著者：羽雁 渉出版社：中日新聞社(東京新聞)サイズ：単行本ISBN-10：4808302985ISBN-13：9784808302986■通常24時間以内に出荷可能です。
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弘兼憲史 マガジンハウスBKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ヒロカネリュウ60サイカラノラクラクオトコメシ ヒロカネケンシ 発行年月：2017年07月20日 予約締切日：2017年07月18日 ページ数：216p サイズ：単行本 ISBN：9784838729357 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著者：講談社出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4061076086ISBN-13：9784061076082■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 有元葉子 出版社名 学研プラス 発売日 1995年12月 ISBN 9784056010183

沢山茂 戸塚哲夫 実教出版チョウリ サワヤマ,シゲル トツカ,テツオ 発行年月：2015年03月 ページ数：175， サイズ：単行本 ISBN：9784407335750 第1章　食の文化（食文化とは／さまざまな食文化／現代の食文化）／第2章　調理の基本（調理とは／調理法の特徴／食品の調理上の性質／調理と食味）／第3章　調理の種類と献立（日常食／日本料理／西洋料理／中国料理／行事食・供応食）／第4章　大量調理（大量調理の意義と概要／給食施設の組織と管理） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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【毎日発送】 商品状態 著者名 石井義昭 出版社名 柴田書店 発売日 1999年09月 ISBN 9784388058402

nozomi 光文社レイトウツクオキ ノゾミ 発行年月：2019年03月20日 予約締切日：2019年03月02日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784334950798 nozomi（NOZOMI） 森望。
大阪府出身。
SEとしてフルタイムで勤務する中で、週末に1週間分のおかずをまとめて作り置きするライフスタイルを開始。
そのレシピを記録したサイト『つくおき』が大きな話題となる。
現在はサイトの運営をはじめ、企業のレシピ開発や商品開発への協力など、簡単でおいしい料理をテーマに幅広いジャンルで活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　チンすればすぐごはん　冷凍おかずレシピ30（塩レモン風味の鶏ももからあげ／鶏肉とごぼうのトマト煮込み　ほか）／02　瞬間調理が可能　下ごしらえ済み冷凍食材（肉と魚の下ごしらえをしておく／チキンのマヨカレーグリル　ほか）／03　まとめて冷凍　作り置き10日分（10日間の冷凍作り置きおかず16品／まとめて作り置きの流れ　ほか）／04　シンプルで使いやすい、がモットー“冷凍つくおき”のキッチン紹介（冷蔵庫と冷凍庫の紹介／機能的なキッチンの工夫　ほか） そうか、冷凍すればよかったんだ。
日持ちが増す、食べきれる、ラクになる、節約になる。
いいことずくめ、作り置きおかず冷凍のススメ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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【毎日発送】 商品状態 著者名 辻嘉一 出版社名 新潮社 発売日 1983年05月 ISBN 9784103438038

青山　則靖 北海道新聞社アオチャンリュウ　シッパイシラズノテイバンリョウリ アオヤマ　ノリヤス 発行年月：2023年08月26日 予約締切日：2023年07月31日 ページ数：164p サイズ：単行本 ISBN：9784867211052 青山則靖（アオヤマノリヤス） 1973年帯広市生まれ。
料理研究家。
飲食店などのメニュー開発に携わる一方、テレビ番組やイベントなどで料理のお悩みに応える料理法を伝授して人気を博している。
2006年「キッチンサポート青」を開業。
メニュー開発やレシピ制作、料理教室の開催など幅広く飲食に携わる事業を展開（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 和食（唐揚げ／豚の角煮　ほか）／洋食（フライドつくねチキン／チキンソテー　ほか）／中華など（酢豚／マーボー豆腐　ほか）／その他・テクニック（簡単ロースハム“ジッパー付き保存袋で真空調理”／サラダチキン“鶏胸肉で節約料理”　ほか） コツをおさえて、ワンランクアップ！素材のおいしさを引き出す“料理のコツ”。
おいしくなるワケ、失敗するワケがよくわかる。
便利な黄金比で味がきまる。
動画でもっとわかりやすく。
北海道新聞人気連載の単行本化。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

講談社のお料理BOOK 青木 絵麻 守口 徹 講談社カラダヲカッセイカサセル マホウノアブラオメガ3レシピ アオキ エマ モリグチ トオル 発行年月：2016年02月19日 予約締切日：2016年02月18日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784062996655 青木絵麻（アオキエマ） 東京・浅草橋にある明治3年草創の金田油店（金田商事株式会社）の店長。
2004年、同店のネットショップを立ち上げる。
レシピ数1000を超える油を使った料理ブログ「油屋ごはん」は2009年に書籍化される。
油のコンシェルジュとして店舗での接客や油の知識セミナー、テイスティング会などを通じ日々油の使い方、選び方のアドバイスを行う。
2014年、イタリア政府公認ONAOOオリーブオイルテイスティング適性能力認定証明書取得 守口徹（モリグチトオル） 麻布大学生命・環境科学部教授。
横浜市立大学を卒業後、製薬会社の薬理部門に勤務。
国立がんセンター研究所、東京大学薬学部に研究出向の後、同大学で博士号を取得し、客員研究員としてアメリカ国立衛生研究所でオメガ3の脳機能に関して研修。
2008年より麻布大学生命・環境科学部に奉職。
日本脂質栄養学会副理事長、国際脂肪酸・脂質学会理事。
メディアへの出演多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　毎日おいしく！オメガ3を味わう健康レシピ（摂ることでからだが活性化する！魔法の油「オメガ3」／「オメガ3」がからだにいい理由／えごま油／あまに油／サチャインチオイル）／第2章　油に関するQ＆A（金田油店に来られるお客さまからの「よくある質問」／油について正しく知ることが健康維持につながります／本当に正しく判断できていますか？油の品質／油についてのQ＆A） どんなに良い油でも、やみくもに摂ると効果なし！「からだにいい油」の本当に必要な情報をまとめた、「オメガ3」レシピの決定版！主菜、副菜、サラダ、スープ、麺、ご飯など、効果的に油の栄養分を吸収できるレシピを紹介。
「オメガ3」系油の種類・選び方・使い方・保存方法の解説付き。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

暮しの手帖編集部 暮しの手帖社クラシ ノ テチョウ ノ クイック レシピ クラシ ノ テチョウ ヘンシュウブ 発行年月：2018年04月 予約締切日：2018年04月10日 ページ数：134p サイズ：単行本 ISBN：9784766002072 第1章　メインおかず（大根と手羽先の炒め煮／牛肉のしそバター炒め／肉のシンプル焼き　ほか）／第2章　サブおかず（根菜のオイル焼き／青菜たっぷりの中華風／刺身サラダ　ほか）／第3章　ご飯・麺類（ねばねば丼／パンチェッタときのこのパスタ／シンプルカレー　ほか） 忙しい毎日のなかで、シンプルな材料で手早く作れる「十八番料理」がいくつかあれば、ずいぶんと心強く、心も身体もほっと落ち着くことでしょう。
この本は、実力派の料理家10人に、自身が忙しい日に作る、とっておきの料理ばかりを教えていただきました。
ただ早いだけではなく、誰にでも無理なくおいしく作れる、「なるほど」の工夫に満ちた時短レシピです。
その大きな特長は、主材料は3つまで、かかる時間は5〜20分くらい、家にある基本の調味料で。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

上島亜紀 主婦の友社アジダレイツツデヤサイガオイシスギルチョウエツサラダ カミシマアキ 発行年月：2023年05月18日 予約締切日：2023年04月11日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784074548606 上島亜紀（カミシマアキ） 料理研究家。
ジュニア・アスリートフードマイスター、パン講師、食育アドバイザーの資格をもつ。
神奈川県の自宅にて、料理教室「A’s　Table」を主宰。
気軽な家庭料理からおもてなし料理、パンや洋菓子まで、アイディアあふれるレシピが人気で、女性誌や書籍を中心に活躍。
OL時代からの食べ歩きで培った味つけや盛りつけのセンスには定評が（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　野菜ひとつで！毎日サラダ（トマト／玉ねぎ　ほか）／2　たんぱく質もとれる！おかずサラダ（肉／魚介　ほか）／3　これだけでOK！一皿完結サラダ（パスタ／パン　ほか）／4　あると助かる！作りおきサラダ（彩り野菜とうずらの卵のピクルス風サラダ／ねばねばサラダ　ほか） 味だれをかけるだけ、あえるだけ。
秒で味ギメおいしさ無限！！食道楽が本気で考えた味だれ5つが、野菜のおいしさをぐんと格上げ！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

インドカレー、タイ風カレー欧風カレー、おうちカレー 坂田阿希子 文化出版局カレー ガ タベタクナッタラ サカタ,アキコ 発行年月：2015年06月 ページ数：86p サイズ：単行本 ISBN：9784579212422 坂田阿希子（サカタアキコ） 料理家。
料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。
現在、料理教室「studio　SPOON」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） インドカレー（スパイスチキンカレー／チキンティカマサラ　ほか）／タイ風カレー（鶏肉のグリーンカレー／魚介のレッドカレー　ほか）／欧風カレー（欧風チキンカレー／ビーフカレー　ほか）／おうちカレー（ポークカレー／揚げなすとひき肉のカレー　ほか） インドカレー、タイ風カレー、欧風カレー、おうちカレーの4タイプにサラダ、漬物、カレー味の絶品おかずもプラス。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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【毎日発送】 商品状態 著者名 林高太郎 出版社名 家の光協会 発売日 2017年7月1日 ISBN 9784259565442

◆◆◆非常にきれいな状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 林高太郎 出版社名 家の光協会 発売日 2017年7月1日 ISBN 9784259565442

クロワッサンBooks 辰巳芳子 マガジンハウスタツミ ヨシコ ノ ヤサイ ニ ナラウ タツミ,ヨシコ 発行年月：2016年05月26日 予約締切日：2016年05月24日 ページ数：175p サイズ：単行本 ISBN：9784838728589 辰巳芳子（タツミヨシコ） 1924年、東京生まれ。
料理家、随筆家。
聖心女子学院卒業。
料理家の母・辰巳浜子に家庭料理の薫陶を受け、45歳で料理家として立つ。
フランス料理、イタリア料理、スペイン料理の研鑽を積み、「蒸らし炒め」はじめ独自の手法を確立。
父親の介護体験から、生まれてから死ぬ日まで“いのちを支える”ものとして「スープ」に着目。
1996年から「スープの会」を主宰、啓蒙を続けている。
NPO法人「良い食材を伝える会」会長、NPO法人「大豆100粒運動を支える会」会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（筍ご飯／筍のつくだ煮　ほか）／夏（いんげんのサラダ／いんげんのミネストラ　ほか）／秋（デュクセルを用いたオープンサンド／椎茸のデュクセル・ア・ラ・タツミ　ほか）／冬（鬼の腕（蓮根の丸蒸し）／蓮根の蒸し物2種　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

オリーブオイルと、卵と、じゃがいもと…… 渡辺万里 現代書館マイニチツクルスペインゴハン ワタナベマリ 発行年月：2019年05月25日 予約締切日：2019年04月25日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784768458594 渡辺万里（ワタナベマリ） スペイン料理研究家。
大学在学中にスペインと出会い、スペイン料理をライフワークと決める。
以来、日本とスペインを行き来しながら各地方の伝統料理を学び、同時にスペインのトップシェフたちと交流してスペインの美食を日本に紹介してきた。
現在は東京・目白を拠点として執筆・講演などで活躍している。
趣味は、スペイン人の夫（ギタリスト）の伴奏でフラメンコを踊ること。
スペイン料理文化アカデミー主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1の皿　Primer　Plato（じゃがいものオムレツ／アサリと白いんげん豆の煮込み／オーブンで焼く米料理　ほか）／第2の皿　Segundo　Plato（マドリード風コシード／海と山の出会い／マラガ風ミートボール　ほか）／デザート　Postre（復活祭の揚げパン菓子／カラトラバ修道院のパンプディング／お米のデザート　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

体の中からきれいになる 三国清三 朝日出版社ミクニ ゴハン ミクニ,キヨミ 発行年月：2007年06月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784255003733 三國清三（ミクニキヨミ） 54年北海道増毛町に生まれる。
15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業。
74年駐スイス日本大使館の料理長に就任。
ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペル等の三ツ星レストランにて修業を重ね、82年帰国。
85年東京・四ッ谷にオテル・ドゥ・ミクニを開店。
00年九州・沖縄サミット福岡蔵相会合の総料理長を務める。
03年フランス共和国農事功労章・シュヴァリエを受勲。
04年政府より「立ち上がる農山漁村」有識者会議の9名の有識者の一人に選ばれる。
現在、子供の食育活動やスローフード活動も進めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） おいしくアンチエイジング入門（豚肩ロース根菜煮込み／鮭のキャベツ包み焼きしょうゆとはちみつ風味　ほか）／春のおかず（骨を丈夫にする／体脂肪を減らす）／夏のおかず（疲れを解消！／美肌をつくる　ほか）／秋のおかず（生活習慣病を予防／血液を元気に　ほか）／冬のおかず（免疫力をつける／おなかを健康に　ほか） おいしく食べてアンチエイジング。
野菜の「7色」で元気になれる、簡単レシピ。
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山本あり 幻冬舎コミックスレイゾウコノアレイツツカウノ ヤマモトアリ 発行年月：2020年09月29日 予約締切日：2020年08月07日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784344847163 山本あり（ヤマモトアリ） 漫画家、イラストレーター。
東京都出身。
高校在学中に調理師免許を取得。
桑沢デザイン研究所卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1話　焼き肉のタレは万能調味料／第2話　お得な6缶パック／第3話　秋鮭の燻製、換気扇は「強」でね／第4話　スダチ、どうする？／第5話　日本酒は飲みすぎちゃうね／第6話　いつものカレーと違うんだよ／第7話　古漬、使ってもよくない？／第8話　梅仕事を分かってないわね／第9話　さよなら、柚子胡椒 こんな使い方がありましたか！！お悩み解決！とっても美味しい思いつきレシピ。
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エムディエヌコーポレーション発行年月：2022年05月23日 予約締切日：2022年05月22日 サイズ：単行本 ISBN：9784295203209 真藤舞衣子（シンドウマイコ） 料理家。
カフェ「マイアンmyーan」（山梨市）のオーナー。
会社勤務ののち、京都の大徳寺内塔頭で1年間生活。
その後、フランスのリッツ・エスコフィエ・パリ料理学校に留学し、ディプロマを取得。
帰国後東京の菓子店に勤務。
現在は料理教室の主宰やレシピ開発、食育講座、ラジオ、テレビのレギュラーコメンテーターや料理番組などで多忙な日々（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　かけるだけ、混ぜるだけ　10分おつまみ（たこのセビーチェ／帆立ときゅうりとキウイの塩麹ヨーグルト和え／塩麹サルサソース　ほか）／第2章　煮る、焼く、炒める　温かいおつまみ（豚肉の塩麹炒め／豚肉の塩麹炒めオムレツ／厚揚げ塩麹グリル　ほか）／第3章　10分〜ひと晩なじませる　漬けるおつまみ（豆腐の塩麹漬け／野菜の浅漬け／チーズのみそ漬け　ほか） 塩麹・みそ・酒粕・ヨーグルト・ビネガー・ナンプラー。
身近な「発酵食品」を使ったヘルシーな酒のアテ106。
どんなお酒にも合わせやすい、からだの中から健やかになるおつまみレシピ集。
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著者：中嶋 貞治出版社：山と溪谷社サイズ：ムックISBN-10：4635922367ISBN-13：9784635922364■こちらの商品もオススメです ● NHKきょうの料理「プロのコツ・洋食1」/DVD/REDV-00220 / レントラックジャパン [DVD] ● 激 店 THE DVD?決戦!料理の巻? バラエティ EMDV-04214 / メーカーオリジナル [DVD] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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日本料理の「野菜が8割」テクニック 野崎 洋光 江崎 新太郎 柴田書店ヤサイカッポウ ノザキ ヒロミツ エサキ シンタロウ 発行年月：2016年09月01日 予約締切日：2016年08月30日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784388062454 野崎洋光（ノザキヒロミツ） 1953年福島県石川郡古殿町生まれ。
武蔵野調理師学校を卒業後、東京グランドホテルの和食部に入社。
5年の修業を経て八芳園に入社して修業を積む。
1980年、東京・西麻布「とく山」の料理長に就任。
1989年に「分とく山」を開店し、総料理長となる。
2003年、南麻布に移転し現在に至る 江崎新太郎（エザキシンタロウ） 1962年東京生まれ。
大学卒業後かねてから興味のあった食の世界に。
一流店での修業を志して飛び込みで赤坂の料亭を回った。
その熱意を買われ、料亭「山崎」（現在閉店）に入店。
一から日本料理の修業をはじめる。
1994年、東京・青山（骨董通り）に「青山さえき」を開店。
2005年、外苑前に移転して現在に至る。
ベースは京懐石だが、関東の日本料理や世界各国の料理の勉強を積んで生み出した独自の「えさき料理」が好評。
『ミシュランガイド東京』では、7年連続で三ツ星を獲得する 堀内誠（ホリウチマコト） 1977年山梨県富士吉田市生まれ。
織田調理師専門学校を卒業後、株式会社濱家に入社し、日本料理の修業を始める。
その後、天王洲アイルの「橘」「ラピュタ」に移り、橘俊夫氏の師事を受ける。
足掛け13年の修業を経て、2011年、東京・池尻大橋に「旬菜おぐら家」を開店する。
2016年8月、道を挟んで斜め向かいに増床移転した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　野菜ごとの料理（あおな／あすぱらがす／うど／うるい／えだまめ　ほか）／第2章　野菜調理の基本（基本的な野菜の切り方／野菜の基本調理） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

料理と器と季節の演出 江川晴子 世界文化社ホーム パーティ エガワ,ハルコ 発行年月：2016年06月04日 予約締切日：2016年06月03日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784418163236 江川晴子（エガワハルコ） 1988年外資系金融企業を退社後、デパートやインテリア業界でフラワーアレンジメントを中心としたディスプレイの修業を積み、1991年独立。
1998年PARTY　DESIGN設立。
NYのNEW　SCHOOL　Culinary　Artsにて、短期Cateringコースを履修、その後NY　FOOD　SHOWやマンハッタン内にある大小さまざまなケータリングショップに足を運び、ビジネス形態をリサーチして、PARTY　DESIGNのケータリングスタイルのベースを確立する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 実例1“ビュッフェスタイル”Spanish　Bar　スパニッシュバル／実例2“着席スタイル”折敷で遊ぶ／春“ビュッフェスタイル”Beauty　Brunch　ビューティブランチ／春“着席スタイル”Open　“WECK”　オープン“WECK”／夏“着席スタイル”Summer　Breakfast　サマーブレックファスト／夏“ビュッフェスタイル”Customーmade　Wedding　Party　手作りウェディング／秋“ビュッフェスタイル”Save　Water　Drink　Wine！　ワインに溺れる／秋“着席スタイル”秋の日本酒を楽しむ夕べ／冬“ビュッフェスタイル”Christmas　March´e　クリスマス・マルシェ／冬“着席スタイル”Happy　Trigger　新年を祝うハッピー・トリガー 人気ファッションブランドの展示会パーティなど、ケータリングで大活躍の著者が自宅で見せる“集いの料理と食卓コーディネート”実例レッスン。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

「分とく山」野崎洋光がおくる 野崎 洋光 文化学園　文化出版局キワメツキノオイシイホウテイシキ ノザキヒロミツ 発行年月：2018年10月19日 予約締切日：2018年09月12日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784579213252 野〓洋光（ノザキヒロミツ） 1953年、福島県石川郡古殿町生れ。
武蔵野栄養専門学校卒業。
東京・麻布「とく山」、「分とく山」の総料理長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 水で作る料理／出汁で作る料理／甘辛味で作る料理／低温で作る料理／出汁／その他／たれ、ソース／味つけの方程式三つ 味つけの方程式は三つ。
八方出汁の8・1・1。
吸い地。
甘辛味の5・3・1。
どれも家庭で即、実践できるものばかりです。
のどをスーッと通るような味作り。
名づけて「淡味」。
これが目標の味わいです。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

河出書房新社イシイヨシコノヨーロッパカテイリョウリ 発行年月：2021年02月23日 予約締切日：2021年01月07日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784309288673 石井好子（イシイヨシコ） 1922年東京都生まれ。
東京藝術大学卒、戦後ジャズ歌手に。
50年、留学のため渡米、のちフランスに渡り、パリでシャンソン歌手としてデビュー。
世界各国の舞台に出演し、帰国後、歌手として、音楽事務所社長として、そしてエッセイストとして活躍した。
著書に日本エッセイスト・クラブ賞を受賞した『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』（河出文庫）など。
2010年、逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランス（食べ物の話ですべてが始まる国ーフランス）／南フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル（すばらしい風景、おいしい海の幸のー南フランス／暖かい人情、ふりそそぐ太陽、そして豊富な食べ物の国ーイタリア　ほか）／ドイツ・オーストリア・スイス（ハウゼ楽団の思い出とともにある国ー西ドイツ／私の長年あこがれた音楽の都ーオーストリア・ウィーン　ほか）／ベルギー・オランダ・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー（首都ブラッセルはパリに似た街ーベルギー／北のヴェニスといわれる水の都ーオランダ　ほか）／イギリス（田舎や裏街にむしろおいしいものがあるーイギリス） ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。
フランス・パリの働く女性ロベルタとリレットの東洋風サラダ、なしとバナナのタルト、クルジェット・オ・グラタン／スペイン・カーノさんのにんにくスープ、たらのトマト煮込み／オーストリア・アーミング家のノッケルスープとウィーン風グラーシュ／デンマーク・オウル家のクリスマス料理／イギリス・ビーチ家のアフタヌーンティー…お国柄、個性溢れる料理の数々。
読んで愉しい、作っておいしいレシピが満載！没後10年1970年代の幻の料理本、復刊新装版。
堀井和子さん、平松洋子さんの解説エッセイを巻末に収録。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

河出書房新社イシイヨシコノヨーロッパカテイリョウリ 発行年月：2021年02月23日 予約締切日：2021年01月07日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784309288673 石井好子（イシイヨシコ） 1922年東京都生まれ。
東京藝術大学卒、戦後ジャズ歌手に。
50年、留学のため渡米、のちフランスに渡り、パリでシャンソン歌手としてデビュー。
世界各国の舞台に出演し、帰国後、歌手として、音楽事務所社長として、そしてエッセイストとして活躍した。
著書に日本エッセイスト・クラブ賞を受賞した『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』（河出文庫）など。
2010年、逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランス（食べ物の話ですべてが始まる国ーフランス）／南フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル（すばらしい風景、おいしい海の幸のー南フランス／暖かい人情、ふりそそぐ太陽、そして豊富な食べ物の国ーイタリア　ほか）／ドイツ・オーストリア・スイス（ハウゼ楽団の思い出とともにある国ー西ドイツ／私の長年あこがれた音楽の都ーオーストリア・ウィーン　ほか）／ベルギー・オランダ・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー（首都ブラッセルはパリに似た街ーベルギー／北のヴェニスといわれる水の都ーオランダ　ほか）／イギリス（田舎や裏街にむしろおいしいものがあるーイギリス） ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。
フランス・パリの働く女性ロベルタとリレットの東洋風サラダ、なしとバナナのタルト、クルジェット・オ・グラタン／スペイン・カーノさんのにんにくスープ、たらのトマト煮込み／オーストリア・アーミング家のノッケルスープとウィーン風グラーシュ／デンマーク・オウル家のクリスマス料理／イギリス・ビーチ家のアフタヌーンティー…お国柄、個性溢れる料理の数々。
読んで愉しい、作っておいしいレシピが満載！没後10年1970年代の幻の料理本、復刊新装版。
堀井和子さん、平松洋子さんの解説エッセイを巻末に収録。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず