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サビに強い・欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます！【商品特長】●ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。●握りやすくて滑りにくい、かつ耐久性抜群のハンドルです。刀身には医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼を使用しサビに強い・欠けにくい等プロの厳しい要求に応えます。●食材の切り離れが良いディンプル加工が施されています。■商品サイズ：全長230mm（刃渡り120mm）■本体重量：50g■カラー：ブラック■材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)■刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能 商品情報 商品サイズ全長230mm商品重量50gカラーブラック材質■刃身:モリブデンバナジウム鋼、■ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)生産国日本 F290BK
オールステンレス製なので切れ味抜群！お手入れも簡単！握り心地のよい左右非対称ハンドルを採用しました！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。●オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。■商品サイズ：全長280mm(刃渡り150mm)■本体重量：225g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼 商品情報 商品サイズ全長280mm商品重量225g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 8476101
●フランスパンやサンドイッチもきれいに切り分けます。●パン切り専用ナイフです。 フランスパンなど外側がかたくて中がふっくらとしたパンやサンドイッチをきれいに切り分けます。 商品情報 商品サイズ(mm)30×20×363重量(g)208材質ステンレススチール、POM（ポリアセタール）生産国ドイツ 7807200
オールステンレス製なので、切れ味が抜群！お手入れも簡単！【製品特長】●刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用しました。●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。●オールステンレス製なので丸洗いできます。お手入れも簡単です。■商品サイズ：全長440mm(刃渡り300mm)■本体重量：220g■材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル・口金：18-8ステンレス鋼 商品情報 商品サイズ全長440mm商品重量220g材質■刃身:モリブデンバナジウム鋼、■ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 7914601
オールステンレス製なので切れ味抜群！お手入れも簡単！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。●オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。■商品サイズ：全長350mm(刃渡り210mm)■本体重量：360g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼 商品情報 商品サイズ全長350mm商品重量360g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 8476401
オールステンレス製なので切れ味抜群！お手入れも簡単！握り心地のよい左右非対称ハンドルを採用しました！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。●オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。■商品サイズ：全長295mm(刃渡り165mm)■本体重量：250g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼 商品情報 商品サイズ全長295mm商品重量250g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 8476201
7.7233.15G 刃渡15cm 全長275mm 130g 背厚6.8mm鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など、料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。材質：刃／モリブデンバナジウム鋼 ハンドル／POM（ポリオキシメチレン）製#7.7233.15G
オールステンレス製なので切れ味抜群！お手入れも簡単！【製品特長】●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。●オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。■商品サイズ：全長320mm(刃渡り180mm)■本体重量：310g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼 商品情報 商品サイズ全長320mm商品重量310g材質■芯材:コバルト合金鋼、■側材:13クロームステンレス、■ハンドル・口金:18-8ステンレス鋼生産国日本 8476301
サビに強い・欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます！【商品特長】●ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。●握りやすくて滑りにくい、かつ耐久性抜群のハンドルです。刀身には医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼を使用しサビに強い・欠けにくい等プロの厳しい要求に応えます。●食材の切り離れが良いディンプル加工が施されています。■商品サイズ：全長345mm（刃渡り210mm）■本体重量：150g■カラー：ブラック■材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)■刃付：両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能 商品情報 商品サイズ全長345mm商品重量150gカラーブラック材質■刃身:モリブデンバナジウム鋼、■ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)生産国日本 F266BK
【メール便対応可3個まで】 トマトや野菜に限らず、パンやスイーツの切り分けにも活躍するオールラウンドなナイフです。細かい波刃が食材を確実に捉えるので、熟したトマトや果物をつぶさずに、きれいに切り分けられます。調理に限らずテーブルナイフとしてお料理やパン、スイーツの切り分けにも便利です。 商品情報 商品サイズ(mm)22×12×223重量(g)29刃渡り11cm材質ブレード： ステンレススチール、ハンドル： ポリプロピレン機能[食洗機使用 可]生産国スイス 6921540
サイズ:全長335mm、刃渡り210mm重量:140g板厚:1.8mm材質:刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ステンレスメーカー型番:OVD-122●牛刀型（洋庖丁） 魚・肉・ハムなどの薄切りや小細工に便利 ●ステンレスモリブデン鋼でシャープな切れ味 ●手研ぎ本刃付け、プロの切れ味 ●丈夫で衛生的なステンレス一体型ハンドル ●食器洗い機対応 商品紹介 ※ロゴデザインリニューアル後の入れ替え期間中のため、従来ロゴデザイン商品の発送となる可能性がございます。 清潔なオールステンレス製です。 切れ味がいいのはもちろん、ハンドルと刀身の継ぎ目がなめらかなので、汚れをスッと拭き取れ、お手入れが簡単にできます。 刀身は、切れ味が長持ちする特殊鋼(モリブデンバナジウム鋼)を採用してます。 刀の部分は、手研ぎ本刃付けです。切れ味、持属性に優れます。 ハンドルは、手にフィットする「流れるフォルム」です。 ハンドルと刀身の接合部は、継ぎ目のない一体成形で、汚れが取れやすく、衛生的です。 食器洗い洗浄機にも対応できます。
サイズ:(約)全長28.2×高さ4.5×厚み1.7cm 刃渡り16.5cm材質:刃部/モリブデン・バナジウム鋼 柄部/ポリプロピレン(耐熱温度:160度)生産国:日本サビに強く粘り強い魚やバラ肉もスパッと切れる。野菜等を切る直刃とパン等を切る波刃の長所を生かし、良く切れて長く切れ味を持続させる細かなノコ刃加工(ファインソー加工/特許登録済み)を施してあるので魚やバラ肉もスパッと切れます。 刃はステンレス鋼とモリブデンバナジウム鋼が混合されたサビに強く粘り強い材質です。 金属加工の生産地「燕」の職人が仕上げた包丁です。
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：グリーン ●刃渡り(mm)：152 ●全長(mm)：260 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●55g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：ブラック ●刃渡り(mm)：165 ●全長(mm)：305 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●135g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：ブルー ●刃渡り(mm)：152 ●全長(mm)：260 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●55g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：ブラック ●刃渡り(mm)：125 ●全長(mm)：230 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●50g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：レッド ●刃渡り(mm)：152 ●全長(mm)：260 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●55g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：グリーン ●刃渡り(mm)：165 ●全長(mm)：305 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●135g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：ブルー ●刃渡り(mm)：125 ●全長(mm)：230 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●50g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：ブラック ●刃渡り(mm)：152 ●全長(mm)：260 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●55g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：レッド ●刃渡り(mm)：165 ●全長(mm)：305 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●135g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：レッド ●刃渡り(mm)：125 ●全長(mm)：230 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●50g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：イエロー ●刃渡り(mm)：152 ●全長(mm)：260 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●55g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：イエロー ●刃渡り(mm)：165 ●全長(mm)：305 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●135g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：イエロー ●刃渡り(mm)：125 ●全長(mm)：230 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●50g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：ブルー ●刃渡り(mm)：240 ●全長(mm)：375 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●180g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：グリーン ●刃渡り(mm)：275 ●全長(mm)：415 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●225g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：ブラック ●刃渡り(mm)：275 ●全長(mm)：415 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●225g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：グリーン ●刃渡り(mm)：185 ●全長(mm)：315 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●125g
特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：ブラック ●刃渡り(mm)：215 ●全長(mm)：350 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●150g