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【毎日発送】 商品状態 著者名 足立由美子 出版社名 文化出版局 発売日 2010年07月 ISBN 9784579211159

平子 良太 柴田書店アマムダコタンパンサンドイッチハッソウテンカイ ヒラコ リョウタ 発行年月：2022年04月02日 予約締切日：2022年04月01日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388063468 平子良太（ヒラコリョウタ） 1983年長崎県生まれ。
高校卒業後、長崎のホテル、東京のイタリア料理店や和食店で研鑽を積む。
福岡のイタリア料理店で料理長を務め、2012年「パスタ食堂ヒラコンシェ」を独立開業。
その後イタリア料理店、ドライフラワーショップ、ベーカリー、カフェなど多分野にわたって店舗展開を進めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　惣菜系サンドイッチとドッグの発想（ダコタンバーガー／タンドリーチキンのグリルオニオンサンド　ほか）／2章　甘いサンドイッチと生菓子パンの発想（プロシュートとブルーベリージャム、ブルーチーズのハニートースト／いちじくのハニートースト／　ほか）／3章　サステナブレッドの発想（パンペルデュ／パンペルデュサレ　ほか）／4章　パン、具材、ソースやクリームその構成と展開（1章から3章のメニュー75品の組み立て方掲載）／5章　基本のレシピ、ソース、バター、クリーム、具材など（マヨネーズ／コールスロー　ほか） マリトッツォブームの火付け役！話題のベーカリー待望のレシピ集。
オリジナルレシピ完全公開。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：日本ヴォーグ社出版社：日本ヴォーグ社サイズ：大型本ISBN-10：4529015971ISBN-13：9784529015974■通常24時間以内に出荷可能です。
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ORIGINE KOBE(オリジンコウベ) 旭屋出版コウベハチニンノパティシエガツクルスペシャリテ オリジンコウベ 発行年月：2020年11月08日 予約締切日：2020年11月07日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784751114278 p＾atisserie　mont　plus　SHUHEI　HAYASHI／patisserie　AKITO　AKITO　TANAKA／COMPARTIR　VALOR　TATSUYA　ONISHI／P＾ATISSERIE　´etonn´e　SEIJI　TADA／L’AVENUE　SHIGEO　HIRAI／ma　biche　HIROSHI　MURATA／p＾atisserie　Agricole　YOSHIKATSU　OKUDA／L’atelier　de　Massa　MASATSUGU　UEDA 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

太田さちか マイルスタッフオイシイアートナオカシレシピトキメクカラースイーツ オオタサチカ 発行年月：2025年07月07日 予約締切日：2025年07月06日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784295411222 太田さちか（オオタサチカ） ケーキデザイナー、芸術教育士。
パリ　サンジェルマン・デ・プレで過ごし、慶應義塾大学、エコール・リッツ・エスコフィエ、京都芸術大学大学院など、日本とフランスで製菓、芸術を学ぶ。
MFA（美術学修士号）取得。
芸術教育士として、キッズクリエイティビティを軸にした子どもとママンのための「My　little　days」設立。
10年以上に渡り、子どもを対象にしたワークショップを展開。
子どもたちの興味や「不思議、好き！」といった感性に寄り添う、独自の世界観あふれるスイーツが好評を呼び、企業サイトやウエディングシーン、多数メディアでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ケーキ／メレンゲとマカロン／クッキー／チョコレート／アイスクリーム／ゼリー＆ムース 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

プロの理論がよくわかる 竹谷光司 旭屋出版イチ カラノ パン ズクリ タケヤ,コウジ 発行年月：2018年06月 予約締切日：2018年05月24日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784751113332 竹谷光司（タケヤコウジ） 1948年北海道生まれ。
北海道大学を卒業後、山崎製パン入社。
ハリー・フロインドリーブ氏の紹介で3年間旧西ドイツ（現ドイツ）でパンの研修を受ける。
1974年に帰国と同時に日清製粉に入社。
日本パン技術研究所（JIB）、アメリカパン技術研究所（AIB）を経て1986年、日本の若手リテイルベーカリー有志とベーカリーフォーラムを立ち上げ、今日のベーカリー発展の礎を築く。
その後ミックス粉、小麦、小麦粉、製粉、食品の基礎研究に携わり2007年、製粉協会・製粉研究所へ出向、全国の育種家の知己を得る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　基本のパン5種（テーブルロール／食パン／菓子パン／フランスパン／クロワッサン）／2　パン作りの材料（小麦粉／パン酵母／塩／砂糖／バター／卵／牛乳／水）／3　パン作りの作業（パン作りの道具／パン生地の仕込み（ミキシング）／発酵（一次発酵）／分割・丸め／ベンチタイム・成形／ホイロ（最終発酵）／焼成）／4　応用のパン5種（コーンパン／レーズンパン／ブリオッシュ／パン・ド・カンパーニュ／デニッシュペストリー） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

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【毎日発送】 商品状態 著者名 佐藤礼子 出版社名 誠文堂新光社 発売日 2020年07月20日 ISBN 9784416520147

本のなかの味を楽しむ30のとっておきレシピ 原 亜樹子 原書房アメリカガシトミステリ ハラアキコ 発行年月：2024年11月13日 予約締切日：2024年11月12日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784562074778 原亜樹子（ハラアキコ） 菓子文化研究家。
製菓衛生師。
アメリカの高校へ留学。
東京外国語大学で食をテーマに文化人類学を学んだ後、特許庁へ入庁。
後に菓子文化研究家へ転身（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　事件発生！（ケーキ　ホリデーシーズンのフルーツケーキ／クッキー　ホリデーシーズンのジンジャーブレッド　ほか）／2　捜査開始！（クイックブレッド　ブルーベリーマフィン／クイックブレッド　ポップオーバー　ほか）／3　探偵たちの日常（クイックブレッド　ビスケット・アンド・グレイヴィー　オートミールスコーン／クッキー　チョコレートチップクッキー　ほか）／4　犯人は誰？（揚げ菓子　アップルサイダードーナッツ／パイ　バナナクリームパイ　レモンメレンゲパイ　ほか）／5　事件解決！（ドリンク　ルートビアフロート／ドリンク　ホットアップルサイダー　ほか） 謎解きに必要なのは、いつだっておいしいお菓子！ミステリ小説のなかに登場する伝統的な「アメリカ菓子」。
菓子にまつわる名場面とともに、とっておきのオリジナルレシピを紹介。
知ると楽しいアメリカの日常と菓子文化が見えてくる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで 林弘子 農山漁村文化協会コウボ デ ツクル ヤキガシ レシピ ハヤシ,ヒロコ 発行年月：2009年06月 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784540091520 林弘子（ハヤシヒロコ） 1958年北海道ニセコ生まれ。
81年、国産有機農産物を使った製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。
現在、東京都国分寺市の自宅でパン教室を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 自家製酵母種のつくり方と使い方／酵母のお菓子／酵母のおやつパン／お菓子とパンをおいしくするアイテム集／自然発酵の酵母種と発酵のはなし／自然発酵種づくりのギモンにお答えします。
ベーキングパウダーも重曹も無添加。
小麦本来のほんのりした甘味が楽しめます。
ほろほろ、ざっくり、ふんわり…発酵時間を変えてお好みの食感に。
小麦と水だけで、クセのないシンプルな自然発酵種をつくれます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

講談社のお料理BOOK 砂古 玉緒 講談社プレゼント フルーツ おつまみ オーガニック ラッピング お菓子作り アフタヌーンティー ナッツ 全粒粉 簡単レシピ ティールーム レーズン ショートブレッド オーツ麦 フラップジャック 紅茶のお供 イギリスノオカシキョウシツビスケットトスコーン カタナシデツクレルビスケットマゼテヤクダケ サコ タマオ 発行年月：2014年06月20日 予約締切日：2014年06月19日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784062996105 砂古玉緒（サコタマオ） 英国菓子研究家、製菓衛生師。
英国菓子教室「The　British　Pudding」主宰。
広島生まれ。
イギリス在住歴10年。
イギリス菓子の研究、製作、お菓子教室での指導、講演を行う。
2012年末に帰国。
2013年6月より、大阪で英国菓子教室を再開する。
イギリスの伝統菓子、地方菓子、アフタヌーンティーのお菓子製作指導に加え、講演会などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　素朴でおいしい！毎日食べたいビスケット（イギリス・ビスケット・チャート／基本のプレーンビスケット／オートミールとレーズンのビスケット　ほか）／2　田舎のさっくりスコーンとロンドンのふんわりスコーン（イギリス・スコーン・チャート／基本のプレーンスコーン／オートミールのスコーン　ほか）／3　あこがれのイギリス流ライフスタイル（イギリス流プレゼントのラッピング／アンティークは今でも現役／おすすめのティールームめぐり） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

相原一吉 文化出版局オカシズクリ ノ ナゼ ガ ワカル ホン アイハラ,カズヨシ 発行年月：2001年09月 ページ数：93p サイズ：単行本 ISBN：9784579207800 相原一吉（アイハラカズヨシ） 1952年、東京生れ。
香川栄養専門学校製菓科卒業。
その後、故宮川敏子氏が主宰するスイス・フランス菓子研究所に勤務。
’83年に宮川氏が急逝するまで助手を務める。
宮川氏はヨーロッパで本格的な洋菓子とチョコレート作りを学び、日本における家庭の洋菓子作りの研究、普及に努めた人。
今日、活躍中のたくさんのお菓子研究家に影響を与えた。
相原氏も「家庭のお菓子こそ、手を抜かず、おいしいものを作らねば」という宮川氏の遺志を受け継ぎ、求めやすい材料と家庭の道具を使い、基本を大事にするレシピを開発し続けている。
現在、スイス・フランス菓子研究所を主宰し、朝日カルチャーセンター新宿校や香川栄養専門学校製菓科などで講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本の生地1・スポンジ生地（共立て法ジェノワーズ／別立て法ビスキュイ）／基本の生地2・バターケーキ生地（カトルカール）／タルト用生地（パート・シュクレ／パート・ブリゼ／フイユタージュ・ラピッド）／シュー生地（シュークリーム） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 エコ−ル・キュリネ−ル国立 出版社名 柴田書店 発売日 2003年10月 ISBN 9784388059355

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 Soyon 出版社名 KADOKAWA 発売日 2022-09-24 ISBN 9784046057853

折り込みいらずで、気軽に本場の味 中村 紫乃 主婦と生活社アメリカンベーキングキョウシツジャストベイクドノアメリカンパイ ナカムラ シノ 発行年月：2023年10月13日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391160543 中村紫乃（ナカムラシノ） アメリカンベーキング教室「just　baked！」主宰。
東京都港区に三代続くフランス料理店に生まれる。
大学卒業後、企業勤務を経てル・コルドン・ブルー東京校で学び、「ダロワイヨジャポン」「パティスリー・マディ代官山」などでフランス菓子職人として修業。
自宅でフランス菓子教室をスタートさせるが、ひょんなことから「家庭にある材料で気軽に作れ」「理にかなったレシピで」「毎日食べても飽きない」アメリカ菓子に夢中に。
アメリカを旅して200軒以上のベーカリーに足を運び、2008年よりアメリカンベーキング教室にリニューアル。
おおらかなアメリカ菓子の魅力を、職人として培ったテクニックとともに伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　パイの王様アップルパイ（クラシックアップルパイ／ダッチアップルパイ　ほか）／2　旬を味わうフルーツのパイ（サワーチェリーパイ／バナナ＆ストロベリープディングパイ　ほか）／3　伝統から流行までアメリカで出合えるパイ（フージアーシュガークリームパイ／レモンメレンゲパイ　ほか）／4　イベントを盛り上げる季節のパイ（パンプキンパイ／メープルピーカンパイ　ほか）／5　食事になるセイボリーなパイ（ブレックファストパイ／チキンポットパイ　ほか） アメリカンベーキング教室「just　baked！」は、私がアメリカのベーカリーで出合った「おいしい」を伝えたくて始めた教室です。
「just　baked！」とは「焼きたて」の意味。
粉や卵、バターといった身近な材料に、季節のフルーツやナッツを組み合わせて焼く。
思い立ったときに作れて、毎日でも食べ飽きない。
そんな、素朴でおおらかなアメリカンベーキングの魅力をレッスンを通じてご紹介しています。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

桑原奈津子 白泉社キップルトオヤツパンパンデツクルカンタンスイーツ クワハラナツコ 発行年月：2017年04月14日 予約締切日：2017年04月13日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784592732914 桑原奈津子（クワハラナツコ） 料理研究家。
カフェのベーカリー、製粉会社の商品開発、加工でんぷん会社の研究職を経て独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　かんたんおやつパン（りんごとクリームチーズのタルティーヌ／きなこトースト／はちみつレモンソースのフレンチトースト　ほか）／2　ブックリスト／コラムインタビュー（BOOK　LIST／桑原奈津子インタビュー／犬おやつ）／3　あこがれ絵本パン（そらのたびのホットドッグー『バムとケロのそらのたび』より／ソレちゃんのやきたてパン（プッラ）ー『バムとケロのもりのこや』より／ミニ食パンのサンドイッチー『ぐりとぐらとくるりくら』より　ほか） いつものパンをちょっぴりアレンジするだけで、すてきなおやつパンに早変わり！料理研究家・桑原奈津子と愛犬キップルのパン大好きコンビに、パンには興味なしの愛猫コテツも時に加わっての、楽しくにぎやかなパンレシピ集です。
さらには、人気絵本に登場する憧れのパンの作り方も伝授。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

基本の生地と材料のQ＆A　231 中山弘典 木村万紀子 柴田書店BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 カガク デ ワカル オカシ ノ ナゼ ナカヤマ,ヒロノリ キムラ,マキコ 発行年月：2009年03月 予約締切日：2024年12月05日 ページ数：311p サイズ：単行本 ISBN：9784388251162 中山弘典（ナカヤマヒロノリ） 1953年生まれ。
辻調理師専門学校卒業。
同校の製菓・製パン研究室に入職。
東京・銀座のレストラン「ベル・フランス」での勤務を経て、辻製菓専門学校、辻調グループフランス校で学生の指導にあたる。
フランス「ベルナション」、ドイツ「カフェ・コッハス」などで研修。
現在、辻製菓技術研究所勤務、辻調グループ校製菓主任教授 木村万紀子（キムラマキコ） 奈良女子大学家政学部食物学科を1997年に卒業後、辻調理師専門学校を卒業。
辻調グループ校・辻静雄料理教育研究所での勤務を経て、独立。
現在は同校で講師を務めるかたわら、調理科学分野の執筆などを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） お菓子作りをはじめる前に（知らなかったお菓子の話Q＆A／お菓子作りの器具Q＆A）／お菓子作り方のなぜ？（共立てのスポンジ生地／別立てのスポンジ生地／バター生地　ほか）／お菓子材料のなぜ？（卵／小麦粉／砂糖　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆カバーに汚れがあります。
中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 牧野里香、高橋みどり 出版社名 PHPエディタ−ズ・グル−プ 発売日 2011年04月 ISBN 9784569795225

◆◆◆歪みがあります。
全体的に日焼け、汚れ、傷みがあります。
中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 牧野里香、高橋みどり 出版社名 PHPエディタ−ズ・グル−プ 発売日 2011年04月 ISBN 9784569795225

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 王由由 出版社名 鎌倉書房 発売日 1990年3月1日 ISBN 9784308004816

ル・コルドン・ブルー日本校 世界文化社ルコルドンブルーフランスガシノキホントシキノレシピ ルコルドンブルーニホンコウ 発行年月：2019年05月24日 予約締切日：2019年05月23日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784418183258 1　フランス菓子の基本テクニック（Les　P＾ates／Les　Biscuits／Les　Bases／Les　Cr｀emes／Pour　aller　plus　loin…）／2　四季のお菓子ーケーキ、チョコレート、タルトとビスキュイ（りんごのタルト・タタン風　秋／ブルーベリーのタルト　春／レモンのタルト　春／ショコラミントとフルーツのタルト　夏／しそとマンゴーのタルト　夏　ほか） タルト・タタンなど伝統的なフランス菓子からモダンなテイストを加えたお菓子、さらに、より一層クリエイティブなお菓子、本格的なボンボン・ショコラまで、それぞれ季節感を大切にしたフランス菓子のエスプリあふれる41品を厳選して紹介。
ル・コルドン・ブルーのシェフ講師が惜しみなくその技を紙面で教える。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 藤野真紀子 出版社名 主婦と生活社 発売日 1999年04月 ISBN 9784391609059

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 藤野真紀子 出版社名 文化出版局 発売日 2003年01月 ISBN 9784579208456

主婦の友社 主婦の友社ホットケーキ ミックス ナラ カンタン サンビャク レシピ シュフ ノ トモシャ 発行年月：2015年01月30日 予約締切日：2015年01月28日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784074100347 1　いちばん人気！ホットケーキ＆パンケーキ（バリエいっぱい！ふわふわホットケーキ／人気の味をおうちでも！カフェ風パンケーキ）／2　くり返し作りたいまいにちのおやつ（蒸しパン＆蒸しケーキ／クレープ　ほか）／3　プレゼントにもおすすめ焼き菓子（クッキー／ロールケーキ　ほか）／4　甘くないからごはんがわりにお食事パン（ピザ＆ナン／ロールサンド　ほか）／5　気分を盛り上げる！イベントおやつ（バレンタイン／クリスマス　ほか） ホットケーキミックスさえあれば、おやつもパンも、イベントお菓子も！ホットケーキミックスのレシピ本としては、史上最多クラスの300レシピを掲載。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆歪みがあります。
全体的に日焼け、汚れ、使用感、傷みがあります。
中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 田辺由布子 出版社名 雄鶏社 発売日 1999年11月30日 ISBN 9784277613552

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 yukiぞう 出版社名 キラジェンヌ 発売日 2014年07月 ISBN 9784906913275

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 藤野真紀子、マキコフ−ズ・ステュディオ 出版社名 主婦と生活社 発売日 2008年11月 ISBN 9784391626650

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 加藤千恵 出版社名 文化出版局 発売日 1997年5月4日 ISBN 9784579205707

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 藤野真紀子 出版社名 オレンジペ−ジ 発売日 2006年11月 ISBN 9784873034706

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 藤野真紀子 出版社名 オレンジペ−ジ 発売日 2006年11月 ISBN 9784873034706