北から南まで20州280品の料理 柴田書店 柴田書店イタリア ノ チホウ リョウリ シバタ ショテン 発行年月：2011年04月 予約締切日：2024年09月10日 ページ数：431p サイズ：単行本 ISBN：9784388061112 知識篇ー各州の特徴・伝統料理・特産物（ヴァッレ・ダオスタ州／ピエモンテ州／リグーリア州／ロンバルディア州／ヴェネト州　ほか）／料理篇（ヴァッレ・ダオスタ州／ピエモンテ州／リグーリア州／ロンバルディア州／ヴェネト州　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

石原 洋子 主婦と生活社イソガシイヒトホドラクニナルアツリョクナベノショウガイツクリツヅケタイレシピ100 イシハラ ヒロコ 発行年月：2021年12月10日 予約締切日：2021年12月09日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784391156270 石原洋子（イシハラヒロコ） 料理研究家。
日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。
自宅で主宰する料理教室は45年以上にわたって人気。
ほとんどの生徒が何十年も通い続けている。
一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、繰り返し作れると定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　加圧5分以内スピードおかず（鶏肉／豚肉　ほか）／2章　平日楽する作りおき（蒸しじゃがいも／ゆで大根　ほか）／3章　わが家の定番絶品おかず（ビーフシチュー／豚の角煮　ほか）／4章　もっちり、ふっくらごはんもの（玄米ごはん／白米ごはん　ほか） ごはんを作る気力や、時間がない時でも大丈夫！加圧5分以内のスピードおかずから、定番料理、平日ラクする作りおきレシピの決定版。
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料理とお菓子 小林まさみ 山と溪谷社コバヤシマサミノリョウリキョウシツ　テイネイナコンダテヅクリガワカルホン コバヤシマサミ 発行年月：2025年02月05日 予約締切日：2025年02月04日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784635450836 小林まさみ（コバヤシマサミ） 料理研究家。
小林まさみ料理教室主宰。
結婚後、会社勤めをしながら調理師学校に通い、料理の道へ。
テレビのフードコーディネーターや料理愛好家・平野レミさんなどのアシスタントを経て独立。
実用的でわかりやすいレシピと何度でも食べたくなる家庭的な味に定評があり、テレビや雑誌、料理教室で活躍中。
アシスタントは義父でシニア料理家の小林まさる。
嫁舅コンビの軽妙なやりとりが人気で、共著も出版している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　ジャンル別献立ベスト3（ていねいに作れば最高においしくなる！イチからきちんと献立レッスン／和食の献立　魚の煮つけをマスター　ほか）／1章　和食の献立（春　たけのこをゆでて味わう／春　だしが香る定番の献立　ほか）／2章　中・韓・アジアの献立（春　食がすすむ中華の定番おかず／夏　沖縄料理で暑さをのりきる　ほか）／3章　洋食の献立（春　心躍るフルーツサンド／春　絶品！かにクリームコロッケ　ほか） 初心者からベテランまで、みんなに役立つ献立ブックの決定版！自分のため、大切な人のために、たまには料理で腕まくり。
長年教室に通う担当編集の記録写真とメモで手順を詳述！手間をかけるからおいしくなる、深くなる。
「イチからきちんと」がわかる、くり返し作りたい一生ものの152レシピ。
TV、雑誌で未公開の蔵出しレシピをたっぷり収録！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

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【毎日発送】 商品状態 著者名 金子琴美 出版社名 誠文堂新光社 発売日 2013年12月 ISBN 9784416713877

著者：アンジェロ コッツォリーノ, Angelo Cozzolino出版社：文化出版局サイズ：単行本ISBN-10：4579207769ISBN-13：9784579207763■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：アンジェロ コッツォリーノ, Angelo Cozzolino出版社：文化出版局サイズ：単行本ISBN-10：4579207769ISBN-13：9784579207763■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小野田 隆雄出版社：求龍堂サイズ：大型本ISBN-10：4763007076ISBN-13：9784763007070■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小野田 隆雄出版社：求龍堂サイズ：大型本ISBN-10：4763007076ISBN-13：9784763007070■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：片岡 護出版社：ステレオサウンドサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4880733172ISBN-13：9784880733173■こちらの商品もオススメです ● はじめて作るパスタ＋サラダ / 指導=片岡 護 (かたおか まもる) / 世界文化社 [大型本] ● 和の素材でイタリアン / 片岡 護 / 講談社 [大型本] ● 桝谷のうちめし！ / 桝谷 周一郎 / 学研プラス [ムック] ● アーリオオーリオのつくり方 / 片岡 護 / 集英社 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：片岡 護出版社：ステレオサウンドサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4880733172ISBN-13：9784880733173■こちらの商品もオススメです ● はじめて作るパスタ＋サラダ / 指導=片岡 護 (かたおか まもる) / 世界文化社 [大型本] ● 和の素材でイタリアン / 片岡 護 / 講談社 [大型本] ● 桝谷のうちめし！ / 桝谷 周一郎 / 学研プラス [ムック] ● アーリオオーリオのつくり方 / 片岡 護 / 集英社 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：片岡 護出版社：ステレオサウンドサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4880733172ISBN-13：9784880733173■こちらの商品もオススメです ● はじめて作るパスタ＋サラダ / 指導=片岡 護 (かたおか まもる) / 世界文化社 [大型本] ● 和の素材でイタリアン / 片岡 護 / 講談社 [大型本] ● 桝谷のうちめし！ / 桝谷 周一郎 / 学研プラス [ムック] ● アーリオオーリオのつくり方 / 片岡 護 / 集英社 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 小野田隆雄、十文字美信 出版社名 文化総合研究所 発売日 2007年09月 ISBN 9784763007070

著者：長本 和子出版社：小学館サイズ：単行本ISBN-10：4093103658ISBN-13：9784093103657■こちらの商品もオススメです ● Come　home！（vol．5） / 主婦と生活社 / 主婦と生活社 [ムック] ● はじめてのイタリア野菜 / 藤目幸擴 / 農山漁村文化協会 [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

吉川 敏明 柴田書店イタリアリョウリショウジテン ヨシカワ トシアキ 発行年月：2017年05月18日 予約締切日：2017年05月17日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784388062379 吉川敏明（ヨシカワトシアキ） 1946年、東京都新宿区生まれ。
1964年に早稲田実業高等学校を卒業し、ホテルニューオータニ入社。
1966年にローマのE．N．A．L．C．（エナルク／国立職業訓練学校）に入学し、卒業後にローマのリストランテとホテルで修業する。
1969年に帰国して1971年より「カーザ・ピッコラ」（東京・麹町　現在は閉店）のシェフを務め、1977年に独立してリストランテ「カピトリーノ」（東京・西麻布）を開く。
1989年の「日本イタリア料理協会」発足時に初代会長に就き、都合6年間を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 伊ー和篇／和ー伊篇／肉の部位／DOCGワイン イタリア料理の先駆者として知られる吉川氏が執筆した「イタリア料理教本」から、現場ですぐに役立つエッセンスを抽出したハンディな用語辞典。
伊和篇（約3300語）は、アルファベット順に見出し語を配列、和伊篇（約380語）は、素材名を中心に、肉・野菜・加工品などのジャンル別に掲載。
その他、肉の部位のイラストと、DOCGワインリストを収載。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

笹島　保弘 大岩　衛 本願寺出版社イタリアンショウジンレシピ ササジマ　ヤスヒロ オオイワ　マモル 発行年月：2003年03月 予約締切日：2025年09月19日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784894161689 笹島保弘（ササジマヤスヒロ） 「イル・ギオットーネ」オーナーシェフ。
1964年生まれ。
高校卒業後、関西のイタリア料理店数軒で修業。
2002年12月、「イル・ギオットーネ」を開店。
京野菜をふんだんに使った京都ならではのイタリアンで、人気を博している。
現在、関西イタリア料理会理事、京都イタリア料理研究会代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 京野菜の春ー京たけのこ、うど（京うど）、花菜、わらび、小豆（うどんのカルパッチョーケッカソース／わらびのアーリオ・オーリオ　ほか）／京野菜の夏ー賀茂なす、鹿ケ谷かぼちゃ、紫ずきん、万願寺とうがらし、伏見うがらし、トマト（夏野菜たくさんの自家製ピクルス／おいしいトマトとおぼろ豆腐のカプレーゼ　ほか）／京野菜の秋ー松茸、京たんご梨、丹波くり、京山科なす、やまのいも（秋なすのカルパッチョ仕立て／里芋のオーブン焼きーセージ風味　ほか）／京野菜の冬ー九条ねぎ、堀川ごぼう、聖護院かぶら、黒大豆、みず菜、壬生菜、くわい、聖護院だいこん、金時にんじん、えびいも（あったか京野菜たっぷりのミネストローネー白味噌風味／くわいの冷製ーローマスタイル　ほか）／本願寺と精進料理〜「お斎」／イタリアン精進版「お斎」／本願寺という京都 本書は、「家庭でもできる精進料理」というコンセプトに、京野菜・イタリア料理というフィルターを通すことによって、それぞれに新たな一面をひらくレシピ集。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

もっとおいしい！ 森崎繭香 青春出版社シオ レモン デ ツクル オウチ イタリアン モリサキ,マユカ 発行年月：2014年08月01日 予約締切日：2014年07月31日 ページ数：94p サイズ：単行本 ISBN：9784413111157 森崎繭香（モリサキマユカ） フードコーディネーター。
料理・お菓子研究家。
大手クッキングスクール講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。
企業のレシピ開発、雑誌へのレシピ提供、テレビ・ラジオへの出演と、幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　人気のイタリアン／2　パスタ・リゾット・ピザ／3　肉と魚の料理／4　野菜の料理／5　前菜とおつまみ／6　デザートとドリンク おいしいだけじゃない！塩レモンのうれしい効果。
レスランでは食べられない。
新しい味に出会える59のレシピ。
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いつもの食材で作る手抜き＆サプライズ料理 木下威征 CCCメディアハウスツイッター レシピ キノシタ,タケマサ 発行年月：2012年02月 予約締切日：2012年01月26日 ページ数：117p サイズ：単行本 ISBN：9784484122014 木下威征（キノシタタケマサ） フランス、イタリアで修業した後、「オー・バカナル」に立ち上げメンバーとして約5年在籍。
その後、「モレスク」で9年間シェフを務め、2008年5月より「オー・ギャマン・ド・トキオ」のシェフに就任。
2011年10月、2号店「カーブ・ド・ギャマン・エ・ハナレ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 冷菜（豆腐とクリームチーズの白和え／簡単野菜ピューレ　ほか）／温菜（肉じゃがニョッキ／焼き鳥そぼろ玉子　ほか）／パスタ（食パンで作るホワイトソース／バジリコジェノバソース　ほか）／ごはん物（ツナ缶おろしごはん／新しょうがライス　ほか）／デザート（バルサミコソースのアイスクリーム／白ワインコンポートゼリー　ほか） 揚げ物や煮物って、いつも同じ味。
なんか工夫できないのかな？作りすぎたカレーとか、残り物を使った手抜きレシピも。
きんぴら衣フライ、カールボナーラ、肉じゃがニョッキ、コロッケ丼、柿の種ぞうすい、お米プリン、オレオで作る簡単ティラミス…人気のフレンチ・シェフが教える、驚きいっぱいのアイデア・レシピ。
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著者：暮しの手帖社出版社：暮しの手帖社サイズ：単行本ISBN-10：4766001494ISBN-13：9784766001495■通常24時間以内に出荷可能です。
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定番料理をもっとみがこう 落合務 柴田書店イタリア リョウリ ノ キホン コウザ オチアイ,ツトム 発行年月：2015年05月27日 予約締切日：2015年05月26日 ページ数：243p サイズ：単行本 ISBN：9784388062089 落合務（オチアイツトム） 東京都出身。
17歳の時にフランス料理を志し、東京・紀尾井町のホテルニューオータニへ入社し、料理の修業を始める。
その後フランス旅行の帰路イタリアで料理に魅せられ転身。
1978年に本格的にイタリアに渡り、約3年間料理修業を積んで帰国する。
1982年、東京・赤坂「グラナータ」の総料理長に就任し、日本におけるイタリア料理の先駆者として活躍する。
1997年に独立し「LA　BETTOLA　da　Ochiai」を開店。
現在は銀座、池袋、名古屋、富山に全6店舗を経営する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　イタリア料理のテクニック（加熱のテクニック／乳化のテクニック　ほか）／第2章　アンティパスト（カポナータ／トマトのブルスケッタ　ほか）／第3章　プリモピアット（小柱と野菜入りニンニクと赤唐辛子のスパゲティ／春キャベツと菜の花のスパゲティ　ほか）／第4章　セコンドピアット（魚のグリルトマトのソース／魚のグリルウニのソース　ほか）／第5章　ドルチェ（いちじくのコンポート／プラムの赤ワイン煮　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

小倉　知巳 KADOKAWAタベルタメダケニイタリアニイク オグラ　トモミ 発行年月：2024年03月04日 予約締切日：2024年03月03日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046064981 小倉知巳（オグラトモミ） 2017年より7年連続でミシュラン一つ星を獲得したイタリアン・レストラン「Regalo」（東京・参宮橋）のオーナーシェフ。
1977年生まれ。
都内イタリアン名店での勤務を経て独立。
2008年に「Regalo」をオープン。
21年にスタートしたYouTubeチャンネル「小倉知巳のイタリアンプロ養成講座」はロジカルでわかりやすいと人気を集め、登録者数は18万人超（23年11月現在）。
トラットリア「AUDACE」（東京・中目黒）、ワインストア「エノテカオグラ」（東京・杉並区／オンラインストア）など、レガロ・グループを経営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） エッセイ　Saggio（海が見える席で、大家族に紛れて食べる　Beccafico／バラッロ市場のストリートフード　Panino／パレルモの片隅の食堂の素朴な一品　Spaghetti　alla　glassa／なぜをひもとく　Spaghetti　alla　carrettiera／シチリアでトップクラスのトラットリア　Mercede／ダンディな支配人が仕切るリストランテ　Lo　Scudiero／パレルモから一番近い楽園ビーチ　Mondello／イタリアで美味しい店を探すためのマイルール　その1　Palazzaccio／桃源郷ワイナリー　Girolamo　Russo／なんてことないけど、奥深い組み合わせ　Alla　Siciliana　ほか）／選りすぐりの精鋭ワイン／お土産シリーズ　オールドボトル編／お土産シリーズ　小物編／郷愁を誘うイタリアのメニュー表 予約の取れない人気店シェフがここに行くためだけに旅しているレストランを惜しみなく紹介。
「再現レシピ20」も収録。
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国分　太一 ケンタロウ M．co．BKSCPN_【ニコカド2016_3倍】太一 けんたろう たいち タイチ　ケンタロウ　ダンシゴハンノホン　ソノ4 コクブン　タイチ ケンタロウ 発行年月：2012年04月 予約締切日：2012年04月18日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784048954495 国分太一（コクブンタイチ） 1974年生まれ。
1994年、TOKIOとして『LOVE　YOU　ONLY』でCDデビュー。
グループでは、キーボードを担当。
音楽活動を中心に、テレビ、ラジオをはじめ幅広いジャンルで活躍。
ミュージシャン、タレント、MC、俳優、スポーツキャスターなど様々な顔を持つ ケンタロウ 1972年生まれ。
武蔵野美術大学在学中よりイラストレーターとして活躍を始める。
その後、料理家としてデビュー。
料理は“簡単で美味しく洒落っ気があって現実的なもの”をモットーに、様々な層に向けてジャンルにこだわらずに展開。
“作る楽しさと食べる楽しさ”を大切にしたレシピを提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 男子ごはんの春。
（ささみはさみカツ／菜の花とエビのチャーハン　ほか）／男子ごはんの夏。
（ジャージャー麺／スズキのソテージェノベーゼソース　ほか）／男子ごはんの秋。
（豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ／カレーパン中華風揚げパン　ほか）／男子ごはんの冬。
（男子ごはんinバリ島／ナシゴレン　ほか） テレビ東京系料理番組『男子ごはん』のレシピ集、シリーズ第4弾。
絶品料理を“楽しく、簡単に”作るためのポイント満載。
“食べることの喜び”を実感できる、充実のラインナップ。
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伝統料理から学び提案する、イタリア現代料理の新提案 日本イタリア料理協会 旭屋出版イタリア ゲンダイ リョウリ ノ コウチク ニホン イタリア リョウリ キョウカイ 発行年月：2019年01月 予約締切日：2019年01月25日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784751113622 北部イタリアの伝統料理＆現代料理（ヴァッレダオスタ／ピエモンテ／リグーリア　ほか）／中部イタリアの伝統料理＆現代料理（トスカーナ／ウンブリア／マルケ　ほか）／南部イタリアの伝統料理＆現代料理（アブルッツォ／モリーゼ／カンパーニア　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

肉の持ち味を活かす、火の入れ方、調理法。
旭屋出版 旭屋出版イタリア ニク リョウリ ノ ギジュツ アサヒヤ シュッパン 発行年月：2015年10月 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784751111673 Manzo＆Vitelloー牛＆仔牛／Maialeー豚／Agnello＆Abbacchioー羊／Polloー鶏／Ucello＆Coniglioー鳥＆ウサギ／Viscereー内蔵／Selvagginaージビエ／Cavalloー馬 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

肉の持ち味を活かす、火の入れ方、調理法。
旭屋出版 旭屋出版イタリア ニク リョウリ ノ ギジュツ アサヒヤ シュッパン 発行年月：2015年10月 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784751111673 Manzo＆Vitelloー牛＆仔牛／Maialeー豚／Agnello＆Abbacchioー羊／Polloー鶏／Ucello＆Coniglioー鳥＆ウサギ／Viscereー内蔵／Selvagginaージビエ／Cavalloー馬 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理