相模灘は「美山錦」が主力というイメージがありますが、もちろん、酒米の王様「山田錦」の酒も醸してます。
■ バナナのような香りと、米の豊潤な旨味には貫禄すら感じます。
■また、この酒は火入れしてあるので、開栓後の味の変化も楽しめます。
■ 吟醸酒ならではの透明感が群を抜いており、濃い味の料理と相性がとても良い酒です。
■ 個人的には、常温より冷やしたほうが引きしまった感じがして、オススメです。
■ 商品詳細 銘柄名相模灘 純米吟醸 山田錦 特定名称純米吟醸酒 仕様無濾過瓶囲い・火入 醸造元久保田酒造 生産地神奈川県相模原市 原料米・米麹 使用米兵庫県産山田錦100% 精米歩合50% 使用酵母協会9号酵母 ALC度数16〜17度 酸度1.6 日本酒度+2 内容量1800ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 720mlはこちらからお買いもとめいただけます。
■相模灘(さがみなだ) 純米吟醸 山田錦 無濾過瓶囲い 1800ml 久保田酒造 - 神奈川県 酒米の王様「山田錦」を50%精米し、無濾過瓶囲いで蔵出しされる贅沢な純米吟醸酒です。
■ 山田錦の長所を十分に引き出すために9号酵母で醸し、米の豊かな旨味と吟醸造りならではの透明感を高度に融合させました。
■ 口当たりの軽快さもあり、そっと寄り添うような控え目な香りが心地良さをもたらします。
■ 甘味と酸味のバランスも良く、日本酒に慣れていない方にも飲みやすく仕上がっています。
■ この味わいと香りに、米の旨味を生かしたバランスの良い食中酒を目指す蔵元の想いが十二分に表現されている、と言えるでしょう。
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