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藤原ヒロユキ幻冬舎チシキゼロカラノビールニュウモンフジワラ,ヒロユキ発行年月：2004年07月予約締切日：2004年07月03日ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784344900592 藤原ヒロユキ（フジワラヒロユキ） 1959年、大阪生まれ。
イラストレーター。
ビール好きが高じて、ビール鑑定家の称号である「ビアテイスター（マスター・ブルーイング・イバァリュエイター）」、「ビア・クオリティ検定士」、コンテストの審査員を務めることができる「シニア・ビアジャッジ」、料理とビールの相性をアドバイスできる「ビア・コーディネイター」、「ビアアドバイザー」など、ビールの専門家としての資格を次々に取得。
ビール缶や瓶、グラスなど「ビール関連グッズ」の収集家でもある。
また、メジャーリーグやソフトボールなどのアメリカンスポーツやスキー、スノーボードにも造詣が深い。
HP「BEST　BEER！」の監修も手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　ビールを味わう喜び発見／第2章　主なビールスタイルを知ろう！／第3章　ビールって何からできてるの？どーやって造るの？／第4章　もっとビールを味わいたい。
もっとビールを楽しみたい／第5章　「ビールのつまみ＝辛いもの、脂っこいもの」にはもーウンザリ／第6章　日本のビール事情・ビール面白情報世界には85スタイルも旨いビールがある。
究極のつまみレシピ、なるほどの発泡酒論、優秀ビール、お取り寄せアドレスなど満載。
のどにしみる美味しい一冊。
本美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

知識ゼロからのビール（入門） [ 藤原ヒロユキ ]
1,320 円

＜p＞簡単で、自然＜br /＞「だし」というとなにを思い浮かべますか？　＜br /＞昆布やかつお節、煮干しなどからとる、昔ながらのだしでしょうか。
＜br /＞それとも和風や洋風、あるいは中華風の「だしの素」で作る簡易なだしでしょうか。
＜br /＞　前者はたしかにとってもおいしいのですが、今の時代、なかなか手間がかかるなぁと感じてしまうこともあるでしょう。
＜br /＞後者には、なんだか「手抜き」をしたことによる罪悪感や、あるいはどこかに安全性への不安がある人も多いとよく耳にします。
＜br /＞気持ちの問題ではありますが、しかし料理において「気持ちの問題」はとても大切です。
＜br /＞　でも、「だし」というのはこうした「手間暇かけてとるもの」、「買ってきて加えるもの」ばかりではありません。
＜br /＞火を入れていくうちに、食材から自然とにじみ出てくる食材そのもののうまみもまた「だし」なのです。
＜br /＞　この本に収録した煮ものは、最小限の食材しか使わず、大半のレシピの煮る時間は15分以内としました。
＜br /＞特別な道具は必要なく、フライパンや小ぶりな鍋で作れる手軽なものです。
＜br /＞　毎日のごはん以外に、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。
＜br /＞みなさんに楽しみながら煮ものを作ってもらえたら、なによりもありがたく思います。
＜/p＞＜p＞【目次】＜br /＞一、鶏肉＜br /＞塩バター鶏じゃが／鶏もも肉としめじのトマトクリーム煮／鶏もも肉とカリフラワーの粒マスタード煮／＜br /＞なすの三杯鶏／鶏もも肉とブロッコリーの和風シチュー／鶏手羽先と干し椎茸のうま煮／＜br /＞鶏手羽元とれんこんの黒酢煮／鶏手羽元と大根のスープ煮／鶏手羽先とズッキーニのレモンバター煮／＜br /＞かぶの鶏そぼろ煮／鶏だんごの塩ちゃんこ煮／鶏胸肉とまいたけの甘酢煮／鶏胸肉とさつまいものミルク煮／＜br /＞鶏胸肉と白菜のとろとろ中華煮／鶏胸肉のチャーシュー＜/p＞＜p＞二、豚肉＜br /＞豚バラ大根のオイスター煮／豚バラと白菜の重ね蒸し煮／豚バラと丸ごとピーマンのピリ辛煮／＜br /＞豚すき煮／豚バラと刻み昆布のにんにくじょうゆ煮／豚こまとかぼちゃのこっくり煮／＜br /＞豚こまボールとキャベツのカレーミルク煮／豚ひき肉、厚揚げ、春雨の中華煮／＜br /＞豚ひき肉とれんこんのみそ煮／豚だんごとなすのトマトジュース煮／台湾風豚そぼろ／＜br /＞豚バラとごぼうの梅煮／カムジャタン即席塩豚とかぶのポトフ／豚しゃぶとセロリのポン酢煮＜/p＞＜p＞三、牛肉と加工肉＜br /＞ハッシュドビーフ／牛肉とたけのこのしぐれ煮／ひじき入り牛ごぼう／煮込みハンバーグ／＜br /＞ソーセージのシュークルート／ベーコンとアスパラガスのバター煮／＜br /＞ベーコンとれんこんの炒め煮／ハムとカリフラワーのクリーム煮／コンビーフポテト＜/p＞＜p＞四、魚介＜br /＞バターシーフードカレー／鮭とまいたけのクリーム煮／鮭のちゃんちゃん煮／＜br /＞鯛のナンプラー煮／ぶりと大根のコチュジャン煮／えびとマッシュルームのアヒージョ／＜br /＞えびと春雨のエスニック煮／いかと里いもの煮もの／あさりと豆苗のさっと煮／＜br /＞アレンテージョ／さば缶のアクアパッツァ／さば缶の和風ドライカレー／＜br /＞ツナとブロッコリーのしょうがじょうゆ煮／鮭缶とじゃがいものレモン煮＜br /＞ ……など全71レシピを収録＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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“だし”を使わなくてもおいしい煮もの煮る時間は15分程度。最小限の材料と手間で作る、自然なうまみを活かしたおかずです。【電子書籍】[ 吉田愛 ]
1,320 円

＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜/p＞＜p＞エッセイ「眞鍋かをりの旅先ビール15 ／マイアミでもらった、ご褒美の1本」＜br /＞特集クラフトビールin USA 中部・東部編＜br /＞地元の誇りがたっぷり詰まった47 都道府県の一番搾り愛媛に乾杯／秋田に乾杯＜br /＞ビールの番人　駒八総本店＜br /＞ワインバーで聞きました「ザ・プレミアム・モルツ＜香る＞エールは好きですか」＜br /＞飲んだ誰もが「ガッツポーズ」したくなるビール＜br /＞料理のさらなるおいしさを呼ぶ「食中酒としてのデュベル」＜br /＞よなよなエールが20 周年を迎えました＜br /＞エッセイ「なぎら健壱の天邪鬼なビール党8 ／ビールと泡の不思議な関係」＜br /＞ビール短編小説15「いつかやってしまう、俺」／室井佑月＜br /＞新連載：太陽のビール日記1＜br /＞リベラジャパンの新ラインナップが続々登場！＜br /＞クラフトビールタップの夏の新メニュー＜br /＞鉄分多めのビール紀行1 ／ろくもん＜br /＞パブめしペアリング＜br /＞ワールドビアサミット・レポート＜br /＞ Kingdom　information＜br /＞海外のサムライ＆なでしこたち4＜br /＞塾長のホロ酔いビア小話2 ／酒井俊治＜br /＞ Kingdom Talk　シエラネバダ　スティーブ・グロスマンさん＜br /＞タップ・マルシェはクラフトビールの黒船か!?　キリン　企画部部長　山田精二さん＜br /＞ベルギービール解体新書4／山本高之＜br /＞ビアアミューズメント2 ～横浜ランドマークタータワー～＜br /＞テイスティングレポート＜br /＞ビールを飲むなら名建築8 ～明治記念館ビアテラス鶺鴒～＜br /＞ブルワー魂　ワイマーケットブルーイング加地真人さん＜br /＞大使館レポート＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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ビール王国 Vol.15 2017年 8月号【電子書籍】[ ビール王国編集部 ]
1,019 円

山と溪谷社発行年月：2023年03月17日予約締切日：2023年01月21日 ISBN：9784635450669 ごはん同盟のごきげんな晩酌スタイル／1　とりあえず、日本酒で。
／2　ご飯の友は、酒の友。
／3　刺身にひと手間で酒どろぼう。
／4　米で呑む。
／5　日本酒をよぶ無限つまみ。
／ごはん同盟の日本酒の楽しみ方／晩酌を楽しむためのごきげんな日本酒選び日本酒のおつまみはこれでいいのだ。
ご飯の友は酒の友です。
日本酒をこよなく愛する人気のフードユニット「ごはん同盟」がいつもの家飲みレシピを大公開。
かんたんだから何度でもつくりたくなる！本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理料理その他美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

ごきげんな晩酌家飲みが楽しくなる日本酒のおつまみ65
1,650 円

＜p＞繰り返し食べたい「定番料理」には、おいしい味つけの「黄金比率」があります。
＜br /＞しかも、しょうゆ、砂糖、酒、塩、みそ、酢、みりんなど、＜br /＞基本の調味料でできるものがほとんど。
＜br /＞黄金比を覚えて作れば、いつでも上手に作れます。
＜/p＞＜p＞この本では、味つけ黄金比率を計量スプーンや計量カップに、＜br /＞実際の調味料を入れた状態でビジュアル化。
調理の最中にサッとページをめくって、＜br /＞「しょうゆ大さじ2：砂糖大さじ1」などと素早く確認できるのが特徴です。
＜/p＞＜p＞「炒め物・焼き物のたれ」「煮物のたれ・スープの素」「酢の物・あえ物のたれ」＜br /＞「下味・かけだれ・丼つゆ」の4章に分けた使いやすい構成で、＜br /＞各料理には1人分のカロリーや調理時間もついている便利な1冊です。
＜/p＞＜p＞◎炒め物・焼き物のたれ＜br /＞＜照り焼きだれ＞鶏の照り焼き＜br /＞＜しょうゆ炒めだれ＞豚肉のしょうが焼き＜br /＞＜オイスターソースだれ＞青椒肉絲　＜br /＞＜麻婆ソース＞麻婆豆腐／麻婆なす＜br /＞＜ケチャップ甘辛だれ＞えびのチリソース炒め　＜br /＞＜中華甘みそだれ＞回鍋肉＜br /＞＜かば焼きだれ＞いわしのかば焼き＜br /＞＜ハンバーグソース＞ハンバーグ＜br /＞＜オーロラソース＞ピーマンの肉詰め＜br /＞＜マスタードソース＞豚もも肉のマヨマスタードソテー＜br /＞ほか＜br /＞ ◎煮物のたれ・スープの素＜br /＞＜基本の煮物だれ＞筑前煮　＜br /＞＜あっさり煮物だれ＞鶏つくねの炊き合わせ　＜br /＞＜角煮だれ＞豚の角煮＜br /＞＜濃いめの煮物だれ＞ぶり大根＜br /＞＜みそ煮だれ＞さばのみそ煮＜br /＞＜田楽みそだれ＞ふろふき大根＜br /＞＜ホワイトソース＞チキンクリームシチュー＜br /＞＜洋風チキンソース＞ソーセージと野菜のスープ　＜br /＞＜ポタージュソース＞枝豆のポタージュ　＜br /＞ほか＜br /＞ ◎酢の物・あえ物のたれ＜br /＞＜ごまソース＞棒々鶏／ゆで豚サラダ＜br /＞＜南蛮酢だれ＞あじの南蛮漬け＜br /＞＜ピクルス液＞シンプルピクルス＜br /＞＜酢じょうゆオイルだれ＞豚しゃぶサラダ仕立て＜br /＞＜白あえの素＞にんじんとアスパラの白あえ＜br /＞＜三杯酢＞きゅうりとたこの三杯酢＜br /＞＜甘酢＞紅白なます／根菜とじゃこの甘酢漬け＜br /＞＜酢みそだれ＞あさりと万能ねぎのぬた＜br /＞＜ごまあえだれ＞春菊のごまあえ＜br /＞＜すし酢＞ちらしずし／しば漬けずし＜br /＞ほか＜br /＞ ◎下味・かけだれ・丼つゆ＜br /＞＜しょうがじょうゆだれ＞鶏のから揚げ＜br /＞＜バーベキューソース＞スペアリブのバーベキュー風味＜br /＞＜焼き肉のたれ＞ビビンバ丼＜br /＞＜春巻きの具だれ＞揚げ春巻き＜br /＞＜タルタルソース＞えびフライ＜br /＞＜トマトソース＞ポークソテートマトソース＜br /＞＜甘酢あん＞揚げ肉だんごの甘酢あんかけ＜br /＞＜親子丼のつゆ＞親子丼＜br /＞＜牛丼のつゆ＞牛丼＜br /＞ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜/p＞＜p＞エッセイ「眞鍋かをりの旅先ビール12 ／強烈な香りで蘇るドイツの想い出＜br /＞特集ドイツビール再発見＜br /＞クリエイターのビールな時間／フードディレクター瀬尾裕樹子さん＜br /＞ Kingdom Talk　チェコで開かれたブルワリーへの扉　キリン蒲生　徹さん＜br /＞ビールを本当に美味しく飲むためのグラス＜br /＞ヤッホーブルーイング　i・通販団の企画会議に潜入＜br /＞エッセイ「なぎら健壱の天邪鬼なビール党5 ／昼ビールの愉悦＜br /＞オリジナリティ溢れる料理とジャパニーズエールの競演＜br /＞ビール短編小説12「秘めたる想い」／室井佑月＜br /＞木内酒造はなぜ、常陸野ネストビールと蕎麦でお客様をもてなすのか？＜br /＞テイスティングリポート＜br /＞ Kingdom information＜br /＞海外のサムライ＆なでしこたち＜br /＞オレゴン・ブルワーズ・フェスティバル＜br /＞与謝野ホップ物語4＜br /＞ビールを飲むなら名建築で～東京大学 UT カフェベルトレ・ルージュ～＜br /＞ブルワー魂　ブリマー・ブルーイング／スコット・ブリマーさん＜br /＞大使館レポート＜br /＞王冠図鑑／奥付＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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ビール王国 Vol.12 2016年 11月号【電子書籍】[ ビール王国編集部 ]
1,019 円

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】商品状態著者名出版社名ぴあ発売日 2014年12月 ISBN 9784835628103

【中古】今、飲むべき日本酒の正解119本お酒のプロがおススメする /ぴあ（単行本）
1,141 円

＜p＞堤人美さん、ワタナベマキさん～人気料理家2人による、＜br /＞韓国ドラマの妄想ごはん再現レシピ集。
＜br /＞実は業界きっての韓国ドラマ通である、人気料理家の堤人美さんとワタナベマキさん。
＜br /＞食事シーンがあまりにおいしそうで、食べてみたい！作ってみたい！＜br /＞という気持ちから、ドラマを凝視して、あれこれ調べて…＜br /＞妄想で再現レシピを考えてしまいました！＜br /＞大ブレイクしたあのドラマから、ちょっとマニアックなものまで、＜br /＞とにかく料理がおいしそうなお気に入りの韓国ドラマと、＜br /＞そこに登場する料理をたっぷりとご紹介。
＜/p＞＜p＞『梨泰院（イテウォン）クラス』のスンドゥブチゲ・豚もやし炒め、＜br /＞『ウ・ヨンウ弁護士は天才肌』のキンパ、＜br /＞『賢い医師生活』のカルグクス・コングクス・スジェビ、＜br /＞『恋のスケッチ～応答せよ 1988～』のカルビチム・プルコギ・ハイガイ風…などなど。
＜br /＞ドラマの見どころや、ドラマに登場する料理についてのお2人の解説、＜br /＞韓国ドラマの料理の「？」についてのQ＆Aもたっぷり。
＜br /＞これを読んだら、韓国ドラマが観たくなる！ドラマの料理が作りたくなる！＜br /＞韓国に行きたくなります!!＜/p＞＜p＞1章／有名ドラマのあの料理＜br /＞『梨泰院クラス』豚もやし炒め・スンドゥブチゲ＜br /＞『ボーイフレンド』タッパル風手羽中炒め・砂肝の屋台炒め＜br /＞『ウ・ヨンウ弁護士は天才肌』キンパ＜br /＞『ユミの細胞たち』わかめスープ＜br /＞ 2章／韓国料理がたくさん出てくるおすすめドラマ＜br /＞『恋のスケッチ～応答せよ1988～』カルビチム・チャプチェ・プルコギ・キムチチゲ・ククス＜br /＞『賢い医師生活』カルグクス・コングクス・焼き肉・スジェビ＜br /＞『恋愛体質～30歳になれば大丈夫』平壌冷麺・水キムチ・ミナリ焼き肉・牛スユク鍋＜br /＞ …ほか＜br /＞ 3章／ドラマで知ったオモニの味＜br /＞ナムル／作りおきおかずいろいろ／キムチ＜br /＞ 4章／いろいろな作品に登場する軽食や出前＜br /＞トッポギ／ジョン／チャジャンミョン／チキン／たまごサンド＜br /＞ 5章／大好きなあの人が作るあの料理が見られるバラエティ番組＜br /＞『三食ごはん・山村編』もやしごはん／えごまの葉の煮つけ／豆腐マンドゥ／おからチゲ＜br /＞『ユンステイ』トッカルビ／柿シャーベット／梨シャーベット／マザーソース＜br /＞『賢い山村生活』サムギョプサルのチョンゴル／ポッサム＜br /＞【コラム】＜br /＞［ドラマの疑問、チョン先生に教えてもらいました］＜br /＞ 1韓国の食生活について＜br /＞ 2韓国の行事と食事の関係について＜br /＞［ドラマやバラエティから知ったこと］＜br /＞ 1お正月はトックとマンドゥ＜br /＞ 2インスタントラーメンと食べ方いろいろ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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韓国ドラマの妄想ごはんレシピ帖【電子書籍】[ ワタナベマキ ]
1,650 円

生活シリーズ NHK科学・環境番組部主婦と生活社「NHKガッテン！」編集班主婦と生活社エヌエイチケーガッテンハッコウパワーゼンカイオカズサケカスヨーグルトスミソヌカエヌエイチケーカガクカンキョウバングミブシュフトセイカツシャエヌエイチケーガッテンヘンシュウハン発行年月：2016年10月14日予約締切日：2016年10月12日ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784391639568 本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

NHKガッテン！　発酵パワー全開おかず「酒かす」「ヨーグルト」「酢」「みそ」「ぬか」（生活シリーズ） [ NHK科学・環境番組部 ]
1,100 円

田端永子八月社主婦の友社シンパンカジツトハーブノオサケトシロップジャムトオチャトコンポートタバタエイコハチガツシャ発行年月：2020年01月16日予約締切日：2019年12月11日ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784073414742 田端永子（タバタエイコ）料理研究家・手芸家。
ライフスタイル・クリエーターとして「ふだんの生活」をおいしく楽しくするさまざまな提案が人気を集めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）果実（いちご／やまもも／ラズベリー　ほか）／ハーブ（ミント／バタフライピー／バラ　ほか）／ジャムとシロップのおいしい食卓（フルーツジャムの簡単ドレッシング／フルーツジャムで簡単アフタヌーンティ／フルーツジャムでアイスクリーム　ほか）保存とフレッシュ142のレシピ。
本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理料理その他美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

新版果実とハーブのお酒とシロップジャムとお茶とコンポート [ 田端永子 ]
1,760 円

弘兼憲史ビジネス社ヒロカネケンシノサットツクレテウマイツマミゴジュウヨンシナヒロカネケンシ発行年月：2023年02月21日予約締切日：2022年08月25日ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784828424514 弘兼憲史（ヒロカネケンシ） 1947年、山口県生まれ。
早稲田大学法学部卒業。
松下電器産業（現パナソニック）に勤務後、74年に『風薫る』で漫画家デビュー。
その後『人間交差点』で小学館漫画賞（84年）、『課長島耕作』で講談社漫画賞（91年）、講談社漫画賞特別賞（2019年）、『黄昏流星群』で文化庁メディア芸術祭マンガ部門優秀賞（00年）、日本漫画家協会賞大賞（03年）を受賞。
その作品は、人間、社会についての縦横無尽な洞察が高い評価を得ている。
07年には紫綬褒章を受章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）仲間と楽しむご飯／魚介のつまみ／肉のつまみ／豆腐のつまみ／野菜のつまみ／ワインに合うつまみ／洋酒に合うつまみ／ビールに合うつまみ／日本酒に合うつまみ／シメの夜食人気漫画家・弘兼憲史のオリジナルレシピを紹介！「島耕作」シリーズで知られる漫画家・弘兼憲史は大の料理好き。
漫画制作のスタジオでは、アシスタントが交代制でランチをつくりますが、弘兼自ら献立を決め、買いものに同行します。
真面目に働いたあとは、残り物でサッとつまみをつくり、一杯やるのが至福の時間。
仲間とワイワイやるときは、簡単に食べられて、会話もお酒も進む料理をふるまいます。
本書では、そんな簡単なつまみレシピを紹介。
どれもサッとできて美味しいものばかりですから、ぜひつくってみてください！本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理料理その他美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

弘兼憲史のサッとつくれてウマイつまみ54品 [ 弘兼憲史 ]
1,650 円

堤　人美新星出版社ニクハシンプルニツケル　シオ　サケ　ハッコウチョウミリョウガニクヲオイシクスルツツミ　ヒトミ発行年月：2021年11月02日予約締切日：2021年07月15日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784405094147 堤人美（ツツミヒトミ）料理研究家。
京都生まれ。
出版社勤務の後、料理研究家のアシスタントを経て独立。
書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、CMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍。
素材の組み合わせが光る、作りやすいメニューが人気。
著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　肉は塩に漬ける！（豚こまの塩油漬け／豚バラ薄切り肉の塩レモン漬け／鶏もも肉の塩しょうが漬け　ほか）／2　肉は酒に漬ける！（赤ワイン漬けゆで牛すね肉／鶏骨つきもも肉の酒薬味漬け／豚バラ肉の酒塩漬け　ほか）／3　肉は発酵調味料に漬ける！（みそ漬けゆで豚／牛切り落とし肉のしょうゆみりん漬け／手羽中のナンプラー漬け）肉を塩、酒、発酵調味料に漬けるとうまみ＆風味アップ！あとは焼くだけ、炒めるだけ！保存もできる！いつものお肉がぐんとおいしくなる！66品。
本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

肉はシンプルに漬ける！　塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする [ 堤　人美 ]
1,430 円

伊藤まさこ PHP研究所ユウガタゴジカラオサケトゴハンイトウマサコ発行年月：2016年11月01日予約締切日：2016年10月31日ページ数：157p サイズ：単行本 ISBN：9784569831442 伊藤まさこ（イトウマサコ） 1970年、神奈川県横浜市生まれ。
文化服装学院でデザインと服作りを学ぶ。
料理や雑貨、テーブルまわりのスタイリストとして、数々の女性誌や料理本で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）フムス／しいたけのタブレ／にんじんのロースト／ピコンのソーダ割り／ドライフルーツのお酒漬けとパウンドケーキ／泡が好き／福光屋で一日ママ／パリで絵皿を／いかのフリット／新・暮らしの道具〔ほか〕誰か家にくる時は、みんなお酒と料理を目当てにしているからおいしいものを、と気合いが入る。
お酒にまつわるエッセイと手軽にできる43のレシピ。
本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

夕方 5時からお酒とごはん [ 伊藤まさこ ]
1,650 円

＜p＞野菜がたっぷりとれて、主菜、副菜、おつまみにもなるそうざい＝前菜。
＜br /＞レストランでおなじみのバラエティ豊かなあの味のうち、＜br /＞家庭で手軽に試せるものばかりを集めたシンプルレシピ集。
＜br /＞サルボさんのお気に入りの前菜を集め、＜br /＞昔憧れていたという「食堂」を誌面で再現。
＜br /＞メニューは、にんじんのラペ、じゃがいものフリットなどの普段のおかずに役立つものから、＜br /＞かきのオイル煮、豚肉のリエット、クスクスのサラダなどの＜br /＞おもてなしに使えるものまで幅広く。
＜br /＞ボリューム満点、野菜どっさり、彩り鮮やか……。
＜br /＞和・洋・中・エスニック・フレンチ・イタリアン……etc.と充実のラインナップ。
＜br /＞これ1冊で、毎日の食卓がおいしく、楽しく変わります！＜/p＞＜p＞［もくじ］＜br /＞【1章／肉の前菜】＜br /＞鶏ハム／ペッパーチキンと半熟ゆで卵／牛薄切り肉のトマト煮／＜br /＞牛しゃぶしゃぶ肉とごぼうのサラダ／肉じゃがしょうが風味／＜br /＞しいたけシュウマイ／ラム肉とアーモンドのソテー／塩豚と切り干し大根の煮込み　ほか＜br /＞【2章／魚の前菜】＜br /＞えびのしょうがソテー／たらことじゃがいものグラタン／＜br /＞たこの四川風ソテー／かきのオイル煮／カルパッチョサラダ香味オイルがけ／＜br /＞さばのソテーバルサミコソース／まぐろのオイル煮レモンおろしあえ　ほか＜br /＞【3章／野菜の前菜】＜br /＞じゃがいもステーキ／にんじんのラペ／キャベツのにんにくバターじょうゆ／＜br /＞なすの中華風ほたてザーサイだれ／半干しなすのグリル白ごまソース／＜br /＞かぶのブルーチーズあえ／クレソンといかのエスニックサラダ／ラタトゥイユ　ほか＜br /＞【4章／豆・パスタ・米・パンの前菜】＜br /＞白いんげん豆とベーコンの煮込み／レンズ豆の塩煮カマンベールのせ／＜br /＞クスクスのサラダ／パンとシンプルトマトスープ／チーズフレンチトースト　ほか＜br /＞【5章／卵・チーズ・豆腐の前菜】＜br /＞半熟卵のウスターソースがけ／焼きカマンベール／チーズディップ／＜br /＞酒蒸し豆腐／厚揚げのグリーンカレー風／油揚げのピザ風　ほか＜br /＞【6章／ストックできる前菜】＜br /＞パプリカのグリルマリネ／焼きにんじんのマリネ／干しきのこのペースト／＜br /＞なすとオリーブのペースト／さんまのしょうがオイル煮　ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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※切り替わらない場合は、こちらをクリックして下さい。
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前菜食堂【電子書籍】[ サルボ恭子 ]
1,210 円

＜p＞日本のサンドイッチは、卵、ハム、ツナといったシンプルな具材を食パンにはさむ＜br /＞というスタイルで、独自の進化を遂げてきました。
＜br /＞それが今や「sando（サンド）」と呼ばれて＜br /＞ヨーロッパやアメリカでも人気だというのだから、不思議なものです。
＜/p＞＜p＞本書ではそうした「sando」的な、日本スタイルのシンプルなサンドイッチのレシピを＜br /＞ご紹介します。
具だくさんで洒落たものはパン屋さんで買っていただくものとして、＜br /＞自分で作っておいしいのは、やはりこうしたシンプルなサンドイッチでしょう。
＜br /＞朝食や昼食にするだけでなく、お弁当やおやつ、夜食にもぴったり。
＜br /＞覚えておいて損はないレシピばかりです。
＜/p＞＜p＞だからこの本で使うパンはおなじみの食パンだけにしました。
＜br /＞おいしいに越したことはありませんが、お好みの食パンをご使用ください。
＜br /＞具材も「ごちそうサンド」以外はできるだけ手近なものを選んでいます。
＜br /＞気軽に作って、気軽に食べるのがいちばん。
どうぞ長くご愛用ください。
＜/p＞＜p＞【もくじ】＜br /＞＜定番サンド＞＜br /＞卵サンド／オムレツサンド／BLTサンド／ハムサンド／ツナサンド／サラダチキンサンド＜/p＞＜p＞＜野菜サンド＞＜br /＞きゅうりサンド／キャロットラペサンド／ズッキーニとチーズのサンド／＜br /＞キャベツの粒マスタードあえサンド／ブロッコリーサンド／塩もみかぶサンド／きのこサンド＜/p＞＜p＞＜おかずサンド＞＜br /＞ドライカレーサンド／コンビーフとじゃがいものサンド／豚肉のしょうが焼きサンド／＜br /＞タンドリーチキンサンド／えびマヨサンド／バインミー風サンド＜/p＞＜p＞＜揚げものサンド＞＜br /＞かつサンド／メンチかつサンド／えびフライサンド／サーモンフライサンド／＜br /＞チキン南蛮サンド／かき揚げサンド＜/p＞＜p＞＜和風サンド＞＜br /＞きんぴらサンド／ゆずみそ風味の照り焼きチキンサンド／だし巻き卵サンド／＜br /＞刺し身サンド／冷や汁風サンド＜/p＞＜p＞＜ごちそうサンド＞＜br /＞ステーキサンド／生ハム、カマンベール、メロンのサンド／＜br /＞鴨のソテーとマーマレードのサンド／ラムとミントのサンド／豚角煮サンド＜/p＞＜p＞＜ホットサンド＞＜br /＞ホットドッグ風サンド／ハンバーガー風サンド／クロックムッシュ／クロックマダム／＜br /＞ 3種のチーズのホットサンド／アボカドとしらすのホットサンド＜/p＞＜p＞＜スイーツサンド＞＜br /＞フルーツサンド／バナナサンド／りんごサンド／スイートポテト風サンド＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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サンドイッチいつもの食パン、いつもの食材、そしてちょっとしたこつで作る一生ものの45レシピ【電子書籍】[ 大庭英子 ]
1,540 円

講談社のお料理BOOK 浅倉鼓太郎講談社ツウガカヨイツメルイザカヤキラクテイノゼッピンオツマミアサクラコタロウ発行年月：2015年09月18日予約締切日：2015年09月17日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784062996488 浅倉鼓太郎（アサクラコタロウ）「器楽亭」店主。
1981年、東京都生まれ。
1999年、多摩調理師専門学校（現・東京多摩調理製菓専門学校）卒業後、多国籍料理店に就職。
その後、居酒屋の店長となる。
2007年、東京・久我山に居酒屋「器楽亭」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）がっつりおつまみ（ミラノ風かつおカツレツ／かつおの塩たたき　ほか）／さっぱりおつまみ（大根のお浸し／レタスと桜えびのお浸し　ほか）／あるとうれしい常備菜おつまみ（野菜ピクルス／手作り和風コンビーフ　ほか）／あれば役立つたれ、ソース、ドレッシング（たれ／ソース　ほか）／締めにはやっぱりご飯物（焼きおにぎり／卵かけご飯　ほか）手軽に手に入る素材で、失敗なく作れるおいしいおつまみを紹介！ミラノ風かつおカツレツ、さんまのなめろう、から揚げ2種、あさりのエスニック酒蒸し、さば缶のマルゲリータ、イタリアン白あえ、焼き枝豆、手作りチーズ豆腐、にんじんプリン、手作り和風コンビーフ、肉みそ…全77品。
本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

ツウが通いつめる居酒屋　器楽亭の絶品おつまみ（講談社のお料理BOOK） [ 浅倉鼓太郎 ]
1,375 円

＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜/p＞＜p＞表紙＜br /＞目次＜br /＞いまこそビアペアリング＜br /＞ホップ・ファーマーズ・テーブル2＜br /＞バイオキューテックが「ビールの番人」として絶大なる信頼を得る理由＜br /＞ブルックリンブルワリーの世界観＜br /＞ここはスコットランド？筑波山麓の木内酒造八郷蒸溜所を訪ねる＜br /＞なぎら健壱の「のどごしの町とビール」7＜br /＞ビール短編小説24「女の自信」/ 室井佑月＜br /＞真鍋かをりの「旅先ビール」24/ ビアペアリングを想いのままに楽しむ醍醐味＜br /＞ベルギービール解体新書13/ 山本高之＜br /＞ Kingdom Information＜br /＞木下半太の「罪とビール」9/ 帰れない四人＜br /＞杉浦太陽のビール日記　最終回＜br /＞パブめしペアリング＜br /＞ブルワー魂/ 二軒茶屋餅角屋本店　出口善一さん＜br /＞魅惑のビアアミューズメント11／バー銀座ChouChou POPON＜br /＞ビールを飲むなら名建築17／ホテル雅叙園東京＜br /＞大使館リポート　最終回＜br /＞〆のビール8／べアレン醸造所　嶌田洋一さん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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ビール王国 Vol.24 2019年 11月号【電子書籍】[ ビール王国編集部 ]
1,019 円

＜p＞秒速おかずをはじめ、あえるだけ、漬けるだけ、炒めるだけ…と、＜br /＞とにかくがんばらなくても、おいしくできる作りおきおかずのレシピ集。
＜br /＞【もくじ】＜br /＞ 1｜秒速おかず＜br /＞ザーサイうま塩キャベツ／パプリカとちくわのごま和え／＜br /＞大根とかにかまのキムチマヨ和え／たことたたききゅうりの韓国風和えもの他＜br /＞ 2｜和える＜br /＞水菜としらすのレモンじょうゆ和え／ロミロミサーモン／＜br /＞いかと香り野菜の酢みそ和え／里いもの和風サラダ／＜br /＞じゃがいもと貝割れ菜のごま酢和え／ひき肉とれんこんのゆずこしょう和え他＜br /＞ 3｜漬ける＜br /＞たこのセビーチェ／牛肉とにんじんのエスニックマリネ／＜br /＞豚こまとパプリカの中華マリネ／アスパラとちくわの焼き浸し／＜br /＞ししゃものエスカベッシュ／なすといんげんのねぎ南蛮漬け／＜br /＞水菜とかにかまの塩浸し／うずら卵とサーモンのハーブマリネ他＜br /＞ 4｜1食材おかず＜br /＞浸し豆／小松菜のシンプル塩漬け／揚げ出し高野豆腐／＜br /＞紫玉ねぎのベトナム風ピクルス／青じそのごましょうゆ漬け／＜br /＞焼き大根のしょうがだし浸し／もやしと桜えびの中華風お浸し＜br /＞ごぼうのピリ辛だしじょうゆ漬け／焼きかぼちゃのガーリックカレーマリネ他＜br /＞ 5｜炒める＜br /＞ソーセージとズッキーニのレモン炒め／ガーリックシュリンプ＜br /＞ごぼうと牛肉の山椒炒め／なすとむきえびのスイートチリマヨ炒め＜br /＞ひよこ豆とひき肉のスパイシー炒め／にんじんの明太バター炒め＜br /＞豚肉のB B Q 炒め／ねぎま炒め／コーンクリーム卵炒め他＜br /＞ 6｜煮る＜br /＞鶏スペアリブとごぼうの黒酢煮／えびとたけのこのココナッツカレー煮／＜br /＞きのこのデミグラス煮／かじきのしょうがみそ煮／＜br /＞牛肉とこんにゃくのしぐれ煮／まぐろのオイル煮／豚のねぎ塩煮／＜br /＞かぼちゃのマーマレード煮／がんもどきと豆苗の煮浸し肉豆腐＜br /＞ 7｜万能タレ・ソース＜br /＞にらじょうゆ／ジンジャーごまだれ／ラビゴットソース／切り昆布うまじょうゆ／＜br /＞きのこペースト／コチュジャンだれ／アンチョビバター／中華オイスターだれ／＜br /＞たらこマヨソース／アラビアータソース／みそだれ／ザーサイねぎ塩だれ／＜br /＞エスニックパクチーソース／はちみつオニオンドレッシング／ホワイトソース＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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がんばらない作りおき200【電子書籍】[ 市瀬悦子 ]
1,430 円

＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜/p＞＜p＞表紙＜br /＞目次＜br /＞特集：家飲みの愉悦、外飲みの誘惑＜br /＞ドリームビアが福利厚生で大活躍！　GMO インターネットグループ「BAR タイム」訪問記＜br /＞シメイの奥深き魅力に誘われ秋の夜長に咲いた清桜＜br /＞「スペントグレイン」がビール業界にもたらすもの～現役ヘッドブルワー3人がスタートアップをサポート～＜br /＞ベルギービール解体新書25 ／山本高之＜br /＞真鍋かをりの「旅先ビール」36／10年という時間が埋まった瞬間＜br /＞パブめしペアリング＜br /＞奥深きペアリングの世界「中華料理」編＜br /＞至福の呑み鉄ビール紀行 vol.2「TRAIN SUITE 四季島」で飲もう。
＜br /＞ブルワー魂　鎌倉ビール　澤田直人さん＜br /＞テイスティングレポート　＜br /＞ Kingdom Information＜br /＞ビールとまちづくり～横浜編～　クラフトビールを観光資源に！　横浜市と企業群を動かした「ビアバイク」＜br /＞魂の一串、極の一杯　堀晋福／砂肝の巻＜br /＞ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界＜br /＞魅惑のビアアミューズメント第23回　ドローンラウンジジュピター＜br /＞ローカルビールに会いに行く　＜br /＞〆のビール20 ／国立ブルワリー　斯波克幸さん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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ビール王国 Vol.36 2022年 11月号【電子書籍】[ ビール王国編集部 ]
1,300 円

著者：ジャパンクッキングセンター出版社：ジャパンクッキングセンターサイズ：大型本ISBN-10：4880460036ISBN-13：9784880460031■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
■1冊から送料無料です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の傷みがある場合があります。
基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

【中古】酒の肴・オードブル・行事と酒席の料理全集 / ジャパンクッキングセンター / ジャパンクッキングセンター [大型本]【メール便送料無料】
1,841 円

ブライアン・アッシュクラフトタトル出版ジャパニーズウィスキーアッシュクラフト,ブライアン発行年月：2018年05月予約締切日：2018年05月30日ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784805314098 本美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

Japanese　Whisky [ ブライアン・アッシュクラフト ]
2,420 円

せんべろnet（ひろみん）ワン・パブリッシングセンベロネットノヨッテモツクレルタクノミオツマミセンベロネットヒロミン発行年月：2022年06月30日予約締切日：2022年04月30日ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784651202297 ひろみん（ヒロミン）せんべろnet。
都内在住のせんべろ放浪人。
飲むこと、食べること、一人飲みや立ち飲みが好き。
運営サイト「せんべろnet」では、都内を中心とした立ち飲みや大衆酒場など気軽にちょっと一杯できる飲み歩き情報や宅飲み情報を配信中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　大好きな酒場に教わるおつまみレシピ12！！（大塚　ドラム缶のよだれ豆腐／神保町　あつ盛りの名物ポテトサラダ！／西新宿　キッチン蓮の豚バラクミン焼き！／篠崎　酒処大林のマグロユッケ／高円寺　ウシータのおつまみ麺・温玉チーズ　ほか）／第2章　せんべろnetのお酒が止まらなくなる、簡単おつまみレシピ！（魚介と肉のおつまみ／野菜のおつまみ／練り物＆厚揚げ・油揚げのおつまみ／チーズのおつまみ／缶詰＆パウチのおつまみ　ほか）年間800軒飲み歩く酒呑みのプロがレシピ提案！飲みながらでも作れるほど簡単でお酒がススムおいしいおつまみを大公開！本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理料理その他美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

せんべろnetの酔っても作れる宅飲みおつまみ [ せんべろnet（ひろみん） ]
1,210 円

＜p＞家にあるものでぱぱっと作れる＜br /＞最強の健康おかず、野菜炒め＜/p＞＜p＞炒めものというと、「ギトギトの油にまみれた不健康なおかず」といったネガティブなイメージがあるかもしれませんが、＜br /＞フッ素樹脂加工がなされたフライパンでは少量の油で調理できますから、＜br /＞油がたっぷり入ったドレッシングをかけて食べるサラダより、野菜炒めはよほど健康的なのです。
＜/p＞＜p＞しかも火が通った野菜は小さくまとまるので、多くの量を摂りやすいのも大きなメリットでしょう。
＜br /＞塩分量の点においても、肉や魚介といっしょに炒めれば、そのうまみが全体に行き渡り、＜br /＞少量の塩でもおいしく仕上げることができます。
＜br /＞野菜炒めは、ぱぱっと作れて、おいしく、しかも栄養のバランスもよい、最強の健康おかずなのです。
＜/p＞＜p＞フライパンをセットして、コンロの火をつけたら、たった5分ほどの真剣勝負。
さあ、野菜炒めを作りましょう。
＜/p＞＜p＞【もくじ】＜br /＞ [1] いつもの野菜で＜br /＞じゃがいもベーコン炒め／じゃがいもとささみのわさびバター炒め＜br /＞じゃがいもと豚肉の梅チーズ炒め／じゃがいもと鶏肉のみそバター炒め＜br /＞シャキシャキじゃがいもの酢炒め／玉ねぎと鶏肉のマスタード炒め＜br /＞輪切り玉ねぎと豚バラ炒めヨーグルトソースかけ／玉ねぎとじゃがいものカレー炒め＜br /＞玉ねぎと厚揚げのピリ辛みそ炒め／玉ねぎと油揚げのおかか炒め　ほか＜/p＞＜p＞[2] 春と夏の野菜で＜br /＞トマトと豚肉のバジル炒め／トマト卵炒め／トマトとひよこ豆のチリコンカン風炒め＜br /＞なすとひき肉のゆずこしょうみそ炒め／なすとツナのマヨポン炒め／マーボーなす＜br /＞チンジャオロースー／ピーマンと鮭のしょうがじょうゆ炒め／パプリカ、鶏肉、きくらげの炒めもの＜br /＞パプリカのシンプル炒め／きゅうりと豚バラの炒めもの／きゅうりと鶏肉の青じそ炒め　ほか＜/p＞＜p＞[3] 秋と冬の野菜で＜br /＞大根と豚肉のキムチ炒め／大根と油揚げのこっくり炒め／かぶと鶏肉の塩炒め＜br /＞かぶとベーコンのレモン炒め／ひらひらにんじんと豚肉のハーブ炒め／にんじんしりしり＜br /＞さつまいものチーズハニーマスタード炒め／シンプルなきんぴらごぼう＜br /＞長いも、長ねぎ、ベーコンの炒めもの／たたきれんこんのにんにく甘酢炒め　ほか＜/p＞＜p＞[4] 最強野菜炒め、チャンプルー！＜br /＞ゴーヤーチャンプルー／豚キムチ／小松菜、納豆、ひき肉のみそ炒め＜br /＞じゃがいも、豚肉、大豆の高菜炒め／野菜とキドニービーンズのハーブ炒め＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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元気が出る野菜炒め家にあるものでぱぱっと作れる最強の健康おかず！【電子書籍】[ 牛尾理恵 ]
1,320 円

＜p＞いま、編集部員が気になるクラフトビールのテーマを4つ集めました。
「どうしてあの街はクラフトビールファンが多いのだろう？」、「澄み切った星空の下、一晩中語り合いながらクラフトビールが飲めたらどんなに素敵だろう」、「食のプロである料理人が造るクラフトビールって？」、「クラフトビール初心者が飲むものと思っていたフルーツビールが、いま筋金入りのクラフビールファンを唸らせるような銘柄が登場し始めた！」など、総力を挙げて取材しました！＜/p＞＜p＞表紙＜br /＞目次＜br /＞特集：Dig into Craft beer　クラフトビールを4つのキーワードで掘り下げる＜br /＞ Town／クラフトビールな街めぐり　静岡県静岡市／神奈川県横浜市／東京都文京区大塚＜br /＞ Out Door／澄み切った空気とともにビールを飲み込む快感＜br /＞ Cuisine／現役料理人が造るクラフトビール　シンキチ醸造所＜br /＞ Fruit ／フルーツビールの新たなる潮流＜br /＞王道のアメリカンペールエール「よなよなエール」はこうして誕生した＜br /＞上野の名店「鳥番長」は、なぜ「サントリー生ビール」を選んだのか＜br /＞木内酒造の酒造り拠点を巡る「BAR BUS HITACHINO」が始動！＜br /＞ルミネとコエドブルワリーが世に送り出した EATo LUMINE × COEDO『 Our Time』開発ストーリー＜br /＞和田明日香のLet’s シュフBEER!＜br /＞ブルワリーはなぜDREAMBEERを選んだのか　section 4＜br /＞リンデマンスが切り拓いたフルーツビールの新たなる地平＜br /＞ブルワー魂　田沢湖ビール　佐々木純一さん＜br /＞パブめしメシペアリング＜br /＞真鍋かをりの「旅先ビール」42／心の窓が開いたバリ島サヌールの旅＜br /＞奥深きペアリングの世界　ハンバーガー＆サンドウィッチ編＜br /＞ベルギービール解体新書 31／山本高之＜br /＞魅惑のビアアミューズメント第29回／ナッシングバットけん玉＜br /＞ Kingdom Information＜br /＞テイスティングレポート＜br /＞魂の一串、極の一杯　堀晋福／つなぎとグーデンクラシック・カロルス＜br /＞ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング＜br /＞アメリカンクラフトとのおいしいペアリング＜br /＞ビールとまちづくり　山梨県小菅村Far Yeast Brewing 編＜br /＞ローカルビールに会いに行く＜br /＞〆のビール26／松本ブルワリー　取締役釀造長　勝山拓海さん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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ビール王国 Vol.42 2024年 5月号【電子書籍】[ ビール王国編集部 ]
1,300 円

堀澤宏之池田書店コウジデツクルアマザケノレシピホリサワ,ヒロユキ発行年月：2012年08月ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784262164960 堀澤宏之（ホリサワヒロユキ）料理家。
1973年群馬県伊勢崎市生まれ。
料理工房ほのじ店主。
店の経営の傍ら、伝統食、発酵食、マクロビオティック等を研究。
県内外で出張料理や料理講習会などを精力的に行っている。
無類の酒好きで、酒と料理をマリアージュさせるのが日課。
「かやぶき屋根の家を作ろうプロジェクト」を主宰し、こちらも着々と進行中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　甘酒の魅力（甘酒は生きもの／甘酒の昔と今／甘酒はだれにでも作れます　ほか）／第2章　甘酒を砂糖やみりんの代わりとして使いましょう（野菜／魚／肉　ほか）／第3章　甘酒を漬け床として使いましょう（甘酒＋塩／甘酒＋酢／甘酒＋酒粕　ほか）甘酒を使ったさまざまなレシピを紹介。
お馴染みのドリンクはもちろん、甘酒を砂糖やみりん代わりに使ったり、漬け床として利用する方法まで。
素材のうま味を引き出してくれる、古くから伝わる伝統食・甘酒の魅力とおいしい活用方法をぜひ、体験してみてください。
本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

麹でつくる甘酒のレシピ [ 堀澤宏之 ]
1,320 円

藤井　恵永岡書店イザカヤ　フジイフジイ　メグミ発行年月：2020年12月10日予約締切日：2020年11月02日ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784522438695 藤井恵（フジイメグミ）雑誌、書籍、テレビなどで活躍する料理研究家、管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　定番つまみがとびきり旨くなる、たったひとつのコツ。
（つるるん冷ややっこ／しっとり温やっこ／シャキシャキじゃこおろし　ほか）／2　すぐ飲みたい！だったら、コレ。
（すぐに、飲めます。
／野菜と塩昆布があれば。
／クリームチーズは無敵。
　ほか）／3　ゆっくり飲みたい！ならば、アレ。
（味たま／手羽先揚げ／ポテトサラダ　ほか）どれもかんたんなのに、一味違うワザありつまみレシピです。
本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

居酒屋　ふじ井 [ 藤井　恵 ]
1,320 円

石原洋子主婦と生活社イシハラヒロコノウメボシウメシュウメリョウリイシハラヒロコ発行年月：2022年04月22日予約締切日：2022年02月25日ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784391154801 石原洋子（イシハラヒロコ）料理研究家。
日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。
自宅で主宰する料理教室は45年以上にわたって人気。
ほとんどの生徒が何十年も通い続けている。
一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、繰り返し作れると定評を得ている。
生家に梅の木があり、子どものときから梅干しや梅酒作りを見てきたが、本格的に梅しごとを始めたのは結婚してから。
そのときから今日まで、試行錯誤を重ね、時代に合わせて形を変えつつ続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　梅干し（はじめて梅干しを漬ける人のために／基本ー白梅干し（ジッパーつき保存袋漬け1kg・塩分15％）／基本ー赤梅干し（ジッパーつき保存袋漬け1kg・塩分15％）　ほか）／第2章　梅酒／シロップの楽しみ（基本ー梅酒／基本ー梅シロップ）／第3章　梅　毎日おいしい料理（豚肉／鶏肉／牛肉　ほか）ジッパーつき保存袋で少量から作れる梅干し、減塩梅干し、はちみつ入り梅干し、小梅のカリカリ漬け、梅酒、梅シロップ、梅ジャム、コンポート、梅料理まで。
本美容・暮らし・健康・料理生活の知識家事美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理料理自然食・マクロビオティック美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

石原洋子の梅干し梅酒梅料理 [ 石原洋子 ]
1,760 円

料理入門シリーズ主婦と生活社ウメトカジツシュニュウモン発行年月：1992年04月ページ数：130p サイズ：単行本 ISBN：9784391114379 1　今年こそチャレンジ　梅干しと梅クッキング／2　さわやかさをパック　季節の果実酒／3　オリジナルな味　果実酒クッキング／4　からだにやさしいヘルシー健康酒／5　香りのプレゼント　人気のハーブ酒本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

梅と果実酒入門（料理入門シリーズ）
1,320 円

＜p＞◆初心者におすすめ！発酵野菜のつくりおき◆＜br /＞発酵野菜のつくりおきは、野菜を切って調味料と混ぜて漬けるだけなので、とっても手軽。
＜br /＞「冷蔵庫の余り野菜を日持ちさせるために作ってみよう」＜br /＞くらいの感覚で気軽に始めてください。
＜br /＞また、発酵とは旨味成分を生み出すこと。
だから、旨味成分が出た発酵野菜を1つストックしておけば、＜br /＞アレンジ料理も味が決まりやすく、時短になります。
＜br /＞腸活はこつこつ続けることが大事。
だから初心者の方でも発酵ごはんを日常的に＜br /＞摂りいれられる簡単レシピにこだわりました。
＜/p＞＜p＞◆発酵調味料で漬けるだけ！簡単で失敗知らず◆＜br /＞ 1章には、酢、しょうゆ、みりん、みそなど発酵調味料を使って野菜を漬けるだけのレシピを掲載。
＜br /＞ 2章では、塩をもみ込み発酵させるレシピを掲載。
＜br /＞漬け込む間に野菜が本来もっている乳酸菌のはたらきで発酵し、自然な酸味が出るのが特徴です。
＜/p＞＜p＞◆つくりおき野菜のアレンジ料理で毎日飽きずに腸活◆＜br /＞発酵野菜は漬け込む時間によって浅漬け、しっかり漬けた深漬けなど味の変化を楽しめます。
＜br /＞加えて、食材に含まれる酵素によって風味がUPしたり、＜br /＞糖やたんぱく質が分解発酵されることで独特な旨味成分が生まれます。
＜br /＞本書では、それぞれのつくりおき発酵野菜を使った6品のアレンジレシピを紹介。
＜br /＞和・洋・中のバリエーションで主菜から副菜まで、飽きずに活用できます。
＜/p＞＜p＞［contents］＜br /＞【1章】発酵調味料で漬ける＜br /＞玉ねぎのピクルス｜ポークチャップ／手羽元のトマト煮込み鮭の南蛮漬け　ほか＜br /＞酢ごぼう｜すき焼き風煮込み／ごまあえ　ほか＜br /＞きゅうりのみそ漬け｜鶏むね肉のごま酢あえ／牛しゃぶエスニックあえ　ほか＜br /＞大根のしょうゆ漬け｜台湾風大根の卵焼き／大根ごはん　ほか＜br /＞なすのしば漬け｜しば漬けのポテトサラダ／ささみとしば漬けのあえもの　ほか＜br /＞紅しょうが｜豚こまとしょうがのかき揚げ／紅おいなりさん　ほか＜/p＞＜p＞【2章】じっくり漬け込む＜br /＞ザワークラウト｜シュークルート／もち麦のクリームスープ　ほか＜br /＞乳酸発酵にんじん｜豚肉のエスニック炒め／にんじんと玉ねぎのかき揚げ　ほか＜br /＞乳酸発酵小松菜｜中華風鶏肉炒め／小松菜の甘辛おやき　ほか＜br /＞きのこの塩水漬け｜豆腐ハンバーグのきのこあん／根菜のホットサラダ　ほか＜br /＞酸菜｜春雨入り酸菜魚／白菜のクリーム煮　ほか＜br /＞白菜キムチ｜ビビンバ／牡蠣のチヂミ　ほか＜/p＞＜p＞【3章】万能調味料に＜br /＞トマトのサルチャ｜ビビンバ／かじきグリルのサルチャ添え　ほか＜br /＞泡辣椒｜豚肉とレタスの中華炒め／たらの水煮魚ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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つくりおき発酵野菜のアレンジごはんからだ整う腸活レシピ【電子書籍】[ 真藤舞衣子 ]
1,540 円

最強おかずとつまみ72 佐藤周生ワニブックスイザカヤメシサトウ,シュウセイ発行年月：2018年06月予約締切日：2018年05月02日ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784847096822 佐藤周生（サトウシュウセイ）料理家／料理ブロガー。
1973年、岡山県生まれ。
大阪の老舗割烹料理店にて10年間修業を積んだあと、居酒屋など様々な飲食店で場数を踏み、本格的な懐石料理から家庭料理の肉じゃがまで、おいしく作るスキルを身につける。
ブログとメルマガでレシピ配信をスタートさせる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　大満足の肉料理／第2章　あっという間にできるおつまみ／第3章　野菜も食べなさい／第4章　卵と豆腐は強い味方／第5章　切り身と刺し身の魚料理／第6章　汁物ひとり鍋／第7章　一食完結、ごはんとめん家にいながら、居酒屋メニューが食べられる！酒もごはんも止まらない！板前歴23年、人気ブロガーgatugatu佐藤が基本もコツもまとめて伝授！間違いようのないわかりやすさ！すべての工程に写真付き！本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル

居酒屋めし最強おかずとつまみ72 [ 佐藤周生 ]
1,210 円