◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 梶原慶春、浅田和宏 出版社名 池田書店 発売日 2012年05月 ISBN 9784262129792

本山尚義 廣済堂出版ゼンニヒャクイッカコクアンドチイキオウチデツクレルセカイノオヤツ モトヤマナオヨシ 発行年月：2022年12月26日 ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784331523827 本山尚義（モトヤマナオヨシ） 1966年、兵庫県神戸市生まれ。
19歳よりフランス料理を修行し、26歳でホテルの料理長に就任。
27歳の時、インドでスパイスの魅力に衝撃を受けたのをきっかけに退職し、世界料理修行をスタート。
世界30カ国を旅しながら、アポなし飛びこみで各国の料理を教わり、習得した。
帰国後の1999年、神戸にレストラン「世界のごちそうパレルモ」をオープン。
2012年からは「世界のごちそうアースマラソン」を開催し、全世界195カ国（当時日本政府が承認していたすべての国）の料理を約2年がかりで提供して、話題となった。
2016年、家庭でも気軽に世界の味を楽しんでもらいたいと、各国の郷土料理をレトルトにして販売する「世界のごちそう博物館」に転身（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本のテクニック／おうちで作ろう！ヨーロッパのおやつ／おうちで作ろう！アフリカのおやつ／おうちで作ろう！アメリカのおやつ／おうちで作ろう！オセアニアのおやつ／おうちで作ろう！アジアのおやつ 聞いたこともない珍しいおやつが身近な材料で気軽に作れます。
作業時間・難易度・日持ちが一目瞭然なのでその日の都合に合わせてメニューを選べます。
アルコールの有無を明記しているので子どものおやつを選ぶ時に安心です。
おひとりさまや二人暮らしでも食べ切りやすい少量サイズがほとんどです。
おやつの由来やその国の食文化がわかるミニ解説つき。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 編集:旭屋出版書籍編集部 出版社名 旭屋出版 発売日 2007年12月 ISBN 9784751107218

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 多森サクミ 出版社名 家の光協会 発売日 2019年1月20日 ISBN 9784259566050

火・空気・水で 津田 陽子 文化学園　文化出版局キワメルヤキガシ ツダヨウコ 発行年月：2022年12月17日 ページ数：108p サイズ：単行本 ISBN：9784579214266 津田陽子（ツダヨウコ） 京都生まれ。
1987年に渡仏し、お菓子作りを学ぶ。
現在、菓道家として津田陽子菓道教室を主宰。
お菓子作りで出合う変化や反応をテクニックと合わせて解説する、「かがくと作法」を伝える。
京都を中心に、東京、その他各地でセミナーやイベント等も行っている。
また洋菓子司tsudayokoでは、本書でも登場したタルトやガレット、フロールなど、焼きたての香りと食感を大切にしたお菓子を注文販売している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 火のこと（柚子みそのフロール／五色かのこのタルト／紅茶とプルーンのケーキ　ほか）／空気のこと（フィグクグロフ／発酵バターのシフォンケーキ／ガトーショコラ　ほか）／水のこと（ガトー・フロマージュドゥ／マロニエ／蒸し焼きキャトルカール　ほか） 厳選21レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 堀田誠 出版社名 河出書房新社 発売日 2014年09月 ISBN 9784309284613

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 林弘子（料理研究家） 出版社名 アスペクト 発売日 2008年03月 ISBN 9784757214521

◆◆◆非常にきれいな状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 高橋教子 出版社名 E＆Gクリエイツ（アップルミンツ） 発売日 2013年05月25日 ISBN 9784021905490

◆◆◆非常にきれいな状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 高橋教子 出版社名 E＆Gクリエイツ（アップルミンツ） 発売日 2011年10月 ISBN 9784021904974

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 大森由紀子 出版社名 日東書院本社 発売日 2011年09月 ISBN 9784528014909

◆◆◆非常にきれいな状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 藤沢セリカ 出版社名 河出書房新社 発売日 2013年07月 ISBN 9784309283906

◆◆◆非常にきれいな状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 藤野真紀子 出版社名 Gakken 発売日 2000年02月15日 ISBN 9784054011960

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 yukiぞう 出版社名 キラジェンヌ 発売日 2014年07月 ISBN 9784906913275

フランスの地方で出会った、素朴なお菓子のレシピ 下園 昌江 文化学園　文化出版局マダシラレテイナイモノガタリノアルオカシ シモゾノマサエ 発行年月：2023年11月18日 予約締切日：2023年11月17日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784579214495 下園昌江（シモゾノマサエ） お菓子研究家。
1974年鹿児島県生まれ。
筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を2年間学ぶ。
その後パティスリーで約6年間修業。
2001年からスイーツのポータルサイトSweet　Cafeを立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信する。
国内外のさまざまなお菓子を見て食べる中で、フランスの素朴な地方菓子や伝統的なお菓子の魅力にひかれるようになり、そのおいしさを伝えたいと2007年、自宅で菓子教室を開く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アニョー・パスカル／カヌレ・ド・ボルドー／ペ・ド・ノンヌ／ニフレット／マカロン・ダミアン／ナヴェット／クレーム・カタラーヌ／トゥルトー・フロマジェ／マナラ／ブレデル2種（アニスのブレデルパン・ダニ、アーモンドのブレデル）／塩バターキャラメル／ミルリトン・ダミアン／松の実のクロワッサン／カニストレリ／ミアス／トゥルト・デ・ピレネー／ビューニュ・リヨネーズ／ガトー・オ・ノア／さくらんぼのクラフティ／ビスキュイ・ド・サヴォワ〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆全体的に使用感、汚れがあります。
中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 ジェイ・インタ−ナショナル 発売日 2005年01月 ISBN 9784860481650

◆◆◆角折れがあります。
中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 ジェイ・インタ−ナショナル 発売日 2005年01月 ISBN 9784860481650

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 足立由美子 出版社名 文化出版局 発売日 2010年07月 ISBN 9784579211159

平子 良太 柴田書店アマムダコタンパンサンドイッチハッソウテンカイ ヒラコ リョウタ 発行年月：2022年04月02日 予約締切日：2022年04月01日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388063468 平子良太（ヒラコリョウタ） 1983年長崎県生まれ。
高校卒業後、長崎のホテル、東京のイタリア料理店や和食店で研鑽を積む。
福岡のイタリア料理店で料理長を務め、2012年「パスタ食堂ヒラコンシェ」を独立開業。
その後イタリア料理店、ドライフラワーショップ、ベーカリー、カフェなど多分野にわたって店舗展開を進めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　惣菜系サンドイッチとドッグの発想（ダコタンバーガー／タンドリーチキンのグリルオニオンサンド　ほか）／2章　甘いサンドイッチと生菓子パンの発想（プロシュートとブルーベリージャム、ブルーチーズのハニートースト／いちじくのハニートースト／　ほか）／3章　サステナブレッドの発想（パンペルデュ／パンペルデュサレ　ほか）／4章　パン、具材、ソースやクリームその構成と展開（1章から3章のメニュー75品の組み立て方掲載）／5章　基本のレシピ、ソース、バター、クリーム、具材など（マヨネーズ／コールスロー　ほか） マリトッツォブームの火付け役！話題のベーカリー待望のレシピ集。
オリジナルレシピ完全公開。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：日本ヴォーグ社出版社：日本ヴォーグ社サイズ：大型本ISBN-10：4529015971ISBN-13：9784529015974■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：日本ヴォーグ社出版社：日本ヴォーグ社サイズ：大型本ISBN-10：4529015971ISBN-13：9784529015974■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：日本ヴォーグ社出版社：日本ヴォーグ社サイズ：大型本ISBN-10：4529015971ISBN-13：9784529015974■通常24時間以内に出荷可能です。
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ORIGINE KOBE(オリジンコウベ) 旭屋出版コウベハチニンノパティシエガツクルスペシャリテ オリジンコウベ 発行年月：2020年11月08日 予約締切日：2020年11月07日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784751114278 p＾atisserie　mont　plus　SHUHEI　HAYASHI／patisserie　AKITO　AKITO　TANAKA／COMPARTIR　VALOR　TATSUYA　ONISHI／P＾ATISSERIE　´etonn´e　SEIJI　TADA／L’AVENUE　SHIGEO　HIRAI／ma　biche　HIROSHI　MURATA／p＾atisserie　Agricole　YOSHIKATSU　OKUDA／L’atelier　de　Massa　MASATSUGU　UEDA 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

太田さちか マイルスタッフオイシイアートナオカシレシピトキメクカラースイーツ オオタサチカ 発行年月：2025年07月07日 予約締切日：2025年07月06日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784295411222 太田さちか（オオタサチカ） ケーキデザイナー、芸術教育士。
パリ　サンジェルマン・デ・プレで過ごし、慶應義塾大学、エコール・リッツ・エスコフィエ、京都芸術大学大学院など、日本とフランスで製菓、芸術を学ぶ。
MFA（美術学修士号）取得。
芸術教育士として、キッズクリエイティビティを軸にした子どもとママンのための「My　little　days」設立。
10年以上に渡り、子どもを対象にしたワークショップを展開。
子どもたちの興味や「不思議、好き！」といった感性に寄り添う、独自の世界観あふれるスイーツが好評を呼び、企業サイトやウエディングシーン、多数メディアでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ケーキ／メレンゲとマカロン／クッキー／チョコレート／アイスクリーム／ゼリー＆ムース 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

プロの理論がよくわかる 竹谷光司 旭屋出版イチ カラノ パン ズクリ タケヤ,コウジ 発行年月：2018年06月 予約締切日：2018年05月24日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784751113332 竹谷光司（タケヤコウジ） 1948年北海道生まれ。
北海道大学を卒業後、山崎製パン入社。
ハリー・フロインドリーブ氏の紹介で3年間旧西ドイツ（現ドイツ）でパンの研修を受ける。
1974年に帰国と同時に日清製粉に入社。
日本パン技術研究所（JIB）、アメリカパン技術研究所（AIB）を経て1986年、日本の若手リテイルベーカリー有志とベーカリーフォーラムを立ち上げ、今日のベーカリー発展の礎を築く。
その後ミックス粉、小麦、小麦粉、製粉、食品の基礎研究に携わり2007年、製粉協会・製粉研究所へ出向、全国の育種家の知己を得る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　基本のパン5種（テーブルロール／食パン／菓子パン／フランスパン／クロワッサン）／2　パン作りの材料（小麦粉／パン酵母／塩／砂糖／バター／卵／牛乳／水）／3　パン作りの作業（パン作りの道具／パン生地の仕込み（ミキシング）／発酵（一次発酵）／分割・丸め／ベンチタイム・成形／ホイロ（最終発酵）／焼成）／4　応用のパン5種（コーンパン／レーズンパン／ブリオッシュ／パン・ド・カンパーニュ／デニッシュペストリー） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

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【毎日発送】 商品状態 著者名 佐藤礼子 出版社名 誠文堂新光社 発売日 2020年07月20日 ISBN 9784416520147

本のなかの味を楽しむ30のとっておきレシピ 原 亜樹子 原書房アメリカガシトミステリ ハラアキコ 発行年月：2024年11月13日 予約締切日：2024年11月12日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784562074778 原亜樹子（ハラアキコ） 菓子文化研究家。
製菓衛生師。
アメリカの高校へ留学。
東京外国語大学で食をテーマに文化人類学を学んだ後、特許庁へ入庁。
後に菓子文化研究家へ転身（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　事件発生！（ケーキ　ホリデーシーズンのフルーツケーキ／クッキー　ホリデーシーズンのジンジャーブレッド　ほか）／2　捜査開始！（クイックブレッド　ブルーベリーマフィン／クイックブレッド　ポップオーバー　ほか）／3　探偵たちの日常（クイックブレッド　ビスケット・アンド・グレイヴィー　オートミールスコーン／クッキー　チョコレートチップクッキー　ほか）／4　犯人は誰？（揚げ菓子　アップルサイダードーナッツ／パイ　バナナクリームパイ　レモンメレンゲパイ　ほか）／5　事件解決！（ドリンク　ルートビアフロート／ドリンク　ホットアップルサイダー　ほか） 謎解きに必要なのは、いつだっておいしいお菓子！ミステリ小説のなかに登場する伝統的な「アメリカ菓子」。
菓子にまつわる名場面とともに、とっておきのオリジナルレシピを紹介。
知ると楽しいアメリカの日常と菓子文化が見えてくる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで 林弘子 農山漁村文化協会コウボ デ ツクル ヤキガシ レシピ ハヤシ,ヒロコ 発行年月：2009年06月 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784540091520 林弘子（ハヤシヒロコ） 1958年北海道ニセコ生まれ。
81年、国産有機農産物を使った製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。
現在、東京都国分寺市の自宅でパン教室を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 自家製酵母種のつくり方と使い方／酵母のお菓子／酵母のおやつパン／お菓子とパンをおいしくするアイテム集／自然発酵の酵母種と発酵のはなし／自然発酵種づくりのギモンにお答えします。
ベーキングパウダーも重曹も無添加。
小麦本来のほんのりした甘味が楽しめます。
ほろほろ、ざっくり、ふんわり…発酵時間を変えてお好みの食感に。
小麦と水だけで、クセのないシンプルな自然発酵種をつくれます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

講談社のお料理BOOK 砂古 玉緒 講談社プレゼント フルーツ おつまみ オーガニック ラッピング お菓子作り アフタヌーンティー ナッツ 全粒粉 簡単レシピ ティールーム レーズン ショートブレッド オーツ麦 フラップジャック 紅茶のお供 イギリスノオカシキョウシツビスケットトスコーン カタナシデツクレルビスケットマゼテヤクダケ サコ タマオ 発行年月：2014年06月20日 予約締切日：2014年06月19日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784062996105 砂古玉緒（サコタマオ） 英国菓子研究家、製菓衛生師。
英国菓子教室「The　British　Pudding」主宰。
広島生まれ。
イギリス在住歴10年。
イギリス菓子の研究、製作、お菓子教室での指導、講演を行う。
2012年末に帰国。
2013年6月より、大阪で英国菓子教室を再開する。
イギリスの伝統菓子、地方菓子、アフタヌーンティーのお菓子製作指導に加え、講演会などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　素朴でおいしい！毎日食べたいビスケット（イギリス・ビスケット・チャート／基本のプレーンビスケット／オートミールとレーズンのビスケット　ほか）／2　田舎のさっくりスコーンとロンドンのふんわりスコーン（イギリス・スコーン・チャート／基本のプレーンスコーン／オートミールのスコーン　ほか）／3　あこがれのイギリス流ライフスタイル（イギリス流プレゼントのラッピング／アンティークは今でも現役／おすすめのティールームめぐり） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

相原一吉 文化出版局オカシズクリ ノ ナゼ ガ ワカル ホン アイハラ,カズヨシ 発行年月：2001年09月 ページ数：93p サイズ：単行本 ISBN：9784579207800 相原一吉（アイハラカズヨシ） 1952年、東京生れ。
香川栄養専門学校製菓科卒業。
その後、故宮川敏子氏が主宰するスイス・フランス菓子研究所に勤務。
’83年に宮川氏が急逝するまで助手を務める。
宮川氏はヨーロッパで本格的な洋菓子とチョコレート作りを学び、日本における家庭の洋菓子作りの研究、普及に努めた人。
今日、活躍中のたくさんのお菓子研究家に影響を与えた。
相原氏も「家庭のお菓子こそ、手を抜かず、おいしいものを作らねば」という宮川氏の遺志を受け継ぎ、求めやすい材料と家庭の道具を使い、基本を大事にするレシピを開発し続けている。
現在、スイス・フランス菓子研究所を主宰し、朝日カルチャーセンター新宿校や香川栄養専門学校製菓科などで講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本の生地1・スポンジ生地（共立て法ジェノワーズ／別立て法ビスキュイ）／基本の生地2・バターケーキ生地（カトルカール）／タルト用生地（パート・シュクレ／パート・ブリゼ／フイユタージュ・ラピッド）／シュー生地（シュークリーム） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

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【毎日発送】 商品状態 著者名 エコ−ル・キュリネ−ル国立 出版社名 柴田書店 発売日 2003年10月 ISBN 9784388059355

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 エコ−ル・キュリネ−ル国立 出版社名 柴田書店 発売日 2003年10月 ISBN 9784388059355