著者：前田 侑子出版社：婦人之友社サイズ：単行本ISBN-10：4829201258ISBN-13：9784829201251■通常24時間以内に出荷可能です。
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【重要】当社中古品は、製品を利用する上で問題のないものを取り扱っております。
ご安心して、ご購入いただければ幸いです。
・中古本の特性上【ヤケ、破れ、折れ、メモ書き、匂い、レンタル落ち】等がある場合がございます。
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・商品名に【付属、特典、○○付き、ダウンロードコード】等の記載があっても中古品の場合は基本的にこれらは付属致しません。
下記メーカーインフォになりますため、保証等の記載がある場合がございますが、こちらの製品は中古品ですのでメーカー保証の対象外となります。
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免疫強化にも代謝アップにも、日本の漬物の発酵力はすごい![第3章] 酸味を取り入れ、体を整える。
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余りがちなあの酢で万能調味料、普段の食材に新しいおいしさが!

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「天ぷら」神髄 近藤文夫 (プレジデントムック)東京・銀座五丁目、並木通りに面したビルの九階。
「てんぷら近藤」は今日も活気にあふれている。
油っぽさをまったく感じさせない、素材の色が美しく透ける薄衣の天ぷらをよどみなく揚げるのは、主人の近藤文夫さんだ。
新鮮な魚介が旬の野菜が、二つの鍋中で音を立てている。
見回せば豊かな香りに包まれて、お客はみんな笑顔だ。
近藤さんの天ぷらには人を幸せにする力がある。

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞野菜魚介肉卵大豆製品米・麺＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2728516U Uen / Cho / U Uen No Itame Monoメディア：本/雑誌重量：409g発売日：2022/04JAN：9784471408848ウー・ウェンの炒めもの[本/雑誌] / ウーウェン/著2022/04発売

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簡単おせちとごちそうレシピ―初めてでも、忙しくても、1日でもできる! (主婦の友生活シリーズ)「定番のおせちはおさえつつ、今っぽくて初心者でもOKなおせちを作りたい! 」という声におこたえします。
お皿に盛ったり、2〜3品を手作りするだけでオリジナルのお正月感を出すことができますし、洋風・中華風・韓国風のちょっとかわったおせちに挑戦するのもおすすめです。
またおせち以外にも、クリスマスや新年会など人が集まる機会が多い年末年始にぴったりのごちそうレシピや、急な来客に対応できるおつまみも網羅。
この1冊で、年末年始のお料理がもっと楽しく、ラクになります!<内容例>●PART1 「基本のおせち」と「アレンジおせち」*基本のおせち(一の重〜三の重)*さしかえバリエ(一の重〜三の重)*変わりおせち(洋風、中華風、韓国風)*日本各地のおぞう煮とおもち料理●PART2 ごちそうレシピ*メインディッシュ*お正月食材でパパッとおつまみ*野菜でもう1品!*ごちそうなべ&ホットプレート*ごはん&めん*おもてなし10分デザート」 ほか。

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レシピブログ 大人気の冷凍レシピ&テクニック (TJMOOK)ジリジリと暑さが増す季節、節約のためにまとめ買いした食材を腐らせるなんて本末転倒!そんな季節にぴったりなのが「冷凍レシピ」です。
本誌では、レシピブログの人気ブロガーさんたちがやっている、「安く」「ラクに」「おいしく」乗り切る冷凍アイデアを大公開!食材別に、賢く小分けするテクから冷凍作りおきおかず、凍らせている間に味をしみこませる下味冷凍テクまで、みんなのおいしい冷凍アイデアをたっぷりお届けします。

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かんたんに極上の味わい 茅乃舎だしで毎日ごちそう化学調味料・保存料無添加。
大人気の和風だしパック、「茅乃舎(かやのや)だし」を使った野菜たっぷりレシピ85通販サイトでリピーター続出、六本木ミッドタウン・コレド日本橋などの話題の店舗でも連日大盛況の「茅乃舎だし」初の公認レシピブック。
TBS系「ぴったんこカン☆カン」「あさチャン! 」でも紹介されて大反響!茅乃舎(かやのや)だしさえあればお料理が楽しい!愛用者続出。
化学調味料・保存料無添加で大人気の茅乃舎だしを毎日のごはんに使いこなせる時短レシピ85★だしに野菜をつけこむ「だしマリネ」は、使い回し自在の究極の常備菜!★だしをとった後も、もう一度使えます! 「だしがら活用レシピ」も掲載★だしとき片栗粉で、とろーりだしあんかけを楽しめますコク旨肉じゃが、京風カレーうどん、春菊のごまだし和え、だし旨チーズピザ、ごろっと根菜きんぴら、鯛のだしじめ、ごぼうのポタージュ、絶品だしからあげ、ニラたっぷりチヂミ、かりかり梅ひじき、だしがらふりかけ…「一度使うと、もう他のだしは使えません! 」「毎日茅乃舎だしを使ってます、料理好きになりました」「子育て中なので安心して使えます」「野菜嫌いの子どもがパクパク食べてくれます! 」反響続々PART1 いつものお料理 水をだしに替えるだけで味がバージョンアップ!PART2 時短で常備菜 野菜がおいしい「だしマリネ」PART3 袋を破って和えるだけ 絶品だしごはんPART4 だしをとったあとも捨てないで! まだまだ美味しい「だしがら」レシピPART5 野菜の風味はすべて「野菜だし」におまかせ!

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また、掲載されております画像は全てイメージとなります。
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つなげていきたい野崎洋光の二十四節気の食内容（「BOOK」データベースより）四季折々の食を通して伝える、故郷・福島への熱き思い。
「までい」に生きる暮らしの原点がここにある。
著者について195 福島県石川郡古殿町生まれ。
1989年「分とく山」を開店し、総料理長となる。
素材そのものの味を生かした料理と「食の原点は家庭料理にあり」という考えが多くの共感を呼び、地産地消や食に関する講演やイベントに多数出講。
NHKを中心にテレビでも活躍中。
福島県ブランド認証委員、しゃくなげ大使、「ふくしま食材データブック」の監修など福島県の食の振興に貢献している。
『野崎洋光の一膳ごはん』（家の光協会）など著書多数。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)野崎/洋光195、福島県石川郡古殿町生まれ。
武蔵野栄養専門学校卒業。
東京・麻布の日本料理店「分とく山」ほか「とく山」など5店舗の総料理長のかたわら、雑誌、TVなどのメディアでも広く活躍。
自らがおいしいと思うものを作ることをモットーに、伝統や習慣にとらわれない、科学に裏打ちされた合理的なレシピを次々に発表している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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五十嵐美幸の野菜中華 MIYUKI流マジックテクニック(エンターブレインムック)おうちでできるプロの味。
いつものフライパンで作れる「おいしさのコツ」教えます!<コンテンツ概要>◎どうすればお家で美味しい「野菜炒め」がつくれるのか。
常識にとらわれないテクニックでさまざまな人気メニューの「絶対失敗しない」を目指します。
◎身近な調味料でできる3種のタレ(トマト醤・極うましょうゆ・コクうま甘味噌)でそれぞれの味が楽しめます。
3種の組み合わせ方いろいろで、料理にさらなるバリエーションが!◎プライベートでみんなが集まるお酒の席では料理をリクエストされることもしばしば。
その際に好評だった隠れメニューを紹介しちゃいます。
◎旬の食材でその持ち味を生かしたコース料理。
季節ごとの心身の調子に合わせたカラダにやさしいレシピをどうぞ。
◎簡単で美味しいスープストック。
これさえあれば、スープ、麺、ご飯、おかゆなど、日々の献立も自由自在。
◎野菜たっぷりの私たちの日々の食事。
「美虎(みゆ)」のまかないヒットメニューのオンパレードです♪◎野菜をおいしく、ムダなく使いこなすための工夫を紹介。
ついつい余りがちな大物野菜の皮や端きれなどを生かすアイディアなど。
1章 もっと野菜が好きになる! 人気のマジックレシピ2章 ますます野菜が食べたくなる黄金の味ABC3章 とにかくオススメ、おいしかったらなんでもあり!4章 旬の野菜を楽しむ四季の献立5章 基本のスープからはじまる、とっておきのおいしさ6章 きょうも野菜たっぷり、愛情いっぱい。
「美虎(みゆ)」のまかないごはん7章 野菜のこぼれ話いろいろ*掲載レシピ100点以上!★推薦コメント「絶対おいしいよ! 美幸ファンの僕からもおすすめします」陳 建一(四川飯店オーナーシェフ)五十嵐美幸 (いがらし みゆき)1974年、東京生まれ。
小学生の頃から父親の経営する中国料理店を手伝いはじめ、高校卒業後、本格的に厨房に入る。
22才で料理長に就任。
同年、伝説の料理番組『料理の鉄人』(フジテレビ)で中華の鉄人、陳建一氏に最年少挑戦者として対戦し、互角に渡り合い話題を集める。
2009年、実家の中国料理店より独立し、東京・幡ヶ谷に中国料理「美虎」(みゆ)をオープン。
野菜をたっぷり使った創作料理と、温かな雰囲気が評判をよんでいる。
家庭向けの料理教室も定期的に開催。
オリジナリティあふれる発想で、家庭でつくれるプロの味を指導。
料理に対する真摯な姿勢、明るく親しみやすい人柄に魅了されるファンも多い。
未来を担う子供たちに食の大切さを伝えるため、一流シェフたちともに、食育活動のプロジェクトにも参加。
数少ない中華の女性シェフとして、雑誌やテレビで精力的に活躍している。

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煮干 (和食のだしは海のめぐみ)201、ユネスコ(UNESCO=国際連合教育科学文化機関)の無形文化遺産に登録された「和食:日本人の伝統的食文化」。
その和食の味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理にまとめるのが、「だし」の役割です。
だしといえば、まず「昆布」「鰹節」「煮干」の3つが思いうかびますが、昆布は海藻のコンブ、鰹節は魚のカツオ、煮干は魚のイワシと、どれも、もともとは海の生きものを加工してつくるものです。
その意味で「和食のだしは海のめぐみ」だといえるでしょう。
第3巻『煮干』では、イワシがどんな魚で、どうとるのか、煮干はどうつくるのか、イワシのいろいろな加工品、近ごろ話題のあごだし(トビウオの煮干でとるだし)、煮干の歴史、煮干のいろいろ、煮干だしのとり方、イワシ料理、海のイワシに迫る危機などを、美しく豊富な写真を使って、わかりやすく紹介します。

著者：韓 台圭出版社：ベストブックサイズ：新書ISBN-10：4831490261ISBN-13：9784831490261■通常24時間以内に出荷可能です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞ラーメン・中華麺(焼きあごの冷しとろみそばしじみ貝の冷たい昆布水つけ麺 ほか)うどん・そうめん・ひやむぎ・きしめん(玉きし太門+紅生姜天 ほか)そば(冷やし鴨南蛮二産地の食べ比べ ほか)韓国冷麺・盛岡冷麺(盛岡冷麺トマトバジル冷麺 ほか)パスタ(ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティピリ辛塩麹トマト ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2733774Asahiyashuppan Henshu Bu / Hen / Ninki No Hiyashi Men Ramen Udon Soba Hiya Men Pasta No ”Hyoban No Hiya Sei” Wo Kaisetsuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/04JAN：9784751114612人気の冷やし麺 ラーメン・うどん・そば・冷麺・パスタの「評判の冷製」を解説[本/雑誌] / 旭屋出版編集部/編2022/04発売

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味の風内容（「MARC」データベースより）徳島料亭「青柳」の小山氏による、料理の写真と解説。
日本の文化と豊かな四季の彩りを大切にしながら、日本料理の味の表現に「新しい風」を送りこむ。

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日本料理伝統・文化大事典

＜p＞料理の鉄人・陳建一氏が、家庭でも手軽に美味しく作れる「名人のワザ」を紹介！　本書の内容…「1／みんな大好き 定番おかず」では、麻婆豆腐、えびのチリソース、かに玉など誰からも愛されている四川のおかずを紹介。
「2／ヘルシーでシンプル 野菜料理」では、青梗菜のあっさり炒めや白菜のクリーム煮のような野菜そのものを味わう料理を。
「3／手軽にできる いろいろスープ」では、主菜を引き立たせる簡単に手早くできるおいしいスープの作り方を。
「4／お酒のつまみにもぴったり 小皿料理」では、冷蔵庫にある材料でささっとできるお酒に合う一品を。
「5／一品で大満足 ごはん・麺料理」では、五目炒飯、坦坦麺、ジャージャー麺など、思わず食べたくなる料理を紹介。
そのほかに、鍋ならしや油通し・湯通しのしかたから、中華なべの扱い方、調味料の解説、材料の切り方など、この一冊で料理以前の基礎知識もばっちり身につきます。
【PHP研究所】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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ふぐの調理技術すっぽんの調理技術付属資料:DVD-VIDEO(1枚)

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聞き書 福井の食事木の芽峠を境に嶺南と嶺北に分かれる福井県は越前と若狭の二国から成る。
報恩講を開いては食を共にして絆を深めあう越前、海の幸と山の幸がともに食膳にのぼる若狭の国。

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中華一筋のべっぴん絶品料理〜読めば読むほどウマくなる!総再生回数4500万回超! !YouTubeで20万人を魅了する大人気チャンネル『中華一筋』が「文章で飯テロ」に挑戦した初のレシピ本!中華の鉄人・陳建一シェフも大絶賛!「彼らの味は間違いないね」シャウエッセン回鍋肉、パプリカ炒飯、サバンメンなどオリジナリティあふれる逸品から、酢豚、青椒牛肉絲、麻婆豆腐などの定番中華まで、再生回数303万回超! のあのレシピも、中華のレジェンド、巨匠、鉄人たち直伝の貴重なレシピも、余すことなく掲載!『中華一筋』とは、かわいい女の子たち「まかないガールズ」(MG)の反応に一喜一憂しながら、中華料理の調理風景や技法、なかなか見ることのできない中華仕込みなどを、時に面白く、時にわかりやすく、ちょっぴりキモく配信するチャンネル。
そんな中華料理師一筋ン十年のキモいオッサン(略してKMO)、もとい…中華料理のプロ中のプロ集団『中華一筋』が、「文章の飯テロ」として書き上げた渾身の1冊!「読んだだけでウマい! 」を感じてもらい、「読んだだけでお腹が空いて困るんだけど! 」と叱ってもらえたら本望!●中華一筋のまかない飯神イレブン●白飯が欲しくなる中華おかず●中華一筋流! マジウマ炒飯●一度食べたら止まらない やみつき麺●クセになる 激辛おかず●これがつくれたらTHE職人! 中華仕込み

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞1317レシピ&ラーメンのすべて。
スープ・麺・タレ・具材と全47都道府県+世界。
＜収録内容＞第1章 ラーメンへの想い(ラーメンは簡単であるラーメンを記録する ほか)第2章 ラーメンとは(ラーメンについてラーメンの歴史 ほか)第3章 ラーメンのレシピ(ラーメンづくりのアイデア・考え方麺の知識 ほか)第4章 むすびにかえて?ラーメンを勉強する人たちへ(ラーメン店を作る ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2701843Nishio Ryoichi / Cho / Ramen Taizen 1317 Recipe & Ramen No Subete. Soup Men Tare Gu Zai to Zen47 Todofuken + Sekai.メディア：本/雑誌発売日：2022/01JAN：9784751114551ラーメン大全 1317レシピ&ラーメンのすべて。
スープ・麺・タレ・具材と全47都道府県+世界。
[本/雑誌] / 西尾了一/著2022/01発売

主婦と生活社 主婦と生活社セカイイチオイシイノッケレシピノホン シュフトセイカツシャ 発行年月：2021年11月26日 予約締切日：2021年10月02日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784391157055 藤井恵（フジイメグミ） 1966年、神奈川県生まれ。
管理栄養士。
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、料理研究家に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） のっけごはん人気ベスト20／肉のっけめん／魚のっけめん／卵のっけめん／缶詰・びん詰のっけめん／豆腐・油揚げ・納豆のっけめん／野菜のっけめん／汁のっけめん／朝のっけサラダ／晩のっけサラダ〔ほか〕 ごはんも、めんも、サラダも、具をのせるだけ！世界最速で作れて抜群においし〜いラクラクのっけレシピ190。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ペギー・キュウ KADOKAWAケッテイバン！ニホンノチョウミリョウトショクザイデ トッテオキペギーサンノタイワンレシピ ペギー　キュウ 発行年月：2022年10月03日 予約締切日：2022年07月23日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784048969802 ペギー・キュウ（ペギーキュウ） 邱珮宜。
台湾料理研究家。
日本やオーストラリアでの留学経験があり、堪能な日本語での料理教室が日本人旅行者から大人気。
2017年、台湾中餐丙級證照（台湾国家試験調理師資格）を取得。
士林夜市近くのスタジオで料理教室を行なうほか、日本語のオンライン料理レッスンも開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　大人気の定番台湾メニュー（あさり台湾風炒め“炒海瓜子”／いんげんとひき肉炒め“乾扁四季豆”　ほか）／2章　スーパーの食材を変身させて（ビーフン／餃子の皮　ほか）／3章　本場の食材にチャレンジ（2週間塩漬け卵“鹹蛋”／アヒルの塩漬け卵とゴーヤ炒め“鹹蛋苦瓜”　ほか）／4章　台湾式朝ご飯とデザート（ドオドオ緑茶“多多緑”／梅トマトジュース“蕃茄梅子汁”　ほか） 餃子の皮、春巻きの皮、冷凍パイシートが大変身！はじめてでも「本場の味」が作れる89品。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ワタナベ　マキ KADOKAWAワタナベマキノタイワンショクドウ ワタナベ　マキ 発行年月：2021年10月28日 予約締切日：2021年09月14日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784048970600 ワタナベマキ 料理研究家。
デザイナー時代に友人や知人のために作ったまかないやお弁当が評判を呼び、ケータリングサービスをはじめ、料理の道へ。
現在「キユーピー3分クッキング」「きょうの料理」などのテレビ番組や、雑誌、書籍などで、作りやすくバランスのよいレシピを提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） しみじみほっとする台湾のスープ（魚丸スープ／魚丸湯／塩豆乳スープ／鹹豆漿　ほか）／心と小腹を満たすご飯ものと麺（ジーロー飯／〓肉飯／ルーロー飯／魯肉飯　ほか）／自家製おかずの素で気軽な台湾料理（おかずの素　長ねぎと五香粉の醤／五香葱醤／おかずの素　花椒ピーナッツ醤／花椒花生醤　ほか）／素朴な味わいで懐かしい台湾のおやつと軽食（しょうがシロップの豆花／〓汁豆花／黒糖シロップのプラム豆花／黒糖果乾豆花　ほか） 何度でも食べたくなる。
台湾の食堂のあの味をおうちで。
作っておけばすぐ台湾味になる、自家製醤のレシピも公開。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

高田胤臣 晶文社タイメシヌマ タカダタネオミ 発行年月：2023年11月28日 予約締切日：2023年10月30日 ページ数：728p サイズ：単行本 ISBN：9784794973801 高田胤臣（タカダタネオミ） 1977年、東京都出身。
1998年に初訪タイ後、タイ語留学を経て2002年からタイ在住。
現地採用者として会社員をしながら執筆活動を続け、2011年『バンコク　裏の歩き方』（彩図社）からライターを専業に。
現在はタイを中心に東南アジア各国で取材を進め、書籍、雑誌、ウェブ、電子書籍などで執筆する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　世界中の人々に好まれるタイ料理とはそもそもなにか／第2章　然るべき場所でタイ料理を食べるために知っておきたいこと／第3章　知っておきたいタイ料理における食事の作法／第4章　押さえておきたいタイ料理の基本メニュー／第5章　本物を楽しむための専門店系タイ料理／第6章　豊かな海があるタイだからこそ海鮮系タイ料理／第7章　クイッティアオに代表されるタイ麺類／第8章　暑い国だけどタイ式鍋料理をしっかり楽しむ／第9章　タイのスープ料理は幅広いラインナップ／第10章　本当は存在しない…タイのサラダの世界／第11章　勇気があるなら挑戦したいマニアックなタイ料理／第12章　いつでも気軽に食べられる軽食系のタイ料理／第13章　タイのスイーツや果物からも目が離せない／第14章　知らなかったタイのアルコールの世界／第15章　土産物になるタイ料理 日本国内では、インド（カレー）料理、中華料理に次ぐポジションとして定着した「タイ料理」。
しかしまだまだ定番料理しか知られていない！渋谷でタイ料理店にてバイトをしつつタイ語を学び、タイに渡って20年、タイ料理の裏も表も知り尽くす著者が、メニューはもとより、知られざる食事のマナーや慣習、歴史的背景から、レストランガイドまで徹底的に解説する。
食から浮かび上がるタイの人たちの気質や文化とは。
20年間の変化とあわせてあなたの知らないタイを紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ペク・ジョンウォン 小林夏希 小学館クリエイティブペクセンセイノヤミツキゴハン オウチデカンタン！カテイリョウリレシピ ペクジョンウォン コバヤシナツキ 発行年月：2021年11月17日 予約締切日：2021年08月27日 ページ数：148p サイズ：単行本 ISBN：9784778035723 ペクジョンウォン 韓国の大手外食企業「THE　BORN　KOREA」代表。
1993年より外食産業に足を踏み入れ、現在は「本家（ボンガ）」「ハンシンポチャ」「香港飯店0410」「セマウル食堂」「ペクタバン（PAIK’S　COFFEE）」など数多くの人気外食チェーンを経営する実業家兼外食経営専門家。
プロデュースした外食ブランドは20以上、運営する店舗数は2000を超える。
日本、中国、アメリカ、オーストラリア、シンガポール、インドネシア、マレーシア、フィリピン、ベトナム、カンボジア、タイに進出し、韓国の食文化を世界に広めるべく尽力している。
その一方で、「料理するCEO」として数多くの料理番組にも出演。
一般の家庭でも手軽に楽しめるオリジナルレシピを考案し、自ら紹介するYouTubeチャンネル「Paik’s　Cuisine」は、登録者数500万人を超える（2021年10月現在） 小林夏希（コバヤシナツキ） 翻訳家。
1986年、福岡県生まれの2児の母。
韓国留学を経て韓国企業に就職した後、福岡にてスタートアップ企業やゲーム企業の翻訳、ウェブ漫画の翻訳などさまざまな分野で翻訳家として活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　これぞ本場の家庭の味　王道ごはんメニュー（牛乳粥／アワビ粥　ほか）／2　カラダもココロも温まる定番スープメニュー（牛肉と大根のスープ／干しだらのスープ　ほか）／3　ごはんもお酒も止まらない絶品おかずメニュー（プルコギ／牛のテール蒸し　ほか）／4　食べれば食べるほどクセになるかんたん副菜メニュー（イカの甘辛炒め／韓国式卵焼き　ほか） いま韓国で最も愛されている食の探求者ペク先生のレシピ本、待望の日本語版！韓国人が好きな味ばかり。
韓国ごはんの決定版レシピ52。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

印度カリー子 ぴあフライパンヒトツデスパイスカレー インドカリーコ 発行年月：2020年03月23日 予約締切日：2020年02月12日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784835639628 印度カリー子（インドカリーコ） スパイス料理研究家。
スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。
インドカレーに魅了され、家庭でかんたんに作れるスパイスカレーを提唱。
オリジナルスパイスセットの開発・販売、レシピ本の出版のほか、テレビ、ラジオ、ネットなどでも幅広く活躍中。
2020年3月現在、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　覚えやすい“1”の王道レシピ基本のスパイスカレー（すべてが“1”の基本のグレイビーの作り方／基本のグレイビーで作るスパイスカレー　ほか）／2　クミン多めで香り豊かなかんたんエスニックカレー（香り豊かなクミン多めのグレイビーの作り方／クミン多めのグレイビーで作るスパイスカレー　ほか）／3　ナッツを加えてリッチな味わい極上まろやかカレー（リッチなナッツ入りのグレイビーの作り方／ナッツ入りのグレイビーで作るスパイスカレー　ほか）／4　いつもの料理にスパイスをプラスして脱マンネリ！（クミン風味のカリカリ手羽元／シナモンハニーポーク　ほか）／“ちょい足し”で朝昼夜もスパイス三昧（朝ごはんに＋スパイス／昼ごはんに＋スパイス　ほか） だれにでも作れる！とにかく作りやすさ重視！話題のスパイス料理研究家が提案。
かんたん家庭料理レシピ！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

藤井恵 Gakkenフジイメグミサンノワガヤノトッテオキカンコクゴハン フジイメグミ 発行年月：2023年03月30日 予約締切日：2023年01月16日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784058019788 藤井恵（フジイメグミ） 雑誌、書籍、テレビなどさまざまな分野で活躍する料理研究家、栄養管理士。
おかず、お弁当、おつまみなど、作る人に寄り添い、わかりやすくておいしいレシピにファンが多い。
韓国料理を研究して20年あまり。
今回は膨大なマイレシピのなかから、日本人にも親しみがあり、おいしく、しかもヘルシーな料理をセレクトした。
Instagramでは、ふだんの食生活のほか、韓国料理や韓国旅行についても発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 野菜料理（ナムル／キムチ／野菜で包む／サラダ）／スープ・鍋・煮込み（スープ／鍋／煮込み）／ご飯・麺（ご飯／麺）／お酒の時間（おつまみ／チヂミとジョン） 20数年現地に通い、料理と向き合った集大成のレシピです。
普段着の韓国料理は、毎日食べても食べ飽きない野菜たっぷりのやさしい味わいです。
ドラマに登場したあの料理や、誰もが好きなあの味をご紹介します。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

オレンジページニセンニジュウヨンオレンジページクッキングオウチチュウカ 発行年月：2024年04月15日 ページ数：116p サイズ：ムックその他 ISBN：9784865936414 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

身近な調味料と材料でできる エダジュン 誠文堂新光社ホボジュップンデアジアノスープ エダジュン 発行年月：2022年01月08日 予約締切日：2021年11月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416621479 エダジュン パクチー料理研究家。
管理栄養士。
管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。
Soup　Stock　Tokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。
固定概念にとらわれずに料理を楽しむことを大切にしている。
著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　人気のアジアのスープ／第2章　肉が主役のアジアのスープ／第3章　魚介が主役のアジアのスープ／第4章　野菜が主役のアジアのスープ／第5章　豆腐・卵などが主役のアジアのスープ／アジアの調味料で作る即席スープ 定番からアレンジまでアジアの旅気分で味わう79レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

吉岡勝美 柴田書店ヨク ワカル チュウゴク リョウリ キソ ノ キソ ヨシオカ,カツミ 発行年月：2007年04月 ページ数：271p サイズ：単行本 ISBN：9784388060122 吉岡勝美（ヨシオカカツミ） 辻調理師専門学校中国料理主任教授。
辻調理師専門学校卒業後、81年、香港「敬賓酒家」で広東点心を研修。
87年、香港「富麗華酒店（フラマーホテル）」、96年、広州「広東大厦・潮苑春」で広東料理と広東点心を研修。
特に広東料理を得意とし、つくる料理は野菜を多用し、ヘルシーで繊細な味わい。
またその技術は、明快な調理理論に裏打ちされたものである（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本の動作（切る／鍋ー鍋をふる、あおる　ほか）／下準備と仕上げ（下準備／下加熱　ほか）／基本の調理（吊湯ースープをとる／煎ー煎り焼く　ほか）／点心（包子ーパオズ／餃子、団子ー餃子・団子　ほか）／麺・ご飯（麺粉ー麺・ビーフン／飯ーご飯） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

吉岡勝美 柴田書店ヨク ワカル チュウゴク リョウリ キソ ノ キソ ヨシオカ,カツミ 発行年月：2007年04月 ページ数：271p サイズ：単行本 ISBN：9784388060122 吉岡勝美（ヨシオカカツミ） 辻調理師専門学校中国料理主任教授。
辻調理師専門学校卒業後、81年、香港「敬賓酒家」で広東点心を研修。
87年、香港「富麗華酒店（フラマーホテル）」、96年、広州「広東大厦・潮苑春」で広東料理と広東点心を研修。
特に広東料理を得意とし、つくる料理は野菜を多用し、ヘルシーで繊細な味わい。
またその技術は、明快な調理理論に裏打ちされたものである（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本の動作（切る／鍋ー鍋をふる、あおる　ほか）／下準備と仕上げ（下準備／下加熱　ほか）／基本の調理（吊湯ースープをとる／煎ー煎り焼く　ほか）／点心（包子ーパオズ／餃子、団子ー餃子・団子　ほか）／麺・ご飯（麺粉ー麺・ビーフン／飯ーご飯） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック