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他店舗と在庫併用の為、品切れの場合はご容赦くださいませ。一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。予めご了承ください。他店舗と在庫併用の為、品切れの場合はご容赦くださいませ。一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。予めご了承ください。
J-kitchens 包丁 刃渡り 三徳包丁 約15cm ステンレス 青紙スーパー 松原包丁 職人 日本製 ・刃長:約150mm・全長:約263x40x12mm・素材:ステンレス、青紙スーパー・商品重量:約94g・刃のタイプ:両刃 三徳包丁は料理の幅を広げる強力な味方です。使いやすい刃渡りで肉、魚、野菜を切るのに優れた性能を発揮します。また家庭用だけでなくプロの料理人にも愛用される信頼の包丁です。 熟練の職人によって鍛えられた、最高の切れ味と「粘り強さ」を備えた極上の手打ち包丁です。ご家庭用として、またご贈答用としても喜んでいただける逸品です。 松原鎌・包丁:長崎県伝統的工芸品(指定品目)長崎手打刃物 一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。予めご了承ください。 説明 長崎県伝統的工芸品の松原包丁は平家一族の刀匠、並衝行泰(なみのひらゆきやす)その子孫が文明六年(1474年)肥前松原に所在を構え、八幡神社で刀を鍛え、また農民の為の鎌を作った事から始まる。以来、五百数十年と歴史ある匠の逸品です。 商品コード20067722272商品名J-kitchens 包丁 刃渡り 三徳包丁 約15cm ステンレス 青紙スーパー 松原包丁 職人 日本製型番4582732170924カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。その際は、別途ご連絡させていただきます。※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。その際は、別途ご連絡させていただきます。
J-kitchens 三徳包丁 小さい 包丁 No.55 両刃 白紙 刃渡り120mm 松原包丁 文化包丁 日本製 ・刃長:約120mm・全長:約245x40x20mm・素材:白紙・商品重量:約78g・刃のタイプ:両刃 三徳包丁は料理の幅を広げる強力な味方です。使いやすい刃渡りで肉、魚、野菜を切るのに優れた性能を発揮します。また家庭用だけでなくプロの料理人にも愛用される信頼の包丁です。 熟練の職人によって鍛えられた、最高の切れ味と「粘り強さ」を備えた極上の手打ち包丁です。ご家庭用として、またご贈答用としても喜んでいただける逸品です。 松原鎌・包丁:長崎県伝統的工芸品(指定品目)長崎手打刃物 一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。予めご了承ください。 説明 長崎県伝統的工芸品の松原包丁は平家一族の刀匠、並衝行泰(なみのひらゆきやす)その子孫が文明六年(1474年)肥前松原に所在を構え、八幡神社で刀を鍛え、また農民の為の鎌を作った事から始まる。以来、五百数十年と歴史ある匠の逸品です。 商品コード20067358125商品名J-kitchens 三徳包丁 小さい 包丁 No.55 両刃 白紙 刃渡り120mm 松原包丁 文化包丁 日本製型番4582732157550カラー黒※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。その際は、別途ご連絡させていただきます。※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。その際は、別途ご連絡させていただきます。
最高品質である安来白一鋼を伝統の技で鍛え上げ、黒檀八角両輪柄と塗り鞘をセットした堺刃物至高のイッピン刃渡り:270mm全長:423mm刃幅:33mm重さ:g刃材:安来白一鋼、片刃銘:堺孝行 白虎柄:黒檀八角両輪※商品画像について…ハンドルにはビニール袋が巻かれた状態で撮影しています。【その他確認事項】※お手入れ具合により錆びてきますので、ご使用後はよく水分を拭き取るようご注意下さい。※白虎シリーズの黒丹八角柄は両輪仕様になっております。(刃の付け根部分と柄の先端部分の2か所に水牛の角が施されています。)※柄の口輪の部分は、天然の水牛の角を使用しているため、黒いモノや白いモノがあったりとまちまちです。色合いのご指定はできませんのでご了承下さい。青木刃物製作所 びゃっこ 百虎 正夫 刺身 白紙一号 最高級 包丁 庖丁 堺打刃物 堺刃物 刃物 職人 本職 サヤ付 贈り物 父の日 母の日 高級 拘り 柳刃 職人関連商品堺孝行白虎 柳刃 240mm 白一鋼 塗り鞘付 片刃 #02203青木...堺孝行白虎 柳刃 300mm 白一鋼 塗り鞘付 片刃 #02205青木...青木刃物 堺孝行 イノックス和庖丁 正夫 210mm 柳刃包丁 210...53,810円63,170円15,380円堺孝行#10813 グランドシェフ SP TYPE-1 牛刀 刃渡り ...堺孝行#10814 グランドシェフ SP TYPE-1 牛刀 刃渡り ...堺打刃物祥太郎作 積層 青鋼 柳刃 包丁 270mm #237626 ...58,770円62,550円71,100円堺孝行#7397 最高級 33層槌目 ダマスカス 本割込 筋引 両刃 ...藤次郎 柳刃 270mm FU-623貝印 両刃刺身包丁 210mm 橋本幹造 AB5514 JAN:490...25,390円21,050円11,900円
最高品質である安来白一鋼を伝統の技で鍛え上げ、黒檀八角両輪柄と塗り鞘をセットした堺刃物至高のイッピン刃渡り:300mm全長:mm刃幅:mm重さ:g刃材:安来白一鋼、片刃銘:堺孝行 白虎柄:黒檀八角両輪※商品画像について…ハンドルにはビニール袋が巻かれた状態で撮影しています。【その他確認事項】※お手入れ具合により錆びてきますので、ご使用後はよく水分を拭き取るようご注意下さい。※白虎シリーズの黒丹八角柄は両輪仕様になっております。(刃の付け根部分と柄の先端部分の2か所に水牛の角が施されています。)※柄の口輪の部分は、天然の水牛の角を使用しているため、黒いモノや白いモノがあったりとまちまちです。色合いのご指定はできませんのでご了承下さい。関連商品青木刃物 堺孝行 イノックス和庖丁 正夫 210mm 柳刃包丁 210...堺孝行白虎 柳刃 270mm 白一鋼 塗り鞘付 片刃 #02204青木...堺孝行白虎 柳刃 240mm 白一鋼 塗り鞘付 片刃 #02203青木...15,380円58,130円53,810円堺孝行#7397 最高級 33層槌目 ダマスカス 本割込 筋引 両刃 ...堺孝行 TAKAYUKIイノックス#11023 筋引包丁 刃渡り240...堺孝行#10814 グランドシェフ SP TYPE-1 牛刀 刃渡り ...25,390円19,310円62,550円堺孝行#10214 グランドシェフ SP 牛刀 両刃 刃渡り 270m...堺孝行 TAKAYUKIグランドシェフナイフ#10013 牛刀 刃渡り...最高級 ダマスカス本割込包丁 17層槌目 剣型柳刃 飛燕型 300mm...33,270円24,880円35,580円
最高品質である安来白一鋼を伝統の技で鍛え上げ、黒檀八角両輪柄と塗り鞘をセットした堺刃物至高のイッピン刃渡り:240mm全長:mm刃幅:mm重さ:g刃材:安来白一鋼、片刃銘:堺孝行 白虎柄:黒檀八角両輪※商品画像について…ハンドルにはビニール袋が巻かれた状態で撮影しています。【その他確認事項】※お手入れ具合により錆びてきますので、ご使用後はよく水分を拭き取るようご注意下さい。※白虎シリーズの黒丹八角柄は両輪仕様になっております。(刃の付け根部分と柄の先端部分の2か所に水牛の角が施されています。)※柄の口輪の部分は、天然の水牛の角を使用しているため、黒いモノや白いモノがあったりとまちまちです。色合いのご指定はできませんのでご了承下さい。青木刃物製作所 びゃっこ 百虎 正夫 刺身 白紙一号 最高級 包丁 庖丁 堺打刃物 堺刃物 刃物 職人 本職 サヤ付関連商品堺孝行白虎 柳刃 270mm 白一鋼 塗り鞘付 片刃 #02204青木...堺孝行白虎 柳刃 300mm 白一鋼 塗り鞘付 片刃 #02205青木...青木刃物 堺孝行 イノックス和庖丁 正夫 210mm 柳刃包丁 210...58,130円63,170円15,380円堺孝行#10813 グランドシェフ SP TYPE-1 牛刀 刃渡り ...堺孝行#10814 グランドシェフ SP TYPE-1 牛刀 刃渡り ...堺孝行#7397 最高級 33層槌目 ダマスカス 本割込 筋引 両刃 ...58,770円62,550円25,390円堺打刃物祥太郎作 積層 青鋼 柳刃 包丁 270mm #237626 ...藤次郎 柳刃 270mm FU-623貝印 両刃刺身包丁 210mm 橋本幹造 AB5514 JAN:490...71,100円21,050円11,900円
【包丁の特徴】この包丁は、当店と日野浦さんとのコラボ商品です。その証として、刃には当店のブランド『翁流』と日野浦さんのロゴマーク『日』が入っています。【刃について】●新潟県三条市の鉈鍛冶、日野浦刃物さんの包丁は力強く、かつ繊細です。●一丁ずつ丁寧に鍛造された刃は峰から刃先、刃元から切っ先に向かって叩き絞られ、鋼は引き締まっています。●鋼に命を吹き込む熱処理(硬さと粘りを生む工程)では、長年培ってきた冶金学をベースに、最適な硬度と粘りが生み出されています。●鋼(白紙二号)の良さを極限まで引き出した切れ味をご堪能いただけるかと思います。●意匠は黒打ち仕上げ。●鉈鍛冶が作り上げた包丁らしく力強い質感で、惚れ惚れする豪快な風貌に仕上がっています。●機能面では、炭素鋼はサビを抑える日々の努力が必要ですが、この黒い部分(酸化皮膜)がサビの侵攻を防ぐので、扱いが楽です。(もちろん酸化皮膜が無い部分や剥がれた部分は錆びます)【仕様】●刃渡り:135mm●全長:265mm●刃幅:37mm●刃厚:4.8mm(背/峰の最も厚みのある部分)●重さ:92g●鋼材:白紙二号●地鉄:軟鉄(黒打仕上)●柄材:メープル柄【翁流について】翁流は堺にある株式会社福井の登録商標です。株式会社福井は1912年に大阪府堺市で創業した刃物卸問屋です。当社は2019年春に自社工場を設立し、包丁の刃付け工程を内製化しました。これからも世界に誇る日本の刃物を作り続けて参ります。【日野浦刃物について】1905年創業以来、日本の伝統技術である極軟鉄に鋼を融合(鍛鉄)する技法により、鋼付けから完成品まで一貫した刃物造りをしています。 鉄と鋼を鍛えることによって、堅い鋼でも研ぎやすく、欠け難く、長切れする刃物、そして使い手の立場に立った製品造りをしています。自由鍛造によって、型変わりの鉈、和式ナイフ、包丁、特殊刃物など、一丁から製作可能です。より多くの製品造りを目指すのではなく、より多くの信頼を得る製品造りを目指しています。関連商品翁流 白二 黒梨地 ペティ 135mm メープル柄...翁流MV ペティナイフ 120mm 木サヤ付 #37502 日本製 国...堺翁流 SAKAI OWL イノックス ペティ 150mm 樹脂柄 O...18,600円10,190円9,920円SAKAI OWLイノックス ペティ 120mm 樹脂柄 OPS120...翁流 ペティナイフ 積層 32 V10 ダマスカス包丁 150mm #...[家庭用包丁 実力と美しさを兼ね備えたペティナイフ] 翁流 おうる コ...9,660円14,700円9,090円訳アリ商品特価品翁流 銀三 本鍛錬 パーリング 85mm 薪地黒柄 #...堺翁流 日本鋼 ペティ 150mm 黒合板柄 OPJ150 #0230...在庫限定銀三 本鍛錬 切付ペティ 150mm 蒔地 漆塗柄和ペティ 日...24,000円7,740円37,000円
切れ味が良く・長切れ(切れ味が長くつづく)する安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ)を、サビにくいステンレスで割り込んだ三徳(万能)包丁です。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳(万能)包丁包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳(万能)包丁は肉・野菜・魚に使える万能包丁です。ご家庭用に最適な包丁です。■長切れする安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ)青鋼(または青紙)は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ(切れ味が長持ち)する日本鋼です。 硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼(はがね)です。最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか?」と言って探しに来るそうです。刃渡り:180mm全長:310mm刃幅:46mm重さ:141g刃材:日立安来鋼青紙二号、ステンレス(SUS-410)割込み、両刃関連商品[当店売り上げNo.1] 包丁 ダマスカス 家庭用 三徳 180mm ...翁流 ベストクラッドSS 三徳包丁 180mm 槌目 くもらし仕上げ ...翁流 ステンレス 三徳包丁 180mm 樹脂柄 OGS180 #230...12,980円11,460円12,580円包丁 家庭用 ダマスカス 三徳包丁 170mm 翁流 おうる VG10...翁流 おうる#109133 コバルト 総ダマスカス 黒合板 ツバ付 三...包丁 ダマスカス 家庭用 ミルフィーユ包丁 槌目 165mm 三徳包丁...15,080円15,200円18,900円包丁 ダマスカス 家庭用 ミルフィーユ包丁 三徳包丁 180mm 翁流...翁流 日本鋼 三徳包丁 170mm 黒合板柄 OSJ170 #0230...堺翁流 SAKAI OWL イノックス 牛刀 210mm 樹脂柄 OG...19,100円10,830円12,650円
切れ味が良く・長切れ(切れ味が長くつづく)する安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ)を、サビにくいステンレスで割り込んだペティナイフです。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。■長切れする安来鋼青紙(やすきはがねあおがみ)青鋼(または青紙)は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ(切れ味が長持ち)する日本鋼です。 硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼(はがね)です。最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか?」と言って探しに来るそうです。刃渡り:135mm全長:235mm刃幅:26mm重さ:76g刃材:日立安来鋼青紙二号、ステンレス(SUS-410)割込み、両刃関連商品堺翁流 SAKAI OWL イノックス ペティ 150mm 樹脂柄 O...[家庭用包丁 実力と美しさを兼ね備えたペティナイフ] 翁流 おうる コ...SAKAI OWLイノックス ペティ 120mm 樹脂柄 OPS120...9,920円9,090円9,660円翁流MV ペティナイフ 120mm 木サヤ付 #37502 日本製 国...堺翁流 日本鋼 ペティ 150mm 黒合板柄 OPJ150 #0230...堺翁流 日本鋼 ペティ 120mm 黒合板柄 OSJ120 #0230...10,190円7,740円7,570円翁流 ペティナイフ 積層 32 V10 ダマスカス包丁 150mm #...堺翁流 SAKAI OWL イノックス 牛刀 210mm 樹脂柄 OG...堺翁流 日本鋼牛刀 240mm 黒合板柄 OGJ240 #023007...14,700円12,650円14,310円
■仕様/スペック刃渡り:165mm全長:310mm刃幅:55mm刃厚(峰):4.0mm重さ:143g刃材:青紙一号(両刃)木柄:ポプラ/口輪:プラスチック■鍛冶職人:邑田武男1949年高知県須崎市生まれ。鍛冶職人として名人と謳われた叔父戸梶氏に16歳で入門。戸梶家は代々刀匠の伝統技術を受け継いでおり、邑田氏はその技術習得のため約10年間叔父の下で修行を重ね、32歳で独立した際には、すでに現在の作品の数々を支える独自の鍛造技術を確立していました。南国市にある工房では、スタンダードな形状から依頼を受けた特殊包丁まで、さまざまな名品といわれるモデルが生み出されます。ベルトハンマーの脇にすえられた金床の上には40ワットの電球が下がっています。そのほの暗い光が、正しい加工温度を肉眼で判断する最適な環境なのです。熱せられた金属の色を見極め、絶妙なタイミングで加工を施すことで、鋼に命が与えられ、名品と称される邑田氏の包丁が作られていきます。2009年、邑田氏は高知県を代表する名工のみに贈られる「土佐の匠」を受賞し、その成熟した匠の技をいかんなく発揮し続けています。■黒打仕上げ(くろうち)包丁製造工程において鍛造及び熱処理を行う際、炭化により焼き、ハンマーで鍛えることで、黒色の酸化皮膜がブレード表面に出来上がります。これが黒打と呼ばれる伝統的黒肌仕上げです。多くの和包丁はその後、表面をバフで磨き、光沢と艶のある肌にするのですが、邑田氏の包丁は鍛え抜かれた黒肌をそのまま活かし、趣と奥深さを作り出しています。そのブレードは匠の風合いを持つだけでなく、酸化皮膜をあえて残すことで実用的な耐錆効果を出しています。関連商品菜切包丁 黒打 青一 刃渡り 165mm #241766 土佐刃物 包...貝印 関孫六 10000CL000AE5257 菜切包丁 165mm ...貝印 関孫六 ダマスカス 菜切り 165mm AE5206 印 包丁 ...8,100円9,450円9,300円貝印関孫六10000ST000AB5294 菜切包丁 165mm JA...黒打 ミニ菜切包丁 青二 刃渡り 120mm #241772 土佐刃物...翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 菜切 朴八角柄刃渡り...8,400円5,900円14,140円正広作MS-8 薄刃 180mm 135g 10032包丁 ナイフ包丁...貝印 関孫六 菜切包丁 165mm 安土 000AE5145 JAN:...貝印 関孫六 000AE2904 萌黄 菜切り包丁 165mm JAN...5,580円2,400円2,190円
●外寸1:420●重量:180g●板厚厚み:背:3.8●材質1:銀三鋼(カーボン入り13クローム鋼(日立銀紙3号)・13クローム鋼)●刃渡り:27cm●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。●片刃●1辺(mm):50●2辺(mm):440●3辺(mm):30●重量(g):280●製品重量(g):180
豊稔企販 0794-83-6600 ●肥後の守、最後の伝統工芸士が製造です。●木工用。●刃長(mm):95●全長(mm):215●刃幅(mm):16●質量(g):60●刃:高炭素刃物鋼(青紙)
藤次郎0256-93-4195【商品説明】切れ味を重視した本鍛造和庖丁です。【製品特長】■芯材に白紙鋼を使用し、側材に軟鉄を複合することにより、研ぎやすくて鋭い切れ味を有します。■ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。日本伝統の刃物技術を継承する藤次郎のスタンダードな和庖丁です。【製品仕様】■商品サイズ:全長445mm(刃渡り300mm)■本体重量: 約140g■材質芯材:白紙鋼側材:軟鉄ハンドル:朴木桂:樹脂■刃付: 片刃(右利き用)
●仕様:10.5cm●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚〈mm):10.5 235 65 2.8●材質:安来鋼白紙※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。
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【商品説明】最高級安来鋼青紙の特殊複合鋼材を使用しています。プロの方から趣味の方まで使っていただいています。保管に便利な布ケースもつけています。【製品仕様】■商品サイズ:全長 300mm■商品重量: 約700g■材質: 安来鋼青紙2号■付属品: 包丁布ケース
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【商品説明】■鋭い切れ味、日立安来鋼の最高級炭素鋼「青紙2号」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁■鍛造による表面の鎚目の凸凹と、梨地加工のザラツキ感は、食材の切離れをスムーズにし、一層切れ味を助長します■細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です【仕様/規格】■サイズ:全長240mm、刃渡り135mm■本体重量:75g■素材・材質:鋼材…日立安来鋼青紙2号炭素鋼、SUS4
【商品説明】■鋭い切れ味、日立安来鋼の最高級炭素鋼「青紙2号」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁■鍛造による表面の鎚目の凸凹と、梨地加工のザラツキ感は、食材の切離れをスムーズにし、一層切れ味を助長します■細部まで丁寧な仕上げが施された高い品質と、使いやすいデザインは、使う人を魅了し、長くご愛用いただける包丁です【仕様/規格】■サイズ:全長305mm、刃渡り180mm■本体重量:160g■素材・材質:鋼材…日立安来鋼青紙2号炭素鋼、SUS
●重量:60g●包丁研ぎを簡単に、且つ安全に出来ると絶賛され、現在65ヵ国以上で販売されています。●1辺(mm):90●2辺(mm):190●3辺(mm):30●重量(g):60●製品重量(g):604543455444501
●仕様:10.5cm●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚〈mm):10.5 225 70 2.0●材質:安来鋼白紙※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。
セラミックウォーターシャープナーNo.550用スペア 3個台紙付8872010