「アリズ コピルアク」は、天然のジャコウネコが自然に食べたコーヒーの実のみを使っています。
ジャコウネコは完熟した一番おいしいコーヒーの実しか食べませんので、自然と最高のコーヒーができる原料となります。
「アリズ コピルアク」では、コーヒー豆を含む採取した糞は2年以上の長期にわたって貯蔵します。
豆が完全にドライな状態、バクテリアも完全になくなり、味が研ぎ澄まされます。
一番、時間とコストがかかる工程ですが、コーヒー豆が「アリズ コピルアク」になる非常に重要な工程です。
貯蔵して、ベストになった豆は丁寧に洗浄され、手動で皮を取り除いていきます。
最終段階では、手作業で雑味の原因となる欠陥豆を取り除いていきます。
手間暇をかけた「アリズ コピルアク」は、まるでチョコレートのような甘い香味を持ち、独特のまろやかさ、コクをもったコーヒーに出来上がります。
贈り物、ギフト、プレゼント、お中元、お歳暮にもおすすめです。
名称：コーヒー豆原材料：コーヒー豆内容量：100g生豆生産国：インドネシア保存方法：高温を避けて保存賞味期限：製造日より1年販売者：COVA's coffee 〒910-0855 福井県福井市西方1-10-6輸入者：ハリマウトレーディング製造者：ALI LUWAK COFFEE※焙煎はインドネシアで行っております品種のご説明〜ロブスタ コーヒーの品種は、大きく分けて「アラビカ種」と「ロブスタ種」の2つがあります。
一般的にロブスタ種は苦みや雑味が強くアラビカ種の方が良いとされますが、コピルアクに限ってはそうとは言えません。
ジャコウネコの腸内発酵とロブスタ種は相性が良く独特の旨味が生まれます。
実際に、コピルアクの本場インドネシアではロブスタ種の方が好まれています。
またアイスコーヒーなど冷たくして飲む場合はロブスタの方がおすすめです。
少し苦みがあるコーヒーが好きな方 よりワイルドな味を楽しみたい方 アイスコーヒーを作りたい方 本場インドネシアで好まれるコピルアクを試したい方 アリズコピルアクは「アラビカ豆」と「ロブスタ豆」の2種類をご用意しています。
また、どちらのタイプの豆を選んでも、チョコレートのような甘くかぐわしい香りは楽しんでいただけます。
「アラビカ種のアリズコピルアク」をご希望の方はこちら 創業1981年以来、地元ジョグジャカルタの人が長年愛するコピルアク「アリズコピルアク」は、コピルアク発祥の地インドネシアのジョグジャカルタで生まれました。
1981年、現在の「アリズコピルアク」のオーナーのアリ氏の父親、Kasiman Siswodiharjo氏がコピルアクを作り始めます。
作り始めた目的は、近所の人たちに美味しいコピルアクを飲んでもらい喜んでもらうということでした。
この当時、コピルアックは世界的にはまだまだ有名でなく、そのためコピルアックの生産者やお店はまだインドネシアにも数えるほどしかありませんでした。
あくまでも、インドネシアの人がローカルで楽しむというコーヒーだったのです。
しかしその後、映画やメディアでコピルアックが紹介されると、その希少価値と独特な生産方法が話題になり、世界中でコピルアク人気が高まります。
それにつれ、コピルアックを生産・販売するお店が急激に増えていきます。
同時に偽物や低品質品も急増します。
そんな中でもアリ氏の父親は、大量生産をせず品質を落とさず近所の人に喜ばれるコピルアクを生産し続けました。
2006年、ジャワ島中部地震をきっかけに、Kasiman Siswodiharjo氏の息子アリ氏がフランスから帰国し父親のコピルアックを引き継ぎます。
フランスのレストランで修業をしてきたAli氏は、父親のコピルアックを更に研究し独自のものに作り上げました。
今ではヨーロッパなど海外にも輸出しています。
コピルアクのブランドはたくさんありますが、本場の方たちが飲み続けているということが美味しいコピルアクという証明です。
創業時の原点である「すべてのお客様は自分に近しい方々で、その方たちを心から喜ばせるコーヒーを作る」、この精神は今でも「アリズ コピルアク」の理念として引き継がれています。
コピルアクを愛し、知り尽くした男Sayid Ali （サイード アリ）。
1971年インドネシア ジョグジャカルタ生まれ。
現在の「アリズコピルアク」のオーナーです。
コピルアクに関しては並々ならぬ愛情を持っていて、どこへ出かけるときも彼のバッグにはコーヒーミル、ドリッパー、ペーパーフィルター、そしてコピルアクが入っています。
出会う人に、その場で豆を挽いてコピルアクを楽しんでもらい、コピルアクの素晴らしさをしってもらうためです。
またアートの街と呼ばれるインドネシアの「ジョグジャカルタ」で、無名の絵描きやミュージシャンなどをサポートする活動も行っています。
自然豊かな山まるごとがコーヒー農園です「アリズコピルアク」の契約農園は。
一般的なイメージのコーヒー農園ではありません。
自然の山まるごとが農園になっています。
山には野生のコーヒーの木がたくさん生えていて、そこに天然のジャコウネコが住み着いています。
「美味しいコピルアクは、天然のコーヒーの木、天然のジャコウネコから生まれる」、まさしく自然からの恵みものです。
農園のオーナーは山を毎日歩き、ジャコウネコの糞を探します。
山にはアスファルトのようなきれいな道はありません。
場所によってはまったく道がなく木をかき分けて歩き、時には橋のない川を渡らないといけないこともあります。
ジャコウネコの糞一個から取れるコピルアクはわずか約3〜5gです。
広大な自然の山で小さなジャコウネコの糞を見つけるのはけっして簡単ではなく、一つも採取できない日が何日も続くことがあります。
アリズコピルアクの契約農場のひとつのコピルアク年間採取量はわずか40kgです。
コピルアクが世界一希少で高価なコーヒーと言われる理由の一つです。
このようにコピルアクは採取量が少なく、非常に不安定なため、「アリズコピルアク」ではジャワ島のサラティーガ、スマトラ島アチェなど複数の農園と契約をしています。
契約農園で良いコピルアク豆が採れた時はすぐにアリ氏のもとに連絡がいき、満足のいくものであれば仕入れをします。
こういった農園とのネットワークにより質の良い豆をより安定的に仕入れることができるのです。
「アリズコピルアク」ができあがるまで天然の農園と天然のジャコウネコ「アリズ コピルアク」は、全て天然のジャコウネコが自然に食べたコーヒーの実のみを使って作られています。
野生のジャコウネコは完熟した美味しいコーヒーの実しか食べません。
完熟した実は甘くなり、その甘さが実の中の種（コーヒー豆）まで浸透します。
これが美味しいコピルアクになるための第一条件です。
美味しさの秘密「長期貯蔵」その後、自然に排出された糞から手作業でコーヒー豆を採取していきます。
そのあと、「アリズ コピルアク」では豆をそのまま貯蔵保管します。
専用の貯蔵庫で約2年以上もの長期間にわたり貯蔵します。
この工程で、豆が完全にドライな状態、バクテリアも完全になくなり、味が研ぎ澄まされます。
一番、時間とコストがかかる工程ですが、コーヒー豆が「アリズ コピルアク」になる非常に重要な工程です。
欠点豆を手作業で取り除く2年以上貯蔵して、ベストになった豆は丁寧に水で何度も洗浄され、手動で皮を取り除いていきます。
最終段階では、手作業で豆をひとつずつチェックして欠陥豆を取り除いていきます。
欠陥豆には様々なタイプがありますが、総じて欠陥豆が混入していると味に雑味が出てコーヒーが味に大きな影響を及ぼします。
そのため、市場に出回っているグレードが高く高価なコーヒーは欠点豆も混入比率が少ないものが多くなっています。
この欠陥豆を取り除く作業はプロでも100%の状態にするのは難しいのですが、可能な限りパーフェクトな状態に仕上げます。
機械では不可能でどうしても時間を掛けて人間がやっていくしかない地道な作業です。
豆をそのまま食べても美味しいそうやって手間暇をかけた「アリズ コピルアク」は、まるでチョコレートのような甘い香味を持ち、独特のまろやかさ、コクをもったコーヒーに出来上がります。
もしかすると今までのコーヒーへの固定観念が変わるかもしれません。
コーヒーが苦手な方でも美味しく飲めたとの声もよくいただきます。
地元では、「アリズ コピルアク」の豆とヤシ砂糖をかじり、その香ばしく甘い味わいを楽しむ人もいます。
また、「アリズ コピルアク」はローストし後、日数が経つほどコクが増すという特徴があります。
これも一般的なコーヒー常識とは全く逆です。
実際に、ロースト後すぐのものと、ロースト後1か月ほど経ったものを食べ比べてみればお分かりいただけます。
コーヒー好きなら一度は飲んでみたいコピルアク。
贈り物にもぴったりです。
コーヒー好きなら一度は飲んでみたい、世界一希少なコーヒー「コピルアク」。
しかし、値段が高価なことや手に入りにくいことから、実際に飲んだことがあるという人はまだまだ少ないです。
大切な方へどういったギフトが良いか迷われている方、ありきたりなギフトは避けたい方には「アリズコピルアク」はぴったりです。
コーヒー好きな方へのギフトなら間違いなく喜ばれ感謝されます。
「アリズコピルアクについての説明」や「美味しい飲み方」などを記載した冊子も同梱させていただいておりますので、ギフトをもらう方にも「アリズコピルアク」の希少価値を理解していただけお楽しみいただけます。
※商品のパッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。
あらかじめご了承ください。

ご注文後に豆を挽かせていただきます。
コピルアクの風味を最大限にお楽しみいただくためにも、なるべく1週間以内にお飲みください。
「アリズ コピルアク」は、天然のジャコウネコが自然に食べたコーヒーの実のみを使っています。
ジャコウネコは完熟した一番おいしいコーヒーの実しか食べませんので、自然と最高のコーヒーができる原料となります。
「アリズ コピルアク」では、コーヒー豆を含む採取した糞は2年以上の長期にわたって貯蔵します。
豆が完全にドライな状態、バクテリアも完全になくなり、味が研ぎ澄まされます。
一番、時間とコストがかかる工程ですが、コーヒー豆が「アリズ コピルアク」になる非常に重要な工程です。
貯蔵して、ベストになった豆は丁寧に洗浄され、手動で皮を取り除いていきます。
最終段階では、手作業で雑味の原因となる欠陥豆を取り除いていきます。
手間暇をかけた「アリズ コピルアク」は、まるでチョコレートのような甘い香味を持ち、独特のまろやかさ、コクをもったコーヒーに出来上がります。
贈り物、ギフト、プレゼント、お中元、お歳暮にもおすすめです。
名称：レギュラーコーヒー原材料：コーヒー豆内容量：100g生豆生産国：インドネシア保存方法：高温を避けて保存賞味期限：製造日より3ヵ月販売者：COVA's coffee 〒910-0855 福井県福井市西方1-10-6輸入者：ハリマウトレーディング製造者：ALI LUWAK COFFEE※焙煎はインドネシアで行っておりますグラインダーを持っていない方もアリズコピルアクをお楽しみくださいコーヒー好きなら一度は飲んでみたい、世界一希少なコーヒー「コピルアク」。
ご家庭で豆を挽く機械を持っていない方にもお楽しみいただける「粉タイプ」です。
コピルアクの風味を一番お楽しみいただける「極細挽き」で挽かせていただきます。
品種のご説明〜ロブスタ コーヒーの品種は、大きく分けて「アラビカ種」と「ロブスタ種」の2つがあります。
一般的にロブスタ種は苦みや雑味が強くアラビカ種の方が良いとされますが、コピルアクに限ってはそうとは言えません。
ジャコウネコの腸内発酵とロブスタ種は相性が良く独特の旨味が生まれます。
実際に、コピルアクの本場インドネシアではロブスタ種の方が好まれています。
またアイスコーヒーなど冷たくして飲む場合はロブスタの方がおすすめです。
少し苦みがあるコーヒーが好きな方 よりワイルドな味を楽しみたい方 アイスコーヒーを作りたい方 本場インドネシアで好まれるコピルアクを試したい方 アリズコピルアクは「アラビカ豆」と「ロブスタ豆」の2種類をご用意しています。
また、どちらのタイプの豆を選んでも、チョコレートのような甘くかぐわしい香りは楽しんでいただけます。
「アラビカ種のアリズコピルアク」をご希望の方はこちら創業1981年以来、地元ジョグジャカルタの人が長年愛するコピルアク「アリズコピルアク」は、コピルアク発祥の地インドネシアのジョグジャカルタで生まれました。
1981年、現在の「アリズコピルアク」のオーナーのアリ氏の父親、Kasiman Siswodiharjo氏がコピルアクを作り始めます。
作り始めた目的は、近所の人たちに美味しいコピルアクを飲んでもらい喜んでもらうということでした。
この当時、コピルアックは世界的にはまだまだ有名でなく、そのためコピルアックの生産者やお店はまだインドネシアにも数えるほどしかありませんでした。
あくまでも、インドネシアの人がローカルで楽しむというコーヒーだったのです。
しかしその後、映画やメディアでコピルアックが紹介されると、その希少価値と独特な生産方法が話題になり、世界中でコピルアク人気が高まります。
それにつれ、コピルアックを生産・販売するお店が急激に増えていきます。
同時に偽物や低品質品も急増します。
そんな中でもアリ氏の父親は、大量生産をせず品質を落とさず近所の人に喜ばれるコピルアクを生産し続けました。
2006年、ジャワ島中部地震をきっかけに、Kasiman Siswodiharjo氏の息子アリ氏がフランスから帰国し父親のコピルアックを引き継ぎます。
フランスのレストランで修業をしてきたAli氏は、父親のコピルアックを更に研究し独自のものに作り上げました。
今ではヨーロッパなど海外にも輸出しています。
コピルアクのブランドはたくさんありますが、本場の方たちが飲み続けているということが美味しいコピルアクという証明です。
コピルアクを愛し、知り尽くした男Sayid Ali （サイード アリ）。
1971年インドネシア ジョグジャカルタ生まれ。
現在の「アリズコピルアク」のオーナーです。
コピルアクに関しては並々ならぬ愛情を持っていて、どこへ出かけるときも彼のバッグにはコーヒーミル、ドリッパー、ペーパーフィルター、そしてコピルアクが入っています。
出会う人に、その場で豆を挽いてコピルアクを楽しんでもらい、コピルアクの素晴らしさをしってもらうためです。
またアートの街と呼ばれるインドネシアの「ジョグジャカルタ」で、無名の絵描きやミュージシャンなどをサポートする活動も行っています。
自然豊かな山まるごとがコーヒー農園です「アリズコピルアク」の契約農園は。
一般的なイメージのコーヒー農園ではありません。
自然の山まるごとが農園になっています。
山には野生のコーヒーの木がたくさん生えていて、そこに天然のジャコウネコが住み着いています。
「美味しいコピルアクは、天然のコーヒーの木、天然のジャコウネコから生まれる」、まさしく自然からの恵みものです。
農園のオーナーは山を毎日歩き、ジャコウネコの糞を探します。
山にはアスファルトのようなきれいな道はありません。
場所によってはまったく道がなく木をかき分けて歩き、時には橋のない川を渡らないといけないこともあります。
ジャコウネコの糞一個から取れるコピルアクはわずか約3〜5gです。
広大な自然の山で小さなジャコウネコの糞を見つけるのはけっして簡単ではなく、一つも採取できない日が何日も続くことがあります。
アリズコピルアクの契約農場のひとつのコピルアク年間採取量はわずか40kgです。
コピルアクが世界一希少で高価なコーヒーと言われる理由の一つです。
このようにコピルアクは採取量が少なく、非常に不安定なため、「アリズコピルアク」ではジャワ島のサラティーガ、スマトラ島アチェなど複数の農園と契約をしています。
契約農園で良いコピルアク豆が採れた時はすぐにアリ氏のもとに連絡がいき、満足のいくものであれば仕入れをします。
こういった農園とのネットワークにより質の良い豆をより安定的に仕入れることができるのです。
「アリズコピルアク」ができあがるまで天然の農園と天然のジャコウネコ「アリズ コピルアク」は、全て天然のジャコウネコが自然に食べたコーヒーの実のみを使って作られています。
野生のジャコウネコは完熟した美味しいコーヒーの実しか食べません。
完熟した実は甘くなり、その甘さが実の中の種（コーヒー豆）まで浸透します。
これが美味しいコピルアクになるための第一条件です。
美味しさの秘密「長期貯蔵」その後、自然に排出された糞から手作業でコーヒー豆を採取していきます。
そのあと、「アリズ コピルアク」では豆をそのまま貯蔵保管します。
専用の貯蔵庫で約2年以上もの長期間にわたり貯蔵します。
この工程で、豆が完全にドライな状態、バクテリアも完全になくなり、味が研ぎ澄まされます。
一番、時間とコストがかかる工程ですが、コーヒー豆が「アリズ コピルアク」になる非常に重要な工程です。
欠点豆を手作業で取り除く2年以上貯蔵して、ベストになった豆は丁寧に水で何度も洗浄され、手動で皮を取り除いていきます。
最終段階では、手作業で豆をひとつずつチェックして欠陥豆を取り除いていきます。
欠陥豆には様々なタイプがありますが、総じて欠陥豆が混入していると味に雑味が出てコーヒーが味に大きな影響を及ぼします。
そのため、市場に出回っているグレードが高く高価なコーヒーは欠点豆も混入比率が少ないものが多くなっています。
機械では不可能でどうしても時間を掛けて人間がやっていくしかない地道な作業です。
まるでチョコレートのような甘いフレーバーそうやって手間暇をかけた「アリズ コピルアク」は、まるでチョコレートのような甘い香味を持ち、独特のまろやかさ、コクをもったコーヒーに出来上がります。
もしかすると今までのコーヒーへの固定観念が変わるかもしれません。
また、苦みが少なく後味がさっぱりしていますので、コーヒーが苦手な方でも美味しく飲めたとの声もよくいただきます。
地元では、「アリズ コピルアク」の豆とヤシ砂糖をかじり、その香ばしく甘い味わいを楽しむ人もいます。
コーヒー好きなら一度は飲んでみたいコピルアク。
贈り物にもぴったりです。
コーヒー好きなら一度は飲んでみたい、世界一希少なコーヒー「コピルアク」。
しかし、値段が高価なことや手に入りにくいことから、実際に飲んだことがあるという人はまだまだ少ないです。
大切な方へどういったギフトが良いか迷われている方、ありきたりなギフトは避けたい方には「アリズコピルアク」はぴったりです。
コーヒー好きな方へのギフトなら間違いなく喜ばれ感謝されます。
「アリズコピルアクについての説明」や「美味しい飲み方」などを記載した冊子も同梱させていただいておりますので、ギフトをもらう方にも「アリズコピルアク」の希少価値を理解していただけお楽しみいただけます。
※商品のパッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。
あらかじめご了承ください。

コーヒー好きなら一度は飲みたい「コピルアク」。
贈り物にぴったりな高級感のあるギフトボックスです。
コーヒー好きな方への贈り物なら間違いなく喜ばれます！ 「アリズ コピルアク」は、天然のジャコウネコが自然に食べたコーヒーの実のみを使っています。
ジャコウネコは完熟した一番おいしいコーヒーの実しか食べませんので、自然と最高のコーヒーができる原料となります。
「アリズ コピルアク」では、コーヒー豆を含む採取した糞は2年以上の長期にわたって貯蔵します。
豆が完全にドライな状態、バクテリアも完全になくなり、味が研ぎ澄まされます。
一番、時間とコストがかかる工程ですが、コーヒー豆が「アリズ コピルアク」になる非常に重要な工程です。
貯蔵して、ベストになった豆は丁寧に洗浄され、手動で皮を取り除いていきます。
最終段階では、手作業で雑味の原因となる欠陥豆を取り除いていきます。
手間暇をかけた「アリズ コピルアク」は、まるでチョコレートのような甘い香味を持ち、独特のまろやかさ、コクをもったコーヒーに出来上がります。
贈り物、ギフト、プレゼント、お中元、お歳暮におすすめです。
名称：コーヒー豆原材料：コーヒー豆内容量：100g生豆生産国：インドネシア保存方法：高温を避けて保存賞味期限：製造日より1年販売者：COVA's coffee 〒910-0855 福井県福井市西方1-10-6輸入者：ハリマウトレーディング製造者：ALI LUWAK COFFEE※焙煎はインドネシアで行っておりますコーヒー好きなら一度は飲んでみたいコピルアク。
大切な人への贈り物にぴったりです。
アリズコピルアク」のギフトパッケージです。
コーヒー好きなら一度は飲んでみたい、世界一希少なコーヒー「コピルアク」。
しかし、値段が高価なことや手に入りにくいことから、実際に飲んだことがあるという人はまだまだ少ないです。
大切な方へどういったギフトが良いか迷われている方、ありきたりなギフトは避けたい方には「アリズコピルアク」はぴったりです。
コーヒー好きな方へのギフトなら間違いなく喜ばれ感謝されます。
世界一希少なコーヒー「コピルアク」にふさわしい高級感のあるギフトボックスでお届けいたします。
コピルアクのことが分かる小冊子付きギフトをもらった方が、コピルアクがいかに希少価値のあるものなのかが分かる小冊子を同梱いたします。
コピルアクのおすすめの飲み方やちょっとした豆知識も紹介させていただいております。
品種のご説明〜アラビカコーヒーの品種は、大きく分けて「アラビカ種」と「ロブスタ種」の2つがあります。
アラビカ種の木はロブスタ種の木よりも標高の高い地域に生えています。
通常、ジャコウネコは食べやすい標高の低いところにあるロブスタを食べて、それがなくなれば標高の高いところに登りアラビカを食べます。
アラビカはロブスタに比べて味のバランスが良く、マイルドで飲みやすいのが特徴です。
コーヒーの苦みが苦手な方酸味が少なくまろやかな味が好きな方さっぱりとした後味を楽しみたい方よりリッチなフレーバーを楽しみたい方アリズコピルアクは「アラビカ豆」と「ロブスタ豆」の2種類をご用意しています。
また、どちらのタイプの豆を選んでも、チョコレートのような甘くかぐわしい香りは楽しんでいただけます。
「ロブスタ種のアリズコピルアク」をご希望の方はこちら 創業1981年以来、地元ジョグジャカルタの人が長年愛するコピルアク「アリズコピルアク」は、コピルアク発祥の地インドネシアのジョグジャカルタで生まれました。
1981年、現在の「アリズコピルアク」のオーナーのアリ氏の父親、Kasiman Siswodiharjo氏がコピルアクを作り始めます。
作り始めた目的は、近所の人たちに美味しいコピルアクを飲んでもらい喜んでもらうということでした。
この当時、コピルアックは世界的にはまだまだ有名でなく、そのためコピルアックの生産者やお店はまだインドネシアにも数えるほどしかありませんでした。
あくまでも、インドネシアの人がローカルで楽しむというコーヒーだったのです。
しかしその後、映画やメディアでコピルアックが紹介されると、その希少価値と独特な生産方法が話題になり、世界中でコピルアク人気が高まります。
それにつれ、コピルアックを生産・販売するお店が急激に増えていきます。
同時に偽物や低品質品も急増します。
そんな中でもアリ氏の父親は、大量生産をせず品質を落とさず近所の人に喜ばれるコピルアクを生産し続けました。
2006年、ジャワ島中部地震をきっかけに、Kasiman Siswodiharjo氏の息子アリ氏がフランスから帰国し父親のコピルアックを引き継ぎます。
フランスのレストランで修業をしてきたAli氏は、父親のコピルアックを更に研究し独自のものに作り上げました。
今ではヨーロッパなど海外にも輸出しています。
コピルアクのブランドはたくさんありますが、本場の方たちが飲み続けているということが美味しいコピルアクという証明です。
創業時の原点である「すべてのお客様は自分に近しい方々で、その方たちを心から喜ばせるコーヒーを作る」、この精神は今でも「アリズ コピルアク」の理念として引き継がれています。
コピルアクを愛し、知り尽くした男Sayid Ali （サイード アリ）。
1971年インドネシア ジョグジャカルタ生まれ。
現在の「アリズコピルアク」のオーナーです。
コピルアクに関しては並々ならぬ愛情を持っていて、どこへ出かけるときも彼のバッグにはコーヒーミル、ドリッパー、ペーパーフィルター、そしてコピルアクが入っています。
出会う人に、その場で豆を挽いてコピルアクを楽しんでもらい、コピルアクの素晴らしさをしってもらうためです。
またアートの街と呼ばれるインドネシアの「ジョグジャカルタ」で、無名の絵描きやミュージシャンなどをサポートする活動も行っています。
自然豊かな山まるごとがコーヒー農園です「アリズコピルアク」の契約農園は。
一般的なイメージのコーヒー農園ではありません。
自然の山まるごとが農園になっています。
山には野生のコーヒーの木がたくさん生えていて、そこに天然のジャコウネコが住み着いています。
「美味しいコピルアクは、天然のコーヒーの木、天然のジャコウネコから生まれる」、まさしく自然からの恵みものです。
農園のオーナーは山を毎日歩き、ジャコウネコの糞を探します。
山にはアスファルトのようなきれいな道はありません。
場所によってはまったく道がなく木をかき分けて歩き、時には橋のない川を渡らないといけないこともあります。
ジャコウネコの糞一個から取れるコピルアクはわずか約3〜5gです。
広大な自然の山で小さなジャコウネコの糞を見つけるのはけっして簡単ではなく、一つも採取できない日が何日も続くことがあります。
アリズコピルアクの契約農場のひとつのコピルアク年間採取量はわずか40kgです。
コピルアクが世界一希少で高価なコーヒーと言われる理由の一つです。
このようにコピルアクは採取量が少なく、非常に不安定なため、「アリズコピルアク」ではジャワ島のサラティーガ、スマトラ島アチェなど複数の農園と契約をしています。
契約農園で良いコピルアク豆が採れた時はすぐにアリ氏のもとに連絡がいき、満足のいくものであれば仕入れをします。
こういった農園とのネットワークにより質の良い豆をより安定的に仕入れることができるのです。
「アリズコピルアク」ができあがるまで天然の農園と天然のジャコウネコ「アリズ コピルアク」は、全て天然のジャコウネコが自然に食べたコーヒーの実のみを使って作られています。
野生のジャコウネコは完熟した美味しいコーヒーの実しか食べません。
完熟した実は甘くなり、その甘さが実の中の種（コーヒー豆）まで浸透します。
これが美味しいコピルアクになるための第一条件です。
美味しさの秘密「長期貯蔵」その後、自然に排出された糞から手作業でコーヒー豆を採取していきます。
そのあと、「アリズ コピルアク」では豆をそのまま貯蔵保管します。
専用の貯蔵庫で約2年以上もの長期間にわたり貯蔵します。
この工程で、豆が完全にドライな状態、バクテリアも完全になくなり、味が研ぎ澄まされます。
一番、時間とコストがかかる工程ですが、コーヒー豆が「アリズ コピルアク」になる非常に重要な工程です。
欠点豆を手作業で取り除く2年以上貯蔵して、ベストになった豆は丁寧に水で何度も洗浄され、手動で皮を取り除いていきます。
最終段階では、手作業で豆をひとつずつチェックして欠陥豆を取り除いていきます。
欠陥豆には様々なタイプがありますが、総じて欠陥豆が混入していると味に雑味が出てコーヒーが味に大きな影響を及ぼします。
そのため、市場に出回っているグレードが高く高価なコーヒーは欠点豆も混入比率が少ないものが多くなっています。
機械では不可能でどうしても時間を掛けて人間がやっていくしかない地道な作業です。
豆をそのまま食べても美味しいそうやって手間暇をかけた「アリズ コピルアク」は、まるでチョコレートのような甘い香味を持ち、独特のまろやかさ、コクをもったコーヒーに出来上がります。
もしかすると今までのコーヒーへの固定観念が変わるかもしれません。
コーヒーが苦手な方でも美味しく飲めたとの声もよくいただきます。
地元では、「アリズ コピルアク」の豆とヤシ砂糖をかじり、その香ばしく甘い味わいを楽しむ人もいます。
また、「アリズ コピルアク」はローストし後、日数が経つほどコクが増すという特徴があります。
これも一般的なコーヒー常識とは全く逆です。
実際に、ロースト後すぐのものと、ロースト後1か月ほど経ったものを食べ比べてみればお分かりいただけます。
※商品のパッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。
あらかじめご了承ください。

「アリズ コピルアク」は、天然のジャコウネコが自然に食べたコーヒーの実のみを使っています。
ジャコウネコは完熟した一番おいしいコーヒーの実しか食べませんので、自然と最高のコーヒーができる原料となります。
「アリズ コピルアク」では、コーヒー豆を含む採取した糞は2年以上の長期にわたって貯蔵します。
豆が完全にドライな状態、バクテリアも完全になくなり、味が研ぎ澄まされます。
一番、時間とコストがかかる工程ですが、コーヒー豆が「アリズ コピルアク」になる非常に重要な工程です。
貯蔵して、ベストになった豆は丁寧に洗浄され、手動で皮を取り除いていきます。
最終段階では、手作業で雑味の原因となる欠陥豆を取り除いていきます。
手間暇をかけた「アリズ コピルアク」は、まるでチョコレートのような甘い香味を持ち、独特のまろやかさ、コクをもったコーヒーに出来上がります。
贈り物、ギフト、プレゼント、お中元、お歳暮にもおすすめです。
名称：コーヒー豆原材料：コーヒー豆内容量：100g生豆生産国：インドネシア保存方法：高温を避けて保存賞味期限：製造日より1年販売者：COVA's coffee 〒910-0855 福井県福井市西方1-10-6輸入者：ハリマウトレーディング製造者：ALI LUWAK COFFEE※焙煎はインドネシアで行っております品種のご説明〜アラビカコーヒーの品種は、大きく分けて「アラビカ種」と「ロブスタ種」の2つがあります。
アラビカ種の木はロブスタ種の木よりも標高の高い地域に生えています。
通常、ジャコウネコは食べやすい標高の低いところにあるロブスタを食べて、それがなくなれば標高の高いところに登りアラビカを食べます。
アラビカはロブスタに比べて味のバランスが良く、マイルドで飲みやすいのが特徴です。
コーヒーの苦みが苦手な方酸味が少なくまろやかな味が好きな方さっぱりとした後味を楽しみたい方よりリッチなフレーバーを楽しみたい方アリズコピルアクは「アラビカ豆」と「ロブスタ豆」の2種類をご用意しています。
また、どちらのタイプの豆を選んでも、チョコレートのような甘くかぐわしい香りは楽しんでいただけます。
「ロブスタ種のアリズコピルアク」をご希望の方はこちら 創業1981年以来、地元ジョグジャカルタの人が長年愛するコピルアク「アリズコピルアク」は、コピルアク発祥の地インドネシアのジョグジャカルタで生まれました。
1981年、現在の「アリズコピルアク」のオーナーのアリ氏の父親、Kasiman Siswodiharjo氏がコピルアクを作り始めます。
作り始めた目的は、近所の人たちに美味しいコピルアクを飲んでもらい喜んでもらうということでした。
この当時、コピルアックは世界的にはまだまだ有名でなく、そのためコピルアックの生産者やお店はまだインドネシアにも数えるほどしかありませんでした。
あくまでも、インドネシアの人がローカルで楽しむというコーヒーだったのです。
しかしその後、映画やメディアでコピルアックが紹介されると、その希少価値と独特な生産方法が話題になり、世界中でコピルアク人気が高まります。
それにつれ、コピルアックを生産・販売するお店が急激に増えていきます。
同時に偽物や低品質品も急増します。
そんな中でもアリ氏の父親は、大量生産をせず品質を落とさず近所の人に喜ばれるコピルアクを生産し続けました。
2006年、ジャワ島中部地震をきっかけに、Kasiman Siswodiharjo氏の息子アリ氏がフランスから帰国し父親のコピルアックを引き継ぎます。
フランスのレストランで修業をしてきたAli氏は、父親のコピルアックを更に研究し独自のものに作り上げました。
今ではヨーロッパなど海外にも輸出しています。
コピルアクのブランドはたくさんありますが、本場の方たちが飲み続けているということが美味しいコピルアクという証明です。
創業時の原点である「すべてのお客様は自分に近しい方々で、その方たちを心から喜ばせるコーヒーを作る」、この精神は今でも「アリズ コピルアク」の理念として引き継がれています。
コピルアクを愛し、知り尽くした男Sayid Ali （サイード アリ）。
1971年インドネシア ジョグジャカルタ生まれ。
現在の「アリズコピルアク」のオーナーです。
コピルアクに関しては並々ならぬ愛情を持っていて、どこへ出かけるときも彼のバッグにはコーヒーミル、ドリッパー、ペーパーフィルター、そしてコピルアクが入っています。
出会う人に、その場で豆を挽いてコピルアクを楽しんでもらい、コピルアクの素晴らしさをしってもらうためです。
またアートの街と呼ばれるインドネシアの「ジョグジャカルタ」で、無名の絵描きやミュージシャンなどをサポートする活動も行っています。
自然豊かな山まるごとがコーヒー農園です「アリズコピルアク」の契約農園は。
一般的なイメージのコーヒー農園ではありません。
自然の山まるごとが農園になっています。
山には野生のコーヒーの木がたくさん生えていて、そこに天然のジャコウネコが住み着いています。
「美味しいコピルアクは、天然のコーヒーの木、天然のジャコウネコから生まれる」、まさしく自然からの恵みものです。
農園のオーナーは山を毎日歩き、ジャコウネコの糞を探します。
山にはアスファルトのようなきれいな道はありません。
場所によってはまったく道がなく木をかき分けて歩き、時には橋のない川を渡らないといけないこともあります。
ジャコウネコの糞一個から取れるコピルアクはわずか約3〜5gです。
広大な自然の山で小さなジャコウネコの糞を見つけるのはけっして簡単ではなく、一つも採取できない日が何日も続くことがあります。
アリズコピルアクの契約農場のひとつのコピルアク年間採取量はわずか40kgです。
コピルアクが世界一希少で高価なコーヒーと言われる理由の一つです。
このようにコピルアクは採取量が少なく、非常に不安定なため、「アリズコピルアク」ではジャワ島のサラティーガ、スマトラ島アチェなど複数の農園と契約をしています。
契約農園で良いコピルアク豆が採れた時はすぐにアリ氏のもとに連絡がいき、満足のいくものであれば仕入れをします。
こういった農園とのネットワークにより質の良い豆をより安定的に仕入れることができるのです。
「アリズコピルアク」ができあがるまで天然の農園と天然のジャコウネコ「アリズ コピルアク」は、全て天然のジャコウネコが自然に食べたコーヒーの実のみを使って作られています。
野生のジャコウネコは完熟した美味しいコーヒーの実しか食べません。
完熟した実は甘くなり、その甘さが実の中の種（コーヒー豆）まで浸透します。
これが美味しいコピルアクになるための第一条件です。
美味しさの秘密「長期貯蔵」その後、自然に排出された糞から手作業でコーヒー豆を採取していきます。
そのあと、「アリズ コピルアク」では豆をそのまま貯蔵保管します。
専用の貯蔵庫で約2年以上もの長期間にわたり貯蔵します。
この工程で、豆が完全にドライな状態、バクテリアも完全になくなり、味が研ぎ澄まされます。
一番、時間とコストがかかる工程ですが、コーヒー豆が「アリズ コピルアク」になる非常に重要な工程です。
欠点豆を手作業で取り除く2年以上貯蔵して、ベストになった豆は丁寧に水で何度も洗浄され、手動で皮を取り除いていきます。
最終段階では、手作業で豆をひとつずつチェックして欠陥豆を取り除いていきます。
欠陥豆には様々なタイプがありますが、総じて欠陥豆が混入していると味に雑味が出てコーヒーが味に大きな影響を及ぼします。
そのため、市場に出回っているグレードが高く高価なコーヒーは欠点豆も混入比率が少ないものが多くなっています。
この欠陥豆を取り除く作業はプロでも100%の状態にするのは難しいのですが、可能な限りパーフェクトな状態に仕上げます。
機械では不可能でどうしても時間を掛けて人間がやっていくしかない地道な作業です。
豆をそのまま食べても美味しいそうやって手間暇をかけた「アリズ コピルアク」は、まるでチョコレートのような甘い香味を持ち、独特のまろやかさ、コクをもったコーヒーに出来上がります。
もしかすると今までのコーヒーへの固定観念が変わるかもしれません。
コーヒーが苦手な方でも美味しく飲めたとの声もよくいただきます。
地元では、「アリズ コピルアク」の豆とヤシ砂糖をかじり、その香ばしく甘い味わいを楽しむ人もいます。
また、「アリズ コピルアク」はローストし後、日数が経つほどコクが増すという特徴があります。
これも一般的なコーヒー常識とは全く逆です。
実際に、ロースト後すぐのものと、ロースト後1か月ほど経ったものを食べ比べてみればお分かりいただけます。
コーヒー好きなら一度は飲んでみたいコピルアク。
贈り物にもぴったりです。
コーヒー好きなら一度は飲んでみたい、世界一希少なコーヒー「コピルアク」。
しかし、値段が高価なことや手に入りにくいことから、実際に飲んだことがあるという人はまだまだ少ないです。
大切な方へどういったギフトが良いか迷われている方、ありきたりなギフトは避けたい方には「アリズコピルアク」はぴったりです。
コーヒー好きな方へのギフトなら間違いなく喜ばれ感謝されます。
「アリズコピルアクについての説明」や「美味しい飲み方」などを記載した冊子も同梱させていただいておりますので、ギフトをもらう方にも「アリズコピルアク」の希少価値を理解していただけお楽しみいただけます。
※商品のパッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。
あらかじめご了承ください。

上質な苦みの中にしっかりとした旨味を引き出した、味わい深い通好みの逸品上質な苦みの中にしっかりとした旨味を引き出した、味わい深い通好みの逸品です。
苦味系のお好きな方には高い支持を受けております。
《有機JAS認定商品》 原料から製品に至るまでの全ての工程において有機JAS規格に適合しており、日本分析センターにより認定を受けた商品です。
●焙煎度合い:深煎り ●挽き方:中細挽き ●内容量:180g ●原材料:コーヒー豆 ●生豆生産国名:コロンビア、メキシコ、他 ●賞味期限:1年コーヒー＞コーヒー豆＞＞＞

[商品名]MOCCONA(モッコナ) クラシック ミディアムロースト 100g×12セット代引き不可商品です。
代金引換以外のお支払方法をお選びくださいませ。
モッコナコーヒーはオランダ有数のコーヒーメーカー、ダウェ・エグバーツ社の主力ブランド。
伝統の技術がコーヒー豆の焙煎とブレンドに活かされています。
豊かな香りの豆をブレンドし、ミディアムローストしました。
バランスのとれた味わいが特徴のインスタントコーヒーです。
※土日祝の着指定不可。
サイズ個装サイズ：34×26×15cm重量個装重量：5100g仕様賞味期間：製造日より720日生産国オランダ※入荷状況により、発送日が遅れる場合がございます。
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[商品名]MOCCONA(モッコナ) インダルジェンス 100g×12セット代引き不可商品です。
代金引換以外のお支払方法をお選びくださいませ。
モッコナコーヒーはオランダ有数のコーヒーメーカー、ダウェ・エグバーツ社の主力ブランド。
伝統の技術がコーヒー豆の焙煎とブレンドに活かされています。
贅沢な香りとやわらかな味わいの中に、深いコクが感じられるインスタントコーヒーです。
※土日祝の着指定不可。
サイズ個装サイズ：34×26×15cm重量個装重量：5100g仕様賞味期間：製造日より720日生産国オランダ※入荷状況により、発送日が遅れる場合がございます。
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[商品名]MOCCONA(モッコナ) インダルジェンス 100g×12セット代引き不可商品です。
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伝統の技術がコーヒー豆の焙煎とブレンドに活かされています。
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生豆1kg限定で、超特価にて販売中！ 南米、コロンビア産のコーヒー豆 酸味が少なく、甘味主体のカリブ地方独特の風味があります。
産地：コロンビア ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
ハンドロースター一覧 電動ロースター一覧

生豆1kg限定で、超特価にて販売中！ モカの高級品、素晴らしい香りで大人気 独特の芳醇な香りとコクは最高。
産地：エチオピア ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
ハンドロースター一覧 電動ロースター一覧

【ヒント】 焼き加減・挽き具 合の説明は こちらをご覧下さい。
独特の芳醇な香りとコクは最高。
産地：エチオピア コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
　なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。

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酸味が少なく、甘味主体の カリブ地方独特の風味があります。
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【限定品コーヒー】

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【限定品コーヒー】

*** We ship internationally, so do not use a package forwarding service. We cannot ship to a package forwarding company address because of the Japanese customs regulation. If it is shipped and customs office does not let the package go, we do not make a refund. ■ 名称 サントドミンゴコーヒー、10オンス缶、挽いたコーヒー - ドミニカ共和国産… (2)Santo Domingo Coffee, 10 oz Can, Ground Coffee - Product from the Dominican Republic… (2) ■ 内容量 商品名に記載 ■ 原材料 別途ラベルに記載(英文) ■ 賞味期限 別途ラベルに記載(月/日/年順番) ■ 保存方法 高温多湿の場所を避けて保存してください。
■ 発送元 アメリカ ■ 原産国名 商品表面に記載 ■ 輸入者 UNI International Inc. 100 Galway pl Teaneck NJ USA+1 2016033663 ■ 広告文責 UNI International Inc. 100 Galway pl Teaneck NJ USA NJ USA+1 2016033663 【注意事項】 *** 特に注意してください。
*** ・個人ではない法人・団体名義での購入はできません。
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詳細はこちらをご確認下さい。
・食品の場合、パッケージのアップデートが頻繁であり、商品写真と実際のパッケージが異なる場合があります。
パッケージ外観の違いの理由では、返品・交換が不可能ですので、予めご了承ください。
・アメリカの場合、Best By日付はExpiry Date（賞味期限）とは異なり、Best By日付以降も安全に摂取ができます。
・電気製品購入時の注意点：1)アメリカと日本の電圧差で電力消費が高い加熱機器類は変圧器が必要な場合があります。
変圧器の購入は別途費用が掛かります。
日本の電圧がもう低いのでそのまま使用しても発熱の危険はありませんが加熱に時間がもう少しかかる可能性があります。
2)受領後30日以内の初期不良は返金または交換で対応します。
その後の修理は原則的に対応が出来かねますが保証期間以内なら海外メーカーへの交渉は代行致します。
（送料などの実費は別途請求）3)本商品はアメリカ内需用です。
日本でのワランティーなどはできない可能性があります。
また、他の日本製品と互換ができない恐れがあります。
・当店では、ご注文から30分以上過ぎた場合、原則的にお客様都合によるキャンセルは承っておりません。
PC販売説明文

お届け方法 通常発送 内容量 ●レギュラーコーヒー ・オーロブレンド(ハイロースト) 400g×1袋 ・プラタブレンド(ハイロースト) 400g×1袋 ・ブロンセブレンド(シティーロースト) 400g×1袋 原材料 コーヒー豆 生産地 【オーロブレンド】ブラジル、グァテマラ他 【プラタブレンド】ブラジル、コロンビア他 【ブロンセブレンド】ブラジル、インドネシア 賞味期限 焙煎日より一年間 保存方法 常温保存 ※福袋商品の為、焙煎度合はお選び頂けません。
澤井珈琲では… 澤井珈琲(さわいこーひー)では、お客様のお家に商品が届き、箱を開けた瞬間。
そして、トレードマークの赤いコーヒー袋の封を開けた時に鮮度抜群の「香り高さ」と、飲んだときの「味わい」に感動して頂けるように、レギュラーコーヒーはご注文を頂いてから焙煎をして焼きたてのコーヒー、コーヒー豆、珈琲、珈琲豆をお届けをしている焼き立て珈琲専門店です。
お客様に「美味しい」と言って喜んで頂く事が私たちの喜びと思っております。
「美味しいコーヒーをお届けしたい」と想い続けて生まれたこだわりの味を、どうぞ、この機会にお楽しみくださいませ。
澤井珈琲では、コーヒー豆は挽き方がご選択いただけます。
珈琲豆を挽く事をお楽しみ頂ける『豆のまま』や、私共の専用の特注サイズの大型のミルで挽いて、コーヒー粉の状態にしてお届けする方法がございます。
中挽き、細挽き、粗挽き、荒挽きなど様々な挽き方がございますが、私共がお薦めする『店長のおすすめ挽き』にて、そのコーヒーに合った一番美味しいと思える挽き方に挽いてお届けします。
東京の銀座にも実店舗を構える安心安全な澤井珈琲で楽しいお買い物をお楽しみください。
よく間違えられる名前として、沢井珈琲、沢井コーヒー、澤井珈琲店、澤井珈琲本店、さわいこーひー、サワイコーヒーなどがございますが、正式名称は澤井珈琲となります。
【このようなシーンにもおすすめです】 まとめ買い　大量 大口注文　法人注文

※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラ インドの価格を含んでおります。
　なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
【ヒント】 焼き加減・挽き具 合の説明は こちらをご覧下さい。
酸味・香り・共に適度であり、柔らかい上品な味。
産地：メキシコ コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら

※本商品は生豆時の価格となります。
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調和のとれたコーヒーで、爽やかな舌触りが持ち味。
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夏限定！レギュラー＋アイスCoffee 自分の好みでホットとアイス こだわり派に贈ってください。
高級で美しい缶入りギフト。
保管ケースにもぴったりです。
■ギフト内容： ・アイスコーヒー　150g(焙煎後) ・アイスコーヒー　150g(焙煎後) ・アイスコーヒー　150g(焙煎後) ・ブルマンブレンド　200g(生豆時) ・モカブレンド　200g(生豆時) ・コロンビアスプレモ　200g(生豆時) ※焙煎度合は、アイスコーヒーはイタリアンロースト、他のコーヒー豆はミディアムローストとなります。
※挽き方は、レシピに#14（ペーパー用に挽く）と表示しておりますが、アイスコーヒーについては#16となります。
箱サイズ：270×290×85mm ※夏用ギフトは9月までの限定販売となります。
【 お祝いなどのギフトとしてご利用のお客様へ （配達日付指定のお願い） 】 誕生日、母の日、父の日、内祝いなどの贈り物としてギフトをご利用の場合は、ご注文の際に配達日時をご指定くださいますようお願い申し上げます。
なお、ご注文日より出荷まで2〜3日ほどお時間を頂いております。
お急ぎの場合はできる限り対応致しますのでお電話などでご連絡ください。
本ギフトの包装について 箱サイズ 27cm×28cm×9cm 対応する手提げ紙袋 【大】サイズ　1枚25円 ラッピング 可 のし 可ギフト対応

生豆1kg限定で、超特価にて販売中！ メキシコが、生豆1kgパック限定で、超特価。
中米トップクラスの生産量を誇るメキシコ。
酸味はまろやかで香り高く、国が近いせいもあってか、ガテマラに風味特性が類似する。
産地：メキシコ ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
ハンドロースター一覧 電動ロースター一覧とても飲みやすい中米を代表するコーヒー！ 中米の中でトップクラスの生産量を誇る「メキシコ」。
その飲みやすい味わいはグアテマラ・ホンジュラスと並ぶ中米を代表する銘柄です！ ほど良い酸味とやわらかく上品な風味 メキシコで栽培されるコーヒーはほとんどがアラビカ種で90％が水洗式。
肥沃な火山性土壌をもつベラクルス州のコアテペックや南部のチアパス州が有名です。
近年、コーヒー栽培の機械化が急進しコーヒーの栽培が倍増しましたが、農園はほとんどが 小規模農園で約300万人ほどがコーヒー関連の仕事に従事しております。
味わいは酸味も香りもほど良く、やわらかく上品な風味でとても飲みやすいコーヒーとして 当店でも人気の産地です。
ほど良い酸味とやわらかく上品な風味

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産地：パプアニューギニア ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
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産地：パプアニューギニア ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
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