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Chablis Cuvee 1923 Centenaire La Chablisienneラ シャブリジェンヌ （詳細はこちら）創業100周年にあたり、当時のデザイン・味わいが表現された記念ワイン。フレッシュなリンゴのアロマが香り立ち、美しい酸とミネラル感を楽しめるシャブリ。醗酵：ステンレスタンク(MLF有)熟成：ステンレスタンク及びオーク樽にて澱とともに12カ月樹齢：平均20年土壌：キンメリジャン750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリ、オーセールシャブリAOC白リュット レゾネ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスシャブリ キュヴェ 1923 サントネール ラ シャブリジェンヌChablis Cuvee 1923 Centenaire La Chablisienne生産者情報ラ シャブリジェンヌ La Chablisienneシャブリと正面から向き合い、「ミネラル エモーション」を表現する最良の生産者協同組合シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。
Condrieu Le Grand Vallon Domaine Fran ois Villardドメーヌ フランソワ ヴィラール （詳細はこちら）0.23haのミカシスト土壌のシラー87％とヴィオニエ13％をブレンドしています。新樽熟成100％、20〜22ヶ月熟成を行います。年産1300本。750mlヴィオニエフランス・コート デュ ローヌ・コンドリューコンドリューAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLEコンドリュー ル グラン ヴァロン ドメーヌ フランソワ ヴィラールCondrieu Le Grand Vallon Domaine Fran ois Villard生産者情報ドメーヌ フランソワ ヴィラール Domaine Fran ois Villard北ローヌを代表する少量生産、高品質の天才醸造家。料理人やソムリエなど経験した彼の造るワインはどれもセンス抜群。
La Clarte de Haut Brion Blanc Chateau Haut-Brionシャトー オー ブリオン （詳細はこちら）ソーヴィニヨン ブラン、セミヨン750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社ラ クラルテ ド オー ブリオン ブラン シャトー オー ブリオンLa Clarte de Haut Brion Blanc Chateau Haut-Brion生産者情報シャトー オー ブリオン Chateau Haut-Brionグラン クリュ1級
M con La Roche Vineuse Blanc Les Cras Domaine Olivier Merlinドメーヌ オリヴィエ メールラン （詳細はこちら）名醸造家が進出している注目の産地マコネの第一人者といわれるトップドメーヌ。この人のワインは口に含んで3秒後に満面の笑顔になるワインです。ラ・ロシュ・ヴィヌーズで最高区画。旨みと柑橘系のミネラルをしっかり感じるバランスの良い辛口です。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネ・ラ ロシュ ヴィヌーズマコン ラ ロシュ ヴィヌーズAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE
Montagny 1er Cru les Chaniots Blanc Cave des Vignerons de Buxyカーヴ デ ヴィニュロン ド ビュクシー （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート シャロネーズ・モンタニーモンタニーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズモンタニー プルミエ クリュ レ シャニオ ブラン カーヴ デ ヴィニュロン ド ビュクシーMontagny 1er Cru les Chaniots Blanc Cave des Vignerons de Buxy生産者情報カーヴ デ ヴィニュロン ド ビュクシー Cave des Vignerons de Buxyカーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーはコート・シャロネーズの約120件の生産者によって今から約80年前にビュクシー村で創立された生産組合です。代々伝承してきた知恵やノウハウを持ちよりながら高いクオリティでワインを目指し、且つ環境に配慮した葡萄栽培を今日まで心掛けてきました。自分たちの土地に対する愛情やワインの品質を向上させたいという情熱によりカーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーのワインはテロワールの特徴を活かしたワイン造りを行う事が出来る様になります。 更に現代的な醸造設備の取り扱いに長けた醸造の専門家としてアラン・ピエールを醸造家兼テクニカル・ディレクターとして迎え入れた事により栽培家達は「より畑仕事に専念」出来るようになっております。
La Clarte De Haut Brion Blanc Chateau Haut-Brionシャトー オー ブリオン （詳細はこちら）ソーヴィニヨン ブラン、セミヨン750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社ラ クラルテ ド オー ブリオン ブラン シャトー オー ブリオンLa Clarte De Haut Brion Blanc Chateau Haut-Brion生産者情報シャトー オー ブリオン Chateau Haut-Brionグラン クリュ1級
Chablis William Fevre (maison)ウィリアム フェーヴル(メゾン) （詳細はこちら）ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。シャブリならではのみずみずしい果実味とフレッシュで切れのよい酸味を生かすため、ステンレスタンクで発酵・熟成が行われています。ドメーヌが所有する1級畑周辺に広がる区画から造られ、土壌由来のミネラルに富み、清々しくピュアでクリーンなスタンダード・シャブリ。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズシャブリ ウィリアム フェーヴル(メゾン)Chablis William Fevre (maison)生産者情報ウィリアム フェーヴル(メゾン) William Fevre (maison)■概要1850年設立。1950年に現在の社名となっているウィリアム・フェーブル氏が相続。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが約12haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなる。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得、一方でフェーブル氏はシャブリ全体の地位を守るための活動（新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など）にも尽力した。しかし、フェーブル氏には跡継ぎがおらず、1998年に引退すると買い手が殺到、その中で選ばれたのは、すでにブシャール社の改革を成功させていた、シャンパーニュ「アンリオ」のジョゼフ・アンリオ氏だった。アンリオ氏は類い稀な畑の能力を最大限に活かすため、ブシャール社の若手醸造家ディディエ・セギエ氏を改革の実践者として抜擢（当時31歳）。セギエ氏は、 透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行し、ついにウィリアム・フェーブルは名実ともにシャブリ最高の生産者となった。最高品質をグランクリュ、プルミエクリュ、ACシャブリ各クラスで実現する稀有なドメーヌ。買いブドウによるネゴシアン部門も持つ。■最高品質の追求（畑にて）・所有畑を80区画に分け、それぞれを細かく管理。収穫のタイミングも区画ごとに決定し、良く熟したぶどうのみ収穫。・植替えと密植を実施。1本の樹から取れる房数を制限。シャブリ平均で6000株/haのところフェーブルでは8500株/haに。・芽かきやグリーンハーヴェストなどの畑仕事を重視・霜害対策として、電熱線ストーブの導入や、芽自体をスプリンクラー散布により0℃で氷でコーティングなど・98％が機械収穫というシャブリでは珍しい手収穫。収穫には13kg入りの小型プラスチックケースを使用。ぶどうを潰さず健全なまま醸造施設に搬入できる。収穫したぶどうは選果台で丁寧に選果する※小型ケースでの手収穫と選果台での選果の両方を行って いるのは2006年にはウィリアムフェーブルのみ(ワイナリーにて）・新しい醸造設備の建設と、完全温度管理の小型のステンレス発酵槽の導入・ポンプ等の使用を避け、果汁の移動は重力を利用・シャブリならではのミネラルとフレッシュさを生かすため、新樽はほとんど使用しない（1％未満） ←かつてのフェーブル氏時代のワイン（新樽を多く使用）との大きな違い。
"Kritt" Gewurztraminer Marc Kreydenweiss (Alsace)マルク クライデンヴァイス （詳細はこちら）樹齢40年の有機栽培で育てられたゲヴェルツトラミネールを100％使用。収獲したブドウは全房をゆっくりプレス。土着酵母を使ってステンレスタンクで発酵とマセラシオンを7日間、その後マロラクティック発酵を行い、100年使っている樽のフードルで10ヶ月澱とともに熟成させてからボトリングしています。シュール リーをほとんどしていません。ライチやバラのアロマと繊細なフレッシュさを持つ、エレガントなワインです。リッチでフレッシュな味わいで、十分な丸みと塩味のあるフィニッシュが特徴です。750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザスAOC甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社バラのアロマが香るリッチでフレッシュな味わい！アルザスのビオデナミの先駆者マルク クライデンヴァイスが造るエレガントなゲヴェルツトラミネール！クリット ゲヴュルツトラミネール マルク クライデンヴァイス"Kritt" Gewurztraminer Marc Kreydenweiss (Alsace)商品情報アルザスで初めてビオディナミ農法を導入したマルク クライデンヴァイスが造るゲヴェルツトラミネールです。100年使っている大樽のフードルで10ヶ月熟成させたバラのアロマが香るリッチでフレッシュな味わいのエレガントな甘口ワインです。100年使っている大樽で10ヶ月澱とともに熟成畑はアンドロウの町の南側の緩やかな傾斜部で日照量も多く、年間を通して暖かい地域にあり、土壌は鉄分が豊富な粘土質で水晶も含んでいます。樹齢40年の有機栽培で育てられたゲヴェルツトラミネールを100％使用。収獲したブドウは全房をゆっくりプレス。土着酵母を使ってステンレスタンクで発酵とマセラシオンを7日間実施。その後マロラクティック発酵を行い、100年使っている大樽のフードルで10ヶ月澱とともに熟成させてからボトリングしています。シュール リーはほとんど行っていません。繊細なフレッシュさを持つエレガントなワインライチやバラのアロマと繊細なフレッシュさを持つ、エレガントな甘口ワインです。リッチでフレッシュな味わいで、十分な丸みと塩味のあるフィニッシュが特徴です。【受賞歴】ワインエンスージアストで93点(2018)生産者情報マルク クライデンヴァイス Marc Kreydenweiss (Alsace)オーナーである、マルク クライデンヴァイス氏は、1948年に、4世紀にわたってアルザスに居を構える葡萄栽培家の家系に生まれました。1971年、ストラスブールとコルマーの中間に位置するアンドローにドメーヌを設立しました。1984年に品質の高いワインのみを造る決意をしましたが、1989年にビオディナミ農法と出会い、導入を決意、土壌は大きな活力を得て、バランス良く健康的で、高品質な葡萄を栽培できるようになりました。現在は、13.5ヘクタールの自社畑を所有し、マルク氏の息子のアントワーヌ氏が管理・運営をしています。気候はその土地固有な、マイクロ・クライメイトで、土壌学的にも卓越した潜在力が認められています。葡萄の樹は果実を濃縮させるために短く切られ、果実は完熟したものを手摘みしており、かつ収量は低く抑えられたものになっています。ステンレスタンクで醗酵の後、大樽で熟成。タンク間の移動は、ポンプを使用せずに、自然の落差を利用してワインにストレスを与えないようにしています。毎年変わるラベルは、展示会などで出会った有名無名の画家たちにワインを飲んでもらい、そのワインのイメージを描いてもらったものです。栽培から醸造の全工程には、一貫した哲学と情熱がこめられています。
Le Nardian JCP MaltusJCP マルテュス （詳細はこちら）ソーヴィニヨン ブラン、セミヨン、ミュスカデル750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨン、ミュスカデルフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。三国ワイン株式会社
Riesling Grand Cru Pfingstberg Zusslinチュスラン （詳細はこちら）フランスで最も影響のある2つのワイン評価誌「Le Guide Des Meilleurs vins de France」と「Le Guide Bettane et Desseauve des Vins de France」。2014年度版でこの評価誌が共に “最も注目のアルザス生産者” “今年一番の新星”として取り上げたのが、チュスラン。現在は13代目にあたる30代の若い姉弟マリーとジャン ポール チュスランが当主を務めている。高く評価されているのは、純粋な品種個性の表現と雑味や重さを一切感じさせない直線的で輪郭のはっきりとした味わい。彼らの父親が1990年代にビオディナミ農法を導入してからは、チュスランの持つ個性がより際立つ様になった。750mlリースリングフランス・アルザス・アルザスアルザスAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社
Marsannay Blanc Domaine Louis Jadotドメーヌ ルイ ジャド （詳細はこちら）1987年にマルサネ村のワインはA．O．C．を与えられ、赤・白・ロゼ3種類のワインが認められた唯一の村名A．O．C．となりました。 ルイ・ジャド社ではシャルドネ品種から土地の個性を大切にしながらオーク樽を活用し、ふくよかな口当たりで果実味の豊かな余韻も長い白ワインを産出しています。 750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・マルサネマルサネAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。日本リカー株式会社
Chablis Grand Cru Les Clos Domaine William Fevreドメーヌ ウィリアム フェーヴル （詳細はこちら）ウィリアム フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。完全な南向き、最高と評される上部の区画を多く所有。土壌は粘り気のある非常に色の白い粘土が深く広がり、化石を多く含む礫岩と石灰の石が混ざる。シャブリの頂点にして、他のグランクリュの長所を集めた総和の複雑味のある味わいで、熟成のポテンシャルがもっとも高いワイン。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリ・レ クロシャブリ グラン クリュ レ クロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズシャブリ グラン クリュ レ クロ ドメーヌ ウィリアム フェーヴルChablis Grand Cru Les Clos Domaine William Fevre生産者情報ドメーヌ ウィリアム フェーヴル Domaine William Fevre歴史あるグランクリュを所有するシャブリ最大のドメーヌ250年の歴史のあるドメーヌで先代から1850年に家業を継承したウィリアム フェーブル。その後、彼は積極的に畑を広げ、現在15.2haのグラン クリュ畑を含む計47ha程を所有するまでになり、グランクリュを所有するシャブリ最大のドメーヌとなりました。アンリオ家の様々な改革1998年、跡継ぎが居なかったため同じブルゴーニュのメゾンへの売却を決断しました。その時ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス再建の実績で信頼を得ていたアンリオ家が担い手となりました。それまでの畑の拡大に続くかのように、ジョゼフ アンリオ氏は栽培と醸造の更なる改善を目指すために様々な改革をします。その一つに当時まだ31歳だった若手醸造家ディディエ セギエ氏の登用が挙げられます。それまで機械で施行されていた収穫を手摘みに変更し、新樽の使用をやめるなど、様々な改善の結果がワインに透明感を与えることに成功しました。「最もピュアで最もエレガントな白ワインを造る生産者の1つ」（『ル クラスマン』）と表現されるのは以上の故です。現在は、一部ビオディナミを含むビオロジック農法を取り入れるなど、より自然環境によりそった栽培を行い、2014年にトップレベルの環境に配慮した「農法レベル3」を取得しています。
Monthelie 1er Cru les Clous Blanc Domaine Parentドメーヌ パラン （詳細はこちら）生産者：ドメーヌ・パランは、ポマールに居をかまえる名門ワイナリーです。 1787年、エティエンヌ・パランは第3代アメリカ大統領トーマス・ジェファーソンと親交を深め、初めてアメリカ向けの輸出を始めました。 1803年ヴォルネイからポマールに移り、ドメーヌ・パランを設立。ブルゴーニュの伝統的醸造法を受け継ぐパランスタイルの優美な味わいは、ホワイトハウスへの納入実績などフランスのみならず世界中にファンを持っています。 現在、12代目のアンヌとカトリーヌのパラン姉妹によって運営されるこのドメーヌは、2010年からビオディナミを実践しており、2013年よりエコセール認証も受けています。 希少なモンテリーの白。完熟桃や白い花のアロマ、トースト香とほど良いミネラル感。チャーミングで厚みがありながらも、繊細さもフレッシュさも合体した一本。 畑：村の西側に位置する1級畑。粘土石灰質土壌。 栽培・収穫：平均樹齢40年。植密度10,000本/ha。9月上旬に手摘み収穫後、厳しく選別。年産384本。 醸造・熟成：圧搾後、フレンチオーク樽にて発酵。天然酵母使用。マロラクティック発酵を行う。樽にて15カ月の熟成。30％新樽使用。 750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌモンテリーAC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田
Bourgogne Hautes Cotes De Nuits Blanc Clos Philibert Domaine Meo Camuzetドメーヌ メオ カミュゼ （詳細はこちら）ヴォーヌ・ロマネに本拠地を置く、ブドウ本来の魅力を引き出すワイン造りをする名門ドメーヌ。クロ・サン・フィリベールは、特級畑エシェゾーの上方に位置する、メオ・カミュゼが単独所有する畑です。生み出されるワインは、豊富な果実味としっかりとしたミネラル感が魅力です。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・オート コートド ニュイ 白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィントナーズ
Meursault Les Narvaux Vincent Girardinヴァンサン ジラルダン （詳細はこちら）トップクラスのプルミエ クリュより20〜50%低い価格で秀逸なワインを生む最上の畑のひとつです。樽で発酵、熟成も樽（40％新樽）で16ヶ月間行ないます。甘さを感じさせるコシ、酸も充分、しっかりとしたコクがあり、これぞムルソーの代表的な味わいといえます。「酸が豊かで青りんごのよう。樽からのバニラ香とミネラル、ほのかにハーブっぽさと蜜っぽさ。アフターに酸はそれほど残らず、柔らかく抜けていく。」（2010春訪問時の感想）750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌムルソーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉ムルソー ブラン レ ナルヴォー ヴァンサン ジラルダンMeursault Les Narvaux Vincent Girardin生産者情報ヴァンサン ジラルダン Vincent Girardinブルゴーニュ フランシュ コンテ地方コート ドール県、ボーヌの街から南西へ約7km、ムルソーのコミューンの中に「ヴァンサン ジラルダン」は位置しています。17世紀からサントネのヴィニュロン一家の出身であり、そのメゾンとしての歴史は1980年初頭、両親から受け継いだ2 haのブドウ畑から始まりました。ヴァンサンは若いころから、共にブドウ畑の仕事に大きな尊重と情熱を常に持ちながら、この畑から自身のワインを作りたいと思っていました。彼のワインの品質が世界的に評判になるまでには多くの時間を必要としませんでした。それによって、彼のビジネスは飛躍し、コート ド ボーヌ地区での素晴らしいワインの生産に集中することが出来ました。自身のワインに対する需要の高まりに応えるため、彼はブルゴーニュで新しい活動を始めることにしました。それは、彼と同様の哲学を持ち、自分の仕事に厳しさを追求する栽培者からブドウを購入することを決めます。彼の情熱と好奇心は、1980年代から90年代にかけて、当時行われていたワイン醸造のすべてを試してみることにつながり、2000年代初頭、エリック ジェルマンが醸造家に抜擢されたことは大きな転換期になります。その変化は、すぐに良い方向へ向かい、今日のヴァンサン ジラルダンを支える一つになっています。それは、ブルゴーニュ本来のテロワールの複雑さと独自性を最高の状態で引き出し、それらを表現することでした。この目的のために、エリック ジェルマンは醸造所での介入を出来るだけ少なくするようにします。これにより、濃厚で果実味があるワインからピュアでエレガントなものへ昇華されていき、この純粋さは今日多くのプロフェッショナルにも認められています。2012年、ヴァンサン ジラルダンは自身の体調不良と後継者不在により、メゾンの歴史的なパートナーでボーヌに本拠地を置く Compagnie des Vins d'Autrefois の社長であるジャン ピエール ニエに事業を譲り渡します。栽培や醸造では前述の醸造家エリック ジェルマン、販売に関してはコマーシャルディレクターのマルコ カシェラを始め、長年にわたってドメーヌに忠誠を尽くしてきた9人の小さなチームに支えられながら、「ヴァンサン ジラルダン」のブドウに対する哲学や情熱は確実に引き継がれています。こうして、両親から受け継いだ2 haの畑から始まった「ヴァンサン ジラルダン」のブドウ栽培とその醸造は、幾つかの困難な時期を乗り越え、コート ド ボーヌ地区の数あるグラン クリュやプルミエ クリュはもちろんのこと、北部はコート ド ニュイ、南部ではコート シャロネーズ、そしてマコン地区までのAOCを生産するまでになっています。たとえ畑の地区や異なるAOCであったとしても、これら全てのブドウとそのワイン造りやその哲学が異なることはありません。そのことは「ヴァンサン ジラルダン」の名が証明してくれるものとなっています。
Aile d'Argent Chateau Mouton Rothschildシャトー ムートン ロートシルト （詳細はこちら）ムートンの畑で少量つくられるこの白ワインはセミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルの特性を存分に発揮した風味豊かな辛口ワインに仕上げられています。750mlソーヴィニヨン ブラン、セミヨン、ミュスカデルフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス
Fiumeseccu Corse Calvi Blanc Domaine Alzipratuドメーヌ アルジプラトゥ （詳細はこちら）コルシカ土着ブドウ品種のアッサンブラージュが造る個性的でフレッシュなな味わいをお楽しみいただけます。花の香り、リンゴやアーモンドのアロマが特徴で、口中にミネラル感が広がる味わい。750mlヴェルメンティーノマルヴォワジー ド コルス、ビアンク ジョンティーレフランス・プロヴァンスコルス カルヴィAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。アグリ株式会社
Givry Blanc Vieilles Vignes Michel Goubard & Filsミシェル グバール エ フィス （詳細はこちら）単一畑のワインが多い土地の中、ブレンドすることによってさらに美しいワインになる見本です。豊かな果実味の中に、ミネラルが溶け込みお互いを補っています。柑橘系レモンと蜂蜜のような香とバラの風味を感じる余韻が素晴らしい。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュ コート シャロネーズ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉
les Souchettes Herve Villemadeエルヴェ ヴィルマード （詳細はこちら）ロワールに数百ヘクタール残る、地品種のムニュ ピノ。ソーヴィニョン・ブランよりも、おとなしく、抑えられた果実味と、はっきりとした鉱物感を感じる。位置：標高75〜115m、土壌：粘土質、シレックス醸造：グラスファイバータンクもしくはステンレスタンクで醗酵。Ecocert750mlムニュ ピノー Menu pineauフランス・その他・トゥーレーヌヴァン ド フランスVDF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌ
Gewurztraminer Selection de Grains Nobles Joseph Gruss Et Filジョセフ グリュス エ フィス （詳細はこちら）ゲヴェルツトラミネール500mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザス甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーションゲヴュルツトラミネール セレクション ド グラン ノーブル ジョセフ グリュス エ フィスGewurztraminer Selection de Grains Nobles Joseph Gruss Et Filクレマンも見事に仕上げるアルザスの新星ジョセフ グリュス エ フィス Joseph Gruss Et Filドメーヌ グリュスはアルザスに3代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。1962年にジョゼフ グリュスがわずか4haのブドウ畑からワイン造りを始め、息子のベルナールに受け継がれました。現在はさらにその息子のアンドレが家業を継ぎ、エギスハイム、ヴェトルスハイム、エアリスハイム、ルファックの4ヵ村に計16haのブドウ畑を所有。ワインを醸造しています。ブドウ畑の区画数はじつに42にも分かれ、標高280-340メートルの高さに散在。当然、それぞれのテロワールは異なっています。石灰性の泥灰土や石灰性の砂岩など。栽培方法はリュット レゾネで、自家製の堆肥を必要に応じて使用。冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせています。つねに畑を観察。闇雲に薬剤を使うことはしていません。処置が必要な時には硫黄、銅、イラ草を煎じたものを使用しています。収穫は手摘み。選果の後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁。発酵にはステンレスタンクを主に使用。伝統的な手法も取り入れてオークの大樽も使っています。自生酵母により自然発酵。ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間にバトナージュを実施。清澄は澱引きと珪藻土による軽いろ過のみ。瓶詰めは暑い夏が来る前、果実の日で月の降りる日に好んで行っています。アルザスやアルザス グラン クリュだけでなく、発泡性のクレマン ダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手です。
Gewurztraminer Grand Cru Vorbourg Joseph Gruss Et Filジョセフ グリュス エ フィス （詳細はこちら）所有面積：0.96ha 土壌：小石の多い石灰性の泥灰土 農法：リュット・レゾネ 仕立て：シングルギュイヨ 密植度：5600本 平均樹齢：36年＋51年 収穫方法：手摘み 収穫量：48hl/ha 使用酵母：自生酵母 マロラクティック発酵：する 発酵温度：17?21度 発酵期間：8週間 発酵樽タンク：ステンレスタンク 熟成樽の新樽率：0% 瓶詰め時のフィルターの有無：する 平均年間生産量本数：6200本 味わいコメント：集中度のあるイエロー。フローラルな印象とともに過熟したニュアンス。蜂蜜、バラ、アーモンド、パイナップル、スミレ。柔らかく、滑らかで、ライチのアロマとスパイシーさが口の中に広がる。残糖は27g/lあり、甘口。フォワグラやデザートに最適。甘くスパイシーなソースを添えた肉料理とも合う。750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザス・アルザス ゲヴュルツトラミネールアルザス ゲヴェルツトラミネール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーション
Chablis Premier Cru Vaucoupin Domaine du Colombierドメーヌ デュ コロンビエ （詳細はこちら）ヴォークパンは1.10haの南東向きの畑、3つの区画の葡萄から造られています。樹齢は20〜50年です。収穫した葡萄は空気圧プレスで圧搾し、ステンレスタンクで19度に温度コントロールしながら15日間発酵させます。熟成もステンレスタンクで9ヶ月行います。アカシアを思わせる繊細かつデリケートな白い花や白桃のアロマとフレイバーがあります。長く心地よい余韻が感じられます。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリ & オーセールシャブリ プルミエ クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉シャブリ プルミエ クリュ ヴォークパン ドメーヌ デュ コロンビエChablis Premier Cru Vaucoupin Domaine du Colombier生産者情報ドメーヌ デュ コロンビエ Domaine du Colombierシャブリ市街から北へ約5 km、「ドメーヌ デュ コロンビエ」は「フォントゥネイ プレ シャブリ」というグラン クリュの陰に隠れた人口約150人の小さなコミューンに位置しています。1887年に創設されたこのドメーヌは多くの世代にわたって受け継がれてきた家族経営で、ギー モットがシャブリの醸造を専門としたのは1957年のことでした。現在では、3人の息子ジャン ルイ、ティエリー、そしてヴァンサンが55 haのブドウ畑を管理しています。その畑は一途にシャルドネのみが栽培され、ドライでクリア、生き生きとした軽やかな白ワインを生み出し、繊細な緑がかった白い光沢がある特徴的な色を帯びています。1980年代半ばに瓶詰めワインの販売が開始され、現在では年間43万本を生産するまでとなり、その内80％が輸出されています。AOCシャブリの他に、プティ シャブリ、プルミエクリュ、そしてグラン クリュの計4つのAOC畑を所有しています。常にワイン専門誌等の高評価を受けているシャブリ地区で特に重要な生産者の一人専門誌等の評価は高く、「ル ギッド アシェット デ ヴァン」に毎年のように星付きで掲載され、ワインに関する著述やコメントで知られるイギリスのワイン評論家ヒュー ジョンソンがフランスのワイン銘醸地を網羅した大図鑑「ザ ワイン アトラス オブ フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとしてドメーヌ デュ コロンビエが挙げられています。また日本では 、ワイン専門誌「ワイン王国」No.23のシャブリ特集で、元ブルゴーニュ大学醸造学部学部長ミシェル フイヤと元ブルゴーニュワイン委員会シャブリ支部長で醸造家のヴェロニク ヴァルノが勧める24のシャブリとそれらの生産者のひとつに、ドメーヌ デュ コロンビエの「シャブリ プルミエ クリュ フルショーム」が選ばれました。加えて、同誌には生産者についての解説、ボトル写真が添えられ、現地で行われた上記2人の専門家のテイスティングコメントが掲載されています。
Chateau Smith Haut Lafitte Blanc Chateau Smith Haut Lafitteシャトー スミス オー ラフィット （詳細はこちら）グラーヴ格付のシャトー・スミス・オー・ラフィットが造る白。格付は赤のみですが、白も非常に品質が高く人気があるため、入手困難なワインとなっています。750mlソーヴィニョン ブラン、ソーヴィニヨングリ、セミヨンフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス
Chablis Vieilles Vignes Domaine du Colombierドメーヌ デュ コロンビエ （詳細はこちら）ヴィエイユ ヴィーニュの畑は2ha、南向きで日当たりの良い場所にあります。樹齢が約65年の3つの区画の葡萄から造られています。収穫した葡萄は空気圧プレスで圧搾し、ステンレスタンクで19度に温度コントロールしながら15日間発酵させます。熟成もステンレスタンクで12ヶ月行います。樹齢の高い葡萄から非常に集約のあるワインが生まれます。熟した桃を思わせる甘く複雑なアロマがあります。口に含むとしっかりとしたボディ、非常にバランスのよい味わいがあります。スタンダードのシャブリとは一味異なる独自の個性を持っています。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリ & オーセールシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉シャブリ V.V. ドメーヌ デュ コロンビエChablis Vieilles Vignes Domaine du Colombier生産者情報ドメーヌ デュ コロンビエ Domaine du Colombierシャブリ市街から北へ約5 km、「ドメーヌ デュ コロンビエ」は「フォントゥネイ プレ シャブリ」というグラン クリュの陰に隠れた人口約150人の小さなコミューンに位置しています。1887年に創設されたこのドメーヌは多くの世代にわたって受け継がれてきた家族経営で、ギー モットがシャブリの醸造を専門としたのは1957年のことでした。現在では、3人の息子ジャン ルイ、ティエリー、そしてヴァンサンが55 haのブドウ畑を管理しています。その畑は一途にシャルドネのみが栽培され、ドライでクリア、生き生きとした軽やかな白ワインを生み出し、繊細な緑がかった白い光沢がある特徴的な色を帯びています。1980年代半ばに瓶詰めワインの販売が開始され、現在では年間43万本を生産するまでとなり、その内80％が輸出されています。AOCシャブリの他に、プティ シャブリ、プルミエクリュ、そしてグラン クリュの計4つのAOC畑を所有しています。常にワイン専門誌等の高評価を受けているシャブリ地区で特に重要な生産者の一人専門誌等の評価は高く、「ル ギッド アシェット デ ヴァン」に毎年のように星付きで掲載され、ワインに関する著述やコメントで知られるイギリスのワイン評論家ヒュー ジョンソンがフランスのワイン銘醸地を網羅した大図鑑「ザ ワイン アトラス オブ フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとしてドメーヌ デュ コロンビエが挙げられています。また日本では 、ワイン専門誌「ワイン王国」No.23のシャブリ特集で、元ブルゴーニュ大学醸造学部学部長ミシェル フイヤと元ブルゴーニュワイン委員会シャブリ支部長で醸造家のヴェロニク ヴァルノが勧める24のシャブリとそれらの生産者のひとつに、ドメーヌ デュ コロンビエの「シャブリ プルミエ クリュ フルショーム」が選ばれました。加えて、同誌には生産者についての解説、ボトル写真が添えられ、現地で行われた上記2人の専門家のテイスティングコメントが掲載されています。
Pouilly Fume l'Eloge Marc Deschampsマルク デシャン （詳細はこちら）畑は、レ ロジュ村のレ ムーラン ナ ヴァンです。畑は0．6ha、土壌は粘土と砂で、下層土は石灰です。標高240mの南東向きの斜面にあります。収量は64hL/ha。発酵前のスキンコンタクトはしません。収穫した葡萄はプヌマティックプレスで柔らかく圧搾します。48時間、果汁を落ち着かせます。15度に温度管理したステンレスタンクで発酵させ、マロラクティック発酵は行いません。ステンレスタンクできれいな澱と共に8ヶ月熟成し、その間バトナージュはしません。11月と翌年の2月の2回、ラッキングします。清澄し、軽くろ過して瓶詰します。レ ロジュの典型的な味わいで、洋ナシやアプリコットの香りと豊富なミネラルがあります。フレッシュさだけでなく、瓶熟によって味わいが変化していきます。750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール・サントル ニヴェルネプイィ フュメAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉
Chateau Suduiraut Vieilles Vignes Grand Vin blanc Sec Chateau Suduirautシャトー スデュイロー （詳細はこちら）58 % s millon42 % sauvignon blanc750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブランフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルザック地区ソーテルヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社アルカン
Corton Charlemagne Domaine Rapetドメーヌ ラペ （詳細はこちら）ペルナン・ヴェルジュレスで1765年からワイン造りを続けているドメーヌ。果実の風味と酸を大切にした優しくも長熟するワイン作りが特徴です。秀逸な白ワインで高名なドメーヌですが、赤も優れたものを造っています。コルトン シャルルマーニュの畑を3haも所有。定期的な植樹により、樹齢17年から50年以上と異なる樹齢のブドウをブレンド。ヴィエイユ ヴィーニュの力強さと若い樹の繊細さを調和させています。名醸造家ラペならではの力強く、素晴らしい芳醇さを感じさせます。豊かな酸がしっかりしているため、重厚ながらもヘビーさを感じさせない優れた良さがあります。寿命の長いことでも知られ、熟成の世界を楽しめます。1500mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ラドワ セリニコルトン シャルルマーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ
Bourgogne Aligote Clos du Moulin Aux Moinesクロ デュ ムーラン オー モワーヌ （詳細はこちら）ノンフィルター・無清澄、SO2添加も最小限に抑えたアリゴテ。グレープフルーツや八朔、カリンを想わせるアロマ。ピュアな果実味と伸びやかな酸のバランスがよいワインです。樹齢：40年、土壌：粘土石灰質土壌醗酵：オーク樽(天然酵母)、熟成：ステンレスタンク及びオーク樽にて6か月750mlアリゴテ フランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌブルゴーニュ アリゴテAOC白認証demeter/認証ECOCERT他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス
Pernand-Vergelesses Premier Cru sous Fretille Domaine Denis Pere et Filsドメーヌ ドニ ペール エ フィス （詳細はこちら）シャルドネ 100%750mlシャルドネ フランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌペルナン ヴェルジュレス プルミエ クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス
Le Petit Buisson Le Clos Du Tue-Boeufル クロ デュ チュ＝ブッフ （詳細はこちら）葡萄本来の自然な甘味を伴った果実味と深みのある旨味が広がります。フルーティながらジューシーで味わい深いソーヴィニヨン・ブランに仕上がっています。750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールVdF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌ