田口護 日本放送出版協会タグチ マモル ノ コーヒー タイゼン タグチ,マモル 発行年月：2003年11月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784140331934 田口護（タグチマモル） 1938年札幌市生まれ。
家業のボイラー整備業を手伝い、その後に好配文子を得て、現在地に「珈琲屋バッハ」を開業。
72年より自家焙煎を始め、今日までコーヒー生産国や欧米など60余国を回り、栽培から抽出までを学ぶ。
現在、およそ100店ほどの「バッハコーヒーグループ」を主宰し、後進の指導に当たっている。
日本コーヒー文化学会焙煎抽出委員長の他、辻調理師専門学校、辻製菓専門学校などで講師を務める。
また、2000年開催の沖縄サミットでは各国首脳にバッハブレンドを提供、好評を得る。
NHKテレビ「ためしてガッテン」「生活ほっとモーニング」などにも出演（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　珈琲豆の基礎知識（コーヒーの三原種／コーヒーの栽培条件　ほか）／第2章　システム珈琲学（システム珈琲学とは／4タイプの特徴と味の傾向　ほか）／第3章　珈琲豆の焙煎（焙煎度とは何か／よいコーヒーとわるいコーヒー　ほか）／第4章　小型ロースターによる焙煎（焙煎機の分類／焙煎機の構造　ほか）／第5章　珈琲の抽出（コーヒー豆を挽く／おいしいコーヒーをいれる条件　ほか） コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。
理詰めの数学であり論理学の世界なのである。
生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

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【毎日発送】 商品状態 著者名 藤枝理子 出版社名 清流出版 発売日 2013年02月 ISBN 9784860293987

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出版社ティータイム発売日2021年11月ISBN9784910059044ページ数115Pキーワードていーたいむ11 テイータイム119784910059044内容紹介Would you like a cup of tea? 紅茶はいかが? 紅茶をテーマにした定期刊行物は「Tea Time」だけ!【新刊】紅茶の専門誌 『Tea Time 11』 2021年11月1日（月）発売予定巻頭特集は 「クリスマス」と「憧れのアフタヌーンティー」 今年もいよいよクリスマスシーズンがやってきます。
紅茶ファン憧れのスチュワード麻子さん、宮脇樹里さん、安田真理子さんにクリスマスの過ごし方を伺いました。
新連載としてアフタヌーンティーを紹介する「憧れのアフタヌーンティー」、紅茶の世界でご活躍の方々にインタビューする「紅茶な人々」も開始。
その他、スコーン特集「スコーンの時間」、紅茶と料理のペアリング、豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセーなど、盛りだくさんの内容でお届けいたします。

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著者：南広子出版社：新星出版社サイズ：単行本ISBN-10：4405096929ISBN-13：9784405096929
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■ 村上祥子の電子レンジでパン大革命！ こねずに30秒発酵！史上最速おいしいレシピ / 村上 祥子 / 扶桑社 [ムック]
■ 超入門！やせるおかず　作りおき 作りおきダイエットのヒミツ、全部見せます！ / 柳澤 英子 / 小学館 [ムック]
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栽培の基礎／栽培技術／生産者事例 農山漁村文化協会 農山漁村文化協会チャ ダイヒャッカ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ 発行年月：2008年03月 ページ数：972p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540071423 チャの特性と収量・品質の変動要因／園地の造成と更新／栽培方法／土壌管理と施肥／気象災害と対策／病害虫の診断と防除／生産者事例 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

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著者：辰巳出版出版社：辰巳出版サイズ：ムックISBN-10：477780979XISBN-13：9784777809790
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■ISBN:9784635450584
■日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】カップ一杯の魔法　ハーブティーブレンドレシピ88　しばたみか/著ふりがなかつぷいつぱいのまほうかつぷ/1ぱい/の/まほうは−ぶてい−ぶれんどれしぴはちじゆうはちは−ぶ/てい−/ぶれんど/れしぴ/88発売日202202出版社山と溪谷社ISBN9784635450584大きさ191P　19cm著者名しばたみか/著

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著者磯淵猛(著)出版社土屋書店発売日2011年08月ISBN9784806912309ページ数221Pキーワードいそぶちたけしがあるいたいぎりすがみつけた イソブチタケシガアルイタイギリスガミツケタ いそぶち たけし イソブチ タケシ9784806912309内容紹介紅茶の歴史は、イギリスなくして語れない。
だが、イギリスだけで、紅茶の歴史を語ることも、またできない。
ロンドン、福建、雲南、ミャンマー、アッサム、セイロン島…。
人気の紅茶研究家磯淵猛が、約30年間にわたって、紅茶にまつわる“伝説の地”を訪ねて歩き、その謎を探求した、書き下ろし紅茶史エッセイ。

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出版社京阪神エルマガジン社発売日2018年04月ISBN9784874355664ページ数95PキーワードらいふいずていーLIFEISTEAむれすな ライフイズテイーLIFEISTEAムレスナ9784874355664内容紹介スリランカの最高級紅茶ブランド「ムレスナ」の魅力を伝える書籍シリーズ第4弾。
自宅で楽しむティーアレンジや、プロフェッショナルの紅茶活用法、定番から新作まで100種類を紹介するキューブボックスカタログなど、女性誌的な切り口とビジュアルで、紅茶のある豊かな暮らしを提案します。
ムレスナ各店では本書籍と同タイトルのキューブボックスブレンドを同時発売。
ムレスナファンはもちろん、幅広い紅茶好きに響く1冊です。

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■自宅で専門店の味を楽しもう！
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■「グァテマラ」って、豆の品種？産地？苦味、酸味、コク……、正直、味の違いがわからない！ そんな今さら聞けない珈琲の疑問に徹底的に答えます！＜br /＞ 【本書の内容】＜br /＞
■豆の個性……品種、産地、農園、味の違い＜br /＞
■焙煎、ブレンド……プロの技を大公開＜br /＞
■おいしい淹れ方……ドリッパー別にくわしく解説＜br /＞
■道具……おいしく淹れるための三種の神器＜br /＞
■そのほか、ラテアート、歴史、最新トレンド＜br /＞ などなど。
＜br /＞ 珈琲好きなら、毎日のカフェタイムがもっと楽しくなる、珈琲初心者さんなら、珈琲にチャレンジしてみたくなる、とっておきの情報が満載の1冊です。
＜/p＞ ＜p＞【目次】＜br /＞ 【PART1】コーヒー豆を極める＜br /＞ 【PART2】淹れ方を極める＜br /＞ 【PART3】アレンジを楽しむ＜br /＞ 【PART4】ワンランク上のコーヒーの楽しみ方＜br /＞ 【PART5】コーヒーと文化＜br /＞ 45地域・61銘柄産地&コーヒー豆カタログ＜br /＞ コーヒー用語辞典＜/p＞ ＜p＞株式会社西東社／seitosha＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。

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著者：毎日新聞出版出版社：毎日新聞出版サイズ：ムックISBN-10：462079192XISBN-13：9784620791920
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【毎日発送】 商品状態 著者名 岡本啓 出版社名 パレ−ド 発売日 2013年05月 ISBN 9784434178214

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＜p＞【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております。
文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
ご購入前に、無料サンプルにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください】＜/p＞ ＜p＞お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方。
＜/p＞ ＜p＞私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。
＜br /＞ 自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。
＜br /＞ 「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」＜br /＞ 「日々をより豊かなものにしたい」。
＜br /＞ そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。
＜/p＞ ＜p＞第二弾のテーマは「お茶の時間」。
＜/p＞ ＜p＞世界中で親しまれているお茶。
＜br /＞ 単なる飲み物としてではなく、お茶を淹れたり飲んだりする時間も含めて、＜br /＞ 私たちの生活に暖かなものをもたらしてくれます。
＜/p＞ ＜p＞日常の中で自分で淹れたりペットボトルを買ったり、＜br /＞ あるいはお菓子として食べたり、様々な形でにお茶に触れているけど、＜br /＞ 基本の淹れ方や産地や種類による違いはよく知らない。
＜br /＞ プレゼントでお茶をもらったけど、どう楽しんでいいかわからない。
＜br /＞ そうした方に向けて、毎日の暮らしの中で、＜br /＞ もっとお茶の時間を楽しめるヒントをご紹介できればと思います。
＜/p＞ ＜p＞

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■商品名：オーサワのびわの葉茶　60g(3g×20包)
■賞味期限：製造日より常温で2年
■原材料：ビワの葉(徳島産)
■メーカー：オーサワジャパン株式会社
■商品詳細：農薬・化学肥料不使用の徳島産自生びわの葉茶です。
香り高くほのかな甘みで、どんな料理にも合うお茶です。
＞お届けについてや、日数の目安はこちら

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著者日本茶検定委員会(監修) 日本茶インストラクター協会(企画・編集)出版社日本茶インストラクター協会発売日2023年05月ISBN9784540231162キーワードにほんちやのすべてがわかるほんにほんちや ニホンチヤノスベテガワカルホンニホンチヤ にほんちや／いんすとらくた−／ ニホンチヤ／インストラクタ−／9784540231162内容紹介日本茶への注目は国内に限らず、世界各地で高まっている。
本書は、2009年に創設された日本茶検定の公式テキストの改訂版であり、食に関心を持つすべての方々に向けた日本茶入門書である。
お茶の淹れ方や飲み方から栽培、製茶、流通、生態、健康機能、歴史や文化まで、楽しいエピソードとともにお茶のあれこれを丸ごと伝える。
育てるチャから飲むお茶まで、お茶の世界が広がる楽しい一冊。
お茶の専門家も必見の内容だ。
15年ぶりの改訂で、カラー口絵が倍増、各種データも最新のものに更新した。
お茶の淹れ方や雑学知識についての記述もさらに充実。

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著者：佐々木 薫出版社：誠文堂新光社サイズ：単行本ISBN-10：4416808216ISBN-13：9784416808214
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【毎日発送】 商品状態 著者名 ディヴィッド．K 出版社名 京阪神エルマガジン社 発売日 2012年11月 ISBN 9784874353998

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汲古選書 矢沢利彦 汲古書院グリーン ティー ト ブラック ティー ヤザワ,トシヒコ 発行年月：1997年05月 ページ数：232， サイズ：全集・双書 ISBN：9784762950209 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

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中国雲南省に茶の源流を求めて 堀江克彦 東峰書房カボク ユウエン ホリエ,カツヒコ 発行年月：1999年11月 ページ数：71p サイズ：単行本 ISBN：9784885920493 本文：日英両文 この写真集は、まず彼方の国の「茶」の世界へと誘ってくれる。
それは、遠い世界にあるもの。
だが、堀江が捉えた映像に丹念に触れていくと、実はこれこそ、我々の日常生活と表裏一体の世界である…、と、ゆったりと諭していることに気づくのである。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

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著者：磯淵 猛出版社：新星出版社サイズ：単行本ISBN-10：4405090963ISBN-13：9784405090965
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著者青嶋ひろの(著) 中原絵亜(監修) 森本禎志(監修)出版社グラフィック社発売日2025年09月ISBN9784766140071ページ数199Pキーワードはじめてのわこうちやがいどさがしかたかいかたいれか ハジメテノワコウチヤガイドサガシカタカイカタイレカ あおしま ひろの なかはら え アオシマ ヒロノ ナカハラ エ9784766140071内容紹介人気高騰中の和紅茶。
いまもっとも薦めたい30茶園と120銘柄の詳細を徹底解説。
まだよく知られていない、その正体、品種や生産者など、多角的アプローチで迫る初めての本。

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■ISBN/JAN：9784893621979
■日時指定をお受けできない商品になります商品情報商品名サヴォイでお茶を　アントン・エイデルマン/著　日暮雅通/訳フリガナサヴオイ　デ　オチヤ　オ著者名アントン・エイデルマン/著　日暮雅通/訳出版年月200211出版社パーソナルメディア大きさ90P　19×19cm

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＜p＞佐藤優氏推薦！　「総合アートとしての紅茶のすごさに圧倒された。
」国内外の紅茶を五感で堪能してきた「ティースペシャリスト」が教えるお茶の歴史・文化・マナー　「紅茶はビジネスエリートが身につけたい総合アート」と称されるように、紅茶の背景には、国ごとに培われてきた文化、芸術、宗教、交易の歴史から、植民地抗争や独立戦争、民族や奴隷問題、政治経済情勢まで、国際人として知っておくべきグローバルな知見が網羅されています。
ロンドンの金融シティで活躍するエグゼクティブにとっては、ティータイムが政治や社交、ビジネスの交渉の場としても用いられているほどです。
また、イギリスの紅茶文化であるアフタヌーンティーは、まさに五感で愉しむ「生活芸術」。
単に美味しい紅茶とお菓子を味わうグルメではなく、建築様式やインテリア、陶磁器や銀器、カトラリーやリネン、絵画、庭園、音楽などを、トータルで味わう「暮らしの中に息づくアート」といえるでしょう。
本書では、テレビや雑誌等で話題を集める「紅茶の専門家」が、ビジネスに活かせてかつ、生活に彩りをもたらす紅茶の知識と知恵、そして愉しみ方をわかりやすく教えます。
さらに教養×人間力を兼ね備えた「バトラー猫」があなたの学びをサポート。
歴史、地理、アートを中心に知識を提供します。
これまで紅茶のことをよく知らなかった方、すぐにできる趣味を探している方、そして紅茶を通して教養を身につけたい方に向けた、古今東西のティーワールドを愉しめる唯一無二の「紅茶エンターテインメント」。
【PHP研究所】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。

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著者：コウ 静子出版社：グラフィック社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4766134060ISBN-13：9784766134063
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＜p＞煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を使った初のお菓子レシピ集！お菓子研究家で、日本茶インストラクターの本間節子さんによる、日本茶を使った洋菓子、和菓子のレシピ50点。
茶葉を砕いたり、すり潰したりして、まるごと茶葉をいただくアイディアが満載です。
日本茶を取り入れると、毎日のお菓子がもっとおいしく、さわやかに！お茶としても、お菓子に入れても、とびきりおいしい煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を紹介。
そのままおいしくいただくコツはもちろんのこと、ハーブやスパイス、フルーツ、乳製品と合わせる日本茶のとっておきの いただき方など、日本茶を120％楽しむアイディアが満載です。
著者のイラスト入りで、お菓子がうまくできるコツをおしみなく書き下ろしました。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。

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＜p＞ある時は、ひと月あたり約3トンの大量の豆を焼くヘビーロースター(焙煎士)。
＜br /＞ またある時は、業界を縦横無尽、東奔西走するコーヒーYouTuber。
＜/p＞ ＜p＞いま注目の”コーヒーギーク”荻原 駿が書いた「コーヒーをもっと飲みたくなる」「もっと淹れたくなる」超実用的コーヒーエッセイ。
＜/p＞ ＜p＞『歩く珈琲辞典』とも呼ばれる豊富な知識と、独特の語り口から展開されるエピソードは、これまで豆選びや抽出に特化したコーヒー本のジャンルに新たな風を吹き込み、コーヒーの新しい味わい方を提供してくれます。
＜/p＞ ＜p＞さらに、コーヒーを仕事にしたい人へのアドバイスや、南米やアジア、アフリカの旅で出会った感動的なコーヒーなど、コーヒーマニアを納得させる幅広い話題を網羅。
＜/p＞ ＜p＞わかりやすい用語解説でコーヒー初心者でもスラスラ読める、幅広い人が楽しく読める一冊です。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。

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著者：毎日新聞出版出版社：毎日新聞出版サイズ：ムックISBN-10：462079192XISBN-13：9784620791920
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