全長 258mm ブレード長 130mm 刃厚 25mm 重量 230g(本体150g,ケース80g) 刃材 ローカーボンステンレス ハンドル材 FRN(ガラス繊維強化ナイロン) 包装 1ケ箱入り 生産国 日本 備考欄 ケース付きブレードの鋼材は、錆びないローカーボンステンレスを使用しています。
従来の”マキリ”が進化した”マキリスポーツ”が新登場！ ハンドル材をザイテルに変え、より耐久性を強化しました。
海水などにも強いので海での使用も可能。
ブレードはハーフセレーション（半波刃）になっているのでロープなどの切断も簡単に行えます。
ケースの角度が自由に調整できるクリップで角度調整は、ベルトホルダーをつまんで開いて、センターネジをプラスドライバーでゆるめ、クリップを回して角度を調整してください。
角度が決定したら緩めたネジをしっかり締めて固定してください。
ベルトの位置もケースの4個の穴を利用して調整してください。
ベルトの幅は38mmまで使用可能です。

商品の仕様■規格15cm No.04635■刃渡150mm■モリブデン鋼 特殊樹脂六角半丸柄■日本柄にプラスチック特殊樹脂を施した、衛生面と耐久性に優れた和包丁です。
※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。

小魚の三枚おろしや骨切りができます。
切れ味抜群で研ぎやすさも特徴です。
関連商品光山作 安来鋼 霞研 出刃包丁 HT-6721光山作 安来鋼 霞研 出刃包丁 HT-6722光山作 安来鋼 霞研 出刃包丁 HT-67237,340円7,950円8,910円光山作 安来鋼 霞研 槌目 出刃包丁 HT-6302...光山作 安来鋼 霞研 槌目 出刃包丁 HT-6300...光山作 HT-6301 安来鋼 霞研 槌目 出刃包丁...12,060円10,240円10,660円光山作 安来鋼 霞研 槌目 出刃包丁 HT-6304...光山作 万能包丁 HT-6623マサヒロ #10003 正広作 MS-8 出刃包丁 120mm 和包丁...19,750円3,800円4,250円-

特徴砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
仕様ハンドルカラー：ピンク全長：354mm重量：130g材質：刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度)メーカーからの取寄せ商品のため、お客様都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。
受注後にメーカー在庫を確認いたします。
万一、メーカーにて欠品や廃番の場合は商品をご用意できない場合がございます。
その場合は、メールにてご連絡させて頂きますので、ご注文後、当店から届くメールを必ずご確認宜しくお願い致します。
ご注文はキャンセルさせて頂くことがございますので、予めご了承お願い致します。

※商品は画像の4番1点になります。
【寸法】全長310mm 【重量】285g 【背厚】7.5mm 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0280-0402 TKG-78-0286-0402

※商品は画像の4番1点になります。
【寸法】全長310mm 【重量】285g 【背厚】7.5mm 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0280-0402 TKG-78-0286-0402

・ 製品サイズ / 約 幅 28.3 x 奥行 5.6 x 高さ 2.4 cm・ 刃渡り / 約 15 cm・ 刃付形状 / 片刃付け・ 材質 /　 刀身 ： ハイカーボンステンレス刃物鋼　 口金 ： ナイロン(耐熱温度90度)　 柄 ： ポリプロピレン(耐熱温度110度)・ 重量 / 約 135g・ 生産国 / 日本・ サビに強く手軽に使えるステンレス製の和包丁。
魚や鶏のさばきに便利な出刃包丁です。
研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。
初めて和包丁を手にする方でも、簡単にお手入れできます。
柄の素材には衛生面に配慮し、継ぎ目がなく、耐水性に優れたプラスチック製ハンドルを使用しています。
「関孫六」とは鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。
多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。
江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。
関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。
「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠　金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えています。

堺寛光 特製霞 出刃（片刃） 12cm 34380 AZT6103 JANコード 4974158343806●サイズ(cm):12●全長(mm):245●重量(g):145●背厚(mm): 6.5■堺實光 特製霞■昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁 シリーズです。
■手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

商品情報※右仕様となりますBrieto-M11PROシリーズ刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付)商品番号：7910400商品名：Brieto-M11PROシリーズ 小出刃 [両刃] M1133 7cmメーカー：EBMサイズ/内容量/重量： / 容量： / 重量：70gその他：●刃渡：70●全長：180●背厚：2.0 配送料について配送料金は、「小物送料」と記載のある商品総額が15,000円未満の場合、別途送料として800円（税別）頂戴いたします。
北海道1,500円（税別）、沖縄2,000円（税別）頂戴いたします。
東京都島しょ部、離島については、ご注文後に改めて送料をお見積り致します。
予めご了承下さい。
ご注文前にあらかじめ配送料金を確認されたい場合は、ご購入希望点数、配送先ご住所をご明記頂き、上部「［？］お問い合わせ」フォームよりご連絡下さいますようお願い致します。
【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。
JANコード：4906496807337

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広 すげ替PC柄 出刃135mm ＃41404●メーカー品番：#41404●JANコード：4978857414041商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：115mm■重量：24g■材質：朴ノ木●備考■すげ替え用柄シリーズは、手にしたときのフィット感、疲れを感じさせない優れた重量配分。
■包丁の替え柄（プラスチック製）。
●写真注意※画像はイメージです。

商品概要●商品名:堺孝行 立研 身卸出刃包丁 30cm●刃渡:300mm●銘:堺孝行●柄:プラスチック安来の黄鋼を使用し、研ぎがやや荒目仕上げの和包丁です。
立研包丁シリーズ立研安来の黄鋼を使用し、研ぎがやや粗目仕上げの和包丁です。
立研　身卸出刃魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。
 立研　諸刃薄刃 立研　バラン切（貝裂） あじ切（黒） 立研　面取り（片刃） 立研　皮むき（諸刃） ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。
食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。
また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。
【2018PO】【 業務用 】身卸 出刃包丁 堺孝行 立研 30cm【 庖丁 包丁 出刃包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho 】 【厨房館】

商品の仕様●頁：0584●品番：10※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。
ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか？キッチンが楽しくなること請け合いです。
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【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●堺實光特製霞 ●昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。
●手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。
【仕様】 ●サイズ(cm)：16.5 ●全長(mm)：310 ●質量(g)：280 ●背厚(mm)：7.5

商品概要●刃渡り：210mm※本商品は旧在庫がなくなり次第、順次新タイプに切替となります。
　1.ロゴマークが『Grand cheff』から『Grand Chef』に変更になります。
　2.ロゴマークの印刷箇所が、背側から見て右側になります。
刃渡り：210mm※本商品は旧在庫がなくなり次第、順次新タイプに切替となります。
1.ロゴマークが『Grand cheff』から『Grand Chef』に変更になります。
2.ロゴマークの印刷箇所が、背側から見て右側になります。
※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。
◆関連ジャンル厨房用品 › 料理道具 › 包丁・砥石・まな板 › 出刃包丁刃渡り：210mm※本商品は旧在庫がなくなり次第、順次新タイプに切替となります。
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2.ロゴマークの印刷箇所が、背側から見て右側になります。
※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。
◆関連ジャンル厨房用品 › 料理道具 › 包丁・砥石・まな板 › 出刃包丁【2018PO】お祭り・イベント機器の激安販売 お祭り・スポーツイベント・フェスティバル・学校・幼稚園・保育園・子供会・体育祭・文化祭などの行事や模擬店、地域のお祭り・イベントで活躍の催事用アイテムを取り揃えています。
展示会、オフィスの備品としてもお勧めです。
設備がそろっていればもちろんご家庭でもご利用が可能です。

商品概要●刃渡り：210mm※本商品は旧在庫がなくなり次第、順次新タイプに切替となります。
　1.ロゴマークが『Grand cheff』から『Grand Chef』に変更になります。
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刃渡り：210mm※本商品は旧在庫がなくなり次第、順次新タイプに切替となります。
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※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。
◆関連ジャンル厨房用品 › 料理道具 › 包丁・砥石・まな板 › 出刃包丁【2018PO】お祭り・イベント機器の激安販売 お祭り・スポーツイベント・フェスティバル・学校・幼稚園・保育園・子供会・体育祭・文化祭などの行事や模擬店、地域のお祭り・イベントで活躍の催事用アイテムを取り揃えています。
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設備がそろっていればもちろんご家庭でもご利用が可能です。

商品概要●商品名:堺孝行 青二鋼 相出刃包丁 12cm●刃渡:120mm●銘:堺孝行青二鋼●柄:水牛●包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用し、「甘切れ」する総火造りの和包丁です。
●伝統工芸士:富樫憲治作●伝統工芸士・富樫憲治について●昭和22年3月16日生まれで、1996年通産大臣指定の鍛冶職人の伝統工芸士に認定される。
19歳からこの道に入り現在に至る。
堺、古来からある伝統手法を守り続けるという信念を持つ。
【2018PO】【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。
厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。
日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる芸術品でもあります。
細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包Tを作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。
世界に類をみない独自の形状を持つ和包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理には欠かす事の出来ない包丁です。
600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランドをぜひ一度お手にとり世界に誇れる匠の技に触れて頂く事をスタッフー同願っております。
Japanese swords have been a status symbol from ancient times. The core blade is forged by folding selected steel many times and features supreme sharpness and brilliance; it is has been said that the human soul dwells in the sword.Japanese knives are actually works of art descended from Japanese swords, and we proudly present them to the world. The quality of meticulous workmanship represents the pride of masters who create quality knives, and the quality is ensured by traditional skills that have been continuously inherited from their predecessors. Japanese knives have their own unprecedented shapes and are without parallel in the world as knives created for cutting different foods, including fishes and vegetables, and are vital for delicate apanese dishes. All of our staff members wish that you would pick up the Sakai Takayuki brand products which maintain the traditional skills of Sakai's Japanese knives and demonstrate the skills of world class masters. お祭り・イベント機器の激安販売 お祭り・スポーツイベント・フェスティバル・学校・幼稚園・保育園・子供会・体育祭・文化祭などの行事や模擬店、地域のお祭り・イベントで活躍の催事用アイテムを取り揃えています。
展示会、オフィスの備品としてもお勧めです。
設備がそろっていればもちろんご家庭でもご利用が可能です。

特徴魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断に最適です。
仕様右利き用刃長：105mm仕上：片刃刃：特殊炭素鋼(片刃)柄：PC輪・朴※左利き用をご希望の方は別途見積もり致しますのでご連絡下さい。
※注意：欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。
※商品画像はイメージです。
※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。

貝印 関孫六 匠創 出刃 180mm 商品説明 『貝印 関孫六 匠創 出刃 180mm』 ◆刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造のため、継ぎ目に汚れが溜まることが無くお手入れが簡単。
◆さらに耐水性が高く、食洗器にも対応。
◆また貝印の流線型ハンドルデザインとハンドル表面の微細な凹凸構造により、濡れた手でも滑り止めに効果的で、指がかりが良くしっかりと握ることができます。
◆和包丁の刃は、裏スキを施すことで、食材への入り込みがスムーズなことに加え、切った後の食材の刃先を鋭角に保つことができ、切離れも良くなります。
◆切れ味の良い包丁を使うことで食材の細胞を壊さず旨みを閉じ込めておくことができます。
◆鯛など大きな魚に適したサイズです。
貝印 関孫六 匠創 出刃 180mm　詳細 原材料など 商品名 貝印 関孫六 匠創 出刃 180mm 内容量 1個 販売者 貝印 規格概要 刃体：ステンレス単層材(刃材：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼)(刃付け形状／片刃付け)、柄：18-8ステンレススチール ご使用上の注意 ・調理の目的以外には使用しないでください。
・破損または変形した場合には使用しないでください。
・洗う時には刃先に十分注意してください。
・乳幼児の手の届かない安全な場所に保管してください。
・包丁の背を手で強く押さえる時は、背に布を当てるなどして調理してください。
・冷凍食品には専用の冷凍ナイフを使用してください。
・片刃のため厚いものを切る時は斜めに切れます。
注意してください。
・金属や石等の硬いものの上では使用しないでください。
・左右にこじったり、衝撃を伴う使用は避けてください。
刃欠け、折れ、割れ、刃先が曲がる原因になります。
・お子様には大人が使い方を教えてください。
・刃体を直接火であぶったり、近づけたりしないでください。
焼きなまりや破損の原因になります。
原産国 日本 広告文責 株式会社プログレシブクルー072-265-0007 区分 日用品貝印 関孫六 匠創 出刃 180mm　1個×3個セット

遠藤商事 SA佐文 身卸（木製サヤ付） 24cm ASB14024 JANコード 4905001016172●サイズ(cm):24●全長(mm):400●重量(g):310●背厚(mm):6.0●材質：白鋼■SA 佐文 本霞・玉白鋼■※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先から マチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

ご注意！ ●商品の納期について ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1ヶ月程お時間がかかる場合がございます。
ご注文の数量が多い場合は1ヶ月以上のお時間をいただく場合もございます。
日付指定はお受けできません。
予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。
●代金引換不可 代金引換はご利用できません。
ご注文時にはその他のお支払い方法をお選びくださいますようお願いいたします。
●ご注文後のキャンセル不可 受注生産のため、「受け取り拒否」「商品発送後のキャンセル」「ご注文間違い」など、お客様のご都合による（商品の破損・汚損以外）キャンセルや、返品・交換に関しましてはお断りをさせていただいております。
≪ 製品仕様 ≫ 商品名 金次郎 アジ切り包丁105mm （紙箱入り） サイズ 刃渡り105mm 材質・仕様 刃身：地金・安来鋼白紙2号・槌目 柄：栗八角水牛柄 刃付：片刃 　※右利き用です。
用途：魚切り 注意事項 モニターの発色の具合によって実際のものと色が多少異なる場合がございます。
ご了承ください。
使用上の注意 ●本製品は調理を目的としているため、調理以外には使用しないで下さい。
●お取り扱いと保管には十分にご注意下さい。
●氷状の冷凍食品等にはご使用にならないで下さい。
刃が欠ける原因になりますので、専用の包丁をご使用ください。
■金属製品製造業の盛んな町として知られる新潟県三条市の鍛冶職人の手仕事による手造り包丁。
丹念に鍛え抜かれた包丁・金次郎の切れ味をぜひ確かめてみてください。
■アジ切り包丁は、小魚を捌く・下ごしらえするのに大変重宝する小包丁。
アジなどの小魚を三枚におろす・切るといった作業がこれ一本で可能です。
「出刃包丁は重くてうまく使いこなせない」という方には、気軽に使ってみていただける軽サイズです。
『片刃』は、両刃に比べ力をいれずによく切れ、刃のコントロールがしやすく繊細な切り方を求める方には最適です。
■刀身の表面に打ち込まれた槌目模様の凹凸は、手造りの味わい深さを感じさせる非常に美しい仕上げです。
また、切ったものが包丁につきにくいという実用性も兼ね備えています。
狂いのない鋭い切れ味の包丁にするためには、凹凸を作る際に生じた包丁の歪みを何度も修正し、大変な手間と時間をかけ職人の熟練の技によって仕上げられています。
■安来鋼白紙2号は、手打ちの仕事による鍛錬と熱処理によって切れ味が良く研ぎやすい刃物になる上質な素材です。
白紙は焼き入れがとくに難しく、高品質な白紙製包丁はトップレベルの鍛冶職人にしか造れません。
■見た目にも非常に美しい栗八角水牛柄を採用。
焼き栗の柄は、手に馴染みやすく濡れた時にも滑りにくいのです。
桂（かづら）は高級な水牛の角が使われており、使い続けるほどに手に馴染んでくれます。
■新潟の三条鍛冶職人が、すべての工程を手作業で、一丁一丁丹念に鍛造し手造りで仕上げています。
一丁ずつ重さや形・仕上がりが微妙に異なる場合がありますが、世界で二つとない、唯一無二の逸品である証です。
■包丁の切れ味は、お料理の出来栄えだけでなく味にも影響してしまいます。
切れ味が悪いと食材の繊維をつぶしてしまい、鮮度が低下してしまうのです。
良い包丁というのは、ストレスがなく疲れにくいのはもちろんのこと、食材本来の美味しさをぐんと引き立ててくれます。
■包丁の贈り物は、『新たな世界を切り開く』『悪いものを断ち切る』と言われ、実は縁起がいいとされています。
上質な包丁は、ワンランク上のギフトとして老若男女に喜ばれる贈り物です。
■研ぎ直しのアフターサービスが受けられます。
（※有償のサービスです。
） 製造元の職人の手による研ぎ直しサービスが受けられるので、ご購入後も安心！ご自身での研ぎ直しが不安な方は、ぜひご利用ください！まるで新品のような切れ味が回復し、末永くお使いいただけます。
その他に、刃こぼれなどの修理も有償にて承っておりますので、ぜひご相談ください。

ご注意！ ●商品の納期について ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1ヶ月程お時間がかかる場合がございます。
ご注文の数量が多い場合は1ヶ月以上のお時間をいただく場合もございます。
日付指定はお受けできません。
予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。
●代金引換不可 代金引換はご利用できません。
ご注文時にはその他のお支払い方法をお選びくださいますようお願いいたします。
●ご注文後のキャンセル不可 受注生産のため、「受け取り拒否」「商品発送後のキャンセル」「ご注文間違い」など、お客様のご都合による（商品の破損・汚損以外）キャンセルや、返品・交換に関しましてはお断りをさせていただいております。
≪ 製品仕様 ≫ 商品名 金次郎 アジ切り包丁105mm （紙箱入り） サイズ 刃渡り105mm 材質・仕様 刃身：地金・安来鋼白紙2号・槌目 柄：栗八角水牛柄 刃付：片刃 　※右利き用です。
用途：魚切り 注意事項 モニターの発色の具合によって実際のものと色が多少異なる場合がございます。
ご了承ください。
使用上の注意 ●本製品は調理を目的としているため、調理以外には使用しないで下さい。
●お取り扱いと保管には十分にご注意下さい。
●氷状の冷凍食品等にはご使用にならないで下さい。
刃が欠ける原因になりますので、専用の包丁をご使用ください。
■金属製品製造業の盛んな町として知られる新潟県三条市の鍛冶職人の手仕事による手造り包丁。
丹念に鍛え抜かれた包丁・金次郎の切れ味をぜひ確かめてみてください。
■アジ切り包丁は、小魚を捌く・下ごしらえするのに大変重宝する小包丁。
アジなどの小魚を三枚におろす・切るといった作業がこれ一本で可能です。
「出刃包丁は重くてうまく使いこなせない」という方には、気軽に使ってみていただける軽サイズです。
『片刃』は、両刃に比べ力をいれずによく切れ、刃のコントロールがしやすく繊細な切り方を求める方には最適です。
■刀身の表面に打ち込まれた槌目模様の凹凸は、手造りの味わい深さを感じさせる非常に美しい仕上げです。
また、切ったものが包丁につきにくいという実用性も兼ね備えています。
狂いのない鋭い切れ味の包丁にするためには、凹凸を作る際に生じた包丁の歪みを何度も修正し、大変な手間と時間をかけ職人の熟練の技によって仕上げられています。
■安来鋼白紙2号は、手打ちの仕事による鍛錬と熱処理によって切れ味が良く研ぎやすい刃物になる上質な素材です。
白紙は焼き入れがとくに難しく、高品質な白紙製包丁はトップレベルの鍛冶職人にしか造れません。
■見た目にも非常に美しい栗八角水牛柄を採用。
焼き栗の柄は、手に馴染みやすく濡れた時にも滑りにくいのです。
桂（かづら）は高級な水牛の角が使われており、使い続けるほどに手に馴染んでくれます。
■新潟の三条鍛冶職人が、すべての工程を手作業で、一丁一丁丹念に鍛造し手造りで仕上げています。
一丁ずつ重さや形・仕上がりが微妙に異なる場合がありますが、世界で二つとない、唯一無二の逸品である証です。
■包丁の切れ味は、お料理の出来栄えだけでなく味にも影響してしまいます。
切れ味が悪いと食材の繊維をつぶしてしまい、鮮度が低下してしまうのです。
良い包丁というのは、ストレスがなく疲れにくいのはもちろんのこと、食材本来の美味しさをぐんと引き立ててくれます。
■包丁の贈り物は、『新たな世界を切り開く』『悪いものを断ち切る』と言われ、実は縁起がいいとされています。
上質な包丁は、ワンランク上のギフトとして老若男女に喜ばれる贈り物です。
■研ぎ直しのアフターサービスが受けられます。
（※有償のサービスです。
） 製造元の職人の手による研ぎ直しサービスが受けられるので、ご購入後も安心！ご自身での研ぎ直しが不安な方は、ぜひご利用ください！まるで新品のような切れ味が回復し、末永くお使いいただけます。
その他に、刃こぼれなどの修理も有償にて承っておりますので、ぜひご相談ください。

商品のご紹介 肉類、魚介類、野菜、果物、パン類など食品別に使用できる（使い分けが容易）ので、衛生管理がしやすくなります。
タイプ： 出刃包丁 サイズ： 【刃渡り】180mm【全長】313mm【背厚】4mm 重　量： 約210g 素　材： 【刀身】モリブデンバナジウム鋼【ハンドル】ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂 特　徴： 【本研刃造り】砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
【サブゼロ処理】1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性（じんせい）を与え、切れ味を一段と高めてあります。
【本刃付け】プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
【抗菌効果】抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
備　考： 抗菌/耐熱温度：115度 ご購入前にご確認ください　

※画像は同シリーズ商品です。
サイズをご確認の上ご注文ください。
【全長】383mm 【質量】330g 【背厚】6.8mm 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0283-0402 TKG-78-0289-0402

■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています材質：クローム・モリブデン・バナジウム（ステンレス硬度56±）　

サイズ（cm）16.5全長（mm）315質量（g）280背厚（mm）7.5※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。
（カタログ表示価格は消費税が含まれていません）※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
堺 孝行 シェフ和包丁 銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。

刃の長さ：16.5cm 全長：290mm 重さ：135g 背厚：2mm 材質：刀身 ステンレス刃物鋼 ハンドル 積層強化木（黒合板） ●柳刃庖丁と出刃庖丁の一体型で、おろしから造りまでこなせます。
【 藤寅作 MoV二層鋼 エラストマー柄和庖丁 】 創業以来、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求しています。
【 正広作 ステンレス和庖丁 】 日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。
●特殊ステンレス鋼 〜包丁ブランドから選ぶ〜 〜包丁の種類から選ぶ〜 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜

商品は写真の8番、1点のみです。
【刃渡】17cm 【全長】305mm 【g】185g 【背厚】2.9mm 材質：ダマスカス鋼鍛造 店舗用識別コード：7631600

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◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ 今までの木柄の和庖丁によくあった、柄のぐらつきや、水の浸入による腐敗のいっさいないプラスチック特殊樹脂（ナイロン66）を使用し、衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。
『堺　孝行』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃15cm、全長290mm■質量：240g■背厚：6.5mm■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

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