著者外池良三(編)出版社東京堂出版発売日2005年08月ISBN9784490106718ページ数16，289Pキーワードせかいのさけにほんのさけものしり セカイノサケニホンノサケモノシリ とのいけ りようぞう トノイケ リヨウゾウ9784490106718内容紹介日本酒、焼酎、中国酒、ビール、発泡酒、ウイスキー、ブランデー、ワイン、リキュール、カクテル、ジン、ウォッカ、酒造工程の関連語、酒に関する一般語など、広範な項目を立てて解説する。
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目次日本酒、焼酎/中国酒、薬酒など/ビール、発泡酒/ウイスキー、ブランデー/ワイン/リキュール、カクテル/ジン、ウォッカなど洋酒/酒造工程関連語など/酒関連一般語

出版社CEメディアハウス発売日2022年02月ISBN9784484147970ページ数122PキーワードぺんぷらすPEN＋くらしおいろどるえびす ペンプラスPEN＋クラシオイロドルエビス9784484147970

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著者上田和男(監修)出版社東京書籍発売日2011年07月ISBN9784487804528ページ数227Pキーワードようしゆてちよう ヨウシユテチヨウ うえだ かずお ウエダ カズオ9784487804528内容紹介ブランデー，コニャック．バーボンなど各種の洋酒を手帳サイズでコンパクトに紹介※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ウイスキー/ブランデー/ジン/ウオッカ/ラム/テキーラ/その他の蒸留酒

著者井崎英典(監修)出版社ナツメ社発売日2020年02月ISBN9784816367632ページ数223Pキーワードりゆうがわかればもつとおいしいこーひーお リユウガワカレバモツトオイシイコーヒーオ いざき ひでのり イザキ ヒデノリ9784816367632内容紹介美味しいコーヒーは豊かな時間を作り出します。
本書ではいつもの一杯をもっと美味しくするために、世界一のバリスタである監修者が、コーヒー豆の選び方から道具の選び方、コーヒーの淹れ方、そしてこだわりの抽出方法まで解説しました。
初心者の方もコーヒー愛好家の方も楽しみ方が広がる一冊です。
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目次プロローグ Let’s Enjoy COFFEE/第1章 好みの味を見つけよう/第2章 家庭で楽しむ世界チャンピオンの味/第3章 こだわりの店でオーダーするために/第4章 抽出方法で広がる味の世界/第5章 プロの味に近づこう/第6章 コーヒーを極めよう

著者土屋守(監修)出版社ナツメ社発売日2024年08月ISBN9784816375934ページ数223Pキーワードりゆうがわかればもつとおいしいういすきーお リユウガワカレバモツトオイシイウイスキーオ つちや まもる ツチヤ マモル9784816375934内容紹介■ウイスキーの基本を知るウイスキーの世界を案内する一冊です。
ウイスキーの歴史、製造プロセス、多様なスタイルや地域ごとの違いについて解説しています。
まず、ウイスキーのどんなお酒なのかを解説し、その後、ウイスキーの製造法を紹介しています。
■5大ウイスキー産地を知るスコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本の5大ウイスキー産地の特徴や歴史を探ります。
また、最近、台頭している台湾、インドのウイスキーも紹介しています。
自分に合ったウイスキー選びの参考になるはずです。
■飲み方を知るウイスキーの扱い方、保存法、選び方や、カクテルを含む飲み方を数多く紹介しています。
おいしく味わうためのノウハウがつまっています。
また、ストレートで飲むのか、カクテルで飲むのかなど、自分に合った飲み方もきっと見つかるはずです。
■楽しみを知るウイスキーとフードとの関係や、テイスティングの仕方、醸造所見学など、ウイスキーにまつわる様々な楽しみ方も紹介しています。
料理との相性や合わせ方は、「ちょっとつまみながら、一杯」の参考になるはずです。
その他、ウイスキーにまつわる楽しみ方を多数紹介しています。
より、ウイスキーが好きになるはずです。
■銘柄を知る主要銘柄に関しては、香りや味、歴史などを、ボトルの写真とともに掲載しています。
この本を通じて、ウイスキーの魅力的な世界に足を踏み入れ、新たな発見や体験を楽しんでください。
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目次Prologue ウイスキーの基礎の基礎（そもそもウイスキーってどんな酒？/ウイスキーは何からできているの？/ウイスキーにはどんな種類があるの？/ラベルには何が書いてあるの？/ウイスキーの値段に幅があるのはなぜ？）/1 ウイスキーができるまで（ウイスキーの歴史/ウイスキーの造り方）/2 ウイスキーの生産地（5大ウイスキーの生産地/スコットランド/アイルランド/アメリカ/カナダ/日本/台湾/インド）/3 ウイスキーを楽しもう！（ウイスキーの飲み方/ウイスキーをもっと楽しむ）/4 ウイスキー・カタログ（ザ・マッカラン/グレンフィディック ほか）

著者土屋守(監修)出版社ナツメ社発売日2022年03月ISBN9784816371608ページ数271Pキーワードういすきーかんぜんばいぶる ウイスキーカンゼンバイブル つちや まもる ツチヤ マモル9784816371608内容紹介好評の既刊、『ウイスキー完全バイブル』を、さらに充実させた一冊です。
特に、世界でも人気の日本のウイスキーを数多く取り上げました。
日本、スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダのウイスキー5大国の歴史から人気銘柄まで、資料写真をふんだんに用いてわかりやすく解説しました。
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目次第1章 世界の5大ウイスキー（ジャパニーズウイスキー/スコッチウイスキー/アイリッシュウイスキー ほか）/第2章 世界のウイスキー図鑑（日本/スコットランド（シングルモルト）/スコットランド（ブレンデッド） ほか）/第3章 ウイスキーの基礎知識（ウイスキーの歴史/ウイスキーの造り方）

著者南雲主于三(著)出版社柴田書店発売日2019年07月ISBN9784388063062ページ数293Pキーワードざみくそろじーかくてるそうさくのめそつどと ザミクソロジーカクテルソウサクノメソツドト なぐも しゆうぞう ナグモ シユウゾウ9784388063062内容紹介最先端カクテルのすべてがわかるミクソロジーは、今の世界的カクテルブームを象徴するキーワード。
カクテル??材料と材料を混ぜて新しい味わいを生み出す??における「混ぜる」をさらに自由に、独創的に追求するのがミクソロジースタイルだ。
日本のミクソロジー第一人者が、オリジナルカクテル70作品を紹介するとともに、個々のテクニック、発想法、各種器具の使い方から自家製材料の作り方まで、全技術を解説する。
本邦初のミクソロジー理論書。
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目次第1章 ミクソロジーとは何か/第2章 カクテルの基本テクニックを考える/第3章 ミクソロジーのメソッド?材料、技法、器具/第4章 カクテルコレクション/第5章 ミクソロジーを構成する自家製材料レシピ/第6章 カクテルの構築方法/最終章 バー業界の未来

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著者石脇智広(著)出版社柴田書店発売日2008年09月ISBN9784388251148ページ数182，5Pキーワードこーひーこつのかがくこーひーおただしく コーヒーコツノカガクコーヒーオタダシク いしわき ともひろ イシワキ トモヒロ9784388251148内容紹介コーヒーにはとかく蘊蓄がつきもの。
でも、それって本当なのでしょうか？根拠があいまいなコーヒー論にコーヒー研究者、石脇博士が科学の視点で軽快に斬りこみます。
身近な疑問に博士が答えるQ＆Aスタイルで楽しみながらコーヒーの世界を旅してみませんか。
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目次1 コーヒーを知るための基礎知識（コーヒー豆って豆なんですか？コーヒーはどんな植物なのでしょう？/コーヒーの木のルーツは？どんなふうにして広まっていったのですか？ ほか）/2 コーヒーの成分を知る（コーヒーの生豆はどんな成分で構成されていますか？/深煎り豆ほどカフェインが少ないのでしょうか？カフェインは身体に悪いのでしょうか？ ほか）/3 おいしいコーヒーを淹れるために?買い方、抽出方法、挽き方、保存方法（買い方/抽出方法 ほか）/4 コーヒーの加工を知る?生豆の扱い方、焙煎、ブレンド、包装（生豆の扱い方/焙煎 ほか）/5 もっとコーヒーを知りたい人のために?栽培、精選、流通、品種（栽培/精選 ほか）

著者堀内隆志(著)出版社主婦と生活社発売日2013年11月ISBN9784391144116ページ数79Pキーワードこーひーおたのしむぺーぱーどりつぷでいれる コーヒーオタノシムペーパードリツプデイレル ほりうち たかし ホリウチ タカシ9784391144116スタッフPOP鎌倉の大人気カフェ「ディモンシュ」のマスターによる、プロセス写真と豆や道具紹介を充実させた実用的コーヒー本。
目次1 家で楽しむおいしいコーヒー（入門編 ペーパードリップをマスターしよう/ペーパードリップのこつ/中級編 円すいドリッパーでこだわりの1杯を/ドリッパーで広がるコーヒーの世界/親友になれるポットを探す ほか）/2 コーヒーと生活と（コーヒーと暮らす/ぼくらのミルコレクション/コーヒーをめぐる旅?シアトル/道具に会いにドイツへ行く/コーヒーと音楽と）

著者エリック・グロスマン(著) 清宮真理(訳) 平林祥(訳)出版社柴田書店発売日2018年01月ISBN9784388353521ページ数224Pキーワードくらふとすぴりつつ クラフトスピリツツ ぐろすまん えりつく H． G グロスマン エリツク H． G9784388353521内容紹介クラフトスピリッツとは、高品質の材料と丁寧な小規模生産にこだわった「手造り」志向のスピリッツ製品のこと。
ジン、ウオッカ、ウイスキー…あらゆるジャンルで、先駆的な蒸溜家たちが個性あふれるハイレベルな製品をリリースしています。
その250銘柄をガイドするとともに、スピリッツを使ったインフューズのメソッド（「クラフトカクテル」の第一歩！）、そしてミクソロジストが提案する最新カクテルレシピを多数紹介。
※本書は2016年刊行の『CRAFT SPIRITS』（DK社）の日本語版です。
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目次スピリッツを知る/ウオッカ/ジン/ウイスキー、バーボン、ライ/ラム/ブランデー、コニャック/アガベスピリッツ/アブサン、白酒、焼酎ほか

出版社主婦と生活社発売日1992年04月ISBN9784391114379ページ数130Pキーワードうめとかじつしゆにゆうもんりようりにゆうもんしりー ウメトカジツシユニユウモンリヨウリニユウモンシリー しゆふとせいかつしや シユフトセイカツシヤ9784391114379

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著者中川ワニ(著) 中川京子(著)出版社主婦と生活社発売日2015年12月ISBN9784391147988ページ数127Pキーワードとにかくおいしいこーひーがのみたいなかがわわに トニカクオイシイコーヒーガノミタイナカガワワニ なかがわ わに きようこ ナカガワ ワニ キヨウコ9784391147988内容紹介珈琲焙煎師の中川ワニさんと、その奥さん・まかないさんが繰り広げる“珈琲をめぐる日常生活”。
笑いあり、涙あり？ 朝イチの珈琲に一喜一憂するまかないさんの目線を中心に、毎日のこと、道具のこと、豆、珈琲の淹れ方、合わせるお菓子、珈琲に出会う旅など、さまざまな珈琲とのお楽しみを綴った1冊。
おいしい珈琲が飲みたくなりました！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 珈琲と毎日/2章 珈琲と道具/3章 珈琲と豆/4章 膨らむ珈琲を淹れる/5章 珈琲とお菓子/6章 珈琲は調味料/7章 旅・珈琲

著者銀座のジンジャー(著)出版社ホーム社発売日2014年07月ISBN9784834251999ページ数127Pキーワードぎんざのじんじやーからうまれたしようがどりんく ギンザノジンジヤーカラウマレタシヨウガドリンク ぎんざ／の／じんじや− ギンザ／ノ／ジンジヤ−9784834251999内容紹介100種類以上の生姜シロップで大人気のお店「銀座のジンジャー」が、基本のシロップの作り方をはじめ、おしゃれで簡単なカフェ風生姜レシピを紹介。
ドリンク、スイーツ、フードほか、生姜の健康情報も。
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目次1 きほんのシロップ＆コンフィチュール（プレーンジンジャーシロップ/玄米甘麹ジンジャーシロップ ほか）/2 ドリンクレシピ（Cold Drinks/Hot Drinks ほか）/3 スイーツレシピ（ジンジャー・トロペジェンヌ/ラズベリーヨーグルトソルベ ほか）/4 カフェごはんレシピ（パンプキンサラダ/トマトと生姜の冷製パスタ ほか）/5 ステップアップ！生姜生活（銀座のジンジャーのジンジャーシロップ/生姜パワー活用法 ほか）

著者農林水産先端技術産業振興センター次世代バ(編)出版社化学工業日報社発売日2002年11月ISBN9784873264004ページ数315Pキーワードしよくひんさんぎようのためのばいおりあくたーせいた シヨクヒンサンギヨウノタメノバイオリアクターセイタ のうりん／すいさん／せんたん／ ノウリン／スイサン／センタン／9784873264004

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著者佐藤茂生(著)出版社共同文化社発売日2023年06月ISBN9784877393854ページ数156Pキーワードういすきーとかぜのあじ ウイスキートカゼノアジ さとう しげお サトウ シゲオ9784877393854

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著者明治(著)出版社アスコム発売日2025年11月ISBN9784776214410ページ数167PキーワードちよこれーとざどりんくCHOCOLATE；THED チヨコレートザドリンクCHOCOLATE；THED めいじ メイジ9784776214410内容紹介豊かな香り立ちと、贅沢な味わい！ 自分好みにアレンジ自在。
高カカオチョコレートを使えば、ブラックコーヒー代わりに。
アルコールと合わせれば、カクテルにも変身。
おいしく贅沢な時間を通して、カカオポリフェノールも摂取できる。
固形のチョコレートとは異なる魅力たっぷりの、チョコレートドリンクの愉しみ方勢ぞろい！みなさんはチョコレートと聞いて、何を思い浮かべますか？甘くておいしいおやつ幸せな気持ちにさせてくれる癒しの存在仕事中に気持ちを切り替えてくれるもの特別な日のご褒美幼い頃に大切な人と一緒に食べた思い出……みなさんの日常や大切なシーンにいつも寄り添ってくれるチョコレート。
芳醇な香りとなめらかな口どけ、濃厚な味わいは人々を魅了してやみません。
そんなチョコレートとしてイメージするのは、板チョコレートやボンボンショコラなどの固形の食べるチョコレートではないでしょうか。
日本では固形で、食べるイメージが強いチョコレートですが、実は別の顔、というか本当の顔があります。
それが飲物のチョコレート（のむチョコ）です。
チョコレートの飲み物と聞くと、甘くて濃厚な、どろっとした飲み物を想像する方も多いのではないでしょうか。
ですが、そんな固定概念はそろそろ捨てませんか？選ぶ材料によってスッキリビターなものから、甘く濃厚なものまで。
スパイスやフルーツ、様々な香りをまとったのむチョコの世界は、ひろく深く広がっています。
ブラックコーヒーの代わりにも、カクテルに仕立てて夜の贅沢時間にも自分好みに自由にカスタマイズできるのが、のむチョコならではの特徴で、固形のチョコレートにはない魅力です。
のむチョコの基本の愉しみ方やかんたんなアレンジの方法、人気ショコラティエ、有名パティシエ、一流バーテンダー、チョコレートジャーナリストなどの方々が考案したアレンジレシピまで。
のむチョコを味わいつくすための情報が満載の本書。
読めばきっと、自分好みの一杯がきっと見つかるはずです?※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次Chapter1 「のむチョコ」、1杯どうでしょう？（日本を代表するショコラティエ土屋シェフも「のむチョコ」をおすすめ！ドリンクにすることでチョコレートの香りや味わいが変わります/味や香り、温度…「のむチョコ」でチョコレートの新たな魅力を愉しめます/のむチョコは、「チョコ」と「液体」があれば作れます ほか）/Chapter2 自分好みの「のむチョコ」を愉しむ（スパイスで愉しみましょう/シナモンの香りとほどよい塩味がアクセント/のむチョコ〜スパイシーシナモン〜/しょうが、シナモン、カルダモン。
チャイ仕立ての“のむチョコ”ショコラ・ショー・オ・ゼピス（スパイスホットチョコレート） ほか）/Chapter3 大人の「のむチョコ」が、夜のひと時を彩る（99年の伝統を誇るチョコレートで作る、王道チョコカクテルの世界/BAR石の華 オーナーバーテンダー 石垣忍さん Armagnac Shakerato?アルマニャック・シェカラート?/コールドカクテル ほか）

著者いしかわあさこ(著)出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2024年04月ISBN9784868000013ページ数303Pキーワードういすきーかくてる ウイスキーカクテル いしかわ あさこ イシカワ アサコ9784868000013内容紹介原料の違いや製造工程・方法の違い、そして熟成に用いる樽の種類や熟成年数の違いなどにより、多種多様な種類や銘柄が存在し、その数だけ味や香り、個性の違いを楽しめるウイスキー。
本書はそんなウイスキーと、ウイスキーをベースとするカクテルの魅力に迫る一冊です。
ウイスキーにあまり馴染みの無い方にも楽しまれているハイボールは、ウイスキーをソーダで割った「ウイスキー＆ソーダ」というカクテルのひとつ。
本書ではそんな市民権を得たカクテルから、意外と知られていないカクテルまで、ウイスキーをベースとする魅力的なカクテルとそのレシピの数々を紹介しています。
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目次いろいろな飲み方で楽しめるウイスキー/ウイスキーのラベルからわかること/ウイスキーの原料と種類/産地による分類/ウイスキーの製造/代表的なウイスキーカクテル7/Whisky Cocktails/名匠がつくる、スタンダードウイスキーカクテル/Food Pairing/カクテルベースにお薦めのウイスキー20/プロフェッショナルが薦めるウイスキー/スタンダードウイスキーカクテルレシピ

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著者田口護(著) 山田康一(著)出版社NHK出版発売日2019年02月ISBN9784140333006ページ数111Pキーワードこーひーちゆうしゆつのほうそく コーヒーチユウシユツノホウソク たぐち まもる やまだ こうい タグチ マモル ヤマダ コウイ9784140333006目次序章 コーヒー抽出の前に?おいしいコーヒーとは何か（コーヒー抽出の前に知っておくべきこと）/第1章 コーヒー抽出の仕組み?基本を身につけるために（コーヒー抽出の仕組み/ペーパードリップ抽出の準備/ペーパードリップ基本の抽出）/第2章 味を決める法則?6つの要素で自在にコントロール（コーヒーから抽出される味の成分/味を決める6つの要素/6つの要素で味をコントロールする）/第3章 様々な器具での抽出?器具の特色を生かして微調整する（抽出器具による違い/器具別の抽出/カップテストで極める味のコントロール）

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著者UCCCOFFEEACADEMY(監修)出版社イースト・プレス発売日2025年06月ISBN9784781624389ページ数207Pキーワードこーひーのじゆぎようまめえらびいれかたのみかたから コーヒーノジユギヨウマメエラビイレカタノミカタカラ ゆ−し−し−／こ−ひ−／あかで ユ−シ−シ−／コ−ヒ−／アカデ9784781624389内容紹介UCCグループのコーヒー専門教育機関「UCCコーヒーアカデミー」によるコーヒー入門書。
淹れ方、飲み方といった飲料としてのコーヒーの話から、農作物としてのコーヒーの話や、コーヒーが持つ健康パワーの話のほか、コーヒーを取り巻く環境と私たちがコーヒーを身近な飲料として楽しみ続けるためのサステナブルな取り組みまで、あらゆる角度からコーヒーの最新事情を紹介。
巻頭 コーヒーの授業 いきなりクイズ 初級編／中級編／上級編第1章 理想の一杯に出会うために コーヒー豆を知る・コーヒーの実はこうしてつくられる・コーヒー生産国と豆の種類・分類・コーヒーの味を決めるも・自分好みのコーヒーの探し方…ほか第2章 基本の3投式から学ぶ 淹れ方とドリップの基本 ・基本の3投式から学ぶ 淹れ方とドリップの基本 ・ドリップのメカニズムを知る・コーヒーの「おいしさ」のヒミツをひも解く・おいしいコーヒーを淹れる「6つの原則」・UCCコーヒーアカデミー直伝!! ペーパードリップの基本「3 投式」…ほか第3章 器具別の淹れ方から学ぶ 広くて深いドリップの世界・ペーパードリップ ・金属フィルター・ネルドリップ ・サイフォン・フレンチプレス ・クレバードリッパー・エアロプレス ・エスプレッソマシン・直火式コーヒーメーカー マキネッタ／パーコレーター・アイスコーヒー 浸漬式アイスコーヒー／滴下式アイスコーヒー…ほか第4章 いろいろな飲み方で楽しもう コーヒーのアレンジレシピとコーヒーマリアージュ・HOT MENU カフェオレ／ウインナーコーヒー…ほか・ICE MENU アイスカフェモカ／スイートソイオレ…ほか・COFFEE COCKTAIL MENU ホット・トディ・コーヒー／マザグラン・アメリカーノ…ほか・ESPRESSO MENU アフォガート／オーツミルクのカフェラテ…ほか・コーヒーをもっと楽しむために コーヒーマリアージュを知ろう第5章 より深いコーヒーの世界へ コーヒー上級者への道・コーヒーショップに行こう・自家焙煎にチャレンジ・マイブレンドの挑戦・自分で豆を挽いてみよう・プロフェッショナル気分を味わう・コーヒーのプロの世界・コーヒースクールへ行ってみよう…ほか第6章 これからもコーヒーを楽しむために コーヒーと健康、そして未来への話・コーヒーと健康・将来コーヒーが飲めなくなる？・コーヒーはどこからやってきた？・コーヒー文化を途絶えさせないため…ほか※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次コーヒーの授業いきなりクイズ/第1章 理想の一杯に出会うために コーヒー豆を知る/第2章 基本の3投式から学ぶ 淹れ方とドリップの基本/第3章 器具別の淹れ方から学ぶ 広くて深いドリップの世界/第4章 いろいろな飲み方で楽しもう コーヒーのアレンジレシピとコーヒーマリアージュ/第5章 より深いコーヒーの世界へ コーヒー上級者への道/第6章 これからもコーヒーを楽しむために コーヒーと健康、そして未来への話

著者山内聖子(著)出版社イースト・プレス発売日2024年07月ISBN9784781623368ページ数317Pキーワードにほんしゆのんでたびゆけば ニホンシユノンデタビユケバ やまうち きよこ ヤマウチ キヨコ9784781623368内容紹介日本酒はふしぎ。
日本酒にいろんな味わいがあるのは、なぜだろう？呑む文筆家が名酒のふるさとをめぐり、その味の秘密に迫る。
これまでになかった、日本酒紀行エッセイ。
「本書は、私がおいしいと感じた日本酒の産地を旅する放浪記いや「呑浪記」だ。
酒縁や時間の流れに身を委ねたマイペースな酒の旅である。
日本酒の酒蔵は全国に散らばっているが、一県一銘柄などというような全国制覇は目指さない。
東西南北エリアのバランスもあまり考えていない。
あくまでも時々の酒縁や、「おいしい」と自分の体が反応するかどうかの本能的な感覚に従って行き先を決めた。
」（「はじめに」より）￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣【本書で訪ねたお酒】・AKABU（岩手）……朴訥な岩手っ子が堅実につくりあげた人気銘柄・七福神（岩手）……若きリーダーが挑戦する古くてあたらしい酒・七重郎（福島）……人知れず歴史を重ねてきた猪苗代に唯一残る地酒・廣戸川（福島）……コツコツ酒を磨いた先に着実なヒットが待っている・冩樂（福島）……「俺の酒」から兄弟で手がける共生の酒へ・群馬泉（群馬）……寝かせてつくる癒しの酒・喜正（東京）……東京の山奥で醸すたっぷりの旨み・開運（静岡）……飾らない、一徹した「いい酒」づくり・白隠正宗（静岡）……ぺろっと一升飲める地酒を追求する酒蔵・剣菱（兵庫）……500年変わらない酒質を口伝で紡ぐ・神雷（広島）……気温・水・微生物、自然の摂理に逆らわない酒造り・賀茂金秀（広島）……きれいな喉越しをつくる「健全な発酵」・雨後の月（広島）……蔵元と杜氏のシビアな緊張で出せる味・天狗舞（石川）……震災をのりこえる蔵と蔵のつながり・獅子の里（石川）……どん底を乗り越えたからこそ、生まれた奇跡の酒質￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次朴訥な岩手っ子が堅実につくりあげた人気銘柄?AKABU/若きリーダーが挑戦する古くてあたらしい酒?七福神/人知れず歴史を重ねてきた猪苗代に唯一残る地酒?七重郎/コツコツ酒を磨いた先に着実なヒットが待っている?廣戸川/「俺の酒」から兄弟で手がける共生の酒へ?冩樂/寝かせてつくる癒しの酒?群馬泉/東京の山奥で醸すたっぷりの旨み?喜正/飾らない、一徹した「いい酒」づくり?開運/ぺろっと一升飲める地酒を追求する酒蔵?白隠正宗/500年変わらない酒質を口伝で紡ぐ?剣菱/気温・水・微生物、自然の摂理に逆らわない酒づくり?神雷/きれいな喉越しをつくる「健全な発酵」?賀茂金秀/蔵元と杜氏のシビアな緊張で出せる味?雨後の月/震災をのりこえる蔵と蔵のつながり?天狗舞/どん底を乗り越えたからこそ、生まれた奇跡の酒質?獅子の里

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著者阿羅本景(著)出版社ホビージャパン発売日2022年11月ISBN9784798629629ページ数121Pキーワードくらふとびーるどくほんこくないくらふとびーるお クラフトビールドクホンコクナイクラフトビールオ あらもと けい アラモト ケイ9784798629629内容紹介今非常に盛り上がっている国産クラフトビールにスポットを当てた、クラフトビール専門ムックが登場！巻頭では、静岡・用宗で数々のクラフトビールを作り続け、現在のクラフトビールシーンを牽引する「West Coast Brewing」を特集。
WCB代表のデレック氏のインタビューから、WCBのビールの魅力について掘り下げていく。
国産のクラフトビールを語るうえで知っておきたいビールのスタイルも解説。
ヘイジーなどの近年人気の高いスタイルについても紹介する。
そのほか、全国70以上のブルワリーの紹介や、ビールとペアリングさせる料理レシピなども掲載。
クラフトビールがより詳しく、そして楽しくなる1冊です！・続々と挑戦的なビールを生み出すWest Coast Brewingを巻頭特集・国産クラフトビールを楽しむ上で知っておくべきビールスタイルを解説・全国のクラフトビールブルワリーから、今注目したい70以上のブルワリーを紹介・ビールを醸造する課程をコミック形式で掲載・家飲み、外飲みでクラフトビールをより美味しく楽しむ方法を解説・ビールのスタイルごとのペアリングが楽しめる料理レシピを10品以上掲載※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

著者キムソンウク(文) ・絵吉原育子(訳)出版社ホビージャパン発売日2025年04月ISBN9784798638065ページ数287Pキーワードいらすとでわかるせかいのういすきーせいほう イラストデワカルセカイノウイスキーセイホウ きむ そんうく よしはら いく キム ソンウク ヨシハラ イク9784798638065内容紹介この一冊で世界のウイスキーの知識を手に入れる！139種類の銘酒を詳しく解説。
近年、世界的に人気が高まっているウイスキー。
スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本の5大ウイスキー産地で作られた銘酒たちを中心に、生産地域、蒸留所などの情報を加えてイラストで紹介します。
さらに、ウイスキーに関する深い知識も詳しく解説。
ウイスキーの発祥から、今の姿になるまでの歴史、醸造に必要な樽の構造・種類、蒸留方法などの製造工程を、キャラクターイラスト付きで分かりやすく掲載。
そして歴史的に有名な醸造家など雑学的知識も豊富に記した、ウイスキー愛好家にとってはたまらない内容です。
数多い酒類の中でも、ひと際目立つウイスキーの魅力とはなにか。
それを深く知りたければ間違いなくこの一冊。
ウイスキーを片手に読めば読むほどに、酔えば酔うほどに、ウイスキーへの愛と知識が深まります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次01 ウイスキーきみは何者？（ウイスキーとは？/ウイスキーはどんなお酒？/ウイスキーの製造工程）/02 ウイスキーを深掘りする（スコッチウイスキー/スコッチウイスキーの産地/アメリカンウイスキー/アメリカンウイスキーの産地 ほか）/03 ウイスキーガイド（ウイスキーを楽しむ/ウイスキーの歴史に刻まれた人びと/ウイスキー用語辞典）

著者金沢大学(編) 圓尾修三(著) 広瀬幸雄(著)出版社旭屋出版発売日2013年04月ISBN9784751110225ページ数212Pキーワードこーひーがくけんていじようきゆう コーヒーガクケンテイジヨウキユウ かなざわ／だいがく まるお し カナザワ／ダイガク マルオ シ9784751110225目次コーヒーの農学・栽培と化学/コーヒーの品質管理基準学/コーヒーと政治・貿易・経済、ロジスティック学/コーヒーの焙煎・粉砕の加工学/コーヒーの抽出の科学/コーヒーの味・風味の理学と科学/コーヒーの歴史と文化人類学/コーヒーの嗜好とファッション学/コーヒーとマーケッティング学/容器入りコーヒー飲料とインスタントコーヒー学/コーヒーと健康医学・薬学/付録/コーヒー学検定“上級”練習問題

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著者ミカエル・ギド(著) ヤニス・ヴァルツィコス(絵) 河清美(訳)出版社パイインターナショナル発売日2023年02月ISBN9784756257468ページ数207Pキーワードういすきーわたのしいえでよむういすきー ウイスキーワタノシイエデヨムウイスキー ぎど みかえる GUIDOT ギド ミカエル GUIDOT9784756257468内容紹介大好評！イラストで学べるウイスキーの教科書がさらに詳しく、楽しくなりました！発売以来、大好評いただいている絵で読むウイスキー教本『ウイスキーは楽しい! 』。
さらに内容を充実させた「増補改訂版」待望の翻訳版です。
改訂版では、ウイスキーにおけるテロワールの考え方について、アメリカやアジアのウイスキー事情や、市場に出れば争奪戦となる「夢のウイスキー」についてなどの最新事情を追記。
前作より約16頁増え、よりウイスキーの知識が深まる1冊となっています。
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目次序章/第1章 ウイスキーを製造する/第2章 ウイスキーを味わう/第3章 ウイスキーを買う/第4章 食材と合わせる/第5章 バー＆カクテル/第6章 ウイスキー産地を巡る/第7章 付録

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著者ミカエル・ギド(著) ヤニス・ヴァルツィコス(絵) 河清美(訳)出版社パイインターナショナル発売日2022年05月ISBN9784756254979ページ数191Pキーワードらむしゆわたのしいえでよむらむ ラムシユワタノシイエデヨムラム ぎど みかえる GUIDOT ギド ミカエル GUIDOT9784756254979内容紹介欧米でリバイバルブームのラム酒の最新情報をイラストで解説！カリブ海諸島で16〜17世紀頃に誕生したスピリッツ「ラム」。
ジンブームが続く欧米では、ラム酒の人気が再び高まっています。
本書では、ラム酒の歴史や製造方法、味わい方、ラムを使ったカクテル、伝統料理＆デザートなどラム酒にまつわる基礎から最新情報までをイラストで紹介。
ラム酒初心者から、上級者まで楽しめる内容です。
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目次序章/ラムを製造する/ラムを味わう/ラムを買う/食材と合わせる/バー＆カクテル/ラムの産地を巡る

著者横山千尋(著)出版社旭屋出版発売日2018年10月ISBN9784751113448ページ数157Pキーワードばりすたばーるまんきようほんよこやまちひろばりすた バリスタバールマンキヨウホンヨコヤマチヒロバリスタ よこやま ちひろ ヨコヤマ チヒロ9784751113448目次1 BARISTA PASSIONE?バリスタの情熱（バリスタは一生の仕事/ジェラートを通じて、開けたイタリアへの道 ほか）/2 BAR CULTURA?イタリアンバールの楽しさ（イタリアンバールの楽しさ/イタリアンバールの成り立ち ほか）/3 BAR GIAPPONESE?日本のバール文化をつくる（日本のバール文化を/私の理想のバール ほか）/4 BARISTA TECNICA?バリスタの技術（すべての基本となるエスプレッソ/ベストなカプチーノをつくる要素 ほか）/5 E PI｀U and more…（競技会で何を表現するのか/バリスタ世界大会の思い出 ほか）

著者ナガノマサユキ(著)出版社旭屋出版発売日2013年12月ISBN9784751110539ページ数119Pキーワードすまいるでざいんかぷちーのあさひやしゆつぱんむつく スマイルデザインカプチーノアサヒヤシユツパンムツク ながの まさゆき ナガノ マサユキ9784751110539

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著者旭屋出版CAFERES編集部(編)出版社旭屋出版発売日2020年04月ISBN9784751114124ページ数159Pキーワードあいすこーひーあれんじあんどくりえいていぶめいてん アイスコーヒーアレンジアンドクリエイテイブメイテン あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751114124内容紹介アレンジ&テクニック各店・人気店のレシピとニュースタンダード123品※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次Iced Coffee/Soda Arrange/Milk Arrange/Shakerato/Frozen Arrange/Coffee Mocktail

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著者畠山大輝(著)出版社旭屋出版発売日2024年10月ISBN9784751115282ページ数125Pキーワードそうぞうするぶれんどこーひーぎじゆつぶれんどで ソウゾウスルブレンドコーヒーギジユツブレンドデ はたけやま だいき ハタケヤマ ダイキ9784751115282内容紹介全く新しいブレンドを生み出すための、豆選び・焙煎・配合・抽出のテクニックを紹介※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 コーヒーの仕事に携わる/2 ロースターの仕事と、バリスタの仕事/3 僕が考えるブレンドとは/4 カッピングの技術/5 ブレンドの新しい技法/6 コーヒー焙煎の理論と技術/7 抽出の理論と技術

著者圓尾修三(著) 広瀬幸雄(著)出版社旭屋出版発売日2009年04月ISBN9784751108239ページ数120Pキーワードこーひーのこうみおさぐるぷらすふうみ コーヒーノコウミオサグルプラスフウミ まるお しゆうぞう ひろせ ゆ マルオ シユウゾウ ヒロセ ユ9784751108239目次第1章 コーヒーの香味に与える主要な要因（コーヒーの植物学、アラビカ種、伝統種、ハイブリッド種、ロブスタ種/栽培条件（栽培地、栽培法、緯度・経度、気候、標高、土壌、雨量、日射、日陰樹、収穫法・有機・肥料・農薬）/精製（水洗、醗酵、非水洗、乾燥条件、脱穀、研磨） ほか）/第2章 カッピング?コーヒーカップテイストに関する条件（認証基準（原料純度、測定法、鮮度、審査法、基準と審査法、品質）/カッピング基本（カップ目的、カップコンダクテッド）/評価の対象 ほか）/第3章 コーヒーの官能（風味表現）用語とその評価法（JIS（日本工業規格）官能評価分析用語/コーヒーの香味に関する用語集）

著者圓尾修三(著) 広瀬幸雄(著)出版社旭屋出版発売日2009年04月ISBN9784751108239ページ数120Pキーワードこーひーのこうみおさぐるぷらすふうみ コーヒーノコウミオサグルプラスフウミ まるお しゆうぞう ひろせ ゆ マルオ シユウゾウ ヒロセ ユ9784751108239目次第1章 コーヒーの香味に与える主要な要因（コーヒーの植物学、アラビカ種、伝統種、ハイブリッド種、ロブスタ種/栽培条件（栽培地、栽培法、緯度・経度、気候、標高、土壌、雨量、日射、日陰樹、収穫法・有機・肥料・農薬）/精製（水洗、醗酵、非水洗、乾燥条件、脱穀、研磨） ほか）/第2章 カッピング?コーヒーカップテイストに関する条件（認証基準（原料純度、測定法、鮮度、審査法、基準と審査法、品質）/カッピング基本（カップ目的、カップコンダクテッド）/評価の対象 ほか）/第3章 コーヒーの官能（風味表現）用語とその評価法（JIS（日本工業規格）官能評価分析用語/コーヒーの香味に関する用語集）