ライ麦全粒粉について ライ麦粉は、寒い気候でも力強く育つライ麦(ライムギ)を挽いたものです。
■小麦と比較して含まれるグルテンが少なく、またグルテンを形成しないため膨らみにくいのが特徴です。
■そのためハード系のパン作りに向いています。
■ 全粒粉はライ麦のふすま、胚芽、胚乳を含み、精製されたライ麦粉に比べて栄養価に優れています。
■ 多くの製菓、製パン用で使われライ麦パン、ライブレッド、スコーン、クッキー、クラッカー、ラスクからパンケーキや高級食パン用まで幅広いお菓子、洋菓子、加工食品の食材として使われます。
■ 昨今は無農薬やオーガニックのライ麦粉も登場し注目を集めています。
■ 商品について ドイツ産のライ麦をまるごと粗挽きしたライ麦全粒粉。
■ライ麦100%の無添加品です。
■ 小麦粉に比べて硬いハードパンに向いており、どっしりとした自家製パンが焼き上がります。
■ 市販の小袋に入れて個包装すると持ち運びにも大変便利です。
■ 当社の売れ筋ランキングで人気です。
■大容量で業務用にも使える本品をお試しください。
■ 原料となるライ麦は集荷、備蓄、輸送の中で微量の小麦混入が避けられないため、その旨を表示しています。
■ 使い方 自家製パン作り、ホームベーカリー、ヘルシーなお菓子作りのレシピ材料にお使いください。
■ ピザ生地、ガレット、お好み焼き、たこ焼き、たこやきの生地にもおすすめです。
■ 当社の強力粉、薄力粉、全粒粉、ライ麦粉、全粉乳、脱脂粉乳(スキムミルク)、卵白パウダー、コーンスターチ、タピオカでん粉、ばれいしょでん粉とも合わせてお使いいただけます。
■ クルミ、ドライいちじく、ドライブルーベリーを入れることもできます。
■ぜひおためしください。
■ 名称 ライ麦全粒粉 原材料名 ライ麦(国内製造)、(一部に小麦を含む) 原産国 ドイツ 内容量 1kg(約10日分。
■一日に100gを使用した場合) 賞味期限 別途商品ラベルに記載 .............._..............