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著者ヒュー・ジョンソン(著) 辻調グループ・辻静雄料理教育研究所(訳)出版社早川書房発売日2012年10月ISBN9784152093264ページ数519Pキーワードぽけつとわいんぶつくざわーるずふえいヴありつとわい ポケツトワインブツクザワールズフエイヴアリツトワイ じよんそん ひゆ− JOHNS ジヨンソン ヒユ− JOHNS9784152093264内容紹介全世界6000種以上のワインの最新情報を満載。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次フランス/ボルドーのシャトー/ドイツ/イタリア/スペイン/ポルトガル/シェリー、ポルト、マデイラ/スイス/ルクセンブルク/オーストリア〔ほか〕
フランス地質学・鉱山学研究所(編者),鞠子正(訳者),シャルル・ポムロール販売会社/発売会社:古今書院発売年月日:2014/10/01JAN:9784772271370
著者ヒュー・ジョンソン(著) 辻静雄料理教育研究所(訳)出版社早川書房発売日2009年07月ISBN9784152090560ページ数503Pキーワードぽけつとわいんぶつくざわーるずふえいヴありつとわい ポケツトワインブツクザワールズフエイヴアリツトワイ じよんそん ひゆ− JOHNS ジヨンソン ヒユ− JOHNS9784152090560内容紹介全世界6000種以上のワインの最新情報を満載。飲み頃が一目で分かるように収穫年を太字と色分けで表示し、巻末に収穫早見表も掲載。各国の安心して飲める銘柄一覧を掲載したほか、ヒュー・ジョンソンが楽しんだお気に入りワインを紹介。ワインにまつわるコラムも多数収録。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次フランス/ボルドーのシャトー/イタリア/ドイツ/ルクセンブルク/スイス/オーストリア/スペイン/ポルトガル/シェリー、ポルト、マデイラ〔ほか〕
■タイトルヨミ:ポケツトワインブツクザワールズフエイヴアリツトワインアドヴアイザーWORLD′SFAVOURITEWINEADVISERハヤカワワインブツク■著者:ヒュー・ジョンソン/著 辻静雄料理教育研究所/訳■著者ヨミ:ジヨンソンヒユーJOHNSONHUGHツジシズオリヨウリキヨウイクケンキユウジヨ■出版社:早川書房 ワイン■ジャンル:生活 酒・ドリンク ワイン■シリーズ名:0■コメント:■発売日:2009/7/1→中古はこちら商品情報商品名ポケット・ワイン・ブック THE WORLD’S FAVOURITE WINE ADVISER ヒュー・ジョンソン/著 辻静雄料理教育研究所/訳フリガナポケツト ワイン ブツク ザ ワ−ルズ フエイヴアリツト ワイン アドヴアイザ− WORLD′S FAVOURITE WINE ADVISER ハヤカワ ワイン ブツク著者名ヒュー・ジョンソン/著 辻静雄料理教育研究所/訳出版年月200907出版社早川書房大きさ503P 20×10cm
◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 ジェイミー・グッド、伊藤伸子 出版社名 エクスナレッジ 発売日 2018年1月31日 ISBN 9784767823959
最新版 ハヤカワ・ワインブック ヒュー・ジョンソン 辻静雄料理教育研究所 早川書房ポケット ワイン ブック ジョンソン,ヒュー ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ 発行年月:2007年06月 ページ数:503p サイズ:単行本 ISBN:9784152088338 ジョンソン,ヒュー(Johnson,Hugh) 1961年、ケンブリッジのキングズ・カレッジを卒業後、ヴォーグ誌のコラム記事を皮切りにワイン・ジャーナリストの道を歩みはじめる。63年、ワイン・アンド・フード・ソサエティの事務局長に就任。ワイン・アンド・フード誌の編集長に就任するとともに、サンデイ・タイムズ紙の通信員にもなる。66年に発表した初の著書『Hugh Johnson’s Wine』は今やワイン界のバイブルといわれる名著であり、これによって世界第一級のワイン評論家としての地位を確立した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) フランス/ボルドーのシャトー/イタリア/ドイツ/ルクセンブルク/スペイン/ポルトガル/シェリー、ポルト、マデイラ/スイス/オーストリア〔ほか〕 世界6000種以上のワインの最新情報が満載。チリ、アルゼンチン、ドイツなどを中心に項目を大幅追加。「収穫年早見表」「ワインと適正温度」など巻末付録も充実。原書刊行30周年を記念し、著者による総括論文「ワイン地図今昔」「2007年向けセレクション」を掲載。世界で最も権威あるワイン評価の本。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン
著者ヒュー・ジョンソン(著) 辻静雄料理教育研究所(訳)出版社早川書房発売日2007年06月ISBN9784152088338ページ数503Pキーワードぽけつとわいんぶつくざわーるずふえいヴありつとわい ポケツトワインブツクザワールズフエイヴアリツトワイ じよんそん ひゆ− JOHNS ジヨンソン ヒユ− JOHNS9784152088338内容紹介世界6000種以上のワインの最新情報が満載。チリ、アルゼンチン、ドイツなどを中心に項目を大幅追加。「収穫年早見表」「ワインと適正温度」など巻末付録も充実。原書刊行30周年を記念し、著者による総括論文「ワイン地図今昔」「2007年向けセレクション」を掲載。世界で最も権威あるワイン評価の本。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次フランス/ボルドーのシャトー/イタリア/ドイツ/ルクセンブルク/スペイン/ポルトガル/シェリー、ポルト、マデイラ/スイス/オーストリア〔ほか〕
■ISBN/JAN:9784152087171★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名イタリア・ワイン 第2版 B.アンダースン 著 塩田 正志 監訳フリガナイタリア ワイン ハヤカワ ワイン ブツク著者名B.アンダースン 著 塩田 正志 監訳出版年月200606出版社早川書房
■ISBN:9784152088338★日時指定をお受けできない商品になります商品情報商品名ポケット・ワイン・ブック THE WORLD’S FAVORITE WINE ADVISER ヒュー・ジョンソン/著 辻静雄料理教育研究所/訳フリガナポケツト ワイン ブツク ザ ワ−ルズ フエイヴアリツト ワイン アドヴアイザ− WORLD′S FAVORITE WINE ADVISER ハヤカワ ワイン ブツク著者名ヒュー・ジョンソン/著 辻静雄料理教育研究所/訳出版年月200706出版社早川書房大きさ503P 20×10cm
著者バートン・アンダースン(著)出版社早川書房発売日2006年06月ISBN9784152087171キーワードいたりあわいんはやかわわいんぶつく イタリアワインハヤカワワインブツク あんだ−すん ば−とん B し アンダ−スン バ−トン B シ9784152087171内容紹介ワイン愛好家必携の定番ガイドブック最新版。味わい深いイタリア・ワインの主要銘柄、格付け、専門用語、葡萄品種などを誰にでも分かりやすく解説。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次各地域のワイン・生産者・料理・レストラン(ヴァッレ・ダオスタ州/ピエモンテ州/リグーリア州/ロンバルディーア州/トレンティーノ=アルト・アディジェ州/ヴェネト州/フリウーリ=ヴェネツィア・ジューリア州/エミーリア=ロマーニャ州/マルケ州/トスカーナ州 ほか)
◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため若干のスレ、日焼け、使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 ジェイミー・グッド、伊藤伸子 出版社名 エクスナレッジ 発売日 2018年1月31日 ISBN 9784767823959
【中古】ワインづくりの四季―勝沼ブドウ郷通信 (東書選書) 東京書籍 麻井 宇介 SKU02Z-230823013043001-000 jan9784487722228 コンディション中古 - 難あり コンディション説明表紙にスレ、ヤケ、天地小口にスレ、シミ、水や液濡れ跡、本にヨレ、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。※ ポイント消化 にご利用ください。 送料ゆうメール 商品説明【当店の商品詳細・付属品や状態はコンディション説明でご確認ください。こちらに記載がある場合は書籍本体・内容の説明や元の付属品の説明であり、当店の商品とは異なる場合があります。参考としてご覧ください。】内容(「BOOK」データベースより)「日本のワイン」の現状と未来を語る。剪定、萌芽、新梢、実り、収穫、仕込み…。ブドウ畑の四季、人々の営み、町の活性化など、「ワイン屋」が克明につづるブドウ郷・勝沼の現地報告。内容(「MARC」データベースより)プロローグとエピローグにはさまれた一年七か月の通信は、「勝沼月旦」と題して平成元年六月から平成二年十二月まで、酒類業界の情報紙『酒販ニュース』(醸造産業新聞社)の毎月一日号に連載された。「日本のワイン」の現状と未来を語る一冊。 ※※※※注意事項※※※※・配送方法は当店指定のものとなります。変更希望の場合は別途追加送料を頂戴します。・送料無料の商品については、当社指定方法のみ無料となります。・商品画像へ、表紙についているステッカーや帯等が映っている場合がありますが、中古品の為付属しない場合がございます。・写真内にある本・DVD・CDなど商品以外のメジャーやライター等のサイズ比較に使用した物、カゴやブックエンド等撮影時に使用した物は付属致しません。コンディション対応表新品未開封又は未使用ほぼ新品新品だがやや汚れがある非常に良い使用されているが非常にきれい良い使用感があるが通読に問題がない可使用感や劣化がある場合がある書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある難あり強い使用感や劣化がある場合がある強い書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある
R.M.パーカーJr(著者),E.シンガー(著者)販売会社/発売会社:美術出版社発売年月日:2004/12/18JAN:9784568430622
ジャックピュイゼ【著】,飛鳥出版編集部【訳】販売会社/発売会社:飛鳥出版発売年月日:1988/09/26JAN:9784900000148
ヒュージョンソン【著】販売会社/発売会社:ネスコ発売年月日:1991/05/27JAN:9784890368150
スサエタ社(編者),五十嵐加奈子(訳者),児玉さやか(訳者),剣持春夫,大橋佳弘販売会社/発売会社:原書房発売年月日:2015/12/01JAN:9784562052653
著者東原和成(著) 佐々木佳津子(著) 渡辺直樹(著)出版社虹有社発売日2017年10月ISBN9784770900739ページ数95Pキーワードわいんのかおりにほんのわいんあろま ワインノカオリニホンノワインアロマ とうはら かずしげ ささき か トウハラ カズシゲ ササキ カ9784770900739内容紹介ワインの香りは、レモンやリンゴ、カシスやスミレなど、いろいろな果物や花の香りで表現されます。でも香りを言葉で表現したことがないと、ワインを嗅いでも、いわゆる「ワイン」の香りしかしないもの。どうしたら、ワインから果物や花の香りが探せるの? そもそも、なぜブドウから造ったワインに、別の果物や花の香りがするの? そんな疑問がすっきり解ける、そして誰でもワインの香りが表現できることを目指したワインの「香り」の本です。香りの不思議を楽しく読み進められるように、本文には香りにまつわるクイズを多数出題。そしてワインの香りを日本人の感性で表現できる、香りの共通言語「日本のワインアロマホイール」を掲載。さらにワインの重要な香り27種類が嗅げる「アロマカード」12枚の付録付きです。クイズを解いたり、アロマカードの香りを嗅いだり、アロマホイールでワインの香りを探したりと、本書で遊びながら、ワインの香りを一緒に楽しみませんか?★東京大学の嗅覚の科学者、フランス国家認定醸造士の資格を持つ醸造家、多数のメディアで活躍中のワインジャーナリストとワインテイスターによる特別な共著。★5人の著者に加え、日本ワインの造り手55人の協力を得て作成した「日本のワインアロマホイール」付き。効率的に香りが探せるように「日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート」を掲載。★カードを組み合わせて嗅ぐと香りが変わる! ラズベリーやスミレなど、ワインに感じる重要な27種類の香りを体験できる特製アロマカード12枚付き(カードの内容:シトロネロール、リナロール、3MH、エチルヘキサノエイト、エチルシンナメイト、フラネオール、β-イオノン、β-ダマセノン、2-イソブチル-3-メトキシピラジン、オイゲノール、グアイアコール、オークラクトン)★日本の主要9品種の香りの個性が分かる! 甲州、デラウエア、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール、ボルドー系、ヤマブドウ系、ツヴァイゲルト、マスカット・ベーリーAのそれぞれのワインから主に感じられる10種類の香りを選んだ「フレーバープロファイル」を掲載。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 ワインはなぜ香る?/第2章 ワインの香りができるまで/第3章 香りの言葉を覚えよう(日本のワインアロマホイールとは?/日本のワインアロマホイール図解/写真で見る香りの言葉/日本の主要9品種の香りを覚えよう/「オフフレーバー」とは何だろう?)/第4章 ワインの香りを見つけよう(テイスティングシートを使って香りを見つけよう/日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート/いろいろなワインから香りを見つけよう/ワインの香りとの付き合い方)/第5章 ワインの香りから推理しよう
著者マット・クレイマー(著) 阿部秀司(訳)出版社白水社発売日2000年04月ISBN9784560039939ページ数332,18Pキーワードぶるごーにゆわいんがわかる ブルゴーニユワインガワカル くれいま− まつと KRAME クレイマ− マツト KRAME9784560039939内容紹介ワイン愛好家必携の書。『ワインがわかる』で世界中のワイン好きをうならせたマット・クレイマーが、ぶどう畑と作り手の個性に焦点をあて、「ブルゴーニュらしさとは何か」「テロワールとは何か」を知的にときあかす。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 ブルゴーニュを考える(ブルゴーニュの眺め/テロワールとはなにか ほか)/第2部 ブルゴーニュを飲む(コート・ド・ニュイ(コート・ド・ニュイ=ヴィラージュ/マルサネ ほか)/コート・ド・ボーヌ(コート・ド・ボーヌ=ヴィラージュ、コート・ド・ボーヌ/ラドワ=セリニ ほか))
著者エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテュー(著) 奥山久美子(監修)出版社日本文芸社発売日2022年12月ISBN9784537220384ページ数319Pキーワードえこーるでヴあんえすぴりてゆーのいつしよう エコールデヴアンエスピリテユーノイツシヨウ えこ−る/で/ヴあん/え/すぴ エコ−ル/デ/ヴアン/エ/スピ9784537220384内容紹介エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューはワインの本場、フランス・パリに本拠を置く人気のワイン専門学校。体系的メソッドにもとづくグランド・テイスティングコースから生まれた本書では、パリの授業をまるごと、基本からあらゆるワインの紹介までまとめています。さあ、さっそくテイスティングをはじめましょう。実践重視の学校らしい、テイスティングの視点からぜひ試してほしいワインが満載。フランスは圧巻の充実ぶり、ニューワールドもていねいに紹介します。すぐれたワインはなにが違う?どうやってアロマは生まれる?どうすればアロマを見きわめたり表現したりできる?ワインの特徴や、クオリティが生まれる仕組みも図解だからとってもわかりやすく、簡潔。各章末には、それまで学んだことをベースにトライできるテイスティングレッスンを用意しています。テイスティングのためのワインもしっかり紹介。学んだことが、ワインにどんな違いを生むのかあなたの舌でたのしく復習しましょう。すきま時間にぴったりのテストもあります。この本が、シンプルな「好き」「嫌い」をこえてあなたのテイスティングのアプローチを新たな次元へと導いてくれるはず。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 ワインを知る(基礎知識を学ぶ/ワイン史入門 ほか)/第2章 ブドウ品種からワインを語る(ブドウの秘密/白ブドウ品種 ほか)/第3章 ワインの多様性とクオリティのしくみを学ぶ(ワイン生産地/ブドウ樹 ほか)/第4章 世界のワインをたのしむ(世界のワイン/フランス ほか)
■ISBN/JAN:9784770900739★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】ワインの香り 日本のワインアロマホイール&アロマカードで分かる! 東原和成/著 佐々木佳津子/著 渡辺直樹/著 鹿取みゆき/著 大越基裕/著フリガナワイン ノ カオリ ニホン ノ ワイン アロマ ホイ−ル アンド アロマ カ−ド デ ワカル発売日201710出版社虹有社ISBN9784770900739大きさ95P 26cm著者名東原和成/著 佐々木佳津子/著 渡辺直樹/著 鹿取みゆき/著 大越基裕/著
著者杉山明日香(著)出版社リトルモア発売日2024年04月ISBN9784898155868ページ数459Pキーワードじゆけんのぷろにおそわるそむりえしけん ジユケンノプロニオソワルソムリエシケン すぎやま あすか スギヤマ アスカ9784898155868内容紹介●● 毎年の情報更新のために、有資格者さえ頼りにし、飲食店が常備する1冊! ●●■ 《 売上“圧倒的”No.1 》のソムリエ試験対策テキスト■ 最新情報に大幅改訂、強力増補して今年も登場!《 このテキストには合格できる理由がある 》◆最新の情報・数値で勉強できる ⇒ これこそが合格のカギ!今年も大幅に改訂された最新版「ソムリエ協会教本(2024年版、3月発行)」の内容を早くも徹底分析し反映。古い情報での勉強は×。年ごとに変わる数値、制度の正確な把握が必須です!◆“受験のプロ”が教えてくれる ⇒ だから選ばれる!合格できる!明日香先生は、ワインスクールを主宰するだけでなく、有名進学予備校で数学講師として長く教鞭をとる“受験のプロ”。だから、わかりやすい、勉強しやすい、合格できる!- - -* 大幅改訂の2024年版「日本ソムリエ協会教本」に早くも対応。最新の情報で作成しています。〈大幅改訂〉「ハンガリー」「ニュージーランド」「日本」「飲料概論」の大量加筆・修正は見逃せません。〈要注目!〉各国地図の追加を含む更新あり。また近年続く細部の更新・詳細化が今年も進んでいます。⇒ 最新情報での学習の重要性がより高まっています!* CBT方式の最新出題傾向を徹底分析。さらに、つまずきがちな学習ポイントを押さえた、的確・実践的な内容。* 「最低限ここだけは!」の学習ポイントを各章に掲載。速習にも効果的。* 綴じ込みの別冊としてワイン地図帳も付録。近年、出題数が増えている地図問題にも完全対応。* 出題例(過去問+オリジナル問題)はたっぷり400題超。知識ゼロでまず解答して傾向と対策を掴み学習の道筋を探るのもオススメです。* 習熟度をすばやく確認できる一問一答形式の「Check&Repeat」は、充実の600題。* 混乱しやすい、法律、各種数値などを一覧表でスッキリ整理。* 学習の息抜きになるだけじゃない、試験に即効のコラムを29篇掲載。* 充実の516ページ。テキスト本文は重要な単語を隠して勉強できる2色刷り/別冊のワイン地図帳は見やすいフルカラー。* 地図帳は取り外しもできるので、本文と見比べて効率的に学習できます。* 持ち歩きにも便利なB5サイズで、いつでもどこでも勉強できます。- - -このテキストで受かった! ── 今年も合格者たちの声が届いています。呑むだけでワインの知識はゼロだった本書担当編集者も、2014年、このテキストで一発合格しました!(2014年度ワインエキスパート呼称資格認定試験受験)※《 売上“圧倒的”No.1 》=2023年度版がJ.S.A.ソムリエ・ワインエキスパート呼称資格認定試験の参考書で売り上げNo.1になりました。[丸善・ジュンク堂書店調べ(2024年3月25日時点)]※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ワイン概論/フランス概論/Champagne/Bordeaux/Bourgogne/Val de Loire/Vall´ee du Rh^one/Alsace‐Lorraine/Jura‐Savoie/Sud‐Ouest/Provence‐Corse/Languedoc‐Roussillon/V.D.N.,V.D.L.and Vin de Primeur/Italy/Spain/Portugal/Germany/Austria/Hungary/Switzerland〔ほか〕
著者林茂(著)出版社CCCメディアハウス発売日2018年02月ISBN9784484172323ページ数863,22Pキーワードさいしんきほんいたりあわいん サイシンキホンイタリアワイン はやし しげる ハヤシ シゲル9784484172323内容紹介第3版まで累計29,000部を発行したイタリアワインの定番書『基本イタリアワイン』11年ぶりの改訂版。『基本イタリアワイン』(1996年)、改訂版の『最新 基本イタリアワイン』(2000年)は、日本人初のイタリアンプロフェッショナルソムリエとなった林茂氏の主著。この1冊でイタリアワインの基本がすべてわかる、というコンセプトで書かれている。とくに、料理についての解説も詳しいこと、第6部の「主なワイン」でDOCG、DOCの全ワインが網羅的かつ詳細に紹介されているのが好評。第6部のデータ編を最新情報にアップデートするのはもちろん、日本料理とイタリアワインの相性など興味深い新情報も増補。旧版の読者はもちろん、最近いずれも増加傾向といわれるイタリア料理店やワイン輸入業者、ソムリエ試験受験者必携の書。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 イタリアワインを楽しむ/第2部 イタリアワインについて/第3部 ワイナリーめぐり/第4部 イタリアワインと料理の相性/第5部 イタリアワインと料理との組み合わせ/第6部 イタリアの主なワイン
著者ヒュー・ジョンソン(著) 辻静雄料理教育研究所(訳)出版社早川書房発売日2003年05月ISBN9784152084965ページ数502Pキーワードぽけつとわいんぶつくざわーるずふえいヴありつとわい ポケツトワインブツクザワールズフエイヴアリツトワイ じよんそん ひゆ− JOHNS ジヨンソン ヒユ− JOHNS9784152084965内容紹介世界で最も権威あるワイン評価の本。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次フランス/ボルドーのシャトー/イタリア/ドイツ/ルクセンブルク/スペイン/ポルトガル/シェリー、ポルト、マデイラ/スイス/オーストリア〔ほか〕
■ISBN:9784898155868★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル受験のプロに教わるソムリエ試験対策講座 2024年度版 杉山明日香/著ふりがなじゆけんのぷろにおそわるそむりえしけんたいさくこうざ20242024発売日202404出版社リトルモアISBN9784898155868大きさ459P 26cm著者名杉山明日香/著