食品ウォッシュチーズ  [66]
ナポレオンが愛した銘酒、シャンベルタン、このワインを味わうために作られたのがこのウォッシュチーズです。
その名も「シャンベルタンの友」と名付けられています。
マール酒で泡われるオレンジ色の表皮、鼻孔を心地よく刺激する香、とろけるような生地。
通をうならせるに十分な実力派。
樽香のあるしっかりと熟成したワインでお楽しみください。
原材料：生牛乳、塩 タイプ：ウォッシュチーズ 重量：約200ｇ |
4,428円
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ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味しています。
ラクレットグリルや耐熱容器にチーズを入れてオーブントースターで溶かし、フランスパンや茹でたじゃがいも、ソーセージ、ブロッコリー、揚げたニンニク、などお好みの野菜に溶けたラクレットを絡めてお召し上がりください。
ナチュラルチーズ(生乳、食塩) 約1kg 商品に記載 10度以下冷蔵保存 スイス 冷蔵発送 |
7,520円
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アルザス伝統のマンステールをはじめ、間に胡桃、トリュフなどがはさまれたチーズ「ヴィニョロン マルシェ」などでも有名なフィッシャー社製の125g サイズのミニウォッシュチーズです。
アルザスのマール・ド・ミュスカ(蒸留酒)で洗われ、熟成されています。
小ぶりなサイズで、藁の敷き物と結び紐も可愛らしく、口に含むとウォッシュチーズ特有の鼻に抜ける華やかな香りがします。
ミルク本来の甘みもあり、爽やかな味わいが楽しめます。
ヴィニョロンマ０ルドミュスカ 125g 生乳、食塩 ウォッシュ 牛乳 フランス 株式会社フェルミエ 東京都港区愛宕 商品に別途記載 冷蔵保存 冷蔵 常温品、冷蔵品の同梱ができます。
このままお召し上がりください。
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2,160円
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ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味しています。
ラクレットグリルや耐熱容器にチーズを入れてオーブントースターで溶かし、フランスパンや茹でたじゃがいも、ソーセージ、ブロッコリー、揚げたニンニク、などお好みの野菜に溶けたラクレットを絡めてお召し上がりください。
3ヶ月熟成の北海道産のラクレットチーズはスイス産のラクレットチーズと比較して、香りがマイルドなのでラクレット初心者にオススメです!またスイス産に比べて外皮は柔らかくなっております。
外皮はお好みでお召し上がり下さい。
生乳(北海道)、食塩 1kg 商品に記載 -18℃以下冷凍保存 日本 冷凍発送 |
2,646円
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うまみを凝縮したコクと良質なミルクからくるミルキーな味を存分に感じられる風味です。
クセの強いウォッシュタイプのチーズが苦手な方でもお召し上がり頂けます。
そのまま召し上がるのはもちろんのこと、茹でたじゃがいもと合わせたり、グラタンのように焼いてもお楽しみいただけます。
同じ産地のフルーティーな白ワインのリースリングやゲベルツトラミネールとの相性は抜群です。
ヤフーのシステム上、カート内では常温での配送料金が表示されてしまいます。
ご注文いただきまして後、弊店ではお客様にお知らせし、手動で250円のクール料金加算させて頂いております。
ご不便お掛け致しますがご了承ください。
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1,570円
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うまみを凝縮したコクと良質なミルクからくるミルキーな味を存分に感じられる風味です。
クセの強いウォッシュタイプのチーズが苦手な方でもお召し上がり頂けます。
そのまま召し上がるのはもちろんのこと、茹でたじゃがいもと合わせたり、グラタンのように焼いてもお楽しみいただけます。
同じ産地のフルーティーな白ワインのリースリングやゲベルツトラミネールとの相性は抜群です。
ヤフーのシステム上、カート内では常温での配送料金が表示されてしまいます。
ご注文いただきまして後、弊店ではお客様にお知らせし、手動で250円のクール料金加算させて頂いております。
ご不便お掛け致しますがご了承ください。
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3,380円
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強烈な臭いとは対照的にミルクの美味しさを凝縮したような旨味のリヴァロ。
一度食べると病み付きになる人はたくさんいます。
食べてみたいけれど、やっぱり匂いがダメ。
という方は外皮をむいてみてください。
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3,703円
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※こちらの商品は7000円以上で送料無料対象外です。
ご了承ください。
オーガニックチーズとは！〜 “ABマーク”とは、フランス政府が国家によるオーガニックの認定として使用しているロゴマークであり、Agriculture Biologique（有機肥料使用、無農薬栽培）=略してBIOという意味で大変厳しい認定基準が設けられています。
この基準はオーガニック材料を95%以上含み、EU圏内で生産あるいは、加工されたものに限られています。
また“ECOCERT（エコセール）”とは、ヨーロッパを中心として世界20カ国以上の国で約7000の有機栽培業者と800の加工業者に関与し機能している国際有機認定機関です。
こちらはオーガニック認証団体の世界基準ともいわれ、完全に独立した公平な立場にあり、検査員は農業と食品科学分野の技術者で構成されています。
ご紹介させていただくチーズ達はこれらのABマークおよびエコサートの基準を満たし認証を受けているものを主に取り扱っており、今日“食の安全”が謳われているなか、安心安全なものを確実に消費者のもとへお届けさせていただきます。
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2,786円
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ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味しています。
ラクレットグリルや耐熱容器にチーズを入れてオーブントースターで溶かし、フランスパンや茹でたじゃがいも、ソーセージ、ブロッコリー、揚げたニンニク、などお好みの野菜に溶けたラクレットを絡めてお召し上がりください。
北海道十勝産のラクレットチーズはスイス産のラクレットチーズと比較して、香りがマイルドなのでラクレット初心者にオススメです!スイス産よりもかなり外皮が柔らかくなっております。
生乳(北海道)、食塩 約2.3kg 商品に記載 10度以下冷蔵保存 冷蔵発送 |
8,699円
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農家製のルブロションです。
「ルブロション」は、「コンテ」「ロックフォール」「カンタル」等と共に人気の高く生産量も多いチーズです。
14世紀、オート・サヴォワのトーヌの谷でルブロッションは生まれました。
牧場主の目をごまかすために、一度で乳を全部搾り切らず、二度目に搾った乳から造られたという由来があることから、「再び搾る」という意味の名前が付けられたと言います。
薄いオレンジがかった黄色。
うっすらとかびが生えており、中身はクリーム色。
滑らかにきめが詰まっており全体にむっちりとやわらかい。
ところどころに穴が空いています。
プレスしてから水で洗っているので分類は圧搾タイプでもありウォッシュタイプでもあります。
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4,276円
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ウオッシュタイプですがとても素朴で優しい味わいです。
外皮はベタベタしていて納豆のような匂いがします。
しかしこの程度の匂いなら臭いうちには入らないでしょう。
チーズの身のほうの匂いはまさにピーナッツ。
女性が好みそうなムッチリとした食感が楽しめます。
... 丁寧にゲラントの塩水で洗われた表皮は個性的な強い香りと粘り気を持ち、濃厚な味わいは余韻も長く、塩味のあとに続く甘味が独特です。
そのまま召し上がるなら、フルボディの赤ワインや現地流にビールとあわせて。
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2,851円
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ウォッシュタイプチーズの中ではマイルドでやさしい味わいです。
もちろん食べやすいだけではなく、その食感は"もちもちっ"とした独特の弾力があり、他のチーズでは味わえない楽しみ。
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4,168円
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「チーズの王様」と言われる、ウォッシュタイプチーズの最高峰エポワス。
フランス、ブルゴーニュ地方エポワス村で生産されたことからこの名前がつけられ、地酒「マール・ド・ブルゴーニュ」というワインの絞りかすから作られた蒸留酒（ブランデーの一種）でチーズの表皮を洗っています。
熟成すると表皮はオレンジ色、ねっとりとしており、中身は柔らかく強烈な香りの個性を持つチーズ。
しかし、表皮とは違い中身は柔らかく意外にマイルド。
エポワスの中でも有名なベルトー社製。
コクのある赤ワインに非常に良く合います。
ナポレオンは、この土地の銘酒シェンベルタンと合わせることを好んだと言われています。
※賞味期限はご注文頂いてから発注致しますが、期限が約3〜5日間前後と短めの商品になります。
ヤフーのシステム上、カート内では常温での配送料金が表示されてしまいます。
ご注文いただきまして後、弊店ではお客様にお知らせし、手動で250円のクール料金加算させて頂いております。
ご不便お掛け致しますがご了承ください。
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2,982円
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マイルドでクリーミー、口当たりの良いウォッシュタイプのチーズです。
食べる直前に常温に慣らすと、よりクリーミーな味わいになります。
ウォッシュタイプが苦手な方でもお召し上がり頂けます。
生乳、食塩、クリーム 200g 商品に記載 10℃以下冷蔵保存 フランス 冷蔵発送 |
1,884円
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ポン・レベックという町名に由来しています。
オレンジ色の皮の中には、ベージュやオレンジ色のとろりとした生地が隠れています。
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4,168円
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ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味しています。
ラクレットグリルや耐熱容器にチーズを入れてオーブントースターで溶かし、フランスパンや茹でたじゃがいも、ソーセージ、ブロッコリー、揚げたニンニク、などお好みの野菜に溶けたラクレットを絡めてお召し上がりください。
3ヶ月熟成の北海道産のラクレットチーズはスイス産のラクレットチーズと比較して、香りがマイルドなのでラクレット初心者にオススメです!またスイス産に比べて外皮は柔らかくなっております。
外皮はお好みでお召し上がり下さい。
生乳(北海道)、食塩 1kg 商品に記載 -18℃以下冷凍保存 日本 冷凍発送 |
3,800円
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ドイツとの国境アルザス地方で生まれた「マンステール」。
その名は、元々は修道院という意味を持つ「モナステール」からつきました。
塩水で何度も洗うので表皮はしっかりとしたオレンジ色。
香りはやや強めですが、中の生地はミルクの凝縮した甘味を持ちます。
地元では茹でた皮つきのジャガイモと共にいただくのが定番。
どっしりとしたライ麦パンともよく合います。
お好みで、キャラウェイシードをふりかけて召し上がっても美味しいです。
ミディアムボディの赤ワインなどが合うと思います。
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2,775円
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産地：ブルゴーニュ地方・乳：牛 生または殺菌の全乳・乳脂肪分：50％・約250g・AOC 修道士によって作られたのが起源とされ、のちに著名な美食家・ブリア・サヴァランがエポワスの名を高めました。
熟成中は塩水、仕上げはマール酒で洗われます。
つやのあるオレンジ色の皮、クリーミーな中身で強い香りです。
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3,200円
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これがフレッシュチーズ〜 もちもちっとしてスキ♪ 黄褐色の外皮、象牙色のしっかりとした肉質。
アルプスの草花の豊かな香りとほのかな酸味。
酸味があるのでシェーブル（カベクーに似ている・・・）かと思いますが、牛乳を原料としたチーズです。
熟成するほど甘みとコクが増してきます。
1個70gまたは80gなので、気軽にお試しいただけます。
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1,404円
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ピエタングロワはフランスのブルゴーニュ地方で14世紀から作られているウォッシュタイプのチーズです。
その味わいは、まるで白カビチーズとウォッシュタイプチーズの中間のような印象。
表皮はとても上品な薄茶色でふっくらとしていて、その下には淡いクリーム色のなめらかな組織が見えます。
口に含むと、とっても濃厚なミルクの風味が口いっぱいに広がりますが、これは62%とやや高めの脂肪分のため、とてもリッチな食感が味わえます。
ワインに合わせるのであれば、フルーティーで軽めの赤ワインや、ドイツ産の白ワインによく合います。
お気軽に試していただきたいウォッシュタイプチーズです。
ヤフーのシステム上、カート内では常温での配送料金が表示されてしまいます。
ご注文いただきまして後、弊店ではお客様にお知らせし、手動で250円のクール料金加算させて頂いております。
ご不便お掛け致しますがご了承ください。
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1,400円
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※こちらの商品は7000円以上で送料無料対象外です。
ご了承ください。
オーガニックチーズとは！〜 “ABマーク”とは、フランス政府が国家によるオーガニックの認定として使用しているロゴマークであり、Agriculture Biologique（有機肥料使用、無農薬栽培）=略してBIOという意味で大変厳しい認定基準が設けられています。
この基準はオーガニック材料を95%以上含み、EU圏内で生産あるいは、加工されたものに限られています。
また“ECOCERT（エコセール）”とは、ヨーロッパを中心として世界20カ国以上の国で約7000の有機栽培業者と800の加工業者に関与し機能している国際有機認定機関です。
こちらはオーガニック認証団体の世界基準ともいわれ、完全に独立した公平な立場にあり、検査員は農業と食品科学分野の技術者で構成されています。
ご紹介させていただくチーズ達はこれらのABマークおよびエコサートの基準を満たし認証を受けているものを主に取り扱っており、今日“食の安全”が謳われているなか、安心安全なものを確実に消費者のもとへお届けさせていただきます。
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1,152円
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塩水で洗われた後に、真水でさらに洗い直した、風味がまろやかで、ウォッシュ初心者に最適なチーズ。
見た目は白カビチーズと見間違えるほど白くて、強烈なにおいがない、上品で深みのあるまろやかな味わいのウオッシュチーズです。
初めてのウオッシュ体験にぴったりのチーズです。
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1,296円
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ルー・ヴァッシュは最近できたチーズです。
モンドールのようにエピセアの木でチーズのまわりを巻いてあります。
熟成が若めの時は包丁でカットができます。
熟成が増すとモンドールのようにスプーンで食べるようなソフトな状態に変化し「コク」も更に増しお好みに応じて色々お楽しみ頂けます。
ヤフーのシステム上、カート内では常温での配送料金が表示されてしまいます。
ご注文いただきまして後、弊店ではお客様にお知らせし、手動で250円のクール料金加算させて頂いております。
ご不便お掛け致しますがご了承ください。
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2,265円
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