ムラヨシ マサユキ 主婦と生活社オカシハモットオイシクツクレマス ムラヨシ マサユキ 発行年月：2018年10月26日 予約締切日：2018年09月05日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391152135 ムラヨシマサユキ 料理研究家。
製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストラン勤務を経て、パンとお菓子の教室を始める。
深い探求心から考案されるレシピの数々は、シンプルで作りやすい初心者向けから、丁寧な解説が必要な料理上級者向けまで幅広く、おいしく作れると大好評。
「家で作るからおいしい」をコンセプトに雑誌、書籍、テレビなどでレシピを提案するなど、活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） クッキー生地／パウンド生地／スポンジ生地／シフォン生地／チョコレート生地／スコーン生地 スポンジ、クッキー、パウンド、シフォン…単純だからこそ奥が深い“焼きっぱなし”の極上生地のコツと仕組みを丁寧に解説します。
動画レッスン付。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞こんなお菓子、見たことない!!まだ、知られていなかった英国郷土菓子って発見がいっぱい!日本の材料で作りやすく紹介し、本場の味を再現。
＜収録内容＞第1章 蒸し菓子(ストロベリーシロッププディングカレッジプディングジンジャースポンジプディング ほか)第2章 焼き菓子(レッドベルベットケーキベイクドパイナップルプディングアップルブラウンベティー ほか)第3章 冷たいお菓子(シャルロットロワイヤル赤ワインのサマープディングニッカーボッカーグローリー ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2149620Suna Furutamao / Cho / Eikoku No Kyodo Gashi Ocha Wo Tanoshimu ”Buri Tissues Pudding” No Recipe Bookメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2017/10JAN：9784065091036英国の郷土菓子 お茶を楽しむ「ブリティッシュプディング」のレシピブック[本/雑誌] / 砂古玉緒/著2017/10発売

著者石橋かおり(著)出版社KADOKAWA発売日2020年12月ISBN9784048968911ページ数95Pキーワード料理 クッキング かんどうのおいしさとうしつおふちーずけーき カンドウノオイシサトウシツオフチーズケーキ いしばし かおり イシバシ カオリ9784048968911内容紹介ダイエットのために、もうスイーツをがまんしない！手作りスイーツの中でも特に人気があるチーズケーキとシフォンケーキの大幅に糖質カットしたレシピをお届けします。
チーズケーキは、しっとりなめらかなニューヨークチーズケーキやレモンの風味が効いたベイクドチーズケーキなどの定番から話題のバスクチーズケーキ、ふんわり食感のスフレチーズケーキ、オーブンいらずのレアチーズケーキのバリエーションなどどれも作ってみたいものばかりです。
小麦粉なしで作るのがむずかしいシフォンケーキは糖質オフには向かないとされていましたが独自配合の工夫を重ねておいしさはそのままの低糖質レシピをお届けしています。
紅茶、ココア、マーブル、ごまなど、おなじみシフォンケーキのほか、巻きやすくするために小麦粉を一部加えたシフォン生地で作るロールケーキも、超・美味！バレンタインやクリスマスにぴったりのアレンジもご紹介していますので大事な日も糖質オフで「太るかもストレス」から自由になれます。
シフォンケーキ型は、100円ショップなどでも手に入りますし、チーズケーキ、シフォンケーキともにバットで焼くレシピもあります。
材料も身近なものがほとんど。
ぜひ、糖質オフのチーズケーキ＆シフォンケーキを手作りしてみてください！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次間違いなしのおいしさ?絶品チーズケーキ/糖質オフできた！?新しいシフォンケーキ/おいしさ広がる?人気チーズケーキ・バリエ/幸せスイーツ?シフォンロールケーキ/いろんな顔があります?チーズケーキの仲間/好きが見つかる?シフォンケーキ・バリエ

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞絵本のようなイラストでスイーツがおいしく・たのしく・ゆるく作れる!全63レシピ、イラストで紹介!!＜収録内容＞1 季節をあじわうフルーツ2 お手軽ベジスイーツ3 魅惑のハーブ&スパイス4 自由自在なケーキ5 なんでもつかえる魔法のクリーム6 アレンジ簡単クッキー7 おしゃれでおいしいライトミール＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2804794Tai Nifurutsukitchin / Cho / Tai Nifurutsukitchin Ochi De Kantan Sweets Wo Tanoshimoメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/11JAN：9784047372627タイニーフルーツキッチン おうちで簡単スイーツを楽しもう[本/雑誌] / タイニーフルーツキッチン/著2022/11発売

著者沼津りえ(著)出版社K＆M企画室発売日2019年12月ISBN9784909950024ページ数127Pキーワード料理 クッキング ていとうしつだからおいしいおやつあんどすいーつ テイトウシツダカラオイシイオヤツアンドスイーツ ぬまず りえ ヌマズ リエ9784909950024内容紹介各種メディアで活躍中の沼津りえ先生が、低糖質の材料を使ったからこそおいしくなる至福の「おやつ＆スイーツ」を、満を持して発表！ きれいと元気をあきらめないあなたのために考えた47種類、すべて撮り下ろしのオリジナルレシピです。
作り方のコツやポイントを、手取り足取り解説しています。
体を強くする栄養情報も満載！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 定番のお菓子/2 焼き菓子/3 ひんやり＆あつあつデザート/4 甘くないおやつ/5 エナジースイーツ＆野菜スイーツ/6 ほっこり和スイーツ

■タイトルヨミ：カワイイチヨコレートノオカシハジメテノテズクリツクツテタノシイタベテオイシイオクツテハツピー■著者：寺西恵里子／著■著者ヨミ：テラニシエリコ■出版社：日東書院本社 お菓子■ジャンル：生活 家庭料理 お菓子■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2010/12/1→中古はこちら商品情報商品名かわいいチョコレートのお菓子　初めての手作り　作って楽しい、食べておいしい、贈ってハッピー!　寺西恵里子/著フリガナカワイイ　チヨコレ−ト　ノ　オカシ　ハジメテ　ノ　テズクリ　ツクツテ　タノシイ　タベテ　オイシイ　オクツテ　ハツピ−著者名寺西恵里子/著出版年月201012出版社日東書院本社大きさ79P　24cm

著者山崎佳(著)出版社ジュウ・ドゥ・ポゥム発売日2017年06月ISBN9784074215003ページ数93Pキーワード料理 クッキング しよくぱんがあれば シヨクパンガアレバ やまざき けい ヤマザキ ケイ9784074215003内容紹介「かんたん」「はやい」「きれい」、そして「おいしい」朝ごはんで、素敵な1日のスタートを！食パン1枚でも、朝がやってくるのが楽しみになる、「これなら私もできそう」な朝ごはん用の食パン・アレンジ・レシピをご紹介。
インスタグラム59万フォロワーが楽しみにしている、山崎佳（＠keiyamazaki）さんの朝ごはん写真。
いろどり豊かなワンプレートごはんで注目される山崎さん。
朝の時間が足りないときは、ぱぱっと手早い、食パン朝ごはんの登場です。
お手軽な食パンに、いろいろな具材を合わせて、ちょっとの工夫で見た目も美しく、おいしいひと皿に。
おやつにもよろこばれそうなスウィーツ系や、ボリュームたっぷりの具材がのったお食事系など、朝ごはんに限らず、ランチや3時のおやつ、週末のブランチにも楽しんでいただけるラインナップ。
「今日も1日がんばろう」と気分がよくなる食パン朝ごはんを、初心者さんにもうれしいレシピ付きで紹介します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次野菜たっぷりサラダ食パン/卵をのせた朝気分の食パン/お肉を使ったボリューム食パン/魚介がアクセントのおかず食パン/チーズとクリームがまとめる個性派食パン/ヘルシー素材のごちそう食パン/甘くてしょっぱいやみつき食パン/ジャムやバターにひとひねり食パン/果物や野菜をのせたスウィーツ食パン/手づくりクリームでぜいたく食パン/トッピングも楽しいフレンチトースト

味わい、食感、香りにこだわり、お店で評判のスペシャリテ集。
フランス菓子の基本はそのままに、手間は省かず、0．25gの材料の差まで追究した数々。
フランス菓子の基本はそのままに、手間のかかる部分も省かず、おいしさのために0．25グラムの材料の差も追究。
味わい、食感、香りにこだわった、お店で評判のスペシャリテ集です。
【必ずお読み下さい。
】★バーゲンブックです。
★併売を行なっている関係で、一時的に在庫切れの場合があります。
その場合には早急に仕入を行い、対応結果をメールにてご連絡致します。
★非再版本として出庫したもので、本の地の部分に朱赤で（B）の捺印、罫線引き、シール貼りなどがされています。
一般的なリサイクルブック（古本・新古本）ではありません。
人にまだ読まれていない、きれいな新本です。
但し、商品の性格上、カバー表紙などに若干の汚損などがある場合もございますので、その点はご了承ください。

■ISBN：9784751112342★日時指定をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】飴細工　大西達也の躍動するピエスモンテ　大西達也/著フリガナアメザイク　オオニシ　タツヤ　ノ　ヤクドウ　スル　ピエスモンテ発売日201610出版社旭屋出版ISBN9784751112342大きさ127P　30cm著者名大西達也/著

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 著:城戸崎 愛 出版社名 集英社 発売日 1996年07月 ISBN 9784081021277

著者吉永麻衣子(著)出版社新潮社発売日2017年09月ISBN9784103394136ページ数95Pキーワード料理 クッキング ちようかんたんちよいたしこうぼのぱんずくりしつぱい チヨウカンタンチヨイタシコウボノパンズクリシツパイ よしなが まいこ ヨシナガ マイコ9784103394136内容紹介「ちょい足し酵母」で魔法みたいにおいしく焼ける！ 手作り酵母をちょっと加えるだけで、どんなパンも驚くほど本格的な味わいに！ 「酵母を作るなんて難しそう」と思うなかれ、ジュース、果物の皮、ヨーグルト……家にある食材でびっくりするほど簡単に作れます。
こねるのはちょっぴり、面倒な発酵は冷蔵庫におまかせ。
パン作りがはじめてでも失敗なしのレシピを紹介！ ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 一番簡単な酵母パン（ミルクスティックパン/プレーンドデカパン）/2 お食事酵母パン（丸パン/イングリッシュマフィン ほか）/3 お菓子酵母パン（基本のお菓子パン/ブルーベリーチーズパン ほか）/4 酵母スイーツ（くるみスコーン/クランペット ほか）

著者下園昌江(著) 深野ちひろ(著)出版社マイナビ出版発売日2017年03月ISBN9784839957735ページ数191Pキーワード料理 クッキング ふらんすのそぼくなちほうがしながく フランスノソボクナチホウガシナガク しもぞの まさえ ふかの ちひ シモゾノ マサエ フカノ チヒ9784839957735内容紹介名前の由来と誕生の物語、生地やクリーム、材料のこと。
巻末にレシピも掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次フランスの地方菓子（パリ＝ブレスト/コンヴェルサシオン/ポン＝ヌフ/サン＝トノーレ/マカロン・パリジャン ほか）/レシピから見るフランスの地方菓子（マカロン・ダミアン/アニョー・パスカル/マドレーヌ/パレ・ブルトン/ピティヴィエ・フォンダン ほか）

■ISBN:9784062996471★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】かわいい和菓子　道具なしで始められる　ユイミコ/著フリガナカワイイ　ワガシ　ドウグ　ナシ　デ　ハジメラレル　コウダンシヤ　ノ　オリヨウリ　ブツク発売日201509出版社講談社ISBN9784062996471大きさ95P　21cm著者名ユイミコ/著

中山 真由美 家の光協会フンワリトロケルコメコノシフォン ナカヤマ マユミ 発行年月：2023年12月16日 予約締切日：2023年10月18日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784259567811 中山真由美（ナカヤママユミ） お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えたいとの思いから独学でのお菓子作りにはまる。
2006年自宅を改築して営業許可を取得。
手作りお菓子のお店「chiffon　chiffon」を始めるとともに、少人数制のお菓子教室をスタート。
現在、シフォンと焼き菓子の通信講座と対面レッスンを随時開講中。
的確な指導と飾らない人柄が人気で、お菓子作り初心者からプロの人まで全国から生徒さんが訪れ、すぐに予約待ちになるほど。
すべて1人でこなすため、毎日フル回転の多忙な日々を送る。
2023年11月現在、お菓子の販売は休止中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　1つの生地で作る定番シフォン（基本のバニラシフォン徹底レッスン／ミルクティー／メープル　ほか）／2　フィリングを加えるアレンジシフォン（オレンジ＋オレンジピール／ココナッツ＋ラムレーズン／パイナップル＋チーズ　ほか）／3　2つの生地の模様を楽しむ上級シフォン（チョコマーブル／コーヒーマーブル／シナモンマーブル　ほか） あらゆる世代の方が楽しめる、やさしい食感とバラエティ豊かな味。
総受講者数のべ2万人以上。
初心者からプロまで、大人気のお菓子教室「chiffon　chiffon」のシフォン作家が贈る、ため息が出るほどの食感とくちどけ、待望の米粉シフォンレシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者レソンシエル(著)出版社KADOKAWA発売日2020年12月ISBN9784046050243ページ数127Pキーワード料理 クッキング べるぎーぱていしえがていねいにおしえるとつておき ベルギーパテイシエガテイネイニオシエルトツテオキ れそんしえる レソンシエル9784046050243内容紹介本格的なスイーツの作り方をていねいに見せる美しい動画が話題のレソンシエルの初書籍。
動画で人気の季節の素材をふんだんに使ったケーキから、伝統菓子のメルヴェイユ、ベルギーワッフルなど本書籍初公開のレシピも掲載。
難しそうに思える美しいスイーツも、プロセスカットをていねいに見せて、初心者でもトライできる内容にしました。
ほか、「レンジでできるテンパリング」方法も丁寧に紹介。
スイーツとともにベルギーの生活、風景などもコラムで楽しめる、四季の物語を感じられる一冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 うららかな春のスイーツ（spring）（フランボワーズムースとレアチーズのタルト/いちごのシャルロットケーキ ほか）/2 鮮やかな夏のスイーツ（summer）（マンゴーとチョコのケーキ/オレンジとヨーグルトのケーキ ほか）/3 深みのある秋のスイーツ（autumn）（ベルギーワッフルリエージュ風/ベルギー伝統菓子メルヴェイユ ほか）/4 ぜいたくな冬のスイーツ（winter）（抹茶のフォンダンショコラ/コーヒーガナッシュのボンボンショコラ ほか）/5 二度目もおいしいスイーツ（reuse）（そのまま食べてもおいしいタルト生地のクランブル/残ったフルーツで楽しむフルーツピューレ ほか）

著者：ホルトハウス 房子出版社：女子栄養大学出版部サイズ：単行本ISBN-10：478954608XISBN-13：9784789546089■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
■1冊から送料無料です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の傷みがある場合があります。
基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞バゲットリュスティック&パン・ド・ロデヴカンパーニュクロワッサン食パンコッペパン&バターロールフォカッチャ・チャバタイングリッシュマフィンライ麦パンベーグルパンの基本パンのための食材別レシピ集＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2619598Ikeda Hiroaki / Cho Yamamoto Yuri Ko/ Cho / Pan No Tori Setsu Shireba Motto Oishiku Naru! Kiri Kata Yaki Kata Ajiwai Kataメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/05JAN：9784416519264パンのトリセツ 知ればもっとおいしくなる!切り方・焼き方・味わい方[本/雑誌] / 池田浩明/著 山本ゆりこ/著2021/05発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 基本のテクニック第2章 タルト&ケーキ第3章 パイ&シュー&揚げ菓子第4章 発酵生地の焼き菓子第5章 クッキー&ビスケット第6章 デザート&氷菓＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1401731Fujita Tozo / Cho / Italy Gashi Basic Wo Kiwameruメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2012/12JAN：9784388061587イタリア菓子 ベーシックをきわめる[本/雑誌] (単行本・ムック) / 藤田統三/著2012/12発売

著者竹内久典(著)出版社柴田書店発売日2009年12月ISBN9784388060665ページ数83Pキーワード料理 クッキング どこにもないほーむべーかりーれしぴぶらんじゆりたけ ドコニモナイホームベーカリーレシピブランジユリタケ たけうち ひさのり タケウチ ヒサノリ9784388060665目次基本の焼き方/ホームベーカリーでパンを焼く/ホームベーカリーのパンを味わう/しっかり食べたい時は…/パンが残ったら…/本書で使用した材料/おいしいパンを焼くために

    カフェ−スイーツ　vol．215 単行本 の詳細 出版社: 柴田書店 レーベル: 柴田書店MOOK 作者: 柴田書店 カナ: カフェスイーツ215 / シバタショテン サイズ: 単行本 ISBN: 4388809172 発売日: 2022/12/01 関連商品リンク : 柴田書店 柴田書店 柴田書店MOOK

＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞名門茶輔のおやつは「抹茶が主役」。
＜br /＞ 名門茶輔の抹茶おやつは、他所ではぜったいに味わえない美味しさ。
特別なこだわりが詰まったレシピです。
名物のロールケーキやトリュフをはじめ、数々の絶品おやつのレシピの作り方を丁寧にご紹介します。
＜br /＞ （※本書は2011年5月初版の書籍『京都・丸久小山園に教わる 老舗の抹茶おやつ』に、大幅な追加取材、再編集したものです。
）＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

著者茨木くみ子(著)出版社エムディエヌコーポレーション発売日2022年04月ISBN9784295202899ページ数95Pキーワード料理 クッキング ふとらないくりーむのおかしなまくりーむばたーなし フトラナイクリームノオカシナマクリームバターナシ いばらき くみこ イバラキ クミコ9784295202899内容紹介カップケーキにオムレット、ショートケーキ…毎日のおやつからハレの日のデザートまで。
カロリーオフ！がうれしいクリームとスイーツ53。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次純白のホイップクリーム/濃厚カスタードクリーム/華やかシュガークリーム/1 気楽に楽しむ！クリームのおやつ（ハワイ風パンケーキ/チョコバナナカスタードクレープ/フルーツサンド/クリームたっぷり！カップケーキ4種/シュガークリームブッセ ほか）/2 特別な日に作りたい。
クリームが主役のスイーツ（いちごのショートケーキ/天使のロールケーキ/チョコロールケーキ/チョコレートガナッシュケーキ/国産オレンジのミルクレープ ほか）

著者田中真理(著)出版社誠文堂新光社発売日2011年04月ISBN9784416811368ページ数238Pキーワード料理 クッキング でざーとのはつそうとくみたて デザートノハツソウトクミタテ たなか まり タナカ マリ9784416811368目次レストランデザートとは/味・食感の組み合わせ方/レストランデザートの仕事?影響を受けた人、現場の厳しさ・楽しさ/パティシエとしての歩み/キンカンのコンポート、コリアンダーのアイスクリーム/あんぽ柿と蓮茶のミルフイユ/リンゴのスープ、カルヴァドスのアイスクリーム/柑橘類を使ったヴァシュラン/ハイビスカスのヌガーグラッセ、フルーツ添え/桜とイチゴのハーモニー〔ほか〕

著者加藤里名(著)出版社誠文堂新光社発売日2019年04月ISBN9784416519752ページ数127Pキーワード料理 クッキング れもんのおかしずくりしつておきたいあじいろ レモンノオカシズクリシツテオキタイアジイロ かとう りな カトウ リナ9784416519752内容紹介主役にも脇役にもなれる果物”レモン”。
レモンを上手に使うと料理やお菓子の美味しさが格段に増します。
でも、日常でよく見るレモンではありますが、どのくらいレモンについて知識がありますか？そして、お菓子にはレモンをどのように使うのがいちばん効果的なのでしょうか？ 本場パリでフランス菓子を学んだ著者が、レモンについて知っておきたい知識と、お菓子づくりに必要なテクニックを披露し、レモンの魅力を最大限に生かしたままで、おいしく作る方程式と応用術を教えてくれます。
本書で知っていただきたい6つのポイント1）「香り」「苦味」「酸味」「色」「かたち」の、レモンの5つの要素からひもときます。
2）「レモンタルト」をはじめとする40のお菓子づくりを導き出します。
3）「レモンジャム」「自家製レモネード」他、レモンの加工品づくりも紹介します。
4）「広島しまなみ街道レモン巡り」他、ライブなレモンエッセイも織り込まれています。
5）本場パリで学んだフランス菓子をベースにする「現代的メニュー」と「作りやすいレシピ」で展開します。
6）基本生地の作り方は、大きな写真でわかりやすく解説しているので初心者の方でも安心して作れます。
■目次抜粋はじめにレモンタルト私のレモンタルト／レモンカードを作る／タルトを作る／イタリアンメレンゲを作る ほかレモンで作るクッキーレモンとシュガーのクッキー／レモンのアイシングクッキー／レモンピールのディアマン／レモンのメレンゲ ほかレモンで作る焼き菓子レモンケーキ／シトロネット／はちみつレモンマドレーヌ／レモンとマスカルボーネクリームのカップケーキ／レモンとブルーベリーのスコーン ほかレモンで作るおもてなしお菓子レモンカードとメレンゲのショートケーキ／レモンのロールケーキ／レモンのダクワーズ／レモンのミルフィーユ ほか 冷たいレモンスイーツレモンカードのクレームダンジュ／レモンのババロア／レモンのパブロバ／レモンのヌガーグラッセ ほか週末レモンごはんレモンのスモーブロー／レモンのケークサレ／レモンのタルトフランベ／レモンのスープ ほかレモンノート***********************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次レモンタルト/レモンで作るクッキー/レモンで作る焼き菓子/レモンで作るおもてなしお菓子/冷たいレモンスイーツ/週末レモンごはん

著者河田勝彦(著) 瀬戸理恵子(構成)出版社誠文堂新光社発売日2014年02月ISBN9784416713969ページ数350Pキーワード料理 クッキング おーぼんヴゆーたんかわたかつひこのふらんすきようど オーボンヴユータンカワタカツヒコノフランスキヨウド かわた かつひこ せと りえこ カワタ カツヒコ セト リエコ9784416713969スタッフPOP「オーボンヴュータン」河田勝彦氏が、パティシエとしての原点となったフランス各地の郷土菓子（138品）を紹介する、魂の集大成。
内容紹介「オーボンヴュータン」開店から32年。
日本のフランス菓子界を切り開き、情熱をこめて本場フランスの味を伝え続けてきたパティシエ、河田勝彦氏の集大成となる一冊が完成！ 河田氏のパティシエ魂を揺さぶり、菓子作りの背中を押してきたのは、9年間のフランス修業で出会った郷土菓子の数々だった。
挫折や葛藤を繰り返しながら、フランス菓子とは何かを自分に問い続け、素朴な郷土菓子の中にその光を見出してきた氏が、その日々を再び振り返り、138品のレシピと作り方をエピソードや由来とともに紹介する。
そのラインナップは、今では日本でもよく知られるクグロフやカヌレから、もはやフランスでも出会えなくなった幻の郷土菓子まで、実にさまざま。
それぞれの菓子がフランスの地方区分に沿った10章にまとめられ、各章の冒頭では地方ごとの歴史や文化、気候、食などがこまやかに解説されている。
章の間には、河田氏自身のフランスでの経験や職人としての生き様を語る8つのコラムも挟み込まれ、単にレシピを知るだけでなく、菓子の奥にある背景を感じ、理解しながら読み進められる、これまでにはない充実の内容となっている。
プロのパティシエはもちろん、これからパティシエを目指す若者や、フランス料理をはじめ食に関わる人たち、お菓子愛好家、フランスを愛する人たちすべての人にとって、必携の愛蔵書となること間違いなし。
“生涯、一職人”としてひたむきに走り続け、多くのパティシエから尊敬を集める、河田勝彦氏の熱い思いとフランス菓子への愛情が、写真や言葉の端々からストレートに伝わってくる。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次シャンパーニュ、ロレーヌ、アルザス/フランシュ＝コンテ、ブルゴーニュ、ニヴェルネ/リヨネー、サヴォワ、ドフィネ/プロヴァンス、コルス/ヴィヴァレ（アルデッシュ）、オーヴェルニュ、ブルボネ、リムーザン/トゥールーザン、ラングドック、ルーション/バスク、ガスコーニュ、ギュイエンヌ/ボルドレ、ポワトゥー＝シャラント、ベリー、オルレアネ、トゥーレーヌ、アンジュー/ブルターニュ、ノルマンディ/ピカルディ、アルトワ、フランドル、イル＝ド＝フランス

■ISBN:9784594096182★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルお店みたいなあつあつ米粉パン　鈴木あつこ/著ふりがなおみせみたいなあつあつこめこぱん発売日202312出版社扶桑社ISBN9784594096182大きさ95P　26cm著者名鈴木あつこ/著

■ISBN:9784847073939★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル世界で1番かわいいお菓子　作りたい!贈りたい!　kogumaitan　cafe　こぐまいたん/著ふりがなせかいでいちばんかわいいおかしせかい/で/1ばん/かわいい/おかしつくりたいおくりたいこぐまいたんかふえKOGUMAITANCAFE発売日202401出版社ワニブックスISBN9784847073939大きさ135P　22cm著者名こぐまいたん/著

基本情報ジャンル実用・ホビーフォーマット本出版社世界文化社発売日2018年03月ISBN9784418183067発売国日本サイズ・ページ95p　26×19cm関連キーワード 9784418183067 出荷目安の詳細はこちら＞＞楽天市場内検索 『在庫あり』表記について

出版社婦人之友社発売日2021年10月ISBN9784829209691ページ数111Pキーワード料理 クッキング きようのさんじにまにあうおやつきよう／の／3じ／に キヨウノサンジニマニアウオヤツキヨウ／ノ／3ジ／ニ9784829209691内容紹介まぜて焼くだけ、かためるだけ！かんたんレシピ68少ない工程でできるので、今日のおやつにぜひどうぞ。
プロセス写真つきで、初めてでも失敗なくつくれます。
■憧れのふわふわボックスカステラ■ぜんぶ50gのまぜまぜクッキー■フライパンで焼くスコーン■揚げない、失敗しない大学芋 ほか※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

著者sachi＿homemade(著)出版社翔泳社発売日2022年07月ISBN9784798172897ページ数135Pキーワード料理 クッキング おうちでつくれるじつけんすいーつれしぴおかし オウチデツクレルジツケンスイーツレシピオカシ さち ほ−むめいど サチ ホ−ムメイド9784798172897内容紹介お菓子作りで実験！夏休みの自由研究に、観察やまとめ方のコツも解説。
プリンや色が変わるサイダー…おうちでできる簡単レシピ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次実験を始める前に（道具/材料 ほか）/1 食べ物の色（色の変化は酸とアルカリが関係している/バタフライピーを使って色の変わるサイダーを作ろう ほか）/2 形と色を作る砂糖（形と色を作っているのは砂糖/砂糖の種類 ほか）/3 空気の使い方（ぷっくり、ふんわりは空気の力/サクッと軽い！メレンゲを作ろう！ ほか）/4 温度を利用する（温度とお菓子の関係性/冷・マシュマロで作る！溶けにくいかんたんアイスクリーム ほか）

著者sachi＿homemade(著)出版社翔泳社発売日2022年07月ISBN9784798172897ページ数135Pキーワード料理 クッキング おうちでつくれるじつけんすいーつれしぴおかし オウチデツクレルジツケンスイーツレシピオカシ さち ほ−むめいど サチ ホ−ムメイド9784798172897内容紹介お菓子作りで実験！夏休みの自由研究に、観察やまとめ方のコツも解説。
プリンや色が変わるサイダー…おうちでできる簡単レシピ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次実験を始める前に（道具/材料 ほか）/1 食べ物の色（色の変化は酸とアルカリが関係している/バタフライピーを使って色の変わるサイダーを作ろう ほか）/2 形と色を作る砂糖（形と色を作っているのは砂糖/砂糖の種類 ほか）/3 空気の使い方（ぷっくり、ふんわりは空気の力/サクッと軽い！メレンゲを作ろう！ ほか）/4 温度を利用する（温度とお菓子の関係性/冷・マシュマロで作る！溶けにくいかんたんアイスクリーム ほか）