エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた野生酵母 「とかち野酵母」は北海道十勝清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。
■ 予備発酵が不要な顆粒タイプなので、ホームベーカリーや手ごねに直接ご使用頂けます。
■なお、冬期や室温が低い場合は予備発酵を行うとより安定した発酵が得られます。
■ 食パンから菓子パンまで幅広く使えます。
■焼き上がったパンは穏やかな香味を有しています。
■ とかち野酵母 よくある質問 FAQ Q.　とかち野酵母を使用したパンにはどのような特長がありますか？ A.　「とかち野酵母」はエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された酵母です。
■パンはさくらんぼの香りにはなりませんが、発酵臭が抑えられたフルーティーな香りに仕上がるという評価をいただいております。
■ Q.　とかち野酵母を使った場合のこねあげ温度はどれ位ですか？ A. 　他ドライイーストと同様に、おおよそ27℃〜28℃を目安としてください。
■ Q.　開封した酵母が使い切れません、どうしたら良いですか？ A.　開封後は、空気を抜いて袋の口をしっかり閉め冷蔵庫で保管し、なるべく早めにご使用ください。
■ 「とかち野酵母」は北海道十勝産まれ 「地元で食するパンは地元産の素材で作れないか」という帯広畜産大学と北海道農業研究センターの取り組により、開発が始まりました。
■北海道十勝地方を中心として採取された花や果実から分離された酵母菌から、パン生地発酵性の高い菌を探し出す取り組みを行いました。
■ 数十種類研究した結果、エゾヤマザクラのサクランボを分離源とする菌株は無糖生地の発酵力のみならず、高糖生地での発酵力にも優れ、焼き上がったパンは穏やかな香味を有していました。
■ この酵母菌に「とかち野酵母」という名前を与え商品化しました。
■この酵母は人手をかけた品種改良は行っておりません。
■いわゆる野生酵母ですが、北海道の厳しい自然を生き抜いた力強い生命力を持ちながら、優しい香味を作り出します。
■ ■名称 乾燥酵母 ■原材料名 酵母(北海道)／乳化剤、V、C ■内容量 500g × 2袋 ■賞味期限 製造日から18ヶ月 .............._..............

商品情報商品詳細フランス サフ社のインスタントドライイースト(金：耐糖性)(赤：低糖性)です。
■生イーストの半分以下の量で優れた発酵力が得られます。
■独特の臭みが少なく、焼き上がりの香りもとても良いイーストです。
■金ラベルの酵母菌は糖分への対応力が強く、活発に働きます。
■菓子パン、ブリオッシュ、デニッシュなど糖分の多い生地(砂糖の量が粉に対して5％〜の生地)におすすめです。
■ご利用方法粉に直接又はぬるま湯（30℃位）で溶いて使用。
■冷水には直接触れないようにします。
■予備発酵は不要です。
■内容量赤＋金 20個ずつ 計40個 保存に便利なチャック付き袋入り原材料(金：耐糖性)イースト、乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル)、ビタミンC(赤：低糖性)イースト、乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル)、ビタミンC栄養成分表示『赤：低糖性』（1袋(3g)当たり）熱量:11.8kcal たんぱく質:1.4g 脂質:0.2g 炭水化物:1.2g 食塩相当量:0.01g .............._..............

1回分の材料をパック。
■あとは水を入れるだけの手軽さが人気ドライイーストつき1斤×5個セット　食パン早焼きコース用パンミックス食品の為、商品の返品・キャンセルはお断りさせて頂きます.......

【仕様】注文単位：1箱（50g）【備考】..............

　 低糖用インスタントイースト フランスパン、食パンなど The Original　世界の定番／低糖用インスタントイーストです。
■ 定番のインスタントイースト赤からビタミンCを抜き、中種法やストレート法で落ち着いた生地を作ることができます。
■ ドライイーストとインスタントイーストの良い面を併せ持ち、イースト臭がなく、無糖・低糖配合で発酵の香りを充分に活かすことができます。
■ 【ルサッフル社】 創業165年以上の歴史を持つ世界最大の発酵分野企業であるルサッフル社。
■長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。
■ ■名称 インスタントドライイースト ■原材料名 パン酵母／乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル） ■内容量 500g × 4袋 ■賞味期限 製造日より730日 ..............

1購入あたりの内容量：1個［規格］138×36×38mm［素材］メジャー：AS樹脂/クリップ：ポリプロピレン［外寸］138×36×38mm　　［耐熱温度］メジャー：AS樹脂(70℃)・クリップ：ポリプロピレン(110℃)［機能・特徴］パン作りに必須のドライイーストを小さじとg単位で量れるメジャー。
■パッケージ袋の口をはさんで保存できるクリップ付き。
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1購入あたりの内容量 ： 1袋［規格］9g(3g×3)［アレルギー補足］本品製造工場では、小麦、卵、乳製品、くるみを含む製品を製造。
■［機能・特徴］予備発酵なしでお使い頂けるドライイーストです。
■使いやすい量の3g小分けパック5個入りです。
■計量する手間が省けて便利です。
■フランスパン・食パンなど糖分の少ない生地（砂糖量：粉0〜15％目安）にお使いください。
■用途：フランスパン・食パン・バターロール・クロワッサンなど糖分の少ないパン［原材料］パン酵母/乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）、ビタミンC.......

1購入あたりの内容量：1箱［規格］6g×3袋［機能・特徴］予備発酵が不要な顆粒タイプのドライイースト。
■粉に直接混ぜて使用できます。
■使いやすい小分けタイプ。
■［製造地］フランス［原材料］ドライイースト/乳化剤、ビタミンC　　［重量］内容量:6g×3袋［栄養成分表示］6g当たり:エネルギー24kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.40g、炭水化物2.4g、食塩相当量0.01g.......

1購入あたりの内容量：1箱［規格］3g×10袋［機能・特徴］予備発酵が不要な顆粒タイプのドライイースト。
■粉に直接混ぜて使用できます。
■使いやすい小分けタイプ。
■［製造地］フランス［原材料］ドライイースト/乳化剤、ビタミンC　　［重量］内容量:3g×10袋［栄養成分表示］エネルギー593kcal、たんぱく質11.8g、脂質5.3g、炭水化物124.6g、食塩相当量1.8g.......

1購入あたりの内容量：1袋［規格］50g［機能・特徴］予備発酵が不要な顆粒タイプのドライイースト。
■粉に直接混ぜて使用できます。
■［製造地］フランス［原材料］ドライイースト/乳化剤、ビタミンC　　［重量］内容量:50g［栄養成分表示］50g当たり:エネルギー200kcal、たんぱく質21.9g、脂質3.4g、炭水化物20.4g、食塩相当量0.10g.......

2購入あたりの内容量：1個［規格］　　100g［原産地］　日本(北海道)［原材料］　　パン酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、L-アスコルビン酸とかち野酵母は北海道十勝 清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。
■予備発酵が不要な顆粒タイプなので、粉に直接混ぜて使えます。
■食パンから菓子パンまで幅広く使えます。
■手ごねによる製パンにも使えます。
■使いやすい100gパウチ袋入りです。
■［保存方法］高温多湿を避け保存してください。
■開封後の袋は、密封して冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお使いください。
■［栄養成分表示］エネルギー 398kcal たんぱく質 29g 脂質 7g 炭水化物 54g 食塩相当量 0.27g.......

3購入あたりの内容量：1個［規格］　　100g［原産地］　日本(北海道十勝)［原材料］　　パン酵母とかち野酵母は北海道十勝 清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。
■使用に際しては予備発酵を行い活性化させる必要があります。
■手ごねによる製パンにも使えます。
■使いやすい100gパウチ袋入りです。
■［保存方法］温度や湿度など保管条件により発酵力が低下しますので、0〜5℃で補完してください。
■［栄養成分表示］エネルギー 313kcal たんぱく質 37.1g 脂質 6.8g 炭水化物 43.1g 水分 8.7g 灰分 4.3g ナトリウム 120mg 食塩相当量 0.3g.......

1購入あたりの内容量：1個［規格］　　5g×6袋入［原産地］　日本(北海道)［原材料］　　パン酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、L-アスコルビン酸とかち野酵母は北海道十勝 清水町のエゾヤマザクラのさくらんぼを分離源とした野生酵母です。
■予備発酵が不要な顆粒タイプなので、粉に直接混ぜて使えます。
■食パンから菓子パンまで幅広く使えます。
■手ごねによる製パンにも使えます。
■真空包装で保存性が高く、使いやすい小分け（5g）包装です。
■［保存方法］高温多湿を避け保存してください。
■開封後の袋は、密封して冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお使いください。
■［栄養成分表示］【5gあたり】エネルギー 20kcak たんぱく質 1.5g 脂肪 0.4g 炭水化物 2.7g 食塩相当量 0.014g.......

1購入あたりの内容量　　1個［規格］55g予備発酵が不要の顆粒タイプのドライイーストを真空パックにしました。
■本格的にパン作りを楽しみたい方におすすめのお徳用タイプ55gです。
■ ［原材料］ ドライイースト/乳化剤、ビタミンC ［重量］55g.......

1購入あたりの内容量　　1個［規格］400g ［原産地］フランス［原材料］ パン酵母/乳化剤.......

1購入あたりの内容量　　1個［規格］12g(3g×4)パンをふっくらと膨らませます。
■発酵力が強く、風味・焼き色も優れています。
■予備発酵なしで直接粉に混ぜて使用できます。
■パン1斤分使い切りタイプのドライイーストです。
■ ［原材料］ ドライイースト/乳化剤、ビタミンC.......

こちらの商品は1袋単位での販売となります。
■［規格］内容量：125g フランス　サフ社のインスタントドライイーストです。
■安定性抜群なリッチな生地用イーストです。
■イースト臭が少なく、発酵の香りを生かすことができます。
■糖分の多いパンでも優れた発酵力を発揮します。
■ブリオッシュ、菓子パン、デニッシュなど糖分の多い生地（砂糖量：粉15％以上目安）でも優れた発酵力が得られます。
■ホームベーカリー1斤分で使用する場合、1袋で約40回分お使い頂けます。
■用途：ブリオッシュ、菓子パン、パン・オレ、デニッシュなど糖分の多いパン【原材料名】乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC（アスコルビン酸）【エネルギー】300〜400kcal（100g当たり）.......

こちらの商品は1袋単位での販売となります。
■［規格］内容量：500g フランス　サフ社のインスタントドライイーストです。
■生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮する安定性抜群のイーストです。
■イースト臭が少なく、発酵の香りを生かすことができます。
■予備発酵不要で、ふんわりパンからハードブレッドまで幅広くお使い頂けます。
■ホームベーカリー1斤分で使用する場合、1袋で約160回分お使い頂けます。
■冷凍生地にも安定した効力を発揮します。
■フランスパン、食パンなど糖分の少ない生地（砂糖量：粉0〜15％目安）にお使いください。
■用途：フランスパン、食パン、バターロール、クロワッサンなど糖分の少ないパン賞味期限：開封後、開封部分を密封し冷蔵保存で約1ヵ月以内　開封後お早めにご使用ください。
■【原材料名】乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC（ア................._

こちらの商品は1袋単位での販売となります。
■［規格］内容量：125g フランス　サフ社のインスタントドライイーストです。
■生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮する安定性抜群のイーストです。
■イースト臭が少なく、発酵の香りを生かすことができます。
■予備発酵不要で、ふんわりパンからハードブレッドまで幅広くお使い頂けます。
■ホームベーカリー1斤分で使用する場合、1袋で約40回分お使い頂けます。
■冷凍生地にも安定した効力を発揮します。
■フランスパン・食パンなど糖分の少ない生地（砂糖量：粉0〜15%目安）にお使いください。
■用途：フランスパン・食パン・バターロール・クロワッサンなど糖分の少ないパン【原材料名】乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC（アスコルビン酸）【エネルギー】300〜400kcal（100g当たり）フランス・サフ社の予備発酵のいらないインスタントドライイースト生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮する安定性抜群のイーストです。
■イースト臭が少なく、発酵の香りを生かすことができます。
■ふんわりパンからハードパンまで幅広くお使いいだだけます。
■毎日食べても飽きないテーブルロールを気軽に安定した発酵で気軽にパン作りを始められることが出来る、インスタントドライイーストです。
■予備発酵をしたり、天然酵母ほど時間がかからないので、食べたいと思ったときに3時間ほどでパンができちゃうんです。
■休日の朝だったらちょっと早起きして出来立てのテーブルロールで朝食なんて素敵ですね。
■パンの焼けるいい香りとふわふわな手触りイースト臭が気にならない、パンの発酵した良い香りを感じられます。
■ふわふわなパンがおうちで焼けた時とっても嬉しい気持ちになるはず。
■家族やお友達に食べてもらいたいそんなパンが気軽な気持ちで焼けます。
■ふわふわパンだけでなく、ハードパンにもインスタントドライイーストの量を少し減らして、ゆっくりと発酵させたハードパン。
■粉の味わいとともに、イーストが発酵した深い味わいも魅力的。
■ふわふわパンもハードパンも両方できるんです。
■容量も選べます！大容量の500g便利な小分けタイプこちらの商品は1袋単位での販売となります。
■［規格］内容量：125g フランス　サフ社のインスタントドライイーストです。
■生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮する安定性抜群のイーストです。
■イースト臭が少なく、発酵の香りを生かすことができます。
■予備発酵不要で、ふんわりパンからハードブレッドまで幅広くお使い頂けます。
■ホームベーカリー1斤分で使用する場合、1袋で約40回分お使い頂けます。
■冷凍生地にも安定した効力を発揮します。
■フランスパン・食パンなど糖分の少ない生地（砂糖量：粉0〜15%目安）にお使いください。
■用途：フランスパン・食パン・バターロール・クロワッサンなど糖分の少ないパン【原材料名】乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC（アスコルビン酸）【エネルギー】300〜400kcal（100g当たり）......._..............

こちらの商品は1缶単位での販売となります。
■［規格］500g 予備発酵を必要とする、長時間発酵向きのドライイーストです。
■原材料：乾燥酵母原産国：フランス保管条件：開封前：常温（冷暗所に保管のこと）開封後：常温（湿気を避け、冷暗所に保管のこと）..............

こちらの商品は1袋単位での販売となります。
■［規格］250g（50g×5） 天然醸造の香りと味を楽しむ、日本古来の醸造技術を応用したパン種です。
■パンに熟成の旨みが出るのが特徴です。
■食パン、菓子パンなどあらゆるパンに使用できます。
■安定した味・発酵力と、酒臭さや酸味をおさえ、保存性を高めた粉末の乾燥種になっています。
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こちらの商品は1袋単位での販売となります。
■［規格］3g×10袋 有機穀物を栄養源にして、オーガニックの栄養素で育てたドライイーストタイプのパン酵母（エコサート有機認証団体認証/JAS有機認証品）。
■原料は全て遺伝子組換フリー（ドイツLACON有機認定団体認証）。
■ホームベーカリー1斤用使いきりタイプなので計量の必要がありません。
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こちらの商品は1袋単位での販売となります。
■［規格］500g フランス・サフ社のインスタントドライイーストです。
■クリスピーで香ばしいピザが焼き上がるピザ専用インスタントドライイーストです。
■発酵力はサフインスタントドライイーストの80％、生地の伸びは1.4倍良くなります。
■小麦粉1kgに対して約10gを粉に直接、またはぬるま湯（30℃位）で溶いて使用してください。
■生地をうすくきれいに伸ばすことができます。
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こちらの商品は1袋単位での販売となります。
■［規格］500g 青は糖分が低いパン生地に向いています。
■糖分12％位まではこちらのタイプをお使い下さい。
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こちらの商品は1袋単位での販売となります。
■［規格］500g イースト臭が気にならず、本来の醗酵臭が得られる、リッチな生地用インスタントイースト。
■冷凍生地にも安定した効果を発揮します。
■原材料名：ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC（アスコルビン酸）エネルギー：300〜400kcal（100g当たり）.......

こちらの商品は1袋単位での販売となります。
■［規格］400g 生イーストとドライイーストの良いところを受け継ぐ、新しい冷凍イーストです。
■冷凍状態のまま使用でき、生イーストのようなふんわり感と豊かな風味を引き出してくれます。
■不快なイースト臭がなく発酵本来の豊かな香りが特徴です。
■冷水耐性にも優れ、溶解性がよいためあらゆるパン・製法にご使用いただけます。
■ビタミンCの添加がないため素直で思い通りの生地を作れます。
■（添加物表示の必要はありません）通常のドライイーストと同量でご使用ください。
■【原材料】乾燥酵母、乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）【エネルギー】300〜400kcal（100g当たり）.......

こちらの商品は1袋単位での販売となります。
■［規格］400g 生イーストとドライイーストの良いところを受け継ぐ、新しい冷凍イーストです。
■冷凍状態のまま使用でき、生イーストのようなふんわり感と豊かな風味を引き出してくれます。
■不快なイースト臭がなく発酵本来の豊かな香りが特徴です。
■冷水耐性にも優れ、溶解性がよいためあらゆるパン・製法にご使用いただけます。
■ビタミンCの添加がないため素直で思い通りの生地を作れます。
■（添加物表示の必要はありません）通常のドライイーストと同量でご使用ください。
■高糖パン（糖分の多い生地）用。
■【原材料】乾燥酵母、乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）【エネルギー】300〜400kcal（100g当たり）.......

こちらの商品は1袋単位での販売となります。
■［規格］内容量：500g フランス　サフ社のインスタントドライイーストです。
■生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮する安定性抜群のイーストです。
■イースト臭が少なく、発酵の香りを生かすことができます。
■予備発酵不要で、ふんわりパンからハードブレッドまで幅広くお使い頂けます。
■ホームベーカリー1斤分で使用する場合、1袋で約160回分お使い頂けます。
■冷凍生地にも安定した効力を発揮します。
■フランスパン、食パンなど糖分の少ない生地（砂糖量：粉0〜15％目安）にお使いください。
■用途：フランスパン、食パン、バターロール、クロワッサンなど糖分の少ないパン賞味期限：開封後、開封部分を密封し冷蔵保存で約1ヵ月以内　開封後お早めにご使用ください。
■【原材料名】乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC（ア................._

こちらの商品は1袋単位での販売となります。
■［規格］500g イースト臭が気にならず、本来の醗酵臭が得られる、リッチな生地用インスタントイースト。
■冷凍生地にも安定した効果を発揮します。
■原材料名：ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC（アスコルビン酸）エネルギー：300〜400kcal（100g当たり）..............

【最強配送 送料無料】 ドライイースト とかち野酵母 100g ニッテン ホームベーカリー ドライ酵母 北海道産 酵母 イースト菌 送料無料 予備発酵が不要！ホームベーカリーや手ごねに直接ご使用頂けます。
■ 北海道十勝地方を中心として採取された花や果実から分離された酵母菌より、パン生地発酵性の高い菌を探し出す取り組みを行いました。
■数十種類の分離株の中、エゾヤマザクラのサクランボを分離源とする菌株は無糖生地の発酵力のみならず、自然界から分離された菌株には珍しく高糖生地での発酵力にも優れ、焼き上がったパンは穏やかな香味を有しておりました。
■この酵母は人手をかけた品種改良は行っておりません。
■いわゆる野生酵母ですが、北海道の厳しい自然を生き抜いた力強い生命力を持ちながら、優しい香味を作り出します。
■原材料名：酵母／乳化剤、V.C 7.......

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■ 北海道十勝地方を中心として採取された花や果実から分離された酵母菌より、パン生地発酵性の高い菌を探し出す取り組みを行いました。
■数十種類の分離株の中、エゾヤマザクラのサクランボを分離源とする菌株は無糖生地の発酵力のみならず、自然界から分離された菌株には珍しく高糖生地での発酵力にも優れ、焼き上がったパンは穏やかな香味を有しておりました。
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