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配合、材料の検証と48のアレンジレシピ 加藤 里名 誠文堂新光社マドレーヌトフィナンシェノジッケンシツ カトウ リナ 発行年月：2022年09月09日 予約締切日：2022年07月15日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784416522202 加藤里名（カトウリナ） 菓子研究家。
大学卒業後、会社員として働きながら「イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。
パリの「ル・コルドン・ブルー」の菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー「ローラン・デュシェーヌ」にスタージュとして勤務。
帰国後の2015年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室Sucreries」を主宰。
伝統的なフランス菓子のみならず、最新のトレンドを踏まえた洋菓子を、焼き菓子の販売や書籍、雑誌などで広く発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　マドレーヌの実験室（マドレーヌの由来／基本のマドレーヌ／失敗しない生地の作り方を検証／マドレーヌのアレンジレシピ）／2　フィナンシェの実験室（フィナンシェの由来／基本のフィナンシェ／失敗しない生地の作り方を検証／フィナンシェのアレンジレシピ） フランスの焼き菓子の定番として多くのお菓子愛好家に愛されてきたマドレーヌとフィナンシェ。
初心者でも作れる簡単なお菓子ですが、素材や作り方で味や食感が大きく変わります。
そこで焼き菓子の基礎とも言えるマドレーヌとフィナンシェで、配合や素材、作り方でどのように食感や風味、焼き上がりが変化するのかを検証します。
またどちらも応用が効く焼き菓子。
ここでは48種のバリエーションを紹介します。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

知っておきたい味・色・かたち。
タルトからクッキー、スイーツまで。
加藤 里名 誠文堂新光社レモンノオカシヅクリ カトウ リナ 発行年月：2019年04月05日 予約締切日：2019年02月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416519752 加藤里名（カトウリナ） 洋菓子研究家。
1988年、東京に生まれる。
聖心女子大学卒業。
監査法人に勤務の傍ら“イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌ”にてフランス菓子を学び渡仏。
“ル・コルドン・ブルー・パリ”の菓子上級コースを卒業後、パリのパティスリー“ローラン・デュシェーヌ”にて研修。
2015年より東京・神楽坂にてフランス菓子をベースとした“洋菓子教室Sucreries（シュクレリ）”を主宰。
父を大阪寿司の職人に、母を洋菓子研究家に持ち、幼少のころよりヨーロッパの食文化に触れる。
現在も定期的にフランス各地を訪れ、本場で得た豊富な食味体験を自身のお菓子づくりにフィードバックし続けている。
「ELLE　Gourmet」フードクリエイター部所属。
カフェレストランへのレシピ提供やジュエリーブランドへの焼き菓子提供等精力的に活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） レモンタルト／レモンで作るクッキー／レモンで作る焼き菓子／レモンで作るおもてなしお菓子／冷たいレモンスイーツ／週末レモンごはん 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 ムラヨシマサユキ 出版社名 河出書房新社 発売日 2015年04月 ISBN 9784309285122

著者：高橋 雅子出版社：パルコサイズ：その他ISBN-10：4865063056ISBN-13：9784865063059■こちらの商品もオススメです ● 少しのイーストでゆっくり発酵パン こんな方法があったんだ。
おいしさ再発見！ / 高橋 雅子 / PARCO出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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うまく焼けるていねいなレシピ yuka*cm 大和書房アイスベキジミガシ ユカセンチ 発行年月：2021年06月19日 予約締切日：2021年06月18日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784479921509 yuka＊cm（ユカセンチ） フードコーディネーター。
日本菓子専門学校卒業。
ケーキ店勤務やパウンドケーキ卸売の共同経営などを経て現在に至る。
インスタグラムでコーヒーに合う茶色い焼き菓子を中心に投稿。
cottaオフィシャルパートナー、フーディーテーブルアンバサダー、macaroniスイーツ認定アンバサダー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　手土産にうれしい地味菓子（カヌレ／ショコラカヌレ／抹茶カヌレ　ほか）／2　おやつにうれしい地味菓子（レモンケーキ／ビスコッティ／生チョコタルト　ほか）／3　軽食がわりになる地味菓子（グラノーラ／ショコラグラノーラ／エッグタルト　ほか） 素朴な見た目で、ただごとじゃないおいしさ。
カヌレ、バスクチーズケーキ、ピスタチオフィナンシェ、クロッカン…くりかえし作りたくなる37の味。
全レシピ工程写真つき。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：「オーボン ヴュータン」河田 勝彦出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：4418163034ISBN-13：9784418163038■こちらの商品もオススメです ● お菓子レッスン 初心者から中級者まで / 吉田 菊次郎 / トウ・キユーピー [ムック] ● バターケーキ基礎とバリエ56種 / 井田 和子 / ひかりのくに [その他] ● Non・noお菓子基本大百科 / 生活文化編集部 / 集英社 [ムック] ● 私の英国菓子 / / [その他] ● チョコレートにとって基本的なこと / ル・コルドン・ブルー / 柴田書店 [単行本（ソフトカバー）] ● 手作りお菓子大事典501レシピ 本格的なお菓子から、お手軽おやつまで / ジェイ・インターナショナル / ジェイ・インターナショナル [ムック] ● ザ・　クッキーズ基礎の基礎 味で勝負！おいしいクッキー / 有山 昭代 / ひかりのくに [大型本] ● お菓子のつくり方 / 小山 律子 / 金園社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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若山曜子 マイナビ出版シンパン　バットヤホゾンブクロデツクレル アイスクリームアンドアイスケーキ ワカヤマヨウコ 発行年月：2021年04月27日 予約締切日：2021年03月11日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784839975340 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 菓子・料理研究家。
東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。
ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（CAP）を取得。
パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍やテレビのほか、企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。
お菓子・料理ともに作りやすく、見た目も美しいと評判が高い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） かんたんに作れる基本の5種（保存袋で作る＊練乳いちご／保存袋で作る＊レモンミント　ほか）／1　保存袋で作る（はちみつミルク、豆乳ピーナッツ／グレープフルーツアールグレイ　ほか）／2　バットで作る（クリームチーズストロベリー、クリームチーズオレンジチョコレート／アボカドメープルヨーグルト　ほか）／3　バットで作るアイスケーキ（いちごのショートケーキ／ピーチメルバ　ほか） こっくりした味わいの濃厚アイスクリーム。
しゃくしゃくさっぱりなグラニテ。
作ってみたいけど難しそう…と思っているかもしれません。
この本ではご家庭にあるバットと保存袋を使って、かんたんに作れる42のおいしいレシピをご紹介しています。
また、見た目がはなやかで、おもたせやパーティにぴったりのアイスケーキも。
材料を層のように重ねるだけなので、意外とお手軽に作れるのも魅力です。
ぜひ、気楽に作ってみてください。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：牛尾 則明出版社：毎日コミュニケーションズサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4839938415ISBN-13：9784839938413■こちらの商品もオススメです ● dancyu (ダンチュウ) 2018年 04月号 [雑誌] / プレジデント社 [雑誌] ● 聞くだけで自律神経が整うCDブック / 小林弘幸 / アスコム [単行本（ソフトカバー）] ● 天然生活 2016年 02月号 [雑誌] / 地球丸 [雑誌] ● 夜カフェ・イン・マイ・ルーム/CD/SSDI-9378 / オムニバス / エス・トゥ・エス [CD] ● dancyu日本一の卵レシピ 愛蔵版 / プレジデント社 [ムック] ● 家カフェ?テラス/CD/DLDH-1841 / Acousphere / デラ [CD] ● 技あり！dancyuお酢 / プレジデント社 [ムック] ● 技あり！dancyuどんぶり / プレジデント社 [ムック] ● 技あり！dancyuスープ / プレジデント社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：のむら ゆかり出版社：ブティック社サイズ：ムックISBN-10：483476558XISBN-13：9784834765588■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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著者：のむら ゆかり出版社：ブティック社サイズ：ムックISBN-10：483476558XISBN-13：9784834765588■こちらの商品もオススメです ● 樹脂粘土で作るクレイジュエリー / 関口 真優, 柳小路 隆三 / アルファ [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
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著者：のむら ゆかり出版社：ブティック社サイズ：ムックISBN-10：483476558XISBN-13：9784834765588■こちらの商品もオススメです ● 樹脂粘土で作るクレイジュエリー / 関口 真優, 柳小路 隆三 / アルファ [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
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「4w1hホットサンドソロ」公認 macaroni 大和書房ヒトリブンノホットサンドヒャク マカロニ 発行年月：2021年07月21日 予約締切日：2021年07月20日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784479921523 1　ひとりぶんの朝食サンド（ねぎマヨさば味噌サンド／納豆キャベツサンド　ほか）／2　がっつりごちそうサンド（カレーパン風サンド／ピロシキ風サンド　ほか）／3　おやつはホットサンド（きな粉揚げパン風サンド／いちご大福サンド　ほか）／4　ビールに合うおつまみサンド（じゃがいものゴルゴンゾーラサンド／塩辛ポテサラサンド　ほか）／5　食パン以外の意外なごちそう（ビビンバ焼きおにぎり／肉まんでおやき　ほか） ホットサンドといえば、食パン2枚で作るもの。
そんなこれまでの常識をくつがえし、食パン1枚で片手サイズに焼き上げる「ホットサンドソロ」。
ひとりぶんの食事、ひとりぶんのおやつ、ひとりぶんのおつまみ、ひとりぶんのキャンプ飯。
ひとりぶんのちょうどいい量だから、今日も明日も、毎日食べたくなる。
国内最大級の食のメディア「macaroni」が自信を持ってお届けする100レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 福田淳子 出版社名 河出書房新社 発売日 2020年6月30日 ISBN 9784309288055

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 佐原文枝 出版社名 主婦と生活社 発売日 2015年11月 ISBN 9784391147810

著者：世界文化社出版社：世界文化社サイズ：ムックISBN-10：441802140XISBN-13：9784418021406■こちらの商品もオススメです ● 男子食堂 完全保存版 男の極旨！魚料理 / ベストセラーズ / ベストセラーズ [ムック] ● 別冊男子食堂 完全保存版 男の極旨！万能だれ / ベストセラーズ / ベストセラーズ [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
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著者：世界文化社出版社：世界文化社サイズ：ムックISBN-10：441802140XISBN-13：9784418021406■こちらの商品もオススメです ● 男子食堂 完全保存版 男の極旨！魚料理 / ベストセラーズ / ベストセラーズ [ムック] ● 別冊男子食堂 完全保存版 男の極旨！万能だれ / ベストセラーズ / ベストセラーズ [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
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■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
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　　ページやカバーに欠品はありません。
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もらってうれしい小さなお菓子と詰め方のコツ 加藤 里名 家の光協会ハジメテノクッキーカン カトウ リナ 発行年月：2020年10月16日 予約締切日：2020年08月13日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259566654 加藤里名（カトウリナ） 菓子研究家。
合同会社Sucreries代表。
パティスリー“イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ”にてフランス菓子を学び、渡仏。
“ル・コルドンブルー・パリ”の菓子上級コースを卒業後、パリのパティスリー“ローラン・デュシェーヌ”にて研修。
2015年より東京・神楽坂にて、フランス菓子をベースとした“洋菓子教室Sucreries”を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　クッキー缶のバリエーション（アイスボックスクッキー缶／型抜きクッキー缶／絞り出しクッキー缶／スノーボール缶（プレーン＆いちご）／スノーボール缶（抹茶＆ゆず）　ほか）／2　クッキーのレシピ（基本のアイスボックスクッキー／基本の型抜きクッキー／基本の絞り出しクッキー） 心ときめく32種のクッキー缶と101品のクッキーのレシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：辻口　博啓出版社：ソニ-・ミュ-ジックソリュ-ションズサイズ：大型本ISBN-10：4789725685ISBN-13：9784789725682■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：辻口　博啓出版社：ソニ-・ミュ-ジックソリュ-ションズサイズ：大型本ISBN-10：4789725685ISBN-13：9784789725682■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：辻口　博啓出版社：ソニ-・ミュ-ジックソリュ-ションズサイズ：大型本ISBN-10：4789725685ISBN-13：9784789725682■通常24時間以内に出荷可能です。
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