「食」の図書館 ジャネット・クラークソン 富永佐知子 原書房スープ ノ レキシ クラークソン,ジャネット トミナガ,サチコ 発行年月：2014年07月24日 予約締切日：2014年07月22日 ページ数：181p サイズ：単行本 ISBN：9784562050697 クラークソン，ジャネット（Clarkson,Janet） 食物史家。
医師。
オーストラリア／クイーンズランド大学医学部講師。
食物史に関する数冊の著書あり 富永佐知子（トミナガサチコ） 福岡県生まれ。
東京芸術大学音楽学部楽理科卒業。
英語翻訳家として、書籍やDVD・テレビ番組関連などの翻訳を手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　スープとはなんだろう？／第1章　古代のスープ／第2章　薬としてのスープ／第3章　貧困とスープ／第4章　保存と携帯、探検と戦争／第5章　スープ東西南北／第6章　スープこぼれ話 石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。
西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係ほか、最も基本的な料理「スープ」を実におもしろく描く。
レシピ付。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

「食」の図書館 ジャン・デイヴィソン 甲斐 理恵子 原書房ピクルストツケモノノレキシ ジャンデイヴィソン カイリエコ 発行年月：2018年09月20日 予約締切日：2018年08月10日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562055593 デイヴィソン，ジャン（Davison,Jan） フードライター。
Eat　This　Podcast等、多くの食品関連のブログに寄稿している。
ロンドン在住 甲斐理恵子（カイリエコ） 翻訳者。
北海道大学卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　はじめに／第1章　食品の漬け込み　原理と作り方／第2章　アジア　醗酵と加熱／第3章　地中海　太古と現代／第4章　中東からラテンアメリカへ　アラブ人とコンキスタドール／第5章　バルト海からアメリカへ　栄養と香り／第6章　アジアから大西洋へ　貿易と大国／第7章　現代の漬け物 浅漬け、沢庵、梅干し。
日本人にとって身近な漬け物は、古代からもっとも簡単な保存食として世界各地で作られてきた。
料理や文化としての発展の歴史、巨大ビジネスとなった漬け物市場、漬け物が食糧問題を解決する可能性にまで迫る。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

風響社あじあブックス 費考通 西澤治彦 風響社キョウド チュウゴク ヒ,コウツウ ニシザワ,ハルヒコ 発行年月：2019年03月 予約締切日：2019年10月04日 ページ数：270p サイズ：単行本 ISBN：9784894892668 費孝通（ヒコウツウ） 1910年、江蘇省に生まれる。
1933年、北京の燕京大学で社会学を学んだ後、清華大学大学院に進学し、シロコゴロフの指導を受ける。
1936年、ロンドン大学大学院に留学し、マリノフスキーのもとでPeasant　Life　in　China（中国語訳は『江村経済』）を書きあげる。
帰国後、雲南大学や、昆明に疎開していた西南聯合大学にて研究、教育活動に従事。
1943年に米国訪問、46年に英国を再訪した後、北京に戻り清華大学教授となり、中華人民共和国成立後、自ら思想改造を行ない、民族識別工作などに従事するも、1957年の反右派闘争で右派とされ、1966年から始まった文化大革命でも迫害を受け、長らく研究の中断を余儀なくされた。
改革開放以降、名誉回復され、中国社会科学院社会学研究所長、北京大学社会学研究所長などを歴任、中国社会学会長に就任し、社会学・人類学の再建に尽力する。
2005年、95歳でこの世を去る 西澤治彦（ニシザワハルヒコ） 1954年広島県生まれ。
筑波大学大学院人文社会科学研究科博士課程単位取得退学。
博士（文学・総合研究大学院大学）。
武蔵大学人文学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 「郷土社会」の本質／文字を農村へ／再び「文字を農村へ」を論ず／差序的な構造配置／個人間を繋ぐ道徳／家族／男女に別あり／礼治秩序／訴訟のない社会／無為政治／長老統治／血縁と地縁／名と実の分離／欲望から需要へ／後記 「差序格局」（差序的な構造配置）モデルで知られる名著を新訳。
近現代中国社会学の泰斗・費孝通。
建国の前年（1948）に刊行された重要著作の一つ。
中国社会の近代化への道筋を追究する論考は、個人・家族・男女・血縁から、社会や国家まで鋭く本質をえぐり、今日でも色あせない古典。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

ものと人間の文化史 額田巌 法政大学出版局ムスビ ヌカダ,イワオ 発行年月：1972年01月 ページ数：243p サイズ：全集・双書 ISBN：9784588200618 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

Fーfiles 山北篤 新紀元社ズカイ ニンジャ ヤマキタ,アツシ 発行年月：2015年07月31日 予約締切日：2015年07月27日 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784775313497 第1章　忍者の基礎知識（忍者は本当に存在したのか？／忍者の任務　情報収集　ほか）／第2章　忍者道具（忍者装束／棒手裏剣　ほか）／第3章　忍術（忍術の基本／手裏剣術　ほか）／第4章　創作の忍者たち（歌舞伎の忍者たち／読本の忍者たち　ほか） 後世からは魔法に見えるような技を、人の手と足と頭だけで作り上げた、ただの人間である忍者たちの努力と智恵を、図解でわかりやすく解説！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

HAWAIIウェディングプランナーのアイディアBOOK 小林直子 集英社セカイイチ ステキナ ウェディング シーン ノ ツクリカタ コバヤシ,ナオコ 発行年月：2014年06月20日 予約締切日：2014年06月18日 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784083331343 Happy　Wedding　Story／For　your　own　wedding　style（Concept　＆　Theme　Colorー「コンセプト」「テーマカラー」に二人の想いを乗せて／Location　＆　Programー「どんな場所で何をする？」まずはそこから／Decorationー二人の世界観を印象づける会場デコレーション／Sweets　Buffetースイーツビュッフェで、ロマンチックをひとふり／Table　Coordinationーテーブルコーディネートは居心地のよさを大切に／Dressーupーセンスアップしてドレスアップ！／Paper　Itemーペーパーアイテムでオリジナリティをアピール／Wedding　Cakeーウェディングケーキにも、小さなサプライズを／Giftー演出や装飾を兼ねたギフトでおもてなし） 雑誌に出てくるような素敵なウェディング、叶える方法、教えます！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 恋愛 結婚 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 結婚 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

徳井淑子 朝倉三枝 悠書館フランス モードシ エノ ショウタイ トクイ,ヨシコ アサクラ,ミエ 発行年月：2016年04月 ページ数：282， サイズ：単行本 ISBN：9784865820102 徳井淑子（トクイヨシコ） 1949年生。
お茶の水女子大学名誉教授。
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科博士課程単位取得満期退学。
博士（学術） 朝倉三枝（アサクラミエ） 1975年生。
神戸大学大学院国際文化学研究科准教授。
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科博士後期課程修了。
博士（人文科学） 内村理奈（ウチムラリナ） 1968年生。
日本女子大学家政学部被服学科准教授。
お茶の水女子大学大学院博士課程人間文化研究科単位取得満期退学。
博士（人文科学） 角田奈歩（ツノダナオ） 1980年生。
日本学術振興会特別研究員。
東京大学大学院人文社会系研究科修士課程修了、パリ第1大学経済史専攻Master2課程修了。
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科博士後期課程修了。
博士（人文科学） 新實五穂（ニイミイホ） 1977年生。
お茶の水女子大学基幹研究院人文科学系助教。
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科博士後期課程修了。
博士（人文科学） 原口碧（ハラグチミドリ） 1982年生。
お茶の水女子大学基幹研究院研究員。
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科博士後期課程修了。
博士（人文科学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　かたちから意味へー歴史としてのファッション（流行を商うーファッション界の「ナポレオン」とオート・クチュールの起源／マネキンは映すー現代都市パリの生成とブランド戦略／性は規制されるー警察令にみる近代フランスの異性装／エチケットで身をたてるー礼儀作法書にみる近世・近代フランスのモード／祝祭に演じるー十五世紀フランスの仮装舞踏会「モーリスク」）／第2部　ファッションの歴史の道具箱（遺産目録／遺体調書／会計帳簿（宮廷）／会計帳簿（商業文書）／戯曲／商業年鑑／小説・戯曲／年代記・回想録／ファッション雑誌／ファッション写真） 西洋服飾史は長らく、衣服の形態の変遷をたどる歴史として描かれてきた。
しかし、フランスのアナール学派が示唆したように、服飾史は感性の歴史、あるいは心性史として展開することによって、時代精神を切り取るダイナミックな研究へと成長することができる。
このような視野で服飾史研究の幅を大きく広げたこの分野のパイオニアである徳井淑子教授とその若い仲間たちが、15世紀から現代のフランスを対象に、新たな視点と史料を駆使して固有のテーマに挑んだ刺激的な論集。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

民族誌がひらく世界 松本尚之 佐川徹 昭和堂アフリカデマナブブンカジンルイガク マツモトヒサシ サガワトオル 発行年月：2019年11月11日 予約締切日：2019年10月07日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784812219065 民族誌を読む、アフリカで学ぶ／環境と生業ー変動する自然を生きる／経済と社会ー経済を人類の地平で見るとはいかなる試みか／都市と移民ー移動から世界を問い直す／親族と結婚ー「家族」という怪物／法と政治ー争論の民族誌から法の人類学へ／民族と国民ー柔軟な関係性と付加型のアイデンティティ／神話と宗教ー世界の秘密を解き明かす知と技法／歴史と同時代性ー口頭伝承研究と歴史叙述のフロンティア／呪術と科学ー科学が進歩しても、呪術はなくならない？／難民と日常性ー異郷の地で生きるための想像／創造力／開発と支援ー実践と研究のフィールドワーク “フロンティア”からあらためて問う、人間の生の可能性。
不朽の民族誌と最新の研究成果に学び、アフリカの“いま”を考える。
文化人類学を学ぶ人にとってもアフリカを学ぶ人にとっても最適の入門書。
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江戸から昭和まで 義と仁叢書 村松梢風 国書刊行会キョウカク ノ セカイ ムラマツ,ショウフウ 発行年月：2015年11月27日 ページ数：293p サイズ：全集・双書 ISBN：9784336059772 村松梢風（ムラマツショウフウ） 明治22年、静岡県周智郡飯田村（現、森町）に生まれる。
静岡中学を卒業。
慶應義塾大学入学。
中退後静岡で教鞭をとり、慶應義塾大学に再入学し、再び中退。
文筆活動に専念し、『中央公論』に『琴姫物語』『本朝画人伝』などを発表。
大正15年に個人雑誌『騒人』創刊。
昭和36年死去。
享年七一歳（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　侠客の成り立ち（侠客の発生および発達／侠客の分類法　ほか）／2　侠客列伝（大前田英五郎／国定忠次　ほか）／3　侠客の口上と賭博（侠客の口上と旅人／賭博の話）／4　侠客をめぐる世界（歌舞伎役者と侠客／黙阿弥劇の侠客　ほか） かつて歌舞伎や浪花節、映画の主役として登場し、江戸から昭和まで庶民の人気を集めていた侠客について、様々な角度からその歴史、実態、伝説を紹介する。
本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

日本人が八〇〇年、伝え継いだ本物の礼法 小笠原清忠 プレジデント社イチリュウ ノ ヒト ワ ナゼ シセイ ガ ウツクシイノカ オガサワラ,キヨタダ 発行年月：2016年02月 ページ数：199p サイズ：単行本 ISBN：9784833450850 小笠原清忠（オガサワラキヨタダ） 1943年小笠原流三十世宗家・小笠原清信の長男として東京・神田に生まれる。
慶應義塾大学商学部卒業後、医療金融公庫（現・独立行政法人福祉医療機構）勤務。
1992年小笠原流三十一世宗家を継承。
現在、池坊学園客員教授、皇學館大学特別招聘教授、東京都学生弓道連盟会長、儀礼文化学会常務理事などを務める。
全国で礼法指導を行い、各地の神社で「流鏑馬」や「大的式」「人生の通過儀礼」などを奉納（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　代々、将軍家に指南してきた「礼法」とは／第2章　立つーまずは体を真っすぐにすることから／第3章　呼吸ー息を整えれば日常が変わる／第4章　歩くー美しい歩みで体が軽くなる／第5章　座るー仕事に役立つ凛とした所作／第6章　一流店でも困らない和食の作法／第7章　立ち居振る舞いでわかる、人の品格 「立つ」「座る」「歩く」「食べる」。
体を真っすぐにするだけで、人生と仕事が変わる。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー マナー 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

琉球文学大系 名桜大学『琉球文学大系』編集刊行委員会 ゆまに書房リュウキュウ ミンゾク カンケイ シリョウ メイオウ ダイガク リュウキュウ ブンガク タイケイ 発行年月：2023年11月 予約締切日：2023年12月14日 ページ数：628p サイズ：全集・双書 ISBN：9784843362730 山里純一（ヤマザトジュンイチ） 1951年、沖縄県石垣島生まれ。
1974年、琉球大学法文学部経済学科卒業。
1980年、國學院大學大学院文学研究科日本史学専攻博士課程単位取得満期退学。
1992年、博士（歴史学）学位取得（國學院大學）。
1983年、琉球大学講師、1993年、同教授、2017年、同名誉教授を経て、2019年、名桜大学大学院特任教授。
専門は日本古代史、南島民俗文化論。
2016年八重山毎日文化賞受賞 赤嶺政信（アカミネマサノブ） 1954年、沖縄県南風原町島尻郡字喜屋武生まれ。
1978年、琉球大学法文学部社会学科卒業。
1981年、筑波大学大学院修士課程地域研究科修了（国際学修士）。
1987年、琉球大学法文学部専任講師。
1996年、沖縄文化協会比嘉春潮賞、2004年、沖縄協会沖縄研究奨励賞受賞。
2011年3月、文学博士（大阪大学）。
現在、琉球大学名誉教授。
専攻は民俗学。
主要著書として『歴史のなかの久高島ー家・門中と祭祀世界ー』（2014年　慶友社　沖縄タイムス出版文化賞受賞）など 上原孝三（ウエハラコウゾウ） 1956年、沖縄県宮古島市西原生まれ。
1976年、琉球大学法文学部文学科国文学専攻。
1986年、法政大学大学院人文科学研究科日本文学専攻修士課程修了。
専攻は琉球文学。
共編著に『やんばるの祭りと神歌』（1997年、名護市教育委員会　沖縄タイムス出版文化賞特別賞）。
1993年、沖縄文化協会賞「仲原善忠賞」受賞。
2005年、沖縄研究奨励賞受賞　沖縄協会。
現在、法政大学沖縄文化研究所地方研究員 平良勝保（タイラカツヤス） 1954年、沖縄県宮古島市（旧城辺町字下里添）生まれ。
2007年、沖縄大学大学院現代沖縄研究科修士課程（地域研究修士）を経て、2019年9月、琉球大学大学院博士課程修了（博士：学術）。
専門は沖縄農村社会経済史。
現在、沖縄大学非常勤講師、沖縄国際大学非常勤講師、宮古島市史編纂委員。
1997年、第19回沖縄文化協会賞「比嘉春潮賞」受賞。
2007年、沖縄大学大学院第1回現代沖縄研究奨励賞受賞 波照間永吉（ハテルマエイキチ） 1950年、沖縄県石垣島生まれ。
1969年、琉球大学法文学部国語国文学科入学。
1986年、法政大学大学院人文科学研究科日本文学専攻博士課程単位取得満期退学。
1995年、博士（文学）学位取得（法政大学大学院）。
沖縄県立芸術大学教授・附属研究所所長を経て、沖縄県立芸術大学名誉教授。
2019年より名桜大学大学院教授。
専攻は琉球文学。
『琉球文学大系』編集刊行委員会委員長。
主要著書に『南島祭祀歌謡の研究』（1999年　砂子屋書房。
第1回日本学賞受賞）、共編著書に『沖縄古語大辞典』（1995年　角川書店、伊波普猷賞受賞）など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 四本堂家礼／御嶽由来記／雍正旧記／宮古島記事仕次 琉球文学のテキストを初めて大系化するシリーズ第6回。
久米村蔡家における冠婚葬祭等の礼式を網羅した『四本堂家礼』、宮古の神話・伝承がまとめられた『御嶽由来記』『雍正旧記』『宮古島記事仕次』など、琉球王国の民俗関係資料4点を詳細な注と現代語訳付きで収録。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

歴史民俗探求会 大和書房ショウカイビジュアルブックニホンノカミサマトジンジャ レキシミンゾクタンキュウカイ 発行年月：2021年01月22日 予約締切日：2020年12月24日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784479393610 第1章　神社でわかる日本人の信仰の歴史（神社でわかる日本人の信仰ー縄文の精霊崇拝と弥生の祖霊信仰が、神道の土台！／大神神社ー古代人の神奈備信仰ー神が降臨する聖なる山を御神体とし、古代王権の信仰を伝える神社！　ほか）／第2章　神社でわかる日本神話の世界（神社でわかる日本神話ー日本創世の物語をたどる神社と神様／多賀大社ー国を生みし夫婦の社ー伊邪那岐命と伊邪那美命を天照大御神の上に置いた「お多賀さん」　ほか）／第3章　神社でわかる地方独自の神々（神社でわかる地方の神々ー日本人の生活を絶えずさまざまな場所から見守る神々／高千穂神社ー高千穂八十八社の総鎮守ー神話の郷の総社には神武天皇の兄による鬼退治伝説が伝わる　ほか）／第4章　神様になった歴史上の人物（神社で日本の歴史がわかるー怨霊を鎮めるとともに、傑出した人物を祀ってその力を得ようとした日本人／上御霊神社・下御霊神社ー都を襲った八所御霊ーかつて京都御所を囲むようにして存在したふたつの御霊神社　ほか）／終章　神社へ行こう（鳥居ー人間の住む世界と神の座す神域との境界を仕切る神社の門／注連縄ー「穢れた者は立ち入り禁止！」と警告する、神社に張られた太い縄　ほか） 日本全国の神々と神社を訪ね、壮大な歴史に迫る！ 本 人文・思想・社会 宗教・倫理 その他 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

木の実食・焼畑・狩猟獣・レジリエンス 岡 惠介 七月社ヤマズミノイキカタ オカ ケイスケ 発行年月：2021年04月27日 予約締切日：2021年04月17日 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784909544209 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

お骨仏と自分の戒名で終活の悩みを一挙解決 三浦尊明 青娥書房キボウノオハカオコツボトケ ミウラソンミョウ 発行年月：2024年02月13日 予約締切日：2024年01月10日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784790604006 希望のお墓「お骨仏（おこつぼとけ）」／お骨仏（おこつぼとけ）／お骨仏Q＆A／自分の戒名を自分で付けてみる／戒名Q＆A／本寿院に寄せられた声、その声にお応えしてこれからも もしも亡くなったらどんなお墓に入りたいですか？「お骨仏」とは、たくさんの方の遺骨でもって仏像を作り、お寺の本堂で供養し続けていくやり方です。
お墓に眠るという考え方でなく、自らのお骨が仏様となって、皆さんのお役に立てる、まさに「希望のお墓」なのです。
戒名の付け方、葬送の選択の仕方などを詳しく解説！本寿院住職からの「究極の供養とは」のメッセージ！ 本 人文・思想・社会 宗教・倫理 仏教 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 葬儀 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

生態人類学は挑む SESSION　2 寺嶋 秀明 京都大学学術出版会ワケルタメル テラシマ ヒデアキ 発行年月：2021年07月08日 予約締切日：2021年05月25日 ページ数：296p サイズ：全集・双書 ISBN：9784814003440 寺嶋秀明（テラシマヒデアキ） 神戸学院大学名誉教授。
京都大学大学院理学研究科博士課程単位取得退学、博士（理学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　霊長類と人をつなぐ分配と平等（食物分配の進化と平等原則ーチンパンジーとボノボの世界から／分かち合う人間ー狩猟採集民サンのシェアリングと現代社会／分配に与る者ー目の不自由な狩猟採集民ジェマの一生）／第2部　分配のエスノグラフィー（狩猟採集民バカの食物分配ー過剰な分配とひそやかな交渉／よろこびを分かち合う島ーバヌアツ共和国の共食文化／富を蓄えつつ分配する人びとーエチオピア農耕民の地下貯蔵庫）／第3部　せめぎあう平等と不平等（国家を受けいれた社会の平等性ーマダガスカル漁民の生業戦略と社会関係／狩猟採集と不平等ー不平等社会確立の条件に関する試論／「わける・ためる」から見る人の進化史ー最終共通祖先から家族の登場まで） 分配から「喜び」を見出したヒトが、喜びを見失い不平等な時代を生き始めている。
共に生きる喜びが芽生えるときをいまいちど振り返りたい。
食べ物をめぐる根源的行為からみえる、人間社会の網の目。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

世界の「食べる」をのぞいてみよう ジュリア　ロスマン 神崎　朗子 大和書房フードアナトミーショクノカイボウズカン ジュリア　ロスマン カンザキ　アキコ 発行年月：2021年10月15日 予約締切日：2021年09月16日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784479393726 ロスマン，ジュリア（Rothman,Julia） ニューヨーク市ブルックリン在住のイラストレーター。
本や雑誌、新聞のほか、壁紙、文具、地下鉄ポスター、ファブリック、食器など、多くの分野にイラストが採用されている。
2017年米国イラストレーター協会賞など、受賞多数。
ANATOMYシリーズは大人気のベストセラーとなり、ニューヨークタイムズ、ボストン・グローブ紙などで高い評価を得ている 神崎朗子（カンザキアキコ） 翻訳家。
上智大学文学部英文学科卒業。
訳書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　思考の糧／2　果物や野菜を食べよう／3　穀物のこぼれ話／4　お肉と魚と卵の話／5　魅力的な乳製品／6　ストリート・フード／7　風味を引き立てる調味料／8　乾杯！／9　甘いもの大好き 世界の食べ物に関する歴史やエピソードを魅力的なイラストと語り口で紹介。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理

生態人類学は挑む　SESSION　1 大塚 柳太郎 京都大学学術出版会ウゴクアツマル オオツカ リュウタロウ 発行年月：2020年12月22日 予約締切日：2020年10月23日 ページ数：336p サイズ：全集・双書 ISBN：9784814003112 大塚柳太郎（オオツカリュウタロウ） 自然環境研究センター理事長・東京大学名誉教授。
東京大学大学院理学系研究科修士課程修了、理学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　「動く」ことで生きるー空間利用の生物文化適応（「動く」ことで形作られるチンパンジー社会／コンゴ盆地熱帯雨林の狩猟採集生活／マレー半島の狩猟採集民スマッ・ブリー移動性と資源利用／「動く」戦略からみたオセアニアにおけるヒトの移住史）／第2部　「集まる」ことの原点ー個体群の再生産のエコロジー（生まれる、動く、集まる、去る、そして死ぬーサルたちのマイクロデモグラフィー／「集まる」のための性行動と再生産）／第3部　「集まる」ことの現在ー変容する社会における出生・死亡・移動（アラブ農村における人口増加と適応史ーヨルダン南部に定住したサブサハラ出自集団／集まる人々と動く家畜ー遊牧民レンディーレの定住集落／「未婚」「非婚」そして「結婚」ーサンプル女性の自律と出自集団への帰属／少子化による人口圧の上昇と生業変化ーラオス定住農業社会の変容）／「動く」と「集まる」からみるヒトー人間ー環境系の変遷史 砂漠、山岳、熱帯雨林、そして海…死を招く苛酷な環境を越えてもなぜ、ヒトは「ここではない、どこかへ」向かうのか？「移動」と「定住」に焦点をあて、グローバル化し複雑になる世界の根源を探る。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

上野 誠 幻冬舎オリクチシノブマレビトノハッケンオモテナシノニホンブンカハドコカラキタノカ ウエノ マコト 発行年月：2022年04月27日 予約締切日：2022年03月22日 サイズ：単行本 ISBN：9784344039551 上野誠（ウエノマコト） 1960年、福岡県生まれ。
國學院大學大学院文学研究科博士課程満期退学。
博士（文学）。
國學院大學教授（特別専任）。
奈良大学名誉教授。
第12回日本民俗学会研究奨励賞、第15回上代文学会賞、第7回角川財団学芸賞、第12回立命館白川静記念東洋文字文化賞、第68回日本エッセイスト・クラブ賞受賞。
万葉文化論の立場から、歴史学・民俗学・考古学などの研究を応用した『万葉集』の新しい読み方を提案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめにーいのちの道標／第1章　神と人との関係こそ文化だ／第2章　いのちの道標／第3章　まれびとと男と女／第4章　精霊との対決／第5章　年中行事があればこそ／第6章　歌と語りと日本人／第7章　日本の芸能のかたち／第8章　折口信夫が目指したもの／おわりにーどうしたら折口信夫を理解することができるか 客として訪れる「まれびと」をもてなす「まつり」。
年中行事こそ日本文化の核であり、茶道、華道、建築、料理、芸能のすべてが、「まれびと」への奉仕から生まれたものである。
明治以降の近代化と敗戦により、断ち切れそうになった日本人の心の歴史を伝えようと折口は考えた。
その魂の古代学を上野誠がわかりやすく、今、解説する。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

盛口満 南方新社ギョドク ショクブツ モリグチ,ミツル 発行年月：2022年03月 予約締切日：2022年04月09日 ページ数：181p サイズ：単行本 ISBN：9784861244698 盛口満（モリグチミツル） 1962年千葉県生まれ。
千葉大学理学部生物学科卒。
高校理科教諭、フリースクール講師を経て、沖縄大学人文学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　魚毒漁とは（魚毒漁とは／世界の魚毒植物／アジア、太平洋地区での魚毒植物　ほか）／2章　日本本土の魚毒漁（毒もみの好きな署長さん／伝承の中の魚毒／魚毒漁の聞き書き　ほか）／3章　琉球列島における魚毒漁（南島における植物利用／琉球列島の魚毒漁の特徴／琉球列島の多様な魚毒植物　ほか）／4章　琉球列島における魚毒漁に関する聞き取り／5章　魚毒に関する文献紹介 狩猟採集文化の最高峰、魚毒漁を追って。
植物に含まれる有毒成分で魚を麻痺させる漁法は、かつて世界中で見られた。
魚毒漁はいったいどのようなものであり、どの植物を使っていたのか。
経験者への聞き取りや文献調査を基に、日本および世界の魚毒植物を探る。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

美食のナショナリズムをこえて 岩間 一弘 慶應義塾大学出版会チュウゴクリョウリノセカイシ イワマ カズヒロ 発行年月：2021年09月14日 予約締切日：2021年07月21日 ページ数：656p サイズ：単行本 ISBN：9784766427646 岩間一弘（イワマカズヒロ） 1972年生まれ。
慶應義塾大学文学部教授。
専門は東アジア近現代史、食の文化交流史、中国都市史。
2003年東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。
博士（学術）。
千葉商科大学教授などを経て2015年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 中国料理から見える世界史／第1部　中国料理の形成ー美食の政治史／第2部　アジアのナショナリズムと中国料理／第3部　米欧の人種主義とアジア人の中国料理／第4部　日本食と中国料理の境界ー世界史のなかの日本の中国料理／国民国家が枠づける料理のカテゴリー 世界無形文化遺産への登録を目指す中国料理。
北京ダックは、中華人民共和国成立後に中国を代表する料理となった。
中国の料理をルーツとするラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイが、20世紀に日本・韓国・ベトナム・タイ・シンガポール・アメリカの国民食になった。
俗説を退けて史実を究明し、ナショナリズムの視点からアジア料理の形成と伝播の新たな歴史像を示す。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

「食」の図書館 ジョナサン・ドイッチュ ミーガン・J・イライアス 原書房バーベキューノレキシ ジョナサンドイッチュ ミーカンジェイイライアス 発行年月：2018年06月20日 予約締切日：2018年05月16日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562055562 ドイッチュ，ジョナサン（Deutsch,Jonathan） 経験豊富なシェフであり、ペンシルベニア州フィラデルフィアのドレクセル大学教授。
ニューヨーク大学で食物学及び食品マネジメントの博士号取得。
ニューヨーク市立大学などの大学や専門学校で調理や食物学を教えてきた イライアス，ミーガン・J．（Elias,Megan J.）（イライアス，ミーガンJ．） ボストン大学准教授。
コーネル大学、サンフランシスコ州立大学で食物学、料理学、家庭経営などを研究し、ニューヨーク市立大学で博士号取得 伊藤はるみ（イトウハルミ） 愛知県立大学外国語学部フランス学科卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　肉と煙との出会い／第1章　バーベキューの起源／第2章　男らしさと祝祭／第3章　バーベキューの技術／第4章　世界のバーベキュー／第5章　バーベキュー競技会／第6章　ソースと付けあわせ たかがバーベキュー。
されどバーベキュー。
火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げたバーベキューは、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。
奥深いバーベキューの世界を大研究。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

〈でいらほん流〉神道の星座 菅田正昭 創土社アオガシマ ノ カミガミ スガタ,マサアキ 発行年月：2012年08月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784798802121 菅田正昭（スガタマサアキ） 1945年生まれ。
宗教学・民俗学・離島問題の研究者。
青ヶ島には1971年5月〜74年1月（青ヶ島村役場職員）、1990年9月〜93年7月（青ヶ島村助役）の2度、在住。
その間、青ヶ島の神々についてのフィールドワークを精力的に行った（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序に代えてー孤島・青ヶ島との邂逅／ぼくがシャニンになれたわけ／“でいらほん”とは何か？／ミコケとカミソウゼ／女たちの“聖なる家”他火小屋ーその精神的遺産／青ヶ島の祭祀組織と消えたハカセ（博士）の職掌と双丹姓の謎／“読み上げ祭り”ー青ヶ島の祭りの構造／サンヤサマとロクヤサマー逆三日月の“黄金の舟”の神秘／青ヶ島の節分習俗フンクサ／石場とイシバサマー神社の原像〔ほか〕 天明年間“山焼け”（大噴火）による全島避難、その後50年にわたる“還住”（帰島活動）の苦難の歴史の中で、明治初年の神仏分離に耐え残った青ヶ島の固有信仰を探る。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

江戸文化から見た吉原と遊女の生活 安藤優一郎 カンゼンエド ノ イロマチ ユウジョ ト ヨシワラ ノ レキシ アンドウ,ユウイチロウ 発行年月：2016年06月 予約締切日：2016年06月16日 ページ数：230p サイズ：単行本 ISBN：9784862553515 本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

木部 克彦 言視舎ダレモオシエテクレナカッタオソウシキノゴクイ キベ カツヒコ 発行年月：2021年09月17日 予約締切日：2021年09月03日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784865652116 木部克彦（キベカツヒコ） 1958年群馬県生まれ。
新聞記者を経て文筆業・出版業。
共愛学園前橋国際大学短期大学部客員教授。
「地域文化論」「生活と情報社会」などを講義。
群馬県文化審議会委員。
食・料理・地域活性化・葬送・社会福祉などの分野で取材・執筆。
企業経営者・政治家をはじめ、多くの人たちの自分史・回想録出版も数多く手がけ「自分史の達人」と評される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　この流れは止まらない／1　お葬式のニューノーマル／2　ならば、もっと変えよう／3　お葬式はなぜ必要なのか／4　お葬式計画は「生きるための計画づくり」／エピローグ　お葬式をなくさないために お葬式はなぜ必要なのでしょうか？お葬式の簡素化は時代の声。
でもなんでも「省く」でよいのでしょうか？コロナ禍で浮上した「そもそもの問題」を解決します。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 葬儀 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

世界30か国80人の“いただきます！” ピーター・メンゼル フェイス・ダルシオ TOTO出版チキュウ ノ ゴハン メンゼル,ピーター ダルシオ,フェイス 発行年月：2012年03月 ページ数：337p サイズ：単行本 ISBN：9784887063242 メンツェル，ピーター（Menzel,Peter） カメラマン。
『Life』『National　Geographic』誌等に写真を提供するなど世界を駆け巡りながら地球の「現在」を切り撮る。
世界報道写真コンテスト入賞をはじめ、数々の賞を受賞 ダルージオ，フェイス（D’Aluisio,Faith） 編集者、ライター。
テレビのニュース番組プロデューサーとして数多くの賞を獲得、「地球家族」シリーズでも中心的な役割を担っている。
カリフォルニア州ナパ在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1日の食事の総摂取カロリー　800ー1900kcal（800　牛追いをするマサイ族・ケニア／900　HIV感染者の主婦・ボツワナ　ほか）／2000ー2400kcal（2000　牛乳を売るマイクロ起業家・バングラデシュ／2000　タクシーの運転手・アメリカイリノイ州　ほか）／3000ー3400kcal（3000　コールセンターのオペレーター・インド／3000　パレスチナ人運転手・パレスチナ暫定自治政府　ほか）／3500ー3900kcal（3500　力士・日本／3500　スタンドアップパドル・サーファー・アメリカカリフォルニア州　ほか）／4000ー4900kcal（4000　アメリカ陸軍兵士・アメリカカリフォルニア州／4000　修道士・イタリア　ほか）／5000ー12300kcal（5200　アマゾン川の漁師・ブラジル／5400　長距離トラック運転手・アメリカイリノイ州　ほか） 1日の食事とともにポートレートのなかに鎮座する世界各地の人々。
食が物語るその人の人生とは？食の風景から浮かび上がる社会とは？『地球の食卓　世界24か国の家族のごはん』の待望の続編。
原著の『What　I　Eat：Around　the　World　in　80　Diets』はアメリカで優れた料理関係本に贈られるIACP　Award　2011を受賞。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

COSTUME　BOOKS 石井理恵子 村上リコ 新紀元社ヴィクトリア ジダイ ノ イショウ ト クラシ イシイ,リエコ ムラカミ,リコ 発行年月：2015年09月10日 予約締切日：2015年09月08日 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784775313442 石井理恵子（イシイリエコ） 雑誌編集者を経て、現在フリーランスのライター兼エディターとして活躍中。
映画、テレビ、ペット、旅行関係（おもに英国）のジャンルで執筆するほか、ブログ「英国偏愛」にて、自身の英国体験や、気になる英国情報を公開している。
静岡県出身 村上リコ（ムラカミリコ） 翻訳家・文筆家。
19世紀から20世紀初頭にかけての英国の日常生活、特に家事使用人、女性と子どもの生活文化を中心に活動している。
千葉県生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　街と村の人々の衣装（ブリスツ・ヒル・ヴィクトリアン・タウン／ビーミッシュ）／第2章　お屋敷の使用人たちの衣装（シャグバラ）／第3章　ディケンズの時代の人々の衣装（ロチェスター・ディケンズ・フェスティバル） 紳士淑女から庶民までヴィクトリアン・ファッションが大集合！！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

加門七海 青土社ボクトウ チレイ サンポ カモン,ナナミ 発行年月：2015年07月24日 予約締切日：2015年07月23日 ページ数：275p サイズ：単行本 ISBN：9784791768660 加門七海（カモンナナミ） 東京都墨田区生まれ。
美術館学芸員を経て、1992年『人丸調伏令』で作家デビュー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 怪談の聖地／江戸の道／頼朝と牛鬼／火の記憶／お稲荷様と河童の町／亀戸逍遙／色町の話／水と怨霊／東京っ子達／御竹蔵今昔／回向院・怪船／深川十万坪 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

なぜ柳田は考古資料を収集したのか 設楽博己 工藤雄一郎 新泉社ヤナギタ クニオ ト コウコガク シタラ,ヒロミ クドウ,ユウイチロウ 発行年月：2016年05月07日 ページ数：158p サイズ：単行本 ISBN：9784787716026 設楽博己（シタラヒロミ） 1956年群馬県生まれ。
静岡大学人文学部卒業後、筑波大学大学院博士課程単位取得退学。
博士（文学）。
国立歴史民俗博物館考古研究部助教授、駒澤大学文学部助教授、同教授を経て、東京大学大学院人文社会系研究科教授。
専門は日本考古学 工藤雄一郎（クドウユウイチロウ） 1976年千葉県生まれ。
青山学院大学文学部史学科卒業後、東京都立大学大学院博士課程修了。
博士（史学）。
名古屋大学年代測定総合研究センター研究機関研究員、国立歴史民俗博物館研究部考古研究系助教を経て、国立歴史民俗博物館研究部考古研究系准教授。
専門は先史考古学、第四紀学 松田睦彦（マツダムツヒコ） 1977年神奈川県生まれ。
早稲田大学第一文学部卒業後、成城大学大学院博士課程後期修了。
博士（文学）。
成城大学民俗学研究所研究員、国立歴史民俗博物館研究部助教を経て、国立歴史民俗博物館研究部民俗研究系准教授。
専門は民俗学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　柳田國男の生い立ちと学問的背景（柳田國男の生い立ちと間引き絵馬の衝撃／文学への傾倒から農政官僚へ　ほか）／2　柳田國男が集めた考古資料（柳田國男旧蔵考古資料とは？ー収集の経緯／柳田國男はどんな考古資料を収集したのか　ほか）／3　なぜ柳田國男は考古資料を収集したのかー収集の学問的・社会的背景（お雇い外国人の活躍と一八八〇年代の「日本人種論」／日本人研究者による人種論の始まりーアイヌ・コロボックル論争　ほか）／4　柳田民俗学の形成と考古学批判（柳田國男はなぜ考古学を批判し、考古学と決別したのか／自然科学と文学ー松本彦七郎・山内清男と柳田國男　ほか） 「考古学嫌い」として知られていた柳田國男が、石器や土器を収集していた！その学術的背景、日本人種論との関係をさぐることから、考古学と民俗学の特質が見えてくる。
本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

ものと人間の文化史 植村和代 法政大学出版局オリモノ ウエムラ,カズヨ 発行年月：2014年12月08日 ページ数：333p サイズ：全集・双書 ISBN：9784588216916 植村和代（ウエムラカズヨ） 昭和19年（1944）兵庫県生まれ。
大阪女子大学学芸学部国文学科卒業。
帝塚山短期大学教授を経て、帝塚山大学現代生活学部教授。
日本織物文化研究会会長。
また、織物作品の制作を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　人間特有の織物文化／第2章　古代の織物と織機／第3章　幻の織物　倭文／第4章　花織の源流／第5章　大和機の系譜／第6章　近世日本の織機 1万年以上も前に人類が初めて機械でつくった製品、織物。
機織り技術とともに衣文化はどう変遷したのだろうか。
日本と東南アジアやインド、ペルシアとの交流や伝播の歴史を織機からたどり直す。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

トニー・ロビンソン デイヴィッド・ウィルコック 原書房ズセツ サイアク ノ シゴト ノ レキシ ロビンソン,トニー ウィルコック,デイヴィッド 発行年月：2007年09月 ページ数：340p サイズ：単行本 ISBN：9784562041190 ロビンソン，トニー（Robinson,Tony） 英国の俳優、放送タレントで、『英国の英雄伝説』や子ども向けの本『英国の王様と女王様たち』を始め、歴史や神話に関する著書多数。
また、英国チャンネル4のテレビシリーズ『タイムチーム』をもとにした考古学の入門書『考古学なんてくだらないけど面白い』を大学教授ミック・アストンと共著し、台本を手がけた『乙女マリアンと愉快な仲間たち』では、英国アカデミー賞と英国テレビ協会賞を受賞 ウィルコック，デイヴィッド（Willcock,David） テレビ・プロデューサーで、ロビンソンとともにチャンネル4のさまざまな歴史番組をプロデュースし、台本も書いてきた。
『ロビン・フッドと英国の本当の君主』では、非体制的な君主候補者というユニークな視点で番組をつくった 日暮雅通（ヒグラシマサミチ） 1954年生まれ。
翻訳家。
青山学院大学卒。
英米文学および科学技術ノンフィクションの分野で活躍。
日本文藝家協会会員 林啓恵（ハヤシヒロエ） 1961年生まれ。
翻訳家。
国際基督教大学卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　最初の最悪の仕事／第2章　中世の最悪の仕事／第3章　チューダー王朝時代の最悪の仕事／第4章　スチュアート王朝時代の最悪の仕事／第5章　ジョージ王朝時代の最悪の仕事／第6章　ヴィクトリア時代の最悪の仕事 反吐収集人、蛭採取者、踏み車漕ぎに王様の御便器番、ヒキガエル喰いから死体泥棒…。
古代から近代にいたる、「誰かがやらなければならなかった仕事」をたどったはじめての歴史。
貴族生活も産業革命も、彼らがいなくてはあり得なかった！イギリス裏面史の決定版。
世にも過酷なハローワーク。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

トニー・ロビンソン デイヴィッド・ウィルコック 原書房ズセツ サイアク ノ シゴト ノ レキシ ロビンソン,トニー ウィルコック,デイヴィッド 発行年月：2007年09月 ページ数：340p サイズ：単行本 ISBN：9784562041190 ロビンソン，トニー（Robinson,Tony） 英国の俳優、放送タレントで、『英国の英雄伝説』や子ども向けの本『英国の王様と女王様たち』を始め、歴史や神話に関する著書多数。
また、英国チャンネル4のテレビシリーズ『タイムチーム』をもとにした考古学の入門書『考古学なんてくだらないけど面白い』を大学教授ミック・アストンと共著し、台本を手がけた『乙女マリアンと愉快な仲間たち』では、英国アカデミー賞と英国テレビ協会賞を受賞 ウィルコック，デイヴィッド（Willcock,David） テレビ・プロデューサーで、ロビンソンとともにチャンネル4のさまざまな歴史番組をプロデュースし、台本も書いてきた。
『ロビン・フッドと英国の本当の君主』では、非体制的な君主候補者というユニークな視点で番組をつくった 日暮雅通（ヒグラシマサミチ） 1954年生まれ。
翻訳家。
青山学院大学卒。
英米文学および科学技術ノンフィクションの分野で活躍。
日本文藝家協会会員 林啓恵（ハヤシヒロエ） 1961年生まれ。
翻訳家。
国際基督教大学卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　最初の最悪の仕事／第2章　中世の最悪の仕事／第3章　チューダー王朝時代の最悪の仕事／第4章　スチュアート王朝時代の最悪の仕事／第5章　ジョージ王朝時代の最悪の仕事／第6章　ヴィクトリア時代の最悪の仕事 反吐収集人、蛭採取者、踏み車漕ぎに王様の御便器番、ヒキガエル喰いから死体泥棒…。
古代から近代にいたる、「誰かがやらなければならなかった仕事」をたどったはじめての歴史。
貴族生活も産業革命も、彼らがいなくてはあり得なかった！イギリス裏面史の決定版。
世にも過酷なハローワーク。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣