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※商品は画像の30番1点になります。 【寸法】全長230mm 【重量】80g 【背厚】2.8mm 【材質】安来鋼白紙 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0288-1501 TKG-78-0294-1501
※商品は画像の31番1点になります。 【寸法】全長285mm 【重量】90g 【背厚】2.8mm 【材質】安来鋼白紙 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0288-1603 TKG-78-0294-1603
※商品は画像の31番1点になります。 【寸法】全長245mm 【重量】75g 【背厚】2.8mm 【材質】安来鋼白紙 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0288-1602 TKG-78-0294-1602
※商品は画像の31番1点になります。 【寸法】全長235mm 【重量】65g 【背厚】2.8mm 【材質】安来鋼白紙 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0288-1601 TKG-78-0294-1601
※商品は画像の30番1点になります。 【寸法】全長245mm 【重量】90g 【背厚】2.8mm 【材質】安来鋼白紙 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0288-1502 TKG-78-0294-1502
PICK UP BRANDこちらの商品は、楽天倉庫より年中無休で発送いたします。 ・あす楽注文のみ当日発送となります。（15時までに決済完了した注文に限る） ・入荷待ち選択時や商品ページに入荷待ちのご案内をしている場合は、商品が入荷後の発送となります。 ・ラッピングをご指定の場合は弊社休業日明けの発送となります。 ・あす楽対応商品以外を同時にご注文された場合はすべての商品が揃ってからの発送となります。 お急ぎの場合は、分けてご注文いただくことをお勧めします。 ・自動出荷のため、ご注文後の住所変更やキャンセルはお受け致しかねます。 注文内容を確認の上、注文を確定いただきます様お願いいたします。 ●ARCOS ナイフ＆WPB ナイフケース セット 1734年から約300年におよび刃物を生産しているスペインのARCOS。ARCOSの始まりを示す最初の作品は、Juan de Arcosが作成したはさみで、現在はアルバセテの刃物博物館にあります。 3世紀にわたり、研究と改善をして細部にまで気を配ることに取り組んでいます。 今では、世界70カ国以上で販売されて数多くのシェフから信頼を得ています。製品はすべてスペインで製造しており、毎年約1100万本のナイフを販売しています。 アルコスのナイフと洗える紙で作られた専用ケースのセット 動かしたときだけ切れる、安全で鋭い刃。先が丸くテーブルに置いても安全なナイフです。 ステーキなどの肉類はもちろん、完熟トマトや硬いフランスパンなどもきれいにカットできます。 超細密なギザ刃が、カット部分のつぶれを防ぎ、つるっと滑らかな切り口は食材の美味しさを引き出します。 刃先が丸く、パンとバターをスライスしてそのままパンに塗れるので便利です。 専用ケースは、汚れたら洗える耐水性と紙ならではの軽さが特徴のWashable Paper（洗える紙）を使いアクセントカラーのゴムで開閉できるシンプルな作りのケースです。 専用ケースで安全に収納＆持ち運びができ、キッチンからアウトドアまでオールラウンドに活躍できるナイフセットです。 ブレードにはアルコス独自のステンレス鋼「ニトラム」を使用 NITRUM（ニトラム）は、環境に優しいアルコス独自の窒素添加型ステンレス鋼です。 通常のナイフに比べ硬度、切断力、刃先強度、分子構造が強化されています。 そのため、プロユースの品質です。 カラー グリーン ARCSS-GR／ピンク ARCSS-PK／ホワイト ARCSS-WH セット内容 ・ナイフ×1 全長：約21.5cm、刃渡り：約10cm、刃幅：約1.7cm／約28g ハンドル：ポリプロピレン、ブレード：NITRUM ステンレススチール ・ケース×1 約縦21.5cm×横8.5cm×厚さ0.5cm／約10g セルロース100%,鉄 製造元 ナイフ：ARCOS（アルコス） ケース：WPB 生産国 ナイフ：スペイン／ケース：日本 備考 ・ナイフは食洗機対応 ・鋭利な刃物です。取り扱いには十分にご注意ください。
※商品は画像の10番1点のみになります。 【寸法】全長260mm 【質量】450g 【背厚】2.7mm 【材質】安来鋼青紙2号複合鋼材 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0374-1001 TKG-78-0380-1001
※商品は画像の9番1点のみになります。 【寸法】全長300mm 【質量】650g 【背厚】2.7mm 【材質】安来鋼青紙2号複合鋼材 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0374-0901 TKG-78-0380-0901
【用途】刃研ぎ。【機能・特徴】ステンレスや従来の炭素鋼もすべて砥ぐことができます。荒砥石は脱着式ですので仕上砥石・中砥石の面直しもできます。荒砥石(250)は、非常に食いつきの良い材料を使用しており、研削力絶大です。中砥石(1000)は、ステンレスも研磨できる砥石です。仕上砥石(4000)は、プロも使用する最高級砥石です。【仕様】●仕上げ4000番・中研1000番・荒研250番。●砥石寸法：182×57×15mm。●本体寸法：255×85×28mm。【注意事項・その他】ご使用前に水に浸しておく必要がありません。砥石が濡れる程度水をかけてご使用下さい。
【用途】包丁・刃物の研ぎ直し。【機能・特徴】本職薄刃包丁に適した砥石です。【仕様】●サイズ(約)：205x50x70mm。●上白砥石軟目。
【用途】一般刃物研ぎ用仕上砥石。【機能・特徴】一般刃物用の最終仕上砥石です。刃物とトイシの吸い付きがよくて研ぎやすく、しかも刃付けが早く、刃先をいためません。庖丁、ハサミ、ナイフ、かんなのみ、その他精密刃物用向きです。天然砥並みの超仕上砥石です。【仕様】●最終超仕上用。●粒度：8000。●サイズ：210×73×22mm。【注意事項・その他】ご使用中は順次水を補給しながら研いでください。
※商品は画像の28番1点になります。 【寸法】全長225mm 【重量】70g 【背厚】2.0mm 【材質】安来鋼白紙 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0288-1301 TKG-78-0294-1301
※商品は画像の29番1点になります。 【寸法】全長285mm 【重量】70g 【背厚】2.0mm 【材質】安来鋼白紙 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0288-1403 TKG-78-0294-1403
※商品は画像の29番1点になります。 【寸法】全長245mm 【重量】65g 【背厚】2.0mm 【材質】安来鋼白紙 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0288-1402 TKG-78-0294-1402
※商品は画像の29番1点になります。 【寸法】全長225mm 【重量】60g 【背厚】2.0mm 【材質】安来鋼白紙 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0288-1401 TKG-78-0294-1401
サイズ（目安） 全長：29cm 刃渡り:15.5cm 重量（目安） 103g（鍛造のため個体差があります） 材質 刃：安来鋼青紙2号持ち手：栗 使用区分 食洗機 ×、冷凍食品 × 原産国 日本 ■ご確認ください ●刃物ですので、手や指を傷つけないよう取り扱いには十分ご注意ください。 ●ご使用の前に本体に記載してあります取扱説明をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 ※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。黒打両刃舟行包丁 150mm 滑らかな切れ味が長続きする一生付き合える鋼の包丁 高知県土佐市で鍛冶屋を営む進藤恭平さんが作る黒打両刃包丁は、 無骨な仕上がりながら鋼を打ち鍛える伝統的な鍛造法で作られています。 進藤さんの包丁の大きな特徴が「薄刃」。 刃の薄い包丁は食材への摩擦が少ないため 切れ味が良く料理人が好んで使う包丁のひとつです。 包丁の地金は鉄の間に鋼を挟んだ三層鋼ですが、薄刃の包丁は刃こぼれしやすいので砥石でのメンテナンスは必須です。やってみると意外と楽しい包丁研ぎ、この機会にデビューするのもおすすめです。焼入れによって黒くなった酸化皮膜を （黒錆が見られますがご使用に問題はございません。 気をつけたいのは赤錆です！） そのまま残した黒打仕上げは酸化皮膜で覆われているため、 錆びにくい特性を持ちながら独特の存在感。 機械でプレスされたものとは異なる全てが 一点もの（重さもカタチも異なります）というところも、 自分だけのマイ包丁という感覚が高まり愛着も湧いてきます。こちらの包丁は「青鋼2（青紙2）」と呼ばれるクラスのものになります。 滑らかな切れ味が心地よく、さらに切れ味の持続性が高いため、 必然的に研ぐ回数も少なくなるメリットが。 目安としてはステンレス包丁の3倍は長く切れ味が続くとのことで、 料理好きな方には切れ味が長持ちすると研ぐ手間が省けて嬉しいですよね。 栗材の柄は手馴染みが良く、見た目の荒々しさからは想像できないほど軽量。 両刃包丁のため利き手を選ばず使えるのもおすすめのポイントです。 舟行包丁は文化包丁より小ぶりで元々は漁師さんが 舟の上で使うことが多かった、出刃包丁のようなカタチが特徴的。 魚はもちろん三徳包丁と同じく肉や野菜に使用できる小回りの効く包丁です （柑橘系などの食材や固いものには弱いので要注意）。 よく魚をさばく方や手が小さい方はこちらの包丁が使いやすいかもしれません。 鋼は錆びやすい特性を持つ包丁です。 使い終わった後はしっかりと晒しなどで水気を拭き取り、 さらに、調理中も側に晒しをスタンバイさせておいて、 水気を取るとより錆びの発生を抑制します。 もし、錆びが出てしまった場合はサビトールでこすってあげると 取り除くことができるのでご安心を。 包丁とご一緒にお買い求めください。 ※サビトールをご使用になる場合は黒打の部分を強くこすると、 酸化皮膜が薄くなる場合がございます。 この部分に赤錆がみられる場合は軽くこするようにしてください。今回セレクトした「青鋼2（青紙2）」は研ぎやすい包丁ですので、 当店でご紹介している中砥石ならどれを選んでもしっかり刃を付けることができます。 どんな包丁でも毎日使っていけば、 必ず砥石でメンテナンスをしないと切れ味が落ちていくばかり。 そう考えると、研ぎやすいというのは大きなメリットに。 使いはじめに「あれ？切れ味が悪いな」と感じた場合は 一度砥石で研いでいただくと切れ味が戻ります。 お手入れをしながら一生付き合える包丁をお探しなら、 ぜひ鋼の包丁を手にしてみてください。