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著者中村裕美(著)出版社アップルミンツ(E&Gクリエイツ)発売日2021年04月ISBN9784529070553ページ数80Pキーワード料理 クッキング おいしいぴつつあきじがつくりたいとおもつたら オイシイピツツアキジガツクリタイトオモツタラ なかむら ひろみ ナカムラ ヒロミ9784529070553内容紹介既刊「おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら」を元に新作をプラスした、本格的な「おいしいピッツァ生地」が家庭で再現できる、ピッツァのレシピ集。セクションは小麦生地のピッツァ、米粉生地のピッツァ、デザートピッツァの3セクション。窯で焼き上げた状態に近い「グリル」で焼く方法、家庭のオーブンで焼く方法、どんな人にでも楽しんでもらえる製法で紹介。おもてなしにも嬉しい、おいしいピッツァが満載です。増補改訂版では、小麦生地の新作を14点収録。どれも基本プロセスで解説した「1玉60g」で作れるピッツァのバリエーションです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 小麦生地(ソーセージとマッシュルームのピッツァ/ブラックオリーブとアンチョビのピッツァ/昆布と唐辛子のピッツァ ほか)/2 米粉生地(ブロッコリーとマッシュルームのピッツァ/グリッシーニ/ツナとじゃがいものふんわりパンピザ ほか)/3 デザートピッツァ(モッツァレラとりんごジャムのピッツァ/りんごとゴルゴンゾーラのパリパリピッツァ/バルサミコソースのアイスピッツァ ほか)
著者ファビオ(著)出版社ナツメ社発売日2021年08月ISBN9784816370649ページ数127Pキーワード料理 クッキング ふあびおのとつておきぱすただしとそざい フアビオノトツテオキパスタダシトソザイ ふあびお フアビオ9784816370649内容紹介Youtubeで人気を集めるファビオ氏の初の著者本です。イタリアのベーシックなパスタから日本の素材を活かしたオリジナルの創作パスタまで42レシピを掲載!さまざまな出汁(ブロード)で作るパスタが特長で、劇的に美味しく仕上がります!ファビオ氏の料理哲学やこだわり調味料なども紹介。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 Pasta all’olio オイル系パスタ(オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイント/カリフラワーのペペロンチーノ ほか)/2 Pasta al pomodoro トマト系パスタ(トマトソースの基本構成とポイント/丸ごとトマトのスパゲッティーニ ほか)/3 Pasta alla crema クリーム系パスタ(クリームソースの考え方とポイント/カッチョエペペ ほか)/4 Pasta per l’ospitalit`a おもてなしパスタ(煮込みソース/創作ソース ほか)
著者:大島 節子出版社:河出書房新社サイズ:単行本ISBN-10:4309286011ISBN-13:9784309286013■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:大島 節子出版社:河出書房新社サイズ:単行本ISBN-10:4309286011ISBN-13:9784309286013■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:大島 節子出版社:河出書房新社サイズ:単行本ISBN-10:4309286011ISBN-13:9784309286013■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:ダニエラ オージック, 横山 淳一出版社:保健同人社サイズ:大型本ISBN-10:4832714333ISBN-13:9784832714335■こちらの商品もオススメです ● 中国料理便覧 テーブル式 / 辻調理師専門学校中国料理研究室 / 評論社 [ペーパーバック] ● イタリアンに恋して 最新イタリア料理事情がわかる!! / 河出書房新社 / 河出書房新社 [ムック] ● Farmer’s KEIKO農家の食卓 パッと作れる野菜ごはん / Farmer’s KEIKO, ほり みき / 講談社コミッククリエイト [コミック] ● 中国料理入門 / 広瀬 博 / 鎌倉書房 [単行本] ● イタリアン 作れる、おいしいイタリア料理レシピ312品 / ブティック社 / ブティック社 [ムック] ● よくわかるフランス料理の歴史 / エドモンド ネクラン, ジャン ピエール プーラン, 藤井 達巳 / 角川書店(同朋舎) [単行本] ● ハーブ&スパイスの地中海料理ノート 香りのごちそう通信 / パトリス ジュリアン, Patrice Julien / 講談社 [単行本] ● 一皿でごちそうイタリアン / ダニエラ オージック / 雄鶏社 [大型本] ● ブオナッシージの基礎イタリア料理 / ヴィンチェンツォ ブオナッシージ, 木戸 星哲 / 柴田書店 [単行本] ● シチリアへ/CD/WPCR-11392 / オムニバス / ワーナーミュージック・ジャパン [CD] ● フランス料理入門 / 木下 幸治, 守木 晃 / 鎌倉書房 [単行本] ● 地震の時の料理ワザ 防災袋に必携!! / 坂本 廣子 / 柴田書店 [単行本(ソフトカバー)] ■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:ダニエラ オージック, 横山 淳一出版社:保健同人社サイズ:大型本ISBN-10:4832714333ISBN-13:9784832714335■こちらの商品もオススメです ● 中国料理便覧 テーブル式 / 辻調理師専門学校中国料理研究室 / 評論社 [ペーパーバック] ● イタリアンに恋して 最新イタリア料理事情がわかる!! / 河出書房新社 / 河出書房新社 [ムック] ● Farmer’s KEIKO農家の食卓 パッと作れる野菜ごはん / Farmer’s KEIKO, ほり みき / 講談社コミッククリエイト [コミック] ● 中国料理入門 / 広瀬 博 / 鎌倉書房 [単行本] ● イタリアン 作れる、おいしいイタリア料理レシピ312品 / ブティック社 / ブティック社 [ムック] ● よくわかるフランス料理の歴史 / エドモンド ネクラン, ジャン ピエール プーラン, 藤井 達巳 / 角川書店(同朋舎) [単行本] ● ハーブ&スパイスの地中海料理ノート 香りのごちそう通信 / パトリス ジュリアン, Patrice Julien / 講談社 [単行本] ● 一皿でごちそうイタリアン / ダニエラ オージック / 雄鶏社 [大型本] ● ブオナッシージの基礎イタリア料理 / ヴィンチェンツォ ブオナッシージ, 木戸 星哲 / 柴田書店 [単行本] ● シチリアへ/CD/WPCR-11392 / オムニバス / ワーナーミュージック・ジャパン [CD] ● フランス料理入門 / 木下 幸治, 守木 晃 / 鎌倉書房 [単行本] ● 地震の時の料理ワザ 防災袋に必携!! / 坂本 廣子 / 柴田書店 [単行本(ソフトカバー)] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
著者:ダニエラ オージック, 横山 淳一出版社:保健同人社サイズ:大型本ISBN-10:4832714333ISBN-13:9784832714335■こちらの商品もオススメです ● 中国料理便覧 テーブル式 / 辻調理師専門学校中国料理研究室 / 評論社 [ペーパーバック] ● イタリアンに恋して 最新イタリア料理事情がわかる!! / 河出書房新社 / 河出書房新社 [ムック] ● Farmer’s KEIKO農家の食卓 パッと作れる野菜ごはん / Farmer’s KEIKO, ほり みき / 講談社コミッククリエイト [コミック] ● 中国料理入門 / 広瀬 博 / 鎌倉書房 [単行本] ● イタリアン 作れる、おいしいイタリア料理レシピ312品 / ブティック社 / ブティック社 [ムック] ● よくわかるフランス料理の歴史 / エドモンド ネクラン, ジャン ピエール プーラン, 藤井 達巳 / 角川書店(同朋舎) [単行本] ● ハーブ&スパイスの地中海料理ノート 香りのごちそう通信 / パトリス ジュリアン, Patrice Julien / 講談社 [単行本] ● 一皿でごちそうイタリアン / ダニエラ オージック / 雄鶏社 [大型本] ● ブオナッシージの基礎イタリア料理 / ヴィンチェンツォ ブオナッシージ, 木戸 星哲 / 柴田書店 [単行本] ● シチリアへ/CD/WPCR-11392 / オムニバス / ワーナーミュージック・ジャパン [CD] ● フランス料理入門 / 木下 幸治, 守木 晃 / 鎌倉書房 [単行本] ● 地震の時の料理ワザ 防災袋に必携!! / 坂本 廣子 / 柴田書店 [単行本(ソフトカバー)] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
青木敦子 草思社ナンデモ ゴチソウ ニ カワル マホウ ノ イタリアン ソース アオキ,アツコ 発行年月:2011年12月 ページ数:94p サイズ:単行本 ISBN:9784794218704 青木敦子(アオキアツコ) イタリア料理研究家。フードコーディネーター。イタリアAISO認定オリーブオイルのソムリエ。栄養士。宮城県仙台市出身。実践女子短期大学家政科卒業。テレビ番組などのフードコーディネーター・アシスタントとしてスタート。1997年から1年間イタリアフィレンツェにて語学・料理留学。その後、ミラノ、トリノ、ボローニャ、レッチェとイタリア各地で料理を学ぶ。東京・代官山でイタリア料理教室「Ambrosio(アンブロジオ)」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1章 魔法のイタリアンソース10の基本レシピ(基本のソース(1)トマトソース/基本のソース(2)イタリア流ホワイトソース ほか)/2章 イタリアンソース組み合わせ料理レシピ(トマトソース+ホワイトソースー鶏肉としめじのトマトクリームパスタ/チーズクリーム+ツナソースートマトとモッツァレラのパニーニ ツナチーズ風味 ほか)/3章 イタリアンソースでつくるソースストック料理(ソースの保存法&ソースストック料理のつくり方/ソースストック料理)/4章 イタリアン食材の使いこなし(パスタとソースの関係/アルデンテなパスタの茹で方 ほか) 本書ではあらゆる食材と相性のいい10のイタリアンソースを厳選。ソースのつくり方を1からていねいに教えます。1つのソースにつき、3つの派生料理を紹介。さらにソース同士を組み合わせた料理、ソースの保存法やストック料理のつくり方など、ソースをいろんな方法で活用するワザが満載です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>新感覚!出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで別次元においしい!素材の香りと旨味が凝縮されたパスタ42品。YouTubeで人気の若手シェフが伝授!<収録内容>1 Pasta all’olio オイル系パスタ(オイルソースと乳化ソースの基本構成とポイントカリフラワーのペペロンチーノ ほか)2 Pasta al pomodoro トマト系パスタ(トマトソースの基本構成とポイント丸ごとトマトのスパゲッティーニ ほか)3 Pasta alla crema クリーム系パスタ(クリームソースの考え方とポイントカッチョエペペ ほか)4 Pasta per l’ospitalit`a おもてなしパスタ(煮込みソース創作ソース ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2637899Fua Bio / Cho / Fua Bio No Totteoki Pasta Dashi to Sozai No Aji Wo Saidaigen Ni Hikidasuメディア:本/雑誌重量:393g発売日:2021/07JAN:9784816370649ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す[本/雑誌] / ファビオ/著2021/07発売
石原 洋子 主婦と生活社イソガシイヒトホドラクニナルアツリョクナベノショウガイツクリツヅケタイレシピ100 イシハラ ヒロコ 発行年月:2021年12月10日 予約締切日:2021年10月25日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784391156270 石原洋子(イシハラヒロコ) 料理研究家。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で主宰する料理教室は45年以上にわたって人気。ほとんどの生徒が何十年も通い続けている。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、繰り返し作れると定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1章 加圧5分以内スピードおかず(鶏肉/豚肉 ほか)/2章 平日楽する作りおき(蒸しじゃがいも/ゆで大根 ほか)/3章 わが家の定番絶品おかず(ビーフシチュー/豚の角煮 ほか)/4章 もっちり、ふっくらごはんもの(玄米ごはん/白米ごはん ほか) ごはんを作る気力や、時間がない時でも大丈夫!加圧5分以内のスピードおかずから、定番料理、平日ラクする作りおきレシピの決定版。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
著者日高良実(著)出版社世界文化ブックス発売日2021年06月ISBN9784418213108ページ数127Pキーワード料理 クッキング おしえてひだかしえふさいきよういたりあんのきようか オシエテヒダカシエフサイキヨウイタリアンノキヨウカ ひだか よしみ ヒダカ ヨシミ9784418213108内容紹介2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた!という人が多くなりました。なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい!」「この動画通りに作ったらいきなりプロ味!」と人気を博し、登録者数がうなぎ上りの動画サイトがYouTube「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」です。ひたすらに料理を作り、その楽しさやコツを語る日高シェフ、毎週金曜の動画アップを楽しみにしている方々の数は12万人超えとなりました。本書はそんな動画サイトで特に人気の料理から厳選。「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」公式BOOKの第1弾として日高シェフを中心に、川合・直井シェフ、アクアパッツァのスタッフ全員で作ったレシピ書籍です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 定番を極めたい!パスタ&リゾット(まず、パスタの基本をマスターしよう/にんにく、オリーブ油、赤唐辛子 スパゲッティ・アーリオ・オーリオ ほか)/2 ワインがすすむいちおしレシピ(じゃがいもとチーズのカリカリ焼き/バーニャカウダ ほか)/3 日高シェフ流身近な素材でイタリアン(魚のカルパッチョ風/まぐろのステーキ ほか)/4 とっておきの手作りドルチェ(いちごのバルサミコ酢がけ/おばあちゃんのチョコレートタルト ほか)
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>日高良実のおうちイタリアン。パスタからドルチェまで、決定版54皿。<収録内容>1 定番を極めたい!パスタ&リゾット(まず、パスタの基本をマスターしようにんにく、オリーブ油、赤唐辛子 スパゲッティ・アーリオ・オーリオ ほか)2 ワインがすすむいちおしレシピ(じゃがいもとチーズのカリカリ焼きバーニャカウダ ほか)3 日高シェフ流身近な素材でイタリアン(魚のカルパッチョ風まぐろのステーキ ほか)4 とっておきの手作りドルチェ(いちごのバルサミコ酢がけおばあちゃんのチョコレートタルト ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2625250Hidaka Ryo Minoru / Cho / Oshiete Hidaka Chef! Saikyo Italian No Kyokasho ACQUA PAZZA Channel Koshiki Recipe BOOKメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2021/06JAN:9784418213108教えて日高シェフ!最強イタリアンの教科書 ACQUA PAZZAチャンネル公式レシピBOOK[本/雑誌] / 日高良実/著2021/06発売
著者PastaWorksたかし(著)出版社KADOKAWA発売日2024年02月ISBN9784046066749ページ数143Pキーワード料理 クッキング じつぷんぱすた10ぷん/ぱすた ジツプンパスタ10プン/パスタ ぱすた わ−くす たかし パスタ ワ−クス タカシ9784046066749内容紹介★4月20日「土曜はナニする!?」の「予約がとれない10分ティーチャー」出演★★常識を覆す!白だしで作る奇跡の10分パスタ★時間がない、ヘトヘトだ‥‥。それでもストレスなくつくれるパスタを考えました。いままでのパスタのつくり方は忘れてください!ポイントは、白だしとオリーブオイル。この2つで味のベースをつくれば、オイル、トマト、クリーム、カルボナーラなどどんなソースもおいしくなるんです。白だしで塩気を足すので、パスタをゆでるときに塩を入れなくてもいいのも特徴。面倒な計量もないですよ。メインの材料は全部一度に入れて煮込むので、材料を入れるタイミングで迷うこともありません。少ない材料をつかった軽快な3STEPで、パスタをゆでてから完成までほぼ10分!「ラクして心ときめくごはんが食べたい」という本能的な欲求を思いっきり満たしてくれます。仕事帰りの夕食、休日のブランチ、子どものお昼ご飯…いろいろなシーンで活用してみてください。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次10分パスタRecipe Instagram人気パスタランキング(TOP1 ツナマヨの青のりクリーム?その他/TOP2 エビとねぎのしょうゆクリーム?その他/生ハムとアボカドの塩昆布?その他)/PROLOGUE 10分パスタの基本(PastaWorksたかしの10分パスタとは?/基本の材料 ほか)/1 おつかれパスタ(ツナのトマトクリーム?トマト/鶏肉のねぎ塩風?オイル ほか)/2 平日パスタ(しらすとズッキーニの和風バター?その他/エビとモッツァレラのトマトソース?トマト ほか)/3 休日パスタ(牛肉とマッシュルームのクリームソース?クリーム/カキのトマトソース?トマト ほか)
著者大島節子(著)出版社主婦と生活社発売日2024年05月ISBN9784391161984ページ数87Pキーワード料理 クッキング かるいにこみのいたりあん カルイニコミノイタリアン おおしま せつこ オオシマ セツコ9784391161984内容紹介*『一生ものイタリアン』でイタリアの郷土料理を広く紹介した著者によるシリーズ2作目、テーマは「軽い煮込み」です。*短時間で作れて翌日もおいしく食べられる煮込みは、家庭で重宝するメニュー。特にイタリアンは、野菜や肉・魚の素材の味をいかすシンプルな調理法で、ササっとおいしく煮上げる料理が多いのが特徴です。トマトベース、白ワインベース、にんにく&オリーブオイルベースなど、日本人も大好きな味つけばかり。*著者は都内で24年間イタリア料理教室を主宰するベテラン先生。カルチャースクールの講師もしています。本書では生徒に人気のメニューを中心に、手軽に繰り返し作りたい煮込み料理約60品を厳選。カチャトーラやカポナータ、ミネストローネ、チーズリゾットなどポピュラーなイタリアンの煮込みやスープを中心に、現地の家庭料理を日本でも作りやすいように工夫したレシピ集です。*著者の料理は「初心者にもわかりやすい」「身近な材料でも作れる本場の味」「作りおきできるメニューが多い」「どれを作ってもはずしがない」「見栄えがよくおもてなしにも使える」と定評があります。本書のレシピも、子育て世代に便利に活用してもらえるものが豊富です。*3章立ての構成で、1章は「肉・魚介・野菜の軽い煮込み」。2章は「リゾット&スープ」。3章は「アレンジできる軽い煮込み」で、イタリア版のポトフやブイヤベース、ミートローフ的な煮込みを作って味わい、翌日はカレーや焼きリゾット、グラタンなどに変化させるアレンジ方法など、日々の食卓に取り入れやすいメニューを掲載しています。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 肉・魚介・野菜の軽い煮込み(肉の煮込みの基本/魚介の煮込みの基本/野菜の煮込みの基本)/2 リゾット&スープ(リゾットの基本/スープの基本)/3 アレンジできる軽い煮込み(魚介のズッパ/魚介と野菜のチーズパン粉焼き/魚介のフライパン焼きリゾット/ボッリート・ミストサルサヴェルデ添え/ソーセージのボッリート ほか)
■ISBN:9784579214655★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルストウブ1つでもちもち余熱パスタ 金田真芳/著ふりがなすとうぶひとつでもちもちよねつぱすたすとうぶ/1つ/で/もちもち/よねつ/ぱすた発売日202406出版社文化学園文化出版局ISBN9784579214655大きさ79P 26cm著者名金田真芳/著
国分太一 ケンタロウ MCO KADOKAWABKSCPN_【ニコカド2016_3倍】太一 けんたろう たいち タイチ ケンタロウ ダンシ ゴハン ノ ホン コクブン,タイチ ケンタロウ 発行年月:2012年04月 予約締切日:2012年04月18日 ページ数:143p サイズ:単行本 ISBN:9784048954495 国分太一(コクブンタイチ) 1974年生まれ。1994年、TOKIOとして『LOVE YOU ONLY』でCDデビュー。グループでは、キーボードを担当。音楽活動を中心に、テレビ、ラジオをはじめ幅広いジャンルで活躍。ミュージシャン、タレント、MC、俳優、スポーツキャスターなど様々な顔を持つ ケンタロウ 1972年生まれ。武蔵野美術大学在学中よりイラストレーターとして活躍を始める。その後、料理家としてデビュー。料理は“簡単で美味しく洒落っ気があって現実的なもの”をモットーに、様々な層に向けてジャンルにこだわらずに展開。“作る楽しさと食べる楽しさ”を大切にしたレシピを提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 男子ごはんの春。(ささみはさみカツ/菜の花とエビのチャーハン ほか)/男子ごはんの夏。(ジャージャー麺/スズキのソテージェノベーゼソース ほか)/男子ごはんの秋。(豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ/カレーパン中華風揚げパン ほか)/男子ごはんの冬。(男子ごはんinバリ島/ナシゴレン ほか) テレビ東京系料理番組『男子ごはん』のレシピ集、シリーズ第4弾。絶品料理を“楽しく、簡単に”作るためのポイント満載。“食べることの喜び”を実感できる、充実のラインナップ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
商品情報 商品の説明 【NHK「おはよう日本」で紹介されました】【第5回 料理レシピ本大賞「特別選考委員賞」受賞】朝日放送「おはよう朝日です」、MBS「ちちんぷいぷい」、関西テレビ「報道ランナー」 、読売、朝日、毎日、神戸など新聞各紙でもぞくぞく紹介。日本で唯一! 全世界196ヵ国の料理が載ったレシピ本。世界中の料理をスーパーの材料で作れる!これ一冊で、おうちで世界旅行気分を味わえます!たとえば、・肉じゃがより懐かしいミャンマーの母の味(チェッターアールヒン)・ハンバーグより簡単な南アフリカのミートーローフ(ボボティー)・生姜焼きよりごはんが進むミクロネシアの鶏肉煮込み(チキンアドボ)・モンテネグロのおしゃれなチキン南蛮(ポペツ)・ミルフィーユみたいなモルドバのポテトサラダ(シュバ)・サバの味噌煮を超えた、タンザニアのサバ料理(スープ・ヤ・マサキ)・オランダの新食感♪ モッチリピザ(パンネンクーケン)・カレーとシチューの間、アメリカ南部のソウルフード(ガンボ)・地中海キプロスの絶品イカメシ(カラマリア・ゲミスタ)※掲載レシピはすべて著者が、世界を旅しながら現地で、あるいは日本で暮らす外国人、時には各国大使館を通して学んだものです。難しそう? いえいえ。このレシピブックはプロの料理人に向けたものではありません。ご家庭で台所に立つ、あなたのための本です。世界の料理を、ご家庭の食材で、できるだけ簡単につくれるよう、工夫しました。・「いつものレシピに飽きてきたな」・「今度のパーティーでみんなをびっくりさせたい! 」・「ハネムーンで食べたあの思い出の料理、もう一度食べたいな」そんなとき、パラパラとこの本をめくってみてください。見たこともない一皿に、美味しさに、組み合わせに、つくり方に出会えます。さあ、一緒にめくるめく食の世界旅行に旅立ちましょう!こんなところにこだわってつくりました1「おうちにある食材で簡単につくれる」を考えました。世界の料理」と聞くと、「現地にしかない調味料や食材がたくさん出てくるんじゃないの」?と思われるかもしれません。でも安心してください。この本のレシピは、すべてご家庭で、気軽につくってもらえる料理です。お近くのスーパーで買える食材や調味料だけでつくっても現地の味に近づくように工夫しました。2「誰がつくっても美味しくなるレシピ」にしました。世界の料理へのスタートラインは様々だと思います。ましてや見るのも初めての料理ばかり。どんな方が使っても美味しく仕上がるように、本書のレシピは少し詳しく書かれています。切り方や火加減はもちろん、フタをするのか、アクは取るのか。迷ったり失敗することなく、美味しくできるように記載しました。3「いろんなシーン」で使ってもらえるよう工夫しました。美味しそうだけど、「世界の料理をわざわざつくるタイミングがわからない」と思う方もいるでしょう。そんなときは巻末の「さくいん」をめくってみてください。パーティーや晩酌、お弁当やふだんごはんなど、どんな場面にぴったりなレシピなのかわかる「シーン別さくいん」や、主菜や副菜など献立を考えるのに便利な「献立別さくいん」、シェフが考えた3点セットをまとめた「シェフのおすすめさくいん」。きっとお役に立つと思います。 主な仕様
商品情報 商品の説明 「立ってるものが倒れちゃうのは仕方ないでしょ。」◇NHK「きょうの料理」「あさイチ」などで人気沸騰!太陽みたいに明るいレミさんの元気になれる「ことば」と「料理」をまとめました。「ゴックンしておいしければOK! 」「ハイ! 今日の人生ここまで。」「これを食べればアスはみんなパラダイスよ! 」「目標なんて持っちゃだめ! 」元気が出る言葉、明日を応援する言葉、落ち込んだ時の励まし言葉、背中を押してくれる言葉、大切なことに気づく言葉。レミさんの魅力がギュギュッと詰まった1冊です。 主な仕様
商品情報 商品の説明 高級食材を一流の料理人の手でリーズナブルに提供!最高のコストパフォーマンスで多くの人に感動を与えてきた「俺の株式会社」のファンブックがついに登場!俺のフレンチから、俺のイタリアン、いま話題の俺の天ぷらバルまで。美食家もうならせる美味しさの理由とハイコストパフォーマンスの秘密に迫ります!全店舗で使える会計から10%オフのパスポート、ECサイトで使える5%オフのクーポンコードの2大特典つき。※パスポートのデザインは制作途中のものです。デザインは変わる可能性がございます。 主な仕様
<p>著者は東京・小石川のイタリアンレストラン「シンプル・リトル・クチーナ」のオーナーシェフです。料理は野菜が中心で、肉、卵、チーズ以外の乳製品を使いません。しかし肉好きが敬遠する「健康そうだけど物足りない料理」ではなく、肉好きをも満足させる充実した美味しさが特徴です。秘密は昆布だしをはじめとするだしの使い方にあります。かといって和風イタリアンではなく、佐藤夢之介のイタリアンとしかいえない料理なのです。本書は多くのファンをつかみはじめている、佐藤シェフのオリジナルな料理のコンセプト&レシピ本です。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
基本の調理技術から応用の考え方まで。 今井寿 谷本英雄 旭屋出版ホンカク イタリア リョウリ ノ ギジュツ イマイ,ヒサシ タニモト,ヒデオ 発行年月:2017年07月 ページ数:212p サイズ:単行本 ISBN:9784751112915 谷本英雄(タニモトヒデオ) 東京のレストランで修業後、シェフに就任。1987年に渡伊。北イタリアを中心に、アルトクラッセのリストランテや4つ星、5つ星ホテルで調理技術、経験を深める。帰国後に『イザベラ・ディ・フェエラーラ』をオープン。プロ向け料理講習会に講師として活躍し、イタリア料理の普及と美食の探求に努める。現在はその時の経験を活かし、食品卸、食品開発や商品・メニュー開発、イタリアでの料理研修の企画、開店プロデュースを手掛ける。(有)タニコーポレーション代表取締役 今井寿(イマイヒサシ) ホテル、有名店での修業後、「リストランテ・ドンタリアン」「オステリア・イル・ピッチョーネ」でシェフを、「オステリア・ラ・ピリカ」総料理長を経て、2013年に『タベルナ・アイ』を開業。2016年には2号店を出店。イタリアでは店の厨房だけでなく家庭にも入ってマンマの味を研究。イタリアの家庭に代々伝わる郷土料理を得意とする。プロ向け料理講習会講師のほか、雑誌やテレビでも活躍中。アルトゥージ司厨士協会日本本部副会長、全日本司厨士協会会員、東京誠心調理師専門学校イタリア料理特別実習講師、日本イタリア料理協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ANTIPASTO/PRIMO PIATTO/SALSA/SECONDO PIATTO/PANE/DOLCE 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
基本と応用、一生ものシェフレシピ100 真中陽宙 世界文化社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 パスタ マナカ,アキオ 発行年月:2009年06月 ページ数:175p サイズ:単行本 ISBN:9784418093052 真中陽宙(マナカアキオ) 1967年埼玉県北本市生まれ。「クイーン・アリス」にて料理の基礎を、「コートドール」(東京・三田)でスタイルの異なるフランス料理を学んだ末、パスタ好きがこうじてイタリアンに転身。「リストランテ・ヒロ」(東京・表参道)にて山田宏巳氏からイタリアンの基礎や発想などを学ぶ「リストランテ・ヒロ」でシェフを務めたのち、「リストランテ・アガペ」のシェフになる。2008年クイーン・アリスグループより独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 本書レシピを使いこなすために/トマトソースでパスタ/オイルソースでパスタ/卵、クリーム、チーズでパスタ/煮込みソースでパスタ/野菜でパスタ/冷製パスタ、スープパスタ、リゾット、ニョッキ/パスタの献立、応援メニュー 家でもお店のようなパスタを作りたい!そんな気持ちに応えたくて、この本が生まれました。難しいことなし、を基本にして、誰でもいきなりおいしく作れる100レシピ。家とお店の味の差を埋める、さまざまなプロテクニックとともにご紹介していきます。使う材料は、基本のイタリア食材を除いてスーパーで買えるものばかりです。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
ACQUAPAZZAチャンネル公式本 日高 良実 株式会社 世界文化社オシエテヒダカシェフサイキョウイタリアンノキョウカショ ヒダカ ヨシミ 発行年月:2021年06月14日 予約締切日:2021年04月22日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784418213108 日高良実(ヒダカヨシミ) 東京・南青山「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ。1986年にイタリアに渡る。ミラノやフィレンツェのミシュラン名店で働き、当時のトップシェフの薫陶を受けた後、イタリア郷土の味を研鑽すべく北から南まで14軒で修業。帰国後、日本イタリア料理界を牽引するシェフとして活躍し、魚介や野菜など日本の素材の持ち味を生かしたイタリア料理を提唱。2020年、コロナ禍による新たな生活様式のなかで、料理の動画発信の可能性に目覚め、同年7月31日YouTube「日高良実のACQUA PAZZAチャンネル」をスタート(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 定番を極めたい!パスタ&リゾット(まず、パスタの基本をマスターしよう/にんにく、オリーブ油、赤唐辛子 スパゲッティ・アーリオ・オーリオ ほか)/2 ワインがすすむいちおしレシピ(じゃがいもとチーズのカリカリ焼き/バーニャカウダ ほか)/3 日高シェフ流身近な素材でイタリアン(魚のカルパッチョ風/まぐろのステーキ ほか)/4 とっておきの手作りドルチェ(いちごのバルサミコ酢がけ/おばあちゃんのチョコレートタルト ほか) 日高良実のおうちイタリアン。パスタからドルチェまで、決定版54皿。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理
<p>パスタ&おつまみのド定番を中心に、絶対おいしく作れる92品。プロセス多用で、作りやすさ抜群!おいしさの秘訣をきちんと教わるから、シェフのお料理教室に通ってるみたい。ポイントに黄色いマーキングで、お料理成功率アップ!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
<p>たった1週間でイタリアワインがわかる!</p> <p>自分の好みにそってワインを選びたい。<br /> もっと体系的にワインのことを知りたい。<br /> イタリアの風土や気候、郷土料理にも興味がある。<br /> ……2000円以下にも選択肢がたくさんあって、家呑みでも大活躍。リーズナブルながら個性豊かな味わいを楽しめるイタリアワインの世界への道しるべとなる一冊。</p> <p>明日香先生の“おいしい”授業の開講です!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。