和・洋・中　野菜がおいしいといわれるシェフたちの 柴田書店 柴田書店ヤサイリョウリトヤサイヅカイニヒャクニジュウ シバタショテン 発行年月：2018年01月31日 予約締切日：2018年01月29日 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784388062782 春＋夏（アスパラガス／タケノコ／春の豆／新玉ネギ／春キャベツ　ほか）／秋＋冬（ジャガイモ／サツマイモ／カボチャ（秋）／ナス（秋）／サトイモ　ほか） 秋山能久（六雁）、永田敬一郎（ラ・リューン）、武田健志（リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ）、岩坪滋（イル・プレージョ）、西岡英俊（レンゲ・エキュリオシティ）ー和・洋・中、野菜がおいしいといわれるシェフたちの野菜料理と野菜づかい220。
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佐藤 典宏 主婦と生活社ガンニモカテルナガイキスープ サトウ ノリヒロ 発行年月：2023年11月17日 予約締切日：2023年10月01日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784391160871 佐藤典宏（サトウノリヒロ） がん専門医、医学博士、外科医（産業医科大学第1外科講師）。
福岡県生まれ。
九州大学医学部卒。
2001年から米国ジョンズ・ホプキンズ大学医学部に留学し、多くの研究論文を発表。
1000例以上の外科手術を経験し、日本外科学会専門医・指導医、がん治療認定医の資格を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　がんリスクを減らす「抗がん食材」10（がん専門医が考案した「がんリスクを確実に下げる食事」／キャベツは抗がん野菜No．1！　ほか）／第2章　長生きスープ＆みそ汁レシピ（簡単！注ぐだけスープ／厳選！具材2種スープ／おかずスープ／とろうまポタージュ）／第3章　がんに負けない食事術（ご飯やパン、めん類など糖質の食べすぎで、がん進行の恐れあり／がんを遠ざける「肉」の食べ方、選び方　ほか）／第4章　食事にまつわる6つの大誤解（食べ物でがんが消える／にんじんジュースががんに効く／がんには「断食」が効果的／がんを急速に進める食べ物がある／抗がん剤治療中は生ものを食べちゃダメ／サプリメントは意味ないから食事のことだけ考えればOK） がんの名医が世界中の医学研究を調べてたどり着いた抗がん効果たっぷりのレシピ＆ヒント100。
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シカのテリーヌに、ツキノワグマの脂のアイスクリーム？！前菜からデザートまでジビエ。
国産ジビエの魅力をフルコースでご紹介。
日本の山の恵みはこんなにもすばらしい！山のお肉とは食べられる鳥獣類、つまりジビエのことです。
ジビエというとフランスやイタリアといった外国の特別な肉のように思われるかもしれません。
でも実は山の多い日本も昔からジビエの宝庫。
イノシシやシカ、カモなどが各地でとれます。
東京・門前仲町の人気レストラン「パッソ・ア・パッソ」では秋冬になると国産ジビエのフルコースがメニューに登場します。
シェフの有馬邦明さんが信頼できる猟師さんから取り寄せた各地のジビエが、前菜、パスタ、メイン、そしてデザートにいたるまで、魅力的な料理となってテーブルを彩ります。
本書はそうしたフルコースを料理写真でご紹介しながら、日本のジビエのこと、ジビエがとれる森のこと、猟師さんのことなど、自然の恵みのすばらしさを有馬さんに縦横無尽に語ってもらった一冊です。
「ジビエってくさいのでは？」「僕のジビエはくさくないです」有馬さんは自信を持ってそう答えます。
その理由が明確にわかる一冊です。
家庭でできるジビエレシピ付き。
目次第一章　山の恵みのフルコース第二章　ストゥッツィキーノとアンティパスト第三章　スープ・リゾット・パスタ第四章　セコンドピアット第五章　特別なジビエ料理第六章　デザートと木の実第七章　日本のジビエを選んだ理由第八章　山に思う、ジビエに思う第九章　ジビエを解体する著者について有馬邦明1972年生まれ。
1996年にイタリアに渡り、ミラノやフィレンツェで2年間修業を積む。
2002年から門前仲町に「パッソ・ア・パッソ」をオープン。
下町を愛し、町内会では祭りのみこしも担ぐ人情派。
旬の食材を求めて全国の生産者を訪ね歩くことをライフワークにしている。
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表 洋子 柴田 重信 ワニブックスオニギリトミソシルダケ ホボジュップンデカンセイ タベテケンコウニナルチョウショクコンダテ オモテ ヨウコ シバタ シゲノブ 発行年月：2022年04月27日 予約締切日：2022年03月22日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784847071904 表洋子（オモテヨウコ） 料理家。
受験食事マイスター。
賢母の食卓主宰。
医師である父から食の大切さの影響を受けて育つ。
大学卒業後にフランスでの料理研修を経て帰国し、行政や企業で料理講師、食育講座を行う。
2012年より名門幼稚園から最難関大学まで毎年多数の合格者を送り出している東京都内の大手進学塾で食育担当として働く。
メニュー開発、生徒への料理教室、保護者への食育アドバイスなどを行い、のべ1万人の受験生を食事面からサポートする。
その経験をもとに、2019年に受験生の親のための料理教室「賢母の食卓」を開講。
現在は講座を行いながら、SNSやメディアを通して心身ともに健康になる食のメソッドを発信している。
『ほぼ10分で完成！食べて健康になる朝食献立　おにぎりと味噌汁だけ』が初の著書になる 柴田重信（シバタシゲノブ） 早稲田大学先進理工学部電気・情報生命工学科教授。
1976年九州大学薬学部卒業。
1981年同大大学院薬学研究科博士課程修了。
2003年より現職。
マウス、ヒトを研究対象として、体内時計と健康にかかわる分野の研究を行っている「時間栄養学」の第一人者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　大人気！定番のおにぎりと味噌汁／2　元気になるおにぎりと味噌汁／3　腸を整えるおにぎりと味噌汁／4　免疫力を上げるおにぎりと味噌汁／5　脳にいいおにぎりと味噌汁／6　心を整えるおにぎりと味噌汁 とにかくラク！あっという間に作れる！作り置きもOK！朝ごはんはこれだけでいい！最新栄養学でわかった本当に体にいいレシピ50日分！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

高野秀樹 主婦の友社 主婦の友社コクリツコクサイイリョウケンキュウセンタービョウインノジンキノウヲマモルオイシイショクジダイゼンカ タカノヒデキ シュフノトモシャ 発行年月：2024年01月06日 予約締切日：2023年11月29日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784074562084 高野秀樹（タカノヒデキ） 国立国際医療研究センター病院院長補佐／腎臓内科診療科長（病院広報管理室長）／栄養管理・NST委員会委員長。
医学博士（東京大学）、日本内科学会総合内科専門医・内科指導医、日本腎臓学会腎臓専門医・指導医、日本リウマチ学会リウマチ専門医・指導医、日本透析医学会透析専門医・指導医、日本医師会健康スポーツ医。
北海道大学医学部卒業後、東京大学医学部附属病院、虎の門病院腎センター、亀田総合病院、日立製作所日立総合病院、東京逓信病院腎臓内科を経て現職 貴堂明世（キドウアキヨ） クオリーヴァCu　Oliva主宰。
管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　腎臓病の基礎知識と食事の基本（腎臓病は治るの？／腎臓は体の中でどんな働きをしているの？　ほか）／2章　1週間献立と単品料理（1日目朝食／1日目昼食　ほか）／3章　腎臓に負担のかからない生活習慣（食習慣アドバイス／生活を見直す）／4章　腎臓が悪くなる病気の原因と治療（慢性腎臓病は腎機能がだんだん低下する病気です／慢性腎臓病は原因により種類はさまざま　ほか）／食品栄養データ（穀類（ご飯、パン、めん）／肉・肉加工品（牛肉、豚肉、鶏肉、肉加工品）　ほか） 腎機能についてわかりやすく解説。
日常生活を見直すための豊富なアドバイス。
1週間献立と単品料理を紹介。
低たんぱく主菜、減塩副菜＆汁物。
主食のごはんは「1食180g」。
副菜と汁物はすべて減塩レシピ。
カリウムやリンのとり方をアドバイス。
日常よく使う食材の栄養データを掲載。
主菜、副菜、汁物、デザートまで、バラエティに富んだ100品！病気の基礎知識から食事療法まで、1冊ですべてがわかる。
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ONE　COOKING　MOOKク ワン・パブリッシングカンタン レンチン デ トウシツ オフ 発行年月：2023年05月30日 予約締切日：2023年05月08日 ページ数：97p サイズ：ムックその他 ISBN：9784651203386 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

扶桑社ムック Yuu 扶桑社ユウノラクウマヨクバリキッチン ユー 発行年月：2022年07月21日 予約締切日：2022年06月06日 ページ数：144p サイズ：ムックその他 ISBN：9784594618810 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

Atsushi 宝島社モデルガコッソリツクッテイルマホウノラクヤセレンチンスープ アツシ 発行年月：2020年02月28日 予約締切日：2020年01月15日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784299002488 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

藤井 恵 主婦と生活社カラダアタタメバンノウダレデメンエキリョクアップゴハン フジイ メグミ 発行年月：2021年09月24日 予約締切日：2021年07月30日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391156249 藤井恵（フジイメグミ） 1966年、神奈川県生まれ。
管理栄養士。
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、料理研究家に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） からだ温め最強万能だれ／1章　からだ温め万能だれいろいろ（しょうが酢だれ／しょうが塩麹だれ／にんにくしょうゆだれ　ほか）／2章　“腸活”で免疫力アップ！「ごはんにかけるだけ」の具だくさんだれ（納豆キムチだれ／納豆みそだれ／キムチにらだれ　ほか）／3章　免疫力アップ「漬けるだけ」だれ（みそヨーグルトだれ／甘酒しょうがだれ／黒酢玉ねぎだれ　ほか） からだを温める食材を詰め込んだ、切る、混ぜるだけの万能だれを紹介。
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森勇磨 主婦の友社サイシンヨボウイガクデココマデワカッタゴジュッサイカラノビョウキニナラナイサイキョウノショクセイカツ モリユウマ 発行年月：2023年07月03日 予約締切日：2023年05月31日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784074550197 森勇磨（モリユウマ） 産業医・内科医／Preventive　Room株式会社代表。
東海高校、神戸大学医学部医学科卒業。
研修後、藤田医科大学病院の救急総合内科にて、数えきれないほど「病状が悪化し、後悔の念に苦しむ患者や家族」と接するなかで、正しい医療情報発信に対する社会課題を痛感する。
2020年2月より「予防医学ch／医師監修」をスタート。
現在の登録者は50万人を突破、総再生回数は5700万回を超える。
上場企業、株式会社リコーの専属産業医として、予防医学の実践を経験後、独立。
Preventive　Room株式会社を立ち上げ、書籍やYouTubeでの情報発信にとどまらず、オンライン診療に完全対応した新時代のクリニック「ウチカラクリニック」の運営、社員の健康を守る法人向けの福利厚生としてのオンライン診療サービスの展開、労働衛生コンサルタントとしての健康経営のコンサルティングなどを通じて予防医学のさらなる普及を目指している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　50歳からあなたの体をむしばむ病気のリスク（「更年期の不調」は、やり過ごしていると“悪化する”／女性の「更年期症状」が起こるメカニズム　ほか）／第2章　50歳からの理想の食事ー「食べたほうがいいもの」と「食べないほうがいいもの」（「地中海食」は病気発症リスクを減らし、健康寿命をのばす／「地中海式和食」は日本人に最適な病気予防食　ほか）／第3章　不調・病気別　予防効果の高い食事法（ほてり、のぼせ、多汗、不眠…「更年期症状」に効果的な食べ物を教えてください／「更年期症状」におすすめの“漢方薬”はありますか？　ほか）／第4章　食の効果を倍増させる50歳からの生活習慣（「有酸素運動」と「筋トレ」は50歳からの病気予防に必須／健康寿命をのばすには「日光浴」が不可欠　ほか） 「なんとなく不調」は大病の危険信号！「食べたほうがいいもの｜食べてはだめなもの」食事で病気を防ぐのは50歳が分かれ道。
人生の後半戦は、健康が主戦場です！この本で健康を手に入れよう。
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ずぼらめしじぇーぴー 宝島社マゼルダケホンカクリョウリゼロデモソクウマアンドバクウマゼッピンズボラメシ ズボラメシジェーピー 発行年月：2021年03月11日 予約締切日：2021年02月02日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784299014559 1　調理道具いらずの絶品ずぼらめし／2　お肉を使ったがっつりメイン料理／3　野菜を使ったヘルシーおかず／4　調理時間8分で完成！手間なし主食／5　1つの食材で7種類！1週間アレンジレシピ／6　惣菜を利用して超簡単！極ウマ！アレンジ 簡単すぎてごめんなさい！最大3ステップ。
包丁、まな板、フライパンいらずのずぼらを極めた全110レシピ。
全レシピ動画つき！見るだけで作れる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

著者栗原毅(監修)出版社主婦の友社発売日2024年04月ISBN9784074563265ページ数143Pキーワードダイエット ないぞうしぼうのめいいがおしえるやせる ナイゾウシボウノメイイガオシエルヤセル くりはら たけし クリハラ タケシ9784074563265内容紹介「やせるのは実は簡単です。
血糖値を上げず、脂肪肝を防ぐ『やせる食べ物』を選んで食べればいいだけ」。
食事制限や運動を頑張ってもやせない原因は、「脂肪肝」だった！ なんと日本人の約3人に1人、推定で約4000万人が「脂肪肝」。
「脂肪肝」になると、糖質や脂質の代謝がうまくできなくなり、肥満に直結。
逆に、やせたいならこの「脂肪肝」を治せばいいだけ！ 内臓脂肪の世界的権威・栗原毅監修で、血糖値を上げにくくして肝臓への脂肪の蓄積を防ぎ、食べるだけでダイエットがはかどる41の「やせる食べ物」を解説。
「食前食間の高カカオチョコ5g」「葉ごと緑茶」「ホットヨーグルト」「パウダー高野豆腐」など、ダイエット効果が劇的に高まるタイミングや調理法を紹介。
レシピアイディアも満載です。
「食べたい」を我慢せず、健康的に楽しみながらやせられる、永久保存版のダイエットバイブル！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 肥満体質を改善するための新知識（頑張ってもやせない原因は「脂肪肝」だった！！/あなたは大丈夫！？脂肪肝チェックリスト ほか）/第2章 やせる体になるために必要な栄養知識（脂肪肝を治して即効やせる6つのコツ/糖質ちょいオフのコツ1 血糖値を上げない「やせる食べ物」をとる ほか）/第3章 食べるだけで脂肪肝を防げる「やせる食べ物」図鑑（食前食間の高カカオチョコ/こまめに葉ごと緑茶 ほか）/第4章 肝臓から脂肪をなくしてやせる、最強の習慣（外食でも糖質は「あと回しに！」/やせる食事は1日3食＋夕食は19時までに ほか）

森 拓郎 辰巳出版モリタクロウノヤセルショクジ モリ タクロウ 発行年月：2020年05月21日 予約締切日：2020年04月01日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784777826100 森拓郎（モリタクロウ） ボディワーカー。
大手フィットネスクラブを経て、2009年、自身のスタジオ「rinato」（加圧トレーニング＆ピラティス）を東京・恵比寿にオープンし、ボディメイクやダイエットを指導。
ファッションモデルや女優などの著名人のクライアントも多く、その指導に定評がある。
テレビや雑誌など、多くのメディアで注目されている。
2014年2月に発売された著書『ダイエットは運動1割、食事9割』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）が12万部発行のベストセラーになる 〓橋敦子（タカハシアツコ） 高校時代、アメリカ合衆国コネチカット州へ1年間留学。
滞在中に食生活が合わず、摂食障害を経験したことから食の大切さを実感し、管理栄養士となる。
女子栄養大学を卒業後、水産系食品会社の商品開発や加圧トレーニングのインストラクターなどに従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　森拓郎が詳しく解説！やせるための食事講座（これがあなたを太らせる！危ない食生活3パターン／危ない食生活の特徴1　ジャンクフードやコンビニ弁当は体も味覚も狂わせます！　ほか）／2　ヘルシーなのにおなかも大満足！主菜のレシピ（肉編／魚介編　ほか）／3　主菜にプラスして栄養補強！副菜のレシピ（肉の副菜／魚介の副菜　ほか）／4　今すぐ実践できる！シーン別食事の改善策（朝食編／間食編　ほか） やせるために必要な栄養素と高N／Cレート食材で簡単！ヘルシー！おいしい！3拍子そろった49レシピ。
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TJMOOK 江口 文陽 宝島社チュウセイシボウコレステロールヲサゲルキノコパワー エグチ フミオ 発行年月：2024年02月16日 予約締切日：2023年12月22日 ページ数：80p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299051639 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

川上文代 氏家弘 マイナビ出版コウシケッショウヲヨボウスル　ニクモアゲモノモガマンシナイオイシイレシピ カワカミフミヨ ウジイエヒロシ 発行年月：2018年11月20日 予約締切日：2018年09月12日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784839967413 氏家弘（ウジイエヒロシ） 東京労災病院脳神経外科顧問、ブルースカイ松井病院脳神経外科部長。
1978年に医師となり、1986年に飯山赤十字病院で脳神経外科部長なる。
2000年より東京女子医科大学・脳神経センター脳神経外科で講師に。
2004年、同助教授。
2009年より東京労災病院脳神経外科部長、2015年同院副院長。
「少年老い易く、学成り難し」という言葉を痛感。
残りの人生をかけて市井に貢献すべく、現在は脳神経外科医の傍ら、物理数学、栄養学、生化学、分子生物学、熱力学などの勉学に励む 川上文代（カワカミフミヨ） 料理研究家。
「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。
中学3年生より池田幸恵料理教室で学ぶ。
辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にて12年間勤務。
1996年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開校。
フレンチ、イタリアン、パティスリー、基本の家庭料理などさまざまな料理の提案と確かな技術に定評がある。
テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発など幅広く活躍。
出身地の千葉県館山クッキング大使でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　糖質オフにうってつけ！一汁三菜の素材別激立（魚／肉　ほか）／2　大満足の一品がズラリ！素材別メインおかず（魚／肉　ほか）／3　組み合わせは無限大！素材別サブおかず＆汁物（魚／野菜　ほか）／4　晩酌を楽しむ心強い味方！糖質オフの絶品おつまみ（チキンナゲットターメリック風味／牛肉とえのきのスパイスソテー　ほか） 献立作りが楽になる副菜アイディア付き。
ミックスフライ、から揚げ、ハンバーグなど、おかず＆おつまみ126recipes！おかずに含まれる主要栄養素が一目でわかる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

76歳、横山タカ子の食の知恵 横山 タカ子 家の光協会ワタシガゲンキナノハコレヲタベテイルカラ ヨコヤマ タカコ 発行年月：2024年03月16日 予約締切日：2024年01月19日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259567910 横山タカ子（ヨコヤマタカコ） 長野県大町市生まれ。
長年にわたり信州の郷土料理や行事食の研究を重ね、食材のよさを生かした家庭料理にアレンジ。
その料理は簡単でおいしく、体によいものばかりと人気を博している。
長野や東京で料理教室を開催するほか、全国で「食と健康」をテーマに講演を行い、NHK「きょうの料理」講師としても活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 筋肉をふやす食材（青背の魚／大豆、黒豆／大豆加工品）／腸内環境を整える食材（小豆、金時豆、花豆／干し野菜／しょうゆ糀／寒天／フルーツ）／骨をじょうぶにする食材（小魚／スキムミルク）／体を温める食材（長いも、さといも／くず粉）／若さを保つ食材（くるみ、ごま／雑穀） 信州在住の料理研究家が実践する不調知らずの体をつくる食材と食べ方。
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水野雅登 主婦の友社トウシツオフダイゼンカ ミズノマサト 発行年月：2019年04月26日 予約締切日：2019年04月03日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784074370856 水野雅登（ミズノマサト） アキバ水野クリニック院長／日本糖質制限医療推進協会提携医。
2003年に医師免許取得（医籍登録）。
2019年にアキバ水野クリニック開院。
両親とも糖尿病家系だった自らの体の劇的な変化をきっかけに、糖質オフを中心とした治療を開始。
97単位に及ぶインスリンの自己注射を不要とするなど、2型糖尿病患者の脱インスリン率100％という実績を打ち出す。
糖質制限やインスリンを使わない治療法などの情報をブログやFacebook、Twitter、YouTube、講演会などで精力的に発信。
水野の株式会社代表取締役社長、一般社団法人ビタミン・ケトン療法会代表理事も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食べ方Style1　必要なたんぱく質＆野菜の量がわかりやすい　ワンプレートに盛りつける（ポークステーキ／温サラダマスタード風味　ほか）／食べ方Style2　料理が苦手でもこれなら簡単　なべならラクラク満腹（とうふと野菜の豆乳なべ／鶏だんごのおろしなべ　ほか）／食べ方Style3　お酒が好きな人におすすめ　おつまみスタイルでおかずいろいろ（ゆで卵のツナディップ／ミニがんものカナッペ風　ほか）／食べ方Style4　おなじみ料理を糖質オフ　定番料理の味や食材をひと工夫（牛肉とゆば、ミニトマトのすき煮風／豚スペアリブとこぶの塩煮　ほか）／食べ方Style5　弁当や間食にも活躍！作りおきを活用する（レンジサラダチキン／牛肉のサテ　ほか） 悪い噂はウソだった！ラクに！健康に！やせる最強のメソッド。
全308品糖質量ガイドつき。
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松田リエ 幻冬舎コストコシュンショクダイエットウンドウゼロデタベテヤセル マツダリエ 発行年月：2023年07月20日 予約締切日：2023年06月13日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784344791534 松田リエ（マツダリエ） 看護師・保健師・ダイエット講師。
Belle　Lus株式会社代表取締役。
BelleLifeStyle協会代表理事。
1986年生まれ。
2児のママ。
看護師としてがん患者のケアを担当後、保健師として成人の健康教育やメタボリックシンドローム、糖尿病患者への保健指導を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　お肉で瞬食！ーたんぱく質をしっかり摂りましょう（さくらどりむね肉／さくらどりひき肉／三元豚ヒレ肉／ビーフ肩ロース／ラムフレンチラック）／第2章　魚介で瞬食！ー健康に「やせ体質」になりましょう（アトランティックサーモン／生パンガシウス／シーフードミックス）／第3章　油で瞬食！ー体によい油は積極的に摂りましょう（塩さば／冷凍アボカドスライス／ミックスナッツバター）／第4章　“罪悪感ゼロ”おつまみを食べましょう（ダイエット中でもOKなお酒の飲み方／モッツァレラチーズ／ブロッコリー／納豆／おからパウダー／オートミール） コストコの食材でかんたん！すぐに効果が出る！レシピ70点。
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新谷 友里江 主婦と生活社ツクリオキヤセスープ ニイヤ ユリエ 発行年月：2022年12月23日 予約締切日：2022年11月04日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391158762 新谷友里江（ニイヤユリエ） 料理家、管理栄養士。
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、同校講師、アシスタントを経て独立。
料理雑誌をはじめ、ファッション誌、広告などのレシピ開発、フードスタイリング、フードコーディネートを中心に活躍中。
作りやすく、野菜をふんだんに使った家庭料理を得意とし、2児の母親としての経験を活かしながら、子ども向け、家庭向けのレシピに力を入れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 鶏胸肉／鶏ささみ／豚もも肉／たら／えび／たこ／豆腐／卵／カロリーオフやせ副菜／糖質オフやせ副菜 朝、昼、晩、いつでも食べられる。
「カロリーオフ」と「糖質オフ」が選べる。
簡単でおいしいから続けられる。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

momo　book 中村桃子 マイルスタッフ インプレスプラント ベースド トウキョウ トウキョウ ベジチョウ ナカムラ,モモコ 発行年月：2019年06月 予約締切日：2019年05月08日 ページ数：286p サイズ：単行本 ISBN：9784295403166 nanadecor　KITCHEN／Guruatsu／わたる／モロッコ料理の台所エンリケマルエコス／くれは食堂／中目黒野菜居酒屋はな豆／やまと薬膳からだリセット／PIZZA　BORSA／つちとね／岩茶房〔ほか〕 ベジタリアンの著者がおすすめできる店を紹介した、東京＋湘南エリアのベジガイド。
本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド 美容・暮らし・健康・料理 料理 自然食・マクロビオティック

著者栗原毅(監修)出版社主婦の友社発売日2024年04月ISBN9784074563265ページ数143Pキーワードダイエット ないぞうしぼうのめいいがおしえるやせる ナイゾウシボウノメイイガオシエルヤセル くりはら たけし クリハラ タケシ9784074563265内容紹介「やせるのは実は簡単です。
血糖値を上げず、脂肪肝を防ぐ『やせる食べ物』を選んで食べればいいだけ」。
食事制限や運動を頑張ってもやせない原因は、「脂肪肝」だった！ なんと日本人の約3人に1人、推定で約4000万人が「脂肪肝」。
「脂肪肝」になると、糖質や脂質の代謝がうまくできなくなり、肥満に直結。
逆に、やせたいならこの「脂肪肝」を治せばいいだけ！ 内臓脂肪の世界的権威・栗原毅監修で、血糖値を上げにくくして肝臓への脂肪の蓄積を防ぎ、食べるだけでダイエットがはかどる41の「やせる食べ物」を解説。
「食前食間の高カカオチョコ5g」「葉ごと緑茶」「ホットヨーグルト」「パウダー高野豆腐」など、ダイエット効果が劇的に高まるタイミングや調理法を紹介。
レシピアイディアも満載です。
「食べたい」を我慢せず、健康的に楽しみながらやせられる、永久保存版のダイエットバイブル！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 肥満体質を改善するための新知識（頑張ってもやせない原因は「脂肪肝」だった！！/あなたは大丈夫！？脂肪肝チェックリスト ほか）/第2章 やせる体になるために必要な栄養知識（脂肪肝を治して即効やせる6つのコツ/糖質ちょいオフのコツ1 血糖値を上げない「やせる食べ物」をとる ほか）/第3章 食べるだけで脂肪肝を防げる「やせる食べ物」図鑑（食前食間の高カカオチョコ/こまめに葉ごと緑茶 ほか）/第4章 肝臓から脂肪をなくしてやせる、最強の習慣（外食でも糖質は「あと回しに！」/やせる食事は1日3食＋夕食は19時までに ほか）

松田リエ 西東社ズボラニケンコウ　ヤセタイシツ　シュンショクオートミールダイエット マツダリエ 発行年月：2023年04月10日 予約締切日：2023年02月15日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784791632244 松田リエ（マツダリエ） 看護師・保健師・ダイエット講師。
Belle　Lus株式会社代表取締役。
BelleLifeStyle協会代表理事。
1986年生まれ。
2児のママ。
看護師としてがん患者のケアを担当後、保健師として成人の健康教育やメタボリックシンドローム、糖尿病患者への保健指導を行う。
自身が食生活だけで12kgやせた経験を生かし“食べやせダイエット”専門講師として起業し、受講生2000名をダイエット成功に導く。
YouTubeチャンネルやAmebaブログ、SNSでダイエットに関する情報を発信（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　瞬食習慣を身につけよう！（簡単なのにすぐ、みるみるやせる！それが「瞬食」！／瞬食の「すぐやせ」の秘訣はこれだ！／マネするだけでやせ体質に！「瞬食習慣」5つのルール　ほか）／第2章　瞬食×オートミールでおいしくやせる（オートミールで健康にすぐやせ体質に！／時短調理に最強の食材！おすすめのオートミールはこれ！／オートミールへの「置き換え」で即やせ体質を加速！　ほか）／第3章　ラクやせレシピ87（ボリューム満点でラクやせ！定番の主食レシピ／あと1品が広がる　スピードおかずレシピ／持ち運べてお弁当にも！パン化＆おにぎり化レシピ　ほか） 2000人の減量に成功の保健師考案。
すぐ作れて、すぐ体が変わる食事術！脂肪燃焼、腸内環境改善、血糖値対策、高栄養。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

齋藤 菜々子 主婦と生活社キホンチョウミリョウデツクルカラダニイイツクリオキ サイトウ ナナコ 発行年月：2021年10月15日 予約締切日：2021年08月21日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391156522 齋藤菜々子（サイトウナナコ） 料理家、国際中医薬膳師。
一般企業に就職後、忙しい日々の中で料理を作ること、食べることが心身の充実につながることを実感し、料理家に転向。
料理家のアシスタントを務めながら、日本中医食養学会、日本中医学院にて中医学を学び、国際中医薬膳師の資格を取得。
独立後は「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材を使った親しみやすい家庭料理のレシピを、雑誌やWebなどで提案している。
初の著書『基本調味料で作る体にいいスープ』（主婦と生活社）が、第8回料理レシピ本大賞で、「“料理部門”入賞」と「プロの選んだレシピ賞」のW受賞を果たした（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 塩の作りおき（きゅうりのヨーグルトサラダ／かぶレモンサラダ　ほか）／しょうゆの作りおき（かぶのバターじょうゆソテー／長いもとオクラの梅煮　ほか）／みその作りおき（厚揚げとにらのみそ炒め／高菜入りピリ辛豆腐そぼろ　ほか）／酢の作りおき（いろいろ野菜のピクルス／いろいろ野菜の水キムチ　ほか） 基本調味料だけで作れる手軽さ。
薬膳の知見に基づくヘルシーな効能。
簡単で体にいい78のレシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

＜p＞※紙版掲載の図案は購入者専用ダウンロードサイトからPDFをダウンロードできます。
＜/p＞ ＜p＞この本はウール糸を使った刺繍の図案集です。
＜br /＞ ウール糸は太い糸と細い糸の2種類。
＜br /＞ さらに、豊かな表情を出すためにスタンダードな25番刺繍糸を組み合わせて＜br /＞ 私の大好きな草花など、植物の図案を紹介しています。
＜br /＞ ウール糸の刺繍は、その立体感によって深みのある色の階調を作ります。
＜br /＞ そして、ウール糸が持つ温かみのある羊毛の表情が作品に愉しい個性を与えてくれます。
＜br /＞ また、一針一針にボリュームがあるので図案を刺し進める効率がよく、大きな作品にも取り組めます。
＜br /＞ なにより、いちばんの愉しさは手仕事だからこそ得ることができる感触が＜br /＞ 工程においても、でき上がる作品においてもやさしさに満ちていることです。
＜br /＞ 針と糸を持つ指先はもちろん、身につけた箇所すべてで幸せを感じることと思います。
＜br /＞ 紹介する図案は、色彩と形、余白も含めて、気持ちに癒やしを与える植物の図案たちです。
＜br /＞ ゆっくりと揺らぐ草木の図案、おおらかに咲く花々の図案……。
＜br /＞ さらに、いくつかの難易度の高い図案は、繊細に刺し込むことで＜br /＞ より魅力と充実の愉しさにあふれる作品になることでしょう。
＜br /＞ 思う存分刺し進めてください。
あなたの刺繍生活が豊かになりますように。
＜/p＞ ＜p＞ウールステッチエンブレム｜Wool stitch emblem＜br /＞ ポーチ｜Pouch＜br /＞ ボタニカルガーデン｜Botanical garden＜br /＞ ミモザ｜Mimosa＜br /＞ 花壇｜Flower bed＜br /＞ フラワーリズム｜Flower rhythm＜br /＞ 蝶｜Butterfly＜br /＞ アザミのリース｜Thistle wreath＜br /＞ ヴィンテージフラワーパターン｜Vintage flower pattern＜br /＞ タイルパターンのピンクッション｜Tile pattern＜br /＞ クッション｜Cushion＜br /＞ ポピーの刺繍枠オーナメント｜Poppy＜br /＞ タンポポ｜Dandelion＜br /＞ モダンフラワーのベビーニット｜Modern frower＜br /＞ 押し花｜Pressed frowers＜br /＞ 鳥の楽園｜Bird paradise＜br /＞ 可笑しな花のパターン｜Funny flower pattern＜br /＞ パンジー｜Pansy＜br /＞ クラシカルフラワーの刺繍枠オーナメント｜Classical flower＜br /＞ フラワーリバーのリボン｜Flower river＜br /＞ 小さなベリーの実｜Small berries＜br /＞ きのこ額縁｜Mushroom＜br /＞ スキーヤー｜Skier＜br /＞ クリスマスローズ｜Christmas rose＜br /＞ クリスマススクエアボタニカル｜Christmas square botanical＜/p＞ ＜p＞材料と用具｜Materials & Tools＜br /＞ How to make／刺し方・作り方＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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地域健康社会研究所 北海道新聞社カテイ デ ツクレル テイカロリー スイーツ チイキ ケンコウ シャカイ ケンキュウジョ 発行年月：2016年06月 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784894538306 シナモンかぼじゃがケーキ（90kcal）／ゆり根の和風ブラマンジェ（98kcal）／アスパラのミニ焼きドーナツ（99kcal）／モチモチかぼちゃ包み（100kcal）／とうもろこしのふんわりムース（97kcal）／米粉の和風ロールケーキ（89kcal）／米粉クッキーのポテトクリームサンド（93kcal）／かぼちゃクリームのロールケーキ（97kcal）／黒千石大豆のノンオイルビスコッティー（97kcal）／とうもろこしと枝豆の牛乳プリン（88kcal）〔ほか〕 プロたちが考えた51レシピを紹介。
ぜんぶ100kcal（1人分あたり）以下！北海道発。
野菜もたっぷりヘルシーなスイーツです。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

＜p＞【電子版のご注意事項】＜br /＞ ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
＜br /＞ ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
＜br /＞ ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
＜br /＞ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
＜br /＞ また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
＜br /＞ 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
＜/p＞ ＜p＞冷凍作りおき × 弁当 × 糖質オフ! 朝は「自家製の冷凍食品」をつめるだけ。
「忙しいけどやせたい」ラクチン派のためのお弁当レシピ＜/p＞ ＜p＞糖質オフダイエット中の大きな悩みは、糖質フルなランチ! でも毎日、お弁当を作るのは大変。
＜br /＞ そんな「忙しいけどやせたい」ときにぴったりの、朝は切らない・火を使わない・選んで詰めるだけの超ラクチン弁当レシピ集です。
＜br /＞ 【こんな人に】＜br /＞ *毎日お弁当を作るのは無理＜br /＞ *糖質オフダイエットをしたいけど、めんどう＜/p＞ ＜p＞【この本の特徴】＜br /＞ ★1食分ずつ小分けして冷凍する「自家製冷凍おかず」レシピ＜br /＞ ★糖質オフ＜br /＞ ★朝は冷凍おかずを選んで詰めるだけ＜br /＞ ★冷凍だから保存可能期間も長く、作りおきに便利＜br /＞ ★お弁当のトータル糖質量の計算がラク＜br /＞ ★特売食材で作りおきすれば節約にも効果的＜br /＞ 【内容例】＜br /＞ ●パート1「1弁当糖質たったの7g以下! 超糖質オフ弁当」＜br /＞ ●パート2「食材別・メインおかず」「差し色別・サブおかず」ダイエットレベル別に選べるおかずカタログ＜br /＞ ●コラム「低糖質主食レシピ」、「低糖質のお弁当穴うめおかず」ほか＜/p＞ ＜p＞ほりえさちこ:栄養士、食育アドバイザー、ヨーグルトソムリエ、かわいいおべんとう研究家。
＜br /＞ 飾り巻き寿司インストラクター1級の資格も持つ。
離乳食、おベんとう、うちごはん、＜br /＞ おやつほか栄養バランスのとれた、簡単でおいしい料理を提案している。
＜br /＞ 著書に『おいしさ満点! 中高生の基本のお弁当』(成美堂出版)、＜br /＞ 『サラ弁』(主婦の生活社)、『ひんやりおやつ113』(主婦の友社)、＜br /＞ 監修に『フリージング離乳食 5カ月 ~ 1歳半』(大泉書店)ほか＜/p＞ ＜p＞牛尾 理恵(うしおりえ):料理研究家、栄養士。
＜br /＞ 自らも糖質オフダイエットで成功した経験をいかし、＜br /＞ 簡単に作れておなかいっぱいになるレシピを提案。
＜br /＞ 著書に『ぜ~んぶ入れてスイッチ「ピ! 」炊飯器で魔法のレシピ100』＜br /＞ 『がんばらなくてもできちゃう! 基本のおかず100』(ともに主婦の友社)ほか、＜br /＞ 『30分で3品完成! 作りおき糖質オフおかず210』(西東社)、『ほぼ10分でトロッとなる煮込みです。
』(池田書店)ほか。
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＜p＞しょうゆ、砂糖、酒、みりん、ソース、マヨネーズ、ケチャップ……、台所にずらりと並んだ調味料。
美味しいけれど、カロリーや油をとりすぎる原因に。
そこで、いつもの料理の味付けを塩に変えてみると！　例えば、塩肉じゃが。
素材の味がしっかりして、実はとっても美味しいのです。
カロリーをおさえて、味のバランスもとりやすいといいことずくめ。
無意識にひいている油。
フタをつかえば、油をひかなくても焦げ付かせることなく料理ができて、ぐっと低カロリーに。
これだけで、月に1?2kgやせられます。
野菜と肉を6対1の割合にすれば、食物繊維がたっぷりとれて便秘も解消し腸美人に。
体にいいと分かっていても、美味しくなければ続かないもの。
そこで、食材の持つうまみ成分を利用して、低カロリーでも美味しく仕上げるコツを伝授。
人気料理研究家が、自らも実践している、体が軽くなる食生活の知恵が満載！ 【PHP研究所】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜br /＞ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
＜br /＞ また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
＜br /＞ 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
＜/p＞ ＜p＞ローコストで自然素材の家を実現！壁を塗る、床を張る、タイルを貼る〜から、デッキをつくる、天井を張るまでDIY！壁を塗る、床を張る、タイルを貼る〜から、＜br /＞ デッキをつくる、キッチンをつくる、外構をつくる、＜br /＞ 天井を張る、までDIYで施工しましょう！　＜br /＞ ローコストで、自然素材をふんだんに使った、＜br /＞ 心地よくてこだわりの家づくりが実現します！　＜br /＞ 吉本クリエイティブエージェンシーのお笑いコンビ、＜br /＞ バファロー吾郎の竹若さんは、＜br /＞ 妻の「ナチュラルテイストの＜br /＞ 自然素材を使ったマイホームが欲しい」＜br /＞ という夢を叶えるために一念発起！　＜br /＞ DIYで壁の珪藻土塗り、床の大理石タイル貼り、＜br /＞ キッチンの製作、家具の製作、デッキづくりまで挑戦。
＜br /＞ 頑張りぬいて完成した家は素晴らしいのひと言！＜br /＞ 家族も大満足のマイホームになりました。
＜br /＞ その見事なご自宅を紹介いたします。
＜br /＞ 他にも、DIYで素敵に仕上げた実例と、＜br /＞ 文字通りハーフビルドに挑戦し、＜br /＞ 念願のこだわりの家を手に入れたご家族を紹介いたします。
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江上　敬子（ニッチェ） KADOKAWABKSCPN_【ニコカド2016_3倍】 ニッチェ　エノウエケイコノダンナヤセゴハン イブクロヲツカム、ヨメラクレシピ！ エノウエ　ケイコ　ニッチェ 発行年月：2016年06月10日 予約締切日：2016年06月08日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784048120081 江上敬子（エノウエケイコ） ’84年9月17日生まれ、島根県出身。
専門学校時代にお笑いコンビ・ニッチェを結成。
NHK「オンバト＋」第3回チャンピオン大会4位（’13年）、平成23年度NHK新人演芸大賞受賞（’11年）、第2回お笑いハーベスト大賞優勝（’11年）などを受賞。
現在、多数の番組に出演（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） その1　“白飯少なめ”でも大満足！！主役おかず（タケノコごろごろメンチカツ／トマト豚キム　ほか）／その2　カンタン＋テーブルが華やぐ楽ウマ副菜（タコサラダ／大根のネバネバサラダ　ほか）／その3　ウマヘルシー一品で満足！がっつり飯（ケチャカルボ／サバとしょうがの炊き込みごはん　ほか）／その4　箸が止まらないっ！家呑みつまみ（油揚げパーティー！（油揚げクラッカー＆いろいろディップ）／えだまめのペペロンチーノ　ほか） おいしく食べて、本当にやせた、江上流「ダンナやせごはん」のレシピを大公開！！目からウロコの食材を使った、アイデア満載“ヘルシー主役おかず”。
「もう一品」にちょうどいい、あるものでチャチャッと作る、彩り副菜。
一皿で大満足！“なんちゃって”食材を使ったパスタなどの主食たち！箸が止まらなくても大丈夫！！パーティーもおまかせのひと手間つまみ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

免疫栄養ケトン食で 麻生れいみ 古川健司 光文社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 メンエキエイヨウケトンショクデ　ガンニカツレシピ アソウ レイミ フルカワ ケンジ 発行年月：2017年08月16日 予約締切日：2017年08月15日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784334979454 麻生れいみ（アソウレイミ） 管理栄養士。
大手企業の特定保健指導・栄養相談を務める傍ら、病院の臨床研究において栄養療法を監修。
医療と予防医学、栄養学を深く結びつける役割を担うべく、料理研究を行う。
ダイエット指導においては、自らもやせた経験を基に、これまで約6000人以上に指導。
その他、飲食店メニュー開発、調理指導、フードコーディネート、講演等、活動は多岐にわたる。
日本病態栄養学会会員、日本抗加齢医学会会員、食育栄養インストラクター 古川健司（フルカワケンジ） 医学博士。
多摩南部地域病院外科に勤務。
NST（栄養サポートチーム）に従事し、本格的にがんの栄養療法を開始。
がん免疫栄養療法の臨床実績を重ね、2014年、それまでの栄養療法のケトジェニック化に成功。
’15年1月より、ステージ4のがん患者を対象に、世界初の臨床研究を開始。
日本消化器外科学会専門医・指導医、同学会消化器がん外科治療認定医、日本外科学会認定医・専門医・指導医、日本消化器内視鏡学会専門医・指導医、米国臨床腫瘍学会（ASCO）正会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　がんに打ち勝つ免疫栄養ケトン食を知ろう（がん細胞を攻撃しやすくする免疫栄養ケトン食／ケトン体はがん細胞だけを弱らせて正常細胞を元気にする／がん細胞を兵糧攻めにする『1糖質オフ、2たんぱく質＋3EPA（オメガ3脂肪酸）強化、4MCTオイルプラス』　ほか）／第2章　免疫栄養ケトン食レシピ60（主食／いつものおかず／野菜（デトックス）　ほか）／第3章　もっと知識を広めたい人に免疫栄養ケトン食とがんのお話（免疫栄養ケトン食対談　古川健司先生×麻生れいみ先生／実践した人はどんな人？免疫栄養ケトン食症例集／古川先生監修　ケトン食の知識を増やそう　ほか） おいしいから続けられる。
食の楽しみを感じつつ、がん治療をサポートするレシピ集。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

免疫栄養ケトン食で 麻生れいみ 古川健司 光文社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 メンエキエイヨウケトンショクデ　ガンニカツレシピ アソウ レイミ フルカワ ケンジ 発行年月：2017年08月16日 予約締切日：2017年08月15日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784334979454 麻生れいみ（アソウレイミ） 管理栄養士。
大手企業の特定保健指導・栄養相談を務める傍ら、病院の臨床研究において栄養療法を監修。
医療と予防医学、栄養学を深く結びつける役割を担うべく、料理研究を行う。
ダイエット指導においては、自らもやせた経験を基に、これまで約6000人以上に指導。
その他、飲食店メニュー開発、調理指導、フードコーディネート、講演等、活動は多岐にわたる。
日本病態栄養学会会員、日本抗加齢医学会会員、食育栄養インストラクター 古川健司（フルカワケンジ） 医学博士。
多摩南部地域病院外科に勤務。
NST（栄養サポートチーム）に従事し、本格的にがんの栄養療法を開始。
がん免疫栄養療法の臨床実績を重ね、2014年、それまでの栄養療法のケトジェニック化に成功。
’15年1月より、ステージ4のがん患者を対象に、世界初の臨床研究を開始。
日本消化器外科学会専門医・指導医、同学会消化器がん外科治療認定医、日本外科学会認定医・専門医・指導医、日本消化器内視鏡学会専門医・指導医、米国臨床腫瘍学会（ASCO）正会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　がんに打ち勝つ免疫栄養ケトン食を知ろう（がん細胞を攻撃しやすくする免疫栄養ケトン食／ケトン体はがん細胞だけを弱らせて正常細胞を元気にする／がん細胞を兵糧攻めにする『1糖質オフ、2たんぱく質＋3EPA（オメガ3脂肪酸）強化、4MCTオイルプラス』　ほか）／第2章　免疫栄養ケトン食レシピ60（主食／いつものおかず／野菜（デトックス）　ほか）／第3章　もっと知識を広めたい人に免疫栄養ケトン食とがんのお話（免疫栄養ケトン食対談　古川健司先生×麻生れいみ先生／実践した人はどんな人？免疫栄養ケトン食症例集／古川先生監修　ケトン食の知識を増やそう　ほか） おいしいから続けられる。
食の楽しみを感じつつ、がん治療をサポートするレシピ集。
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