本、雑誌、コミック水産業  [1023]
| 発売日:2017年01月21日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:マガジンランド / 発売国:日本 / ISBN:9784865461411 / アーティストキーワード:小松正之 内容詳細:目次:第１章築地に市場ができるまで/ 第２章築地市場八二年の歴史と盛衰/ 第３章築地から豊洲への長い道のり/ 第４章情報化・ＩＴ化が進む海外市場流通と日本の後進性/ 第５章“出荷の源”漁業と卸売市場の関係はどうあるべきか/ 第６章さまよえる豊洲市場のゆくえ |
1,500円
|
発売日:2014年04月28日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:マガジンランド / 発売国:日本 / ISBN:9784865460117 / アーティストキーワード:小松正之 内容詳細:養殖と輸入魚に占領される日本の食卓。
知られざる日本漁業の凋落を再生に変える喫緊の一冊！目次:第１章消えゆく日本の海の幸と和食礼賛の皮肉/ 第２章いつまでウナギを食べられるのか/ 第３章天然クロマグロは、いまや幻の魚/ 第４章衰退する日本の漁業の病巣をえぐる/ 第５章世界の潮流は資源管理と儲かる水産業へ/ 第６章新潟発・本格的な日本初のＩＱ制度/ 第７章日本の水産業の危機を救う処方箋 |
1,580円
|
| 発売日:2016年03月25日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:生物研究社 / 発売国:日本 / ISBN:9784915342738 / アーティストキーワード:竹内俊郎著 |
8,100円
|
| 発売日:2016年03月28日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:恒星社厚生閣 / 発売国:日本 / ISBN:9784769915812 / アーティストキーワード:赤嶺達郎 内容詳細:目次:第１章ベイズの定理とベイズ更新/ 第２章ベイズ統計と負の二項分布/ 第３章ランダム・ウォークと対数正規分布/ 第４章水産資源解析のエッセンス/ 第５章計算数学の初歩/ 第６章数理統計の基礎/ 第７章展望と補足 |
2,700円
|
| 発売日:2014年11月28日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:農林統計協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784541040015 / アーティストキーワード:農林水産省 内容詳細:目次:１調査結果の概要/ ２統計表（総括表/ 海面漁業の部/ 海面養殖業の部/ 内水面漁業・養殖業の部/ 漁業・養殖業水域別生産統計（平成２３年）の部/ 漁業生産額の部） |
2,916円
|
発売日:2011年04月28日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:成山堂書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784425885312 / アーティストキーワード:藤本宗一 / タイトルキーワード:セイセンスイサンブツノトリヒキコウドウブンセキ 内容詳細:一九九九年に改正された卸売市場法。
その後、我が国の卸売市場制度は生産者と消費者に対して有効に機能したのか。
水産市場を知り尽くした著者が現場の視点から考察する。
目次:第１章市場法施行後の水産物供給状況―供給される水産物のなかで卸売市場が扱うもの（消費者への供給が制御可能な水産物とそうでない水産物/ 二段階制度流通を利用しない漁業生産物の流通）/ 第２章漁業の生産行動と漁港の位置―漁業行動の習性と生鮮水産物の出荷起点（漁業の・・・ |
2,808円
|
発売日:2007年04月28日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:成山堂書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784425883318 / アーティストキーワード:大越健嗣 / タイトルキーワード:ウミノミネラルガク 内容詳細:海洋深層水、タラソテラピー、水産食品等で注目される海のミネラル。
各分野のエキスパートが問題点、利用価値、新たな可能性を解説する。
目次:第１編海水のミネラルとその利用（海水と海洋深層水/ タラソテラピー（海洋療法））/ 第２編水産物とミネラル（魚とミネラル/ 貝と貝殻のミネラル/ 海藻中のミネラル/ 水産食品とミネラル）/ 第３編海のミネラル研究最前線（ミネラルを高濃度に蓄積する海洋生物/ ミネラル組成から見た水産物の産地判別/ 耳石のミネラルでアユやウナギの回遊を探る） |
2,808円
|
発売日:2017年03月06日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:東北大学出版会 / 発売国:日本 / ISBN:9784861632709 / アーティストキーワード:中嶋正道 内容詳細:「遺伝」と「育種」がもたらす水産生物生産の新たな可能性。
遺伝学を主として、生態学や分類学、生理学、統計学、生殖・発生生物学など多様な領域をベースにした水産分野初の入門書。
目次:魚類育種の歴史と発展/ 遺伝子から形質へ/ 遺伝マーカーと多型の検出/ 集団における遺伝の法則/ 量的形質における遺伝の法則/ 染色体操作と育種/ 連鎖解析とマーカーアシスト選抜/ 遺伝資源の利用と保全/ 水産養殖における選抜育種/ 交雑と育種/ 水産育種におけるゲノム情報の利用/ 遺伝子・細胞操作と水産育種における応用 |
3,780円
|
| 発売日:2014年12月28日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:幸書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784782103944 / アーティストキーワード:平塚聖一 ヒラツカセイイチ 内容詳細:目次:第１章地域水産物を使った新商品開発―マーケティング視点で（マーケティング視点で新商品開発を考える/ ６次産業化と農商工連携ほか）/ 第２章地域水産物の加工技術と衛生管理（塩干品/ 素干し品ほか）/ 第３章工場環境をレベルアップするために（絶えない食品の回収事故や自主回収の実態/ 食の安全・安心を担保する一般的衛生管理前提条件ほか）/ 第４章ヒスタミン（ヒスタミンの化学的特徴/ ヒスタミン生成機構ほか）/ 第５章寄生虫（健康被害の報告事例がある寄生虫/ 人体に寄生した報告事例のない寄生虫ほか） |
2,700円
|
発売日:2012年08月14日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:成山堂書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784425886012 / アーティストキーワード:横山信一 内容詳細:近年の我が国の漁獲量の減少は、資源量の減少によるものではない。
日本近海の漁業資源は決して「枯渇」などしていない。
漁業の衰退は資源の枯渇によるものではなく、別の要因があるのだ。
東日本大震災がもたらした水産政策の転機。
目次:復興対策で迫られる水産政策の見直し/ 資源の枯渇が漁業の衰退を招いたのか〜/ 自由貿易が漁業を衰退させた！/ 燃油高騰による追い打ち/ 求められる魚価対策/ 思いがけない制度だった漁業所得補償/ 世界に誇れる日本の資源管理型漁業/ 日本のＴＡＣ制度はＯＥＣＤの想定外〜/ 漁業権への民間資本・・・ |
1,543円
|
| 発売日:2014年10月08日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:恒星社厚生閣 / 発売国:日本 / ISBN:9784769914914 / アーティストキーワード:杉田治男 内容詳細:目次:第１部魚介類の餌飼料（魚の栄養と飼料/ 魚類の栄養素としてのタウリンとドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）の機能/ 水族の摂餌生態/ 微細藻類/ 仔魚の餌料生物としての動物プランクトン）/ 第２部魚介類養殖の環境管理（養殖場の環境/ 循環濾過システム/ 病原微生物の動態と衛生管理/ 腸内細菌とプロバイオティクス） |
2,916円
|
発売日:2007年02月28日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:全集・双書 / 出版社:平凡社 / 発売国:日本 / ISBN:9784582545760 / アーティストキーワード:河野博 / タイトルキーワード:ショクザイギョカイダイヒャッカ 内容詳細:スシやサシミを通して、マグロの味は世界中にひろまった。
日本の食の伝統を守りつつ、これからもマグロを食べつづけるために、そして賢い消費者となるために、もっとマグロについて知るための本。
生物学から食文化、漁業、国際問題までを網羅した超マグロ大百科。
目次:マグロとは何か（クロマグロ/ ミナミマグロほか）/ マグロの食文化（肉質とうま味/ 生マグロの解体ほか）/ マグロの漁と市場（マグロの流通と市場/ マグロ漁とその歴史ほか）/ 最新マグロ事情（マグ・・・ |
2,808円
|
発売日:2010年03月28日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:全集・双書 / 出版社:成山堂書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784425853212 / アーティストキーワード:海野徹也 / タイトルキーワード:クロダイノセイブツガクトチヌノツリウオガク 内容詳細:クロダイには色が分かるのか〜釣り糸は見えているのか〜あなたは本当のクロダイのことが分かっていますか〜クロダイを“彼女”と呼ぶほどにチヌ釣りを愛し、クロダイの研究を続けてきた著者が最新の研究成果と釣りの経験を融合してまとめた、待望の「チヌ学」入門書。
目次:第１章クロダイの過去から未来へ/ 第２章クロダイの回遊にせまる/ 第３章クロダイ釣りと視力/ 第４章クロダイの色覚にせまる/ 第５章クロダイが感じる匂いと味/ 第６章・・・ |
1,944円
|
発売日:2007年09月28日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:全集・双書 / 出版社:平凡社販売東京 / 発売国:日本 / ISBN:9784582545777 / アーティストキーワード:井田齊 / タイトルキーワード:ショクザイギョカイダイヒャッカ 内容詳細:再生可能な資源の代表がサケである。
日本では毎年２４億尾のシロザケが放流されている。
ニジマスも世界中で養殖・放流され、タイセイヨウサケのほとんどは海面養殖である。
多くが人間によって管理されるサケ・マス類について、徹底的に知るための本。
生態の多様性から食文化、趣味の釣りまでを網羅した、鮭鱒バイブル本。
目次:サケ・マスとは何か（シロザケ/ ギンザケ/ カラフトマスほか）/ サケ・マスの食文化（サケ・マス類のおいしさ/ サケ・マス加工品/ サケ・・・ |
2,808円
|
| 発売日:1999年10月28日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:全集・双書 / 出版社:平凡社 / 発売国:日本 / ISBN:9784582545715 / アーティストキーワード:多紀保彦 / タイトルキーワード:ショクザイギョカイダイヒャッカ |
3,024円
|
発売日:2010年08月28日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:成山堂書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784425840472 / アーティストキーワード:金田禎之 / タイトルキーワード:シンペンギョギョウホウノココガシリタイ 内容詳細:海や川では誰でも自由に釣りができるはずなのに、なぜ「ダメです」といわれることがあるのか〜漁業権とは、どんな権利なのか〜漁業権は売買できるか〜埋立てなどで、必ずといっていいほど漁業補償の問題が生じるのはなぜか〜漁業と遊漁とは、どこがどう違うのか〜この本は、漁業法に関するこれら数々の疑問に簡潔にお答えします。
目次:第１部漁業法（総説/ 漁業権/ 許可漁業/ 漁業調整委員会/ 内水面漁業制度/ 内水面漁場管理委員会/ 漁業と補償/ 漁業と遊漁）/ 第２・・・ |
2,592円
|
| 発売日:2015年02月28日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:本 / 出版社:北斗書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784892900297 / アーティストキーワード:山下東子 |
2,808円
|
| 発売日:2016年01月13日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:絵本 / 出版社:小峰書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784338282055 / アーティストキーワード:モリナガ・ヨウ 内容詳細:みんなが食べてる魚はどこからやってくる〜豊洲への移転をひかえた市場の今を感謝の気持ちをこめて徹底取材！ |
1,620円
|
|
