自宅で楽しむ本格コーヒーとカフェインテリア cafenoma マイナビ出版ウチ カフェ カフェノマ 発行年月：2015年12月 予約締切日：2015年11月24日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784839957506 うちカフェシチュエーションづくり（インテリア／ディスプレイ／おもてなし　ほか）／カフェノマのコーヒーガイド（おいしい豆の選び方／おすすめ豆ショップ／飲み方別、おすすめのコーヒー豆　ほか）／コーヒーのおとも（体にやさしい豆腐のおやつ／パン食セット／手軽なサンドイッチ）／cafenoma　Q＆A まるで本物のカフェ！？家とコーヒーが何より好きなふたりの“自宅カフェ”の記録。
コーヒーの淹れ方＆朝食＆お菓子のレシピ付き。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

キン・シオタニ マドレーヌブックスコーヒートタビ キン シオタニ 発行年月：2018年02月14日 予約締切日：2018年02月13日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784908969010 キン・シオタニ（キンシオタニ） イラストレーター・作家。
1969年生まれ。
学生時代は貧乏旅行にあけくれる。
YMOの作詞で知られるクリス・モズデルに師事。
1995年に発表されたイラストに長い題名をつけたポストカードシリーズで注目され、以降テレビ、雑誌、広告、教科書、書店のブックカバーやラッピングバスなど、多くの媒体にイラストや文章を提供。
また新作落語を書いたり、作詞をしたりと、表現のジャンルを問わない。
近年はドローイングシアターという独特のパフォーマンスやトークライブを国内外で行っているほか、「キンシオ」という散歩番組をtvk他で放送しており、その独特の視線が多くの支持を集めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　コーヒーの旅（手焼きの焙煎を見せてもらう／珈琲という漢字／日本ではじめてコーヒーを飲んだ人　ほか）／2　コーヒーの人たち（朝霞台　ルビー／会津壱番館とメキシコのコーヒー／寝台列車と缶コーヒー　ほか）／3　コーヒーの出会い（「デリー」と「まるも」と夜行列車／かうひいや3番地／心の国会での議事録より　ほか） 旅するイラストレーター、キン・シオタニが旅先で出会った店や人々、そして忘れられない一杯や思い出を、喋るように書いた23編のエッセイ。
日々のコーヒーを飲んで感じたことや歴史を学んで実際にコーヒーの実を食べにメキシコまで行く話など、コーヒーを主題に語られる物語の数々。
著者13年ぶりの完全書き下ろし！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

幻のスリランカコーヒーを復活させた日本人 神原里佳 合同フォレストセイロンロマン カンバラリカ 発行年月：2023年07月26日 ページ数：206p サイズ：単行本 ISBN：9784772662369 神原里佳（カンバラリカ） 1974年広島県生まれ。
生活情報誌の編集部、福祉情報マガジン『ariya』の創刊・制作に携わりフリーランスに。
ライターとしてフェアトレード、福祉、ジェンダー、労働問題などの取材・執筆活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　希望の灯／第1章　2002年6月ブラジルにて／第2章　2004〜2006年スリランカへ／第3章　2006〜2009年コーヒー工場の完成／第4章　2010〜2017年大志を抱く青年たち／第5章　2017〜2022年KIYOTAの名を冠して／第6章　2022年〜絶望と再生のスリランカ／エピローグ　インド洋の深紅の夕陽 150年前に忽然と姿を消したコーヒーを蘇らせ、貧困にあえぐスリランカの人々に富と幸福をもたらした“ミスター・セレンディピティ”清田和之の苦闘を描いた感動のノンフィクション。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

＜p＞レストランにおいて、メニュー面からも経営面からも不可欠なアイテムになった「ノンアルコールドリンク」。
ジャンルを問わず、さまざまな飲食店が独創性の高いドリンクづくりにしのぎを削っています。
「ノンアル」はアルコールに比べて自由度が高い一方で、味の組立てや料理との合わせ方にコツが必要です。
＜br /＞ 本書では、レストラン、和食店、バー、茶寮など多様な業態の人気店のノンアルコールドリンクを、レシピとともに100種超を掲載。
ドリンクづくりのアイデアの源泉になること間違いなしの一冊です。
＜/p＞ ＜p＞【取材先】FARO、フュージブル、aki nagao、野田、てのしま、CHOMPOO、RESTAU YAMAUCHI、Pepe Rosso、茶禅華、銀座レカン、NeMo、ルーラ、プレゼンテ スギ、JULIA、sio、白井屋ザ・レストラン、ユマニテ、ラペ、IZA、CAINOYA、フォークロア、The SG Club、櫻井焙茶研究所、Low-Non-Bar、バーストロー※本書は、『月刊 専門料理』2022年3月号、10月号、23年7月号の特集記事などを再構成したものです。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 著:ディアナ平賀 出版社名 ブックマン社 発売日 1995年7月20日 ISBN 9784893082671

MEDIA　HOUSE　MOOK　Pen＋ CEメディアハウスコーヒー ノ アル クラシ 発行年月：2018年06月29日 ページ数：95p サイズ：ムックその他 ISBN：9784484147468 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

金　正恵 高橋　慎一 三一書房ココロトカラダニオイ　シイカンコクノオチャ キム　ジョンヘ タカハシ　シンイチ 発行年月：2012年05月28日 予約締切日：2012年05月27日 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784380120015 金正恵（キムジョンヘ） 東京都生まれ。
父親は1世、母親は2世の在日コリアン。
機関紙やマニュアルの編集、クラシックコンサートのマネジメント、ホテルでのロビーアテンダントなどの仕事に携わる。
現在はNPO団体で事務を担当するかたわら、市民講座等でハングル講師をしている 高橋慎一（タカハシシンイチ） 1969年生まれ。
雑誌・書籍・CDジャケット等でフォトグラファーとして活動中。
またライターとして、ジャズ・ワールドミュージック等の音楽分野、旅行記、人物ルポ等を執筆している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　韓国茶に親しむ（茶葉を使ったお茶／健康茶／いろいろな健康茶／おもな健康茶と効能）／第2章　韓国の「茶礼」を知る（「茶礼」の作法／お茶の道具）／第3章　伝統の茶菓子を味わう（茶菓子を作る／できあがったお菓子／お菓子づくりの道具／お菓子の材料）／第4章　韓国の茶文化を探る（韓国の茶文化をたずねて） 韓国茶を飲んでキレイになる！健康と美を大切にする韓国人の知恵がこの本にはいっぱいつまっています。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

くぼたまりこ 主婦の友社カフィクトコーヒートクラス クボタマリコ 発行年月：2021年11月25日 予約締切日：2021年11月24日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784074496457 くぼたまりこ（クボタマリコ） webブログ「CAFICT」運営。
Webコンサル会社勤務を経て、現在は2人の娘の母。
その頃にはほとんどなかった「コーヒー器具についての情報を紹介したい」との思いからブログをスタート。
現在は「暮らしの中でのコーヒーの楽しみ」をブログやYouTubeで紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　コーヒーのある毎日（雨降りの日／何かを始める日　ほか）／2　お気に入りの器（大好きな器でひと息つく）／3　道具選びと淹れ方のコツ（ハンドドリップコーヒーを淹れる／もっとおいしく淹れたくなったら…　ほか）／4　豆選びとアレンジコーヒーとおとものレシピ（豆はどう選ぶ？／気分を変えて楽しむアレンジコーヒー　ほか）／5　インテリアと収納と暮らしの愛用品（コーヒーを楽しむ空間／道具と器のおさめ方） 器・道具・豆選びと、おいしい淹れ方、時間・空間。
本 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 その他 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

上田　和男 東京書籍カクテルテチョウ ウエダ　カズオ 発行年月：2010年04月13日 予約締切日：2010年04月12日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784487804009 上田和男（ウエダカズオ） 1944年、北海道厚岸郡茶内生まれ。
1966年、株式会社東京會舘に入社し、バーテンダーとしての第一歩を踏み出す。
1974年、株式会社資生堂パーラーに入社。
バー・ロオジエ店長とチーフバーテンダーを兼務し、以後、数々のカクテルコンクールに出場し入賞。
1995年、株式会社資生堂パーラー取締役兼チーフバーテンダーに就任。
長年勤めた資生堂パーラーを退社後、1997年に「銀座TENDER」を開業。
現在はオーナーバーテンダーとしてカウンターに立ち、シェイカーを振る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ウイスキーベース／ブランデーベース／ジンベース／ウォッカベース／ラムベース／テキーラベース／リキュールベース／ワイン・シャンパン・ビールベース／ノンアルコール 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

ジンジャーエール・マッコリ・シードルからビール・コンブチャ・テパチェまで発酵ドリンク30種 うかたまBOOKS アドバンストブルーイング 農山漁村文化協会ジカジョウゾウヲタノシムホン アドバンストブルーイング 発行年月：2023年10月16日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784540231438 コーラにレモネード、マッコリまでー酵母・乳酸菌・麹の発酵ドリンク／コンブチャー1度つくれば何度でもできる／クラフトビールー鍋ひとつでつくる／シードルーリンゴのお酒／ミードー蜂蜜のお酒／キッチンブルーイング心得帳 台所でこんなにつくれる！世界の伝統飲料。
酵母や麹、乳酸菌に酢酸菌。
発酵の力で生まれるシュワシュワ感や甘み、さわやかな酸味。
おいしくて体を整えてくれる、生きたドリンクを手づくりしよう。
低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれるレシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

すべてのコーヒーラバーへ standart Japan 第34号 #34：贈り物、レジスタンス、コーヒー 第34号のテーマは「クライシス」。
危機や転換期を通じて、私たちは新たな未来を想像できます。
そして同時に、私たちは改めて、何が私たちを本当に支えているのかを見つめ直すことになるのかもしれません。
目次から抜粋 ・エクアドル ・Meet Your Roaster ・ここにしかない場所 ・SHOUT! ・ボスでいるということ ・夢の残像 ・デカフェよ、永遠なれ！ ・コーヒーと音楽 ・ブラックコーヒーをサンプリングせよ ・Meet Your Producer ・かけがえのないつながり ・コーヒーに隠れたガス ・サラエボ 多様で魅力溢れるコーヒーの世界を伝える インディペンデント誌・スタンダート ジャパン コーヒーをはじめとする世界中のプロフェッショナルが綴る物語やエッセー、さらにはインタビューを毎号10篇以上掲載。
そのひとつひとつを読めば、コーヒーという窓を通じて世界を旅するような感覚を味わえます。
商品詳細 standart Japan 第34号 ページ数：190P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2025年11月発行第34号のテーマは「クライシス」。
危機や転換期を通じて、私たちは新たな未来を想像できます。
そして同時に、私たちは改めて、何が私たちを本当に支えているのかを見つめ直すことになるのかもしれません。
standart Japan 第34号 ページ数：190P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2025年11月発行

すべてのコーヒーラバーへ standart Japan 第33号 #33：ハレとケ、クレンリネス、コーヒー 33号のテーマは「セレブレーション」。
何の変哲もない日々のなかにこそ、 たくさんの"祝うべき瞬間"が転がっているのかもしれません。
ケニアにおけるコーヒー遺伝子の多様性の歴史、熱狂的なホームバリスタの影響力、ヴィンテージエスプレッソマシンの美学、英国の元短距離走オリンピック選手ジョディ・ウィリアムズへのインタビューなどを掲載。
目次から抜粋 ・ガーナ ・果てしなきバラエティ ・ボスでいるということ ・Meet Your Roaster ・私たちがワインへ転身した理由 ・シェイク！シェイク！ ・愛と哀しみのディップ ・見過ごされるものたち ・ヴィンテージの美学 ・京都 多様で魅力溢れるコーヒーの世界を伝える インディペンデント誌・スタンダート ジャパン コーヒーをはじめとする世界中のプロフェッショナルが綴る物語やエッセー、さらにはインタビューを毎号10篇以上掲載。
そのひとつひとつを読めば、コーヒーという窓を通じて世界を旅するような感覚を味わえます。
商品詳細 standart Japan 第33号 ページ数：178P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2025年8月発行33号のテーマは「セレブレーション」。
何の変哲もない日々のなかにこそ、たくさんの"祝うべき瞬間"が転がっているのかもしれません。
ケニアにおけるコーヒー遺伝子の多様性の歴史、熱狂的なホームバリスタの影響力、ヴィンテージエスプレッソマシンの美学、英国の元短距離走オリンピック選手ジョディ・ウィリアムズへのインタビューなどを掲載。
standart Japan 第33号 ページ数：178P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2025年8月発行

すべてのコーヒーラバーへ standart Japan 第32号 #32：ハレとケ、クレンリネス、コーヒー 32号のテーマは「クレンリネス」。
ふだん見過ごしがちな場所にこそ、店の心配りや美意識が宿るものです。
今号では、そんな“あたりまえ”を見つめ直しながら、清潔であることや、丁寧に整えることの意味を探ります。
目次から抜粋 ・東ティモール ・ボスでいるということ ・Meet Your Roaster ・舞台裏の身だしなみ ・清潔なカフェへの手引き ・異端者たち ・SHOUT! ・コピ・ルアク：魔法とモラル ・人生にスパイスを ・マドリード 多様で魅力溢れるコーヒーの世界を伝える インディペンデント誌・スタンダート ジャパン コーヒーをはじめとする世界中のプロフェッショナルが綴る物語やエッセー、さらにはインタビューを毎号10篇以上掲載。
そのひとつひとつを読めば、コーヒーという窓を通じて世界を旅するような感覚を味わえます。
商品詳細 standart Japan 第32号 ページ数：170P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2025年5月発行32号のテーマは「クレンリネス」。
ふだん見過ごしがちな場所にこそ、店の心配りや美意識が宿るものです。
今号では、そんな“あたりまえ”を見つめ直しながら、清潔であることや、丁寧に整えることの意味を探ります。
standart Japan 第32号 ページ数：170P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2025年5月発行

庄野 雄治 mille booksユウゴウシナイブレンド ショウノ ユウジ 発行年月：2022年09月29日 予約締切日：2022年09月28日 サイズ：単行本 ISBN：9784910215105 庄野雄治（ショウノユウジ） コーヒーロースター。
1969年徳島県生まれ。
大学卒業後、旅行会社に勤務。
2004年に焙煎機を購入しコーヒーの焙煎を始める。
2006年徳島市内に「アアルトコーヒー」を、2014年同じく徳島市内に「14g」を開店。
主な著書に『誰もいない場所を探している』『たぶん彼女は豆を挽く』『徳島のほんと』（福岡晃子との共著）『コーヒーの絵本』（平澤まりことの共著）、編書『コーヒーと短編』『コーヒーと随筆』『コーヒーと短編』、短編小説集『たとえ、ずっと、平行だとしても』がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） コーヒーのすべて／あるもの、ないもの／融合しないブレンド／損とか得とか／本当にそうなのだろうか／ネジを外す／自問自答／終わりから考える／不便なコーヒー屋／真夏のクリスマスブレンド／情報の外へ／もしラーメン屋をするならば／期待はしない、だけど信用はする／玉子焼きとゆでたまご／村上春樹訳レイモンド・カーヴァー／母の事／犬との暮らし／家族アルバム／整えられた場所からこぼれ落ちるもののこそ／カレーとライス／モナカアイス／世界を変えることなんてできない／掌編小説　マンデリン 「ここには融合はないけれど、分断もない」ブレンドコーヒーという小さな世界を変えるために綴った23の物語。
言葉のあるコーヒーロースター、アアルトコーヒー・庄野雄治。
ロングセラー『誰もいない場所を探している』から7年、待望の書き下ろし随筆集が完成。
妻子がありながら36歳で会社を辞めてコーヒーロースターになった凡人が、焙煎しながら真剣に考えたこと。
混沌とした現代を楽しく豊かに生きるためのあれこれを、愛のあるあたたかな筆致で綴りました。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

Cocktail?15番地 斎藤 都斗武 マイナビ出版シンパン　ギンザノバーガオシエル　ゲンセンカクテルズカン カクテルジュウゴバンチ サイトウツトム 発行年月：2024年09月24日 予約締切日：2024年09月23日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784839987701 斎藤都斗武（サイトウツトム） 1961年生まれ、山形県出身。
15番地オーナー・バーテンダー。
日本バーテンダースクール卒業後、伝説のバー「スミノフ」にて元日本バーテンダー協会会長・岩瀬庄治氏に師事する。
独立後、「Cocktail　15番地」を開店。
現在は3店舗のバーを経営している 佐藤淳（サトウアツシ） 1962年生まれ、山形県出身。
日本バーテンダースクールを卒業後、斎藤都斗武氏に師事し、カクテルを学ぶ。
現在は15番地の店長バーテンダーとしてカウンターに立つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　カクテルの基本（カクテルの定義と分類）／2　材料の基礎知識（スピリッツを知る／リキュールを知る／その他のベースを知る）／3　カクテルレシピ（ジン・ベース／ウオッカ・ベース／ラム・ベース／テキーラ・ベース／ウイスキー・ベース／ブランデー・ベース／リキュール・ベース／ワイン・ベース／ビール・ベース／日本酒＆焼酎・ベース／ノン・アルコール） カクテルレシピやスピリッツ、バーの楽しみ方までカクテルの基礎知識を徹底解説！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

すべてのコーヒーラバーへ standart Japan 第28号 #28：駆け引き、シーケンス、コーヒー カフェでのトランプを禁止するイタリアの奇妙な法律、フィルターバスケットとフィボナッチ数列の意外な関係性、日本のエレクトロニックデュオSatoshi&Makotoへのインタビューを掲載。
幻想と現実の間を行き来する京都のカフェの道を歩いた後は、2024年カナダ・ブリュワーズ・チャンピオンの稲葉邦惠さんが、スチーム後のダスター置き場にもの申します。
目次から抜粋 ・オーストラリア ・ボスでいるということ ・Meet Your Roaster ・コーヒーとワイン ・フィボナッチスパイラル ・コーヒーが敵だった時代 ・空想とカフェの間で ・ウクライナのコーヒーピープル ・ストックホルム 多様で魅力溢れるコーヒーの世界を伝える インディペンデント誌・スタンダート ジャパン コーヒーをはじめとする世界中のプロフェッショナルが綴る物語やエッセー、さらにはインタビューを毎号10篇以上掲載。
そのひとつひとつを読めば、コーヒーという窓を通じて世界を旅するような感覚を味わえます。
商品詳細 standart Japan 第28号 ページ数：166P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2024年5月発行カフェでのトランプを禁止するイタリアの奇妙な法律、フィルターバスケットとフィボナッチ数列の意外な関係性、日本のエレクトロニックデュオSatoshi&Makotoへのインタビューを掲載。
幻想と現実の間を行き来する京都のカフェの道を歩いた後は、2024年カナダ・ブリュワーズ・チャンピオンの稲葉邦惠さんが、スチーム後のダスター置き場にもの申します。
standart Japan 第28号 ページ数：166P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2024年5月発行

すべてのコーヒーラバーへ standart Japan 第30号 #30：テクスチャー、コーヒー 30号のテーマは「テクスチャ」。
コーヒーの世界を織りなす人々、物語、文化的背景という点を集め、そこにことばやビジュアル、紙の質感を加え、コーヒーの世界の鼓動が聞こえてくような読書体験を届けます。
目次から抜粋 ・フィリピン ・ボスでいるということ ・カネフォラ種から未来を見つめて ・硝子の向こうに待つ柔らかさ ・Meet Your Producer ・見過ごされるものたち ・ラテアート、お手柔らかに ・名前のレシピ ・ミルキーな平衡世界 ・SHOUT! ・レイキャビク 多様で魅力溢れるコーヒーの世界を伝える インディペンデント誌・スタンダート ジャパン コーヒーをはじめとする世界中のプロフェッショナルが綴る物語やエッセー、さらにはインタビューを毎号10篇以上掲載。
そのひとつひとつを読めば、コーヒーという窓を通じて世界を旅するような感覚を味わえます。
商品詳細 standart Japan 第30号 ページ数：170P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2024年11月発行30号のテーマは「テクスチャ」。
コーヒーの世界を織りなす人々、物語、文化的背景という点を集め、そこにことばやビジュアル、紙の質感を加え、コーヒーの世界の鼓動が聞こえてくような読書体験を届けます。
standart Japan 第30号 ページ数：170P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2024年11月発行

すべてのコーヒーラバーへ standart Japan 第29号 #29：さざ波、リフレクション、コーヒー 29号のテーマは「水」へのトリビュート。
一杯のコーヒーの98％以上を占めていながら、多くの場面でその重要性を見過ごされがちな「水」に熱い眼差しを向けながら、まだ見ぬカフェインと好奇心の海へとダイブします。
目次から抜粋 ・南アフリカ ・Meet Your Barista ・見過ごされるものたち ・海底二万杯 ・アノキシック・ファーメンテーション ・SHOUT! ・フレッシュ湖にて ・知覚の実践 ・サンティアゴ 多様で魅力溢れるコーヒーの世界を伝える インディペンデント誌・スタンダート ジャパン コーヒーをはじめとする世界中のプロフェッショナルが綴る物語やエッセー、さらにはインタビューを毎号10篇以上掲載。
そのひとつひとつを読めば、コーヒーという窓を通じて世界を旅するような感覚を味わえます。
商品詳細 standart Japan 第29号 ページ数：170P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2024年8月発行29号のテーマは「水」へのトリビュート。
一杯のコーヒーの98％以上を占めていながら、多くの場面でその重要性を見過ごされがちな「水」に熱い眼差しを向けながら、まだ見ぬカフェインと好奇心の海へとダイブします。
standart Japan 第29号 ページ数：170P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2024年8月発行

すべてのコーヒーラバーへ standart Japan 第31号 #31：幻、ビースト、コーヒー 31号では、コーヒーの世界にひそむ、未知なるものや不思議や謎、そのユニークな魅力に迫ります。
例えば、コーヒー農園におけるミツバチの重要な役割についてや、ブラジル先住民のバリスタであり、スペシャルティロブスタの推進者でもあるCelesty Suruiさんへのインタビューを掲載しています。
目次から抜粋 ・Meet Your Producer ・スルイ民族とコーヒーの深いつながり ・ボスでいるということ ・カップに潜む文化の万華鏡 ・クエーカーの功罪 ・ミツバチのささやきの先に ・ボルトの街に迷い込んで ・スペシャルティカフェの未来 ・SHOUT! ・華麗なる駆け引き ・タスマニア 多様で魅力溢れるコーヒーの世界を伝える インディペンデント誌・スタンダート ジャパン コーヒーをはじめとする世界中のプロフェッショナルが綴る物語やエッセー、さらにはインタビューを毎号10篇以上掲載。
そのひとつひとつを読めば、コーヒーという窓を通じて世界を旅するような感覚を味わえます。
商品詳細 standart Japan 第31号 ページ数：170P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2025年2月発行31号では、コーヒーの世界にひそむ、未知なるものや不思議や謎、そのユニークな魅力に迫ります。
例えば、コーヒー農園におけるミツバチの重要な役割についてや、ブラジル先住民のバリスタであり、スペシャルティロブスタの推進者でもあるCelesty Suruiさんへのインタビューを掲載しています。
standart Japan 第31号 ページ数：170P（オールカラー） サイズ：W235×H165mm（B5変形）日本語 2025年2月発行

著者tsunekawa(著)出版社ワニブックス発売日2019年08月ISBN9784847098161ページ数95Pキーワードそらいろのくりーむそーだれしぴそらいろ／の／くりー ソライロノクリームソーダレシピソライロ／ノ／クリー つねかわ ツネカワ9784847098161内容紹介空色、フルーツ、なつかし、宝石…etc．ずっと眺めていたい心ときめく35のクリームソーダの作り方。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 空色のクリームソーダ/2 フルーツのクリームソーダ/3 なつかしのクリームソーダ/4 宝石のクリームソーダ/5 季節のクリームソーダ/6 大人のクリームソーダ

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。
帯の有無など実際と異なる場合があります。
著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2013年09月ISBN9784388061730ページ数168Pキーワードにゆーすたんだーどどりんくひやくにぷろがおしえる ニユースタンダードドリンクヒヤクニプロガオシエル しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388061730スタッフPOPカフェのほか、居酒屋やバーでもノンアルレシピ開発に最適。
もちろん、家庭でも！内容紹介レモネード、フルーツソーダ、ノンアルコールカクテル、スムージー、ミックスジュース、ジンジャーエール、ハーブシェイク、デザートドリンク、ショコラ・ショー、コーヒー＆ティードリンク。
幅広いジャンルの、102のドリンクレシピを掲載。
アルコールが苦手な人に、お酒の代わりに飲んでもらうには？人気のショウガドリンクのつくり方は？おいしいグリーンスムージーの配合って？そんな疑問にこたえる、基礎技術やヒントも満載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次BASIC RECIPES/1 REFRESHMENT?スパークリングドリンク、ノンアルコールカクテル、ビネガードリンク/2 FRUITS＆VEGETABLES?フルーツや野菜のジュース＆スムージー/3 SPICES＆HERBS?ジンジャードリンク、ハーブドリンク/4 SWEET SWEET SWEET…?デザートドリンク、チョコレートドリンク/5 COFFEE OR TEA WITH MILK?ミルクと合わせる、コーヒー＆お茶のアレンジドリンク/6 COFFEE OR TEA WITH GOODIES?お酒やフルーツと合わせる、コーヒー＆お茶のアレンジドリンク

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。
帯の有無など実際と異なる場合があります。
著者根岸清(著)出版社旭屋出版発売日2020年05月ISBN9784751114100ページ数143Pキーワードふろーずんどりんくきようほんきほんぎじゆつとたさい フローズンドリンクキヨウホンキホンギジユツトタサイ ねぎし きよし ネギシ キヨシ9784751114100内容紹介好評を頂いた「ジェラート教本」（旭屋出版）に続く、フードサービスコンサルタント・根岸 清氏による、メニュー開発教本の第2弾。
ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に。
売れるレシピを多数紹介。
また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次はじめに?フローズンドリンクの魅力/1 フローズンドリンクの基本知識/2 フローズンドリンクType1 グラニータ/3 フローズンドリンクType2 多彩な素材/4 フローズンドリンクType3 スムージー/特別企画 注目マシンで作るフローズンドリンクの魅力レシピ/あとがきにかえて?著者インタビュー

著者片倉康博(著) 田中美奈子(著) 藤岡響(著)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2022年03月ISBN9784780425864ページ数128Pキーワードいんしよくてんのためのどりんくのきようかしよ インシヨクテンノタメノドリンクノキヨウカシヨ かたくら やすひろ たなか み カタクラ ヤスヒロ タナカ ミ9784780425864内容紹介★ 客層や季節に合わせて作るソフトドリンクの技術と理論★ 季節や客層に合わせてお店に最適なドリンクが作れる厳選レシピ『84』! !★ ヴィーガン対応ドリンクも!★ 材料選びのコツからオリジナルドリンクの作り方まで。
★ お客様のニーズに応えるドリンクづくりをサポート。
◆◇◆ 本書について ◆◇◆ソフトドリンクの本質を理解すると、じつは顧客のニーズを掴むための重要な役割を持っていることがわかってきます。
本書『カスタマイズバイブル』では、ドリンク作りのアイデアを生む方法や食材を活かしたドリンクの作成方法のほか、それらの理論から生まれたレシピを紹介していきます。
本書を参考に、ソフトドリンクの持つ可能性を探り、美味しい飲み物作りに試行錯誤する店が増えれば幸いです。
◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆ Part1オリジナルドリンクの作り方と理論* ドリンクメニューの発想・構成の仕方* 料理やスイーツとのペアリングを考える* 糖類選びで甘味に差をつける* トッピングで食感や味覚のアクセントをつける* グラス・飲み口による味覚と視覚の効果・・・など☆ Part2コーヒー&ミルクのソフトドリンク* カスタムミルクとカスタムウォーターを活用する* なる素材から成分を抽出する* ミルクの種類とプラントベースミルクの作り方ターキッシュカフェオレ/バージンアイリッシュコーヒー/ミルクブリューウォッシュ・・・など☆ Part3お茶とハーブのソフトドリンク* 温度帯による抽出を利用したアレンジ* ティーブレンドでオリジナリティのあるお茶にする抹茶ラテウォッシュ/抹茶白ごまココナッツシェーク/日本茶エスプレッソ/抹茶のアイスカプチーノ/・・・など☆ Part4さまざまな食材のソフトドリンク* さまざまな食材とソフトドリンクの可能性バージンピムス/ドラゴンコーク/ストレンジスプモーニ/大葉グリーンティーモヒート/・・・など☆ Part5フルーツ素材のソフトドリンク* 店ごとのフルーツの選び方柿&カベルネソーヴィニョン/ポワールワイン/ベルガモットラムネ・・・など☆ Part6食事代わりになるソフトドリンク* スロージューサーで栄養素の高いドリンク作り* ブレンダーで作るスムージー* スーパーフードをとり入れるワカモレスムージー/キャラメルバナナ/黒いイチゴミルク/レッドスムージー・・・など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 オリジナルドリンクの作り方と理論/2 コーヒー＆ミルクのソフトドリンク/3 お茶とハーブのソフトドリンク/4 さまざまな食材のソフトドリンク/5 フルーツ素材のソフトドリンク/6 食事代わりになるソフトドリンク

著者植木もも子(著)出版社日東書院本社発売日2012年11月ISBN9784528015289ページ数111Pキーワードまいなすじつさいぼでいおつくるまいにちまほう マイナスジツサイボデイオツクルマイニチマホウ うえき ももこ ウエキ モモコ9784528015289内容紹介美のターニングポイント期に効く、野菜・果物の栄養素を壊さない、体細胞に優しい162レシピ。
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目次introduction 「生酵素ジュース」だからキレイになれる、元気になれる！/生酵素ジュースで補う現代人にもっと必要な栄養/生酵素＋薬膳でマイナス10歳を手に入れる！/recipe（毎日、オールマイティに！マストジュース4/太らない、美肌になる！目的別ジュース/不調や心配、悩みに応えるケアジュース）/生酵素ジュースに欠かせない主な素材の栄養ノート

著者農文協(編)出版社農山漁村文化協会発売日2018年02月ISBN9784540171987ページ数127Pキーワードのうかがおしえるどりんくじゆーすすむーじー ノウカガオシエルドリンクジユーススムージー のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540171987内容紹介トマト、ニンジン、ケールにイチゴ、カボチャやショウガなどの野菜、ブルーベリー、ミカン、柑橘などの果物、ドクダミ、タンポポ、イタドリ、スギナ、ヨモギなどの野草まで、体にいい素材や酵素を使って健康ドリンク、エキスにジュースにスムージー。
農家自慢の147種。
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目次第1章 からだにいい健康ドリンクあれこれ（肝硬変症も治した青汁に乾杯！/おいしく免疫力を高めるジュースレシピ 青汁・野菜／ニンジン／フルーツ ほか）/第2章 ラクに、おいしく搾り方指南（搾りにくいドクダミ汁上手な搾り方Q＆A/手搾りとハンドブレンダーで後片付け不要 うまかジュースで風邪知らず ほか）/第3章 うわさのしゅわしゅわ発酵・酵素ジュース（一〇〇種の野草の酵素ジュース/もち米でつくる甘こうじ 甘酒で疲れを取り、スムージーにはまる ほか）/第4章 素材のうまさに自信あり 農家の自慢ジュース（センイ入り、とろっとした雪下ニンジンジュースが人気/農家のジュースが大人気 うちらのメロン、トマト飲んでや！食べてや！ ほか）

旭屋出版mook 旭屋出版アイス ドリンク アンド フローズン ドリンク 発行年月：2013年05月 ページ数：88p サイズ：ムックその他 ISBN：9784751110270 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

しめぎさんのコーヒー話し Coffee Talk in 亀や 対談：標 交紀氏、酒井 天美氏 今はなき吉祥寺の名店「もか」店主の標 交紀（しめぎ ゆきとし）氏が語る一杯の珈琲にかける思いと情熱。
本書発行について 本書は、山形県鶴岡市のカフェ「コフィア」の店主・門脇裕希氏が、 2008（平成20年）年に編集発行した本を、このたび、いなほ書房刊行として復刻したものです。
今はなき吉祥寺の名店「もか」店主・標交紀氏の単行本「苦味礼讃』と『の旅」（両書とも、いなほ書房刊）が、 いずれも絶版品切で、入手困難の本になっています。
けれども今なお、標氏の一杯の珈琲にかける思いがどのように形成されたのか、 そしてその情熱がどのようなものであったかを知りたい人が大勢いますし、 私自身も、皆様に標氏の店と人となり、あり方を知って欲しいと願っている一人として、 今回、書店からも入手できる本として、門脇氏の協力を得て発行したものです。
2025（令和7年）年4月吉日 いなほ書房代表 星田宏司 まえがき 生涯の師匠である標 交紀（しめぎ ゆきとし）氏の講演会が、 2003年（平成15年）9月7日に「しめぎさんのコーヒー話し」と題して湯野浜温泉「亀や」さんで開催されてから、 早や5年が過ぎました。
そのときの講演内容を形あるものとして発刊し 永久に保存するべく準備に取りかかっておりましたところ、標氏が突然の病魔に襲われて闘病を余儀なくされ、 リハビリにも励んでおりましたものの、容態が急変し、2007年12月24日不帰の人となってしまいました。
講演内容を活字化し出版することについては生前に標氏の校閲を受け内諾を得ておりましたので、 ご遺族の標夫人と共に内容を精査、この作業においては、活字で忠実に再現した講演内容に必要最少限の修正を施し、 標氏の明るい人柄とそのユニークな話しぶりを、皆様にできるだけそのままお伝えするよう努めました。
標氏のコーヒーに対する熱い思い入れを読者の皆様にお伝えできればこの上ない幸いと思います。
なお、本誌の発刊にあたり、編集を高野あき氏、 イラストを渕江裕子氏にそれぞれご尽力いただきました。
また写真提供にご協力いただいた方々にも、ここに深く御礼申し上げます。
2008年（平成20年）12月24日 門脇 祐希 東京吉祥寺「もか」店主 標 交紀（しめぎ ゆきとし） 鶴岡市「コフィア」店主 門脇 祐希（かどわき ゆうき） 鶴岡市羽黒 松ヶ岡 「ギャラリーまつ」主宰 酒井 天美（さかい あまみ） 鶴岡市 湯野浜温泉 「亀や」副社長 阿部 公和（あべ きみかず） 表紙＆イラスト：渕江裕子 標交紀（しめぎ ゆきとし）氏プロフィール 昭和15年（1940年）東京生まれ。
昭和37年8月13日喫茶店「モカ」を開業。
昭和45年より井の頭公園の現在地に移り、自家焙煎コーヒーの店「もか」として出店。
昭和51年よりヨーロッパ、中近東、アフリカ諸国を歴訪しコーヒーの歴史、文化、味の研究を深める。
また同時にアンティークのコーヒー道具の収集にも努めた。
日本の自家焙煎コーヒー店の老舗であり最高峰の店として国内はもとより海外にも多くのファンを得た。
「男の料理」他NHKテレビ、ラジオにも出演。
著者に『苦味礼讃」（いなほ書房）、『の旅』（みずほ書房） 商品詳細 しめぎさんのコーヒー話し 2025年4月20日 第1刷 サイズ：A4判／ページ数：64頁（カラー） 編集：門脇裕希 発行者：星田宏司 発行所：いなほ書房今はなき吉祥寺の名店「もか」店主の標 交紀（しめぎ ゆきとし）氏が語る一杯の珈琲にかける思いと情熱。
しめぎさんのコーヒー話し 2025年4月20日 第1刷 サイズ：A4判／ページ数：64頁（カラー） 編集：門脇裕希 発行者：星田宏司 発行所：いなほ書房

講談社の実用BOOK 山本 博 講談社カイラクワインドウ ソレデモノマズニイラレナイ ヤマモト ヒロシ 発行年月：2016年05月26日 予約締切日：2016年05月25日 ページ数：258p サイズ：単行本 ISBN：9784062200547 山本博（ヤマモトヒロシ） 1931年横浜市生まれ。
現役弁護士にして、日本ワイン界の大御所。
ワインに興味を持ったのは1940年代後半。
69年に念願の渡仏を果たす。
以来、世界各地のワイナリーを訪ね、英仏で出版されているワイン飲みにとっての「必読ワイン書」を多数翻訳。
日本におけるワイン知識の普及に大きな役割を果たした。
日本輸入ワイン協会会長。
日本ワインを愛する会会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　僕の修業時代ーフランス編／第2章　僕の修業時代ーアメリカ＆イギリス編／第3章　それでも飲まずにいられない／第4章　フランスのワイン産地を歩く／第5章　世界のワイン産地を歩く／第6章　名物にうまいものなし 半世紀前、初めてパリに渡った。
まだ日本には、ワイン本もレストランガイドもほとんどなかった時代。
手に入るだけの関連本を読み、物知りの人の教えを受けた。
ところが、聞くと見るとは大違い。
日本仕込みのワイン知識は、音を立てて崩れていった。
半世紀前のパリの路地裏から、最新のワイン事情まで、脱力の筆でみごとに活写。
失敗と発見に満ち満ちた、実に贅沢なる半生記！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

星田宏司 伊藤博（コーヒー研究） いなほ書房 星雲社コーヒー アジ オ ミガク ホシダ,ヒロシ イトウ,ヒロシ 発行年月：2019年10月 予約締切日：2019年10月17日 ページ数：141p サイズ：単行本 ISBN：9784434265501 星田宏司（ホシダヒロシ） 1942年（昭和17年）、東京に生まれる。
現在、株式会社いなほ書房代表取締役のかたわら、珈琲文化研究会を主宰。
コーヒーの文化をテーマに、「珈琲豆本シリーズ」の出版、コーヒー文化に関する文献収集、執筆活動を中心に活躍 伊藤博（イトウヒロシ） 1930年（昭和5年）、愛知県に生まれる。
日本熱帯農学会（筑波大学農林学系内）会員。
約30年間にわたり、コーヒーの生産から消費に至るまでを、「コーヒーの科学」をテーマに、グローバルな視野で研究。
講演・ゼミナール・執筆活動を中心に活躍した 鎌田幸雄（カマダユキオ） 1935年（昭和10年）、奈良県に生まれる。
現在、株式会社蘭館代表取締役。
72年、大阪ホワイティウメダにて蘭館珈琲ハウスをオープンしていらい、自社工場において、焙煎、配合から提供までをすべて行っている。
現在、百貨店「大丸、三越、近鉄、高島屋」を中心に大型ショッピングセンター等で、16店の直営店を通して、月に15万人のお客さんに、苦味のコーヒーをネル・ドリップで提供している 柄沢和雄（カラサワカズオ） 1936年（昭和11年）、東京に生まれる。
77年ユナイテッドコーヒー研究所設立。
日本喫茶学院主任講師、日本喫茶学院九州校講師、アカデミー喫茶学院（大阪）副院長を歴任し、全米コーヒー協会などの協力機関となるなど、幅広く活躍した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　コーヒーの味について（世界コーヒー味覚文化史／日本コーヒー味覚文化史／コーヒーの味覚とは／味を決定する要素／主要産地とコーヒーの特徴）／第2章　最高の一杯をたてる（おいしいコーヒーをいれるために／生豆／焙煎／ブレンド／グラインド／抽出1ーネル・ドリップ／抽出2ーペーパー・ドリップ／抽出3ーサイフォン）／第3章　コーヒーメニュー（アメリカンコーヒー／アイスコーヒー／カフェ・オ・レ／カフェ・ロワイヤル／ウィンナーコーヒー／カフェ・カプチーノ／ターキッシュコーヒー） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

世界一小さなワインショップ＆パン工房から 大和田　聡子 自然食通信社ワイントパンニコイシテ オオワダ　トシコ 発行年月：2015年06月10日 予約締切日：2015年06月09日 ページ数：170p サイズ：単行本 ISBN：9784916110862 大和田聡子（オオワダトシコ） 東京生まれ。
小麦育種家を父に持ち、岩手県盛岡市にて小学校より高校までを過ごす。
茨城大学心理学科卒業。
OL時代にワインに目覚め、結婚後、育児の合間を縫い、3年越しでワインアドバイザーの資格を取る。
父の手で世に送り出された小麦の新品種「コユキコムギ」が消滅しかかっていることを知り、「コユキコムギ」で作るパンの味わい深さをもっと伝えたいと、自宅の台所を工房に改造、2003年にパン屋ワルン・ロティを開業。
小さなパン工房の一角で、さらにちいさなセレクトワインショップを営む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ワインとの出会い（はじめて買ったワインの「ピンク」色にときめく／時はバブル！ボージョレ・ヌーヴォーの勢いにのって　ほか）／第2章　日本の小麦のパンに夢中（岩手の小麦のパンで育ったわたし／父の開発した「コユキコムギ」でパンを焼く　ほか）／第3章　わたしにもわたしのためのワインをあげよう（ソムリエ言葉が鼻につきますかぁ？／本物のプロならばテイスティング言葉から脱しないといけない　ほか）／第4章　わたし流パンとワインのおいしい関係（魅惑の「シャンパーニュ」には、オレンジ入りブリオッシュや栗入り田舎パンを／白ワイン界の貴公子「シャルドネ」には、カマンベール入りや木の実パンを　ほか） ひとり家飲み派も、おいしいモノとおしゃべりがいちばんのツマミ、という人にもー、“うやうやしいテイスティング言葉になじめない…”と、いま急増中の、カジュアルにワインを楽しむ女子たちに贈るワインとパンとのおいしい付きあい方。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

世界一小さなワインショップ＆パン工房から 大和田　聡子 自然食通信社ワイントパンニコイシテ オオワダ　トシコ 発行年月：2015年06月10日 予約締切日：2015年06月09日 ページ数：170p サイズ：単行本 ISBN：9784916110862 大和田聡子（オオワダトシコ） 東京生まれ。
小麦育種家を父に持ち、岩手県盛岡市にて小学校より高校までを過ごす。
茨城大学心理学科卒業。
OL時代にワインに目覚め、結婚後、育児の合間を縫い、3年越しでワインアドバイザーの資格を取る。
父の手で世に送り出された小麦の新品種「コユキコムギ」が消滅しかかっていることを知り、「コユキコムギ」で作るパンの味わい深さをもっと伝えたいと、自宅の台所を工房に改造、2003年にパン屋ワルン・ロティを開業。
小さなパン工房の一角で、さらにちいさなセレクトワインショップを営む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ワインとの出会い（はじめて買ったワインの「ピンク」色にときめく／時はバブル！ボージョレ・ヌーヴォーの勢いにのって　ほか）／第2章　日本の小麦のパンに夢中（岩手の小麦のパンで育ったわたし／父の開発した「コユキコムギ」でパンを焼く　ほか）／第3章　わたしにもわたしのためのワインをあげよう（ソムリエ言葉が鼻につきますかぁ？／本物のプロならばテイスティング言葉から脱しないといけない　ほか）／第4章　わたし流パンとワインのおいしい関係（魅惑の「シャンパーニュ」には、オレンジ入りブリオッシュや栗入り田舎パンを／白ワイン界の貴公子「シャルドネ」には、カマンベール入りや木の実パンを　ほか） ひとり家飲み派も、おいしいモノとおしゃべりがいちばんのツマミ、という人にもー、“うやうやしいテイスティング言葉になじめない…”と、いま急増中の、カジュアルにワインを楽しむ女子たちに贈るワインとパンとのおいしい付きあい方。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク