テクニックとレシピを手順付きで解説 中嶋貞治 誠文堂新光社ニホン リョウリ ウツクシイ モリツケ ノ ワザ ナカジマ,サダハル 発行年月：2012年03月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784416812570 中嶋貞治（ナカジマサダハル） 1956年、東京生まれ。
明治の芸術家であり美食家として名高い北大路魯山人が主宰した料亭「星岡茶寮」の初代料理長だった祖父、1962年に「新宿割烹中嶋」を開いた父と、料理人一家に生まれ育つ。
京都の名店での修行を経て、1980年、24歳の若さで父の後を継ぎ「新宿割烹中嶋」の二代目店主となる。
現在、テレビ・雑誌などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 盛り付けの基本（多彩な形状と表情豊かな器の話／添え物で変わる器の中の美しさと魅力　ほか）／盛り付けのワザ（前菜（小鉢）／前菜（変わり小鉢・角鉢）　ほか）／四季の盛り付け（豆腐田楽／山菜の白扇揚げ　ほか）／弁当の盛り付け方・日本料理の魅力（彩り豊かな弁当（松花堂風）／包みいなりずし弁当　ほか） 日本料理の楽しみ方の一つに、目で楽しむという事柄があります。
本書では、「新宿割烹中嶋」の料理長である著者によるおいしさの増す盛り付けのワザとテクニック、そして盛り付け例と料理レシピを小鉢料理からお造り、焼き物、揚げ物、蒸し物、炊き合わせ、汁物、ご飯物、香の物、お口直し、お弁当と紹介しています。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

季節を楽しむかわいい食卓 こころのたね。
yasuyo 誠文堂新光社ノホホンゴゼン ココロノタネ ヤスヨ 発行年月：2021年03月12日 予約締切日：2021年01月15日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416521748 こころのたね。
yasuyo（ココロノタネYASUYO） ナチュラルフードコーディネーター。
発酵食スペシャリスト。
体にやさしい自然食と発酵食を意識し、心がほぐれるフード作りと丁寧な暮らしを提案。
雑誌や書籍、企業のレシピ考案、フードや商品のデザイン開発など多岐にわたるもの作りにも携わる。
インスタグラムのフォロワー数は約23万人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　春ののほほん御膳（春のお花見御膳／春のうららか肉巻き御膳　ほか）／2章　夏ののほほん御膳（夏ののっけ寿司御膳／のほほんおつまみ御膳　ほか）／3章　秋ののほほん御膳（にゃんこごはんと栗バーグ御膳／お月見うさぎ御膳　ほか）／4章　冬ののほほん御膳（冬の湯豆腐御膳／のほほんクリスマス御膳　ほか）／5章　のほほんおかず色別レシピ集（赤いおかず／ピンクのおかず　ほか） ササッと作れて手間いらず。
お家の時間をもっと楽しく、日々のごはんを格上げ！フードコーディネーター、こころのたね。
yasuyoさんによる季節のレシピ。
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小竹貴子 飛鳥新社発行年月：2021年09月16日 予約締切日：2021年08月13日 サイズ：単行本 ISBN：9784864108522 小竹貴子（コタケタカコ） クックパッド株式会社Evangelistコーポレートブランディング部本部長。
日経WOMAN「ウーマン・オブ・ザ・イヤー2010」受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　1品料理で図解レシピに慣れよう（豚のしょうが焼き／マーボー豆腐　ほか）／2　主菜と副菜を同時調理してみよう（牛丼・もずくきゅうり／ナポリタン・コールスロー　ほか）／3　一汁二菜の定食メニューにチャレンジ（ぶりの照り焼き定食／にぎり酢豚の中華定食　ほか）／4　ちょいおしゃれごはんで料理を楽しもう（シンガポールチキンライス　春雨サラダ／パンケーキ・フルーツのマリネ　ほか） メイン＋副菜。
2品献立が同時調理でカンタンにできる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

椀・折敷・重箱など種類や産地から揃え方、上手な組合せまで 浜 裕子 誠文堂新光社シッキノアルテーブルセッティング ハマ ユウコ 発行年月：2017年01月06日 予約締切日：2017年01月05日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416517079 浜裕子（ハマユウコ） フラワー＆食空間コーディネーター。
英語、日本語講師を経て、フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ、食空間プロデュースおよびコンサルティング、パーティー、イベント、広告などの企画・演出を手掛ける。
近年は和の歳時記、日本の生活文化を研究し、和と洋の融合と精神性の高いデザインをテーマに、ライフスタイル提案に取り組む。
自宅アトリエにて「花生活空間」を主宰。
セミナー、講演活動、執筆、TV出演などのメディアでの活動も積極的に行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　知っておきたい漆器のきほん（漆器のおもな産地と特色／漆器の歴史／漆器の素材と製造方法　ほか）／2　春夏秋冬・季節のテーブルセッティングと漆器の種類（始まりのお祝い／お花見／盂蘭盆会　ほか）／3　漆器の産地、輪島を訪ねる（老舗塗師屋、大崎漆器店を訪ねて／輪島塗と北前船の歴史／堅牢な輪島塗の秘密　ほか） 「漆器」の種類や産地、上手な選び方、揃え方、さらに食卓でのしつらえまで。
「漆器」のある、美しいテーブルセッティングの数々をお届けします。
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川上　文代 新星出版社イチバンシンセツナ　コムギコリョウリノキョウカショ カワカミ フミヨ 発行年月：2021年03月09日 予約締切日：2020年12月12日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784405094017 川上文代（カワカミフミヨ） 中学3年から高校3年までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。
大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。
その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。
フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。
渋谷区恵比寿にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。
食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　具を詰めた小麦粉料理（具を詰めた小麦粉料理／水餃子　ほか）／第2章　小麦粉を使った麺料理（世界の小麦粉麺料理／手打ちうどん　ほか）／第3章　発酵させる小麦粉料理（世界のパン／バターロール　ほか）／第4章　その他の小麦粉料理（お好み焼き／広島風お好み焼き　ほか） こね方、伸ばし方、包み方の基本と餃子からパイ、うどん、ピザ、クスクス、ナン、生麩まで。
豊富な手順写真で丁寧に解説。
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藤井　恵 新星出版社ショクブツセイタップリ　ドウブツセイチョッピリ　オイシスギルタンパクシツオカズ フジイ　メグミ 発行年月：2022年01月04日 予約締切日：2021年10月05日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784405094222 藤井恵（フジイメグミ） 料理研究家。
管理栄養士。
家庭料理やお弁当、おつまみからごちそうまで、あしらいのセンスの良さとキレのいい味わいにファンは多い。
著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　豆製品×肉・魚のボリュームおかず（大豆と厚揚げの麻婆炒め／枝豆と長いものクリームコロッケ風　ほか）／2　高野豆腐×肉・魚の華やかおかず（ミートボール　トマトソース／大人のロールキャベツ　ほか）／3　植物性たんぱく質のサブおかずと汁もの（豆腐とトマトのナムル／豆腐とクレソンのサラダ／アスパラととうもろこしの白あえ　ほか）／4　板麩と車麩の和洋中おかず（板麩のラザニア／板麩のチンジャオロースー　ほか）／5　ストックおかずと一皿ごはん（大豆ペースト（フムス風）／豆腐ペースト（マヨネーズ風）　ほか） Wのうまみで“藤井”史上最高に美味！究極のたんぱく質おかずを召し上がれ！動物性脂肪控えめ！食物繊維も摂れる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

和田明日香 主婦の友社ラクアリャクモアルジミゴハン ワダアスカ 発行年月：2023年03月03日 予約締切日：2023年01月06日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784074539314 和田明日香（ワダアスカ） 料理家・食育インストラクター。
東京都出身。
3児の母。
料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
各メディアでのオリジナルレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家としての活動のほか、“食育”や“家族のコミュニケーション”をテーマにした全国各地での講演会やイベント出演、コラム執筆、ラジオ、CMなど、幅広く活動する。
前作の『10年かかって地味ごはん』（主婦の友社）は2022年、第9回料理レシピ本大賞in　Japan料理部門入賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Part1　たどり着いた味と作り方　明日香風の定番料理（みんないい生姜焼き／全会一致の煮込みハンバーグ　ほか）／Part2　炊飯器といっしょに！35分で晩ごはん（10年目の豚大根／豆腐とわかめと三つ葉のお椀　ほか）／Part3　地味だけどしみじみ美味しい　今夜も主役は名もなきおかず（意外トリオ炒め／ピーザン　ほか）／Part4　今夜はゆっくり話しましょ　広がれ！地味ごはんの輪（わたし→皆様　レシピには書ききれないこと／皆様→わたし　みんなのお悩み相談室／わたし→皆様　わたしが出合った日本のいいもの／皆様→わたし　まだまだ気になる料理のあれこれ） お待たせしました！あれから2年。
代わり映えしないおかずこそ、家族の歴史がつまってる。
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野菜・魚・肉・乾物古くから愛されている伝統の味84品 池田真悟 誠文堂新光社ニホン リョウリ キセツ ノ ニモノ ニュウモン イケダ,シンゴ 発行年月：2013年08月22日 予約締切日：2013年08月20日 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784416713327 池田真悟（イケダシンゴ） 1983年、島根県生まれ。
高校卒業後、「京料理花かがみ」にて、全日本調理師協会会長麻生繁氏に師事。
その後、大阪や京都のホテルなどで日本料理の修業を積み、2008年「京料理花かがみ」の料理長に就任。
数々のコンクールで腕前を評価されており、2005年「第43回技能五輪全国大会・日本料理職種」で第一位厚生労働大臣賞、2012年「明日の名工」京都府優秀技能者奨励賞、2013年「13食博覧会・大阪日本料理コンクール」で京都府知事賞などを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 四季を味わう　秋（聖護院かぶらと大黒しめじのゆずみそがけ／花かぶらの銀あんがけ　ほか）／四季を味わう　冬（鴨丸と堀川ごぼう／穴子けんちんとかぶらの含め煮　ほか）／四季を味わう　春（小鯛新ふき巻きうすい豆すり流し／めばると筍の煮付け　ほか）／四季を味わう　夏（穴子ごぼう豆腐／新小芋新れんこん鴨丸　ほか）／調理の基本（出汁のとり方／魚のおろし方　ほか） 季節ごとに、88品の作例を紹介した本編のほか、煮物に欠かせない、出汁の取り方や下処理（色付け、霜降り、乾燥品の戻し方）、季節感を演出する器についても詳しく。
各作例の作り方は、段階を追ったプロセス写真付きで調理のコツを丁寧に解説。
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笠原将弘 主婦の友社ワショクヤガコッソリオシエルズルイホドニウマイトリムネオカズ カサハラマサヒロ 発行年月：2024年04月中旬 予約締切日：2024年03月25日 ISBN：2100013908022 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず レシピリーフレット

多良 美智子 すばる舎ハチジュウハッサイヒトリグラシノゲンキヲツクルダイドコロ タラ ミチコ 発行年月：2023年03月16日 予約締切日：2023年01月06日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784799111055 多良美智子（タラミチコ） 昭和9年（1934年）長崎生まれ。
8人きょうだいの7番目。
戦死した長兄以外はみな姉妹。
10歳のとき母を亡くし、父や姉たちに育てられる。
小学生のとき戦争を体験、被爆する。
27歳で結婚後、神奈川県の現在の団地に。
8年前に夫を見送り、以来ひとり暮らし。
2020年に10代の孫と始めたYouTube「Earth　おばあちゃんねる」では、日々の暮らしや料理をアップし、登録者数15万人を超える大人気チャンネルに。
料理上手で食い道楽だった父の影響で、昔から料理が好き。
「自分の好きなものを好きな味で食べられる」ことが何よりうれしい。
65歳のとき専門学校に1年通い、調理師免許を取得。
70年に及ぶ料理歴の間に、ありとあらゆる料理をつくってきたが、高齢でひとり暮らしの今は、「調理はごく簡単に」がモットー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　88歳ひとり暮らしの、日々の食事／第2章　料理をシンプルに、ラクにする工夫／第3章　おいしく、しっかり食べる工夫／第4章　食事の時間を楽しむ工夫／第5章　無理なく自炊を続けられる台所の工夫／巻末対談　在宅栄養専門管理栄養士・塩野〓淳子さん 料理歴70年、調理師免許も持つ。
料理はごくカンタンに。
でも必要な栄養はしっかりとって。
レシピ以前の超お手軽料理満載！12万部の大ヒット『87歳、古い団地で愉しむひとりの暮らし』第2弾！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

すぐに役立つ、シンプル＆スタイリッシュなセレクショ 浜裕子 誠文堂新光社テーブル ナプキン ノ オリカタ ヒャク パターン ハマ,ユウコ 発行年月：2011年12月 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784416811726 浜裕子（ハマユウコ） フラワー＆空間コーディネーター。
英語、日本語講師を経て、フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ食空間プロデュース、パーティー、イベント、広告等の企画、演出を手掛けている。
最近は、歳時記、日本の生活文化を研究し、和と洋の融合、精神性の高いデザインをテーマにライフスタイル提案に取り組む。
花のある暮らし、生活空間をアートすることをコンセプトに「花生活空間」を主宰。
南青山にて「フラワー＆テーブルコーディネーター養成講座」「テーブルスタイリングレッスン」等開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ロールタイプ／プリーツタイプ／ポケットタイプ／シンプルタイプ／スタンドタイプ／フラワータイプ／ファンタイプ／ユニークタイプ／ナプキンリングタイプ／グラスタイプ／知ってると役に立つ！テーブルナプキンのあれこれ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

笠原将弘 主婦の友社ワショクヤガオシエルゲキテキニウマイイエゴハン カサハラマサヒロ 発行年月：2024年04月中旬 予約締切日：2024年03月25日 ISBN：2100013908008 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず レシピリーフレット

武蔵　裕子 新星出版社ヤクダケデゼッピン　グリルレシピ ムサシ　ユウコ 発行年月：2022年01月04日 予約締切日：2021年10月05日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784405094215 武蔵裕子（ムサシユウコ） 料理研究家。
双子の息子と両親の3世代の健康を支えてきた経験から生まれるレシピは、基本をしっかり押さえながらも合理的で作りやすく、身体にも優しいと幅広い世代に人気。
15年以上前からグリルを使ったさまざまな新しいレシピを発表し、自他ともに認めるグリラーである。
著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　絶品チキンと極上ハンバーグ／2　素材のうまみがいきる野菜料理／3　下味つけて焼くだけレシピ／4　直火用容器で作る料理／5　オーブンいらずのピザ＆3品セットのおつまみ／6　ハレの日ごはん 魚を焼くだけじゃもったいない！達人が教えるグリルの極意。
高温＆対流伝熱でふっくら！素材がおいしく！手作りピザも意外とかんたん！ハンバーグは肉汁がジュワ〜。
本格ローストビーフが10分で。
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まいのおやつ ワニブックスツクツノモタベルノモ　マチドオシクナルゴハン マイノオヤツ 発行年月：2022年03月24日 予約締切日：2022年02月16日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784847071645 まいのおやつ（マイノオヤツ） 「ちょっとの工夫で毎日楽しく」をモットーに、イラストレシピをSNSに投稿している。
あたたかいタッチのイラストと、毎日の献立を書いた手作りのメニュー表で人気に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　我が家の定番おかず（主役おかず／副菜　ほか）／2　特別な日に食べたいごほうびおかず（ほくほくポテトのミートソースグラタン／ゆで卵とろ〜りハンバーグ　ほか）／3　わいわい楽しいテーマ別ごはん（居酒屋風ごはん／ピクニック風ごはん　ほか）／4　小腹がすいたときのおやつ（さつまいもちパイ／2層のアイスチーズケーキ　ほか） 28万いいね！もっちもちチーズいももち、ゆで卵とろ〜りごちそうハンバーグ、甘辛ダレでふっくらジューシートンテキetc．大切な誰かに、頑張った自分に作りたいとっておきの77品。
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倉橋　利江 新星出版社カンタン　アジツケノオウゴンヒ　ポンズトマヨハイチタイイチガイイ クラハシ　トシエ 発行年月：2021年03月12日 予約締切日：2021年01月22日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784405094055 倉橋利江（クラハシトシエ） 料理編集者として出版社に勤務し、編集長として料理ムックの発行を多数手がけ、さらに大手出版社で料理雑誌の編集に携わったのちフリー編集者に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） イントロダクション　一生使える！かんたん味つけ／アレンジだって自由自在！／オイスターソース1：マヨネーズ1／焼き肉のたれ1：マヨネーズ1／ポン酢しょうゆ1：マヨネーズ1／ポン酢しょうゆ2：バター1／しょうゆ1：バター1／しょうゆ1：マヨネーズ2／みそ1：マヨネーズ1／めんつゆ1：マヨネーズ2〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

フランス、イタリア、ロシア、ドイツ、スペインなど1 誠文堂新光社 誠文堂新光社ヨーロッパ ノ スープ リョウリ セイブンドウ シンコウシャ 発行年月：2012年11月 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784416812495 フランス／イタリア／ロシア／スウェーデン、北欧／ドイツ／アイルランド／オーストリア／ハンガリー／ルーマニア／トルコ／スペイン 「スープ料理」を切り口に、ロシア、フランス、イタリア、オーストリア、スペインなどのヨーロッパ料理を概観できる1冊。
11カ国のスープ料理を、人気店13店のレシピつきで130品紹介。
それぞれのスープ料理の歴史や背景のほか、調理のコツ、アレンジのアイデアも紹介。
ブイヨンレシピ、食材別索引つき。
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藤田　聡 食のスタジオ 新星出版社シッカリタベテキレイニナル　ゼンブレンチン　タンパクシツノツクリオキアンドラクハヤオカズ フジタ　サトシ ショクノスタジオ 発行年月：2022年01月24日 予約締切日：2021年10月19日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784405094239 藤田聡（フジタサトシ） 立命館大学スポーツ健康科学部教授。
1970年生まれ。
1993年、ノースカロライナ州ファイファー大学スポーツ医学・マネジメント学部卒業。
2002年、南カリフォルニア大学大学院博士課程修了。
博士（運動生理学）。
2006年にテキサス大学医学部内科講師、2007年に東京大学大学院新領域創成科学研究科特任助教を経て、2009年に立命館大学に着任。
運動生理学が専門（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　肉のおかず（鶏もも肉／鶏むね肉　ほか）／2　魚のおかず（生鮭／塩鮭・サーモン　ほか）／3　肉、魚の加工品・卵のおかず（ソーセージ・ハム・ベーコン／シーフードミックス　ほか）／4　大豆製品・豆のおかず（豆腐／厚揚げ・油揚げ　ほか） 体づくりは、筋トレより食事！手間なくおいしい218品。
ダイエット、筋肉UP、老化防止。
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一人ぶんから作って、食べて、ほっとする 瀬尾幸子 新星出版社モット ラクウマ ゴハン セオ,ユキコ 発行年月：2013年10月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784405092495 瀬尾幸子（セオユキコ） 料理研究家。
得意なメニューは、外食では食べられない「どうってことないけど、食べてくたびれない、簡単でおいしい」もの。
「なんだか飲みたくなる、おつまみにもおかずにもなる」一品（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） サラダという名のじつはちゃんとしたおかず。
ゆで野菜、ゆで肉を活用しましょう。
／おかず小皿はパパッともう一品欲しいときに。
軽く飲みたいときのおつまみにも。
／完全汁物はその名の通り、野菜も肉もたっぷり。
パンやご飯といっしょなら、立派な一食に。
／鮭・ブリ・鯛などの魚は切り身を活用すれば、料理のハードルがぐっと下がります。
／豆腐の守備範囲はメインからおつまみまで幅広い！冷蔵庫にいつでも、一、二丁を。
／ひき肉＆ひらひら肉は、さっと火が通る、時短がうれしい食材です。
／塊肉や牛すじはお得だけど1人分じゃ買いづらい。
でも下ごしらえ次第で便利な食材に。
／うちのカレーはインド風からおそば屋さんのカレーまで食べたいときにすぐ作れるお手軽カレー。
／缶詰、乾物で作るそうは見えないおいしい一品。
買い物ができない日、家ごもりの日に。
／めん、ご飯はパンチを効かせるひと工夫でシンプルな具財でも満足感がアップ。
／パンは一斤、一本で買って冷凍しておけば、ムダなく食べきれます。
／甘いものをちょっと食べたいとき、こんな保存食があると便利です。
簡単だから美味しい。
くたびれたときもこれなら作って食べたくなる。
家ごはんの本、第2弾。
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オレンジページブックス オレンジページイチバンモリアガルイエノミノシュヤクメシ 発行年月：2024年02月07日 ページ数：100p サイズ：ムックその他 ISBN：9784865936223 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

週末の下ごしらえで、平日は仕上げるだけ！ 川上 文代 誠文堂新光社レイトウホゾンデキルイッシュウカンノコンダテキット カワカミ フミヨ 発行年月：2018年04月06日 予約締切日：2018年02月28日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416618325 川上文代（カワカミフミヨ） 料理研究家。
中学3年生より池田幸恵料理教室で学ぶ。
辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にて12年間勤務。
1996年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開設。
フレンチ、イタリアン、パティスリー、基本の家庭料理などさまざまな料理の提案と確かな技術に定評がある。
テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発など幅広く活躍。
出身地の千葉県館山クッキング大使でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　から揚げ、ハンバーグにえびフライも！人気おかずキット／2　牛肉、豚肉にシーフードもプラス　バラエティキット／3　ポトフと中華風豚スープが七変化！かんたんお手軽キット／4　カレー、お好み焼き、牛丼…ワンプレートの楽ちんキット／5　和風の煮ものを中心に　体にやさしいヘルシーキット／献立キット作りのために覚えておきたい　基本の冷凍術／作っておくと何かと便利　たれ・副菜・デザート 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

本多 理恵子 自由国民社リョウリガクツウダ ホンダ リエコ 発行年月：2018年11月02日 予約締切日：2018年10月19日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784426124830 本多理恵子（ホンダリエコ） Cafe　Riettaオーナー。
和菓子屋の娘として生まれ、一般企業に就職し11年。
子育てのために鎌倉に引っ越し、資格・経験ゼロ、しかも「実は料理が嫌い」でありながら自宅カフェ開業。
カフェと併行して始めた手ぶらで参加できる料理教室「お気軽料理サロン」は現在まで参加人数のべ1万1000人超え。
野菜ソムリエ。
オリーブオイルソムリエ。
ホームパーティースタイリスト（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「私自身」と「料理が苦痛」について（育った環境／両親の影響　ほか）／第2章　料理にまつわる「呪縛」（「時間があるからできるはず」の呪縛／「健康のために」という呪縛　ほか）／第3章　苦痛を減らすための3つの手順（「料理をやめてみる」ための“準備”／料理をやめてみる“決断”　ほか）／第4章　これなら作れるレシピ集（「蒸す」／「煮る」　ほか）／第5章　自分と家族の変化（自分の変化／家族の変化　ほか） 「ちゃんとした料理」を「作り続ける」ことに疲れてしまったすべての人に。
鎌倉で人気「作らない料理教室」主宰のカフェオーナーが教える、「作り続ける料理」からの脱出法。
毎日作ることに疲れたすべての人を救う一冊。
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献立にみる日本の節供と守破離のこころ 奥田 透 誠文堂新光社ギンザ コジュウノリョウリサイジキジュウニカゲツ オクダ トオル 発行年月：2022年02月12日 予約締切日：2021年12月15日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784416522394 奥田透（オクダトオル） 1969年静岡県静岡市生まれ。
静岡、京都、徳島で約10年間、日本料理を学ぶ。
29歳で地元・静岡に「春夏秋冬　花見小路」を開店。
2003年7月に東京・銀座に移り「銀座小十」をオープン。
2011年8月銀座五丁目並木通りに「銀座　奥田」をプロデュース。
12年6月同ビルに「銀座　小十」を移転する。
2013年9月フランス・パリにて「OKUDA」を、2017年にはニューヨーク「OKUDA」を開店。
本物の日本料理を海外で提供するという挑戦を始める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 睦月（一月）の献立「正月〜七草（人日）の節供〜」／如月（二月）の献立「節分〜鬼は外、福は内〜」／弥生（三月）の献立「雛祭り〜桃の節供〜」／卯月（四月）の献立「花見〜豊作祈願〜」／皐月（五月）の献立「菖蒲〜端午の節句〜」／水無月（六月）の献立「夏越の祓〜茅の輪くぐり〜」／文月（七月）の献立「七夕〜笹の節供〜」／葉月（八月）の献立「お盆」／長月（九月）の献立「重陽の節供」／神無月（十月）の献立「中秋の名月」／霜月（十一月）献立「新嘗祭」／師走（十二月）の献立「年越しの祓」 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

緒方湊 飛鳥新社発行年月：2021年07月20日 予約締切日：2021年03月31日 サイズ：単行本 ISBN：9784864108188 緒方湊（オガタミナト） 最年少野菜ソムリエプロ。
2008年3月生まれ。
幼少期から野菜や果物が大好きで、わずか6歳で野菜づくりを始める。
8歳で「野菜ソムリエ」、10歳で「野菜ソムリエプロ」に合格。
いずれも当時の“最年少記録”を大幅に更新し、その快挙が多くのメディアで報じられる。
2019年には「いばらき大使」に任命。
テレビ番組にも「天才野菜博士」としてたびたび出演し、話題となる。
現在も、自宅の菜園で日本各地の「伝統野菜」を栽培するかたわら、野菜の魅力を伝えるべく全国のイベントや講演で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　まいにち食べる野菜＆フルーツ（おいしくてあまいトマトはどーれだ？／選ぶべきキュウリはどーれだ？　ほか）／2　季節ごとにおいしい野菜＆フルーツ（レタスを選ぶならどれにする？／さて、メロンを選ぶならどっち？　ほか）／3　じつはすごい名脇役の野菜たち（新鮮な枝豆を選びたい！避けたほうがいいのはどれ？／アスパラガスを選ぶならどっち？　ほか）／4　知って得する保存＆調理のコツ（この冷蔵庫は、まちがいだらけ。
どうしたらいいかな？／冷凍しても、おいしく食べられる野菜・果物はどれ？　ほか） まいにちのお買い物が、宝探しみたいに楽しくなります！甘みがアップ！栄養バランスも○！答えるだけで「料理」まで上手になる30問。
テレビでも大人気の“野菜博士”が即役立つ新常識、お教えします！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

倉橋　利江 新星出版社レパートリーハスクナクテイイ　カンタンシンプル　ヤミツキレシピ クラハシ　トシエ 発行年月：2021年11月16日 予約締切日：2021年08月18日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784405094185 倉橋利江（クラハシトシエ） レシピ作家・編集者。
料理上手な母の影響で、小学生の頃から台所に立って料理を覚える。
料理編集者として出版社に勤務し、編集長として料理ムックの発行を多数手がけ、さらに大手出版社で料理雑誌の編集に携わったのちフリー編集者に。
独立後、これまでに75冊以上の料理書籍やムックを担当し、数々のヒット商品を送り出す。
20年以上の編集経験から、仕事で学んだプロのコツと独自のアイデアを組み合わせた「手に入りやすい食材で、作りやすく、恋しくなるレシピ」を考案している。
著書に料理レシピ本大賞“料理部門”第6回・第8回入賞の『作りおき＆帰って10分おかず336』『野菜はスープとみそ汁でとればいい』ほか（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　結局、食べたいのはこれ！おかず＆ごはんレシピ（鶏肉／豚肉／牛肉／ひき肉／魚介／ごはん・めん・パン）／2　シンプルでやみつき！副菜＆おつまみレシピ（野菜／魚介・肉・卵・豆製品） 定番おかずは、この1冊でOK。
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武蔵　裕子 新星出版社レンチンイッカイ　ヤサイモトレルチョウウマオカズ ムサシ　ユウコ 発行年月：2021年12月02日 予約締切日：2021年08月19日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784405094178 武蔵裕子（ムサシユウコ） 料理研究家。
双子の男の子と両親の3世代の食事を切り盛りするなかで生まれた家庭料理が大人気。
とくに、手早く簡単に作れるのに、おいしくて栄養たっぷりなレシピは、家事や育児、介護、仕事などで忙しい幅広い世代の人たちに好評。
和食をはじめ、洋風、中華、エスニックなどさまざまな料理に精通し、毎日の総菜から保存食まで幅広いジャンルを得意とする。
雑誌・書籍などで活躍するほか、企業のメニュー開発も手がけ、多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　肉・魚のレンチンメインおかず／よく合う野菜の“切るだけ”副菜（肉のレンチンメインおかず／魚のレンチンメインおかず）／2　レンチンがっつり肉おかず（スペアリブのマーマレード煮／きのこたっぷりポットロースト風ポーク　ほか）／3　レンチンご飯もの（レンチンのっけご飯／レンチンカレー　ほか）／4　レンチン麺もの（麺・具・汁をレンチン1回完成／レンチンパスタに非加熱具材をあと混ぜ）／5　レンチン常備菜（卯の花／豚ひじきの煮もの　ほか） 途中で混ぜない！レンチンは1回だけ！誰でもおいしくできる、驚きのワザが満載。
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土井 善晴 土井 光 株式会社 世界文化社オミソシル ドイ ヨシハル ドイ ヒカル 発行年月：2021年11月02日 予約締切日：2021年08月26日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784418213177 1　自立の味噌汁（落とし卵といろいろ野菜の味噌汁／炒めキャベツの味噌汁　ほか）／2　家族の味噌汁（揚げ卵の味噌汁／きゅうりとハムの味噌汁　ほか）／3　組み合わせる味噌汁（シウマイ弁当と、もやしの味噌汁／豚まんと、菜の花の味噌汁　ほか）／4　季節の味噌汁（春／夏　ほか）／5　味噌料理、スペシャルな味噌汁（味噌のおむすび／茄子の油味噌　ほか） 料理は命をみがくこと。
味噌から始める、暮らしのレシピ。
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作りやすくて食べ飽きない カワウソ（萬田康文と大沼ショージ） 萬田 康文 誠文堂新光社シミジミパスタチョウ カワウソ マンダヤスフミトオオヌマショージ マンダ ヤスフミ 発行年月：2022年09月12日 予約締切日：2022年07月15日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784416522332 萬田康文（マンダヤスフミ） 1975年、奈良県生まれ。
東京綜合写真専門学校を卒業後、フリーランスとなり、食・アウトドア関連の雑誌・書籍など多方面で活躍。
雑誌『イタリア好き』では創刊より撮影を担当した。
海川を愛する釣り人であり、料理好きであり、カワウソの不定期イベントでは調理担当として腕をふるう 大沼ショージ（オオヌマショージ） 1970年、神奈川県生まれ。
独学で写真を学びフリーランスカメラマンになる。
暮らしまわりの雑誌・書籍、映像作品を手掛ける。
公私にわたり旅時間が多く、人の縁に導かれ日本各地のドメスティックな文化を楽しむ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて／アンチョビは瓶ものに限る　ほか）／夏（旬の甘味が強い生トマトは塩梅よく／トマト缶でうまいソースができる心強さートマト缶ソースのパスタ　ほか）／秋（さつま芋にはブルーチーズ／半分煮てクタクタ、半分揚げてサクサク　ほか）／冬（旬のカブをペーストにして／オイル煮を仕込んで、さっと展開　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

ハマごはん KADOKAWAヒトリブンヤルキイッパーセントゴハン オイシイオカズガチャチャットツクレルシアワセレシピゴヒャク ハマゴハン 発行年月：2023年03月08日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784046818188 ハマごはん（ハマゴハン） 「スーパーの食材が絶品ごはんに早変わり」する料理をSNSに投稿する料理家。
ひとり分から作りやすい、主食や副菜まで網羅したレシピが幅広い層に支持されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　本気で美味しい王道メニュー／02　我々は、無類の鶏肉好き／03　余力でつくれるちびおかず／04　ワンプレートでテンションMAX／05　麺はハッピー／06　野菜は1種類でシンプルに食す／07　ひらひら肉は時短の味方／08　魚は刺身で摂ればいい／09　朝ごはんでゴキゲンTIME／10　白ご飯さえあれば乗り切れる 一人暮らしの人も家族がいる人もOK！ビギナーさん向け激うま500品！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

古典から名作まで700レシピを収録 ジョエル・ロブション 誠文堂新光社シンパン ジョエル ロブションノスベテ ジョエル ロブション 発行年月：2023年03月23日 予約締切日：2023年01月15日 ページ数：856p サイズ：単行本 ISBN：9784416520628 付属資料：別冊 フォンとソース／スープ、ブイヨンとポタージュ／オードヴル／サラダと前菜／卵／魚と魚介類／内臓肉とファルス／肉類／家禽類とウサギ／ジビエ／野菜／パスタ、米、グラタン／一品料理と地方料理／デザート ゆで卵の茹で方から、極上フレンチメニューまで、世界最高峰のシェフが、そのノウハウのすべてを公開。
調理のイロハや調理器具、調理用語をイラストとともにまとめた別冊付き。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

瀬尾　幸子 新星出版社ヤサイガオイシイテマナシオカズ セオ　ユキコ 発行年月：2022年11月02日 予約締切日：2022年07月22日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784405094321 瀬尾幸子（セオユキコ） 料理研究家。
毎日のごはんに合う、誰でも失敗なく作れるおいしいレシピに定評がある。
その中には、初めて料理を作る人にも、毎日作る人にもわかりやすい工夫が詰まっている。
『ラクうまごはんのコツ』（小社刊）で、第2回料理レシピ本大賞、『みそ汁はおかずです』（学研プラス）で、第5回同大賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 野菜のおかず（キャベツ／白菜／青菜／ゆで青菜アレンジ3種／タマネギ／長ネギ／にんじん／じゃがいも／長芋／レンコン　ほか）／おつまみ・小鍋・スープ・茶碗ごはん 身近な材料で、調味料も作り方もシンプルだから失敗しません。
しかもおいしくて、体も楽ちん！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

瀬尾　幸子 新星出版社ヤサイガオイシイテマナシオカズ セオ　ユキコ 発行年月：2022年11月02日 予約締切日：2022年07月22日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784405094321 瀬尾幸子（セオユキコ） 料理研究家。
毎日のごはんに合う、誰でも失敗なく作れるおいしいレシピに定評がある。
その中には、初めて料理を作る人にも、毎日作る人にもわかりやすい工夫が詰まっている。
『ラクうまごはんのコツ』（小社刊）で、第2回料理レシピ本大賞、『みそ汁はおかずです』（学研プラス）で、第5回同大賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 野菜のおかず（キャベツ／白菜／青菜／ゆで青菜アレンジ3種／タマネギ／長ネギ／にんじん／じゃがいも／長芋／レンコン　ほか）／おつまみ・小鍋・スープ・茶碗ごはん 身近な材料で、調味料も作り方もシンプルだから失敗しません。
しかもおいしくて、体も楽ちん！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず