FERRANDI PARIS フランス料理文化センター 東京書籍フランスガシタイゼン フェランディ パリ フランスリョウリブンカセンター 発行年月：2020年02月13日 予約締切日：2019年09月07日 ページ数：656p サイズ：単行本 ISBN：9784487812332 生地／クリーム／スポンジ生地／メレンゲ／マカロン／シンプルなデザート／ホールケーキ／季節の行事・お祝い事を彩る菓子／砂糖菓子とコンフィチュール／チョコレート／デコレーション／アイスクリーム あらゆるフランス菓子を網羅。
調理器具、材料、基本の手順、用語、フランス菓子作りのノウハウをシェフが丁寧に解説。
基本レシピ、発展レシピ、そして、ジャン＝ポール・エヴァン、ピエール・エルメ、ピエール・マルコリーニなど、スターシェフたちによるレシピまで。
レベルに応じた235のレシピを収録。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

シュトーレン、クグロフ、プディングetc．　寝かせて美味しい珠玉のお菓子レシピ 磯貝 由恵 河出書房新社ジュクセイケーキ イソガイ　ヨシエ 発行年月：2023年09月26日 予約締切日：2023年07月10日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784309293318 磯貝由恵（イソガイヨシエ） パリのリッツ・エスコフィエをはじめ、フランス各地で料理、製菓を学ぶ。
滞在中に触れたクリスマス文化をきっかけに、ヨーロッパ各地に伝わる伝統菓子に惹かれる。
独自のレシピのクリスマス用熟成ケーキは、25年以上焼き続けている。
現在、家庭料理ならではのおいしさと調理方法を追求し、日々の食生活に取り入れやすいレシピを提供している。
料理教室「エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ベイクドタイプ（ダークケーキ／黒ビールケーキ／オレンジアプリコット　ほか）／2　スチームタイプ（クリスマスプディング／フレッシュレモン／抹茶パイナップル　ほか）／3　イーストタイプ（シュトーレン／ババ／ライ麦スパイスババ　ほか） 本書で紹介する熟成ケーキは、古くから伝わる伝統菓子をヒントに、日本の風土に合わせた素材や熟成方法を考え、生まれたレシピです。
今日よりも明日、明日よりも明後日と、時間をおくごとに素材の風味が生地に移っていき、熟成味が作られます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

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【毎日発送】 商品状態 著者名 門倉多仁亜 出版社名 SBクリエイティブ 発売日 2014年06月 ISBN 9784797369113

スタンダードなピン打ち込みタイプ

[特長]：■表撥水・裏給水速乾（汗染み防止） [仕様]：■綿100％素材。
表面に撥水加工■裏面には給水速乾（汗染み防止）特殊加工■胸部分にポケットも付けて小物を収納可能[用途]：■C100％素材なのに表面撥水加工・裏面給水速乾加工が施してある為、作業着や街着などどんなシーンでも最適[原産国]：■中国[素材]：■本体：綿100％ メッシュ生地：ポリエステル100％ [カラー]：■アイボリー、グリーン、パープル、オレンジ[サイズ]：■S／身幅：55cm、着丈：67cm、肩幅：52cm、袖丈：21cm■M／身幅：58cm、着丈：69cm、肩幅：55cm、袖丈：22cm■L／身幅：61cm、着丈：71cm、肩幅：58cm、袖丈：23cm■LL／身幅：64cm、着丈：73cm、肩幅：61cm、袖丈：24cm

[仕様]■抗菌■消臭　消臭成分は植物由来■大小兼用■可燃ごみ処分OK

[仕様]■抗菌■消臭　消臭成分は植物由来■大小兼用■可燃ごみ処分OK

合板・ベニヤ板の接着に　耐候性に優れたアクリルフォームテープ

稲田多佳子 主婦と生活社タカコ アットマーク キャラメル ミルク ティー サン ノ ヤキガシ ト カフェ ケーキ イナダ,タカコ 発行年月：2015年01月30日 予約締切日：2015年01月28日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784391146462 稲田多佳子（イナダタカコ） 1968年12月生まれ。
2000年5月に、手作りお菓子にまつわるサイト『CARAMEL　MILK　TEA』を立ち上げ、人気を博す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　たかこ焼菓子店のレシピ（まいにちの焼き菓子／スコーンとマフィン／ベイクドチーズケーキ／ミニロールケーキ／ミニシフォンケーキ／バターケーキ／蒸しケーキ／タルト）／2章　たかこカフェのレシピ（お持ち帰りのプチ・フール／季節のおすすめケーキ／アフタヌーンティーセット／カップ＆ココットデザート） クッキー、チーズケーキ、シフォンケーキなどの定番の焼き菓子、カフェ風ケーキやデザートが、まるでお店のものみたいにおいしく作れちゃう。
空想焼菓子店とカフェのシンプルレシピ110。
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河出書房新社タケダカオルヨウガシケンキュウシツノマニアックレッスンギョウコザイヘン 発行年月：2022年01月26日 予約締切日：2021年11月10日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784309289526 たけだかおる（タケダカオル） 洋菓子研究家、製菓衛生師。
幼少の頃からお菓子作りを始め、国内外のさまざまな教室やパティスリーで製菓を学ぶ。
現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を主宰。
こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　ゼラチン（ミルクゼリー　ブルーベリーソース添え／ワインゼリー　ほか）／02　アガー（コーヒーゼリー／パッションフルーツとバナナのムース　ほか）／03　寒天（ココナッツ杏仁豆腐／検証1　砂糖の量を変えると？　ほか）／04　ペクチン（パッションとマンゴーのパート・ド・フリュイ／検証　酒石酸の量を変えると？） ゼリーやムースをワンランク上に仕上げるためのバイブル。
「凝固剤」の使い方がよくわかるレシピ＆検証を紹介！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

若山 曜子 扶桑社リンゴノオカシ ワカヤマヨウコ 発行年月：2019年10月11日 予約締切日：2019年08月28日 サイズ：単行本 ISBN：9784594083045 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 料理・菓子研究家。
東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。
ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（C．A．P）を取得。
パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほか、カフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。
なかでも、旬の果物を使った見た目にも美しいお菓子レシピは、スパイスや木の実類など、素材同士の組み合わせの妙も存分に楽しめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Prologue　りんごがあれば、朝からおいしい（りんごとハムとチェダーチーズのオープンサンド・アップルティー／りんごとカッテージチーズのサラダ・りんごとアボカドとバナナのメープルマリネ　ほか）／1　りんごのつくりおきスイーツ（キャラメルりんごクリーム／アップルバター　ほか）／2　りんごの簡単お菓子（アップルバターマフィン・ブルーチーズのりんごマフィン・りんごのオートミールマフィン・キャラメルりんごのマフィン／りんごのキャラメルケイク　ほか）／3　りんごの定番お菓子（りんごのクランブルパイ／フレッシュりんごとドライフルーツのパイ　ほか）／Home　Made　Pie手づくりがおいしい3種のパイ生地（溶かしバターのパイ生地／練り込みパイ生地　ほか） りんごがあれば、大丈夫。
最も身近なくだもの、りんごが料理・菓子研究家、若山曜子さんのレシピで日常のお菓子48品に生まれ変わります。
朝食に、ブランチに、三時のおやつに、どうぞ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：堀田 誠出版社：パルコサイズ：単行本ISBN-10：4891949457ISBN-13：9784891949457■こちらの商品もオススメです ● 「ストウブ」で、パン / 堀田 誠 / 河出書房新社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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商品説明★ 内容紹介小麦粉や砂糖を使わず、体への負担にならない、やさしい材料だけでつくる簡単おやつのレシピです。
小麦粉は、米粉やおからで代用、砂糖はメイプルシロップや甘酒、はちみつなどで代用。
おいしさは落とさずに、いろいろなおやつが作れます。
スペック* 発売日: 2023年11月28日* 判型: B5変* ページ数: 112* 発行: Gakken* 著: ねぎちゃん

著者：荻山 和也出版社：文化出版局サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4579212703ISBN-13：9784579212705■こちらの商品もオススメです ● 世界の文学 47 / 魯迅 / 中央公論新社 [単行本] ● 中国の旅上海 黄山 第16版 / 長澤 信子 / 昭文社 [単行本] ● ちゃんと集中できる子の脳は10歳までに決まる / 林 成之 / PHP研究所 [単行本] ● スペインの旅 第19版 / 田尻 陽一 / 昭文社 [単行本] ● 日本人の歴史 第8巻 / 樋口清之 / 講談社 [単行本] ● 輪廻する赤ちゃん 誕生の神秘 / 平野 勝巳 / 人文書院 [単行本] ● 死を視ること帰するがごとし / 山折 哲雄 / 講談社 [単行本] ● 台湾の旅 / 小林 克己 / 昭文社 [単行本] ● イタリアの旅 今、歴史が輝く。
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ムラヨシ マサユキ グラフィック社ムラヨシマサユキノスコーンブック ムラヨシ マサユキ 発行年月：2022年09月08日 予約締切日：2022年08月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784766137033 ムラヨシマサユキ 料理研究家。
製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。
日々の暮らしの中にある“美味しい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。
雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） クラシックスコーン／ほろっふわスコーン／みっしりスコーン／ザクふわスコーン／クリームスコーン／発酵スコーン／ヴィーガンスコーン／アメリカンスコーン／スコーンと楽しむジャムとクリーム／こだわりたいときの“ツヤ出し”と“手作りクロテッド風クリーム”〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシ 白崎裕子 WAVE出版ニッポン ノ パン ト ハタケ ノ スープ シラサキ,ヒロコ 発行年月：2010年03月 ページ数：110p サイズ：単行本 ISBN：9784872904550 白崎裕子（シラサキヒロコ） 東京生まれ（埼玉育ち）。
葉山在住。
逗子市で30年以上続く自然食品店「陰陽洞」主催のナチュラルパン＆スイーツ教室「インズヤンズ茶会」の講師を経て、葉山の海辺に建つ古民家で、渚のマクロビオティック「白崎茶会」を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 地粉で作る、ふんわりもっちりにっぽんのパン（有機天然酵母のブール／ホシノ酵母で作るときのポイント・ホシノ酵母の起こし方／地粉のパンに使う3つの材料／ふわふわ丸パン／平焼きピタ　ほか）／野菜だけで作るこっくり畑のスープ（お湯かけスープ3品／“スープの素”昆布水／焼きキャベツのスープ／レンズ豆とトマトのスープ／にんにくとしょうがだけのスープ　ほか） 世界一おいしくて簡単で、アッと驚くオーガニック。
情熱の料理発明家・白崎裕子が、にっぽんの伝統食材と安心素材を使い、みんなが大好きで食べなれた“あの味”を再現するワザを初公開。
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木村 衣有子 産業編集センターコッペパンノホン キムラ ユウコ 発行年月：2016年11月11日 予約締切日：2016年11月10日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784863111387 木村衣有子（キムラユウコ） 文筆家。
1975年、栃木県生まれ。
立命館大学産業社会学部卒。
のんべえによるのんべえのためのミニコミ『のんべえ春秋』編集発行人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　専門店のコッペパン（福田パン（岩手・盛岡）／吉田パン（東京・亀有）　ほか）／2章　パン屋さんのコッペパン（ときわ堂食彩館（東京・足立）／Le　petit　mec　OMAKE（京都）　ほか）／3章　袋入りコッペパン（岡山木村屋（岡山）／つるやパン（滋賀・木之本）　ほか）／コッペパンよもやま話（東ぽってり、西ほっそり、背割り。
セブンーイレブンでみる、コッペパンの形状と、あんこについて。
／1986年の夕刊フジ　ほか） しっとり、むちむち、ふわふわ、ぼってり。
ニッポン全国の懐かしコッペ、進化系コッペを丹念にルポ！！「パンラボ」池田浩明氏とのコッペ対談、イラストエッセイ「ぱんとたまねぎの九州コッペ探し」も収録。
本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

坂田阿希子 東京書籍サンドイッチ キョウホン サカタ,アキコ 発行年月：2011年07月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784487805549 坂田阿希子（サカタアキコ） 料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。
現在、教室「studio　SPOON」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 卵サンド／スクランブルエッグサンド／チーズサンド／ハムサンド／ハムステーキサンド／ハムカツサンド／コンビーフサンド／タラモサラダサンド／ツナサンド／和風ツナサンド〔ほか〕 卵サンド、チーズサンドやカツサンド、ハンバーガーやホッドドッグなどの定番サンドから、ベトナムのサンドイッチ・バインミー、トルコのさばサンドなど外国のサンド、さらにフルーツサンドなど甘いものまで。
レシピに、おいしく作るポイントやサンドディッシュなどを織り交ぜ、100の項目で構成した、サンドイッチの基本図書。
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    "もっと知りたい！愛するスイーツ374 " の詳細 出版社: マガジンハウス レーベル: 作者: マガジンハウス カナ: モットシリタイアイスルスイーツサンビャクナナジュウヨン / マガジンハウス サイズ: 単行本 関連商品リンク : マガジンハウス マガジンハウス

    ケーキデコレーションの教科書 単行本 の詳細 出版社: 講談社 レーベル: 作者: 西岡詩織 カナ: ケーキデコレーションノキョウカショ / ニシオカシオリ サイズ: 単行本 ISBN: 4065301166 発売日: 2022/12/01 関連商品リンク : 西岡詩織 講談社

    "和菓子の美 " の詳細 出版社: 誠文堂新光社 レーベル: 作者: 石川久行 カナ: ワガシノビ / イシカワヒサユキ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 石川久行 誠文堂新光社

郷土菓子研究社・林周作 河出書房新社タビシテミツケタチホウニツタワルソボクナレシピセカイノキョウドガシ キョウドガシケンキュウシャ　ハヤシ　シュウサク 発行年月：2023年05月17日 予約締切日：2023年03月14日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784309292861 林周作（ハヤシシュウサク） 郷土菓子研究社。
世界の郷土菓子職人。
1988年、京都府生まれ、2008年、エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程卒業。
2012年6月から自転車でユーラシア大陸を横断し、郷土菓子専門紙「THE　PASTRY　TIMES」を発行。
2016年7月、東京・原宿に「Binowa　Cafe」（現在は閉店）、2021年11月、東京・三軒茶屋に「JOURNEY」をオープン。
2019年に世界6大陸の旅を達成。
調査した郷土菓子は500種以上、訪問国は50カ国以上（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 西欧の郷土菓子（旅日記ーフランス〜イタリア〜スイス〜スペイン〜ポルトガル〜オーストリア／ポルトガル／パン・デ・ロー　ほか）／東欧と南欧の郷土菓子（旅日記ーチェコ〜ハンガリー〜クロアチア〜ボスニア・ヘルツェゴビナ〜セルビア〜ルーマニア〜ウクライナ／ハンガリー／ベイグリ　ほか）／南コーカサスと中東の郷土菓子（旅日記ージョージア〜アゼルバイジャン〜アルメニア〜トルコ〜カザフスタン〜ウズベキスタン／ジョージア／チュルチヘラ　ほか）／アジアの郷土菓子（旅日記ーキルギス〜インド〜タイ〜カンボジア〜ベトナム〜インドネシア〜中国〜香港〜韓国〜台湾／キルギス／ムラヴィニク　ほか） 世界が愛する31のレシピ！ヨーロッパ、中東、アジア50カ国以上をめぐり見つけた500種以上の郷土菓子から厳選。
食べたことのない世界のお菓子レシピが満載。
笑顔になるティータイムで世界旅行を楽しんで。
自転車でまわった各地の旅日記も掲載。
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吉川文子 扶桑社オイルデツクルヤキガシベストレシピ ヨシカワフミコ 発行年月：2021年02月01日 予約締切日：2021年01月19日 サイズ：単行本 ISBN：9784594087111 吉川文子（ヨシカワフミコ） お菓子研究家。
洋菓子教室「kouglof（クグロフ）」主宰。
手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えてほしいと言われたのがきっかけでお菓子教室をスタート。
藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏に師事。
1999年に「NHKきょうの料理大賞」にて、お菓子部門賞を受賞。
身近にある材料で作れる、簡単でおいしいレシピが人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　台湾カステラ（台湾カステラ　プレーン／台湾カステラ　メープルジンジャー　ほか）／2　マフィン（ココアクッキーマフィン／コーヒーとホワイトチョコのマフィン　ほか）／3　パウンドケーキ（バナナブレッド／黒糖アールグレイケーキ　ほか）／4　クッキー（ハワイアンショートブレッド／黒ごまフロランタン　ほか）／5　スコーン（プレーンスコーン／いちじくと赤ワインのスコーン　ほか） オイルだから簡単＆軽やかなおいしさ。
くり返し作りたい人気のお菓子42品。
定番から話題のお菓子まで、初めてでもおいしく作れるレシピが満載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

    焼き菓子の発想と技法 単行本 の詳細 菓子作りに携わり30年の著者が、お菓子作りの基本中の基本「焼き菓子」の発想と技法を公開。
基本的な焼き菓子を中心に、マドレーヌから低糖質の菓子まで、プロセス写真を多用し、作り方を正確に伝える。
カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 お菓子・パン 出版社: 誠文堂新光社 レーベル: 作者: 日高宣博 カナ: ヤキガシノハッソウトギホウ / ヒダカノブヒロ サイズ: 単行本 ISBN: 4416812785 発売日: 2012/11/01 関連商品リンク : 日高宣博 誠文堂新光社

    津田陽子のパウンドケーキ 単行本 の詳細 卵、砂糖、小麦粉、バターの4つの材料で作るシンプルなお菓子、パウンドケーキ。
基本の「泡立てバター」と「とかしバター」に、それぞれ全卵かメレンゲを加えて作る4パターンの生地別にレシピを紹介します。
カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 お菓子・パン 出版社: 文化学園文化出版局 レーベル: 作者: 津田陽子 カナ: ツダヨウコノパウンドケーキ / ツダヨウコ サイズ: 単行本 ISBN: 4579212606 発売日: 2016/02/01 関連商品リンク : 津田陽子 文化学園文化出版局

    "かんたん15分！材料3つで、すいすいスイーツ 〔1〕" の詳細 出版社: 汐文社 レーベル: 作者: 宮沢うらら カナ: カンタンジュウゴフンザイリョウミッツデスイスイスイーツ / ミヤザワウララ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 宮沢うらら 汐文社

    "かんたん15分！材料3つで、すいすいスイーツ 〔1〕" の詳細 出版社: 汐文社 レーベル: 作者: 宮沢うらら カナ: カンタンジュウゴフンザイリョウミッツデスイスイスイーツ / ミヤザワウララ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 宮沢うらら 汐文社