河田勝彦 瀬戸理恵子 誠文堂新光社オー ボン ヴュー タン カワタ カツヒコ ノ フランス キョウド ガシ カワタ,カツヒコ セト,リエコ 発行年月：2014年02月04日 ページ数：350p サイズ：単行本 ISBN：9784416713969 河田勝彦（カワタカツヒコ） 1944年、東京都生まれ。
米津風月堂を経て1967年渡仏し、約9年修業の後、「ヒルトン・ド・パリ」のシェフを務める。
帰国後、埼玉県浦和市に「かわた菓子研究所」を設立し、1981年、東京都世田谷区に「オーボンヴュータン」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） シャンパーニュ、ロレーヌ、アルザス／フランシュ＝コンテ、ブルゴーニュ、ニヴェルネ／リヨネー、サヴォワ、ドフィネ／プロヴァンス、コルス／ヴィヴァレ（アルデッシュ）、オーヴェルニュ、ブルボネ、リムーザン／トゥールーザン、ラングドック、ルーション／バスク、ガスコーニュ、ギュイエンヌ／ボルドレ、ポワトゥー＝シャラント、ベリー、オルレアネ、トゥーレーヌ、アンジュー／ブルターニュ、ノルマンディ／ピカルディ、アルトワ、フランドル、イル＝ド＝フランス フランス菓子の原点であり、著者の原点でもある郷土菓子138点を集めた、50年近くにおよぶパティシエ人生の集大成。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

＜p＞【電子版のご注意事項】＜br /＞ ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
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＜/p＞ ＜p＞大ヒット「冷蔵庫で作りおきパン」の第2弾！大きなふたつき保存容器ひとつで！食べたい分だけ好きな形もっと簡単に！＜/p＞ ＜p＞●2016年大ヒットパンの本＜br /＞ 「冷蔵庫で作りおきパン」が、さらにパワーアップ！＜br /＞ ●計量、混ぜる、発酵、保存、そして、カットまで、＜br /＞ 保存容器ひとつでOKです！＜/p＞ ＜p＞1章こんなに簡単！毎日おいしい切りっぱなし＜br /＞ パン生地は5日保存可能な作りおき切りっぱなしで、＜br /＞ いろんな形が楽しめる！＜br /＞ ●2章切りっぱなしの食事パン　＜br /＞ 甘くなくて、生地のおいしさでお食事に合うパン　＜br /＞ 塩バターパン、チーズパン　米粉パン　ライ麦パンなど＜br /＞ ●3章　切りっぱなしでおかずパン　　＜br /＞ 具だくさんで、1個でもボリュームたっぷり　　＜br /＞ ウインナーパン、カレーパン　ガーリック明太フランス　餃子肉まんなど。
＜br /＞ ●4章　切りっぱなしでおやつパン　　＜br /＞ 練乳パン、クリームパン、抹茶甘納豆パン、チョコクロなど＜br /＞ ●子どもといっしょに作る　動物パン、うずまきパン＜br /＞ ●ホットプレートでパンパーティ　＜br /＞ パニーニ風、チーズフォンヂュなど＜/p＞ ＜p＞吉永 麻衣子：兵庫県宝塚市出身。
＜br /＞ 聖心女子大学卒業後、＜br /＞ 一般企業に入社，結婚を機に退職。
＜br /＞ カフェのキッチンや専門学校講師、＜br /＞ 日本ヴォーグ社ハッピークッキングの＜br /＞ 立ち上げスタッフ・講師を経験し、＜br /＞ 2009年7月自宅にて＜br /＞ cooking　studio　minnaをスタート。
＜br /＞ ママにやさしいレシピと子連れOKのスタイルが人気。
＜br /＞ 雑誌へのレシピ提供や、＜br /＞ 企業とのレシピ開発、WEBのでの執筆活動、＜br /＞ 各地での講習会など幅広く活動。
＜br /＞ 著書に「簡単もちもちスティックパン」など多数。
＜br /＞ 「冷蔵庫で作りおきパン　いつでも焼きたて」など多数。
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＜p＞大反響を巻き起こした『ボウルひとつで作れるMUFFIN AND COOKIE』待望の第二弾！！＜/p＞ ＜p＞外はサクッ、中はしっとりと仕上がるスコーンは、オイルなど植物性の材料のみで作れるベジスコーンと、＜br /＞ バターのリッチなおいしさが味わえるミルクスコーン。
さらに、食事やつまみにもぴったりなサレスコーンまで。
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＜/p＞ ＜p＞撮影：福尾美雪＜br /＞ 主婦と生活社刊＜/p＞ ＜p＞【目次】＜/p＞ ＜p＞《 Scone》＜br /＞ ・基本の VEGA SCONE＜br /＞ ｜全粒粉スコーン＜br /＞ ｜黒糖とくるみのスコーン＜br /＞ ｜みそごまスコーン／あずきとシナモンのスコーン＜br /＞ ｜オレンジピールとアーモンドのスコーン＜br /＞ ｜ジンジャースコーン＜br /＞ ｜にんじんとフェンネルのスコーン＜br /＞ ｜ドライチェリーとピスタチオのスコーン＜br /＞ ・ Sale Vega Scone＜br /＞ ｜シーウィードスコーン＜br /＞ ｜ミャラメリゼオニオンのスコーン＜br /＞ ｜オリーブとパプリカのスコーン／コーンミールスコーン＜br /＞ ・基本の MILK SCONE＜br /＞ ｜ミルクスコーン＜br /＞ ｜ヨーグルトミントスコーン＜br /＞ ｜ミルクティースコーン／パンプキンスコーン＜br /＞ ｜メープルとクリームチーズのスコーン＜br /＞ ｜ホワイトチョコとクランベリーのココアスコーン＜br /＞ ｜レモンスコーン／ピーナッツバターとブルーベリーのスコーン＜br /＞ ・ Sale Milk Scone＜br /＞ ｜パルメザンチーズとイタリアンパセリのスコーン＜br /＞ ｜いかすみガーリックチリスコーン＜br /＞ ｜ほうれん草とベーコンのスコーン／アンチョビとバジルのスコーン＜br /＞ Column｜スコーンに添えて＜/p＞ ＜p＞《 Cake》＜br /＞ ・ POUND CAKE＜br /＞ ｜バニラパウンドケーキ＜br /＞ ｜オレンジとローズマリーのパウンドケーキ／マロンケーキ＜br /＞ ｜ウィークエンドレモンケーキ＜br /＞ ・ Sale Pound Cake＜br /＞ ｜ドライトマトとズッキーニのパウンドケーキ＜br /＞ ｜かにとねぎのパウンドケーキ／アボカドとベーコンのパウンドケーキ＜br /＞ ・ TOFU CAKE＜br /＞ ｜ココナッツのスパイス豆腐ケーキ＜br /＞ ｜バナナとくるみの豆腐ケーキ＜br /＞ ・ BROWNIE＜br /＞ ｜アップルジンジャーブラウニー＜br /＞ ｜抹茶ブラウニー＜br /＞ ・ BLONDIE＜br /＞ ｜スモアブロンディー＜br /＞ ｜いちごとホワイトチョコのブロンディー＜br /＞ ・ CHEESECAKE＜br /＞ ｜チーズケーキ＜br /＞ ｜ココナッツとパインのチーズケーキ＜br /＞ ｜フレッシュトマトのチーズケーキ＜br /＞ ・ FAR BRETON＜br /＞ ｜プルーンのファーブルトン＜br /＞ ｜ドライアプリコットのファーブルトン＜br /＞ Column｜道具と材料＜br /＞ 他＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者：KADOKAWA(角川マガジンズ)出版社：KADOKAWA(角川マガジンズ)サイズ：単行本ISBN-10：4827540098ISBN-13：9784827540093■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 島津睦子 出版社名 グラフ社 発売日 1997年02月 ISBN 9784766204223

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞京都西陣の御菓子司・五代目がつづる、守りたい京菓子の「いま」。
つなげたい京菓子の「これから」。
＜収録内容＞四季の金団(はじまりの色梅香るころ ほか)京菓子のしおり(菓銘と歴史と水のカタチ ほか)京菓子の生まれるところ京菓子と暦(立春雨水 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2572079Koka Kei Futoshi / Cho / Kyo Kashi No Shiori Shio Yoshi Noki Ki Bushi No Irodoriメディア：本/雑誌重量：308g発売日：2021/01JAN：9784473044303京菓子のしおり 塩芳軒季節のいろどり[本/雑誌] / 高家啓太/著2021/01発売

著者：森山 サチ子出版社：雄鶏社サイズ：大型本ISBN-10：4277613209ISBN-13：9784277613200■こちらの商品もオススメです ● 特選お菓子百科 / ブティック社 / ブティック社 [ムック] ● ぶきっちょさんのチョコレートブック / 森山サチ子 / 雄鶏社 [単行本] ● 和菓子 / 森山 サチ子 / NHK出版 [単行本] ● ぶきっちょさんの小さなお菓子 / 森山 サチ子 / 雄鶏社 [単行本] ● お菓子のレッスン 基礎の基礎 / 森山 サチ子 / 雄鶏社 [大型本] ● SEVENTEEN セヴンティーン 2ND ALBUM ： TEEN AGE CD / Seventeen / Loen Entertainment [CD] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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【商品詳細】イル・プルーの歴史を彩ってきた焼き菓子たちが勢ぞろい！【DVD】混ぜ方・のし方教室付（約50分）代官山「パティスリー　イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」で人気の手土産クッキー、サブレ、パイ、ダックワーズ、クリスマスのシュトレン、ビルヴェッカなど完全網羅「ここが日本一おいしいフランス菓子店」を自負する、パティスリーの味が自宅でも作れます 弓田亨前書きより 「この本はある意味では、これまでイル・プルー・シュル・ラ・セーヌが歩んできたお菓子作りの道筋を振り返るものです。
それぞれの時期に、イル・プルーの顔であり続けた多彩な贈り物としての焼き菓子のシリーズです。
(中略) この本に出てくるお菓子の全てが私の一部分であり、これを束ねたものが私という人間なのです。
」 ○第1章　開店から今までずっと、常にイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの顔○ 〜こんなに多くの素晴らしい味わいの表情のダックワーズとクッキー〜 　アーモンドプラリネのダックワーズ 　アーモンドプラリネのダックワーズ（キッチンエイド仕込み） 　コーヒーとキャラメルのダックワーズ 　柚子のダックワーズ 　ココナッツのダックワーズ 　チョコレートのダックワーズ 　マロンのダックワーズ 　松の実のダックワーズ 　バトネ・フロマージュ 　サブレ・ノワ・ドゥ・ココ 　サブレ・ショコラ 　サブレ・プラリネ 　チュイル・オ・ザマンドゥ ○第2章　驚かずにはいられない、一人のパティスィエが作り上げた、果てしなく広い味わいの世界○ 〜店の歴史そのものの、とびきりのおいしさの数々の懐かしいお菓子から新作〜 　ポンス・ノワゼットゥ 　サブレ・デュ・マンディアン 　パレ・オ・プラリネ・アマンドゥ 　ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール＆オ・テ 　ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（キッチンエイド仕込み） 　チーズとアーモンドの塩味のクッキー 　チーズとアーモンドのカレー味のクッキー 　ギャレットゥ・ノワ 　あくの強いチョコレートと塩味のクッキー 　クレオル 　リーフパイ 　ラング・ドゥ・ブッフ・ア・ラ・キャネル 　西洋かりんと 　ピーナッツのクッキー 　ナッツのクッキー 　チョコレートとナッツのクッキー 　かぼちゃのクッキー 　パン・オ・フリュイ・セック ○第3章　フランスの昔からのお菓子も、この日本でもさらに豊かな表情を見せる○ 〜本場よりもおいしいと言わしめた数々の味わい〜 　ガレット・ブルトンヌ 　フィナンスィエ 　マドゥレンヌ 　ガトー・ウイークエンドゥ 　フール・ポッシュ（オランジュ、アーモンド、松の実） 　ガトー・バスク、ガトー・バスク・オ・ショコラ 　アンガディーネ 　ヌガー・ドゥ・モンテリマール 　ヌガー・ドゥ・モンテリマール・ショコラ 　ヌガー・ドゥ・モンテリマール・ピスターシュ 　マンデル・シュトレン 　ビルヴェッカ 　ポルボロン 　パンデピス 弓田亨 著　B5判上製本208ページ　2012年11月発売　ISBN:978-4-901490-30-6

105のフレーバーとシンプルデザート 柴田書店 柴田書店アイスクリームキホントバリエーション シバタショテン 発行年月：2012年06月 予約締切日：2024年05月01日 ページ数：204p サイズ：単行本 ISBN：9784388061402 第1章　基本のアイスクリーム（アイスクリームーアイスクリームマシンを使って／アイスクリームーパコジェットを使って／ソルベ　ほか）／第2章　フレーバーのバラエティ105（アイスクリーム／ソルベ／パルフェ・スフレグラス・セミフレッド　ほか）／第3章　シンプルデザート（＋フルーツ／＋野菜／＋チョコレート　ほか） アイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテ…。
パコジェット、液体窒素を使った最新レシピを網羅。
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パンにまつわることばをイラストと豆知識でおいしく読み解く ぱんとたまねぎ 誠文堂新光社パンゴジテン ダイニハン パントタマネギ 発行年月：2023年10月11日 予約締切日：2023年10月10日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784416623725 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞You Tubeで人気の憧れのレシピが待望の書籍化。
パティシエの本格スイーツが家庭でもつれます。
＜収録内容＞1 うららかな春のスイーツ(spring)(フランボワーズムースとレアチーズのタルトいちごのシャルロットケーキ ほか)2 鮮やかな夏のスイーツ(summer)(マンゴーとチョコのケーキオレンジとヨーグルトのケーキ ほか)3 深みのある秋のスイーツ(autumn)(ベルギーワッフルリエージュ風ベルギー伝統菓子メルヴェイユ ほか)4 ぜいたくな冬のスイーツ(winter)(抹茶のフォンダンショコラコーヒーガナッシュのボンボンショコラ ほか)5 二度目もおいしいスイーツ(reuse)(そのまま食べてもおいしいタルト生地のクランブル残ったフルーツで楽しむフルーツピューレ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2562910Re Sonshi Ell / Cho / Belgium Patissier Ga Teinei Ni Oshieru Totteoki No Gohobi Sweets from the Kingdom of Belgiumメディア：本/雑誌重量：389g発売日：2020/12JAN：9784046050243ベルギーパティシエがていねいに教えるとっておきのごほうびスイーツ From the Kingdom of Belgium[本/雑誌] / レソンシエル/著2020/12発売

megu'cafe KADOKAWAフツウノザイリョウダケデツクル　オミセミタイナスイーツレシピ メグカフェ 発行年月：2024年02月07日 予約締切日：2023年12月09日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784046834324 megu’caf´e（MEGUCAFE） 馬場めぐみ。
製菓学校卒業後、ホテルパティシエに。
退職後、現在はカフェに勤務しながら日常のお菓子レシピも考案し、SNSにレシピを投稿（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　とっておきの人気お菓子／2　カフェみたいなチーズケーキ／3　定番の焼き菓子／4　あこがれのお菓子／5　冷たいお菓子／6　チョコレートのお菓子 気分が上がる、簡単かわいい絶品おやつ。
仕込み15分以内、混ぜて固めるor焼くだけ、材料7つ以下etc．SNSで大絶賛！現役パティシエmegu’caf´eの初書籍。
手間なし・失敗なしの58レシピ。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 ふじたゆうこ 出版社名 学陽書房 発売日 2012年01月 ISBN 9784313871397

著者：荻山 和也出版社：扶桑社サイズ：大型本ISBN-10：4594607179ISBN-13：9784594607173■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 マイナビ 出版社名 マイナビ出版 発売日 2015年08月 ISBN 9784839954833

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2907553Enomoto Misa / Cho / Karada Ga Yorokobu Hakko Anko to Oyatsuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/10JAN：9784391158809からだが喜ぶ発酵あんことおやつ[本/雑誌] / 榎本美沙/著2023/10発売

    ノスタルジア喫茶 単行本 の詳細 出版社: グラフィック社 レーベル: 作者: イスクラ カナ: ノスタルジアキッサ / イスクラ サイズ: 単行本 ISBN: 4766135800 発売日: 2021/12/01 関連商品リンク : イスクラ グラフィック社

    A　WORKS新しいチーズケーキの教科書 単行本 の詳細 出版社: 講談社 レーベル: 作者: 船瀬洋一郎 カナ: エーワークスアタラシイチーズケーキノキョウカショ / フナセヨウイチロウ サイズ: 単行本 ISBN: 4065230336 発売日: 2021/04/01 関連商品リンク : 船瀬洋一郎 講談社

    型1つで作る、バターとオイルのパイとタルト 単行本 の詳細 出版社: マイナビ出版 レーベル: 作者: 福田淳子 カナ: カタヒトツデツクルバタートオイルノパイトタルト / フクダジュンコ サイズ: 単行本 ISBN: 4839959418 発売日: 2016/09/01 関連商品リンク : 福田淳子 マイナビ出版

スイーツを、アクセサリー感覚で思いっきり飾ってみませんか？　プチ・スイーツだから楽しめるデコレーションのテクニックをずらり紹介します。
おうちでプチ・パティシエ第5弾ひと口サイズの焼き菓子、マカロン、マシュマロ、ショコラ…を、かわいく・カラフルに・ゴージャスにデコレーションするアイデア満載。
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ストウブだから美味しい高加水パンが簡単に！　旨みずっしりの基本のパン、ふんわり食感の食パン風、バターが香るブリオッシュ風の3タイプ、粉の種類や組合せ、具材バリエも満載！【必ずお読み下さい。
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スタッフとは英語で詰めるという意味です。
バゲットに、バターロールに、クロワッサン…おいしいブレッドいろいろの中身をホリホリしてくり抜いて、新鮮な具材を詰めたらスライスして楽しむのがスタッフバゲット。
素材や作り方一つで、お酒の前菜から主菜のごちそうにもデザートにもなるのが魅力です。
　本書はバゲットを楽しくホリホリして、素材のうまみをぎゅっと詰めた七変化ブレッドが楽しめる一冊です！【必ずお読み下さい。
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糖質制限をしている人に限らず、肥満防止、健康維持のためには血糖コントロールが大切です。
その一方で、甘いものを食べたい気持ちを抑えるのはなかなか難しいもの。
本書では、著者が研究開発した家庭でもおいしく作れる低糖質のスイーツを提案。
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タルトはフランスでもっともポピュラーでバリエーションも豊富なお菓子。
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台湾へ留学経験のある料理家の沼口ゆきさんが、本場の家庭で出てくる昔ながらの素朴な味わいと体にやさしいあまさの「おやつ」を再現しました。
台湾ならではの冷たいものから温かいものまで、おやつのレシピを紹介します。
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東京・恵比寿にて人気を誇りながら、2015年に惜しまれつつ閉店したデザートの店「歩粉（ほこ）」。
現在は、京都・北区にて再オープンし、あっという間に関西のみならず、全国の焼き菓子好きな女子が駆けつける人気店になりました。
これまでに、約3年間アメリカに滞在し、バークレーのオーガニックレストラン「シェパニーズ」およびポートランドの人気ベーカリー数軒で研鑽をつみました。
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料理家の樋口正樹さんの愛猫ボナさんは、ふかふかとしたグレーの毛並みにまん丸な顔をした女の子。
樋口家のブレイクタイムに登場する手作りのケーキやパンにいつも興味津々です。
もちろん、ボナさんが食べるわけではありません。
どれもおいしそうで、かわいくて、楽しそうで、でき上がるたびにワクワクする存在の“お友達”なのです。
【必ずお読み下さい。
】★バーゲンブックです。
★併売を行なっている関係で、一時的に在庫切れの場合があります。
その場合には早急に仕入を行い、対応結果をメールにてご連絡致します。
★非再版本として出庫したもので、本の地の部分に朱赤で（B）の捺印、罫線引き、シール貼りなどがされています。
一般的なリサイクルブック（古本・新古本）ではありません。
人にまだ読まれていない、きれいな新本です。
但し、商品の性格上、カバー表紙などに若干の汚損などがある場合もございますので、その点はご了承ください。

料理家の樋口正樹さんの愛猫ボナさんは、ふかふかとしたグレーの毛並みにまん丸な顔をした女の子。
樋口家のブレイクタイムに登場する手作りのケーキやパンにいつも興味津々です。
もちろん、ボナさんが食べるわけではありません。
どれもおいしそうで、かわいくて、楽しそうで、でき上がるたびにワクワクする存在の“お友達”なのです。
【必ずお読み下さい。
】★バーゲンブックです。
★併売を行なっている関係で、一時的に在庫切れの場合があります。
その場合には早急に仕入を行い、対応結果をメールにてご連絡致します。
★非再版本として出庫したもので、本の地の部分に朱赤で（B）の捺印、罫線引き、シール貼りなどがされています。
一般的なリサイクルブック（古本・新古本）ではありません。
人にまだ読まれていない、きれいな新本です。
但し、商品の性格上、カバー表紙などに若干の汚損などがある場合もございますので、その点はご了承ください。