修・翻訳2022/02発売

ニール・ベケット／監修 渋谷康弘／日本語版監修 中本聡文／日本語版監修 柳忠之／日本語版監修 大越基裕／日本語版監修 乙須敏紀／訳 大田直子／訳本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名ガイアブックス出版年月2009年02月サイズ959P 22cmISBNコード9784882826903生活 酒・ドリンク ワイン死ぬ前に飲むべき1001ワイン 厳選された1001本の世界ワイン図鑑シヌ マエ ニ ノムベキ センイチ ワイン シヌ マエ ニ ノムベキ ワイン ゲンセン サレタ センイツポン ノ セカイ ワイン ズカン※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
あらかじめご了承ください登録日2013/04/10

リチャード・テイラー／著 ジェームズ・ワット／著 マーティン・ディッキー／著 長谷川小二郎／日本語版監修・翻訳本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名ガイアブックス出版年月2022年02月サイズ224P 25cmISBNコード9784866540603生活 酒・ドリンク ビールクラフトビールフォアザギークス ブリュードッグ流ビアギーク宣言!クラフト ビ-ル フオア ザ ギ-クス ブリユ-ドツグリユウ ビア ギ-ク センゲン原タイトル：BrewDogビールとビール醸造に関するあらゆる知識を凝縮!!ここが違うぜクラフトビール（品質は家で始まり家で終わる｜ビールの4要素2.0｜自発的であること｜味わいの科学｜品質と新鮮さ）｜気まぐれで完璧なカルチャークラブ（クラフト文化｜いかさま師たち｜先駆者たち｜ブリュードッグの最も重要な五つのビール）｜ビアスタイル公会議（時代の変化｜今すぐ飲め、次に飲め）｜美味しくて犬まっしぐら2.0（ビールと料理の合わせ方）｜日曜犬工（ビールの完成度は家庭から始まる｜オフフレーバー｜さらなる自家醸造のために）｜自家醸造のための参考図書｜用語集※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
あらかじめご了承ください登録日2022/12/28

後藤勉／著 野本敬子／著 山本亮／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名ふくろう出版出版年月2011年03月サイズ95P 21cmISBNコード9784861864544生活 酒・ドリンク カクテルおかやまバーテンダーオカヤマ バ-テンダ-※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
あらかじめご了承ください登録日2013/04/07

ニール・ベケット／監修 渋谷康弘／日本語版監修 中本聡文／日本語版監修 柳忠之／日本語版監修 大越基裕／日本語版監修 乙須敏紀／訳 大田直子／訳本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名ガイアブックス出版年月2009年02月サイズ959P 22cmISBNコード9784882826903生活 酒・ドリンク ワイン死ぬ前に飲むべき1001ワイン 厳選された1001本の世界ワイン図鑑シヌ マエ ニ ノムベキ センイチ ワイン シヌ マエ ニ ノムベキ ワイン ゲンセン サレタ センイツポン ノ セカイ ワイン ズカン※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
あらかじめご了承ください登録日2013/04/10

後藤勉／著 野本敬子／著 山本亮／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名ふくろう出版出版年月2011年03月サイズ95P 21cmISBNコード9784861864544生活 酒・ドリンク カクテルおかやまバーテンダーオカヤマ バ-テンダ-※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
あらかじめご了承ください登録日2013/04/07

リチャード・テイラー／著 ジェームズ・ワット／著 マーティン・ディッキー／著 長谷川小二郎／日本語版監修・翻訳本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名ガイアブックス出版年月2022年02月サイズ224P 25cmISBNコード9784866540603生活 酒・ドリンク ビール商品説明クラフトビールフォアザギークス ブリュードッグ流ビアギーク宣言!クラフト ビ-ル フオア ザ ギ-クス ブリユ-ドツグリユウ ビア ギ-ク センゲン原タイトル：BrewDogビールとビール醸造に関するあらゆる知識を凝縮!!ここが違うぜクラフトビール（品質は家で始まり家で終わる｜ビールの4要素2.0｜自発的であること｜味わいの科学｜品質と新鮮さ）｜気まぐれで完璧なカルチャークラブ（クラフト文化｜いかさま師たち｜先駆者たち｜ブリュードッグの最も重要な五つのビール）｜ビアスタイル公会議（時代の変化｜今すぐ飲め、次に飲め）｜美味しくて犬まっしぐら2.0（ビールと料理の合わせ方）｜日曜犬工（ビールの完成度は家庭から始まる｜オフフレーバー｜さらなる自家醸造のために）｜自家醸造のための参考図書｜用語集※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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著者大越智華子(著)出版社三笠書房発売日2021年11月ISBN9784837928706ページ数318Pキーワードたくみがおしえるさけのすべてせかい タクミガオシエルサケノスベテセカイ おおこし ちかこ オオコシ チカコ9784837928706内容紹介5000人以上の受講生が目からウロコと絶賛！人気講師であり、本物にこだわる名物酒屋だからこそ書ける、読めば誰かに話したくなる酒知識！◆おちょこやグラスで味が変わる世界唯一の酒は？◆ワインボトル「シャトー」や「ドメーヌ」ってなに？◆RON、RUM、 RHUMの違いとは？◆テキーラはメキシコ以外で造れない！◆シャンパンにも一番搾りと二番搾りがある！ビール、ワイン、スパークリングワイン、日本酒、焼酎、ウイスキー、ブランデー、スピリッツ、リキュール、フォーティファイドワイン…豊富な写真とイラストつきだから、まるで現地にいるような気分で楽しめる。
酒の世界は知れば知るほどやっぱり面白い！人生を豊かにする至福の時間をよりリッチに。
最高の1杯を堪能しよう！今日はどんなお酒を飲む？ ひと目でわかるチャート付き！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ビール/第2章 ワイン/第3章 スパークリングワイン/第4章 日本酒/第5章 焼酎/第6章 ウイスキー/第7章 ブランデー/第8章 スピリッツ/第9章 リキュール＆カクテル/第10章 フォーティファイドワイン

著者ケビン・R・コザー(著) 神長倉伸義(訳)出版社原書房発売日2015年05月ISBN9784562051625ページ数180Pキーワードういすきーのれきししよくのとしよかん ウイスキーノレキシシヨクノトシヨカン こざ− けびん R． KOSA コザ− ケビン R． KOSA9784562051625内容紹介ウイスキーは酒であると同時に、政治であり、経済であり、文化である。
厳しい取り締まりや戦争などの危機を何度もはねとばし、誇り高い文化にまでなった奇跡の飲み物の歴史を描く。
図版多数。
レシピ付。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次序章 ウイスキーとはなにか？/第1章 始まり?種子から蒸留液へ/第2章 初期の歴史/第3章 スコットランドのウイスキー/第4章 アイルランドのウイスキー/第5章 アメリカのウイスキー/第6章 21世紀のウイスキー・ワールド

著者大和富美子(著)出版社創森社発売日2019年05月ISBN9784883403349ページ数129Pキーワードとつておきてずくりかじつしゆとつておきかじつしゆや トツテオキテズクリカジツシユトツテオキカジツシユヤ やまと ふみこ ヤマト フミコ9784883403349内容紹介苦みや酸味の強い木の実、草の実であっても、漬けるとおいしい酒になるところが果実酒づくりの妙味。
総じて野生種に近く、芳香のある果実ほど旨い酒になる性質がある。
そこで、果実酒・薬酒に適した主だった素材をピックアップ。
利用部位、作り方（分量、漬けおき期間、熟成、色調）と利用法、効用などを流麗なイラスト入りで適切に手ほどきする。
ウメ、クコ、クワなど56種の果実酒づくりのノウハウ決定版。
1996年刊『［遊び尽くし］とっておき果実酒薬酒』を改題、一部改訂で復刊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 “旬”が待ち遠しくて季節を漬け込むお気に入り果実酒（花見の余韻を封じ込める サクラ酒/ワインレッドの桑摘み娘 ヤマグワ酒 ほか）/2 思い立ったときに1年中楽しめるオリジナル果実酒（キッチンに飾る小粋な赤 オランダイチゴ酒/エメラルドの淡い結晶 キウィフルーツ酒 ほか）/3 採って愛でて讃えて野生のエキスいっぱいの秘蔵果実酒（お花見やパーティーのお供に アンズ酒/庭の草花で作ったドリンク イカリソウ酒 ほか）/4 心身ともに健やかに体に優しい香り豊かなヘルシー薬酒（南島の香りを楽しむ アシタバ酒/“医者いらず”の美味酒 アロエ酒 ほか）/5 逸材を熟成に託して果実酒薬酒の作り方・楽しみ方のコツ（果実酒薬酒を作る基本手順/漬け込む素材の利用について ほか）

＜p＞心と体に穏やかに働いてくれる、いろいろな味や香り、ブレンドを楽しめる、といったことから、ハーブティーが注目されています。
本書では、手に入りやすいもの、知っておきたいもの、115種のハーブティーを厳選。
それぞれの作用、香りと味、飲み方、利用法を紹介し、単品（シングル）で入れるときの1人分のハーブの適量、シングルで入れたときのハーブティーの色も写真で見ることができます。
また、悩み別におすすめのブレンドレシピを紹介。
自分に合ったハーブティーを見つけることができます。
＊本書は、2007年刊行の『ハーブティー事典』に新たな情報を加え、リニューアルしたものです。
【PHP研究所】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者スズキナオ(著) パリッコ(著)出版社Pヴァイン発売日2019年04月ISBN9784909483126ページ数119Pキーワードいすさえあればどこでもさかばちえありんぐにゆうもん イスサエアレバドコデモサカバチエアリングニユウモン すずき なお ぱりつこ スズキ ナオ パリツコ9784909483126

著者マルコ・ドミンゲス(著) 松浦芳枝(訳)出版社駒草出版株式会社ダンク出版事業部発売日2012年09月ISBN9784905447108ページ数235Pキーワードぷれみあむてきーら プレミアムテキーラ どみんげす まるこ DOMIN ドミンゲス マルコ DOMIN9784905447108内容紹介リュウゼツランの樹液から作り出されたアガベを100%使用した「プレミアムテキーラ」。
正規輸入されている46ブランド113種を熟成度、味わいの深さなどから、魅力をメキシコ人著者が余すところなく紹介。
原産地呼称制度やメキシコ周辺文化も網羅したオールカラー版・完全ガイド。
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目次1 プレミアムテキーラを知る/2 テキーラとは何か/3 テキーラと伝統/4 テキーラを使ったカクテルと料理/5 プレミアムテキーラが飲めるお店/6 正規輸入会社とメキシコ国内瓶詰めブランド

著者ジェームス・フリーマン(著) ケイトリン・フリーマン(著) タラ・ダガン(著)出版社ワニ・プラス発売日2017年11月ISBN9784847096228ページ数229Pキーワードぶるーぼとるこーひーのふいろそふいー ブルーボトルコーヒーノフイロソフイー ふり−まん じえ−むす FRE フリ−マン ジエ−ムス FRE9784847096228内容紹介日本の喫茶店文化にインスパイアされた“サードウェーブコーヒー”の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルBOOK。
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目次栽培?Grow（コーヒーの栽培/精選処理 ほか）/焙煎?Roast（焙煎所の1日/自宅でコーヒー豆を焙煎する方法 ほか）/抽出?Drink（コーヒーを淹れる技術/ポアオーバーコーヒー ほか）/レシピ?Eat（モーニングコーヒーのお供に/コーヒーに浸して召し上がれ ほか）

著者鈴木真弓(著)出版社静岡新聞社発売日2015年10月ISBN9784783807759ページ数159Pキーワードはいがみちるまでしずおかじざけてならいちよう ハイガミチルマデシズオカジザケテナライチヨウ すずき まゆみ スズキ マユミ9784783807759内容紹介静岡地酒の物語。
吟醸王国しずおかには、豊かな水と丁寧なものづくりをする蔵人そして、お酒を愛する人たちがいます。
地酒を楽しむための「飲む」「買う」「醸す」を取材歴20余年のライターが、トコトン語ります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次壱之杯「飲む」（ふだん着の酒場/きき酒達人の店/地酒と美食体験）/弐之杯「買う」（呑んで買える、買って呑める 酒場経営の酒販店/地酒の魅力、教えます カルチャー講座開催の酒販店/静岡県内の主要な酒販店一覧）/参之杯「醸す」（志太杜氏 サカヤモンの伝統と継承/南部杜氏 静岡吟醸を支える東北魂/能登杜氏 北陸の克己心/蔵元杜氏 職人になった酒造家/カミとホトケのサケ精進/水と米 地酒を支える地域資源/社員杜氏 蔵で育む掌の技）

著者木村佳代(著)出版社産学社発売日2012年06月ISBN9784782571026ページ数110Pキーワードしやんぱーにゆのにじゆうしせつきヴいーたさんがくし シヤンパーニユノニジユウシセツキヴイータサンガクシ きむら かよ キムラ カヨ9784782571026内容紹介黄金色にキラキラと輝くシャンパーニュ。
かつては、お祝いの席など特別な日のお酒でしが、第一次ブームを経て、最近では仕事帰りに楽しむ女性が増え、カジュアルなお酒へと変わってきました。
そこで、季節の多彩な日本の象徴である二十四節気を切り口として、日々の季節の移ろいを楽しむ為の二十四種類のシャンパーニュの銘柄紹介と「特別な日」だけではないシ ャンパーニュの愉しみ方をエッセイにまとめました。
二週間に一度、がんばった自分に、そしてこれからもがんばる自分の活力の源泉としての一冊。
二十四節のパートすべてに著者がパリ、ランス、軽井沢等で撮り下ろした写 真が掲載されます。
(用語解説・購入情報収録)※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次立春?朝食のかおり/雨水?Fleur de Ros´eエリカ/啓蟄?オーベルジュ論/春分?プレステージュ・シャンパーニュ/清明?桜、燕、空の青/穀雨?磨りガラス/立夏?変えなくてよいもの、変えて行かねばならないもの/小満?現代の街並に迷い込んだ、朝の贅沢な曲線美/芒種?虫の声・雨のサイン/夏至?F＾ete de la musique（音楽の祭日）〔ほか〕

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帯の有無など実際と異なる場合があります。
出版社コスミック出版発売日2025年12月ISBN9784774775425ページ数110Pキーワードえいきゆうほぞんばんしゆぎよくのしんぐるもるとうい エイキユウホゾンバンシユギヨクノシングルモルトウイ9784774775425内容紹介ウイスキー初心者のための入門書。
ウイスキーとは何かという基礎知識からブランドごとの特性、飲み方まで、じっくり解説します。
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著者小寺賢一(文) 桑山慧人(イラスト)出版社技術評論社発売日2016年11月ISBN9784774184258ページ数174Pキーワードさかばずかんさけとさかなおとことん サカバズカンサケトサカナオトコトン こでら けんいち くわやま け コデラ ケンイチ クワヤマ ケ9784774184258

出版社コスミック出版発売日2023年08月ISBN9784774742960ページ数111Pキーワードしこうのういすきーあんどしんぐるもるとかんぜん シコウノウイスキーアンドシングルモルトカンゼン9784774742960内容紹介世界中で大人気のジャパニーズウイスキーをはじめ、ウイスキーの「飲み方」「楽しみ方」を初心者にも優しく分かりやすく解説します。
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著者土屋守(執筆)出版社小学館発売日2024年05月ISBN9784093115711ページ数271Pキーワードういすきーけんていこうしきてきすと ウイスキーケンテイコウシキテキスト つちや まもる ツチヤ マモル9784093115711内容紹介これ1冊でウイスキーのすべてがわかる 世界的なウイスキーブームのなか、スコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズの「世界5大ウイスキー」の産地では、蒸留所の創業が相次いでいます。
また、日本では日本酒の蔵元、焼酎や地ビールのメーカーなどが続々と蒸留所を開設。
国内外の注目を集めています。
本書は2018年発行の『新版 ウイスキー検定公式テキスト』を5年半ぶりに改訂。
知っておくべき、注目すべき蒸留所をさらに47か所加えて、世界から176の蒸留所を厳選し、特に伸長著しいジャパニズ・ウイスキーは28の蒸留所を掲載。
ウイスキーの定義や原料、歴史や風土といった基礎的な知識から、製造工程や各地の蒸留所、銘柄の特徴を豊富な写真や図版で詳細にわかりやすく解説しています。
ボトルの形状やラベルも最新のものを用意。
ウイスキーに関する知識と新しい潮流を知ることができます。
さらに、ウイスキーをベースとするカクテルの楽しみ方も案内。
年に2回行われる「ウイスキー検定」の受験者はもちろんのこと、ウイスキーについて深く知りたい方に最適な1冊です。
【編集担当からのおすすめ情報】 「ウイスキー検定」の3級から1級と特別級の学習に対応。
日本のウイスキー評論の第一人者であり、ウイスキー文化研究所を主宰する土屋守さんが、豊富な知識と人脈、自ら足を運んで得た確かな情報をもとに本書を監修。
「ウイスキー検定」の参考書としてだけではなく、ウイスキーの奥深き世界を知ることができる読み物として最適です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 酒の分類とウイスキーの原料/第2章 スコッチウイスキー/第3章 アイリッシュウイスキー/第4章 アメリカンウイスキー/第5章 カナディアンウイスキー/第6章 ジャパニーズウイスキー/第7章 ウイスキーの製造工程/第8章 ウイスキーの楽しみ方

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出版社共栄製茶発売日2022年08月ISBN9784903954578ページ数127Pキーワードもりのくまはんといくおちやこーひー モリノクマハントイクオチヤコーヒー9784903954578

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著者嶋中労(著) 旦部幸博(著)出版社集英社インターナショナル発売日2021年12月ISBN9784797674064ページ数189Pキーワードほーむこーひーろーすていんぐおうちではじめるじか ホームコーヒーローステイングオウチデハジメルジカ しまなか ろう たんべ ゆきひ シマナカ ロウ タンベ ユキヒ9784797674064内容紹介手網やフライパンがあれば、コーヒー豆の焙煎はできる。
コーヒー好きが驚くほどの味になる、自家焙煎の指南書。
もしあなたが焙煎未経験で、コーヒーのことをもっと知りたいと思うなら、実際に自分で何度か焙煎してみることを強くお勧めします。
抽出に比べてハードルが高いことは否めませんが、自分で焙煎して初めて見えてくる「コーヒーの一面」が、抽出して初めて見えることよりも、遙かにたくさん存在するからです。
(旦部)プロアマの垣根は低くなったと感じます。
もちろんプロにはプロの強みがありますが、どうしても「商売」にするための落とし所を探る必要が出てくるのです。
しかし個人が趣味でやるには採算も利便も度外視できるし、たとえ失敗したところで、自分ひとりがまずいコーヒーを飲めば済む話。
アマチュアにはアマチュアの強みがあると言えます。
(旦部)本書の中には、コーヒー焙煎のセミプロたちが複数登場してくる。
それは有名な写真家であったり、業界に聞こえたブロガーであったり、果ては機械メーカーの社員や料理学校の先生もいる。
(中略)拙著『コーヒーに憑かれた男たち』の続編がもしあるならば、真っ先に登場してもらいたい人たちである。
彼らこそ令和版のまったき「憑かれた男たち」といえるだろう。
(嶋中)_「まえがき」「あとがき」より抜粋【著者略歴】嶋中労(しまなか ろう) フリージャーナリスト。
1952年、埼玉県生まれ。
慶應義塾大学文学部卒業後、出版社に勤務。
月刊誌編集長、編集委員など歴任。
主な著書に『コーヒーに憑かれた男たち』『コーヒーの鬼がゆく』(共に中公文庫)のほか、『田口護の珈琲大全』『コーヒー おいしさの方程式』(共にNHK出版)などの取材・文を担当した。
旦部幸博(たんべ ゆきひろ) 科学者、コーヒー研究家。
1969年、長崎県生まれ。
京都大学大学院薬学研究科修了後、博士課程在籍中に滋賀医科大学助手に。
現在、同大学准教授。
医学博士。
専門は遺伝子学、微生物学。
人気の珈琲サイト「百珈苑」主宰。
主な著書に『コーヒーの科学』(講談社ブルーバックス)、『珈琲の世界史』(講談社現代新書)など。
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目次1 実践／手網・フライパン/2 お家焙煎の科学/3 実践／手廻しロースター/4 日本の焙煎史/5 実践／小型焙煎機/6 先達たちの作法/7 焙煎機・生豆・器具

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帯の有無など実際と異なる場合があります。
著者くぼたまりこ(著)出版社主婦の友社発売日2021年12月ISBN9784074496457ページ数127PキーワードかふいくとこーひーとくらすCAFICT／こーひー／ カフイクトコーヒートクラスCAFICT／コーヒー／ くぼた まりこ クボタ マリコ9784074496457内容紹介日々の暮らし、日常の中での【コーヒーとの暮らし】をテーマにしたwebブログやYouTube、SNSで大人気の「CAFICT」初の書籍。
コーヒーを楽しむ時間、道具、器について。
くつろいだり、気分が上がったり。
女性ならではのコーヒーの”楽しみ方”を体感する一冊。
もちろん、「最初に揃えたい道具」から「おいしく淹れるコツ」「好きな器」「自分にあった豆選び」「コーヒーのおともレシピ」などたくさんの情報も。
「コーヒーと暮らす」すべての人へ。
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目次1 コーヒーのある毎日（雨降りの日/何かを始める日 ほか）/2 お気に入りの器（大好きな器でひと息つく）/3 道具選びと淹れ方のコツ（ハンドドリップコーヒーを淹れる/もっとおいしく淹れたくなったら… ほか）/4 豆選びとアレンジコーヒーとおとものレシピ（豆はどう選ぶ？/気分を変えて楽しむアレンジコーヒー ほか）/5 インテリアと収納と暮らしの愛用品（コーヒーを楽しむ空間/道具と器のおさめ方）

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著者目時裕美(著)出版社主婦の友社発売日2024年04月ISBN9784074567706ページ数143Pキーワードはじめてのてきーらのきようかしよ ハジメテノテキーラノキヨウカシヨ めとき ゆみ メトキ ユミ9784074567706内容紹介テキーラの最新情報をアップデート！テキーラ販売量は右肩上がりで、世界的に市場は急成長しています。
日本では一般的に「一気飲み」や「罰ゲーム」などのイメージが強いお酒ですが、現在は、スタイリッシュなイメージを保ちながら、「よりカジュアルに楽しむお酒」として、若い層を中心にテキーラ人気は高まっています。
テキーラ好きを公言する著名人も多くなってきており、趣味の範囲にとどまらず、プロデュース業進出などのニュースも増えてきました。
文化やエンタメとして、テキーラを楽しもうとする今までとは違うムーブメントが広がりつつあります。
テキーラの関連書としては、テキーラの歴史や研究を扱った学術書が多く、テキーラの最新情報などがアップデートされた書籍は、現在ありません。
本書はテキーラに関する正しい知識と楽しむための情報を、豊富な写真とともに掲載しています。
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目次第1章 テキーラの基礎知識（テキーラとは、どんなお酒？/アガベアスルとは？ ほか）/第2章 テキーラの飲み方（テイスティング方法/テキーラを使ったカクテルレシピ ほか）/第3章 テキーラとメキシコの食文化（テキーラ原産地の名物メニュー/メキシカンタコス＆テキーラパーティー ほか）/第4章 テキーラと旅（メキシコの基礎知識/テキーラ蒸留所ツアーの紹介 ほか）/第5章 テキーラと人（著者とテキーラ生産者との出会い/テキーラ業界の人たちに聞いた、テキーラの魅力 ほか）

著者富田佐奈栄(著)出版社主婦の友社発売日2023年01月ISBN9784074536702ページ数207Pキーワードおいしいこーひーおじたくでいれるほん オイシイコーヒーオジタクデイレルホン とみた さなえ トミタ サナエ9784074536702内容紹介カフェのおいしい珈琲を自宅で楽しむための本です。
カフェ業界を牽引する第一人者、カフェズ・キッチン学園長の富田佐奈栄さんが、コーヒー豆の選び方、おいしいコーヒーの抽出のやり方を、幅広い好みに合わせて丁寧に紹介します。
またアイスコーヒーやエスプレッソコーヒーのつくり方や、アレンジコーヒーの紹介、コーヒーに合うパフェやスイーツレシピまで、とことんコーヒーを楽しむために役立つ知識とアイディアを詰め込んでいます。
そのほか、おいしいコーヒーを淹れるための道具や機器も紹介した、自宅でおいしい珈琲を淹れるために持っておきたい保存版の一冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 コーヒーを自宅でおいしく飲む条件/2章 豆を選んで挽く/3章 おいしく抽出する/4章 コーヒーの味をさらに引き立てる/5章 アレンジコーヒー＆フード・レシピ/6章 おいしい豆を入手する

著者富田佐奈栄(著)出版社主婦の友社発売日2023年01月ISBN9784074536702ページ数207Pキーワードおいしいこーひーおじたくでいれるほん オイシイコーヒーオジタクデイレルホン とみた さなえ トミタ サナエ9784074536702内容紹介カフェのおいしい珈琲を自宅で楽しむための本です。
カフェ業界を牽引する第一人者、カフェズ・キッチン学園長の富田佐奈栄さんが、コーヒー豆の選び方、おいしいコーヒーの抽出のやり方を、幅広い好みに合わせて丁寧に紹介します。
またアイスコーヒーやエスプレッソコーヒーのつくり方や、アレンジコーヒーの紹介、コーヒーに合うパフェやスイーツレシピまで、とことんコーヒーを楽しむために役立つ知識とアイディアを詰め込んでいます。
そのほか、おいしいコーヒーを淹れるための道具や機器も紹介した、自宅でおいしい珈琲を淹れるために持っておきたい保存版の一冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 コーヒーを自宅でおいしく飲む条件/2章 豆を選んで挽く/3章 おいしく抽出する/4章 コーヒーの味をさらに引き立てる/5章 アレンジコーヒー＆フード・レシピ/6章 おいしい豆を入手する