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【毎日発送】 商品状態 著者名 藤井光男 出版社名 ミネルヴァ書房 発売日 1987年9月1日 ISBN 9784623017638

著者：上田 栄一出版社：サンライズ出版サイズ：単行本ISBN-10：4883250040ISBN-13：9784883250042■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：筒井 喜代治出版社：家の光協会サイズ：単行本ISBN-10：4259512080ISBN-13：9784259512088■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：唐澤 豊出版社：信濃毎日新聞社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4784070753ISBN-13：9784784070756■こちらの商品もオススメです ● 無機工業化学 第4版 / 安藤 淳平, 佐治 孝 / 東京化学同人 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：唐澤 豊出版社：信濃毎日新聞社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4784070753ISBN-13：9784784070756■こちらの商品もオススメです ● 無機工業化学 第4版 / 安藤 淳平, 佐治 孝 / 東京化学同人 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細私たちは、毎日ご飯やパンなどを食べている。
ご飯はコメで、パンはムギであり、いずれも穀物である。
穀物はヒトにとって最も身近で大切な食べ物だが、私たちはどれほどそれを理解しているのだろう。
たとえば、コシヒカリは有名なブランド米だが、コメにブランドがあるのはなぜか。
そして、ブランド米にはどんな違いがあるのか。
そもそも、おいしいコメとは何か。
あるいは、どうしてイネは水田で育てたり、田植えをするのか。
農家が真夏に水田の水を抜いたり、精白したりするのはなぜか。
ムギはなぜパンにするのか。
雑穀とは何か。
アジアではイネが、アメリカではトウモロコシが、ヨーロッパではコムギが多く栽培されるのはなぜだろうか。
信州ソバが有名な理由はなんだろうか。
穀物に対するこうした疑問を、科学的に説明するのは簡単ではない。
ヒトは長い期間をかけて好みに合わせて穀物を栽培してきたため、その進化には生物学的な要因だけでなく、労働の効率、美意識、食感、嗜好のような人間的な要因が強く働いている。
したがって、穀物について説明するときは、複合的な視点が必要になる。
そこで本書は、「三大穀物」とされるイネ、ムギ、トウモロコシについて、その進化や栽培化の過程と、食料としての特性などに重点を置き、自然科学に人文科学的な視点も交え、専門分野を横断しての解説を試みた。
また、近年、コメにアワやヒエを混ぜて食べる人も増えているので、雑穀についても触れている。
農学だけでなく、温室効果ガスなど環境科学の研究成果も取り入れ、穀物を幅広く理解できるようにした。
ブランド米については、系統図を用いて血縁関係がわかるようにした。
ブランド米の味には、品種だけでなく、人や土壌、風、水などの風土が関係していることも農家の具体的な品質データーを用いて解説している。
また、本書では、世界のソバの加工・利用方法を系統的に示している。
本書はコメを中心に記述してあるが、ソバも三大穀物にひけをとらない加工の多様さがあり、日本の「蕎麦切り」はたいへん手の込んだ食品であることがおわかりいただけるだろう。
誰もが毎日食べている、おいしい穀物を、わかりやすく解説する。

出荷目安の詳細はこちら内容詳細日本農業にとって人口減少は諸刃の剣といえる。
これまでのあり方を一部で壊してしまう一方で、変革の推進力にもなる。
農産物の生産や流通は、総じて人手不足で、生産者と流通、販売、消費の間の溝やズレも明らかになっている。
ピンチをチャンスに変えるべく、こうした課題に立ち向かう現場がある。
生産から出荷までの合理化、消費者と直接つながる商品の開発、物流のルール変更への対応…。
世間で思われているほど暗くない、日本農業の未来を報告しよう。
目次 : 第1章　データで見る農と食のいまとこれから/ 第2章　危機にある物流/ 第3章　待ったなしの農業関連施設の再整備/ 第4章　大規模化への備え/ 第5章　外国人、都市住民からロボットまで/ 第6章　消費者が迫る変化、日本文化を世界へ

＜p＞白米と玄米の違いは？　コシヒカリはどこから来た？　種まきでなく田植えをする理由は？　五穀米とは何を指すの？　コムギはなぜパンにして食べるの？　味の良い精米とは？　トウモロコシはコメより需要があるの？　信州ソバが有名になった理由は？　遺伝子組み換えトウモロコシとは？　など、コメ、ムギ、トウモロコシからアワ、ヒエ、ソバなどの雑穀まで、さまざまな穀物の進化、栽培法、味などの素顔に迫る。
（ブルーバックス・2014年6月刊）＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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    "アジアの経済危機と食料・農業　日本農業の動き　No．127 " の詳細 出版社: 農林統計協会 レーベル: 日本農業の動き 作者: 農林統計協会 カナ: アジアノケイザイキキトショクリョウノウギョウニホンノウギョウノウゴキ127 / ノウリントウケイキョウカイ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 農林統計協会 農林統計協会 日本農業の動き

    "安全食品農薬を知ろう！ " の詳細 出版社: 文芸社 レーベル: 作者: 鈴木啓介 カナ: アンゼンショクヒンノウヤクオシロウ / スズキケイスケ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 鈴木啓介 文芸社

    アフリカ農村と貧困削減 の詳細 出版社: 京都大学学術出版会 レーベル: 作者: 池野旬 カナ: アフリカノウソントヒンコンサクゲン / イケノジュン サイズ: 単行本 関連商品リンク : 池野旬 京都大学学術出版会

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【毎日発送】 商品状態 著者名 金井真紀、道法正徳 出版社名 左右社 発売日 2020年8月31日 ISBN 9784865282887

著者：三輪正幸出版社：学研プラスサイズ：単行本ISBN-10：4056101981ISBN-13：9784056101980■こちらの商品もオススメです ● アジアの調味料でいつものご飯 / 渡辺 有子 / 文化出版局 [単行本] ● 魔術師のくだものづくり ネパールの人と自然を愛し、果樹を育てる近藤亨 / 岡本 文良, 高田 勲 / くもん出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 鈴木宣弘、長野県果樹研究会 出版社名 川辺書林 発売日 2016年3月12日 ISBN 9784906529841

著者：主婦と生活社出版社：主婦と生活社サイズ：単行本ISBN-10：4391126060ISBN-13：9784391126068■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：主婦と生活社出版社：主婦と生活社サイズ：単行本ISBN-10：4391126060ISBN-13：9784391126068■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：全国農協中央会出版社：富民協会サイズ：単行本ISBN-10：4829400498ISBN-13：9784829400494■こちらの商品もオススメです ● コメ国富論 攻めの農業が日本を甦らせる！ / 柴田 明夫 / KADOKAWA(角川マガジンズ) [単行本] ● 早わかりコメのすべて 生産から消費まで / 全国農業協同組合中央会 / 家の光協会 [単行本] ● 先進国農業事情 農業開眼への旅 / 叶 芳和 / 日経BPマーケティング(日本経済新聞出版 [単行本] ● 新しい農業への選択 自然と人の調和を実現するグリーンハウスシステム / 鶴蒔 靖夫 / アイエヌ通信社 [単行本] ● 北海道いま農業が面白い / 相馬暁 / 北海道新聞社 [単行本] ● 私の営農哲学 トマト・メロン・花づくりから地域づくりへ / 田辺 正宜 / 東京農業大学出版会 [単行本] ● 実例バイテク農業 花・野菜・果物 / 大澤 勝次, 田村 賢治, 地域社会計画センター / 家の光協会 [単行本] ● 先進国の環境問題と農業 / 服部 信司 / 富民協会 [単行本] ● FTAとタイ農業・農村 / 山本 博史 / 筑波書房 [単行本] ● アジアの工業化と農業・食糧・環境の変化 タイ経済の発展と農業・農協問題に学ぶ / 山本博史 / 筑波書房 [単行本] ● 食品のマーケティング 食品流通の現実的課題 / 梅沢 昌太郎 / 日通総合研究所 [単行本] ● タイ農業が警告する 21世紀の食糧問題 / 長谷川 善彦, 全国食糧振興会 / 農山漁村文化協会 [単行本] ● ドイツにおける農業と環境 / アロイス ハイセンフーバー, 四方 康行 / 食料・農業政策研究センター [単行本] ● 米輸出大国・タイ米産業の光と影 / 亀谷 是 / 富民協会 [単行本] ● 日本有機農業の旅 「産消提携」の現場を歩く / 永松 美希 / ダイヤモンド社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 佐藤誠（1944−） 出版社名 岩波書店 発売日 2002年10月 ISBN 9784000226073

著者：全国農協中央会出版社：富民協会サイズ：単行本ISBN-10：4829400498ISBN-13：9784829400494■こちらの商品もオススメです ● コメ国富論 攻めの農業が日本を甦らせる！ / 柴田 明夫 / KADOKAWA(角川マガジンズ) [単行本] ● 早わかりコメのすべて 生産から消費まで / 全国農業協同組合中央会 / 家の光協会 [単行本] ● 先進国農業事情 農業開眼への旅 / 叶 芳和 / 日経BPマーケティング(日本経済新聞出版 [単行本] ● 新しい農業への選択 自然と人の調和を実現するグリーンハウスシステム / 鶴蒔 靖夫 / アイエヌ通信社 [単行本] ● 北海道いま農業が面白い / 相馬暁 / 北海道新聞社 [単行本] ● 私の営農哲学 トマト・メロン・花づくりから地域づくりへ / 田辺 正宜 / 東京農業大学出版会 [単行本] ● 実例バイテク農業 花・野菜・果物 / 大澤 勝次, 田村 賢治, 地域社会計画センター / 家の光協会 [単行本] ● 先進国の環境問題と農業 / 服部 信司 / 富民協会 [単行本] ● FTAとタイ農業・農村 / 山本 博史 / 筑波書房 [単行本] ● アジアの工業化と農業・食糧・環境の変化 タイ経済の発展と農業・農協問題に学ぶ / 山本博史 / 筑波書房 [単行本] ● 食品のマーケティング 食品流通の現実的課題 / 梅沢 昌太郎 / 日通総合研究所 [単行本] ● タイ農業が警告する 21世紀の食糧問題 / 長谷川 善彦, 全国食糧振興会 / 農山漁村文化協会 [単行本] ● ドイツにおける農業と環境 / アロイス ハイセンフーバー, 四方 康行 / 食料・農業政策研究センター [単行本] ● 米輸出大国・タイ米産業の光と影 / 亀谷 是 / 富民協会 [単行本] ● 日本有機農業の旅 「産消提携」の現場を歩く / 永松 美希 / ダイヤモンド社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 仁平尊明 出版社名 筑波大学出版会 発売日 2011年03月 ISBN 9784904074183

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著者：経済協力開発機構, 農業問題研究グループ出版社：日経BPマーケティング(日本経済新聞出版サイズ：単行本ISBN-10：4532088062ISBN-13：9784532088064■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：菅野 芳秀出版社：創森社サイズ：単行本ISBN-10：4883402509ISBN-13：9784883402502■こちらの商品もオススメです ● 食の文化を知る事典 / 岡田 哲 / 東京堂出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：日本語文書研究会出版社：法研サイズ：単行本ISBN-10：4879545384ISBN-13：9784879545381■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：日本語文書研究会出版社：法研サイズ：単行本ISBN-10：4879545384ISBN-13：9784879545381■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 島田哲宏 出版社名 大蔵財務協会 発売日 2011年10月 ISBN 9784754718473

著者：横田 哲治出版社：富民協会サイズ：単行本ISBN-10：4829400676ISBN-13：9784829400678■通常24時間以内に出荷可能です。
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決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
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■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：中央書院出版社：中央書院サイズ：単行本ISBN-10：4887320892ISBN-13：9784887320895■こちらの商品もオススメです ● めざせ！貿易実務検定 要点解説＆過去問題 改訂9版 / 日本貿易実務検定協会 / 日本能率協会マネジメントセンター [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　マーカーやペンで書込があることがあります。
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◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 光岡浩二 出版社名 日本経済評論社 発売日 2001年10月20日 ISBN 9784818813588

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
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