580:＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞ミシュラン二つ星レストラン「ル・マンジュ・トゥー」谷昇シェフに習う、極旨のフレンチと洋食。誰でも必ずおいしい料理が作れる、谷流メソッド満載。1つのメニューを作りながら料理のコツや素材の扱い方がマスターでき、アレンジレシピまで習得できます。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 |
718:＜p＞**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。＜/p＞ ＜p＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/p＞ ＜p＞※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。＜/p＞ ＜p＞※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。**＜/p＞ ＜p＞数多く存在するフランスの地方菓子から、118種類を取り上げて、その歴史背景や、名前の由来、お菓子とともに語られている物語について紹介。＜/p＞ ＜p＞フランスには地域ごとに、＜br /＞ その風土を活かした素朴なお菓子があります。＜/p＞ ＜p＞たとえば、日本ではおなじみのマカロン。＜br /＞ ................._ |
718:作りたて、作りおき、おもてなしに 上田淳子 日本文芸社マイニチ オイシイ マリネ ト フランスジコミ ノ オソウザイ ウエダ,ジュンコ 発行年月：2014年12月 予約締切日：2014年12月05日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784537212334 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャリュキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などでも活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の男の子の母としての経験をいかした子どもの「食育」に................._ |
232:■ISBN:9784751112632★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】コンフィ＆コンフィフリガナコンフイ アンド コンフイ アサヒヤシユツパン ムツク MOOK 65423−07発売日201702出版社旭屋出版ISBN9784751112632 |
380:＜p＞人気の本「フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56レシピ、コツと写真で失敗なし！」から野菜料理を抜粋した本です。この本だけのレシピを載せています。野菜に合うソースも新たに載せました。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 |
558:【中古】ちびっこシェフのフランス料理 3冊セット。 発行所：大空社。1998年12月発行。商品サイズ：31.5x22.3 x2,5cm。 【内容】1・はじめての料理編。2・おかし編。3・おもてなし編。 【コンデション＝非常に良い】函ケース良好です。3冊とも本体、中身は書き込みなく綺麗な状態です。定価4,500円。【中古】ちびっこシェフのフランス料理 3冊セット。 発行所：大空社。1998年12月発行。商品サイズ：31.5x22.3 x2,5cm。 【内容】1・はじめての料理編。2・おかし編。3・おもてなし編。 【コンデション＝非常に良い】函ケース良好です。3冊とも本体、中身は書き込みなく綺麗な状態です。定価4,500円。 |
716:著者：辻静雄出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4061293958ISBN-13：9784061293953■こちらの商品もオススメです ● フランス料理の本 食卓のエスプリ 4 / 辻 静雄 / 講談社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料198円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得で_.............. |
718:著者：大森 由紀子出版社：河出書房新社サイズ：単行本ISBN-10：4309281397ISBN-13：9784309281391■こちらの商品もオススメです ● フランス地方のおそうざい かんたんレシピと地方のワイン / 大森 由紀子 / 柴田書店 [単行本] ● サンドイッチノート 160 recipes of special sa / 柴田書店 / 柴田書店 [単行本] ● 焼きヨーグルトレシピ やせる！美肌になる！免疫力アップ！ / 浜内 千波, 奥村 康 / 宝島社 [ムック] ● 当世着物男子恋綴り〜幸介編〜/CD/MCCD-10023 / ドラマ, 寺竹順 / milky chain [CD] ● こんなに使えるヨーグルトのレシピ 漬け床、水切りヨーグルトホエーで手軽においしく / ほりえ さちこ / 家の光協会 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる................._ |
566:フランス料理のテクニック 川手 寛康 柴田書店ニクノヒイレ カワテ ヒロヤス 発行年月：2017年01月26日 予約締切日：2017年01月24日 ページ数：204p サイズ：単行本 ISBN：9784388062591 川手寛康（カワテヒロヤス） Floril｀ege（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 火入れ以前ー料理を産み出す原点／火入れ本番ー肉を焼き分ける／火入れの科学 レア、ミディアム、ウェルダン／牛肉を焼く過程で起こる変化／第1章 肉の種類別 火入れのテクニックと料理／第2章 火入れのための機器 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理 |
718:木下威征 CCCメディアハウスマタ ヨンデ ト イッテモラエル テーマベツ パーティ レシピ キノシタ,タケマサ 発行年月：2014年12月 予約締切日：2014年12月17日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784484142371 木下威征（キノシタタケマサ） 辻調理師専門学校を首席で卒業したのち、フランス、イタリアで修業。帰国後、「AUX BACCHANALES（オー・バカナル）」「MAURESQUE（モレスク）」を経て2008年に独立し、「AU GAMIN DE TOKIO（オー・ギャマン・ド・トキオ）」をオープン。フランス料理店の常識を覆す全対面型オープンキッチンと、枠にとらわれないメニューで話題となる。現在は、テレビ出演や店舗・商品プロデュースなど活躍の幅を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 休日ランチのピクニックParty／................._ |
227:◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため若干のスレ、日焼け、使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 菊地美升 出版社名 文化出版局 発売日 2009年10月 ISBN 9784579210916 |
718:＜p＞「フランス人はお金がなくても幸せ」といわれるのは、＜br /＞ 四季を楽しむコツを知っているからかもしれません。＜br /＞ 旬の食べ物や四季折々の良さを感じながら過ごすうちに、＜br /＞ 気持ちも豊かになるのでしょう。＜br /＞ そんなフランス人のライフスタイルは、＜br /＞ 季節ごとに登場するさまざまなお菓子にも表れています。＜br /＞ 本書は、お菓子作りを通してフランス人の心豊かな暮らしや昔ながらの習慣、＜br /＞ お祭りの賑わいなど、フランスの素顔に出会える1冊。＜br /＞ お菓子研究家の西山朗子さんによるレシピとエッセイは、＜br /＞ お菓子への造詣とフランス愛にあふれ、＜br /＞ 眺めているだけでフランス中を旅しているかのよう。＜br /＞ 西山さんのナビゲートで、美味しいフランスをじっくりと味わってください。＜b................._ |
718:楽しくておいしい時間があれば、人生は幸せ。美しい2品が30分でできるフランス流の献立アイディア42。 共働きのご飯作りが大変なのはどこの国も同じ。だんな様がフランス人であるサルボさんのお宅では、ふだんのご飯作りはどんな風にされているのでしょうか？ うかがったところ、フレンチのエッセンスが散りばめられたおしゃれでおいしい献立を40以上も教えてもらいました。 平日も休日もほぼ30分あれば、前菜とメインの2品が同時に出来上がるよう考えられた献立は、どれも温かいものと冷たいもの、塩けや酸味といった味のバランスなど、絶妙な組み合わせで提案されたものばかり。「今日は1品で済ませたい」というお疲れな日は、サラダやスープだけ、もしくはワインに作りおきのデリとパンで済ませてしまおう、なんていうのも全然アリなのです。 大切な................._ |
716:＜p＞好評のフレンチテクニックシリーズの第3弾。フォワグラとは肥大させたガチョウやカモの肝臓です。この肝臓はみっちりとしたなめらかな食感と、香りのよい脂が特徴で、フランス料理で欠かせない食材です。このフォワグラを使った料理の基本技法とレシピを収録しました。＜br /＞ 基本篇ではテリーヌ、ポワレ、ロティール、コンフィ、ムースの定番料理を解説。伝統的な調理技法をはじめ、真空パックや低温調理を取り入れた現代的な技法までを詳細なプロセス写真を使って解説しています。＜br /＞ 後半では、アミューズから主菜まで、フォワグラを効果的に使った料理の数々を収録しました。ソースに混ぜ込んでコクを出したり、コンフィチュールに加えたり・・・。フォワグラ料理の王道から、今までに気づかなかったような工夫をこらした使い方までを5名_.............. |
718:著者：和田 常子出版社：東京新聞出版部サイズ：単行本ISBN-10：4808300672ISBN-13：9784808300678■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料198円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、................._ |
716:【グルマン世界料理本大賞2016】フランス料理本部門1位受賞！ イル・プルー創業＆ドゥニ・リュッフェル氏講習会30回記念！ これまでドゥニ氏がイル・プルー講習会で発表してきた伝統的なフランス料理は、日本で再現するために様々な工夫をこらし、誰もが魅了されるおいしさを作り上げています。メニューはキッシュ、カナッペなどのトレトゥール(惣菜)を始め、スープ、サラダ、 リエットやパテなどのシャルキュトゥリ(肉料理)、ブッフ・ブールギニョンやカルボナードなど郷土色の強い煮込み料理など 全70種（バリエーション含む）。第一弾は比較的家庭でも作りやすそうなものを選んで構成しました。 第1章：生地を使ったトレトゥールトマトとシャンピニオンのクルスタッドゥ、ポロねぎのフラミッシュ、蛙とアスパラガスのクルスタッドゥ、ほうれん草とサー_.............. |
622:NHK「きょうの料理」をはじめ、雑誌・テレビなどで活躍中。 サルボ恭子著 料理を一品つくるのはそうでもないけれど、 毎日、献立を考えて一度に何品もつくるのは大変！ そんな声に応えたレシピが満載！ ひとつの鍋やフライパンで主菜、副菜を 一度に2〜3品つくる“ごちそう献立”を紹介しています。 「フライパンで焼く」「鍋で蒸す・炊く」 「鍋でゆでる」「オーブンで焼く」のたった4つの調理法で、 和洋中エスニックの“ごちそう”が簡単に作れます。 使用された鍋とフライパン フライングソーサー三層鋼(アルミ)クラッド鍋 ノンスティックフライパン 使いやすさを徹底追及した“究極の鍋” 食材がこびり付きにくいノンスティック加工を施した、業務用のフライパン。 |
718:著者：辻 静雄出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4061293915ISBN-13：9784061293915■こちらの商品もオススメです ● 片岡護のイタリア家庭料理 簡単に作れて健康に良い / 片岡 護 / 曜曜社出版 [単行本] ● ほんとにうまい鍋レシピ / 川上文代 / ダイアプレス [ムック] ● もっと気軽にイタリア料理をめしあがれ / 片岡 護 / 主婦と生活社 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。................._ |
716:上野万梨子 NHK出版チイサナ フランス リョウリ ノ ホン ウエノ,マリコ 発行年月：2008年09月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784140332580 上野万梨子（ウエノマリコ） 料理研究家。東京生まれ。フランスに料理留学をしてフランス料理を学ぶ。帰国後、フランス料理教室を主宰。91年よりパリに移住。日仏両国で料理の著書を発表し、好評を博す。2008年秋に、料理・食文化を発信するギャラリーを東京にオープン予定。さらに新しい料理の世界を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 スープ／第2章 サラダ／第3章 野菜料理／第4章 粉料理／第5章 卵料理／第6章 肉料理／第7章 魚料理／第8章 デザート／おつまみ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お_.............. |
718:パティスィエ（菓子職人）としてフランスの菓子界を席巻し、屈指のキュイズィニエ（料理人）としても知られるドゥニ・リュッフェルがその持てる技と知識を余すところなく披瀝したトゥレトゥール（惣菜）のルセットゥ（料理法）大全。 日本語版のための監修を著者のドゥニ・リュッフェルと同じパティスリー（菓子店）で研修した弓田亨が担当。四半世紀、変らぬ友情と尊敬で結ばれたフランスの鬼才・ドゥニ・リュッフェルと日本の鬼才・弓田亨。日本語版はそんな2人の息の合ったコラボレーションによって実現しました。 〔監修〕 弓田亨 〔発行〕 株式会社イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 日本語版／A4判／約300ページ／オールカラー／上製カバー装 2002年9月刊行 ・第2巻の主な内容 小さな冷製オードブル パテ テ................._ |
658:＜p＞豆や雑穀は健康にいい食材と言われます。豆は特にとてもすごい食べ物です。ファイバー、エネルギー、ビタミン、たんぱく質もがあるので、フランスでスポーツマンなどがよく使います。その上簡単な料理を紹介しています！どうしても豆は煮る時間がかかってしまいますが、手間としてはできるだけ簡単なものを紹介しています。＜br /＞肉をあまり食べない人も豆や雑穀でいい栄養をとることができます。＜br /＞野菜があまり好きじゃない子どもさんにも豆や雑穀料理で食物繊維を取らせてあげましょう。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 |
444:商品状態：本文が問題なく読める状態の商品です。破れ・折れ・キズ・シミ・書き込み等があります。帯・チラシ等の封入物は原則として付属しておりません。他サイトでも販売しているため、時間差で在庫切れになった場合はキャンセルとさせていただきます。コンディションランク：C著者/出演 ユカリ・エリオット 発売元 宝島社 発売日 2009年02月 JAN 9784796666664 部門名 分類 e−mook タイトル関連商品：エリオットゆかりのシンプルなごちそう著者関連商品：ユカリ・エリオット |
716:上田 淳子 誠文堂新光社フランスジンガコヨナクアイスルサンシュノコナモノ ウエダ ジュンコ 発行年月：2018年09月03日 予約締切日：2018年06月30日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416618790 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の男の子の母としての経験をいかした子どもの食育についての活動も行う（本データはこの書籍が刊_.............. |
718:体にうれしいそば粉で作る 川上 文代 誠文堂新光社フクサイイラズノマンゾクガレット カワカミ フミヨ 発行年月：2018年09月06日 予約締切日：2018年06月30日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416718162 川上文代（カワカミフミヨ） 料理研究家。中学3年生より池田幸恵料理教室で学ぶ。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にて12年間勤務。1996年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開校。フレンチ、イタリアン、パティスリー、基本の家庭料理などさまざまな料理の提案と確かな技術に定評がある。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発など幅広く活躍。出身地の千葉県館山クッキング大使でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていた................._ |
716:マグロンヌ・トゥーサン・サマ 太田佐絵子 原書房BKSCPN_【高額商品】 フランス リョウリ ノ レキシ トゥーサン・サマ,マグロンヌ オオタ,サエコ 発行年月：2011年04月 ページ数：333， サイズ：単行本 ISBN：9784562046829 トゥーサン＝サマ，マグロンヌ（ToussaintーSamat,Maguelonne）（トゥーサンサマ，マグロンヌ） 1926年、パリ生まれ。作家、歴史家、ジャーナリスト。フランスの雑誌に寄稿するほか、料理・歴史・フランス文化関連の著作を多数執筆。専門領域は、フランスおよびイタリアの中世からルネサンス。Histoire naturelle et morale de la nourriture（邦題『世界食物百科』）で、文芸家協会歴史賞およびルレ・グルマン文学賞を受賞 太田佐絵子（オオタサエコ） 1958年生まれ。早稲田大学第一文学部フランス文学専攻卒業。千葉県柏市_.............. |
716:また食べたくなるもの、また使いたくなるもの。 山本ゆりこ ブロンズ新社メルシー フランス ヤマモト,ユリコ 発行年月：2006年06月 ページ数：110p サイズ：単行本 ISBN：9784893093936 山本ゆりこ（ヤマモトユリコ） 日本女子大学家政学部食物学科卒。’97年に渡仏し、リッツ・エスコフィエとル・コルドン・ブルーで製菓のグラン・ディプロムを取得後、三ツ星レストランやホテルなどで修行。’00年、『飾るお菓子 贈るお菓子』で単行本デビュー。現在は、フランスを拠点に欧州を広く歩いて食文化を比較取材し、自らカメラを持って撮影、独自の視点と視線で単行本を書き下ろしている。企業アドバイザーとしても活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食べもののことーまた食べたくなるもの、また作りたくなるもの。（クロ_.............. |
284:配送区分 全（選択制限無し） 商品状態 中古品-良い 商品内容 ※こちらの商品は複数店で併売している商品となります。また、当店では在庫確認を行うのが1日1回になります。その為、ご注文を受けても注文のタイミングによっては売り切れでご注文をキャンセルさせて頂く場合がございます事をご了承ください。 |
718:JEANNIN 堀久美 秀和システムフランスジンハオカシヅクリヲシッパイシナイ ジャナン ホリクミ 発行年月：2017年03月15日 予約締切日：2017年03月14日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784798050331 ジャナン堀久美（ジャナンホリクミ） 1967年生まれ。1987年大阪あべの辻製菓専門学校卒業。1991年フランスに渡り、パリの五ツ星ホテル「オテル・ド・クリヨン」でパティシエの研修をする。その後、ミシュラン星付きレストランでパティシエとして働く。2007年からパリの自宅でお菓子教室＊GO＾UTER＊（グーテ）を始める。フランス人パティシエの通訳やレシピの翻訳も手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 チョコレート大好き！（ガトー・オ・ショコラ／タルト・オ・ショコラ ほか）／2 パリの作りおきお菓子................._ |
345:一流給仕長の告白 ベルナール・ソベルマン アントアヌ・ヴァンチュラ 駿河台出版社 駿河台出版社グルメ ノ フランス ソベルマン,ベルナール ヴァンチュラ,アントアヌ 発行年月：1989年11月01日 予約締切日：1989年10月25日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784411900081 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理 |
204:◆◆◆全体的に使用感があります。全体的に傷みがあります。全体的に汚れがあります。迅速・丁寧な発送を心がけております。【毎日発送】 商品状態 著者名 辻静雄 出版社名 講談社 発売日 1986年10月 ISBN 9784061293922 |
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