1000円～のおすすめ特集_楽天市場鐃緒申鐃獣ワ申鐃緒申鐃緒申鐃淑￥申鐃緒申鐃緒・調鐃緒申鐃緒申鐃� > 調鐃緒申鐃緒申鐃緒申鐃緒申道鐃緒申

サイズ約幅20.5×奥行5×高さ2.5（cm）内容量1個材質炭化ケイ素質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の荒砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる荒砥石（小）包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円仕上砥石縦265×横75×高40mm 6007,700円中砥石小縦210×横65×高30mm 103,850円中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円ハンディ砥石シャービー 150mm 1,760円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円包丁研ぎダイヤモンドシャープナー荒砥ぎ・仕1,580円砥石ナニワ研磨微粒 DXパパ砥石 1,580円砥石用面直し関孫六包丁研ぎ 3,680円

荒砥石小縦205×横50×高25mm 200番（包丁研ぎ包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石荒仕上砥石仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石人工砥石家庭用業務用プロ用）【39ショップ】
2,750 円

サイズ約幅26.5×奥行7.5×高さ4（cm）内容量1個材質本体：アルミナ質研磨材台木：桧生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の仕上砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる仕上砥石包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円中砥石小縦210×横65×高30mm 103,850円荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円荒砥石小縦205×横50×高25mm 202,750円両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円ハンディ砥石シャービー 150mm 1,760円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円砥石用面直し関孫六包丁研ぎ 3,680円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円砥石ナニワ研磨微粒 DXパパ砥石 1,580円

仕上砥石縦265×横75×高40mm 6000番（送料無料包丁研ぎ送料無料包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石仕上砥石仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石人工砥石家庭用業務用プロ用）【39ショップ】
7,700 円

サイズ約幅20.5×奥行5×高さ2.5（cm）内容量1個材質グレー（荒砥石）：炭化ケイ素質研磨材赤茶（中砥石）：アルミナ質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の両面砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる両面砥石包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら荒砥石小縦205×横50×高25mm 202,750円荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円中砥石小縦210×横65×高30mm 103,850円仕上砥石縦265×横75×高40mm 6007,700円ハンディ砥石シャービー 150mm 1,760円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石ナニワ研磨微粒 DXパパ砥石 1,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円砥石用面直し関孫六包丁研ぎ 3,680円

両面砥石縦205×横50×高25mm 200/1000番（包丁研ぎ包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石両面仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石人工砥石家庭用業務用プロ用）【39ショップ】
4,400 円

サイズ約幅17.7×奥行4.2×高さ5.4（cm）重量約 89g内容量1個材質本体：ABS樹脂（耐熱温度80度）滑り止め：熱可塑性エラストマー砥石：ダイヤモンド、ファインセラミックス生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●ダイヤモンド砥石で研いで、セラミック砥石で仕上げることができるシャープナーです。
●引くだけの簡単操作です。
●上下2か所の滑り止めつきなのでしっかり安定します。
●しっかり握れるハンドル形状なので使いやすいです。
●安心の日本製です。
おすすめポイントダイヤモンドで研いでセラミックで仕上げダイヤモンドで砥いで、セラミックで仕上げが出来るシャープナーです。
包丁の切れ味が復活します。
ステンレス包丁・鋼包丁はもちろん、セラミック包丁の手入れができます。
※セラミック包丁はダイヤモンド砥石のみ使用してください。
手前に引くだけの簡単操作ガイドに入れてまっすぐ引くだけの簡単操作なので、初心者さんでも安心してお使いいただけます。
よく切れる包丁があれば、トマトやサンドウィッチなど切れ味が悪いと刃が入りにくい食材でもサクサク切れて、毎日の料理がもっと楽しくなります。
商品詳細2ヶ所に滑り止めが付いた安心設計前後2か所に滑り止めが付いているので、安心してお使いいただくことができます。
ハンドル形状の握りやすい持ち手握りやすいハンドル形状なのでしっかりと持ちやすく、使いやすいシャープナーです。
手軽に使えるので、毎日のキッチンに欠かせないアイテムにです。
シリーズ紹介ダイヤモンドシャープナーダイヤモンド+セラミックシャープナーマジカルシャープナー関連キーワード：研ぎ研ぐ包丁砥石包丁砥ぎナイフシャープナー包丁磨き包丁用お手入れメンテナンス家庭用キッチン用便利グッズキッチン用品キッチン雑貨キッチン小物キッチングッズ台所用品おすすめオススメ役立つ便利簡単安心安全小型調理器具プレゼントギフト贈り物お祝い LH5521関連商品はこちらシャープナー包丁研ぎ日本製マミーダイヤ998円シャープナー包丁研ぎ日本製マミーマジカ998円包丁研ぎダイヤモンドシャープナー日本製 1,680円包丁研ぎセラミックシャープナースティックタ1,380円包丁研ぎ越匠ダブルシャープナー日本製 4,180円包丁研ぎダイヤモンドシャープナー包丁シャ1,280円セラミック包丁用刃付けセラミカット 898円包丁研ぎダイヤモンドシャープナー荒砥ぎ・仕1,580円シャープナーコンパクト電動シャープナー包丁3,280円包丁研ぎダイヤモンドシャープナースティック1,880円包丁研ぎ龍宝丸パン切り包丁対応ダイヤモン1,380円包丁研ぎ Nyammy ねこの包丁研ぎ包丁 1,280円

シャープナー包丁研ぎ日本製マミーダイヤモンド+セラミックシャープナー（包丁研ぎ器研磨ダイヤモンド砥石セラミック仕上げ切れる切れ味研ぎ石滑り止め包丁のお手入れ楽ステンレス包丁鋼包丁セラミック包丁）【39ショップ】
1,280 円

送料無料キャンペーンコード：【smtb-TK】ご注文後は、【発送のご案内】→【送り状番号のご連絡】の各メールをお送りします。
【kk9n0d18p】ヒットラインは、 HIT LINE の文字通り、売れ筋のラインナップを取り揃えた通信販売を行う通販サイトを目指しております。
家庭用キッチン家電、キッチン雑貨、インテリア、調理器具、調理家電などを中心に豊富に取り揃えております。
お気に召しました商品がございましたら是非商品レビューからご意見をいただけますと幸いです。
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サイズ約幅26.5×奥行7.5×高さ4（cm）内容量1個材質本体：アルミナ質研磨材台木：桧生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の仕上砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる仕上砥石包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円中砥石小縦210×横65×高30mm 103,850円荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円荒砥石小縦205×横50×高25mm 202,750円両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円ハンディ砥石シャービー 150mm 1,760円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円砥石用面直し関孫六包丁研ぎ 3,830円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円砥石ナニワ研磨微粒 DXパパ砥石 1,660円

仕上砥石縦265×横75×高40mm 6000番（送料無料包丁研ぎ送料無料包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石仕上砥石仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石人工砥石家庭用業務用プロ用）【3980円以上送料無料】
7,700 円

サイズ約幅21×奥行6.5×高さ3（cm）内容量1個材質白色アルミナ質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の中砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる中砥石（小）包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円仕上砥石縦265×横75×高40mm 6007,700円荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円荒砥石小縦205×横50×高25mm 202,750円両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円ハンディ砥石シャービー 150mm 1,760円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円砥石中 #1000 関孫六包丁研ぎ 4,080円砥石用面直し関孫六包丁研ぎ 3,830円砥石中 #2000 関孫六包丁研ぎ 4,580円

中砥石小縦210×横65×高30mm 1000番（包丁研ぎ包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石中仕上砥石仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石人工砥石家庭用業務用プロ用）【3980円以上送料無料】
3,850 円

サイズ約幅21×奥行7×高さ6（cm）内容量1個材質白色アルミナ質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の中砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる中砥石（中）包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら中砥石小縦210×横65×高30mm 103,850円荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円仕上砥石縦265×横75×高40mm 6007,700円両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円荒砥石小縦205×横50×高25mm 202,750円ハンディ砥石シャービー 150mm 1,760円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円砥石中 #1000 関孫六包丁研ぎ 4,080円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円砥石中 #2000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石用面直し関孫六包丁研ぎ 3,830円

中砥石中縦210×横70×高60mm 1000番（送料無料包丁研ぎ送料無料包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石中仕上砥石仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石人工砥石家庭用業務用プロ用）【3980円以上送料無料】
7,700 円

サイズ約幅15×奥行6×高さ3.5（cm）内容量1個材質本体：アルミナ系砥粒柄：ABS樹脂生産国中国製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」のハンディー砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させるハンディ砥石包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円仕上砥石縦265×横75×高40mm 6007,700円荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円荒砥石小縦205×横50×高25mm 202,750円中砥石小縦210×横65×高30mm 103,850円中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円砥石ナニワ研磨微粒 DXパパ砥石 1,660円包丁研ぎ Nyammy ねこの包丁研ぎ包丁 1,390円

ハンディ砥石シャービー 150mm （包丁研ぎ包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石両面仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石家庭用業務用プロ用）【3980円以上送料無料】
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サイズ約幅20.5×奥行5×高さ5（cm）内容量1個材質炭化ケイ素質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の荒砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる荒砥石（中）包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら荒砥石小縦205×横50×高25mm 202,750円両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円仕上砥石縦265×横75×高40mm 6007,700円中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円中砥石小縦210×横65×高30mm 103,850円ハンディ砥石シャービー 150mm 1,760円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円砥石中 #2000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石中 #1000 関孫六包丁研ぎ 4,080円包丁研ぎダイヤモンドシャープナー荒砥ぎ・仕1,660円

荒砥石中縦205×横50×高50mm 200番（送料無料包丁研ぎ送料無料包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石荒仕上砥石仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石人工砥石家庭用業務用プロ用）【3980円以上送料無料】
6,600 円

サイズ約幅20.5×奥行5×高さ2.5（cm）内容量1個材質炭化ケイ素質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の荒砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる荒砥石（小）包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円仕上砥石縦265×横75×高40mm 6007,700円中砥石小縦210×横65×高30mm 103,850円中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円ハンディ砥石シャービー 150mm 1,760円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円包丁研ぎダイヤモンドシャープナー荒砥ぎ・仕1,660円砥石用面直し関孫六包丁研ぎ 3,830円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円

荒砥石小縦205×横50×高25mm 200番（包丁研ぎ包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石荒仕上砥石仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石人工砥石家庭用業務用プロ用）【3980円以上送料無料】
2,750 円

サイズ約幅20.5×奥行5×高さ2.5（cm）内容量1個材質グレー（荒砥石）：炭化ケイ素質研磨材赤茶（中砥石）：アルミナ質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の両面砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる両面砥石包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
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文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
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この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら荒砥石小縦205×横50×高25mm 202,750円荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円仕上砥石縦265×横75×高40mm 6007,700円中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円中砥石小縦210×横65×高30mm 103,850円ハンディ砥石シャービー 150mm 1,760円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石ナニワ研磨微粒 DXパパ砥石 1,660円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円砥石用面直し関孫六包丁研ぎ 3,830円

両面砥石縦205×横50×高25mm 200/1000番（包丁研ぎ包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石両面仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石人工砥石家庭用業務用プロ用）【3980円以上送料無料】
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備考※単3形アルカリ乾電池（LR6）4本（別売）が必要です。
区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探すシャープナーコンパクト電動シャープナー包丁研ぎおすすめポイントワンスリットで簡単操作砥石をV字に配置しているので包丁を通すスリットが1か所で簡単に刃付けをすることができます。
また、弱音性なので作動時の音が静かでストレスなく使用することができます。
一定の刃付けをサポート内部の砥石にスプリング機能が付いているので刃先にかかる力のバラツキを抑え均一の力で研ぐことが可能です。
また、砥石が摩耗しても研ぎ面が変わらず一定の刃付け角度を保つことができます。
裏面には滑り止めつきなので安定感があります。
安全な包丁スリット手で握る部分と包丁のスリットの間に高さを出すことで安全性を向上させています。
また、包丁スリットのみミラー加工されているので視認性とデザイン性が両立したスタイリッシュなデザインです。
商品詳細コンパクトで握りやすい本体手当たりが優しくなるように角を丸め、表面に滑りにくいシボ加工を施したスリムな本体なので、女性の手でも握りやすいシンプルな形状です。
電動式なので電源コードがなく収納時にも場所をとりません。
ご注意点研げない包丁セラミック製・チタン製の包丁、片刃の包丁、和包丁（出刃包丁、刺身包丁、菜切り包丁等）、特殊な刃付けの包丁（パン切包丁、冷凍ナイフ）、包丁以外の刃物（ハサミ、工具、特殊な刃物）関連キーワード：包丁庖丁ほうちょう切れ味抜群簡単操作弱音性静かスプリング機能均一の力で研ぐ安心安全安定感使いやすい調理器具調理小物調理用品調理道具キッチン用品キッチン雑貨キッチン小物キッチンツールキッチングッズキッチンアイテム台所用品お洒落おしゃれオシャレスタイリッシュおすすめオススメ便利役立つギフト贈り物プレゼント御祝いお祝い母の日父の日新生活新生準備関連商品はこちらKai House ザ・シャープナー電動研ぎ11,000円包丁研ぎ電動 SELECT100 ワンストロ6,480円包丁研ぎ Nyammy ねこの包丁研ぎ包丁 1,390円研石ハンディーナイフシャープナー 2,610円シャープナー子ども用包丁研ぎリトルシェフク1,280円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円包丁＆ハサミ研ぎ器ニューキッチンベーシック 1,280円包丁研ぎニンジンマグネット付きちょい研ぎ828円セラミック包丁用刃付けセラミカット 988円シャープナー包丁研ぎ日本製マミーダイヤ1,080円ハンディ砥石シャービー 150mm 1,760円包丁研ぎダイヤモンドシャープナー荒砥ぎ・仕1,660円

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●引くだけの簡単操作です。
●上下2か所の滑り止めつきなのでしっかり安定します。
●しっかり握れるハンドル形状なので使いやすいです。
●安心の日本製です。
おすすめポイントダイヤモンドで研いでセラミックで仕上げダイヤモンドで砥いで、セラミックで仕上げが出来るシャープナーです。
包丁の切れ味が復活します。
ステンレス包丁・鋼包丁はもちろん、セラミック包丁の手入れができます。
※セラミック包丁はダイヤモンド砥石のみ使用してください。
手前に引くだけの簡単操作ガイドに入れてまっすぐ引くだけの簡単操作なので、初心者さんでも安心してお使いいただけます。
よく切れる包丁があれば、トマトやサンドウィッチなど切れ味が悪いと刃が入りにくい食材でもサクサク切れて、毎日の料理がもっと楽しくなります。
商品詳細2ヶ所に滑り止めが付いた安心設計前後2か所に滑り止めが付いているので、安心してお使いいただくことができます。
ハンドル形状の握りやすい持ち手握りやすいハンドル形状なのでしっかりと持ちやすく、使いやすいシャープナーです。
手軽に使えるので、毎日のキッチンに欠かせないアイテムにです。
シリーズ紹介ダイヤモンドシャープナーダイヤモンド+セラミックシャープナーマジカルシャープナー関連キーワード：研ぎ研ぐ包丁砥石包丁砥ぎナイフシャープナー包丁磨き包丁用お手入れメンテナンス家庭用キッチン用便利グッズキッチン用品キッチン雑貨キッチン小物キッチングッズ台所用品おすすめオススメ役立つ便利簡単安心安全小型調理器具プレゼントギフト贈り物お祝い LH5521よく一緒に購入されている商品tower 自立式メッシュパネル用ワイドラッ1,320円サーモスキャップユニットパッキンセット付 880円ラップホルダーキッチンポケット吸着シート 1,170円まな板 EAトCO Ita イタ樹脂製日本1,100円関連商品はこちらシャープナー包丁研ぎ日本製マミーダイヤ1,080円シャープナー包丁研ぎ日本製マミーマジカ1,080円包丁研ぎダイヤモンドシャープナー日本製 1,770円包丁研ぎセラミックシャープナースティックタ1,500円包丁研ぎ越匠ダブルシャープナー日本製 4,180円包丁研ぎダイヤモンドシャープナー包丁シャ1,390円セラミック包丁用刃付けセラミカット 988円包丁研ぎダイヤモンドシャープナー荒砥ぎ・仕1,660円シャープナーコンパクト電動シャープナー包丁3,420円包丁研ぎダイヤモンドシャープナースティック1,980円包丁研ぎ龍宝丸パン切り包丁対応ダイヤモン1,500円包丁研ぎ Nyammy ねこの包丁研ぎ包丁 1,390円

シャープナー包丁研ぎ日本製マミーダイヤモンド+セラミックシャープナー（包丁研ぎ器研磨ダイヤモンド砥石セラミック仕上げ切れる切れ味研ぎ石滑り止め包丁のお手入れ楽ステンレス包丁鋼包丁セラミック包丁）【3980円以上送料無料】
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●はさみや鎌などいろいろな物に幅広く使える丸棒型です。
●調理包丁はもちろん、草刈鎌、調理用ばさみにも使用することができます。
●溝がある面と溝がない面があるので、「粗研ぎ」「仕上げ研ぎ」として使用してください。
●刃こぼれの修繕には使用できません。
●握りやすく滑りにくいグリップ付きなのでしっかり握ることができます。
●安心の日本製です。
おすすめポイント切れないと感じたら素早くこれ1本包丁やキッチンバサミなどで調理中に切れ味の悪さを感じたら「さっ」と研ぐだけで切れ味が復活する、セラミック製ステックシャープナーです。
どんな箇所にも使いやすい丸棒形状研ぎ部のセラミックは丸棒形状なので研ぎ石で研ぎにくい箇所にも届き、ハサミや草刈鎌などにも幅広く使用することができます。
この1本で粗研ぎ・仕上げがOKステンレス材・鋼材などさまざまな金属製刃物に使用できるセラミック製のシャープナーです。
この1本で粗研ぎ・仕上げが簡単にできるので、研ぐことを習慣にすればいつもの料理が快適になります。
商品詳細溝がある面粗研ぎ溝がない面仕上げ研ぎ※片面が溝付きになっているので、粗研ぎと仕上げ研ぎとして使い分けて下さい。
刃こぼれの修繕には使用できません。
握りやすく滑りにくいグリップ滑りにくいグリップ付きの棒型なのでしっかりと握ることができ、安全に使用することができます。
シリーズ紹介ダイヤモンドシャープナーダイヤモンド+セラミックシャープナーマジカルシャープナー関連キーワード：丸棒形状研ぎ研ぐ包丁砥石包丁砥ぎ包丁のお手入れナイフシャープナー包丁磨き包丁用お手入れメンテナンス家庭用キッチン用便利グッズキッチン用品キッチン雑貨キッチン小物キッチングッズ台所用品おすすめオススメ役立つ便利簡単安心安全小型調理器具プレゼントギフト贈り物お祝い LH5521関連商品はこちら包丁研ぎダイヤモンドシャープナー日本製 1,770円シャープナー包丁研ぎ日本製マミーダイヤ1,390円シャープナー包丁研ぎ日本製マミーダイヤ1,080円包丁研ぎセラミックシャープナースティックタ1,500円包丁研ぎ Nyammy ねこの包丁研ぎ包丁 1,390円包丁研ぎ越匠ダブルシャープナー日本製 4,180円セラミック包丁用刃付けセラミカット 988円研石ハンディーナイフシャープナー 2,610円シャープナーコンパクト電動シャープナー包丁3,420円包丁＆ハサミ研ぎ器ニューキッチンベーシック 1,280円包丁研ぎダイヤモンドシャープナースティック1,980円包丁研ぎシャープナーコンパクトWシャープナ1,500円

シャープナー包丁研ぎ日本製マミーマジカルシャープナー（包丁研ぎ器研磨刃物セラミック製スティックシャープナー切れる切れ味研ぎ石滑り止め粗研ぎ仕上げ楽ステンレス包丁鋼包丁セラミック包丁ハサミ鎌）【3980円以上送料無料】
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サイズ約幅17.5×奥行4.2×高さ5.6（cm）重量約 75g内容量1個材質本体：ABS樹脂（耐熱温度80度）カバー：AS樹脂（耐熱温度80度）滑り止め：シリコーンゴム砥石：ダイヤモンド生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●ダイヤモンド砥石で、簡単に包丁を研ぐことができます。
●引くだけの簡単操作です。
●上下2か所の滑り止めつきなのでしっかり安定します。
●しっかり握れるハンドル形状なので使いやすいです。
●安心の日本製です。
おすすめポイントダイヤモンド砥石で包丁の切れ味が復活ダイヤモンド砥石で包丁の切れ味が復活するダイヤモンドシャープナーです。
ステンレス包丁・鋼包丁はもちろんセラミック包丁のお手入れができます。
手前に引くだけの簡単操作ガイドに入れてまっすぐ引くだけの簡単操作なので、初心者さんでも安心してお使いいただけます。
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◆商品名：大谷砥石超仕上砥石「北山」 #8000 材質高純度のアルミナ配合の超微粒子研磨材使用#8000程度の超仕上砥石超仕上砥石#8000　台付・白名倉付属特徴より一層の砥ぎを細かく仕上げます。
白名倉付属パッケージ重量: 1.202 kg より一層の砥ぎを細かく仕上げます。
天然砥石に近い砥ぎ味と仕上がり! 使えば実感。
仕上がりに違いが

大谷砥石超仕上砥石「北山」 #8000
6,520 円

特長●刃物超仕上として開発した最高級超微粒砥材を特殊技術で焼成した最高級品です。
●刃物と砥石の吸い付きが良いです。
●研ぎやすく、刃付けが早いので、刃先を傷めません。
用途●かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ、その他精密刃物用。
仕様●粒度(#)：8000●長さ(mm)：210●幅(mm)：73●厚さ(mm)：22●タイプ：最終超仕上用●色：薄黄●用途：最終超仕上用材質／仕上●砥石:特殊砥材セット内容／付属品●面直し用名倉砥石注意●ご使用時は順次水を補給しながら研いでください。
原産国（名称）：日本【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

キング砥石キングゴールド仕上砥 G-1型 210×73×22 500013 電動・油圧・空圧工具研削研磨用品砥石(代引不可)【ポイント10倍】【送料無料】
13,370 円

特長●あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された品です。
●特殊砥材にて製作されていますので品質は永久不変です。
●短時間で切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。
用途●かんな・のみ・包丁・ハサミ・ナイフ、その他精密刃物用。
仕様●粒度(#)：1000●長さ(mm)：207●幅(mm)：66●厚さ(mm)：34●タイプ：中仕上げ用●色：茶●用途：中仕上げ用材質／仕上●砥石:特殊砥材注意●使用前3分程度水に浸し、砥石に充分水を含ませてからご使用ください。
原産国（名称）：日本【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

キング砥石キングデラックス No.1000(標準型) 207×66×34 300025 電動・油圧・空圧工具研削研磨用品砥石(代引不可)【ポイント10倍】
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また、砥石が摩耗しても研ぎ面が変わらず一定の刃付け角度を保つことができます。
裏面には滑り止めつきなので安定感があります。
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また、包丁スリットのみミラー加工されているので視認性とデザイン性が両立したスタイリッシュなデザインです。
商品詳細コンパクトで握りやすい本体手当たりが優しくなるように角を丸め、表面に滑りにくいシボ加工を施したスリムな本体なので、女性の手でも握りやすいシンプルな形状です。
電動式なので電源コードがなく収納時にも場所をとりません。
ご注意点研げない包丁セラミック製・チタン製の包丁、片刃の包丁、和包丁（出刃包丁、刺身包丁、菜切り包丁等）、特殊な刃付けの包丁（パン切包丁、冷凍ナイフ）、包丁以外の刃物（ハサミ、工具、特殊な刃物）関連キーワード：包丁庖丁ほうちょう切れ味抜群簡単操作弱音性静かスプリング機能均一の力で研ぐ安心安全安定感使いやすい調理器具調理小物調理用品調理道具キッチン用品キッチン雑貨キッチン小物キッチンツールキッチングッズキッチンアイテム台所用品お洒落おしゃれオシャレスタイリッシュおすすめオススメ便利役立つギフト贈り物プレゼント御祝いお祝い母の日父の日新生活新生準備よく一緒に購入されている商品バススポンジお風呂きれいツインバスクリーナ228円トイレ掃除用品すきまクロス 7本入 238円関連商品はこちらKai House ザ・シャープナー電動研ぎ11,000円包丁研ぎ電動 SELECT100 ワンストロ6,480円包丁研ぎ Nyammy ねこの包丁研ぎ包丁 1,280円研石ハンディーナイフシャープナー 2,950円シャープナー子ども用包丁研ぎリトルシェフク1,180円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円包丁研ぎニンジンマグネット付きちょい研ぎ748円包丁＆ハサミ研ぎ器ニューキッチンベーシック 1,180円セラミック包丁用刃付けセラミカット 898円シャープナー包丁研ぎ日本製マミーダイヤ998円ハンディ砥石シャービー 150mm 2,210円包丁研ぎシャープナーコンパクトWシャープナ1,380円

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●引くだけの簡単操作です。
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●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させるハンディ砥石包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円仕上砥石縦265×横75×高40mm 6007,700円中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円中砥石小縦210×横65×高30mm 104,360円荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円荒砥石小縦205×横50×高25mm 203,230円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円砥石ナニワ研磨微粒 DXパパ砥石 2,020円包丁研ぎ Nyammy ねこの包丁研ぎ包丁 1,280円

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サイズ約幅20.5×奥行5×高さ2.5（cm）内容量1個材質炭化ケイ素質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の荒砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる荒砥石（小）包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円仕上砥石縦265×横75×高40mm 6007,700円中砥石小縦210×横65×高30mm 104,360円中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円ハンディ砥石シャービー 150mm 2,210円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円砥石ナニワ研磨微粒 DXパパ砥石 2,020円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円包丁研ぎダイヤモンドシャープナー荒砥ぎ・仕2,020円

荒砥石小縦205×横50×高25mm 200番（包丁研ぎ包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石荒仕上砥石仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石人工砥石家庭用業務用プロ用）
3,230 円

サイズ約幅20.5×奥行5×高さ5（cm）内容量1個材質炭化ケイ素質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の荒砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる荒砥石（中）包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら荒砥石小縦205×横50×高25mm 203,230円両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円仕上砥石縦265×横75×高40mm 6007,700円中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円中砥石小縦210×横65×高30mm 104,360円ハンディ砥石シャービー 150mm 2,210円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円砥石ナニワ研磨微粒 DXパパ砥石 2,020円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円包丁研ぎダイヤモンドシャープナー荒砥ぎ・仕2,020円

荒砥石中縦205×横50×高50mm 200番（送料無料包丁研ぎ送料無料包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石荒仕上砥石仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石人工砥石家庭用業務用プロ用）
6,600 円

サイズ約幅21×奥行6.5×高さ3（cm）内容量1個材質白色アルミナ質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の中砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる中砥石（小）包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846よく一緒に購入されている商品ほうき白熊化繊長さ24cm 218円包丁牛刀刃渡り 180mm 業務用 MXM20,680円サビ落としサビ消しゴム包丁お手入れサビ798円tower マグネットキッチンツールフックタ1,920円

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4,360 円

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●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる中砥石（中）包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら中砥石小縦210×横65×高30mm 104,360円荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円仕上砥石縦265×横75×高40mm 6007,700円荒砥石小縦205×横50×高25mm 203,230円両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円ハンディ砥石シャービー 150mm 2,210円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円砥石中 #1000 関孫六包丁研ぎ 4,080円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円砥石中 #2000 関孫六包丁研ぎ 4,580円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円

中砥石中縦210×横70×高60mm 1000番（送料無料包丁研ぎ送料無料包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石中仕上砥石仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石人工砥石家庭用業務用プロ用）
7,700 円

サイズ約幅20.5×奥行5×高さ2.5（cm）内容量1個材質グレー（荒砥石）：炭化ケイ素質研磨材赤茶（中砥石）：アルミナ質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の両面砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる両面砥石包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
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選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846よく一緒に購入されている商品雪平鍋 24cm 深型ガス火専用和の職人 3,100円包丁ペティナイフ刃渡り 125mm 業務用12,100円

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4,400 円

サイズ約幅26.5×奥行7.5×高さ4（cm）内容量1個材質本体：アルミナ質研磨材台木：桧生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の仕上砥石です。
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●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる仕上砥石包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
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選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円中砥石小縦210×横65×高30mm 104,360円荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円荒砥石小縦205×横50×高25mm 203,230円両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円ハンディ砥石シャービー 150mm 2,210円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円砥石用面直し関孫六包丁研ぎ 4,190円砥石ナニワ研磨微粒 DXパパ砥石 2,020円

仕上砥石縦265×横75×高40mm 6000番（送料無料包丁研ぎ送料無料包丁研ぎ砥石研ぎ石砥石仕上砥石仕上げ包丁研ぎ研ぎ器シャープナー人造砥石人工砥石家庭用業務用プロ用）
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サイズ約幅26.5×奥行7.5×高さ4（cm）内容量1個材質本体：アルミナ質研磨材台木：桧生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の仕上砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる仕上砥石包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれお手入れ調理小物調理器具キッチン用品キッチン雑貨堺さかいとうじ一流老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら中砥石中縦210×横70×高60mm 107,700円中砥石小縦210×横65×高30mm 104,360円荒砥石中縦205×横50×高50mm 206,600円荒砥石小縦205×横50×高25mm 203,230円両面砥石縦205×横50×高25mm 2004,400円ハンディ砥石シャービー 150mm 2,210円砥石仕上用 #4000 関孫六包丁研ぎ 4,580円砥石超仕上用 #8000 関孫六包丁研ぎ 5,980円砥石両面 #1000 #4000 関孫六包5,580円包丁研ぎマーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円砥石用面直し関孫六包丁研ぎ 4,190円砥石ナニワ研磨微粒 DXパパ砥石 2,020円