＜p＞【内容紹介】＜br /＞ 東京は湯島、繁華な大通りから路地裏へ。
スナックや焼鳥店など小体な店が連なる小路に「EST！」はある。
重い扉を開けた先に広がる褐色の異世界。
カウンターの真ん中で、白いバーコートを着たマスターの渡辺昭男さんが迎えてくれる。
＜/p＞ ＜p＞バーを開いたのは1973年のこと。
渡辺さんは1934年生まれ。
日本のバーの黎明期を支え、真摯にカクテルを追求してきたバーテンダーだ。
＜br /＞ 「EST！」は、ラテン語の「ある」からきている。
「酒の生き神様」として知られた農芸化学者の坂口謹一郎博士が名付け親で、もとになったのはとあるイタリアの昔話ー酒好きの司祭が旅をしたときのこと、先発隊の従者によい酒のある宿屋の壁に「EST！」と印をつけるように命じた。
従者はローマ近郊の宿の酒が格別だったので「EST！」を三つ書き残したという。
「EST！」の看板にも「EST！EST！！EST！！！」とある。
＜br /＞ つまり店名は、ここには素晴らしい酒が「ある！」ことを意味している。
＜/p＞ ＜p＞渡辺さんの二人の息子もバーテンダーになった。
長男の憲賢さんは新橋の「Bar Atrium en」のオーナーバーテンダーとして腕を振るい、次男の宗憲さんは自身のバー「Bar Atrium」を営みながら「EST！」のカウンターにも立っている。
＜/p＞ ＜p＞渡辺さんにバーテンダーとしてのモットーを訊ねたことがある。
渡辺さんは白いメモ用紙にさらさらと綴った。
刹那、「あっ」とつぶやくと、メモ用紙に「お」と「様」を書き足した。
「たいへん失礼しました。
『お客様』でした」。
そう言って差し出されたメモにはこう記されていた。
＜br /＞ 「お客様の心で主せよ」＜br /＞ 【目次抜粋】＜br /＞ 「EST！」のこと。
＜br /＞ グラスのこと、フレッシュフルーツジュースのこと、氷のこと。
＜br /＞ 三枝静代さん（「木村硝子店」デザイナー）が語る「EST！」のこと。
＜br /＞ 栗林幸吉さん（「目白田中屋」店主）が語る「EST！」のこと。
＜br /＞ 成田美歌子さん（「バー 街路」バーテンダー）が語る「EST！」のこと。
＜br /＞ 「EST！」の定休日のこと。
＜br /＞ 親子3人で話す「EST！」のこと。
渡辺昭男 渡辺憲賢 渡辺宗憲＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者：福西 英三出版社：河出書房新社サイズ：単行本ISBN-10：430927014XISBN-13：9784309270142■こちらの商品もオススメです ● カクテルへの招待 / 福西 英三 / PHP研究所 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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■ISBN:9784152091215★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名マティーニ　バーナビー・コンラッド三世/著　山本博/訳フリガナマテイ−ニ著者名バーナビー・コンラッド三世/著　山本博/訳出版年月201003出版社早川書房大きさ143P　22cm

著者山本洋子(著)出版社世界文化社発売日2021年03月ISBN9784418213054ページ数224Pキーワードげんせんにほんしゆてちようたのしもうおとなのじかん ゲンセンニホンシユテチヨウタノシモウオトナノジカン やまもと ようこ ヤマモト ヨウコ9784418213054内容紹介2014年刊行『厳選日本酒手帖』の内容を改訂、32ページ増のパワーアップ版。
大人なら知っておきたい「いま飲むべき日本酒ガイドブック」ともいえる1冊です。
充実の内容ながら、ハンディな手帖サイズで、持ち歩きにもぴったり。
日本全国のおすすめ約150の蔵元から、定番の1本や蔵元がぜひ飲んでほしいとお酒などをご紹介するので、どれも納得のおいしさです。
ラベルの読み方や、純米や大吟醸など名称の解説付きで、自分好みのお酒選びに役立ちます。
また酒器やお燗のつけ方などもご紹介。
おうちでおいしいお酒を飲むために必携の本です。
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目次北海道・東北の酒（上川大雪（かみかわたいせつ）/二世古（にせこ） ほか）/関東の酒（結ゆい（むすびゆい）/渡舟（わたりぶね） ほか）/北陸・甲信越の酒（根知男山（ねちおとこやま）/鶴齢（かくれい） ほか）/中部の酒（正雪（しょうせつ）/白隠正宗（はくいんまさむね） ほか）/近畿の酒（七本鎗（しちほんやり）/松の司（まつのつかさ） ほか）/中国・四国の酒（辨天娘（べんてんむすめ）/日置桜（ひおきざくら） ほか）/九州の酒（旭菊（あさひきく）/綾花（あやか） ほか）

著者：金羊社出版社：金羊社サイズ：単行本ISBN-10：4434057065ISBN-13：9784434057069■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者蓮尾徹夫(著)出版社並木書房発売日2004年10月ISBN9784890631766ページ数246Pキーワードにほんしゆかんていかんさんじゆうごねんおいしいにほ ニホンシユカンテイカンサンジユウゴネンオイシイニホ はすお てつお ハスオ テツオ9784890631766内容紹介おいしい日本酒はどう造るのか？利き酒の仕方は？日本酒の上手な飲み方は？日本酒鑑定官として三十五年、冬は各地の蔵元をまわって酒造りを指導。
夏は利き酒しながら品質を審査して秋の出荷に備える。
一年間に利き酒で口に含む酒は数千種あまり。
焼酎や泡盛、ワインの技術指導から密造酒や輸入ウイスキーの分析まで、酒にかかわることなら何でもやる鑑定官の仕事をはじめて明かす。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1部 日本酒鑑定官三十五年（国税庁醸造試験所勤務/鑑定官になって/鑑定官が事務官を兼務して/鑑定官と研究員の二足のわらじ ほか）/第2部 日本酒の造り方、味わい方（日本酒健康法/美味しい日本酒の造り方/日本酒歳時記/日本酒Q＆A）

著者葉石かおり(監修)出版社シンコーミュージック・エンタテイメント発売日2016年12月ISBN9784401643523ページ数111Pキーワードにほんしゆまにあつくぶつくにほんしゆ／まにあつく／ ニホンシユマニアツクブツクニホンシユ／マニアツク／ はいし かおり ハイシ カオリ9784401643523内容紹介日本酒で遊ぶ！日本酒を学ぶ！こんな日本酒本、見たことない！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次魅せる酒漢/酒徒を虜にする清酒酵母のEVEイヴ 6号酵母がもたらす日本酒の新時代/日本酒界のいやしキャラ「山川光男」に会いたくて/コレクションやプレゼントにも！思わずジャケ買いしたくなる32選/藤代冥砂撮りおろし『一升瓶と わ・た・し』/日本酒フロンティア 新世代蔵元の熱き挑戦/簡単＆時短！缶詰で極上つまみ/日本酒キャラクター最前線レポート 蔵と酒の個性を反映した本物志向のキャラクターを開発中/日本酒キャラクター全国マップ/インタビュー ラズウェル細木の今日の寄り道?ぶらりと立ち寄る店はギャンブル感覚がおもしろい！/酒米からみた日本酒の未来?蔵元が米を作る理由/魅せる?酒漢/日本酒の「今」をイベントで発見！ 全国SAKEイベント/佐藤慎太郎流 和菓子×日本酒 ペアリングの流儀/日本酒の仕事人が厳選！ 1本勝負酒

■ISBN:9784883939664★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】モクテル＆ローアルコールカクテル　いしかわあさこ/〔著〕ふりがなもくてるあんどろ−あるこ−るかくてる発売日202203出版社スタジオタッククリエイティブISBN9784883939664大きさ335P　21cm著者名いしかわあさこ/〔著〕

■ISBN:9784751113639★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】最先端の日本酒ペアリング　千葉麻里絵/著　宇都宮仁/著フリガナサイセンタン　ノ　ニホンシユ　ペアリング発売日201905出版社旭屋出版ISBN9784751113639大きさ189P　21cm著者名千葉麻里絵/著　宇都宮仁/著

■ISBN:9784839982522★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】日本酒の大図鑑　全国編　定番から通好みまで全国の日本酒約600本　友田晶子/監修　日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会/監修ふりがなにほんしゆのだいずかんぜんこくのにほんしゆだいずかんぜんこくへんていばんからつうごのみまでぜんこくのにほんしゆやくろつぴやくほんていばん/から/つうごのみ/まで/ぜんこく/の/にほんしゆ/やく600ほん発売日202304出版社マイナビ出版ISBN9784839982522大きさ197P　21cm著者名友田晶子/監修　日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会/監修

著者小坂剛(著)出版社旅行読売出版社発売日2022年10月ISBN9784897523422ページ数151Pキーワードいつぱいのこうふく1ぱい／の／こうふくひととさけ イツパイノコウフク1パイ／ノ／コウフクヒトトサケ こさか たけし コサカ タケシ9784897523422内容紹介健康志向の高まりや新型コロナウイルスの影響もあって酒離れが進む一方、日本ウイスキーの世界的な評価は高まり、国際的に活躍するバーテンダー、著名なバーが生まれつつある。
ウイスキーの蒸留所、クラフトビールやワインの醸造所が各地に誕生し、大量生産の「文明の酒」から地域に根ざした「文化の酒」への揺り戻しが起きつつある。
日本酒では出荷量全体では右肩下がりだが、純米や吟醸などの特定名称酒は堅調で、量から質への転換が進んでいる。
本著では、「ジャンルを超えたニッポンの酒 36人のストーリー」とサブテーマに掲げ、人と酒の物語を探し、大きく変わりつつある日本の酒文化を見つめる。
バーテンダー、杜氏、漫画家、食文化研究家など、ニッポンの酒を共通項として、作り手や売り手など様々な立場の人たちを追い、酒にまつわるストーリーを展開している。
酒の知識がなくても、読み物としても楽しめる一冊。
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目次第1章 バーという劇場（後閑信吾?The SG Club/鹿山博康?BenFiddich ほか）/第2章 翻弄される酒（飯野亮一（食文化史研究家）/尾瀬あきら（漫画家） ほか）/第3章 和酒の哲学（橋場友一?泉橋酒造/齊藤俊一、寺澤善実?東京港醸造 ほか）/第4章 伝道師たち（小山喜八、小山喜明?小山商店/木村賀衛、印丸佐知雄?味ノマチダヤ ほか）/第5章 文明の酒から文化の酒へ（竹内義治?ナインリーヴズ蒸留所/池上知恵子、柴田豊一郎?ココ・ファーム・ワイナリー ほか）

いま注目の、安くて旨い酒90本旨い焼酎21本リスト 中高年からのステップアップ講座 やまはたのりこ 風間りんぺい 旬報社デキル オトコ ノ テズクリ イザカヤ リョウリ ヤマハタ,ノリコ カザマ,リンペイ 発行年月：2001年02月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784845106790 かざまりんぺい（カザマリンペイ） 1952年東京生まれ。
アウトドア・料理・キャンプ関連のコーディネイト、執筆を中心に活動。
ボーイスカウト時代にアウトドアの基礎と料理の基礎を学ぶ。
最近は「親子遊び」や自身がそうである“中年おじさんの生活スタイル”に興味をもっている。
著書に「できる男は料理も上手い」「頭のいいおもしろキャンプ術」「初めてのアウトドア」がある やまはたのりこ（ヤマハタノリコ） 横浜生まれ。
上智大学を卒業後、日本航空客室乗務員を経て結婚。
子育てに専念。
その間、日本文化、特に和食と酒を中心に研究。
エコールキュリネール国立辻日本料理専門カレッジで1年間料理を学ぶ。
近々、本格的な和食を中心とした料理教室を開く予定。
料理研究家。
利酒師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　とりあえずーまずは、これで一杯／第2章　刺身・和え物ー旬を味わい、季節を楽しむ／第3章　小鍋立てー鍋をつついて、しみじみと飲む／第4章　揚げ物・炒め物ー中華鍋一つでつくる旨い肴／第5章　焼き物ー七輪であぶってつくる旨い肴／特別編　いま注目の、旨い酒90本・旨い焼酎21本／第6章　こだわりの肴ーもう一手間かけて、あの店の逸品に迫る／第7章　〆ーしめくくりはご飯もので 居酒屋料理・厳選104品のつくり方を、全イラスト図解！早い・簡単・そして旨い！「とりあえず」のお通しから「〆」のご飯ものまで。
104品のつくり方を、ひと目でわかる図解で紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

＜p＞【彩りよく、おいしく、満足感がある！】＜/p＞ ＜p＞従来の“地味で淡白な”イメージを覆す精進料理で話題の「食堂いちじく」が＜br /＞ 野菜や大豆製品、乾物などを使った身体にやさしいおつまみを提案。
＜br /＞ これも精進料理なの!?　と驚かれる新鮮なおいしさで、＜br /＞ 和風のおつまみのみならず、ワインに合いそうな洋風メニュー、＜br /＞ ビールが進む中華＆韓国風のメニューも盛りだくさん！＜/p＞ ＜p＞季節を問わず入手しやすい野菜やきのこは、デイリーおつまみに。
＜br /＞ 旬にしか味わえない野菜は、シンプルにその香りや持ち味を楽しんで。
＜br /＞ しみじみおいしい麩や高野豆腐、切り干し大根、ひじきなどの乾物は＜br /＞ あっと驚く意外な調理法で。
＜/p＞ ＜p＞精進料理の大切なたんぱく源・豆腐や大豆製品は満足感のあるボリュームおつまみに。
＜br /＞ 「とりあえず」にも「あと一品！」にも役立つ作りおきできるたれ＆ディップや、＜br /＞ 自家製の即席漬けものを使ったお酒を誘う逸品など、＜br /＞ シンプルで作りやすく、身体にやさしい精進のおつまみ集。
＜br /＞ 毎日の晩酌にも、友人を招いたときのおもてなしにも、＜br /＞ いろいろな場面で活躍してくれること間違いなしの一冊です。
＜/p＞ ＜p＞【CONTENTS】＜br /＞ 精進料理の考え方／だしのこと／この本の決まりごと＜/p＞ ＜p＞【1章】手に入りやすいいつもの野菜で＜br /＞ ブロッコリーのピーナッツ酢みそあえ／じゃがいものコチュジャン煮／＜br /＞ かぼちゃの豆乳マヨサラダ／大根のヴィネグレットマリネ／＜br /＞ エリンギのあわびもどき／ ほか＜/p＞ ＜p＞【2章】季節を愛でる旬菜で＜br /＞ ［春のつまみ膳］＜br /＞ そら豆の春巻き／春キャベツの梅あえ／うどとにんじんのきんぴら ほか＜br /＞ ［夏のつまみ膳］＜br /＞ モロヘイヤと納豆のあえもの／焼き万願寺唐辛子／とうもろこしのフリット ほか＜br /＞ ［秋のつまみ膳］＜br /＞ 酒煎りぎんなん／柿のごま酢あえ／れんこんの磯辺揚げ ほか＜br /＞ ［冬のつまみ膳］＜br /＞ カリフラワーのディップ／ゆり根のグラタン　ほか＜/p＞ ＜p＞【3章】しみじみおいしい乾物・大豆製品で＜br /＞ ［麩］車麩の竜田揚げ／小町麩と春菊のごまあえ　ほか＜br /＞ ［切り干し大根］切り干し大根のはりはり漬け／切り干し大根ときゅうりの花椒あえ　ほか＜br /＞ ［高野豆腐］高野豆腐の甘辛スティック／高野豆腐のエビチリ風　ほか＜br /＞ ［ひじき］ひじきとピーマンのゆずこしょうペペロンチーノ　ほか＜br /＞ ［厚揚げ・豆腐］厚揚げ高菜餃子／いちじくの白あえ　ほか＜br /＞ ［おから］ゴーヤーのおからあえ／かぼちゃのおからあえ　ほか＜br /＞ ［大豆ミート］大豆ミートの黒酢酢豚風／大豆ミートのヤンニョムチキン風　ほか＜br /＞ ［テンペ］テンペのにんじん南蛮あえ／テンペと長いもの照り焼き　ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 金羊社 発売日 2005年01月31日 ISBN 9784434057069

著者デイヴ・アーノルド(著) 岸久(日本語版監修) 二階堂行彦(訳)出版社楽工社発売日2016年06月ISBN9784903063744ページ数441Pキーワードぱーふえくとかくてるにゆーよーくさいせんたんばーの パーフエクトカクテルニユーヨークサイセンタンバーノ あ−のるど でいヴ ARNOL ア−ノルド デイヴ ARNOL9784903063744目次第1部 準備編（計量・単位・道具/材料）/第2部 トラディショナル・カクテル（氷と氷を入れた酒と基本法則/シェイクとステア、ビルドとブレンド/カクテル計算法：レシピの内部構造）/第3部 新しいテクニックとアイデア（カクテルの新しい冷やし方/ニトロマドリングとブレンダーマドリング/レッドホット・ポーカー/急速インフュージョンと圧力シフト/清澄化/ウォッシング/炭酸化）/第4部 カクテルの明日を求める3つの旅（リンゴ/コーヒー/ジン・トニック）

＜p＞簡単で、自然＜br /＞ 「だし」というとなにを思い浮かべますか？　＜br /＞ 昆布やかつお節、煮干しなどからとる、昔ながらのだしでしょうか。
＜br /＞ それとも和風や洋風、あるいは中華風の「だしの素」で作る簡易なだしでしょうか。
＜br /＞ 　前者はたしかにとってもおいしいのですが、今の時代、なかなか手間がかかるなぁと感じてしまうこともあるでしょう。
＜br /＞ 後者には、なんだか「手抜き」をしたことによる罪悪感や、あるいはどこかに安全性への不安がある人も多いとよく耳にします。
＜br /＞ 気持ちの問題ではありますが、しかし料理において「気持ちの問題」はとても大切です。
＜br /＞ 　でも、「だし」というのはこうした「手間暇かけてとるもの」、「買ってきて加えるもの」ばかりではありません。
＜br /＞ 火を入れていくうちに、食材から自然とにじみ出てくる食材そのもののうまみもまた「だし」なのです。
＜br /＞ 　この本に収録した煮ものは、最小限の食材しか使わず、大半のレシピの煮る時間は15分以内としました。
＜br /＞ 特別な道具は必要なく、フライパンや小ぶりな鍋で作れる手軽なものです。
＜br /＞ 　毎日のごはん以外に、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。
＜br /＞ みなさんに楽しみながら煮ものを作ってもらえたら、なによりもありがたく思います。
＜/p＞ ＜p＞【目次】＜br /＞ 一、鶏肉＜br /＞ 塩バター鶏じゃが／鶏もも肉としめじのトマトクリーム煮／鶏もも肉とカリフラワーの粒マスタード煮／＜br /＞ なすの三杯鶏／鶏もも肉とブロッコリーの和風シチュー／鶏手羽先と干し椎茸のうま煮／＜br /＞ 鶏手羽元とれんこんの黒酢煮／鶏手羽元と大根のスープ煮／鶏手羽先とズッキーニのレモンバター煮／＜br /＞ かぶの鶏そぼろ煮／鶏だんごの塩ちゃんこ煮／鶏胸肉とまいたけの甘酢煮／鶏胸肉とさつまいものミルク煮／＜br /＞ 鶏胸肉と白菜のとろとろ中華煮／鶏胸肉のチャーシュー＜/p＞ ＜p＞二、豚肉＜br /＞ 豚バラ大根のオイスター煮／豚バラと白菜の重ね蒸し煮／豚バラと丸ごとピーマンのピリ辛煮／＜br /＞ 豚すき煮／豚バラと刻み昆布のにんにくじょうゆ煮／豚こまとかぼちゃのこっくり煮／＜br /＞ 豚こまボールとキャベツのカレーミルク煮／豚ひき肉、厚揚げ、春雨の中華煮／＜br /＞ 豚ひき肉とれんこんのみそ煮／豚だんごとなすのトマトジュース煮／台湾風豚そぼろ／＜br /＞ 豚バラとごぼうの梅煮／カムジャタン即席塩豚とかぶのポトフ／豚しゃぶとセロリのポン酢煮＜/p＞ ＜p＞三、牛肉と加工肉＜br /＞ ハッシュドビーフ／牛肉とたけのこのしぐれ煮／ひじき入り牛ごぼう／煮込みハンバーグ／＜br /＞ ソーセージのシュークルート／ベーコンとアスパラガスのバター煮／＜br /＞ ベーコンとれんこんの炒め煮／ハムとカリフラワーのクリーム煮／コンビーフポテト＜/p＞ ＜p＞四、魚介＜br /＞ バターシーフードカレー／鮭とまいたけのクリーム煮／鮭のちゃんちゃん煮／＜br /＞ 鯛のナンプラー煮／ぶりと大根のコチュジャン煮／えびとマッシュルームのアヒージョ／＜br /＞ えびと春雨のエスニック煮／いかと里いもの煮もの／あさりと豆苗のさっと煮／＜br /＞ アレンテージョ／さば缶のアクアパッツァ／さば缶の和風ドライカレー／＜br /＞ ツナとブロッコリーのしょうがじょうゆ煮／鮭缶とじゃがいものレモン煮＜br /＞ ……など全71レシピを収録＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者：ミレーヌ ササキ出版社：二見書房サイズ：新書ISBN-10：457685061XISBN-13：9784576850610■こちらの商品もオススメです ● 斎王寺兄弟に困らされるのも悪くない 5 / 晴海ひつじ / 白泉社 [コミック] ● 面白い本 / 成毛 眞 / 岩波書店 [新書] ● イキイキ手作り生ジュース369レシピ 病気予防美容・ダイエットに効く！ / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本] ● 世界性生活大全 「愛」と「欲望」と「快楽」の宴 / 桐生 操 / 文藝春秋 [単行本] ● ハム・ソーセージの本 手づくり教書 / ソニ-・ミュ-ジックソリュ-ションズ / ソニ-・ミュ-ジックソリュ-ションズ [単行本] ● 雑木林に出かけよう ドングリのなる木のツリーウオッチング / 八田 洋章 / 朝日新聞出版 [単行本] ● 絵でみるモノの数え方辞典 ことば百科 / 山川 正光 / 誠文堂新光社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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柴田書店MOOK 柴田書店 柴田書店イザカヤニセンジュウハチ シバタショテン 発行年月：2018年04月23日 予約締切日：2018年03月20日 ページ数：208p サイズ：ムックその他 ISBN：9784388808809 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

2015年2月18日・初版発行　◆カバー有（帯なし）◆カバーにスレ、ヨレ、折れ、汚れ有。
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また市場状況により定価より高額な場合がございます。
理解の有る方のみ宜しくお願いいたします。
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著者：扶桑社出版社：扶桑社サイズ：ムックISBN-10：4594605540ISBN-13：9784594605544■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：主婦の友社出版社：主婦の友社サイズ：単行本ISBN-10：407920373XISBN-13：9784079203739■通常24時間以内に出荷可能です。
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＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 特集：Japanese Craftbeerの現在地＜br /＞ Big Bang or Keep small＜br /＞ 海外の方はどう捉える？　日本のクラフトビール 麦酒倶楽部ポパイにてインバウンドの方々にインタビュー＜br /＞ クラフトローアル・ノンアルビールの現在地＜br /＞ ボトルショップの偏愛銘柄＜br /＞ ヤッホーブルーイング　ワークスエールが人を惹きつける理由＜br /＞ 金麦〈糖質75％オフ〉がリニューアル＜br /＞ 和田明日香のLet’s シュフBEER!＜br /＞ ブルワリーはなぜDREAMBEERを選んだのか　section3＜br /＞ リンデマンスの次世代を担う新鋭　TAROT＜br /＞ ブルワー魂　長浜浪漫ビール　奥村　太さん＜br /＞ パブめしメシペアリング＜br /＞ 真鍋かをりの「旅先ビール」41 ／東海の鎮守にいただいたご縁を大切に＜br /＞ 奥深きペアリングの世界　おでん編＜br /＞ 魂の一串、極の一杯　堀晋福／だきみの巻＜br /＞ ベルギービール解体新書30 ／山本高之＜br /＞ Kingdom Information＜br /＞ ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング＜br /＞ テイスティングレポート＜br /＞ ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界＜br /＞ 魅惑のビアアミューズメント第28 回／スリー オン スリー フカヤ＜br /＞ ローカルビールに会いに行く＜br /＞ 〆のビール25 ／横浜ビール　井田章一さん　加藤和樹さん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者守山薫(編集) 森雅巳(編集)出版社フルネット発売日2015年07月ISBN9784938799687ページ数117Pキーワードきんしようじゆしようぐらがいど2015へいせいにじ キンシヨウジユシヨウグラガイド2015ヘイセイニジ もりやま かおる もり まさみ モリヤマ カオル モリ マサミ9784938799687目次1 全国新酒鑑評会の概要/2 平成26酒造年度「全国新酒鑑評会」金賞酒データ掲載蔵/3 平成26酒造年度「全国新酒鑑評会」金賞酒222点一覧/4 最近20年間の金賞受賞歴一覧（959蔵）/5 最近20年間の金賞連続受賞蔵（今回含2回以上）/6 最近10年間の都道府県別金賞酒点数/7 国税局別出品状況

及川智洋 ArsLongaワタシダケノニホンシュナンブトウジタダノブオノシゴト オイカワトモヒロ 発行年月：2023年03月17日 予約締切日：2023年03月16日 ページ数：197p ISBN：9784910677033 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

著者山同敦子(著)出版社講談社発売日2016年05月ISBN9784062199322ページ数445Pキーワードにほんしゆどらまちつくしんかとねつきようのじだい ニホンシユドラマチツクシンカトネツキヨウノジダイ さんどう あつこ サンドウ アツコ9784062199322内容紹介美酒とドラマチックに出会う！進化し続ける酒造りの現場に密着。
あらゆる角度からかつてない臨場感で描く感動のルポルタージュ読めば、飲んで、語りたくなる！ここ数年、日本酒が大ブームとなっています。
全国各地で毎週のように開催される日本酒イベントでは、どこも大盛況。
日本酒専門の飲食店が続々誕生、雑誌やテレビでも日本酒が特集される……。
見た目も味もモダンでスタイリッシュな酒を醸す「次世代の造り手」たちの人気が急上昇しています。
著者は2005年の著書『愛と情熱の日本酒』でブームに先鞭をつけた第一人者。
30年以上にわたって全国蔵元や酒造りの現場を取材してきた集大成として、日本酒の「熱狂」を生み出している「新時代の造り手」たちと、進化する現場に長期密着して描くルポルタージュです。
ブームの中心にいる造り手を描きながら、日本酒の造り方の基礎知識、原料となる米と農業の話、麹、木桶に至るまでを徹底取材。
酒造りに関わる様々な人の思いが交錯し、日本酒の伝統が未来に繋がっていく姿をリアルに描き出した、これまでになかった日本酒本です。
★熱狂を生み出す新時代の造り手たち 而今（三重県） 東洋美人（山口県） 新政（秋田県） 貴（山口県) ロ万（福島県） 若波（福岡県） 七本槍(滋賀県) 宝剣（広島県） 一白水成（秋田県）★トップランナーに訊く未来の酒造り 磯自慢(静岡県) 十四代(山形県)×泉屋(酒販店)対談 飛露喜(福島県)★日本酒の進化を知るサイドストーリー 種麹を巡る物語 酒米ドラマチック 木桶を巡る日本酒温故知新★キーワードで選ぶ、日本酒ガイド※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次造り手の「熱狂」（而今?スター杜氏の苦悩と成長/東洋美人?色気ある美酒が立つ「原点」/新政?伝統を未来に繋ぐクリエイター/貴?人と人を繋ぐ癒やしの米味/ロ万?故郷を愛するピュアな男の甘美な酒 ほか）/酒の「進化」を追う（磯自慢に見る酒造り進化形/秋田今野商店に聞く「種麹」の物語/酒米ドラマチック?極上の酒を生む、米の話/木桶をめぐる、日本酒温故知新/対談 「十四代」高木顕統×「泉屋」佐藤広隆?「僕らの酒」の時代を語り尽くそう ほか）

著者イースト・プレス(編)出版社イースト・プレス発売日2016年03月ISBN9784781614212ページ数127Pキーワードほくりくにほんしゆほろよいきこうさけとさかな ホクリクニホンシユホロヨイキコウサケトサカナ い−すと／ぷれす イ−スト／プレス9784781614212内容紹介・1章 石川***酒蔵(福光屋・数馬酒造・鹿野酒造)石川の銘酒を角打ち&持ち帰り予約必須、金沢ではずせない名酒場朝市で肴やぐい飲みを探す白山菊酒で乾杯できる隠れ家地酒列車(のと鉄道里山号)・2章 富山***酒蔵(皇国晴酒造、高澤酒造場・吉乃友酒造)地元密着、魚津の地酒ならおまかせ魚の街で味わう旨い酒、美味い魚蔵元を超えた品揃え。
わざわざ足を運びたい酒店繊細な薄さの酒器で、いつもの酒をさらに美味しく地酒列車(アルプスエキスプレス)・3章 福井***酒蔵(南部酒造場・伊藤酒造・一本義久保本店)越前大野にある4蔵の地酒大野の地酒「花垣」をワンコインで窯元直売所でお気に入りの越前焼を探す福井の地酒と地肴のベストマッチ・4章 新潟***酒蔵(妙高酒造、よしかわ杜氏の郷、朝日酒造)オリジナル酒もあるワクワクする酒屋地酒と郷土料理を味わいつくす全国から日本酒ファンが集う越後地酒専門店温泉街で新潟の全蔵元90銘柄を飲み比べ地酒列車(越乃Shukura)・付章***駅ナカで買う、飲む……ほか※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 石川（福光屋/ひがしやま酒楽 ほか）/2章 富山（皇国晴酒造/アルプスエキスプレス ほか）/3章 福井（南部酒造場/一本義久保本店 ほか）/4章 新潟（妙高酒造/よしかわ杜氏の郷 ほか）/付章 駅ナカで買う＆呑む（佃の佃煮の「一人ひとり」/四十萬谷本舗の「金城かぶら寿し」 ほか）

著者：穂積忠彦出版社：白夜書房サイズ：単行本ISBN-10：4938256460ISBN-13：9784938256463■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：アップオン編集部出版社：主婦の友社サイズ：単行本ISBN-10：4072436658ISBN-13：9784072436653■通常24時間以内に出荷可能です。
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＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜/p＞ ＜p＞特集　ビールと料理　ペアリング大研究＜br /＞ 「一番搾り とれたてホップ生ビール」の季節が今年もやってきた＜br /＞ シメイ、その深遠なる世界の探訪　分とく山総料理長　野崎洋光さん＜br /＞ ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エールとフィンガーフードおいしい関係＜br /＞ サイダーを極めたオーナー夫妻がバイオキューテックを選んだ理由＜br /＞ 『先輩風壱号』＆『無礼講ースター』のここがスゴイ!!＜br /＞ サンフランシスコに吹くWAGYU ＆常陸野ネスト旋風＜br /＞ なぎら健壱の「のどごしの町とビール」3＜br /＞ ビール短編小説20「だからそうじゃない」/ 室井佑月＜br /＞ 真鍋かをりの旅先ビール20/ 沖縄で痛感した「ビールは食とともにあり」＜br /＞ 杉浦太陽のビール日記6＜br /＞ ベルギービール解体新書9/ 山本高之＜br /＞ テイスティング・レポート＜br /＞ 新業態「銀座ソニーパーク」にSVB 進出の秘密＜br /＞ Kingdom Information＜br /＞ 北海道ビール今昔物語＜br /＞ 塾長のホロ酔いビール紀行/ 酒井俊治＜br /＞ パブメシペアリング＜br /＞ 街のみ・パブクローリング＜br /＞ ブルワー魂/ イクスピアリ ハーヴェスト・ムーン 園田智子さん＜br /＞ ビアアミューズメント7/ 鈴本演芸場＜br /＞ ビールを飲むなら名建築13　東京江戸たてもの園　デ・ラランデ邸/ ホテル＜br /＞ 大使館リポート＜br /＞ 〆のビール／くめざくら大山ビール　岩田秀樹さん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者：穂積忠彦出版社：白夜書房サイズ：単行本ISBN-10：4938256460ISBN-13：9784938256463■通常24時間以内に出荷可能です。
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