食品ポルチーニ  [34]
純粋培養による栽培が困難で珍重されるポルチーニ(ヤマドリダケ)を厳選し、特許製法で冷凍パックしました。
窒素・水素凍結でマイナス70度で2時間かけて凍結。
ポルチーニの旨みを閉じ込めています。
新鮮で使いやすく、ポルチーニの食感をしっかりと味わえることでイタリアのマーケットでも好評を博している冷凍ポルチーニです。
ヤマドリタケ 1kg 商品に記載 -18℃以下冷凍保存 イタリア 冷凍発送 原料は天然自生キノコです。
製造工程で入念な異物除去作業を行っておりますが、來雑物・虫等が混入している場合がありますのでご注意ください。
※店長一口メモ 全解凍してから調理しますと水と一緒に旨みが出てしまうので、半解凍の状態で調理すると美味しさがアップします |
4,985円
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ポルチーニ茸を乾燥させパウダーにしたものです。
凝縮された濃厚な香りのパウダーは 重宝な素材として各種料理にご利用いただけます。
ポルチーニ茸 250g 商品に記載 直射日光、高温多湿を避けて保存 イタリア 常温発送 |
5,036円
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「乾燥ポルチーニ 高級」は、ピエモンテ州クネオ県近郊の大自然の中で採集された天然茸のポルチーニを、スライスして乾燥させたものです。
ポルチーニ茸はイタリア料理に欠くことのできない味覚と香りの代表的食材です。
生クリームやバターとの相性が良く、季節を問わずリゾット、パスタソース、オムレツ等の具、スープ、肉料理のソースなどにお使い頂けます。
茶碗蒸しや和風炊き込みご飯に利用すると意外性を発揮。
乾燥茸がひたひたにかぶるくらいの水に浸けて戻し（約30分で戻ります）、水気を搾って料理し、ポルチーニ茸のエキスがたっぷりの戻し汁も余さず利用できます。
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1,071円
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イタリアのウンブリア州チッタディカステッロという美しい丘陵の小さな町にある「タルトゥーフィビアンコーニ社」で作られているポルチーニ茸のペーストです。
このままカナッペに乗せて、又はお肉や魚のソースに、パスタとあえても美味しいです。
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4,536円
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主に欧米向けに輸出されている商品です。
包丁が入る程度の半解凍で切り分け、そのまま加熱調理してください。
相性の良いベーコン・ニンニクと炒め、パスタにからめたり、米を加えスープストックで炊くリゾットも最高です。
調味は塩・胡椒・白ワインで。
お好みでポルチーニオイルで香りアップ! ヤマドリタケ 500g 商品に記載 -18℃以下冷凍保存 中国 冷凍発送 ※店長一口メモ 全解凍してから調理しますと水と一緒に旨みが出てしまうので、半解凍の状態で調理すると美味しさがアップします! |
1,537円
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■急速冷凍ポルチーニ
■内容量 500g
■中国産
■賞味期限 冷凍マイナス18度℃以下で約3ヶ月
■調理方法 調理しやすい様にカット済みですのですぐにご使用いただけます。
ポルチーニの香、食感を残す為に必ず冷凍のまま調理してください。
イタリア料理に代表されるパスタやリゾットをお楽しみ下さい。
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1,674円
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厳正に選別し、すぐれた技術でセップを乾燥しました。
使い勝手が良く、季節を問わずにお使い頂けます。
ヤマドリタケ 500g 4年間 常温で保存して下さい。
中国 常温発送 ※天然茸のため採集時に茸を好む虫が付着していることがあります。
無害ですので洗い流してからご使用下さい。
開封後は冷蔵(冷凍)保存し、早めにご利用下さい。
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8,125円
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ポルチーニ茸に香りを大きく左右する育成環境。
イタリアのウンブリア州には豊かな湖沼が多く存在し、水分の滋養を多く含んだアペニン山脈内で育まれるポルチーニ茸は、森林より吸い上げた養分により、豊かな香りを漂わせます。
ポルチーニ 1kg 商品に記載 -18℃以下冷凍保存 イタリア 冷凍発送 ※全解凍してから調理しますと水と一緒に旨みが出てしまうので、半解凍の状態で調理すると美味しさがアップします! |
4,450円
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イナウディ社のポルチーニ茸はピエモンテ州クネオ県近郊の大自然の中で採集された天然茸をスライスし、乾燥させ香りと旨みを閉じ込めました。
水で30分水程戻し、水気を切ってご使用下さい。
戻し汁は沈殿物を除いてからご使用下さい。
開封後は冷蔵(冷凍)保存し、お早めにご利用下さい。
天然茸のため、採集時に茸を好む虫が付着している場合があります。
無害ですので洗い流してご利用下さい。
ポルチーニ茸 250g 商品に記載 直射日光、高温多湿を避けて保存 イタリア 常温発送 ※天然茸のため採集時に茸を好む虫が付着していることがあります。
無害ですので洗い流してからご使用下さい。
開封後は冷蔵(冷凍)保存し、早めにご利用下さい。
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7,884円
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イタリアを代表するきのこを乾燥させた商品です。
軽く洗い、ぬるま湯で20〜30分ほど戻します。
炒めてソテーに、クリームソースのパスタ、チーズとも好相性。
戻した水も美味しいダシ汁になります。
本品は手作業で選別、異物の除去をおこなっておりますが自然の商品であるため葉やわら等の異物が除去しきれていない場合があります。
ご使用の際はご注意下さい。
きのこの表面に付着している白いものは、トレハロースと云われる糖分の一種で、きのこの旨み成分です。
品質には問題はございませんが、気になる場合はきのこをもどす前に取り除いてご使用下さい。
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3,291円
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お中元と誕生日、夏のBBQにお取り寄せいかがですか〜 ポルチーニホール1kg （セップ アンティエ）2〜4cm、冷凍 ヨーロッパ産のセップ（ポルチーニ） フランスやイタリアでは日本での松茸と同様、きのこの王様とも言われ、ソース パスタ、リゾット、前菜等フレンチ・イタリアンでは欠かせない高級食材です。
イタリア名でポルチーニ、フランス名でセップと呼ばれており栽培をすることが 出来ないために天然物でしか手に入れることが出来ません。
ダイニングプラスでご紹介するセップはフランスでも数少ない冷凍天然きのこ専門 メーカーで瞬間凍結されたもので、風味や食感がフレッシュきのこと変わりません。
虫喰いや水濡れ等がないセップで、カサの径が２〜４ｃｍのものだけを選別し瞬間凍結した商品です。
「ブーション ド シャンパーニュ」と呼ばれる、シャンパンのコルク栓状のカサの開いていないものだけを輸入しています。
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6,048円
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ポルチーニ茸に香りを大きく左右する育成環境。
イタリアのウンブリア州には豊かな湖沼が多く存在し、水分の滋養を多く含んだアペニン山脈内で育まれるポルチーニ茸は、森林より吸い上げた養分により、豊かな香りを漂わせます。
ポルチーニ 1kg 商品に記載 -18℃以下冷凍保存 イタリア 冷凍発送 ※全解凍してから調理しますと水と一緒に旨みが出てしまうので、半解凍の状態で調理すると美味しさがアップします! |
4,450円
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ヨーロッパでも高い評価を受けているポルチーニ茸を鮮度の良い生鮮原料のみを用いて使いやすいダイスカットに仕立てました。
凍った状態での加熱をお勧めします。
完全に解凍されますと酸化が進み香り、食感が悪くなる事があります。
■用途・調理方法：
■原材料：ポルチーニ（中国）
■最終加工地：中国
■解凍・状態：
■規格：500g
■関連検索キーワード 鍋サブ,淡色野菜,いも,きのこ類,鍋食材
■メーカー名：国内メーカー |
2,122円
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イナウディ社のポルチーニ茸はピエモンテ州クネオ県近郊の大自然の中で採集された天然茸をスライスし、乾燥させ香りと旨みを閉じ込めました。
水で30分水程戻し、水気を切ってご使用下さい。
戻し汁は沈殿物を除いてからご使用下さい。
ポルチーニ茸 20g 商品に記載 直射日光、高温多湿を避けて保存 イタリア 常温発送 ※天然茸のため採集時に茸を好む虫が付着していることがあります。
無害ですので洗い流してからご使用下さい。
開封後は冷蔵(冷凍)保存し、早めにご利用下さい。
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2,754円
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この冷凍セップは採取地で冷凍しているので、時間経過で劣化することがなく、大変品質の良い状態のセップです。
ヤマドリタケ 1kg 商品に記載 -18℃以下冷凍保存 ブルガリア他 冷凍発送 |
7,543円
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ポルチーニ茸に香りを大きく左右する育成環境。
イタリアのウンブリア州には豊かな湖沼が多く存在し、水分の滋養を多く含んだアペニン山脈内で育まれるポルチーニ茸は、森林より吸い上げた養分により、豊かな香りを漂わせます。
ポルチーニ 1kg 商品に記載 -18℃以下冷凍保存 イタリア 冷凍発送 ※全解凍してから調理しますと水と一緒に旨みが出てしまうので、半解凍の状態で調理すると美味しさがアップします! |
4,450円
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ヴァルポリーノ社は南イタリアの特産地として知られる南イタリアにあるバジリカータ州ポリーノ地方で採れる特選品を一手に製品化しています。
ポルチーニ茸 100g 常温保存 イタリア 常温発送 ※天然茸のため採集時に茸を好む虫が付着していることがあります。
無害ですので洗い流してからご使用下さい。
開封後は冷蔵(冷凍)保存し、早めにご利用下さい。
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1,930円
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■急速冷凍ポルチーニ
■内容量 500g
■中国産
■賞味期限 冷凍マイナス18度℃以下で約3ヶ月
■調理方法 調理しやすい様にカット済みですのですぐにご使用いただけます。
ポルチーニの香、食感を残す為に必ず冷凍のまま調理してください。
イタリア料理に代表されるパスタやリゾットをお楽しみ下さい。
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1,296円
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約3mm幅にスライスしたポルチーニ茸を、ニンニクとパセリで風味付けをし、ソテーしております。
パスタやピッツァ、リゾットなどに通年安定してポルチーニ茸の風味と味わいをご賞味頂けます。
ヤマドリダケ(68%)、ひまわりオイル、水、パセリ(1%)、塩、ニンニク、胡椒、酵母エキス、米粉、香料、クエン酸、酸化防止剤(アルスコビン酸)800g 商品に記載 常温保存開封後は冷蔵保存の上お早めにお召し上がり下さい イタリア 常温発送 |
3,245円
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ポルチーニ茸はイタリア料理に欠くことのできない味覚と香りの代表食材です。
本品は、ピエモンテ州クネオ県できのこを長年取り扱ってきた名門食材メーカー、イナウディ社が天然茸のポルチーニ茸を厳しく選別し、スライスして乾燥させたものです。
戻し汁と合わせてリゾット、パスタ、肉料理のソースに。
(イナウディ） 北イタリアのピエモンテ州クネオ県の名門食材メーカー。
「自然の味」「伝統の味」にこだわり、現在はイタリア全土から優れた食材を集めてグルメの求める良品を提供しています。
厳選された素材、熟練の手作りによる安定した品質のイナウディ製品には世界の人々から絶大な信頼が寄せられています。
またその優れた品質は、世界の有名レストラン、ホテルなどからも高い評価を受けています。
- 原産国：イタリア 原材料：ポルチーニ茸 内容量：２０g×６個 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限：商品に記載 |
6,624円
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■急速冷凍ポルチーニ
■内容量 500g
■中国産
■賞味期限 冷凍マイナス18度℃以下で約3ヶ月
■調理方法 調理しやすい様にカット済みですのですぐにご使用いただけます。
ポルチーニの香、食感を残す為に必ず冷凍のまま調理してください。
イタリア料理に代表されるパスタやリゾットをお楽しみ下さい。
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3,078円
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イナウディ社のポルチーニ茸はピエモンテ州クネオ県近郊の大自然の中で採集された天然茸をスライスし、乾燥させ香りと旨みを閉じ込めました。
水で30分水程戻し、水気を切ってご使用下さい。
戻し汁は沈殿物を除いてからご使用下さい。
ポルチーニ茸 20g 商品に記載 直射日光、高温多湿を避けて保存 イタリア 常温発送 ※天然茸のため採集時に茸を好む虫が付着していることがあります。
無害ですので洗い流してからご使用下さい。
開封後は冷蔵(冷凍)保存し、早めにご利用下さい。
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1,138円
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