【ヒント】 焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
コスタリカから幻想的なGEISHAマイクロロット！ Floral Fantasy Aroma & Best Refined Taste！ 幻想的で華やかな香り・洗練された極上の旨み ジャスミンを感じる華やかでフローラルな香り。
クリーミーな飲み口にきんかんやアプリコットを想わせる酸味。
アーモンドの様なコクとピーチやカシス、パッションフルーツをイメージする甘さ。
スパイシーでシナモンやカルダモンを想わせる余韻。
産地：コスタリカ コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。

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なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。

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クリーミーな飲み口にきんかんやアプリコットを想わせる酸味。
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スパイシーでシナモンやカルダモンを想わせる余韻。
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商品情報名称コーヒー豆内容量200gもしくは500gx4種（生豆時）200gの生豆を焙煎すると約160gの焙煎豆となります焙煎後の重量は焙煎度合いにより変化します10種類から4種類選べるスペシャリティコーヒー 福袋　800g 2kg 送料無料 自家焙煎 即日発送 コーヒー コーヒー豆 珈琲豆 スタバ 業務用 自家焙煎 コーヒー粉 コーヒー豆2kg送料無料 コーヒー豆1kg送料無料 コーヒー粉 あたごコーヒー コーヒー豆お試し コーヒー豆 ゲイシャ スペシャリティコーヒーとは、高品質なコーヒーのことを指します。
このカテゴリーのコーヒーは、特定の基準を満たしており、主に以下の要素によって特徴づけられます。
豆の品質: スペシャリティコーヒーは、厳選されたコーヒー豆から作られ、欠陥豆がほとんど含まれていません。
生産地: 特定の地域や農園で栽培された豆が使用され、その地域の気候や土壌が風味に影響を与えます。
焙煎: 焙煎方法も重要で、焙煎士が豆の特性を最大限に引き出すように工夫されています。
テイスティングスコア: スペシャリティコーヒーは、コーヒーの専門家によるテイスティングで80点以上のスコアを得る必要があります。
持続可能性: 多くの場合、フェアトレードやオーガニックなどの持続可能な方法で生産されています。
スペシャリティコーヒーは、豊かな風味や香りを楽しむことができるため、コーヒー愛好者に人気があります。
10種類から選べるスペシャリティコーヒーは、コーヒー愛好者にとって理想的なセットです。
200gもしくは500gずつの4種類を自由に選べるため、あなたの好みにぴったりの組み合わせが見つかります。
焙煎度合いもお好みで選べるので、軽い焙煎から深い焙煎まで楽しむことができます。
さらに、発送日は焙煎日なので、鮮度抜群のコーヒーをお届けします。
特に注目すべきは、希少なゲイシャ種も選べる点です。
自分へのご褒美や大切な人への贈り物としても最適なこのセットで、特別なコーヒータイムをお楽しみください。
50年前、私たちが小さな店を構えたときから、お客様に提供するコーヒー豆への想いは変わりません。
手間暇を惜しまない手仕事の焙煎。
季節や天候によってわずかに変わる豆の状態を見極め、熟練の職人が丁寧に焼き上げています。
この一杯には、半世紀にわたり愛され続けた理由があります。
それは、流行を追うことなく、ただひたすらに「おいしさ」を追求してきたからに他なりません。
安価な豆は一切使わず、本当に良いものだけを厳選。
雑味がなく、深くまろやかな味わいは、仕事の合間の一息や、休日の穏やかな時間を、より豊かなものにしてくれるでしょう。
歴史と本物の味を、ぜひご堪能ください。
(注意）同じコーヒー豆ばかり選択した場合キャンセルさせていただきますあたごコーヒーは様々なシーンでご利用いただいています内祝い・お返し・お祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い栄転祝い 叙勲祝い その他ギフト 法人向け プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 贈答品 挨拶回り定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代季節のギフト ハレの日1月 お年賀 お年賀 正月 成人の日2月 節分 旧正月 バレンタインデー3月ホワイトデー 春分の日 卒業 お花見 春休み4月 イースター 入学 就職 入社 新生活新年度 春の行楽5月 ゴールデンウィーク 母の日6月 父の日 7月 七夕 お中元暑中見舞8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省9月 敬老の日 シルバーウィーク10月孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン11月 七五三 勤労感謝の日12月お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞いイベント楽天お買い物マラソン 楽天スーパーSALE ギフト セット 8

商品詳細 商品名 今月特選 コーヒー豆ギフトセット 商品説明 毎月変わる厳選された3種類のコーヒー豆をギフト用にラッピングします。
〔 エチオピア ゲシャビレッジ農園 グリーンラベル 〕 生産国：エチオピア 農園名：ゲシャビレッジ農園 生産地域：エチオピア南西部ベンチマジ 品種：ゴリ ゲシャ（グリーンラベル） 精製方法：ナチュラル コメント：熟したプラムやドライいちじくのような果実感に、ダークチョコレートのほろ苦さが調和。
口に含むと赤ワインのような厚みと滑らかさが広がり、後味にはシナモンやクローブを思わせる穏やかなスパイス感が残ります。
華やかさとコクが共存する、奥行きのある味わいです。
〔 コスタリカ ボルカン アスール 〕 生産国：コスタリカ 生産地域：ウェストバレー 品種：カツーラ 精製方法：ナチュラル コメント：コスタリカ産ナチュラルプロセスならではのラムを思わせる芳醇な香りに、アメリカンチェリー ラズベリー ストロベリーの濃密な果実感。
ストロングボディで飲みごたえがあり、キャラメルやミルクチョコレートの甘さが重なります。
滑らかな口当たりと、果実の余韻が長く続く贅沢な味わいです 〔 ペルー アルト ミラドール農園 〕 生産国：ペルー 生産地区：プーノ奥地カラバヤ 品種：ブルボン他 精製方法：ウォッシュド コメント：ペルーの豊かな自然環境と有機栽培によって育まれた、フルーティーで透明感のある味わいが特徴です。
全体的にバランスがよく、くるみ メープル カラメルの香ばしい甘みを感じさせてくれます。
ほのかに香るアンズの様な風味が華やかでクリーンな後味にまとめてくれます。
商品サイズ コーヒー豆 160g×3袋 箱サイズ 300×140×60mm 保存方法 直射日光・高温多湿をさけて、冷暗所に保存してください ※冷凍または冷蔵保存をおすすめいたします 賞味期限 豆の場合、商品お届けより 30日 粉の場合、商品お届けより 1〜2週間程度 ※冷凍保存されますと長期保存が可能です 用途 内祝 内祝い お返し 結婚 出産 香典 快気 結婚内祝い 出産内祝い 香典返し 志 お供え 満中陰志 法要 仏事 誕生日 引出物 結婚引出物 結婚引き出物 ウェディングギフト ブライダルギフト 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 快気祝い 全快祝い 全快内祝い 新築内祝い 長寿祝い 改装祝い 改装内祝い お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 バレンタイン ホワイトデー 季節の変わり目 新生活 母の日 父の日 遅れてごめんね 敬老の日 クリスマス 新年 内祝い ご挨拶 ゴルフコンペ コンペ 記念品 賞品 景品 粗品 快気祝いのお返し 出産祝いお返し 新築祝い 病気見舞い 品物 お見舞いのお返し お見舞い お中元 御中元 残暑見舞い 夏ギフト 夏のご挨拶 サマーギフト お歳暮 お年賀 御歳暮 御年賀 寒中見舞い 冬ギフト 冬のご挨拶 ウィンターギフト 上司 友人 友達 親戚 家族 両親 同僚 先輩 後輩 ギフトショップ お見舞い返し 入院 見舞い ご祝儀 入学 入園 入進学 卒園 卒業 お返し プレゼント 手土産 贈りもの 贈り物 異動 退職 転職 挨拶 あいさつ 成人祝い 成人内祝い 還暦祝い 金婚式 銀婚式 四十九日 快気内祝い 法事引き出物 引き出物 法事 年忌法要 1周忌 三回忌 七回忌 誕生祝い 引き出物 結婚記念 引っ越し祝い 引っ越し内祝い 引越し祝い 引越し内祝い 引越しご挨拶 開店祝い 開店内祝い 退院祝い 昇進祝い 永年勤続 入学内祝い 入学祝い 入園祝い 入園内祝い 就職祝い 就職内祝い 転職祝い 卒業祝い 初盆 初節句祝い 節句祝い 弔事 粗供養 お彼岸 偲び草 喪中見舞い 法人向け 企業向け 大量注文 おまとめ注文 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 備考 納品書・領収書が必要な場合は備考欄にご記入ください。
当店ではエコ活動推進のため、環境資源節約にあたり 納品書(お買上明細書)は同封いたしておりません。
製造者 有限会社ひぐち 　岐阜県各務原市鵜沼各務原町3-530-2 粉の挽き方についてご不明な場合は、こちらのページでご案内しております

セット内容 下記銘柄から3種類をお選びいただけます ［ライトテイスト］ ・コロンビア クラシックウィラ ・ウガンダ ブコンゾ ［マイルドテイスト］ ・エルサルバドル マラカラ ・グァテマラ マリアージュ ・グァテマラ フロレンシア ［ビターテイスト］ ・ブラジル パッセイオ ブルボン 〔 ウガンダ ブコンゾ 有機 〕 生産国：ウガンダ共和国 生産地域：カセセ地区チャルンバ 品種：アラビカ 精製方法：ウォッシュド/天日乾燥 コメント：青リンゴの爽やかな風味と、ほうじ茶の様な豊かな香りが楽しめます。
なめらかな口当たりと軽やかなボディ感。
麦のような穏やかな甘み。
明るい酸味がさわやかな余韻を残します。
〔 コロンビア クラシック ウィラ 〕 生産国：コロンビア 生産地域：ウィラ県 南東部 品種：コロンビア、カトゥーラ、ブルボン他 規格：スプレモ 精製方法：フリーウォッシュド コメント：カカオを思わせるコクと香り、シロップのような質感の甘み、 オレンジのようなフルーティーでやさしい酸味がバランス良く楽しめる味わい。
まさに『コロンビアマイルド』 〔 グァテマラ マリアージュ 〕 生産国：グァテマラ 生産地域：アティトゥラン他 品種：カツーラ他 精製方法：ウォッシュド コメント：麦やクルミ、黒糖など香ばしい味わい。
ほのかに感じる杏や、フローラルな香りも楽しめます。
昔懐かしい駄菓子の「ムギムギ」を連想させる味わいです。
〔 グァテマラ フロレンシア 〕 生産国：グァテマラ 農園名：フロレンシア農園 品種：ブルボン 精製方法：フーリーウォッシュド コメント：粉砕すると甘いナッツの香りの中に、ほのかに潤いを含んだ森の香りを感じます。
口に含むと優しくカドの無い苦みに、レッドアップルのジューシーな酸味、完熟オレンジの瑞々しさが合わさり、それでいて不思議とコンパクトにまとまった味わいが、さらりさらりと喉を伝います。
この飲みやすさこそ、このコーヒーの特徴たるシルキーマウスフィールそのものであり、後味の上質な味わいにも好影響を与えています。
〔 ブラジル パッセイオ ブルボン 〕 生産国：ブラジル 精製工場：パッセイオ 生産地域：ミナスジェライス州 品種：ブルボン 精製方法：パルプドナチュラル コメント：カカオや香ばしく煎ったナッツのような香りと、舌に残らない穏やかな苦み、ドライフルーツや黒糖のようなコクと甘みの中にほのかに蜂蜜のようなやさしいフローラル感漂う甘みも感じられます。
〔 エルサルバドル マラカラ農園 〕 生産国：エルサルバドル 農園名：マラカラ農園 生産地域：サンタアナ、アパネカ、ラマテペック 品種：ブルボン 精製方法：ウォッシュド コメント：苦味は目立たず、優しい口当たりです。
ナッツの香ばしさとシルクのような質感、 熟したパイナップルのような優しい酸味が爽やかさと気品を感じさせてくれます。
焙煎度合 中深煎 内容量 1,200g 備考 納品書・領収書が必要な場合は備考欄にご記入ください。
当店ではエコ活動推進のため、環境資源節約にあたり納品書(お買上明細書)は同封いたしておりません。
こちらの商品はご自宅用のため、ギフト対応はしておりません。
※お届け先が北海道・沖縄・離島等は別途送料をご注文確認後にお知らせします。
（発送・送料についてをご確認ください） 品名 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 生豆生産国 別途商品ラベルに記載  保存方法  直射日光・高温多湿をさけて、冷暗所に保存してください  　※冷凍または冷蔵保存をおすすめいたします 賞味期限 豆の場合、商品お届けより 30日 粉の場合、商品お届けより 1週間 　※冷凍保存されますと長期保存が可能です 製造者 有限会社ひぐち 　岐阜県各務原市鵜沼各務原町3-530-2 商品特徴 コーヒー 珈琲 ひぐち 焙煎 豆 スペシャリティコーヒー 希少 自家焙煎 ギフト 贈り物 プレゼント 自宅用 粉 中挽き 粗挽き 細挽き 極細挽き Qグレード認定 シングルオリジン ペーパードリップ ハンドドリップ ネルドリップ サイフォン フレンチプレス 粉の挽き方についてご不明な場合は、こちらのページでご案内しております

商品詳細 商品名 今月特選コーヒー豆セット 商品説明 〔 エチオピア ゲシャビレッジ農園 グリーンラベル 〕 生産国：エチオピア 農園名：ゲシャビレッジ農園 生産地域：エチオピア南西部ベンチマジ 品種：ゴリ ゲシャ（グリーンラベル） 精製方法：ナチュラル コメント：熟したプラムやドライいちじくのような果実感に、ダークチョコレートのほろ苦さが調和。
口に含むと赤ワインのような厚みと滑らかさが広がり、後味にはシナモンやクローブを思わせる穏やかなスパイス感が残ります。
華やかさとコクが共存する、奥行きのある味わいです。
〔 コスタリカ ボルカン アスール 〕 生産国：コスタリカ 生産地域：ウェストバレー 品種：カツーラ 精製方法：ナチュラル コメント：コスタリカ産ナチュラルプロセスならではのラムを思わせる芳醇な香りに、アメリカンチェリー ラズベリー ストロベリーの濃密な果実感。
ストロングボディで飲みごたえがあり、キャラメルやミルクチョコレートの甘さが重なります。
滑らかな口当たりと、果実の余韻が長く続く贅沢な味わいです 〔 ペルー アルト ミラドール農園 〕 生産国：ペルー 生産地区：プーノ奥地カラバヤ 品種：ブルボン他 精製方法：ウォッシュド コメント：ペルーの豊かな自然環境と有機栽培によって育まれた、フルーティーで透明感のある味わいが特徴です。
全体的にバランスがよく、くるみ メープル カラメルの香ばしい甘みを感じさせてくれます。
ほのかに香るアンズの様な風味が華やかでクリーンな後味にまとめてくれます。
商品サイズ コーヒー豆 80g×3袋 保存方法 直射日光・高温多湿をさけて、冷暗所に保存してください ※冷凍または冷蔵保存をおすすめいたします 賞味期限 豆の場合、商品お届けより 30日 粉の場合、商品お届けより 1〜2週間程度 ※冷凍保存されますと長期保存が可能です 用途 内祝 内祝い お返し 結婚 出産 香典 快気 結婚内祝い 出産内祝い 香典返し 志 お供え 満中陰志 法要 仏事 誕生日 引出物 結婚引出物 結婚引き出物 ウェディングギフト ブライダルギフト 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 快気祝い 全快祝い 全快内祝い 新築内祝い 長寿祝い 改装祝い 改装内祝い お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 バレンタイン ホワイトデー 季節の変わり目 新生活 母の日 父の日 遅れてごめんね 敬老の日 クリスマス 新年 内祝い ご挨拶 ゴルフコンペ コンペ 記念品 賞品 景品 粗品 快気祝いのお返し 出産祝いお返し 新築祝い 病気見舞い 品物 お見舞いのお返し お見舞い お中元 御中元 残暑見舞い 夏ギフト 夏のご挨拶 サマーギフト お歳暮 お年賀 御歳暮 御年賀 寒中見舞い 冬ギフト 冬のご挨拶 ウィンターギフト 上司 友人 友達 親戚 家族 両親 同僚 先輩 後輩 ギフトショップ お見舞い返し 入院 見舞い ご祝儀 入学 入園 入進学 卒園 卒業 お返し プレゼント 手土産 贈りもの 贈り物 異動 退職 転職 挨拶 あいさつ 成人祝い 成人内祝い 還暦祝い 金婚式 銀婚式 四十九日 快気内祝い 法事引き出物 引き出物 法事 年忌法要 1周忌 三回忌 七回忌 誕生祝い 引き出物 結婚記念 引っ越し祝い 引っ越し内祝い 引越し祝い 引越し内祝い 引越しご挨拶 開店祝い 開店内祝い 退院祝い 昇進祝い 永年勤続 入学内祝い 入学祝い 入園祝い 入園内祝い 就職祝い 就職内祝い 転職祝い 卒業祝い 初盆 初節句祝い 節句祝い 弔事 粗供養 お彼岸 偲び草 喪中見舞い 法人向け 企業向け 大量注文 おまとめ注文 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 備考 納品書・領収書が必要な場合は備考欄にご記入ください。
当店ではエコ活動推進のため、環境資源節約にあたり 納品書(お買上明細書)は同封いたしておりません。
製造者 有限会社ひぐち 　岐阜県各務原市鵜沼各務原町3-530-2 粉の挽き方についてご不明な場合は、こちらのページでご案内しております

商品詳細 商品名 今月特選コーヒー豆セット 商品説明 〔 エチオピア ゲシャビレッジ農園 グリーンラベル 〕 生産国：エチオピア 農園名：ゲシャビレッジ農園 生産地域：エチオピア南西部ベンチマジ 品種：ゴリ ゲシャ（グリーンラベル） 精製方法：ナチュラル コメント：熟したプラムやドライいちじくのような果実感に、ダークチョコレートのほろ苦さが調和。
口に含むと赤ワインのような厚みと滑らかさが広がり、後味にはシナモンやクローブを思わせる穏やかなスパイス感が残ります。
華やかさとコクが共存する、奥行きのある味わいです。
〔 コスタリカ ボルカン アスール 〕 生産国：コスタリカ 生産地域：ウェストバレー 品種：カツーラ 精製方法：ナチュラル コメント：コスタリカ産ナチュラルプロセスならではのラムを思わせる芳醇な香りに、アメリカンチェリー ラズベリー ストロベリーの濃密な果実感。
ストロングボディで飲みごたえがあり、キャラメルやミルクチョコレートの甘さが重なります。
滑らかな口当たりと、果実の余韻が長く続く贅沢な味わいです 〔 ペルー アルト ミラドール農園 〕 生産国：ペルー 生産地区：プーノ奥地カラバヤ 品種：ブルボン他 精製方法：ウォッシュド コメント：ペルーの豊かな自然環境と有機栽培によって育まれた、フルーティーで透明感のある味わいが特徴です。
全体的にバランスがよく、くるみ メープル カラメルの香ばしい甘みを感じさせてくれます。
ほのかに香るアンズの様な風味が華やかでクリーンな後味にまとめてくれます。
商品サイズ コーヒー豆 160g×3袋 保存方法 直射日光・高温多湿をさけて、冷暗所に保存してください ※冷凍または冷蔵保存をおすすめいたします 賞味期限 豆の場合、商品お届けより 30日 粉の場合、商品お届けより 1〜2週間程度 ※冷凍保存されますと長期保存が可能です 用途 内祝 内祝い お返し 結婚 出産 香典 快気 結婚内祝い 出産内祝い 香典返し 志 お供え 満中陰志 法要 仏事 誕生日 引出物 結婚引出物 結婚引き出物 ウェディングギフト ブライダルギフト 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 快気祝い 全快祝い 全快内祝い 新築内祝い 長寿祝い 改装祝い 改装内祝い お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 バレンタイン ホワイトデー 季節の変わり目 新生活 母の日 父の日 遅れてごめんね 敬老の日 クリスマス 新年 内祝い ご挨拶 ゴルフコンペ コンペ 記念品 賞品 景品 粗品 快気祝いのお返し 出産祝いお返し 新築祝い 病気見舞い 品物 お見舞いのお返し お見舞い お中元 御中元 残暑見舞い 夏ギフト 夏のご挨拶 サマーギフト お歳暮 お年賀 御歳暮 御年賀 寒中見舞い 冬ギフト 冬のご挨拶 ウィンターギフト 上司 友人 友達 親戚 家族 両親 同僚 先輩 後輩 ギフトショップ お見舞い返し 入院 見舞い ご祝儀 入学 入園 入進学 卒園 卒業 お返し プレゼント 手土産 贈りもの 贈り物 異動 退職 転職 挨拶 あいさつ 成人祝い 成人内祝い 還暦祝い 金婚式 銀婚式 四十九日 快気内祝い 法事引き出物 引き出物 法事 年忌法要 1周忌 三回忌 七回忌 誕生祝い 引き出物 結婚記念 引っ越し祝い 引っ越し内祝い 引越し祝い 引越し内祝い 引越しご挨拶 開店祝い 開店内祝い 退院祝い 昇進祝い 永年勤続 入学内祝い 入学祝い 入園祝い 入園内祝い 就職祝い 就職内祝い 転職祝い 卒業祝い 初盆 初節句祝い 節句祝い 弔事 粗供養 お彼岸 偲び草 喪中見舞い 法人向け 企業向け 大量注文 おまとめ注文 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 備考 納品書・領収書が必要な場合は備考欄にご記入ください。
当店ではエコ活動推進のため、環境資源節約にあたり 納品書(お買上明細書)は同封いたしておりません。
製造者 有限会社ひぐち 　岐阜県各務原市鵜沼各務原町3-530-2 粉の挽き方についてご不明な場合は、こちらのページでご案内しております

品名 コスタリカ COE2023 #28 生豆生産国 コスタリカ 焙煎度合 中〜やや深煎り 内容量 100g〜 商品説明 〔 コスタリカ COE2023 #28 〕 生産国：コスタリカ 農園：ラデア アレッシア農園 生産地域：ウエスト・バレー 品種：サンロケ（ケニア） 精製方法：ウォッシュド スコア：87.38 コメント：ラデア・アレッシア農園のコーヒーは、ビターオレンジチョコレートの濃厚で滑らかな風味をベースに、ラズベリーやクランベリーの鮮やかな果実感がほのかに顔を覗かせます。
さらに、ブラックベリーの深みのある甘酸っぱさが絶妙なバランスを作り出し、複雑で贅沢な味わいが広がります。
備考 納品書・領収書が必要な場合は備考欄にご記入ください。
当店ではエコ活動推進のため、環境資源節約にあたり納品書(お買上明細書)は同封いたしておりません。
品名 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 保存方法  直射日光・高温多湿をさけて、冷暗所に保存してください  　※冷凍または冷蔵保存をおすすめいたします 賞味期限 豆の場合、商品お届けより 30日 粉の場合、商品お届けより 1週間 　※冷凍保存されますと長期保存が可能です 製造者 有限会社ひぐち 　岐阜県各務原市鵜沼各務原町3-530-2 粉の挽き方についてご不明な場合は、こちらのページでご案内しております

セット内容 下記銘柄から2種類をお選びいただけます ［ライトテイスト］ ・コロンビア クラシックウィラ ［マイルドテイスト］ ・エルサルバドル マラカラ ・グァテマラ マリアージュ ・マラウイ フェアトレード ウーマンズコーヒー ・グァテマラ フロレンシア ［ビターテイスト］ ・ブラジル パッセイオ ブルボン 〔 マラウイ フェアトレード ウーマンズコーヒー 〕 生産国：マラウイ共和国 生産地域：フォカ地区 品種：ナイカ・ゲイシャ種・カティモール 精製方法：ウォッシュド コメント：甘いレモンやピンクグレープフルーツを思わせるジューシーな味わいは、淹れたての高温時から冷めきるまで持続し、さらに驚くほどの透明感を持ち合わせ、クリアで雑味のなさを伴います。
はちみつのような甘さがほど良いコクと質感を感じさせ、透き通った味わいにリッチなマウスフィールを付加させています。
飲み干したカップにはミルクココアの香りが漂い、至福のひとときに笑顔がこぼれます。
〔 コロンビア クラシック ウィラ 〕 生産国：コロンビア 生産地域：ウィラ県 南東部 品種：コロンビア、カトゥーラ、ブルボン他 規格：スプレモ 精製方法：フリーウォッシュド コメント：カカオを思わせるコクと香り、シロップのような質感の甘み、 オレンジのようなフルーティーでやさしい酸味がバランス良く楽しめる味わい。
まさに『コロンビアマイルド』 〔 グァテマラ マリアージュ 〕 生産国：グァテマラ 生産地域：アティトゥラン他 品種：カツーラ他 精製方法：ウォッシュド コメント：麦やクルミ、黒糖など香ばしい味わい。
ほのかに感じる杏や、フローラルな香りも楽しめます。
昔懐かしい駄菓子の「ムギムギ」を連想させる味わいです。
〔 グァテマラ フロレンシア 〕 生産国：グァテマラ 農園名：フロレンシア農園 品種：ブルボン 精製方法：フーリーウォッシュド コメント：粉砕すると甘いナッツの香りの中に、ほのかに潤いを含んだ森の香りを感じます。
口に含むと優しくカドの無い苦みに、レッドアップルのジューシーな酸味、完熟オレンジの瑞々しさが合わさり、それでいて不思議とコンパクトにまとまった味わいが、さらりさらりと喉を伝います。
この飲みやすさこそ、このコーヒーの特徴たるシルキーマウスフィールそのものであり、後味の上質な味わいにも好影響を与えています。
〔 ブラジル パッセイオ ブルボン 〕 生産国：ブラジル 精製工場：パッセイオ 生産地域：ミナスジェライス州 品種：ブルボン 精製方法：パルプドナチュラル コメント：カカオや香ばしく煎ったナッツのような香りと、舌に残らない穏やかな苦み、ドライフルーツや黒糖のようなコクと甘みの中にほのかに蜂蜜のようなやさしいフローラル感漂う甘みも感じられます。
〔 エルサルバドル マラカラ農園 〕 生産国：エルサルバドル 農園名：マラカラ農園 生産地域：サンタアナ、アパネカ、ラマテペック 品種：ブルボン 精製方法：ウォッシュド コメント：苦味は目立たず、優しい口当たりです。
ナッツの香ばしさとシルクのような質感、 熟したパイナップルのような優しい酸味が爽やかさと気品を感じさせてくれます。
焙煎度合 中深煎 内容量 400g 備考 納品書・領収書が必要な場合は備考欄にご記入ください。
当店ではエコ活動推進のため、環境資源節約にあたり納品書(お買上明細書)は同封いたしておりません。
こちらの商品はご自宅用のため、ギフト対応はしておりません。
※お届け先が北海道・沖縄・離島等は別途送料をご注文確認後にお知らせします。
（発送・送料についてをご確認ください） 品名 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 生豆生産国 別途商品ラベルに記載 保存方法  直射日光・高温多湿をさけて、冷暗所に保存してください  ※冷凍または冷蔵保存をおすすめいたします 賞味期限 豆の場合、商品お届けより 30日 粉の場合、商品お届けより 1週間 ※冷凍保存されますと長期保存が可能です 製造者 有限会社ひぐち 岐阜県各務原市鵜沼各務原町3-530-2 粉の挽き方についてご不明な場合は、こちらのページでご案内しております

セット内容 下記銘柄から3種類をお選びいただけます ［ライトテイスト］ ・コロンビア クラシックウィラ ・ウガンダ ブコンゾ ［マイルドテイスト］ ・エルサルバドル マラカラ ・グァテマラ マリアージュ ・グァテマラ フロレンシア ［ビターテイスト］ ・ブラジル パッセイオ ブルボン 〔 コロンビア クラシック ウィラ 〕 生産国：コロンビア 生産地域：ウィラ県 南東部 品種：コロンビア、カトゥーラ、ブルボン他 規格：スプレモ 精製方法：フリーウォッシュド コメント：カカオを思わせるコクと香り、シロップのような質感の甘み、 オレンジのようなフルーティーでやさしい酸味がバランス良く楽しめる味わい。
まさに『コロンビアマイルド』 〔 エルサルバドル マラカラ農園 〕 生産国：エルサルバドル 農園名：マラカラ農園 生産地域：サンタアナ、アパネカ、ラマテペック 品種：ブルボン 精製方法：ウォッシュド コメント：苦味は目立たず、優しい口当たりです。
ナッツの香ばしさとシルクのような質感、 熟したパイナップルのような優しい酸味が爽やかさと気品を感じさせてくれます。
〔 ウガンダ ブコンゾ 有機 〕 生産国：ウガンダ共和国 生産地域：カセセ地区チャルンバ 品種：アラビカ 精製方法：ウォッシュド/天日乾燥 コメント：青リンゴの爽やかな風味と、ほうじ茶の様な豊かな香りが楽しめます。
なめらかな口当たりと軽やかなボディ感。
麦のような穏やかな甘み。
明るい酸味がさわやかな余韻を残します。
〔 グァテマラ マリアージュ 〕 生産国：グァテマラ 生産地域：アティトゥラン他 品種：カツーラ他 精製方法：ウォッシュド コメント：麦やクルミ、黒糖など香ばしい味わい。
ほのかに感じる杏や、フローラルな香りも楽しめます。
昔懐かしい駄菓子の「ムギムギ」を連想させる味わいです。
〔 グァテマラ フロレンシア 〕 生産国：グァテマラ 農園名：フロレンシア農園 品種：ブルボン 精製方法：フーリーウォッシュド コメント：粉砕すると甘いナッツの香りの中に、ほのかに潤いを含んだ森の香りを感じます。
口に含むと優しくカドの無い苦みに、レッドアップルのジューシーな酸味、完熟オレンジの瑞々しさが合わさり、それでいて不思議とコンパクトにまとまった味わいが、さらりさらりと喉を伝います。
この飲みやすさこそ、このコーヒーの特徴たるシルキーマウスフィールそのものであり、後味の上質な味わいにも好影響を与えています。
〔 ブラジル パッセイオ ブルボン 〕 生産国：ブラジル 精製工場：パッセイオ 生産地域：ミナスジェライス州 品種：ブルボン 精製方法：パルプドナチュラル コメント：カカオや香ばしく煎ったナッツのような香りと、舌に残らない穏やかな苦み、ドライフルーツや黒糖のようなコクと甘みの中にほのかに蜂蜜のようなやさしいフローラル感漂う甘みも感じられます。
焙煎度合 中深煎 内容量 600g 備考 納品書・領収書が必要な場合は備考欄にご記入ください。
当店ではエコ活動推進のため、環境資源節約にあたり納品書(お買上明細書)は同封いたしておりません。
こちらの商品はご自宅用のため、ギフト対応はしておりません。
※お届け先が北海道・沖縄・離島等は別途送料をご注文確認後にお知らせします。
（発送・送料についてをご確認ください） 品名 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 生豆生産国 別途商品ラベルに記載 保存方法  直射日光・高温多湿をさけて、冷暗所に保存してください  ※冷凍または冷蔵保存をおすすめいたします 賞味期限 豆の場合、商品お届けより 30日 粉の場合、商品お届けより 1週間 ※冷凍保存されますと長期保存が可能です 製造者 有限会社ひぐち 岐阜県各務原市鵜沼各務原町3-530-2 粉の挽き方についてご不明な場合は、こちらのページでご案内しております

セット内容 国際品評会受賞豆から3種類をお選びいただけます 〔 グァテマラ COE2024 #3 〕 生産国：グァテマラ 農園：ラ・シーマ農園 生産地域：サンタエレナ・バリラス 品種：セントロアメリカーノH1 精製方法：ナチュラル スコア：89.23 コメント：アプリコットや洋梨を思わせるシトラス系の甘い酸味、メープルのような香ばしい甘み、そして時折ベリー系の風味も感じられます。
時間が経つにつれ、ナチュラルプロセス特有のベリー系の風味が現れ、しっとりとした上質なマウスフィールが楽しめます。
〔 コスタリカ COE2023 #28 〕 生産国：コスタリカ 農園：ラデア アレッシア農園 生産地域：ウエスト・バレー 品種：サンロケ（ケニア） 精製方法：ウォッシュド スコア：87.38 コメント：ラデア・アレッシア農園のコーヒーは、ビターオレンジチョコレートの濃厚で滑らかな風味をベースに、ラズベリーやクランベリーの鮮やかな果実感がほのかに顔を覗かせます。
さらに、ブラックベリーの深みのある甘酸っぱさが絶妙なバランスを作り出し、複雑で贅沢な味わいが広がります。
〔 コロンビア COE2022 ＃18 〕 生産国：コロンビア 農園名：エル ボスケ農園 生産地域：ウィラ パレスチナ 品種：ブルボン 精製方法：ウォッシュド スコア：87.13 コメント：甘い香りが広がる果実の風味、シルキーで豊かな舌触り。
口に広がるピーチ、プラム、さくらんぼの風味はまるで季節の果実を味わっているかのよう。
ストーンフルーツ香りが味わいに深みを与え、その余韻は心地よく残ります。
一口ごとに新たな表情が明らかになり、贅沢なひとときを演出してくれます。
〔 ブラジル COE♯17 サンジュダスタデウ農園 〕 生産国：ブラジル 生産地区：ミナスジュライス州 品種：イエローブルボン 精製方法：ナチュラル スコア：87.63 #17 コメント：ライチ、杏のような心地よい酸味と、まったりとした甘みが特徴的です。
クリーンで丸みのある滑らかな質感と奥行きのある味わいが立体的で、冷めるまでのどの温度帯でも楽しむことが出来るクオリティ高いコーヒーです。
〔 グァテマラ インヘルト ウノ パカマラ オークションロット 2022 〕 生産国：グァテマラ 農園名：エル インヘルト農園El08-A 品種：パカマラ 精製方法：ウォッシュド コメント：雨上がりの大地、ひのきやハーブの香りが森林浴をしているかのような気持ちにしてくれます。
熱いうちは、ココアやくるみ、カシス、アプリコットのような、 まったりと、けれども飽きさせない甘みが楽しめます。
しばらくするとグリーンティの奥深い甘みと渋みが現れ、 やがてマスカットやレモンのような、さわやかで 生き生きとした酸味が感じられ、余韻の甘みにつながります。
冷めていく過程で、味わいの輪郭がシャープに捉えられる温度帯があり、風味が際立つ瞬間です。
〔 エチオピア ゲシャビレッジ農園 レッドラベル 〕 生産国：エチオピア 農園名：ゲシャビレッジ農園 生産地域：エチオピア南西部ベンチマジ 品種：ゴリ ゲシャ（レッドラベル） 精製方法：ナチュラル コメント：ジャスミンやラベンダーのような華やかな花の香りが印象的です。
香りの立ち方が強く、繊細かつ高貴なフレグランスを楽しめます。
ストロベリー、ブルーベリー、、パパイヤなどのトロピカルフルーツを思わせる濃厚な果実味。
特にナチュラルプロセス特有の、熟したベリーやワインのような甘さが強調されます。
とても滑らかでクリーミーな質感があり、後味にかけて長く余韻が続きます。
赤ワインやダークチョコレートのようなコクと複雑さが感じられることもあります。
時間が経つにつれてハーブのようなアクセントが現れます。
〔 エチオピア ゲシャビレッジ農園 グリーンラベル 〕 生産国：エチオピア 農園名：ゲシャビレッジ農園 生産地域：エチオピア南西部ベンチマジ 品種：ゴリ ゲシャ（グリーンラベル） 精製方法：ナチュラル コメント：熟したプラムやドライいちじくのような果実感に、ダークチョコレートのほろ苦さが調和。
口に含むと赤ワインのような厚みと滑らかさが広がり、後味にはシナモンやクローブを思わせる穏やかなスパイス感が残ります。
華やかさとコクが共存する、奥行きのある味わいです。
〔 グァテマラ アンティグア ゲイシャ 〕 生産国：グァテマラ 農園名：ブエナビスタ 品種：ゲイシャ 精製方法：ウォッシュド コメント：華やかな香りと、フルーティーな酸味が特徴的です。
チョコレートのようなコクもあり、アプリコットや青リンゴの爽やかな甘みが広がります。
〔 グァテマラ マラウィゲイシャ 〕 生産国：グァテマラ 農園名：ブエナビスタ農園 品種：マラウィゲイシャ 精製方法：ウォッシュド コメント：ブエナビスタ農園は、見晴らしの良い丘陵に位置し、寒暖差のある気候とグラビレアのシェードが高品質なコーヒーを育みます。
マラウィゲイシャは、ジャスミンや白桃のような華やかな香りと繊細な果実味、爽やかな酸と上品な甘さが調和した一杯です。
焙煎度合 中深煎 内容量 600g 備考 納品書・領収書が必要な場合は備考欄にご記入ください。
当店ではエコ活動推進のため、環境資源節約にあたり納品書(お買上明細書)は同封いたしておりません。
※お届け先が北海道・沖縄・離島等は別途送料をご注文確認後にお知らせします。
（発送・送料についてをご確認ください） 品名 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 生豆生産国 別途商品ラベルに記載  保存方法  直射日光・高温多湿をさけて、冷暗所に保存してください 　※冷凍または冷蔵保存をおすすめいたします 賞味期限 豆の場合、商品お届けより 30日 粉の場合、商品お届けより 1週間 　※冷凍保存されますと長期保存が可能です 製造者 有限会社ひぐち 　岐阜県各務原市鵜沼各務原町3-530-2 粉の挽き方についてご不明な場合は、こちらのページでご案内しております

内容量 スペシャルティ Qグレードコーヒー合計1kg（500g×2） グァテマラ サン・ファン ケケスケス ウォッシュド コロンビア カルダス カスティージョ ウォッシュド 消味期限 新鮮な香り風味をお楽しみいただくためにも焙煎日より1ヶ月以内の消費をお勧めします。
消費期限は焙煎日より1年間。
保存方法 お客様に新鮮でおいしく香りのより珈琲を楽しんで頂くためにも、お買い求め後は冷暗所、長期の場合は冷凍での保存をお勧めします。
原材料 Qグレード、スペシャルティコーヒー生豆 商品説明 お得なスペシャルティ Qグレードコーヒー 2銘柄 コーヒーセット

商品詳細 名称コスタリカ　タラス　ハニー（Costa Rica Tarrazu Honey ） ブランドmatsuyacoffee 原材料コーヒー生豆 内容量1kg 原産国コスタリカ 地域タラス 精選場アグリビット マイクロミル 標高1600~1700m 品種カツーラ、カツアイ プロセスハニー 保存方法直射日光及び高温多湿、または極度に乾燥している場所を避けて保存してください。
焙煎後は出来るだけ早めにご使用ください。
完熟チェリーのみを一粒一粒丁寧に摘み取り、 タラスエリアの特徴をダイレクトに感じられるコーヒー。
コスタリカのスペシャルティコーヒーにおける一大産地であるタラス地区。
以前からコーヒーの名産地として知られていて、国内トップクラスの農園やマイクロミルが数多くあるエリアです。
みずみずしい透明感のある柑橘系を連想させる風味が特徴的です。
完熟チェリーのみを一粒一粒丁寧に摘み取り、生産処理工程において細心の注意を払ってプロセスが行われているため、タラスエリアの特徴をダイレクトに感じられるコーヒーです。

※送料無料商品について※ ・【送料無料】商品であっても、商品単価ご購入額が3,980円(税込)未満の際は 北海道宛1,080円・東北150円の送料が別途発生します。
・沖縄県宛の発送の場合、単品ご購入額が9,800円(税込)未満の際は1個口につき 1,620円の送料が別途発生します。
■　商品説明スペイン語で「富める海岸」を意味するコスタリカは東西を太平洋とカリブ海に囲まれ、国土の中央に山脈が連なる風光明媚な国です。
タラス地区は首都サンホセから約70km南のロスサントスという高地に位置しています。
ここは鳥類や森林の聖地とも言える自然豊かな地域で狭い渓谷や山の斜面で丁寧にコーヒーの栽培が行われています。
店長コメント： [中煎り]上品でしっかりした酸味やコクがありフルーツ系の香りが漂います。
[中深煎り]ほんのり酸味もありまろやかな苦みであと口すっきり。
　■　詳細生産国：コスタリカ 生産地域：ロスサントス　タラス地区 品種：カトゥーラ、カトゥアイ 精製方法：水洗式 標高：1，250〜1，800m 備考：■　備考ハンドピックは行わず発送を行います。
各国によって豆の大きさや形などが異なり、それぞれに個性があります。
ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。
[激安！！コーヒー生豆販売][中米][コスタリカ　セントタラス][JAN: ]

※送料無料商品について※ ・【送料無料】商品であっても、商品単価ご購入額が3,980円(税込)未満の際は 北海道宛1,080円・東北150円の送料が別途発生します。
・沖縄県宛の発送の場合、単品ご購入額が9,800円(税込)未満の際は1個口につき 1,620円の送料が別途発生します。
■　商品説明スペイン語で「富める海岸」を意味するコスタリカは東西を太平洋とカリブ海に囲まれ、国土の中央に山脈が連なる風光明媚な国です。
タラス地区は首都サンホセから約70km南のロスサントスという高地に位置しています。
ここは鳥類や森林の聖地とも言える自然豊かな地域で狭い渓谷や山の斜面で丁寧にコーヒーの栽培が行われています。
店長コメント： [中煎り]上品でしっかりした酸味やコクがありフルーツ系の香りが漂います。
[中深煎り]ほんのり酸味もありまろやかな苦みであと口すっきり。
　■　詳細生産国：コスタリカ 生産地域：ロスサントス　タラス地区 品種：カトゥーラ、カトゥアイ 精製方法：水洗式 標高：1，250〜1，800m 備考：■　備考ハンドピックは行わず発送を行います。
各国によって豆の大きさや形などが異なり、それぞれに個性があります。
ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。
[激安！！コーヒー生豆販売][中米][コスタリカ　セントタラス][JAN: ]

※　メール便商品の配達についてご確認下さい　※・メール便商品は基本的にポスト投函となります(日時指定不可)・ポストに投函できない場合のみ手渡しの配達となります・不在時、ポスト投函が出来ない場合は不在票をお入れいたします・保管期限内にお受け取りが完了しない場合は自動的に返送されます・ご注文者と送付先が異なる場合は「注文者」へ返送されます・複数個ご注文の際はおまとめしてお送りする場合がございます・メール便商品を2点以上ご注文の際はメール便2通でお送りする場合がございます・メール便商品を3点以上ご注文の際は宅配便でお送りする場合がございます※送料無料商品について※ ・【送料無料】商品であっても、商品単価ご購入額が3,980円(税込)未満の際は 北海道宛1,080円・東北150円の送料が別途発生します。
・沖縄県宛の発送の場合、商品単価ご購入額が9,800円(税込)未満の際は 1,620円の送料が別途発生します。
生産国 コスタリカ 生産地域 ロスサントス　タラス地区 品種 カトゥーラ、カトゥアイ 精製方法 水洗式 標高 1，250〜1，800m 備考 Q認証コーヒー

内容量 スペシャルティ、Qグレードコーヒー 2銘柄 コロンビア カルダス カスティージョ ウォッシュド パプアニューギニア ハイランド アルーシャ ウォッシュド 消味期限 新鮮な香り風味をお楽しみいただくためにも焙煎日より1ヶ月以内の消費をお勧めします。
消費期限は焙煎日より1年間。
保存方法 冷暗所で保存して下さい。
長期保存の場合は冷凍をお勧めします。
原材料 産地、品種など特定されるQグレードランクのコーヒー生豆 商品説明 メール便 送料無料！SCAA認証スコア80以上獲得 定番人気のQグレード スペシャルティコーヒー 2銘柄 珈琲 お試しセットです。

「爽快レモネードの風味が、あなたの味蕾を総攻撃」 繊細なジャスミンやティーローズような香りを深く感じます。
セミドライのアプリコットを思わせる柔らかな甘酸っぱさに加え、わずかなシトラスフルーツの風味がジューシーさを際立たせます。
フルーティーさと爽快さが心地よいハーモニーを奏でながら、レモネードの余韻が口の中に長く残り、口内すべてを楽しませてくれます。
□産　地／Los Santos, Costa Rica(ロスサントス、コスタリカ) □農園名／Don Mayo La Lomal(ドン・マヨ・ラ・ロマ) □農園主／Hector Bonilla Cruz(エクトル・ボニージャ クルス) □品　種／Geisha(ゲイシャ) □精選方法／Honey □標　高／1600-1900m □順位／15位 □スコア／88.35 □苦味の強さ（5段階）／2 □焙煎度／浅煎り   【名称】コーヒー 【原材料名】コーヒー豆 【内容量】100g?500g 【賞味期限】焙煎日より3ヶ月 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて下さい 【製造・加工・販売業者名及び住所】タカムラ株式会社　 〒550−0002　大阪府大阪市江戸堀2−2−18

【焙煎士コメント】 レッドアップルやオレンジ、ストーンフルーツなどフルーティなアロマもありつつも、マイルドで角の取れたエルサルらしいカップバランスの印象を感じます。
特に甘さの印象が良く、メイプルシロップやミルクチョコレート、ハニーなど良質な甘さの印象を感じました。
今年も良い意味で穏やかで中庸性があるエルサル　イエローハニーをぜひお楽しみください。
国　コスタリカ 標高　1600-1700m エリア　ウエストバレー、ナランホ、ジャノボニート、サルセロ村 品種　カトゥーラ 農園名　エルサル・デ・サルセロ ミル／ローラ農園 生産処理　イエローハニー 包装/重量　23KGバキュームパック 生産者　リカルド・ペレス、マルビン・ロドリゲス、フェリペ・ロドリゲス 地域活性の為につくったミル エルサル・デ・サルセロ　ミルは、リカルド・ペレス氏、マルビン・ロドリゲス氏、フェリペ・ロドリゲス氏の3人のコーヒー生産者が≪エルサル・デ・サルセロ　グループ≫を組織し、ウエストバレー地区でも最も標高が高い、サルセロの町に共同設立したマイクロ・ウエットミルです。
彼等はサルセロ地域全体のコーヒー産業を活性化するべく、グループ組織という形を取っている事がエルサルの特徴の1つです。
また、この地域はコーヒー生産エリアとしては比較的寒冷で、コーヒーではなく酪農や野菜の生産地として知られた土地でした。
しかし、そうした土地の微気候は太平洋・大西洋双方から風が吹きこみ交わる特異な気候を有し、この素晴らしい気候条件で育ったコーヒーに地域活性化の可能性を感じていたそうです。
今では約50件の小規模生産農家がエルサル・デ・サルセロ ミルを利用し、2009年からは、ドライミル(脱殻設備)も備え、栽培から水洗処理、袋詰め、輸出まで一貫した生産が行われております。
日本から伝わった有機肥料技術 またエルサルは日本との深い関わりのある生産者でもあります。
彼等は生産性を高め・質の高いコーヒーを目指し、有機的なコーヒー生産を積極的に行っています。
その中で、ぼかし肥料を中心とした農地づくりを行っています。
ぼかし肥料は、代表的な例ですと米ぬかなど窒素分を含む有機物に土やもみ殻を混ぜ、発酵させた肥料です。
発酵している事で多くの微生物を含む事から効き目が早く、効果が持続する事、ぼかしの名前の通り少量でぼかして使用しても効果が大きい事が特徴でもあります。
日本では多くの農業に昔から使用されてきました。
エルサルで利用されているぼかし肥料は、日本で研究されたEM（Effective Microorganisms：共存共栄する有用な微生物の集まり）を利用して、有機物を発酵させた資材が用いられています。
エルサル・デ・サルセロのリカルド氏は、アース大学のタボラ教授を通じてこのEMを利用したぼかし肥料を使った有機栽培農法を学びました。
当時アース大学では、日本の琉球大学から技術を学び、他の農産物においてこの農法をスタートしていました。
これを知ったリカルドさんは、除去した果肉などの収穫残さを利用し、コーヒー生産に応用できないかと2000年からエルサルで本格的に導入が始まりました。
土壌の安定化がもたらす品質の向上 現在では、EMを使い外果皮や果肉を発酵させて作ったぼかし肥料を利用した土壌づくりを行っています。
また肥料だけでなく、適切な微生物を直接葉面散布する事で病害虫対する耐性を強めています。
こうしたEMを利用した有機的で循環型の農法を取り入れる事で、毎年の品質や収穫量の安定化だけでなく、チェリーの糖度の向上に繋がり、安定した素晴らしい品質のコーヒーを毎年提供しています。
そして現在エルサルではこうした有機農法によって生産されたコーヒーをクリーンプロダクトとして新しい認証プログラムにしようと、プロジェクト提案を行い、彼らの培ったノウハウでコーヒー生産の未来を輝かせようとしています。
※アース大学とEMぼかし肥料 アース大学は、コスタリカ東部にある国際的な農業大学です。
元コスタリカ大統領で1986年にノーベル平和賞を受賞したオスカル・アリアス氏を中心に中南米の農業振興を目的に1990年に設立されました。
エルサルが学んだEMぼかし肥料を中心とした有用な微生物を利用した農法は、90年代後半に同大学のタボラ教授と琉球大学比嘉名誉教授を中心とした研究機構との技術支援によって推進され、バナナやコーヒー、カカオの生産現場で利用されています。
また、現在では農業だけに留まらず水産や畜産など多くの分野に活用されています。

【焙煎士コメント】 レッドアップルやオレンジ、ストーンフルーツなどフルーティなアロマもありつつも、マイルドで角の取れたエルサルらしいカップバランスの印象を感じます。
特に甘さの印象が良く、メイプルシロップやミルクチョコレート、ハニーなど良質な甘さの印象を感じました。
今年も良い意味で穏やかで中庸性があるエルサル　イエローハニーをぜひお楽しみください。
国　コスタリカ 標高　1600-1700m エリア　ウエストバレー、ナランホ、ジャノボニート、サルセロ村 品種　カトゥーラ 農園名　エルサル・デ・サルセロ ミル／ローラ農園 生産処理　イエローハニー 包装/重量　23KGバキュームパック 生産者　リカルド・ペレス、マルビン・ロドリゲス、フェリペ・ロドリゲス 地域活性の為につくったミル エルサル・デ・サルセロ　ミルは、リカルド・ペレス氏、マルビン・ロドリゲス氏、フェリペ・ロドリゲス氏の3人のコーヒー生産者が≪エルサル・デ・サルセロ　グループ≫を組織し、ウエストバレー地区でも最も標高が高い、サルセロの町に共同設立したマイクロ・ウエットミルです。
彼等はサルセロ地域全体のコーヒー産業を活性化するべく、グループ組織という形を取っている事がエルサルの特徴の1つです。
また、この地域はコーヒー生産エリアとしては比較的寒冷で、コーヒーではなく酪農や野菜の生産地として知られた土地でした。
しかし、そうした土地の微気候は太平洋・大西洋双方から風が吹きこみ交わる特異な気候を有し、この素晴らしい気候条件で育ったコーヒーに地域活性化の可能性を感じていたそうです。
今では約50件の小規模生産農家がエルサル・デ・サルセロ ミルを利用し、2009年からは、ドライミル(脱殻設備)も備え、栽培から水洗処理、袋詰め、輸出まで一貫した生産が行われております。
日本から伝わった有機肥料技術 またエルサルは日本との深い関わりのある生産者でもあります。
彼等は生産性を高め・質の高いコーヒーを目指し、有機的なコーヒー生産を積極的に行っています。
その中で、ぼかし肥料を中心とした農地づくりを行っています。
ぼかし肥料は、代表的な例ですと米ぬかなど窒素分を含む有機物に土やもみ殻を混ぜ、発酵させた肥料です。
発酵している事で多くの微生物を含む事から効き目が早く、効果が持続する事、ぼかしの名前の通り少量でぼかして使用しても効果が大きい事が特徴でもあります。
日本では多くの農業に昔から使用されてきました。
エルサルで利用されているぼかし肥料は、日本で研究されたEM（Effective Microorganisms：共存共栄する有用な微生物の集まり）を利用して、有機物を発酵させた資材が用いられています。
エルサル・デ・サルセロのリカルド氏は、アース大学のタボラ教授を通じてこのEMを利用したぼかし肥料を使った有機栽培農法を学びました。
当時アース大学では、日本の琉球大学から技術を学び、他の農産物においてこの農法をスタートしていました。
これを知ったリカルドさんは、除去した果肉などの収穫残さを利用し、コーヒー生産に応用できないかと2000年からエルサルで本格的に導入が始まりました。
土壌の安定化がもたらす品質の向上 現在では、EMを使い外果皮や果肉を発酵させて作ったぼかし肥料を利用した土壌づくりを行っています。
また肥料だけでなく、適切な微生物を直接葉面散布する事で病害虫対する耐性を強めています。
こうしたEMを利用した有機的で循環型の農法を取り入れる事で、毎年の品質や収穫量の安定化だけでなく、チェリーの糖度の向上に繋がり、安定した素晴らしい品質のコーヒーを毎年提供しています。
そして現在エルサルではこうした有機農法によって生産されたコーヒーをクリーンプロダクトとして新しい認証プログラムにしようと、プロジェクト提案を行い、彼らの培ったノウハウでコーヒー生産の未来を輝かせようとしています。
※アース大学とEMぼかし肥料 アース大学は、コスタリカ東部にある国際的な農業大学です。
元コスタリカ大統領で1986年にノーベル平和賞を受賞したオスカル・アリアス氏を中心に中南米の農業振興を目的に1990年に設立されました。
エルサルが学んだEMぼかし肥料を中心とした有用な微生物を利用した農法は、90年代後半に同大学のタボラ教授と琉球大学比嘉名誉教授を中心とした研究機構との技術支援によって推進され、バナナやコーヒー、カカオの生産現場で利用されています。
また、現在では農業だけに留まらず水産や畜産など多くの分野に活用されています。

【焙煎士コメント】 コスタリカのスペシャルティコーヒー コスタリカのコーヒーは現在、全生産量のうち約半数がスペシャルティコーヒーとして市場に供給されています。
1992年よりアラビカ種のみの栽培が法律によって定められ、カネフォラ種の栽培が禁止されました。
当時はチェリーの買取価格やピッカーの待遇などは恵まれたものではありませんでした。
その状況を打開しようと生まれたのが「マイクロミル」です。
家族や親族、グループで小規模なウェットミルをつくり、コーヒーの栽培から水洗処理、乾燥まで一貫した生産管理を行い、高品質なコーヒーをより高価格で販売していこうとする考え方が2000年代前半に起こりました。
それまでの大規模ミルにはなかったハニープロセス大規模ミルにはなかったハニープロセスのコーヒーや、アナエロビックプロセスのコーヒーもこうしたマイクロミルで取り組まれるようになり、消費国へと浸透していきました。
ドン・ホエル農園 ドン・ホエル農園のマイクロミルは、2011年に創設されました。
名前の由来は、アラン・オビエド氏の父、Juelio氏のニックネーム 「Joel」からとりました。
農園面積は10ヘクタールで、マイクロミル創設から3年後の14/15クロップの生産量は15トンを超えました。
このコーヒーは、ウェストバレー San Luis de Grecia の特有の気候によりそのコーヒーのキャラクターがつくられ、農園主のアラン氏は日々品質改善に努力を惜しみません。
ドン・ホエル農園はアラン夫婦とその息子の3人で主に運営しています。
収穫期には家族総出で作業をしています。
ドン・ホエル農園では、より良い品質のコーヒーを生産するために情熱をもって色々な取り組みを行っています。
新しいプロセスを学び、新しい品種に取り組み、土壌の改善と保全に取り組み、クライアントに素晴らしいコーヒーを提供します。
　今回のケニア品種は2014年に植えられ、樹齢8年となったこの木からは、安定した収穫量と何より素晴らしい品質のコーヒーが生まれています。
　「コスタリカのコーヒーを応援していただき、ありがとうございます。
」とアラン氏は感謝の気持ちを述べています。
SL28 - San Roque品種 SL28 はケニアの品種として有名ですが、中米コスタリカに持ち込まれたのは21 世紀初めころ、スターバックスがコスタリカ・ウエストバレーの生産者に手渡したことに始まります。
San Roque＝サンロケとはSL28の一種に対する通称としてコスタリカで広く伝わっています。
2015 年にLeoncio 農園のSL28品種がCOEで優勝し、ゲイシャに次ぐ高級品種として中米各国に広まりつつあります。
　ドン・ホエルも2022年のCup of Excelenceにこのケニア種を出品し、見事に15位に入賞を果たしました。
ケニア品種を武器に第一線で活躍する生産者の1人として匠の技を実践しています。
フレーバーの強度感、ボディの強さのあるパワフルなカップに仕上がっています。
フレッシュジュースのような果実感とフルボディな質感、アフターテイストの持続感など明瞭で骨太な銘柄に感じます。
浅煎りですとフレッシュさが強く出るように感じますが、様々な焙煎レンジで試したくなるパワフルな銘柄です。
今期も是非お楽しみください。
このコーヒーの美点は、何よりもクリーンな点にあると思います。
カップの透明感に優れているからこそ、風味・酸の素性が良く、またケニア品種の繊細な風味の要素がセパレーションよく感じる事ができるように思います。
イチジクや洋ナシ、林檎、ブルーベリーなど多様なフレーバーの印象があり、また少しアールグレイティーのようなティーライクな印象も受けました。
　癖のない味わいながらも、シンプルにならない。
奥行きや時間軸での風味の変化にも長けており、洗練されたコーヒーに仕上がっています。
コスタリカの第一線で活躍する生産者のクラフトマンシップ、職人技を感じました。
ウォッシュドコーヒーらしく透明感や滑らかな風味が際立つコーヒーに仕上がっているように思います。
ファーメンテーションなどで奇をてらわない素直なコスタリカコーヒーは逆に近年では珍しいですが、甘酸っぱいフレーバーとアシディティの明るさが特徴的に感じます。
また、マウスフィールの滑らかさが非常に心地よく、クリーンカップと共にこのコーヒーの魅力かと思います。
伝統的でシンプルな風味特性ですので、焙煎での味づくりの市街のあるCOEロットかと思います。
国　コスタリカ 標高　1500-1600m エリア　アラフェラ、サン・ルイス・デ・グレシア(ウエストバレー) 品種　ケニア(SL28) 農園名　ドン・ホエル・ミル/グロリアーナ農園 生産処理　ホワイトハニー 包装/重量　23KGバキューム 生産者　アラン・オヴィエド・ロドリゲス

【焙煎士コメント】 コスタリカのスペシャルティコーヒー コスタリカのコーヒーは現在、全生産量のうち約半数がスペシャルティコーヒーとして市場に供給されています。
1992年よりアラビカ種のみの栽培が法律によって定められ、カネフォラ種の栽培が禁止されました。
当時はチェリーの買取価格やピッカーの待遇などは恵まれたものではありませんでした。
その状況を打開しようと生まれたのが「マイクロミル」です。
家族や親族、グループで小規模なウェットミルをつくり、コーヒーの栽培から水洗処理、乾燥まで一貫した生産管理を行い、高品質なコーヒーをより高価格で販売していこうとする考え方が2000年代前半に起こりました。
それまでの大規模ミルにはなかったハニープロセス大規模ミルにはなかったハニープロセスのコーヒーや、アナエロビックプロセスのコーヒーもこうしたマイクロミルで取り組まれるようになり、消費国へと浸透していきました。
ドン・ホエル農園 ドン・ホエル農園のマイクロミルは、2011年に創設されました。
名前の由来は、アラン・オビエド氏の父、Juelio氏のニックネーム 「Joel」からとりました。
農園面積は10ヘクタールで、マイクロミル創設から3年後の14/15クロップの生産量は15トンを超えました。
このコーヒーは、ウェストバレー San Luis de Grecia の特有の気候によりそのコーヒーのキャラクターがつくられ、農園主のアラン氏は日々品質改善に努力を惜しみません。
ドン・ホエル農園はアラン夫婦とその息子の3人で主に運営しています。
収穫期には家族総出で作業をしています。
ドン・ホエル農園では、より良い品質のコーヒーを生産するために情熱をもって色々な取り組みを行っています。
新しいプロセスを学び、新しい品種に取り組み、土壌の改善と保全に取り組み、クライアントに素晴らしいコーヒーを提供します。
　今回のケニア品種は2014年に植えられ、樹齢8年となったこの木からは、安定した収穫量と何より素晴らしい品質のコーヒーが生まれています。
　「コスタリカのコーヒーを応援していただき、ありがとうございます。
」とアラン氏は感謝の気持ちを述べています。
SL28 - San Roque品種 SL28 はケニアの品種として有名ですが、中米コスタリカに持ち込まれたのは21 世紀初めころ、スターバックスがコスタリカ・ウエストバレーの生産者に手渡したことに始まります。
San Roque＝サンロケとはSL28の一種に対する通称としてコスタリカで広く伝わっています。
2015 年にLeoncio 農園のSL28品種がCOEで優勝し、ゲイシャに次ぐ高級品種として中米各国に広まりつつあります。
　ドン・ホエルも2022年のCup of Excelenceにこのケニア種を出品し、見事に15位に入賞を果たしました。
ケニア品種を武器に第一線で活躍する生産者の1人として匠の技を実践しています。
フレーバーの強度感、ボディの強さのあるパワフルなカップに仕上がっています。
フレッシュジュースのような果実感とフルボディな質感、アフターテイストの持続感など明瞭で骨太な銘柄に感じます。
浅煎りですとフレッシュさが強く出るように感じますが、様々な焙煎レンジで試したくなるパワフルな銘柄です。
今期も是非お楽しみください。
このコーヒーの美点は、何よりもクリーンな点にあると思います。
カップの透明感に優れているからこそ、風味・酸の素性が良く、またケニア品種の繊細な風味の要素がセパレーションよく感じる事ができるように思います。
イチジクや洋ナシ、林檎、ブルーベリーなど多様なフレーバーの印象があり、また少しアールグレイティーのようなティーライクな印象も受けました。
　癖のない味わいながらも、シンプルにならない。
奥行きや時間軸での風味の変化にも長けており、洗練されたコーヒーに仕上がっています。
コスタリカの第一線で活躍する生産者のクラフトマンシップ、職人技を感じました。
ウォッシュドコーヒーらしく透明感や滑らかな風味が際立つコーヒーに仕上がっているように思います。
ファーメンテーションなどで奇をてらわない素直なコスタリカコーヒーは逆に近年では珍しいですが、甘酸っぱいフレーバーとアシディティの明るさが特徴的に感じます。
また、マウスフィールの滑らかさが非常に心地よく、クリーンカップと共にこのコーヒーの魅力かと思います。
伝統的でシンプルな風味特性ですので、焙煎での味づくりの市街のあるCOEロットかと思います。
国　コスタリカ 標高　1500-1600m エリア　アラフェラ、サン・ルイス・デ・グレシア(ウエストバレー) 品種　ケニア(SL28) 農園名　ドン・ホエル・ミル/グロリアーナ農園 生産処理　ホワイトハニー 包装/重量　23KGバキューム 生産者　アラン・オヴィエド・ロドリゲス

【焙煎士コメント】 トップクオリティを生み出した土壌改良 マイクロミルの可能性に魅せられて コスタリカ随一の名産地、タラス地区。
その中心部と言えるサンマルコス区に本拠地を持つソリス一家は素晴らしい品質のハニーコーヒーを生み出すことで知られています。
ドン・オスカルミルは、2013年にマイクロミルを設立し、祖父のドン・オスカル氏と息子夫婦、お孫さんの3世代が家族一丸となって生産に取り組んでいます。
マイクロミルを始めたきっかけは、将来への期待から。
コスタリカではこの15年間、コーヒーの生産量が落ちている一方で、マイクロミルの生産者の比重が高くなってきており、生産や収入も比較的安定していると言われています。
また自らの手で管理運営することで責任を持って生産に従事できると言います。
3年に及ぶ土壌改良 ドン・オスカルミルがこの3年間の中で特に改善した点が肥料。
具体的には、9月以降のコーヒーチェリーの実り方・育て方に気を使っています。
農園の土壌分析をした際に、この地の土壌はカリウムの含有量が多く、今まで不足していたマグネシウムを加えることで土壌のバランスを整えました。
この結果、チェリーの粒は小粒ながらも、より凝縮感のあるチェリーを生産できるようになりました。
この土壌改善もマイクロミル設立当時からの課題で、3年かけてようやく実感できるレベルでの改善が見込めたと言います。
品質へのこだわりと新たな挑戦 現在農園の最高標高は1800-1900m、昨年は2000mの農園を買ってGeisha、Typica、Villalobosを新植し、新たなチャレンジを始めました。
　乾燥は、通常品と選別した区画のマイクロロットで分けており、通常品はパティオ+ドライヤーでの乾燥。
一方マイクロロットは、パティオ2日+アフリカンベッド12-15日で仕上げています。
(ハニープロセスなら15-18日)ミルは掃除が行き届いており、ドライミル特有の匂いもなく、品質へのこだわりの強さを覗く事ができます。
カッピングコメント 総合力の高いロット とろっとした心地よい舌触り、アプリコットやパイナップル、オレンジなど華やかなフレーバーが魅力的です。
ハチミツのような甘さの印象も質が高く、アフターテイストの持続感含め、全体の質が高いロットになっています。
しっとりとした、うまみのある銘柄かと思いますので、是非心地よい質感を楽しんで頂ければと思います。
国：コスタリカ 標高：1700-1900m エリア：タラス、サンマルコス地区 品種：カツアイ 農園名：エルポトレロ農園 / ドン・オスカル・ミル 生産処理：レッドハニー 包装/重量：23kgバキューム 生産者：アレハンドロ・ソリス

【焙煎士コメント】 若き女性生産者 父の夢を叶えた女性生産者 レガドス農園は農園主のタティアナとその母レダが中心となりコーヒーを生産する超マイクロミルです。
このミル設立の物語は約10年前から始まります。
タティアナは幼い時から父ヘラルドさんの背中を見て常にコーヒーと一緒に育ってきました。
タティアナ自身はコーヒーに従事していませんでしたが、それでも一緒に暮らし、父のコーヒーに対する愛情は常に間近で見てきました。
そんな父の夢は、将来農協にコーヒーを納めるのではなく、自分のマイクロミルを作り自分のコーヒーにさらに愛情を込めて精選し、人々に楽しんでもらうことだったと言います。
しかし、その夢も叶わず、ヘラルドさんは2016年に癌で他界。
(当時67歳)　ヘラルドさんは前向きな人柄であったようで、奥さんや子供達には心配させないように病名を6年間伝えず、風邪のふりをしていたそうです。
ヘラルドさん亡き後、女性にコーヒーが生産できるのか。
周辺からはそんな声もあったそうです。
しかし当時66歳の母と28歳の娘は一丸となり父の夢を叶えることを決心し、ミルを設立したのが2年後の2018年。
元々農業エンジニアのタティアナですが、ミルやコーヒーの品質に関してなどの知識は十分でなく、毎日勉強の日々が続きました。
今も尚、日々一生懸命勉強し彼女達の懸命な努力を続けています。
クラフトコーヒー レガドス農園はとても小さな農園で、全てが彼女達の目の届く範囲で行っているのも特徴です。
5.5haのコーヒー栽培面積の他に、隣接する2haの森は、自然、動物を守るために敢えて自分達で手を加えることをしない自然林です。
そんな農園からは様々な鳥の鳴き声が聞こえてきます。
農園にはヘラルドさんの時代から植えられている30年以上のコーヒーの木々がたくさん植えられていますが、長年、土壌を守るために除草剤は撒いておらず、またコーヒーの害虫ブロッカを除去するための薬品も撒かず、ブロッカによって被害を受け落下した実があれば、全て人の手によって取り除いて被害を防いでいます。
こうした人の手によるメンテナンスは、除草剤や殺虫剤を購入するよりも遥かに高いコストを要しますが、それでもこうするのはヘラルドさんの想いを第一に考えて、農園を守っている事にほかなりません。
まさにハンドメイドのコーヒーづくりが今なおレガドス農園には息づいています。
タティアナの想い レガドスでは、収穫期にはニカラグアから10名のピッカーを雇用しています。
タティアナさん家族が当時住んでいた家をピッカーの方々が収穫期に暮らす家に作り替え、良い環境で寝泊まりし、食事ができる環境を提供しています。
また、農園でシェードツリーとして植えているレモンやバナナ、オレンジ、グアバは、健康な食生活を送れるように働く人々に配給しています。
　 　農園を受け継いだ当時、運転もできなかったタティアナですが、父の愛車も譲り受け、免許を取得し日々農園を回っています。
農園をめぐる中で、彼女はこんなことを語ってくれました。
　『いったい誰が私たちのコーヒーを飲んでくれるのか。
ときどき考える事があります。
皆さんが手にしてくれたこの1カップのコーヒーの中にある”沢山の想い”を感じてもらいたい。
私にとって、このコーヒーはコーヒー以上のものなのです。
』 2025年3月カッピングコメント(2023/24年度クロップ) 明るく円熟した甘さ オレンジや黄桃、ベイクドアップルなど明るく軽やかなフレーバーと、サトウキビのような甘さの印象が心地よいバランスの取れた良質なカップに仕上がっています。
ブラックハニーらしいビター感やチョコレート感を出すようでしたら、中煎り以降ある程度焙煎を進めて頂く形になるかと思いますが、個人的には明るさやアシディティを強調して、温度上昇率を上げつつ浅いレンジで焙煎いただいたほうが見通しの良い風味に感じられ、アフターテイストも華やかで好印象でした。
焙煎プロファイルによらず、甘さが持ち味の銘柄かと思いますので、いずれにおいても甘さ・マイルドさがポイントになるかと思います。
　少量にはなりますが、是非お楽しみください。
国：コスタリカ 標高：1500m エリア：ロス・サントス、カルタゴ、エル・グアルコ(タラスエリア) 品種：カトゥーラ、カトゥアイ 農園名：レガドス農園 生産処理：ブラックハニー 包装/重量：30KGバキューム 生産者：タティアナ・バルガス 備考欄：本ロットの集積の一部はCasas de la Alegriaへ投資されます

【焙煎士コメント】 ハニープロセスとは、果肉・コーヒー粘液が付いた状態で1週間程度、乾燥させます。
果肉・コーヒー粘液の甘味成分がコーヒー生豆に浸透することで、ベリー系やチョコレートフレーバーと共にまろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。
本来、ハニープロセスは、手間がかかる精選方法のため、通常のウオッシュドよりも、かなり割高になりますが、この精選工場では、大規模にハニープロセスを行っている事からコスト的に安く、ハニープロセスが出来るメリットがあります。
従来のウオッシュド式コスタリカと比べ、果実系甘味・香りが強く、一味違ったコーヒーが楽しめます。
欧米、日本ともにハニープロセスは、数量が少ない事から希少性コーヒーとして扱われています。
本商品の等級は、輸出会社がより品質の高い物を目指し、SHBの前にファインの頭文字のFをつけてFSHBとしております。
独自規格となっておりますので、ご理解ください。
本商品の輸出会社は、野生のジャガー保護活動として、1kg当たり約2.2USセントをNational Conservation Programmeへ寄付しています。
【商品名】コスタリカFSHB タラス ジャガーハニー 【生産地】コスタリカ トレスリオス地区及びタラス地区 【標高】1,400〜1,700m 【等級】FSHB(ファイン・ストリクトリー・ハード・ビーンズ) 【収穫時期】11月〜2月 【品種】カツアイ種、カツーラ種 【スクリーンサイズ】S19‥9％、S18‥21％、S17‥37％、S16‥20％、S15‥13％ 【乾燥方法】天日乾燥 【精選方法】ハニープロセス

【焙煎士コメント】 若き女性生産者 父の夢を叶えた女性生産者 レガドス農園は農園主のタティアナとその母レダが中心となりコーヒーを生産する超マイクロミルです。
このミル設立の物語は約10年前から始まります。
タティアナは幼い時から父ヘラルドさんの背中を見て常にコーヒーと一緒に育ってきました。
タティアナ自身はコーヒーに従事していませんでしたが、それでも一緒に暮らし、父のコーヒーに対する愛情は常に間近で見てきました。
そんな父の夢は、将来農協にコーヒーを納めるのではなく、自分のマイクロミルを作り自分のコーヒーにさらに愛情を込めて精選し、人々に楽しんでもらうことだったと言います。
しかし、その夢も叶わず、ヘラルドさんは2016年に癌で他界。
(当時67歳)　ヘラルドさんは前向きな人柄であったようで、奥さんや子供達には心配させないように病名を6年間伝えず、風邪のふりをしていたそうです。
ヘラルドさん亡き後、女性にコーヒーが生産できるのか。
周辺からはそんな声もあったそうです。
しかし当時66歳の母と28歳の娘は一丸となり父の夢を叶えることを決心し、ミルを設立したのが2年後の2018年。
元々農業エンジニアのタティアナですが、ミルやコーヒーの品質に関してなどの知識は十分でなく、毎日勉強の日々が続きました。
今も尚、日々一生懸命勉強し彼女達の懸命な努力を続けています。
クラフトコーヒー レガドス農園はとても小さな農園で、全てが彼女達の目の届く範囲で行っているのも特徴です。
5.5haのコーヒー栽培面積の他に、隣接する2haの森は、自然、動物を守るために敢えて自分達で手を加えることをしない自然林です。
そんな農園からは様々な鳥の鳴き声が聞こえてきます。
農園にはヘラルドさんの時代から植えられている30年以上のコーヒーの木々がたくさん植えられていますが、長年、土壌を守るために除草剤は撒いておらず、またコーヒーの害虫ブロッカを除去するための薬品も撒かず、ブロッカによって被害を受け落下した実があれば、全て人の手によって取り除いて被害を防いでいます。
こうした人の手によるメンテナンスは、除草剤や殺虫剤を購入するよりも遥かに高いコストを要しますが、それでもこうするのはヘラルドさんの想いを第一に考えて、農園を守っている事にほかなりません。
まさにハンドメイドのコーヒーづくりが今なおレガドス農園には息づいています。
タティアナの想い レガドスでは、収穫期にはニカラグアから10名のピッカーを雇用しています。
タティアナさん家族が当時住んでいた家をピッカーの方々が収穫期に暮らす家に作り替え、良い環境で寝泊まりし、食事ができる環境を提供しています。
また、農園でシェードツリーとして植えているレモンやバナナ、オレンジ、グアバは、健康な食生活を送れるように働く人々に配給しています。
　 　農園を受け継いだ当時、運転もできなかったタティアナですが、父の愛車も譲り受け、免許を取得し日々農園を回っています。
農園をめぐる中で、彼女はこんなことを語ってくれました。
　『いったい誰が私たちのコーヒーを飲んでくれるのか。
ときどき考える事があります。
皆さんが手にしてくれたこの1カップのコーヒーの中にある”沢山の想い”を感じてもらいたい。
私にとって、このコーヒーはコーヒー以上のものなのです。
』 2025年3月カッピングコメント(2023/24年度クロップ) 明るく円熟した甘さ オレンジや黄桃、ベイクドアップルなど明るく軽やかなフレーバーと、サトウキビのような甘さの印象が心地よいバランスの取れた良質なカップに仕上がっています。
ブラックハニーらしいビター感やチョコレート感を出すようでしたら、中煎り以降ある程度焙煎を進めて頂く形になるかと思いますが、個人的には明るさやアシディティを強調して、温度上昇率を上げつつ浅いレンジで焙煎いただいたほうが見通しの良い風味に感じられ、アフターテイストも華やかで好印象でした。
焙煎プロファイルによらず、甘さが持ち味の銘柄かと思いますので、いずれにおいても甘さ・マイルドさがポイントになるかと思います。
　少量にはなりますが、是非お楽しみください。
国：コスタリカ 標高：1500m エリア：ロス・サントス、カルタゴ、エル・グアルコ(タラスエリア) 品種：カトゥーラ、カトゥアイ 農園名：レガドス農園 生産処理：ブラックハニー 包装/重量：30KGバキューム 生産者：タティアナ・バルガス 備考欄：本ロットの集積の一部はCasas de la Alegriaへ投資されます

【焙煎士コメント】 当店で焙煎したコーヒー豆を3種類お届けします。
400gの生豆を焙煎するので、実際は300g〜360gになります。
400gの異なったコーヒー豆を3種類お届けします！ コーヒー豆は選択できませんが、通常購入時の20−30％割引商品なので、お得です。
この機会に様々な珈琲はいかがでしょうか。
なお、焙煎度合いは選択できませんので、ご了承くださいませ。
【備考】当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。
100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】 レギュラーコーヒー 【内容量】300g×3種類 【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

【焙煎士コメント】 当店で焙煎したコーヒー豆を3種類お届けします。
400gの生豆を焙煎するので、実際は300g〜360gになります。
400gの異なったコーヒー豆を3種類お届けします！ コーヒー豆は選択できませんが、通常購入時の20−30％割引商品なので、お得です。
この機会に様々な珈琲はいかがでしょうか。
なお、焙煎度合いは選択できませんので、ご了承くださいませ。
【備考】当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。
100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】 レギュラーコーヒー 【内容量】300g×3種類 【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12