著者赤土亮二(著)出版社旭屋出版発売日2017年07月ISBN9784751112847ページ数259Pキーワードにんきのかくてるいんしよくてんのぎようしゆべつかく ニンキノカクテルインシヨクテンノギヨウシユベツカク あかど りようじ アカド リヨウジ9784751112847目次業種別基本メニュー・パターン（カフェ（小型店）/カフェ（大型店） ほか）/カクテル・レシピ（オールド・ニュー/ジャスト・オリジナル ほか）/カクテルの技術（シェークとステアーの技術/その他のカクテル技術）/カクテルの知識（グラス/度量衡 ほか）

■ISBN:9784152091215★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名マティーニ　バーナビー・コンラッド三世/著　山本博/訳フリガナマテイ−ニ著者名バーナビー・コンラッド三世/著　山本博/訳出版年月201003出版社早川書房大きさ143P　22cm

■ISBN:9784751112847★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル人気のカクテル　ザ・プロフェッショナルメニュー　スタンダードから業種別カクテル作りまで　赤土亮二/著ふりがなにんきのかくてるいんしよくてんのぎようしゆべつかくてるめにゆ−ざぷろふえつしよなるめにゆ−すたんだ−どからぎようしゆべつかくてるずくりまで発売日201707出版社旭屋出版ISBN9784751112847大きさ259P　26cm著者名赤土亮二/著

◆◆◆非常にきれいな状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 都築響一 出版社名 廣済堂出版 発売日 2010年03月 ISBN 9784331514436

商品情報 商品の説明 フランスでベストセラー! ウイスキーの教科書、待望の邦訳イラストを交えた解説が分かりやすいと大人気の実用書、「~は楽しい! 」シリーズの第3弾はウイスキー。
意外に分からない製造方法についてや、ウイスキーの選び方、料理の合わせ方など、1冊にウイスキーの楽しみ方が全て詰まっています。
初心者はもちろん、ウイスキー愛好家にとっても新鮮な情報が満載です。
序章 :ウィスキーの種類、ウィスキー年表等第1章 ウイスキーを製造する:原料、樽の種類、ブレンディング(調合)等第2章 ウイスキーを味わう:グラスの選び方、テイスティングの3ステップ、ウイスキーのフレーバー等第3章 ウイスキーを買う:ウイスキーラベルの読み方、栓の役割等第4章 食材と合わせる:ディナーとウイスキー、ウイスキーに合う郷土料理等第5章 バー&カクテル:水割り、ウイスキーベースのカクテル等第6章 ウイスキー産地を巡る:スコットランド〜日本まで世界約20カ国を紹介 主な仕様

著者旭屋出版編集部(著)出版社旭屋出版発売日2016年07月ISBN9784751112182ページ数220PキーワードかくてるすたいるぶつくCOCKTAILSTYLEB カクテルスタイルブツクCOCKTAILSTYLEB あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751112182目次Authentic Bar オーセンティック・バーのカクテル・スタイル（愛知・名古屋『BAR BARNS』/東京・銀座『Bar耳塚』/東京・渋谷『BAR CAPRICE』/大阪・梅田『BAR AUGUSTA TARLOGIE』/東京・銀座『bar Evans』 ほか）/Specialized Bar 専門バーのカクテル・スタイル（大阪・堂島『BAR JUNIPER』/京都・先斗町『京町家BAR C＆D先斗』/京都・先斗町『ウォッカバー・ナカニシ』/東京・六本木『AGAVE』/東京・六本木『La Mezcaleria Jicara Bar＆Grill』 ほか）

著者渡辺昭男(著) 渡辺憲賢(著) 渡辺宗憲(著)出版社プレジデント社発売日2023年05月ISBN9784833451611ページ数230PキーワードえすとかくてるぶつくEST／かくてる／ぶつく エストカクテルブツクEST／カクテル／ブツク わたなべ あきお のりたか む ワタナベ アキオ ノリタカ ム9784833451611目次ハイボール/モッキンバード/ダイキリ/ブラッディマリー/サイドカー/ティフィンサイドカー/モヒート/ジョージアミントジュレップ/ルナロッサ/ジャックローズ/ブールヴァルディエ/ソルティドックオールドスタイル/名前のないカクテル/ラハイナ/シルバーブレット/グリーンアラスカ/ウイスキーサワー/ギムレット／ベネット/ボストンクーラー/セプドール/ニューヨーカー/OJアプリコ/ニッキーズフィズ/アイリツシュコーヒー/夕顔/水割り/マティ二

■ISBN：9784751112182★日時指定をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】Cocktail　Style　Book　人気バーテンダーが提案。
珠玉のカクテルと、その考え方　旭屋出版編集部/著フリガナカクテル　スタイル　ブツク　COCKTAIL　STYLE　BOOK　ニンキ　バ−テンダ−　ガ　テイアン　シユギヨク　ノ　カクテル　ト　ソノ　カンガエカタ発売日201607出版社旭屋出版ISBN9784751112182大きさ220P　26cm著者名旭屋出版編集部/著

著者渡辺昭男(著) 渡辺憲賢(著) 渡辺宗憲(著)出版社プレジデント社発売日2023年05月ISBN9784833451611ページ数230PキーワードえすとかくてるぶつくEST／かくてる／ぶつく エストカクテルブツクEST／カクテル／ブツク わたなべ あきお のりたか む ワタナベ アキオ ノリタカ ム9784833451611目次ハイボール/モッキンバード/ダイキリ/ブラッディマリー/サイドカー/ティフィンサイドカー/モヒート/ジョージアミントジュレップ/ルナロッサ/ジャックローズ/ブールヴァルディエ/ソルティドックオールドスタイル/名前のないカクテル/ラハイナ/シルバーブレット/グリーンアラスカ/ウイスキーサワー/ギムレット／ベネット/ボストンクーラー/セプドール/ニューヨーカー/OJアプリコ/ニッキーズフィズ/アイリツシュコーヒー/夕顔/水割り/マティ二

＜p＞【内容紹介】＜br /＞ 東京は湯島、繁華な大通りから路地裏へ。
スナックや焼鳥店など小体な店が連なる小路に「EST！」はある。
重い扉を開けた先に広がる褐色の異世界。
カウンターの真ん中で、白いバーコートを着たマスターの渡辺昭男さんが迎えてくれる。
＜/p＞ ＜p＞バーを開いたのは1973年のこと。
渡辺さんは1934年生まれ。
日本のバーの黎明期を支え、真摯にカクテルを追求してきたバーテンダーだ。
＜br /＞ 「EST！」は、ラテン語の「ある」からきている。
「酒の生き神様」として知られた農芸化学者の坂口謹一郎博士が名付け親で、もとになったのはとあるイタリアの昔話ー酒好きの司祭が旅をしたときのこと、先発隊の従者によい酒のある宿屋の壁に「EST！」と印をつけるように命じた。
従者はローマ近郊の宿の酒が格別だったので「EST！」を三つ書き残したという。
「EST！」の看板にも「EST！EST！！EST！！！」とある。
＜br /＞ つまり店名は、ここには素晴らしい酒が「ある！」ことを意味している。
＜/p＞ ＜p＞渡辺さんの二人の息子もバーテンダーになった。
長男の憲賢さんは新橋の「Bar Atrium en」のオーナーバーテンダーとして腕を振るい、次男の宗憲さんは自身のバー「Bar Atrium」を営みながら「EST！」のカウンターにも立っている。
＜/p＞ ＜p＞渡辺さんにバーテンダーとしてのモットーを訊ねたことがある。
渡辺さんは白いメモ用紙にさらさらと綴った。
刹那、「あっ」とつぶやくと、メモ用紙に「お」と「様」を書き足した。
「たいへん失礼しました。
『お客様』でした」。
そう言って差し出されたメモにはこう記されていた。
＜br /＞ 「お客様の心で主せよ」＜br /＞ 【目次抜粋】＜br /＞ 「EST！」のこと。
＜br /＞ グラスのこと、フレッシュフルーツジュースのこと、氷のこと。
＜br /＞ 三枝静代さん（「木村硝子店」デザイナー）が語る「EST！」のこと。
＜br /＞ 栗林幸吉さん（「目白田中屋」店主）が語る「EST！」のこと。
＜br /＞ 成田美歌子さん（「バー 街路」バーテンダー）が語る「EST！」のこと。
＜br /＞ 「EST！」の定休日のこと。
＜br /＞ 親子3人で話す「EST！」のこと。
渡辺昭男 渡辺憲賢 渡辺宗憲＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者旭屋出版編集部(著)出版社旭屋出版発売日2016年07月ISBN9784751112182ページ数220PキーワードかくてるすたいるぶつくCOCKTAILSTYLEB カクテルスタイルブツクCOCKTAILSTYLEB あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751112182目次Authentic Bar オーセンティック・バーのカクテル・スタイル（愛知・名古屋『BAR BARNS』/東京・銀座『Bar耳塚』/東京・渋谷『BAR CAPRICE』/大阪・梅田『BAR AUGUSTA TARLOGIE』/東京・銀座『bar Evans』 ほか）/Specialized Bar 専門バーのカクテル・スタイル（大阪・堂島『BAR JUNIPER』/京都・先斗町『京町家BAR C＆D先斗』/京都・先斗町『ウォッカバー・ナカニシ』/東京・六本木『AGAVE』/東京・六本木『La Mezcaleria Jicara Bar＆Grill』 ほか）

■ISBN:9784833451611★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルEST!カクテルブック　渡辺昭男/著　渡辺憲賢/著　渡辺宗憲/著ふりがなえすとかくてるぶつくEST/かくてる/ぶつく発売日202305出版社プレジデント社ISBN9784833451611大きさ230P　17cm著者名渡辺昭男/著　渡辺憲賢/著　渡辺宗憲/著

■ISBN:9784533151149★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルたびとおさけ熱燗version　前田佳織里×船戸ゆり絵〈フォトブック〉ふりがなたびとおさけあつかんヴあ−じよんたびとおさけたび/と/おさけ/あつかん/VERSIONまえだかおりふなとゆりえふおとぶつく発売日202212出版社JTBパブリッシングISBN9784533151149大きさ112P　30cm

著者リチャード・テイラー(著) ジェームズ・ワット(著) マーティン・ディッキー(著)出版社ガイアブックス発売日2022年02月ISBN9784866540603ページ数224Pキーワードくらふとびーるふおあざぎーくすぶりゆーどつぐりゆう クラフトビールフオアザギークスブリユードツグリユウ ていら− りちや−ど TAYL テイラ− リチヤ−ド TAYL9784866540603内容紹介ビールとビール醸造に関するあらゆる知識を凝縮した必読の書！ビアスタイルの探求から、自宅での完璧なビール醸造まで、ビールをより深く理解したい人のための次のステップを完全に網羅。
ビールに興味を持ち始めた人にも、既に好奇心を持って飲み進めている人にも、必携の一冊。
クラフトビールを知り尽くしたビールはかせになろう！ギーク（geek）は、特定のことについて「卓越した知識がある人」「凝り性な人」といった意味。
「おたく」と訳されることもあるが、おたくには「社交的でない」ことが意味に含まれることがあるため、本書では単に音写して「ギーク」とした。
beer geekのように複合名詞として用いる場合は、「ビールはかせ」のように「はかせ」がしっくりくるだろう。
本書は、クラフトビールの概念を分解し、読者が自分のギーク性を発見する（または楽しむ）ことができるよう導いてくれる構成となっている。
本書の主な内容・品質と新鮮さがなぜ重要なのかを詳しく解説。
「ビールの4要素」についても深く掘り下げ、水、麦芽、ホップ、酵母に関しては、クラフトビールがどのようにルールを変えてきたのかを見ていく。
・クラフトビールとクラフトまがいビールの最大の違いである、ビールを醸造して楽しむ人々の文化に焦点を定め、クラフトビール業界で活躍した先駆者たちを紹介することで議論する。
・クラフトブルワーたちが自身の魅力を発揮してきたことで、ビアスタイルがどのように変化してきたのかを示す。
実験と、ビアスタイルの境界線を越える取り組みが、多くの素晴らしいビールを生み出し、ビアスタイルそのものを変えていく中で、クラフトビール運動を起こしてきた十数の例に触れ解説。
・ビールと料理の相性に特化し、その背景にある科学に迫りつつ、それを楽しむ食事の時間の尊さを再確認する。
家庭でも再現できる18のレシピを、六つのテーマ別の組み合わせで紹介。
前著『クラフトビールフォアザピープル』に続いて、自家醸造のレベルを上げる章も設けた。
ブリュードッグの銘柄や他のブルワリーの銘柄のレシピなど、これまでに公開されたことのないものも多く含んでいる。
さらに、自宅で完璧なビールをつくるための技術面も取り上げている。
オフフレーバー（好ましくない香りや味）や発酵不良を避ける方法、そして自家醸造者が武器にできる高度な技術を堪能してほしい。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ここが違うぜクラフトビール（品質は家で始まり家で終わる/ビールの4要素2．0/自発的であること/味わいの科学/品質と新鮮さ）/気まぐれで完璧なカルチャークラブ（クラフト文化/いかさま師たち/先駆者たち/ブリュードッグの最も重要な五つのビール）/ビアスタイル公会議（時代の変化/今すぐ飲め、次に飲め）/美味しくて犬まっしぐら2．0（ビールと料理の合わせ方）/日曜犬工（ビールの完成度は家庭から始まる/オフフレーバー/さらなる自家醸造のために）/自家醸造のための参考図書/用語集

著者リチャード・テイラー(著) ジェームズ・ワット(著) マーティン・ディッキー(著)出版社ガイアブックス発売日2022年02月ISBN9784866540603ページ数224Pキーワードくらふとびーるふおあざぎーくすぶりゆーどつぐりゆう クラフトビールフオアザギークスブリユードツグリユウ ていら− りちや−ど TAYL テイラ− リチヤ−ド TAYL9784866540603内容紹介ビールとビール醸造に関するあらゆる知識を凝縮した必読の書！ビアスタイルの探求から、自宅での完璧なビール醸造まで、ビールをより深く理解したい人のための次のステップを完全に網羅。
ビールに興味を持ち始めた人にも、既に好奇心を持って飲み進めている人にも、必携の一冊。
クラフトビールを知り尽くしたビールはかせになろう！ギーク（geek）は、特定のことについて「卓越した知識がある人」「凝り性な人」といった意味。
「おたく」と訳されることもあるが、おたくには「社交的でない」ことが意味に含まれることがあるため、本書では単に音写して「ギーク」とした。
beer geekのように複合名詞として用いる場合は、「ビールはかせ」のように「はかせ」がしっくりくるだろう。
本書は、クラフトビールの概念を分解し、読者が自分のギーク性を発見する（または楽しむ）ことができるよう導いてくれる構成となっている。
本書の主な内容・品質と新鮮さがなぜ重要なのかを詳しく解説。
「ビールの4要素」についても深く掘り下げ、水、麦芽、ホップ、酵母に関しては、クラフトビールがどのようにルールを変えてきたのかを見ていく。
・クラフトビールとクラフトまがいビールの最大の違いである、ビールを醸造して楽しむ人々の文化に焦点を定め、クラフトビール業界で活躍した先駆者たちを紹介することで議論する。
・クラフトブルワーたちが自身の魅力を発揮してきたことで、ビアスタイルがどのように変化してきたのかを示す。
実験と、ビアスタイルの境界線を越える取り組みが、多くの素晴らしいビールを生み出し、ビアスタイルそのものを変えていく中で、クラフトビール運動を起こしてきた十数の例に触れ解説。
・ビールと料理の相性に特化し、その背景にある科学に迫りつつ、それを楽しむ食事の時間の尊さを再確認する。
家庭でも再現できる18のレシピを、六つのテーマ別の組み合わせで紹介。
前著『クラフトビールフォアザピープル』に続いて、自家醸造のレベルを上げる章も設けた。
ブリュードッグの銘柄や他のブルワリーの銘柄のレシピなど、これまでに公開されたことのないものも多く含んでいる。
さらに、自宅で完璧なビールをつくるための技術面も取り上げている。
オフフレーバー（好ましくない香りや味）や発酵不良を避ける方法、そして自家醸造者が武器にできる高度な技術を堪能してほしい。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ここが違うぜクラフトビール（品質は家で始まり家で終わる/ビールの4要素2．0/自発的であること/味わいの科学/品質と新鮮さ）/気まぐれで完璧なカルチャークラブ（クラフト文化/いかさま師たち/先駆者たち/ブリュードッグの最も重要な五つのビール）/ビアスタイル公会議（時代の変化/今すぐ飲め、次に飲め）/美味しくて犬まっしぐら2．0（ビールと料理の合わせ方）/日曜犬工（ビールの完成度は家庭から始まる/オフフレーバー/さらなる自家醸造のために）/自家醸造のための参考図書/用語集

■ISBN:9784533151132★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルたびとおさけ冷酒version　前田佳織里×船戸ゆり絵〈フォトブック〉ふりがなたびとおさけれいしゆヴあ−じよんたびとおさけたび/と/おさけ/れいしゆ/VERSIONまえだかおりふなとゆりえふおとぶつく発売日202212出版社JTBパブリッシングISBN9784533151132大きさ112P　30cm

出版社JTBパブリッシング発売日2022年12月ISBN9784533151149ページ数112Pキーワードたびとおさけあつかんヴあーじよんたびと タビトオサケアツカンヴアージヨンタビト9784533151149内容紹介※こちらは「熱燗version」です。
※「熱燗version」と「冷酒version」は、表紙カバーのデザイン以外は同じ内容となります。
TVアニメ『ウマ娘 プリティーダービー』のナイスネイチャ役などで知られる前田佳織里と、TVアニメ『マジカパーティ』のクラっち役などを務める船戸ゆり絵は、日本酒好きとして知られる、今、注目の声優。
そんな日本酒が大好きな2人が、飲んで旅するフォトブックが登場！【一緒に旅している気分になれちゃう！？ 着物姿にも注目のグラビアページ】日本でも有数の日本酒の生産地である京都・伏見エリアと兵庫・灘エリアにてグラビアを撮り下ろし！まるで、かおりん&ふーにゃんと一緒に旅行に来たかのような気分になれるソロページから、仲よし女子旅を垣間見られる2ショットページ、さらには実際にお酒を飲みながら行った、2人のほろ酔いロング対談の様子までみどころ満載！【かおりん＆ふーにゃんに聞きました！50のQ&A】かおりんとふーにゃんそれぞれに50問の一問一答を慣行！ お酒やおつまみに関する質問はもちろん、お仕事のこと、仲がいいというお互いのことなど2人の内面に迫る全100問をとくとご覧あれ。
【好きな日本酒が必ず見つかる。
圧巻の全国の銘酒＆酒蔵NOTE】日本全国から選りすぐったおいしい日本酒を全60本、どどんと集めました！ かおりん＆ふーにゃんが好きな銘柄や気になっている銘柄ももちろん掲載。
【本誌掲載の特集】■巻頭グラビアかおりん×日本酒旅 京都・伏見編ふーにゃん×日本酒旅 兵庫・灘編2ショットグラビア 伏見・着物編&灘・洋装編ほろ酔いロング対談 伏見編＆灘編ロケ地紹介■全国の銘酒&酒蔵NOTE かおりん&ふーにゃんコメント付き！北海道から九州まで全国から選りすぐった60本を、酒蔵見学や販売店など、酒蔵情報と併せてご紹介！かおりん＆ふーにゃんのコメント付きで、2人がお気に入りの銘柄を飲んじゃいましょう♪■かおりんとふーにゃんに聞きました！50のQ&A前田佳織里編船戸ゆり絵編■そのほか、読みごたえ、見ごたえのある企画が盛りだくさん！・2人お気に入りのおつまみ名鑑・素が見れちゃうかも！？オフショット集・お酒ができるまで（コラム）・お酒の専門用語って？（コラム）・2人からの手書きメッセージ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次かおりん×日本酒旅・伏見編/かおりん＆ふーにゃんロング対談part1 今夜は伏見で飲んじゃうぞ！/ふーにゃん×日本酒旅・灘編/かおりん＆ふーにゃんロング対談part2 今夜は灘で飲んじゃうぞ！/全国の銘酒＆酒蔵NOTE/かおりんに聞きました！50のQ＆A/ふーにゃんに聞きました！50のQ＆A/かおりん＆ふーにゃんのスタメンはコレ！おつまみ名鑑/OFF SHOT

出版社JTBパブリッシング発売日2022年12月ISBN9784533151132ページ数112Pキーワードたびとおさけれいしゆヴあーじよんたびと タビトオサケレイシユヴアージヨンタビト9784533151132内容紹介※こちらは「冷酒version」です。
※「熱燗version」と「冷酒version」は、表紙カバーのデザイン以外は同じ内容となります。
TVアニメ『ウマ娘 プリティーダービー』のナイスネイチャ役などで知られる前田佳織里と、TVアニメ『マジカパーティ』のクラっち役などを務める船戸ゆり絵は、日本酒好きとして知られる、今、注目の声優。
そんな日本酒が大好きな2人が、飲んで旅するフォトブックが登場！【一緒に旅している気分になれちゃう！？ 着物姿にも注目のグラビアページ】日本でも有数の日本酒の生産地である京都・伏見エリアと兵庫・灘エリアにてグラビアを撮り下ろし！まるで、かおりん&ふーにゃんと一緒に旅行に来たかのような気分になれるソロページから、仲よし女子旅を垣間見られる2ショットページ、さらには実際にお酒を飲みながら行った、2人のほろ酔いロング対談の様子までみどころ満載！【かおりん＆ふーにゃんに聞きました！50のQ&A】かおりんとふーにゃんそれぞれに50問の一問一答を慣行！ お酒やおつまみに関する質問はもちろん、お仕事のこと、仲がいいというお互いのことなど2人の内面に迫る全100問をとくとご覧あれ。
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目次かおりん×日本酒旅・伏見編/かおりん＆ふーにゃん×日本酒女子旅・伏見編/かおりん＆ふーにゃんロング対談part1 今夜は伏見で飲んじゃうぞ！/今回旅したのはこちら！in伏見/ふーにゃん×日本酒旅・灘編/かおりん＆ふーにゃん×日本酒女子旅・灘編/かおりん＆ふーにゃんロング対談part2 今夜は灘で飲んじゃうぞ！/今回旅したのはこちら！in灘/日本酒用語ミニ辞典（前編）/全国の銘酒＆酒蔵NOTE〔ほか〕

出版社JTBパブリッシング発売日2022年12月ISBN9784533151149ページ数112Pキーワードたびとおさけあつかんヴあーじよんたびと タビトオサケアツカンヴアージヨンタビト9784533151149内容紹介※こちらは「熱燗version」です。
※「熱燗version」と「冷酒version」は、表紙カバーのデザイン以外は同じ内容となります。
TVアニメ『ウマ娘 プリティーダービー』のナイスネイチャ役などで知られる前田佳織里と、TVアニメ『マジカパーティ』のクラっち役などを務める船戸ゆり絵は、日本酒好きとして知られる、今、注目の声優。
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目次かおりん×日本酒旅・伏見編/かおりん＆ふーにゃんロング対談part1 今夜は伏見で飲んじゃうぞ！/ふーにゃん×日本酒旅・灘編/かおりん＆ふーにゃんロング対談part2 今夜は灘で飲んじゃうぞ！/全国の銘酒＆酒蔵NOTE/かおりんに聞きました！50のQ＆A/ふーにゃんに聞きました！50のQ＆A/かおりん＆ふーにゃんのスタメンはコレ！おつまみ名鑑/OFF SHOT

出版社JTBパブリッシング発売日2022年12月ISBN9784533151132ページ数112Pキーワードたびとおさけれいしゆヴあーじよんたびと タビトオサケレイシユヴアージヨンタビト9784533151132内容紹介※こちらは「冷酒version」です。
※「熱燗version」と「冷酒version」は、表紙カバーのデザイン以外は同じ内容となります。
TVアニメ『ウマ娘 プリティーダービー』のナイスネイチャ役などで知られる前田佳織里と、TVアニメ『マジカパーティ』のクラっち役などを務める船戸ゆり絵は、日本酒好きとして知られる、今、注目の声優。
そんな日本酒が大好きな2人が、飲んで旅するフォトブックが登場！【一緒に旅している気分になれちゃう！？ 着物姿にも注目のグラビアページ】日本でも有数の日本酒の生産地である京都・伏見エリアと兵庫・灘エリアにてグラビアを撮り下ろし！まるで、かおりん&ふーにゃんと一緒に旅行に来たかのような気分になれるソロページから、仲よし女子旅を垣間見られる2ショットページ、さらには実際にお酒を飲みながら行った、2人のほろ酔いロング対談の様子までみどころ満載！【かおりん＆ふーにゃんに聞きました！50のQ&A】かおりんとふーにゃんそれぞれに50問の一問一答を慣行！ お酒やおつまみに関する質問はもちろん、お仕事のこと、仲がいいというお互いのことなど2人の内面に迫る全100問をとくとご覧あれ。
【好きな日本酒が必ず見つかる。
圧巻の全国の銘酒＆酒蔵NOTE】日本全国から選りすぐったおいしい日本酒を全60本、どどんと集めました！ かおりん＆ふーにゃんが好きな銘柄や気になっている銘柄ももちろん掲載。
【本誌掲載の特集】■巻頭グラビアかおりん×日本酒旅 京都・伏見編ふーにゃん×日本酒旅 兵庫・灘編2ショットグラビア 伏見・着物編&灘・洋装編ほろ酔いロング対談 伏見編＆灘編ロケ地紹介■全国の銘酒&酒蔵NOTE かおりん&ふーにゃんコメント付き！北海道から九州まで全国から選りすぐった60本を、酒蔵見学や販売店など、酒蔵情報と併せてご紹介！かおりん＆ふーにゃんのコメント付きで、2人がお気に入りの銘柄を飲んじゃいましょう♪■かおりんとふーにゃんに聞きました！50のQ&A前田佳織里編船戸ゆり絵編■そのほか、読みごたえ、見ごたえのある企画が盛りだくさん！・2人お気に入りのおつまみ名鑑・素が見れちゃうかも！？オフショット集・お酒ができるまで（コラム）・お酒の専門用語って？（コラム）・2人からの手書きメッセージ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次かおりん×日本酒旅・伏見編/かおりん＆ふーにゃん×日本酒女子旅・伏見編/かおりん＆ふーにゃんロング対談part1 今夜は伏見で飲んじゃうぞ！/今回旅したのはこちら！in伏見/ふーにゃん×日本酒旅・灘編/かおりん＆ふーにゃん×日本酒女子旅・灘編/かおりん＆ふーにゃんロング対談part2 今夜は灘で飲んじゃうぞ！/今回旅したのはこちら！in灘/日本酒用語ミニ辞典（前編）/全国の銘酒＆酒蔵NOTE〔ほか〕

【中古】職人芸の科学 杜氏の技 (サイエンティフィックアドベンチャー) 恒星出版 義本 岳宏　SKU00Z-231013004083001-002　jan9784907856052　コンディション中古 - 可　コンディション説明表紙にスレ、ヨレ、ヤケ、傷み、天地小口にスレ、多少のヤケ、本にヨレ、があります。
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】内容（「BOOK」データベースより） 1987年、泉州熊取町の老舗造り酒屋にて日本酒造りの長=杜氏の技を科学的手法で継承する挑戦がはじまった。
世界で最高といわれる発酵技術には名も無き先祖の知恵の数々が隠されていた…。
内容（「MARC」データベースより） 世界で最高といわれる発酵技術には、名も無き先祖の知恵の数々が隠されていた…。
泉州熊取町の老舗造り酒屋の蔵元において、日本酒作りの長=杜氏の技を科学的手法で継承しようとする挑戦を記録。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 義本/岳宏 昭和33年大阪府生まれ。
東京農業大学農学部卒業。
神戸大学大学院農学部修士課程修了。
昭和58年クミアイ化学工業株式会社生物科学研究所勤務。
昭和62年清酒「一等国」醸造元義本本家酒造有限会社入社。
平成12年同代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)　※※※※注意事項※※※※・配送方法は当店指定のものとなります。
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著者ミッケル・ボルグ・ビャーウス(著) ペニール・パン(著) 長谷川小二郎(日本語版監修)出版社ガイアブックス発売日2021年07月ISBN9784866540535ページ数253Pキーワードみつけらーのびーるのほん ミツケラーノビールノホン びや−うす みつける．ぼるぐ ビヤ−ウス ミツケル．ボルグ9784866540535内容紹介世界のトレンドをつくるトップクラスのブランドであるミッケラーのクラフトビールの魅力がこの一冊に！ミッケラーが趣味として始めた実験的なビールづくりから、国際的な小規模ブルワーの先駆者へと進化していった過程や、ビールそのものの歴史、1990年代のビール革命、ビールと料理の合わせ方、そして特に重要なビアスタイルなどを掲載。
醸造工程は、原料、設備、さまざまな準備、糖化、煮沸、ホップ投入、そして発酵、貯酒、瓶詰めまで、一つひとつを細かく解説。
さらにビールのレシピとして、ミッケラーだけでなくファイアストーンウォーカー、スリーフロイズ、トゥオール、デモーレンなどの計25本を掲載。
ミッケラーは、2006年デンマークのコペンハーゲンにミッケル・ボルグとクリスチャン・ケラーが設立した、特定の醸造所を持たないファントムブルワーである。
ミケッラーが製造したいレシピに合う醸造所を世界中より探し、そのレシピに最も合う場所（醸造所）で独自のビールをつくり出す。
ビールの品質を第一とする実験的なビール造り、難解なレシピの考案、他社とのコラボレーション、そして芸術的なラベルのアートワークと、とにかく最高に個性的なそのスタイルは、世界中のビールファンから絶大な評価を得ている。
常に実験的で革命的な様々なスタイルのビールづくりに挑戦し続け、世界的なビアマニアのサイト「ratebeer.com」にて 年間最優秀醸造所に輝き人々を驚かせた。
現在40カ国以上で販売されているミッケラーのビールは各地で絶賛を浴び、ミシュラン星付きレストランから専用ビール製造の依頼も受けている。
世界各国にミッケラーバーを経営し、毎年コペンハーゲン（“コペンハーゲン・ビール・セレブレーション”）と東京（ミッケラー・ビア・セレブレーション）で大規模なイベントを企画・運営している。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 バケツ醸造からスターブルワーへの道?ミッケルの生い立ちとミッケラーの成り立ち/第2章 副葬品、未開人たち、そして僧侶たち?ビールの略史/第3章 小規模醸造とクラフトビール革命/第4章 ビールの様式?淡色、苦め、濃色、サワー/第5章 見て、かいで、味わって、感じる?ビールの味わい方/第6章 自分のビールを自分でつくろう/第7章 ビールのレシピ集/第8章 ビールと料理を一緒に楽しむ

小玉勉 石川秀樹 柴田書店BKSCPN_【高額商品】 リョウリヤ ノ シュジン ガ ツクル サケ ノ サカナ コダマ,ツトム イシカワ,ヒデキ 発行年月：2010年04月 ページ数：307p サイズ：単行本 ISBN：9784388060740 小玉勉（コダマツトム） 東京生まれ。
調理師学校を経てそのまま教鞭を執り、東京の料理店で店長を務める。
その後関西で京料理店、懐石料理店など様々な店の店長を任され、帰京後もふぐ料理店、寿司店など数店で店長を務める。
修業経験はなく、料理はすべて独学で身につける。
2002年東京・西麻布に「料理屋こだま」をオープン 石川秀樹（イシカワヒデキ） 1965年新潟県生まれ。
「乃木坂神谷」（東京・乃木坂）、「岡ざき」（東京・八重洲）などで経験を重ね、数店の日本料理店で料理長を務める。
2003年に独立。
東京・神楽坂に「石かわ」をオープン。
2008年1月、毘沙門天裏に移転。
2009年「ミシュランガイド東京」で三つ星に輝く 楠本則幸（クスモトノリユキ） 1973年兵庫県生まれ。
20歳でサラリーマンからバーテンダーに転職。
6年間勤務後、焼き鳥店にてサービスと調理を担当しつつ、独学で料理を学ぶ。
2006年10月に独立。
大阪市福島区に「kamoshiya　Kusumoto」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春・夏（春ー野菜・豆・山菜／春ー魚介／夏ー野菜・豆　ほか）／秋・冬（秋ー野菜・きのこ・果物／秋ー魚介・肉・卵／冬ー野菜・植物性食品　ほか）／通年（とりあえずの一品／野菜を使って／魚介を使って　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

＜p＞※本書は『のっけごはん100』（2011年7月刊行）、『のっけパン100』（2013年9月刊行）、『のっけサラダ100』（2014年5月刊行）、＜br /＞ 『のっけめん100』（2012年6月刊行）、『のっけ弁100』（2017年3月刊行）（すべて小社刊）をもとに、＜br /＞ 一部レシピを調整し、再編集・書籍化したものです。
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著者土屋守(著)出版社小学館発売日2014年04月ISBN9784093883177ページ数270Pキーワードぶれんでつどういすきーたいぜんぶれんでつどすこつち ブレンデツドウイスキータイゼンブレンデツドスコツチ つちや まもる ツチヤ マモル9784093883177内容紹介ブレンデッドで広がるウィスキーの楽しみ この本は、ブレンデッドを知るための唯一無二の本として高い評価を得た『ブレンデッドスコッチ大全』の、待望の全面改訂版です。
ここ数年、世界のウィスキー市場は近来にないにぎわいを見せています。
スコッチではシングルモルトブームに加え、新興国を中心にブレンデッドが爆発的に飲まれるようになり、アイリッシュも急激に需要を伸ばしています。
日本でも、ハイボール人気でブレンデッドの消費量が増えています。
このような世界的な活況のなかで、ブレンデッド業界では、各社がマーケットに応じて新しい銘柄や限定品を投入したり、新規参入業者が参入してきたりなど、さまざまな動きが起こっています。
本書は、前回刊行後の状況の変化をふまえ、取り上げる銘柄を大幅に入れ替えました。
スコッチに加えアイリッシュ・ジャパニーズの約90の銘柄について、その誕生の経緯やブランド名の由来、近年の動き、用いられているモルト原酒などを紹介します。
さらに今回は、著者の土屋守氏による全銘柄のテイスティングノートも掲載。
各銘柄の特徴や適した飲み方などが一目瞭然です。
ブレンデッドの魅力を多角的に伝え、ウィスキーの楽しみを広める1冊となっています。
【編集担当からのおすすめ情報】 今回の新しい試みは、すべての銘柄について、著者の土屋守さんによるテイスティングノートが掲載されることです。
シングルモルトに比べると個性が弱いとされるブレンデッドですが、テイスティングノートを読むと1本1本に個性があることが分かります。
最も適した飲み方（ストレートかロックかなど）にも言及しているので、購入・飲用の際の手引きにもなります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次Scotch Blended Whisky（エンシャントクラン/アンティクァリー/ベイリー・ニコル・ジャーヴィー/バランタイン ほか）/Irish Blended and Pure Pot Still Whiskey（ブッシュミルズ/グリーンスポット/ジェムソン/キルベガン ほか）/Japanese Blended Whisky（サントリーウイスキー角瓶/サントリーオールド/サントリーウイスキーローヤル/スペシャルリザーブ ほか）

著者ミッケル・ボルグ・ビャーウス(著) ペニール・パン(著) 長谷川小二郎(日本語版監修)出版社ガイアブックス発売日2021年07月ISBN9784866540535ページ数253Pキーワードみつけらーのびーるのほん ミツケラーノビールノホン びや−うす みつける．ぼるぐ ビヤ−ウス ミツケル．ボルグ9784866540535内容紹介世界のトレンドをつくるトップクラスのブランドであるミッケラーのクラフトビールの魅力がこの一冊に！ミッケラーが趣味として始めた実験的なビールづくりから、国際的な小規模ブルワーの先駆者へと進化していった過程や、ビールそのものの歴史、1990年代のビール革命、ビールと料理の合わせ方、そして特に重要なビアスタイルなどを掲載。
醸造工程は、原料、設備、さまざまな準備、糖化、煮沸、ホップ投入、そして発酵、貯酒、瓶詰めまで、一つひとつを細かく解説。
さらにビールのレシピとして、ミッケラーだけでなくファイアストーンウォーカー、スリーフロイズ、トゥオール、デモーレンなどの計25本を掲載。
ミッケラーは、2006年デンマークのコペンハーゲンにミッケル・ボルグとクリスチャン・ケラーが設立した、特定の醸造所を持たないファントムブルワーである。
ミケッラーが製造したいレシピに合う醸造所を世界中より探し、そのレシピに最も合う場所（醸造所）で独自のビールをつくり出す。
ビールの品質を第一とする実験的なビール造り、難解なレシピの考案、他社とのコラボレーション、そして芸術的なラベルのアートワークと、とにかく最高に個性的なそのスタイルは、世界中のビールファンから絶大な評価を得ている。
常に実験的で革命的な様々なスタイルのビールづくりに挑戦し続け、世界的なビアマニアのサイト「ratebeer.com」にて 年間最優秀醸造所に輝き人々を驚かせた。
現在40カ国以上で販売されているミッケラーのビールは各地で絶賛を浴び、ミシュラン星付きレストランから専用ビール製造の依頼も受けている。
世界各国にミッケラーバーを経営し、毎年コペンハーゲン（“コペンハーゲン・ビール・セレブレーション”）と東京（ミッケラー・ビア・セレブレーション）で大規模なイベントを企画・運営している。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 バケツ醸造からスターブルワーへの道?ミッケルの生い立ちとミッケラーの成り立ち/第2章 副葬品、未開人たち、そして僧侶たち?ビールの略史/第3章 小規模醸造とクラフトビール革命/第4章 ビールの様式?淡色、苦め、濃色、サワー/第5章 見て、かいで、味わって、感じる?ビールの味わい方/第6章 自分のビールを自分でつくろう/第7章 ビールのレシピ集/第8章 ビールと料理を一緒に楽しむ

著者土屋守(著)出版社小学館発売日2014年04月ISBN9784093883177ページ数270Pキーワードぶれんでつどういすきーたいぜんぶれんでつどすこつち ブレンデツドウイスキータイゼンブレンデツドスコツチ つちや まもる ツチヤ マモル9784093883177内容紹介ブレンデッドで広がるウィスキーの楽しみ この本は、ブレンデッドを知るための唯一無二の本として高い評価を得た『ブレンデッドスコッチ大全』の、待望の全面改訂版です。
ここ数年、世界のウィスキー市場は近来にないにぎわいを見せています。
スコッチではシングルモルトブームに加え、新興国を中心にブレンデッドが爆発的に飲まれるようになり、アイリッシュも急激に需要を伸ばしています。
日本でも、ハイボール人気でブレンデッドの消費量が増えています。
このような世界的な活況のなかで、ブレンデッド業界では、各社がマーケットに応じて新しい銘柄や限定品を投入したり、新規参入業者が参入してきたりなど、さまざまな動きが起こっています。
本書は、前回刊行後の状況の変化をふまえ、取り上げる銘柄を大幅に入れ替えました。
スコッチに加えアイリッシュ・ジャパニーズの約90の銘柄について、その誕生の経緯やブランド名の由来、近年の動き、用いられているモルト原酒などを紹介します。
さらに今回は、著者の土屋守氏による全銘柄のテイスティングノートも掲載。
各銘柄の特徴や適した飲み方などが一目瞭然です。
ブレンデッドの魅力を多角的に伝え、ウィスキーの楽しみを広める1冊となっています。
【編集担当からのおすすめ情報】 今回の新しい試みは、すべての銘柄について、著者の土屋守さんによるテイスティングノートが掲載されることです。
シングルモルトに比べると個性が弱いとされるブレンデッドですが、テイスティングノートを読むと1本1本に個性があることが分かります。
最も適した飲み方（ストレートかロックかなど）にも言及しているので、購入・飲用の際の手引きにもなります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次Scotch Blended Whisky（エンシャントクラン/アンティクァリー/ベイリー・ニコル・ジャーヴィー/バランタイン ほか）/Irish Blended and Pure Pot Still Whiskey（ブッシュミルズ/グリーンスポット/ジェムソン/キルベガン ほか）/Japanese Blended Whisky（サントリーウイスキー角瓶/サントリーオールド/サントリーウイスキーローヤル/スペシャルリザーブ ほか）

■ISBN:9784093883177★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名ブレンデッドウィスキー大全　土屋守/著フリガナブレンデツド　ウイスキ−　タイゼン　ブレンデツド　スコツチ　タイゼン著者名土屋守/著出版年月201404出版社小学館大きさ270P　22cm

著者：佼成出版社出版社：佼成出版社サイズ：単行本ISBN-10：4333002826ISBN-13：9784333002825■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
■1冊から送料無料です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
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・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
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・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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　　商品の傷みがある場合があります。
基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

著者ピーター・ドレーリ(編著) サヴォイ・ホテル(編著) 日暮雅通(訳)出版社パーソナルメディア発売日2002年12月ISBN9784893621962ページ数305Pキーワードさヴおいかくてるぶつく サヴオイカクテルブツク どれ−り ぴ−た− DOREL ドレ−リ ピ−タ− DOREL9784893621962内容紹介バーテンダーのバイブルであり、カクテルブックの原典。
時代を超えて愛されてきた名門ホテルのレシピ877種を掲載。
伝説の名バーテンダー、ハリー・クラドックが1930年にまとめた『The Savoy Cocktail Book』をイラストやコメントなどすべてそのままに復刻し、現ヘッド・バーテンダーのピーター・ドレーリらによる新レシピを巻頭に加えたミレニアム版。
巻末には日本語索引を追加。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

著者ピーター・ドレーリ(編著) サヴォイ・ホテル(編著) 日暮雅通(訳)出版社パーソナルメディア発売日2002年12月ISBN9784893621962ページ数305Pキーワードさヴおいかくてるぶつく サヴオイカクテルブツク どれ−り ぴ−た− DOREL ドレ−リ ピ−タ− DOREL9784893621962内容紹介バーテンダーのバイブルであり、カクテルブックの原典。
時代を超えて愛されてきた名門ホテルのレシピ877種を掲載。
伝説の名バーテンダー、ハリー・クラドックが1930年にまとめた『The Savoy Cocktail Book』をイラストやコメントなどすべてそのままに復刻し、現ヘッド・バーテンダーのピーター・ドレーリらによる新レシピを巻頭に加えたミレニアム版。
巻末には日本語索引を追加。
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