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Chianti Classico Fattoria Viticcio S.r.l.ヴィティッチオ （詳細はこちら）チェリーや、ブルーベリーなどの果実に珈琲の焙煎香が加わります。塩っぽさをはじめとしたミネラルに果実の旨み、まろやかながらしまりのある酸味がバランスよく感じられます。クラシカルでエレガントな、ヴィティッチオスタイルが表現された味わいです。醸造はステンレスタンク発酵。オーク樽（225リットル、300リットル、大樽）で12ヶ月間熟成。750mlサンジョヴェーゼ、メルローイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスクラシカルなエレガントさ！抜きん出たバランスの良さが光る実力派ヴィティッチオのキャンティ クラシコキャンティ クラシコ ヴィティッチオChianti Classico Fattoria Viticcio S.r.l.商品情報キャンティクラシコの中心、グレーヴェ イン キャンティに畑を所有するヴィティッチオのキャンティクラシコ。サンジョヴェーゼらしいピュアな果実味とバランスの良さを楽しめるコストパフォーマンス抜群の1本です。ステンレスタンクでの発酵、12ヶ月間の樽熟成を経てリリースされます。クラシカルなエレガントさは健在。心地よい軽やかな飲み心地スミレや薔薇、赤い小さな果実を思わせる爽やかで上品な香りが感じられます。飲むと、第一に溌剌とした酸味と涼しげなミネラル、キュッと締まった新鮮味に溢れる果実感がありサンジョヴェーゼ種らしいピュアな果実の印象があります。中盤から果実の深みと樽由来の円やかさがバランス良く感じられ、軽やかな飲み口ながら、細部まで心地よいバランスの良さ特徴的です。ベーシックラインでも高品質を追求するヴィティッチオのポリシーを表現したワインとも言えます。この価格帯では頭ひとつ抜けたコストパフォーマンスを持つキャンティクラシコでクラシカルなエレガントさが感じられます。様々なお料理と相性の良いワインで、マグロの漬け等の旨味とも合わせることも可能な万能型でユーティリティーなワインです。『神の雫』マリアージュ 第3巻に登場！〜エピソード〜『神の雫』で主人公たちがカレーと合うワインということで選んだワインがヴィティッチオのキャンティクラシコ。「完熟トマトをたっぷりと使った北インド風カレーにはイタリアの土着品種サンジョヴェーゼで造るキャンティクラシコがぴったり。造り手のヴィティッチオはキャンティクラシコ地区の中心部に畑を持ち、伝統的な味わいを守り続けていて、トスカーナ10指に入る人気ワインなのに値段は2000円前後。」と紹介されています。（2012ヴィンテージ）生産者情報ヴィティッチオ Fattoria Viticcio S.r.l.ヴィティッチオはキャンティクラシコの心臓部、グレーヴェインキャンティに位置する1966年創立のワイナリーです。トスカーナの北部出身のランディーニ家がキャンティに移住して1964年に土地を購入し、たった2ヘクタールからスタートさせました。氏のこだわりは相当なもので、ブドウの樹に関してはその土地に合ったクローン種を、酵母も選びに選び抜いたものを使用。また、バリックに関してはフレンチオーク材とアメリカンオーク材を組み合わせてひとつの樽に仕上げた、ここのワイナリーオリジナルのものを特注。さらにイタリアワイン界の重鎮、ヴィットリオ フィオーレ氏をコンサルタントに迎えるなどしてめきめきと実力を付けていきました。2014年からはオーナーが代わり、ビバ家がヴィティッチオのブランド名を引き継ぎました。コンセプトはそのままに、新たに自然と人間との調和を目指したワイン造りを目指しています。ワインは変わらずクラシックでエレガントさがあります。伝統を尊重しながらも、新しい技術もしっかりと見据え、バランスを取りながらワインを造っています。2003年以来、ブドウ畑の8ヘクタールはビオディナミを実践。2013年からはすべての畑がオーガニック栽培になりました。現在、ヴィティッチオはキャンティクラシコ地区とマレンマ地区で120ヘクタールの畑を所有。ここでブドウ栽培とワイン造りに携わっているメンバーはすべてキャンティ出身。地元に深い愛情と豊富な知識、経験を持っていて、キャンティに対する思いは人一倍強く、仕事ぶりからも愛情が伝わってきます。
Chianti Classico Riserva Fattoria Viticcio S.r.l.ヴィティッチオ （詳細はこちら）サンジョヴェーゼ色が強く、逞しい骨格。肉付きは良いが無駄がなく、深みがある。チェリー、スグリやリクルスの香りにスパイスのエッセンス。シルキーで伸びのよいミネラルと酸の余韻。750mlサンジョヴェーゼ、メルロー、シラーイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックス力強いボディとまろやかな果実味！厳選したサンジョヴェーゼによる力強くシルキーなキャンティ クラシコ リゼルヴァキャンティ クラシコ リゼルヴァ ヴィティッチオChianti Classico Riserva Fattoria Viticcio S.r.l.商品情報厳選したサンジョヴェーゼによるヴィティッチオのリゼルヴァグレーヴェ イン キャンティに1964年創業のヴィティッチオが造るキャンティ クラシコ リゼルヴァ。テロワールを尊重したワイン造り哲学が生む最高のサンジョヴェーゼを厳選して造る、力強くもシルキーな味わいのリゼルヴァです。最も出来の良かったサンジョヴェーゼ種だけを厳選し、選び抜かれた樽で熟成ヴィティッチオの現オーナーはアレクサンダービバ氏。創業者であり、ヴィティッチオの名声を高めたランディーニ家の「常にワインを愛する人を満足する品質を追求する」という理念を受け継ぎ、自然と人間の調和を目指したワイン造りを続けています。彼の造り上げるキャンティ クラシコ リゼルヴァは収穫時に最も出来の良かったサンジョヴェーゼ種だけを厳選し、選び抜かれた樽で熟成させます。リゼルヴァらしい吸い込まれるような深み深みのあるルビーの色調でグラスを伝うワインの涙が強く、味わいの深さが感じられます。香りは熟したカシスやブルーベリーの上品なフルーツに、スミレの花やカカオ、鉄っぽさ、なめし皮が感じられるリゼルヴァらしい吸い込まれるような深みが感じられます。飲むと力強いボディ、円やかな果実感があります。渋味もこなれていて、味わいの豊かさがあります。と同時に全体を引き締める酸味があり、充実した深みがありながらも均整のとれた美しいシェイプに仕上がっています。この価格帯では秀逸なコストパフォーマンスです。今の飲んでも美味しいのですが、熟成のポテンシャルも十二分に感じられる、秘めた魅力を感じさせます。シンプルにグリルした牛肉にバルサミコとルーコラなどを添えた料理との相性が良いワインです。【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2018)、ジェームズサックリングで92点(2017)、ジェームズサックリングで96点(2016)生産者情報ヴィティッチオ Fattoria Viticcio S.r.l.ヴィティッチオはキャンティクラシコの心臓部、グレーヴェインキャンティに位置する1966年創立のワイナリーです。トスカーナの北部出身のランディーニ家がキャンティに移住して1964年に土地を購入し、たった2ヘクタールからスタートさせました。氏のこだわりは相当なもので、ブドウの樹に関してはその土地に合ったクローン種を、酵母も選びに選び抜いたものを使用。また、バリックに関してはフレンチオーク材とアメリカンオーク材を組み合わせてひとつの樽に仕上げた、ここのワイナリーオリジナルのものを特注。さらにイタリアワイン界の重鎮、ヴィットリオ フィオーレ氏をコンサルタントに迎えるなどしてめきめきと実力を付けていきました。2014年からはオーナーが代わり、ビバ家がヴィティッチオのブランド名を引き継ぎました。コンセプトはそのままに、新たに自然と人間との調和を目指したワイン造りを目指しています。ワインは変わらずクラシックでエレガントさがあります。伝統を尊重しながらも、新しい技術もしっかりと見据え、バランスを取りながらワインを造っています。2003年以来、ブドウ畑の8ヘクタールはビオディナミを実践。2013年からはすべての畑がオーガニック栽培になりました。現在、ヴィティッチオはキャンティクラシコ地区とマレンマ地区で120ヘクタールの畑を所有。ここでブドウ栽培とワイン造りに携わっているメンバーはすべてキャンティ出身。地元に深い愛情と豊富な知識、経験を持っていて、キャンティに対する思いは人一倍強く、仕事ぶりからも愛情が伝わってきます。
Chianti Classico Villa le Cortiヴィッラ レ コルティ （詳細はこちら）チェリーの果実香にハーブやバニラ、ハッカのようなニュアンスが絡む。赤い果実の風味が豊かで、芯の通ったミネラル、酸が味わいを引き締める。旨味がたっぷり。750mlサンジョヴェーゼ、コロリーノイタリア・トスカーナ・サン カッシアーノ ヴァル ディ ペサ キャンティ クラシコDOCG赤ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスキャンティクラシコ最古の畑を守り続ける「レ コルティ」のキャンティクラシコ！豊かな果実味、ミネラル、酸が溶け合う旨味溢れる味わいキアンティ クラッシコ ヴィッラ レ コルティChianti Classico Villa le Corti商品情報キャンティクラシコ最古の畑を守り続けてきたコルシーニ公爵家が手掛ける「レ コルティ」。フィレンツェ県サン カッシアーノ ヴァル ディ ペサ村で栽培されたサンジョヴェーゼ95％、コロリーノ5％で造るキャンティクラシコです。チェリーやハーブ、バニラ、ハッカのような香り。豊かな赤系果実、ミネラル、酸が溶け合う旨味たっぷりの味わいです。発酵は28度に温度管理されたステンレスタンクで15日間行い、同じくステンレスタンクでマロラクティック発酵を行います。その後セメントタンクで12ヶ月間熟成させます。畑は「Q Certificazioni」のビオロジック認証とヴィーガン認証を得ています。侯爵家が600年以上守り続けてきた、キアンティ クラシコ最古の畑の一つヴィッラ レ コルティ Villa le Cortiレ コルティは、ローマ法王を2人も輩出し、トスカーナ地方の貴族の中でも格上に位置づけられる名門、コルシーニ公爵家が営んでいます。公爵家が600年以上前から所有している最良の畑はキアンティ クラシコ地区の中でも最古の一つでサン カッシアーノ ヴァル ディ ペサ村に位置しています。現オーナーのドゥッチョ コルシーニ氏とエノロゴであるカルロ フェリーニ氏によってワインが生まれます。そのカルロ フェリーニ氏はガンベロロッソ誌において醸造家オブザイヤーを、そしてワイン エンスージアスト誌において世界No.1コンサルタントとしての評価を得ています。トスカーナの名門「コルシーニ家」皇子が手がける、スーパー キアンティ クラシコトスカーナにある侯爵家の中でも格上と位置づけされる名門侯爵家「コルシーニ」。現皇子であるドゥッチョ コルシーニ氏はワインの虜となりました。侯爵家が1363年から所有している畑のブドウを用い、彼が情熱を注いで造り上げたワインはサンジョヴェーゼとメルローの「ドン トッマーゾ キアンティ クラシコ」。1999年ヴィンテージでは見事『ガンベロロッソ』トレビッキエリを獲得しています。皇子の個性を現しているかのように力強い凝縮度の高さや樽からくる高貴なヴァニラの香りは人々を魅了してやみません。
Chanti Organic Vino Sorelliヴィーノ ソレッリ （詳細はこちら）深いルビーレッドの外観をしています。サンジョヴェーゼらしいスミレとベリー系の果実の りと、若々しい出来 てのワインの 地よい りがします。辛口でうまみがあり、程よいタンニンが全体的に調和をとり、口当たりが良い飲みやすいワインです。750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノイタリア・トスカーナキャンティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ローヤルオブジャパン
Chanti Bio Vino Sorelliヴィーノ ソレッリ （詳細はこちら）深いルビーレッドの外観をしています。サンジョヴェーゼらしいスミレとベリー系の果実の りと、若々しい出来 てのワインの 地よい りがします。辛口でうまみがあり、程よいタンニンが全体的に調和をとり、口当たりが良い飲みやすいワインです。750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノイタリア・トスカーナキャンティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社メモス
Chianti Classico Vallepicciolaヴァッレピッチョラ （詳細はこちら）トスカーナの"カステルヌオーヴォ ベラルデンガ"を拠点に、最新の設備を導入しながら、キャンティ クラシコの伝統的なワイン造りを行う"ヴァッレピッチョラ"の「キャンティ クラシコ」です。標高380-440mの比較的高地で育てられたサンジョヴェーゼを100%使用。フレンチオークの大樽で10ヶ月、さらにバリックで6-8ヶ月熟成させています。完熟したチェリーやバルサミコの香り。標高の高さに由来する柔らかく滑らかなタンニンと鮮やかな酸味を備えた、力強い味わいのキャンティ クラシコです。750mlサンジョヴェーゼ100％イタリア・トスカーナ・キャンティ クラシコ・カステルヌオーヴォ ヴェラルデンガキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。パシフィック洋行株式会社柔らかく滑らかなタンニンと鮮やかな酸味！ヴァッレピッチョラが大樽とバリックで熟成させた力強いキャンティ クラシコ！キャンティ クラシコ ヴァッレピッチョラChianti Classico Vallepicciola商品情報トスカーナの"カステルヌオーヴォ ベラルデンガ"を拠点に、最新の設備を導入しながら、キャンティ クラシコの伝統的なワイン造りを行う"ヴァッレピッチョラ"の「キャンティ クラシコ」です。標高380-440mの比較的高地で育てられたサンジョヴェーゼを100%使用。フレンチオークの大樽で10ヶ月、さらにバリックで6-8ヶ月熟成させています。完熟したチェリーやバルサミコの香り。標高の高さに由来する柔らかく滑らかなタンニンと鮮やかな酸味を備えた、力強い味わいのキャンティ クラシコです。フレンチオークの大樽で10ヶ月+バリックで6-8ヶ月間熟成様々なガイド誌で「最優秀醸造家」に輝いたリッカルド コッタレッラをエノロゴの責任者に迎えてワイン造りを行っています。ブドウはサンジョヴェーゼを100%使用。畑は標高380-440m、ガレストロ、アルベレーゼを含んだ石灰粘土の土壌。栽植密度はヘクタールあたり5000本です。9月下旬から10月1週目にかけて収穫。温度管理されたステンレスタンクで発酵、マセラシオンを10日実施。フレンチオークの大樽で10ヶ月間、その後バリックで6-8ヶ月間熟成。ボトリング後に3-5ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。標高の高さに由来する柔らかく滑らかなタンニンと鮮やかな酸味輝くルビーレッドの色調。完熟したチェリーやバルサミコのニュアンス。軽いバニラの風味も。標高の高さに由来する柔らかく滑らかなタンニンと鮮やかな酸味。大樽とバリックで熟成された力強い味わいのキャンティ クラシコです。長く続く余韻があります。サラミ類などのシャルキュトリー、イノシシのラグー、トスカーナ風パテ、ビステッカなどと良く合います。ヴィンテージ情報ブドウの成熟プロセスを最適に完了出来た2020ヴィンテージ2020年はかなり涼しい春に続き、暑く長い夏が続いたのですが、昼夜の温度差がありました。6月と9月に降雨があったおかげで、水ストレスがなかったことも特筆的なヴィンテージで、ブドウの成熟プロセスを最適に完了させることが出来ました。生産者情報ヴァッレピッチョラ Vallepicciola「ヴァッレピッチョラ」はトスカーナ州シエナから車で走ること10分、キャンティティ クラッシコ地区のなだらかな丘陵地帯にあります。所有しているぶどう畑は110haあり、サンジョヴェーゼ（全体の3割）だけでなく、ピノネロ、カベルネ ソーヴィニョンなどの国際品種も栽培しています。醸造する全てのワインに共通するのは「トスカーナの香り」。ファーストヴィンテージは2015年と新しいワイナリーですが、樹齢50年を超える古い畑も所有。カンティーナには最新設備を導入し、丁寧に栽培され収穫されたぶどうに負荷を与えないよう細心の注意を払っています。彼らの代名詞である「キャンティ クラッシコ 2017」がガンベロロッソでトレビッキエリを受賞するなど、イタリア国内外からの評価が年々高まっているワイナリーです。イラストに隠された逸話このロゴは、ワイナリーがあるカステルヌオーヴォ ベラルデンガを発見したフランスのベラルド王のイラストです。ベラルド王が、海を渡り、山を越えてたどり着いたのは、トスカーナのキャンティの丘沿いにある小さな町「ヴァッレピッチョラ」。太陽が降り注ぐぶどう畑に囲まれるこの町の人々はベラルド王を歓迎し、自慢のワインを振舞いました。ベラルド王がワインを一口飲むと、その美味しさにひげがピンと伸び、二口目には目がトロンとし、三口目で飲み干すと、王冠が曲がってしまいました。ベラルド王はこの土地で造られるワイン、素晴らしい丘と温かい人々に感動し、ヴァッレピッチョラを彼の王国としました。
Il Borro Il Borroイル ボッロ （詳細はこちら）ワイナリーの名を冠したイルボッロの最上キュヴェ。メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのボルドー品種が主体の華やかでモダンなスーパートスカン。この年は『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリ、『ビベンダ2024』最高賞5グラッポリ、『ヴェロネッリ2024』で最高賞トレステッレ オーロ（3星）、『ドクターワイン2024』で97点、『ジェームズサックリング』で96点を獲得しています（2019ヴィンテージ）！750mlメルロー50%、カベルネ ソーヴィニョン35%、シラー15%イタリア・トスカーナトスカーナIGT赤ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ！フェラガモ家所有のイルボッロ村でモノ造りの美学と哲学が惜しみなく注ぎ込まれた至高のスーパートスカン「イルボッロ」イル ボッロ イル ボッロIl Borro Il Borro商品情報ガンベロロッソ最高賞トレビッキエリ＆ドクターワインで97点獲得！世界のフェラガモがフレスコバルディなどの名門ワイナリーで活躍する醸造家ニコロ ダッフリット氏を迎えて、キャンティ地区のイル ボッロ村で敢えてキャンティではなく造ったスーパートスカン。ワイナリーの名を冠したイルボッロの最上キュヴェです。この年は『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリ、『ビベンダ2024』最高賞5グラッポリ、『ヴェロネッリ2024』で最高賞トレステッレ オーロ（3星）、『ドクターワイン2024』で97点、『ジェームズサックリング』で96点を獲得しています（2019ヴィンテージ）！新樽でのマロラクティック発酵と18ヶ月のオーク熟成メルロー、カベルネ ソーヴィニョン、シラー、プティヴェルドーのブレンド。樹1本からブドウ1kgという低収量、つまりワインでわずか1本にしかなりません。ブドウは手摘みで収穫され、厳しく選果されます。新樽でのマロラクティック発酵、18ヶ月のオーク熟成です。噛みしめることができるほどの深い味わい気品あふれる濃いルビー色。赤黒い果実香にあふれ、タバコやチョコレート、ハーブなど複雑でスパイシーなニュアンスのある香りで魅了します。そしてまさに噛みしめることができるほどの深い味わいです。力強いボディーとタンニン、長い余韻があります。世界のフェラガモが造り出す、まさに最高の1本です！ワインガイド評価『ジェームズサックリング』96点（2019ヴィンテージ）「フレッシュでフローラルなブラックチェリーとラベンダーの香りが、ミディアムボディへと続き、よく溶け込んだタンニンが口中に美しく広がる。シルクのようで美しい。 スモークとスパイスのニュアンスが残る。アフターにシャリっとした感触。メルロー50％、カベルネ ソーヴィニヨン35％、シラー15％。 今でも飲みやすいが、3-4年後にさらに美味しくなる（2023年8月）」【受賞歴】ドクターワイン2024で97点(2019)、ジェームズサックリングで96点(2019)、ワインエンスージアストで94点(2019)、ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2019)、ビベンダ2024で5グラッポリ獲得(2019)、ヴェロネッリ2024でトレステッレ オーロ獲得(2019)生産者情報イル ボッロ Il Borroイタリアを代表するファッションブランド「フェラガモ」のモノ造りの精神と美しいセンスが引き継がれたワイン造りイタリアを代表するファッションブランド、「フェラガモ」の創業者、サルヴァトーレ フェラガモ氏の息子で「フェラガモ」の会長を務めるフェルッチオ氏が1993年に購入した「イル ボッロ村」はフィレンツェとアレッツォの中間に位置する中世の佇まいを残す風光明媚な村として知られています。オーガニック栽培で環境を配慮したワイン造りワイン造りのためにまるごと買い上げたというこの村からは「フェラガモ」のモノ造りの精神と美しいセンスが引き継がれた細部にまで拘り抜いた強い信念が感じられる素晴らしいワイン造りが行われ、フラッグシップであるスーパートスカン「イル ボッロ」をはじめ、秀逸なワインが生産されています。所有する45ヘクタールの畑ではオーガニック栽培が行われ、カンティーナではソーラーシステムを導入し自家で電気を賄う等、環境を配慮したワイン造りがなされています。世界的アグリツーリズモが楽しめる一大施設「イル ボッロ」では世界的名門ホテルだけが加盟する「ルレ＆シャトー」に認められたレストラン、宿泊施設、ワイナリーをオープンさせ、アグリツーリズモを楽しめる810ヘクタール（東京ドーム172個分）にも及ぶ一大施設を築き上げました。3代目サルヴァトーレ フェラガモ氏が率いる「イル ボッロ」3代目であるサルヴァトーレ フェラガモ氏がイル ボッロのプロジェクトを統率し、双子で弟のジェームズがフェラガモのファッションブランドを担当しています。ワインとファッションの共通性は「創造性、伝統と品質を表現するための最良の方法」サルヴァトーレ氏は2017年3月の『ワインエンスージアスト』誌のインタビューで、「ここでワインを作りたかっただけでなく、昔から続く伝統的かつ自然な方法でブドウや農産物を栽培する事に本当の喜びを覚えます」と述べ、ワインとファッションの共通性について「創造性、伝統と品質を表現するための最良の方法」と話しています。メディチ家統治時代に遡る歴史あるブドウ栽培の地「ヴァルダルノ ディ ソプラ」1000年以上の歴史を持つ「イル ボッロ」村でワイン醸造が始められたのは、今から300年以上前のメディチ トルナクインチ家の統治下にあった18世紀に遡ります。当時この地は「ヴァルダルノ ディ ソプラ」と呼ばれ、1716年に当時のトスカーナ大公であったコジモ3世によって「世界で最初の原産地呼称制度の例」と呼ばれる「キアンティ」、「ポミーノ」、「カルミニャーノ」と並んで、生産地の線引が行われた由緒正しい土地ことでも知られています。100点満点ワイナリー「トゥアリータ」のコンサルタント、ステファノ キオッチョリ氏をエノロゴに招聘1999年からはフェラガモ家がルーチェなどの醸造責任者も務めるニコロ・ダフィット氏監修のもとワイン造りを初め、『ワインアドヴォケイト』『ワインスペクテーター』で高得点を連発し、トスカーナの新しいワイナリーとして世界に認められるようになりました。2011年からは100点満点ワイナリー「トゥアリータ」のコンサルタント、ステファノ キオッチョリ氏をエノロゴに招聘しさらなる進化を遂げています。徹底的な品質至上主義から生まれるワインは、華やかでモダンながら、優美さと温かみを感じさせるフラッグシップ「イル ボッロ」の畑では1ヘクタールあたりブドウの樹4500本、樹1本からブドウ1キロのみという低収量にこだわっています。そのため、ブドウの樹1本あたりから生産されるワインはわずか1本にしかなりません。イル ボッロ村が位置するキャンティのエリアであり、サンジョヴェーゼの栽培もおこなっていますが、あえてキャンティではなく、スーパー トスカンとしての道を選びました。イル ボッロのテロワールを最大限に活かすため、ブレンドされたのはメルロとカベルネ ソーヴィニヨン合わせて90％以上というボルドー品種でした。徹底的な品質至上主義から生まれるワインは、華やかでモダンながら、優美さと温かみを感じさせる魅力を放っています。超一流と謳われるフェラガモ家のモノ造りのスピリッツとセンスは「イル ボッロ」からも十分に感じられます。●イル ボッロの突撃インタビュー(2017年9月12日) 「サルヴァトーレ フェラガモ」の超一流の「モノ造り」の哲学が惜しみなく注ぎ込まれた至高のトスカーナ「イル ボッロ」突撃インタビューはこちら＞＞
Il Borro Il Borroイル ボッロ （詳細はこちら）メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン35%、シラー10%、プティ・ヴェルド5%375mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョン、シラー、プティ ヴェルドイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社フェラガモ家所有のイルボッロ村でモノ造りの美学と哲学が惜しみなく注ぎ込まれた至高のスーパートスカン「イルボッロ」イル ボッロ イル ボッロIl Borro Il Borro商品情報世界のフェラガモがフレスコバルディなどの名門ワイナリーで活躍する醸造家ニコロ・ダッフリット氏を迎えて、キャンティ地区のイル ボッロ村で敢えてキャンティではなく造ったまったく新しいスーパートスカンです。メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、シラー、プティヴェルドーのブレンド。樹1本からブドウ1kgという低収量、つまりワインでわずか1本にしかなりません。ブドウは手摘みで収穫され、厳しく選果されます。新樽でのマロラクティック発酵、18カ月のオーク熟成です。気品あふれる濃いルビー色。赤黒い果実香にあふれ、タバコやチョコレート、ハーブなど複雑でスパイシーなニュアンスのある香りで魅了します。そしてまさに噛みしめることができるほど深い味わいです。力強いボディーとタンニン、長い余韻があります。世界のフェラガモが造り出す、まさに最高の1本です！生産者情報イル ボッロ Il Borroイタリアを代表するファッションブランド「フェラガモ」のモノ造りの精神と美しいセンスが引き継がれたワイン造りイタリアを代表するファッションブランド、「フェラガモ」の創業者、サルヴァトーレ フェラガモ氏の息子で「フェラガモ」の会長を務めるフェルッチオ氏が1993年に購入した「イル ボッロ村」はフィレンツェとアレッツォの中間に位置する中世の佇まいを残す風光明媚な村として知られています。オーガニック栽培で環境を配慮したワイン造りワイン造りのためにまるごと買い上げたというこの村からは「フェラガモ」のモノ造りの精神と美しいセンスが引き継がれた細部にまで拘り抜いた強い信念が感じられる素晴らしいワイン造りが行われ、フラッグシップであるスーパートスカン「イル ボッロ」をはじめ、秀逸なワインが生産されています。所有する45ヘクタールの畑ではオーガニック栽培が行われ、カンティーナではソーラーシステムを導入し自家で電気を賄う等、環境を配慮したワイン造りがなされています。世界的アグリツーリズモが楽しめる一大施設「イル ボッロ」では世界的名門ホテルだけが加盟する「ルレ＆シャトー」に認められたレストラン、宿泊施設、ワイナリーをオープンさせ、アグリツーリズモを楽しめる810ヘクタール（東京ドーム172個分）にも及ぶ一大施設を築き上げました。3代目サルヴァトーレ フェラガモ氏が率いる「イル ボッロ」3代目であるサルヴァトーレ フェラガモ氏がイル ボッロのプロジェクトを統率し、双子で弟のジェームズがフェラガモのファッションブランドを担当しています。ワインとファッションの共通性は「創造性、伝統と品質を表現するための最良の方法」サルヴァトーレ氏は2017年3月の『ワインエンスージアスト』誌のインタビューで、「ここでワインを作りたかっただけでなく、昔から続く伝統的かつ自然な方法でブドウや農産物を栽培する事に本当の喜びを覚えます」と述べ、ワインとファッションの共通性について「創造性、伝統と品質を表現するための最良の方法」と話しています。メディチ家統治時代に遡る歴史あるブドウ栽培の地「ヴァルダルノ ディ ソプラ」1000年以上の歴史を持つ「イル ボッロ」村でワイン醸造が始められたのは、今から300年以上前のメディチ トルナクインチ家の統治下にあった18世紀に遡ります。当時この地は「ヴァルダルノ ディ ソプラ」と呼ばれ、1716年に当時のトスカーナ大公であったコジモ3世によって「世界で最初の原産地呼称制度の例」と呼ばれる「キアンティ」、「ポミーノ」、「カルミニャーノ」と並んで、生産地の線引が行われた由緒正しい土地ことでも知られています。100点満点ワイナリー「トゥアリータ」のコンサルタント、ステファノ キオッチョリ氏をエノロゴに招聘1999年からはフェラガモ家がルーチェなどの醸造責任者も務めるニコロ・ダフィット氏監修のもとワイン造りを初め、『ワインアドヴォケイト』『ワインスペクテーター』で高得点を連発し、トスカーナの新しいワイナリーとして世界に認められるようになりました。2011年からは100点満点ワイナリー「トゥアリータ」のコンサルタント、ステファノ キオッチョリ氏をエノロゴに招聘しさらなる進化を遂げています。徹底的な品質至上主義から生まれるワインは、華やかでモダンながら、優美さと温かみを感じさせるフラッグシップ「イル ボッロ」の畑では1ヘクタールあたりブドウの樹4500本、樹1本からブドウ1キロのみという低収量にこだわっています。そのため、ブドウの樹1本あたりから生産されるワインはわずか1本にしかなりません。イル ボッロ村が位置するキャンティのエリアであり、サンジョヴェーゼの栽培もおこなっていますが、あえてキャンティではなく、スーパー トスカンとしての道を選びました。イル ボッロのテロワールを最大限に活かすため、ブレンドされたのはメルロとカベルネ ソーヴィニヨン合わせて90％以上というボルドー品種でした。徹底的な品質至上主義から生まれるワインは、華やかでモダンながら、優美さと温かみを感じさせる魅力を放っています。超一流と謳われるフェラガモ家のモノ造りのスピリッツとセンスは「イル ボッロ」からも十分に感じられます。●イル ボッロの突撃インタビュー(2017年9月12日) 「サルヴァトーレ フェラガモ」の超一流の「モノ造り」の哲学が惜しみなく注ぎ込まれた至高のトスカーナ「イル ボッロ」突撃インタビューはこちら＞＞
Brunello di Montalcino Il Poggioneイル ポッジョーネ （詳細はこちら）濃いルビーの色合いで香りには凝縮して持続性のある黒い果実のアロマが広がります。ベリー系のエレガントなブーケにスパイシー感を思わせるアクセントある香りで、口に含むと優しくあたたかみがあるバランスの取れた味わいが広がります。滑らかなタンニンも感じられる伝統的なスタイルの珠玉のブルネッロです。大樽での24ヶ月の熟成、瓶内熟成を経てリリース。375mlサンジョヴェーゼ グロッソイタリア・トスカーナブルネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。有限会社エトリヴァンブルネッロ ディ モンタルチーノ イル ポッジョーネBrunello di Montalcino Il Poggione生産者情報イル ポッジョーネ Il Poggioneイルポッジョーネは、ラヴィーノ フランチェスキが1800年代の終わりに設立したワイナリーです。1900年代の初めにはブルネッロ ディ モンタルチーノの販売を始めたというモンタルチーノでも長い歴史のある造り手です。ブルネッロ協会の設立メンバーの一人でもあります。その後、ラヴィーノ フランチェスキの仕事は現在へと引き継がれ、今はレオポルドとリヴィアが、ラヴィーノの古き良き伝統を尊重しつつ新しい技術をもってワイン造りに取り組んでいます。エノロゴはブルネッロ協会会長を2回務めたファブリッツィオ ビンドッチ氏が担っています。モンタルチーノの南、サンタンジェロ イン コッレの標高150〜450メートルにイルポッジョーネの敷地があります。530haあまりの敷地のうちブドウ畑は約140ha。また50haはオリーブが植えられ、残りは耕地と森林が占めています。モンタルチーノの中でも最も古いクリュのひとつとされるヴィーニャパガネッリを所有。この畑から偉大なリゼルヴァ「ヴィーニャ パガネッリ」が生まれます。ワイナリーにおける基本理念は「ブドウ畑に細心の注意を払うこと」。ブドウ樹には、自然との調和の中で他の作物や野生動物と交流すること（交互作用）が不可欠だと言われています。ワインの特長を維持するため、不断の努力が積み上げられると共に、数々の研究や選択を重ね、ワインのクオリティは向上されてゆきます。また、イル ポッジオーネではブドウの収量を徹底して制限しており、定期的にブドウ畑の状態を監視しながら、土壌の栄養の過不足を確認しつつ、グリーンハーヴェストを行うことにより、不作のヴィンテージにおいても優れた作品を完成させられるよう努力しています。また、ブドウは全て手摘みで収穫され、最新鋭の機器と伝統的なメソッドを両方取り入れながら、ワインは醸造されます。2004年には新しい醸造施設が完成。地下にはフランスで直接選んだ木材を使ったオーク樽が並ぶ熟成庫が完備されています。ワインは、年間を通して一定の温度と湿度が保たれる、完璧な環境を整えて、長期熟成されています。
Brunello Di Montalcino Il Paradiso Di Manfrediイル パラディソ ディ マンフレディ （詳細はこちら）何十年もの間、一度も薬剤を使うことなく健康に保たれた畑から健全なサンジョヴェーゼグロッソを収穫し、できる限り自然に任せたワイン造りを行っています。収穫時にも、そして除梗と圧搾前にもブドウを厳選します。セメントタンクで野生酵母により低温で時間をかけて発酵します。その後、26ヘクトリットルの大樽に移し、法定の36ヶ月以上熟成させます（最終的な熟成期間はヴィンテージにより変わります）。その後、ポンプ等の機械を使わずに重力によりボトリング。ドライチェリーやクローヴ、シナモンなどの甘いスパイスにタバコやトリュフの熟成された官能的な香りが漂います。濃厚で包み込むような果実味としっかりしたミネラル、まろやかなタンニンの味わいがあり、全体としておおらかで肉付きがよく、力強い味わい。今飲んでも、熟成させても素晴らしいブルネッロです。750mlサンジョヴェーゼ グロッソイタリア・トスカーナブルネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社蔵出しバックヴィンテージ2013年！先代の知恵を踏襲する自然派ブルネッロ「イル パラディソ ディ マンフレディ」ヨード香と澱の旨み！テロワールを感じる個性に満ちた魅惑的な味わいブルネッロ ディ モンタルチーノ イル パラディソ ディ マンフレディBrunello Di Montalcino Il Paradiso Di Manfredi商品情報自然派ブルネッロ「イル パラディソ ディ マンフレディ」2013年希少な自然派ブルネッロ「イル パラディソ ディ マンフレディ」の蔵出しバックヴィンテージ2013年が限定入荷！2013年は久しぶりの冷涼年。2010、2011、2012年と比較的暑い年が続いていましたが、2013年は冷涼で、繊細、そして伸びのある年となっています。冷涼年のほうが熟成してからの表情が出てくるとのことで、ヨード香と澱の旨みを感じさせてくれます。久しぶりの冷涼年2013年は熟成してからの表情が出てくる2013年がリリースされた2020年、輸入元によると「2013年はモンタルチーノでは久し振りの冷涼年で、2002や2005年のような繊細で伸びのある年になりました。2010, 2011, 2012は熱さを感じさせるワインでしたが、2013年は全然違います。2005も2002もそうでしたが、冷涼年の彼等のワインは伸びまくります。熟成しても確実に凄みを見せてくれるはず。」とコメントしていました。収穫年から10年が経過して、その土壌の個性であるヨード的なミネラルと古典的醸造からくる澱の強烈な旨みが溢れています。土地の味わいがストレートに感じられるワインであることを実感できます。カーゼバッセに相通じるスケール感！「イル パラディソ ディ マンフレディ」1950年頃、先代がイルパラディソ（楽園）と呼ばれる畑を購入し、1967年に数軒の造り手とともにモンタルチーノ協会を設立したことに始まります。標高330m、モンタルチーノの北東斜面にある僅か2.5ヘクタールの畑を家族5人で年間9000本という極少量生産を続けている現在では珍しいカンティーナです。ブルネッロの偉大な生産者の一角を占めるこのカンティーナは当主フローリオと、畑から醸造まで殆どをこなす二人の娘シルヴィアとジョイアの家族経営の極小さなワイナリー。産み出される最高峰レベルのブルネッロはカーゼバッセにも相通じるスケール感を備えていて、世界的な人気を博す入手困難なブルネッロとなっています。「自然の力には勝てないことは解っている」自然に任せた栽培畑には色々な亜種のサンジョヴェーゼが自然な形で栽培されています。優れた樹だけを培養していくマッサルセレクションのようなことをする造り手は多いですが、セレクションはせずに自然に任せています。フローリオ曰く、「何より人間がセレクトしたって自然の力には勝てないことは解っている」と自身の哲学をぶれることなく貫いています。一切の温度管理も行なわず自然酵母のみでゆっくりと醗酵また、発酵は一切の温度管理も行なわず自然酵母だけでゆっくりと行なわれます。発酵中の微妙な気温の変化やブドウの個性もヴィンテージの特徴になると位置づけています。平均年産6000本でオーク樽で36ヶ月間熟成後、瓶内熟成24ヶ月間を経てリリースされますが、実際はブルネッロ5年熟成の規定より多く時間をかけてリリースされるようです。一般的なブルネッロ生産者よりも長く熟成をさせてからリリース マンフレディのブルネッロは一般的なブルネッロ生産者よりも長く熟成をさせてからリリースさせる為、他の生産者よりもヴィンテージが古いものがリリースされます。リリースまで時間を要しますが、その分味わいもグッと深いものになります。海底が隆起した独特のテロワールによる唯一無二の個性モンタルチーノの北斜面にあるイル パラディソの畑は海底が隆起した土地です。土からは牡蠣やアンモナイトの化石が含まれ、ワインには驚くことに「磯の香」が感じられるのです。ドライチェリーやクローヴ、シナモンなどの甘いスパイスにタバコやトリュフの熟成された官能的な香りが漂います。濃厚で包み込むような果実味としっかりしたミネラル、まろやかなタンニンの味わいがあり、全体としておおらかで肉付きがよく、力強い印象です。今飲んでも、熟成させても素晴らしいブルネッロです。【受賞歴】ワインエンスージアストで97点(2013)生産者情報イル パラディソ ディ マンフレディ Il Paradiso Di Manfredi年産9000本の極少量の素晴らしい伝統的ブルネッロ1950年頃、先代がイルパラディソと呼ばれる畑を購入し、1967年に数軒の造り手とともにモンタルチーノ協会を設立したことに始まります。標高330m、モンタルチーノの北東斜面にある僅か2.5haの畑を家族5人で年間9000本という極少量生産を続けている現在では珍しいワイン農家です。最初から畑に薬剤などを一切排除した自然農法を実践し、伝統的な醸造法を守り、流行にぶれることなく本来のブルネッロを造り続けています。信じられないくらい自然と共存したブドウ畑には色々なハーブが自生し、害虫対策にはその害虫の天敵である益虫（蜂）を畑に放つことで対応しています。勿論除草剤も防虫剤も使いません。ブドウの樹を支える支柱すら木製で、信じられないくらい自然と共存しているブドウを栽培しています。樹齢は平均28年で地下セラーの壁から根が出てくるくらいに（深さ20m）地中深くまで根を伸ばしています。これによって2003年のような酷暑にも耐える丈夫な葡萄が育つと言います。栽培に関しても、醸造に関しても自然に任せた彼等のワインはモンタルチーノの景色のように丸く、おおらかで優しい印象です。生産するワインはブルネッロと顧客向けに少量造るロッソのみ 現オーナーで元数学教師だったフローリオ氏は「私達のワインは毎年違った個性を持っています。何故ならその年の気温変化、葡萄の育成、発酵に至るまでの自然を表現することがワイン造りだからです。天から授かった畑のブドウを完熟させて発酵させるだけ。魂は一つしか無いのだから、魂を込めたワインは一つしか出来ないはずだし、自然は人間以上のものをいつも造ってしまう」とモンタルチーノの自然とブドウに最大限の敬意を払い語っています。瓶詰め直前に極少量のSO2を添加する程度で、醗酵から熟成に至るまでは一切無添加。生産するワインはブルネッロ ディ モンタルチーノ1種類のみ（平均6000本）ですが、最良年には一部がリゼルヴァ（平均1200本）にまわされます。リゼルヴァ規定の6年熟成よりさらに時間をかけてリリースされます。また、昔からの顧客向けにブルネッロを早くボトリングしてロッソ ディ モンタルチーノとして出荷しています。畑から醸造までほとんどをこなす二人娘シルヴィアとジョイア現在ではフローリオの二人の娘、シルヴィアとジョイアが畑仕事から醸造までほとんど全てをこなしていますが、最終決定はフローリオの仕事だそうで、お互いの仕事ぶりを尊敬しあう素敵な間柄です。世界的も高い評価を得るイル パラディッソ ディ マンフレディのワインは今や最高峰ブルネッロの一つです。
Igt Toscana Rosso Del Palazzino Il Palazzinoイル パラッツィーノ （詳細はこちら）上品な果実味に程よく酸が乗った絶妙なバランス感。さらりとしたエキス。優しい赤ワイン、という印象。自宅の冷蔵庫で冷やして美味しく飲めます。タンニンも滑らかで上質さを感じます。750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナ ロッソIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌキアンティ クラッシコの歴史的ワイナリー「イルパラッツィーノ」有機農法のサンジョヴェーゼ主体で仕立てる滑らかなタンニンのジューシーな赤トスカーナ ロッソ デル パラッツィーノ イル パラッツィーノIgt Toscana Rosso Del Palazzino Il Palazzino商品情報キアンティ クラッシコのガイオーレ地区にあり、昔から地元で“ザ クリュ”と畏敬される畑を所有するイルパラッツィーノ。入念なグリーン ハーヴェストによる収量制限と、収穫時の徹底した選果を行い、最上の樽から選ばれたワインをリリースしています。このワインは有機農法のサンジョヴェーゼ主体で造られた、滑らかなタンニンのジューシーで飲みやすい味わいの赤ワインです。畑は南西向き斜面でガレストロ、砂利が豊富な土壌。収穫したブドウをステンレスタンク内で10日間のマセラシオンを実施。その後ステンレスタンクとセメント槽の併用で14ヶ月熟成しています。赤い果皮のベリー、スミレの香り。上品な果実味に程よく酸が乗った絶妙なバランス感。さらりとしたエキス。優しい赤ワインという印象。タンニンも滑らかで上質さを感じます。ジューシーで飲みやすい味わいです。自宅の冷蔵庫で冷やしても美味しく頂けます。生産者情報イル パラッツィーノ Il Palazzinoキャンティ地区ガイオーレの南約9km、標高400mのところに、古くから地元で“ザ・クリュ”として別格とみなされている一角があります。イル パラッツィーノの畑はここに広がります。1世紀以上にわたりこの畑を所有するズデルチ家。創業は1975年で、本格的なワイン生産はアレッサンドロとアンドレアがこの畑を運営するようになってから始まりました。点在していたオリーヴやブドウを植え替え、現在の畑の土台が築かれました。アレッサンドロとアンドレアは、知識が豊富で、熱意を持って仕事に取り組み、十分に優れたワインであっても、さらに向上できる点はないかと常に求めています。1984年にはキャンティ造りでそれまで定番とされていた、白ブドウのトレッビアーノとマルヴァジアとの混醸をやめました。それによってよく見られた早い時期の酸化を防ぐことができるようになりました。キャンティとしては例外的に、魅力的な深いルビー色を湛えたエレガンスのあるワインを造り上げました。グリーン ハーヴェストによる収量制限、収穫時には極めて慎重な選果をおこない、セラーでも注意深く最上の樽だけを選んで瓶詰めします。こうすることでほかのキアンティ・クラシコとは明らかに異なるまさにガイオーレ本来の味わいを模範的な品質に高めました。フィネス、温和な優しさ、芳醇、例外的なほどの豊かなブーケを湛えています。2006年からは輸入元ラシーヌからの要望で、レ ピエーヴェとグロッソ サネーゼの二つのトップ キュヴェを大樽熟成。また2013年以降、モンテヴェルティーネのアグロノミスト、ルジェーロ・マッツィーニの協力で、さらに一段とワインの優雅さと味わいのエネルギー感が向上。歴史あるワイナリーは父アレッサンドロに息子エドアルドが加わった新体制下で、近年劇的な向上を見せつつあります。
Dieci Il Palagioイル パラジオ （詳細はこちら）イルパラジオのワイン生産10周年を記念して造られたワインです。100％サンジョヴェーゼでこのヴィンテージの優れた味わいを感じる事が出来ます。スティングンレスタンクで醗酵、4日間10度でその後10日間28〜30度でマセレーション。その間1日4回のポンプオーバーと4回パンチダウンを行う。750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ジェロボーム株式会社歌手スティングのワイナリー「イルパラジオ」10周年記念限定キュヴェ！サンジョヴェーゼ100％「ディエチ」ディエチ イル パラジオDieci Il Palagio2000本のみ限定生産！愛好家垂涎の1本！グラミー賞歌手スティングが所有するワイナリー「イル パラジオ」10周年限定サンジョヴェーゼ100％スーパートスカン「ディエチ」歌手スティングと妻トュルーディがトスカーナに所有するワイナリー「イル パラジオ」のワイン生誕10周年を記念して僅か2000本だけ造られたサンジョヴェーゼ100％スーパートスカン「ディエチ」（10年）が初リリースしました！日本にも超限定入荷です！ギターが描かれたスティングファン垂涎のラベルデザインも見逃せません。お早めにお買い求めください！10周年記念にふさわしい成熟したサンジョヴェーゼのみで造られる現在リリースされているイルパラジオの「シスタームーン」はサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ ソーヴィニヨンの3種のブレンドであるのに対して、今回2000本だけ初リリースされた「ディエチ」はなんとサンジョヴェーゼ100％。10周年記念にふさわしい成熟したサンジョヴェーゼのみで造られています。2016年の優れた味わいを楽しめます。環境に配慮したオーガニック農法熱帯雨林の保護活動を始め、環境問題に関心が高かったスティングは、90年代初頭にイル パラジオを購入します。妻と十数人のスタッフと一緒に総面積350ヘクタールに及ぶ農地で蜂蜜、 オリーブオイル、野菜、食肉の養殖とともにオーガニックとビオディナミでブドウを栽培を始めます。化学薬品などを一切使わない栽培方法は「子供達に安全なものをたべさせたい」というスティングの想いが詰まっています。これまで色んな曲を造ってきたが唯一足りないジグソーパズルのピース。それが「ワイン」2011年3月の『ワインエンスージアスト』誌インタビューでスティングはワイナリーを立ち上げた経緯についてこう語ります。「イル パラジオを購入したのはとても気に入ったから。この地の雰囲気が好きで、農地は少々荒れていたけれども、ここが素晴らしい場所と解っていました。『この魔法のように素敵な場所にワインを造りたい』その時に思いました。これまで色んな曲を造ってきたが、唯一足りないジグソーパズルのピースがありました。それが、ワインなんです。」「ワインはサインのようなもの、指紋のようなもの、そう、声のようなもの。自分の歌声が違うように、ワインの個性もその土地に根差したオリジナルなものなんだ。」2016年11月に「イル パラジオ」お披露目パーティーに来日したスティング。「20年前にトスカーナのこの地を訪れた時にその地は荒廃していたけれど、そこには池があり、とても美しい土地だった。かつては繁栄していたという土地は、貴族の末裔が所有者で、ワインを飲んでみておいしかったから、購入を決めた。そして、ワインを造ってみたらそのワインは、あの時飲んだようなおいしいワインじゃなかった。それからいいワインを造ろうと心に決めて、ビオディナミの大家のアラン・ヨークにお願いしたりと本格的に取り組んだ。広大な土地だから今のように復興するのは大変だったけれど、やると決めたから、なにもかも惜しまず取り組んだんだ。最初の10年間はずっとそこに居たよ。最近は夏の間訪れているんだけどね。カンティーナにはスタジオもあるし、セラーで作曲をしたりもする。ワイン達は僕の音楽を聴いて熟成してるからおいしいはずだ。」とおっしゃって笑ってらっしゃいました。「ワインはサインのようなもの、指紋のようなもの、そう、声のようなもの。自分の歌声が違うように、ワインの個性もその土地に根差したオリジナルなものなんだ。」オリジナリティと言うものを大事にされているアーティストらしい発言が、ワインのテロワールを大事にするという部分と共通していて、「声がひとりひとり違うように」とおっしゃったときのわずかに弾んだ声の調子が印象的でした。生産者情報イル パラジオ Il Palagio1500年代から続く歴史あるイル パラジオイル・パラジオの歴史は1500年代中盤までさかのぼります。当時より農業用であったこの土地を、1700年代後半にマルテーリ家が購入し、その後彼らの繁栄につれ土地を広げていきました。19世紀に入るとサン・クレモン公爵の未亡人であるモンタウトのカルロッタ・バルボラーニ伯爵婦人がこの土地を購入して以来、150年以上代々家族に受け継がれ、ワインやオリーブオイル、小麦、とうもろこし、テンサイ、桃、アプリコットとチェリーを生産してきました。グラミー賞歌手スティングが所有するワイナリー現在イルパラジオの所有者である、歌手スティングと妻トュルーディです。スティングは70年代洋楽ファンなら知らない人はいない、伝説的バンド「ザ・ポリス」のヴォーカリスト兼ベーシストで、80年代ソロ転向後も、「見つめていたい」で1984年にグラミー賞を受賞しています。ジャン レノ主演の映画「レオン」でスティングが歌った美しい主題歌「Shape of My Heart」を覚えている方もいらっしゃるかと思います。環境に配慮したオーガニック農法熱帯雨林の保護活動を始め、環境問題に関心が高かったスティングは、90年代初頭にイル パラジオを購入します。妻と十数人のスタッフと一緒に総面積350ヘクタールに及ぶ農地で蜂蜜、 オリーブオイル、野菜、食肉の養殖とともにオーガニックとビオディナミでブドウを栽培を始めます。化学薬品などを一切使わない栽培方法は「子供達に安全なものをたべさせたい」というスティングの想いが詰まっています。スーパートスカン「シスタームーン」の誕生数年に渡り、高品質なオリーブオイルと蜂蜜の生産に取り組み成功を遂げた後、ついに本格的にワイン生産にも取り組むようになります。スーパートスカンの「シスタームーン」、「カジノ デッレ ヴィ」そして「キャンティ ウェン ウィ ダンス」「メッセージ イン ア ボトル」はワイン愛好家や評論家から絶賛されていています。 ●イル パラジオの突撃インタビュー(2016年11月27日) スティング来日!トスカーナに所有する「イル・パラジオお披露目パーティ」に参加はこちら＞＞
Massage In A Bottle Il Palagioイル パラジオ （詳細はこちら）ステンレス・スチールタンクで20度の温度で7〜8日間マセラシオン。フランス産樽で12ヶ月熟成。チェリー、野生のブラックベリー、スパイスの複雑なアロマが広がります。様々なシーン、食事で合わせやすい赤ワイン。750mlサンジョヴェーゼ、シラー、メルローイタリア・トスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ジェロボーム株式会社素晴らしい果実感と香ばしい余韻！歌手スティングの一遍の詩が綴られたトスカーナ赤「メッセージ イン ア ボトル」メッセージ イン ア ボトル イル パラジオMassage In A Bottle Il Palagio商品情報スティングが無農薬栽培で挑む「イル パラジオ」グラミー賞歌手スティングがトスカーナで無農薬栽培で挑むワイナリー「イル パラジオ」の「メッセージ イン ア ボトル」はサンジョヴェーゼ70％、シラー15％、メルロー15％から成り、食事と合わせやすいスパイスと複雑なアロマが特徴のワインです。2016年4月、オペラワインの目玉イベントである『ワインスペクテーターTOP100』において「サッシカイア」「オルネッライア」「アンジェロ ガヤ」、「ルチアーノ サンドローネ」を抑え、見事イタリア1位となったスティングの「シスタームーン」2011ヴィンテージ。そのセレモニーではスティングが楽曲「メッセージ イン ア ボトル」を披露し会場は素晴らしい熱気とスティングの歌声に包まれたそうです！伝説的バンド「ザ ポリス」の名曲「メッセージ イン ア ボトル」「メッセージ イン ア ボトル」はスティングがヴォーカル兼ベーシストを務めた1970年代の伝説的バンド「ザ ポリス」が1979年にリリースした2作目のアルバム「レガッタ デ ブラン」の冒頭の1曲に収録された最も有名な楽曲と同じ名前がつけられています。このアルバムで「ザ ポリス」人気を不動のものとし、イギリスにおいて初めて1位を獲得、以降4週連続一位の快挙を成し遂げ、名盤中の名盤と言われています。当時の社会問題や若者の気持ちを代弁したことで共感を得た名曲「メッセージ イン ア ボトル」は直訳すると「ボトルの中のメッセージ」となりますが、このワインは「心の拠り所を求めてボトルにメッセージを込めて海に流す」と捉えられています。都会の孤独にさいなまれた気持ちをメッセージで綴るこの楽曲は、当時の若者の社会問題や気持ちを代弁したことで共感を得た曲です。歌手スティングらしい見ても楽しめる一枚のアルバムジャケットのような魅力的な仕上がりワインの裏ラベルには、「このワインを誰かと飲みたくなったらその人にS.O.S（メッセージ）を送ればいい」と記されています。スティングの飲み手に対する思いがワイン名とラベルに反映されています。スティングがワインを造ると、まるで一枚のアルバムのジャケットのように飲む事は勿論、見ても楽しめる、アーティストらしい魅力的な仕上がりとなっています。力強くも非常に円やかでエレガント20度で温度管理されたステンレスタンクで7〜8日間醗酵後、12ヶ月間フレンチオーク樽熟成後リリースされる「メッセージ イン ア ボトル」は、濃いルビーの色調にチェリーやプラム、ブラックベリー、甘草やスパイスの香りが豊かに広がります。飲むと、厚みと凝縮感を持った果実感は、タンニンと見事なバランスを成し、穏やかな酸味と相まって飲み口は力強くも非常に円やかです。複雑味がありながらも綺麗に折り重なるスパイスの風味が実にエレガントです。サンジョヴェーゼ種にシラー種のスパイシーさとメルロー種の円やかさの異なる個性が見事に纏まり、絶妙なハーモニーが感じられます。「ワイン造りはまるで音楽のよう」スティングは「ワイン造りはまるで音楽のようです。楽譜は常に同じだが結果は常に異なる、これはとてもエキサイティングな事。こだわりと感性を持ってブドウを表現することができる」とワイン造りにも決して手を抜かないポリシーが貫かれています。スティングのファンの方ならば、「メッセージ イン ア ボトル」を聴きながら飲むのもまた一興です。生産者情報イル パラジオ Il Palagio1500年代から続く歴史あるイル パラジオイル・パラジオの歴史は1500年代中盤までさかのぼります。当時より農業用であったこの土地を、1700年代後半にマルテーリ家が購入し、その後彼らの繁栄につれ土地を広げていきました。19世紀に入るとサン・クレモン公爵の未亡人であるモンタウトのカルロッタ・バルボラーニ伯爵婦人がこの土地を購入して以来、150年以上代々家族に受け継がれ、ワインやオリーブオイル、小麦、とうもろこし、テンサイ、桃、アプリコットとチェリーを生産してきました。グラミー賞歌手スティングが所有するワイナリー現在イルパラジオの所有者である、歌手スティングと妻トュルーディです。スティングは70年代洋楽ファンなら知らない人はいない、伝説的バンド「ザ・ポリス」のヴォーカリスト兼ベーシストで、80年代ソロ転向後も、「見つめていたい」で1984年にグラミー賞を受賞しています。ジャン レノ主演の映画「レオン」でスティングが歌った美しい主題歌「Shape of My Heart」を覚えている方もいらっしゃるかと思います。環境に配慮したオーガニック農法熱帯雨林の保護活動を始め、環境問題に関心が高かったスティングは、90年代初頭にイル パラジオを購入します。妻と十数人のスタッフと一緒に総面積350ヘクタールに及ぶ農地で蜂蜜、 オリーブオイル、野菜、食肉の養殖とともにオーガニックとビオディナミでブドウを栽培を始めます。化学薬品などを一切使わない栽培方法は「子供達に安全なものをたべさせたい」というスティングの想いが詰まっています。スーパートスカン「シスタームーン」の誕生数年に渡り、高品質なオリーブオイルと蜂蜜の生産に取り組み成功を遂げた後、ついに本格的にワイン生産にも取り組むようになります。スーパートスカンの「シスタームーン」、「カジノ デッレ ヴィ」そして「キャンティ ウェン ウィ ダンス」「メッセージ イン ア ボトル」はワイン愛好家や評論家から絶賛されていています。 ●イル パラジオの突撃インタビュー(2016年11月27日) スティング来日!トスカーナに所有する「イル・パラジオお披露目パーティ」に参加はこちら＞＞
Casino Delle Vie Il Palagioイル パラジオ （詳細はこちら）10月初旬に収穫し、ステンレス、スチールタンクで発酵させます。マセレーションは10度で2日間、28度から30度で4、6日間、1日4回のポンプオーヴァーと2回のパンチ・ダウンを行います。マロラクティック発酵後6か月間熟成させ、、さらに6カ月瓶内熟成を経てリリースさせます。ミネラルとスパイスを持ち合わせ、強い風味を個性とするワインです。その中に繊細で、コクのあるチェリー、梅とブラックフルーツを感じます。凝縮感がありながらも重くはなく、エレガントに仕上がっています。赤いチェリーや梅のニュアンスと辛口なフィニッシュはネッビオーロのようです。750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フラン、少量のメルローイタリア・トスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ジェロボーム株式会社濃密でエレガントな味わい！歌手スティングがサンジョヴェーゼを主体に無農薬で造る「カジノ デッレ ヴィ」！カジノ デッレ ヴィ イル パラジオCasino Delle Vie Il Palagio商品情報イル パラジオはトスカーナの丘に位置し歴代の所有者がワインや野菜を造っていた土地。1999年にスティングと妻トゥルーディが購入し、オーガニックやバイオダイナミックを取り入れ、高品質なワイン、オリーブオイル、ハチミツを生産しています。「カジノ デッレ ヴィ」は無農薬のサンジョヴェーゼ主体に造られた凝縮感がありながらもエレガントな赤ワインです。困難な状況でもこのワインを飲んで楽しんでほしいとても目を引くラベルにはスティングの想いが込められています。1940年代に活躍した曲芸師がラスベガスのホテルで逆さまになっているラベルです。ワインボトル一本でバランスを保っているのは、逆さまになる位の困難な状況でもこのワインを飲んで心を落ち着かせて欲しいという意味が込められているそうで、ボトルの裏ラベルには「人生で辛い時は、一杯の良いワインで明るくなる事もあるさ。飲もう！」とスティングからのメッセージも添えられています。歌手スティングらしい見ても楽しめる一枚のアルバムジャケットのような魅力的な仕上がり「カジノ デッレ ヴィ」は直訳すると「道路脇の小さな家」となりますが、このワインは「混沌とする人生」と捉えています。スティングの哲学的なメッセージがワイン名とラベルに反映されています。スティングがワインを造ると、まるで一枚のアルバムのジャケットのように飲む事は勿論、見ても楽しめる、アーティストらしい魅力的な仕上がりとなっています。畑は南西向きでマグネシウムとカルシウムが豊富な砂と粘土の土壌でブドウは全て無農薬で育てられています。1ヘクタールあたりの収穫量は5000キロに絞っています。【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2016)、ワインアドヴォケイトで90点(2016)、ファルスタッフで90点(2016)生産者情報イル パラジオ Il Palagio1500年代から続く歴史あるイル パラジオイル・パラジオの歴史は1500年代中盤までさかのぼります。当時より農業用であったこの土地を、1700年代後半にマルテーリ家が購入し、その後彼らの繁栄につれ土地を広げていきました。19世紀に入るとサン・クレモン公爵の未亡人であるモンタウトのカルロッタ・バルボラーニ伯爵婦人がこの土地を購入して以来、150年以上代々家族に受け継がれ、ワインやオリーブオイル、小麦、とうもろこし、テンサイ、桃、アプリコットとチェリーを生産してきました。グラミー賞歌手スティングが所有するワイナリー現在イルパラジオの所有者である、歌手スティングと妻トュルーディです。スティングは70年代洋楽ファンなら知らない人はいない、伝説的バンド「ザ・ポリス」のヴォーカリスト兼ベーシストで、80年代ソロ転向後も、「見つめていたい」で1984年にグラミー賞を受賞しています。ジャン レノ主演の映画「レオン」でスティングが歌った美しい主題歌「Shape of My Heart」を覚えている方もいらっしゃるかと思います。環境に配慮したオーガニック農法熱帯雨林の保護活動を始め、環境問題に関心が高かったスティングは、90年代初頭にイル パラジオを購入します。妻と十数人のスタッフと一緒に総面積350ヘクタールに及ぶ農地で蜂蜜、 オリーブオイル、野菜、食肉の養殖とともにオーガニックとビオディナミでブドウを栽培を始めます。化学薬品などを一切使わない栽培方法は「子供達に安全なものをたべさせたい」というスティングの想いが詰まっています。スーパートスカン「シスタームーン」の誕生数年に渡り、高品質なオリーブオイルと蜂蜜の生産に取り組み成功を遂げた後、ついに本格的にワイン生産にも取り組むようになります。スーパートスカンの「シスタームーン」、「カジノ デッレ ヴィ」そして「キャンティ ウェン ウィ ダンス」「メッセージ イン ア ボトル」はワイン愛好家や評論家から絶賛されていています。 ●イル パラジオの突撃インタビュー(2016年11月27日) スティング来日!トスカーナに所有する「イル・パラジオお披露目パーティ」に参加はこちら＞＞
When We Dance Chianti Il Palagioイル パラジオ （詳細はこちら）10月初旬に収穫し、ステンレス、スチールタンクで発酵させます。マセレーションは10度で2日間、28度から30度で4、6日間、1日4回のポンプオーヴァーと2回のパンチ・ダウンを行います。マロラクティック発酵後6か月熟成、さらに3カ月間瓶内熟成を経てからリリースします。フルーティなベリー、チェリーパイ、スパイスを感じます。丸みがある味わいで、新鮮でシンプルですが、甘いチェリーや梅の風味を感じます。しなやかで、飲みやすくバランスのとれたワインです。750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノイタリア・トスカーナキャンティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ジェロボーム株式会社歌手スティングが全てオーガニックで造るリッチで滑らかな飲み心地のキャンティ！ウェン ウィ ダンス キャンティ イル パラジオWhen We Dance Chianti Il Palagio商品情報スティングのラブソングの名曲が名づけられたキャンティ歌手スティングがオーガニックで造る大人気のリッチで滑らかなキャンティスティングのラブソングの名曲「ウェン ウィ ダンス」が名づけられた話題性のあるキャンティです。『ワインスペクテーターTOP100』で見事イタリア第1位に輝いたスティングが造るお値打ちキャンティ『ワインスペクテーターTOP100』で見事イタリア第1位に輝いたスーパートスカン「シスタームーン」を造るスティングが所有するイル パラジオのワインの中では最もスタンダードクラスに位置する「ウェン ウィ ダンス」ですが、世界的ワイン評論家ジャンシンスロビンソン女史が「軽やかな香り。フレッシュな酸味と疑う余地のない味わいの深さと果実の豊かさがある」と絶賛されているワインなんです！スティングのワインの入門編にはピッタリのお値打ちワインです。果実のピュアな味わいと魅力的な滑らかさ「ウェン ウィ ダンス」使われるブドウはサンジョヴェーゼ主体にカナイオーロとコロリーノがブレンドされた。伝統的なキャンティのスタイルです。スティングと妻トュルーディが育てるブドウはすべて無農薬で育てられて、出来あがるワインは、果実のピュアな味わいが非常に魅力的な軽やかと滑らかさを持つ実に高品質なワインです。スティング人気のラブバラード「ウェンウィダンス」スティングのラブバラードの中でも「ウェン ウィ ダンス」はメロディアスで切ない楽曲で人気ナンバーとして知られています。魅力的なラベルも目が離せません。スティングを聞きながら飲むものまた一興です。是非一度お試し下さい。生産者情報イル パラジオ Il Palagio1500年代から続く歴史あるイル パラジオイル・パラジオの歴史は1500年代中盤までさかのぼります。当時より農業用であったこの土地を、1700年代後半にマルテーリ家が購入し、その後彼らの繁栄につれ土地を広げていきました。19世紀に入るとサン・クレモン公爵の未亡人であるモンタウトのカルロッタ・バルボラーニ伯爵婦人がこの土地を購入して以来、150年以上代々家族に受け継がれ、ワインやオリーブオイル、小麦、とうもろこし、テンサイ、桃、アプリコットとチェリーを生産してきました。グラミー賞歌手スティングが所有するワイナリー現在イルパラジオの所有者である、歌手スティングと妻トュルーディです。スティングは70年代洋楽ファンなら知らない人はいない、伝説的バンド「ザ・ポリス」のヴォーカリスト兼ベーシストで、80年代ソロ転向後も、「見つめていたい」で1984年にグラミー賞を受賞しています。ジャン レノ主演の映画「レオン」でスティングが歌った美しい主題歌「Shape of My Heart」を覚えている方もいらっしゃるかと思います。環境に配慮したオーガニック農法熱帯雨林の保護活動を始め、環境問題に関心が高かったスティングは、90年代初頭にイル パラジオを購入します。妻と十数人のスタッフと一緒に総面積350ヘクタールに及ぶ農地で蜂蜜、 オリーブオイル、野菜、食肉の養殖とともにオーガニックとビオディナミでブドウを栽培を始めます。化学薬品などを一切使わない栽培方法は「子供達に安全なものをたべさせたい」というスティングの想いが詰まっています。スーパートスカン「シスタームーン」の誕生数年に渡り、高品質なオリーブオイルと蜂蜜の生産に取り組み成功を遂げた後、ついに本格的にワイン生産にも取り組むようになります。スーパートスカンの「シスタームーン」、「カジノ デッレ ヴィ」そして「キャンティ ウェン ウィ ダンス」「メッセージ イン ア ボトル」はワイン愛好家や評論家から絶賛されていています。 ●イル パラジオの突撃インタビュー(2016年11月27日) スティング来日!トスカーナに所有する「イル・パラジオお披露目パーティ」に参加はこちら＞＞
Brunello Di Montalcino Campo Di Marzo Il Valentianoイル ヴァレンティアーノ （詳細はこちら）ラズベリーやチェリーなど赤系果実のエレガントなアロマに、ほのかなバニラやスパイスのニュアンス。しなやかで流れるような味わいにはモンタルチーノの南西地区の魅力が素直に表現されており、日照豊かな南向き斜面が育む充実した果実感と、高い標高の畑の涼やかな気候がもたらす緊張感を備えている。750mlサンジョヴェーゼ グロッソイタリア・トスカーナブルネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス柔らかく充実した味わい実力派ブルネッロ「カンポ ディ マルツォ」ブルネッロ ディ モンタルチーノ カンポ ディ マルツォ イル ヴァレンティアーノBrunello Di Montalcino Campo Di Marzo Il Valentiano商品情報イル ヴァレンティアーノはモンタルチーノの南西地区にて、2001年に設立された新鋭の造り手です。当主で醸造責任者でもあるファビアーノ チャッチの祖父ディーノは1967年に創設されたブルネッロ協会の設立者のひとりであり、同じく南西地区の老舗モカリの創始者であります。同社のワインはクラシカルなスタイルを軸にしつつ、程良くモダンなタッチも感じられ、リリース直後からでも楽しめる柔らかく充実した味わいが魅力です。フレンチオークの大樽で36ヶ月熟成サンジョヴェーゼ グロッソ100%使用。畑は海抜350〜400メートルの南向き斜面にあります。栽培には除草剤や殺虫剤など化学薬品は使わず、畑の下草は刈り取り、そのまま自然の肥料として使用しています。収穫後に低温浸漬。抽出は控えめに行い、0.8気圧という低い圧力でブドウを圧搾。その後温度管理しながらステンレスタンクで発酵、フレンチオークの大樽で36ヶ月熟成しています。モンタルチーノの南西地区の魅力を素直に表現ラズベリーやチェリーなど赤系果実のエレガントなアロマに、ほのかなバニラやスパイスのニュアンス。しなやかで流れるような味わいにはモンタルチーノの南西地区の魅力が素直に表現されており、日照豊かな南向き斜面が育む充実した果実感と、高い標高の畑の涼やかな気候がもたらす緊張感を備えています。コストパフォーマンスとクオリティの高さを持つ実力派ブルネッロデカンター誌の2009ヴィンテージのブルネッロのパネルテイスティングでは、サルヴィオーニやチャッチ ピッコロミーニ・タラゴーナに続き、最高評価ワインのひとつにも選ばれた実績を持っています。高価なワインが多いブルネッロにおいて、そのコストパフォーマンスの高さもクオリティと同様見逃せない実力派ブルネッロです。ワインガイド評価『ジェームズサックリング』92点（2017ヴィンテージ）熟した果実がチェリーやオレンジピール、軽い桃や肉の味わいを楽しめる本当に美味しい2017年。フルボディでありながら、ソフトでクセのない味わい。おいしいフィニッシュ。今が飲み頃（2021年10月）【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2017)、ジェームズサックリングで94点(2016)生産者情報イル ヴァレンティアーノ Il Valentianoブルネッロ協会設立者の祖父を持つ生粋の栽培家「イル ヴァレンティアーノ」このモンタルチーノの南西地区にて、2001年にイル ヴァレンティアーノを設立したファビアーノ チャッチは、モンタルチーノで代々農業を営む家系に生まれた生粋の栽培家です。彼の祖父ディーノは1967年に創設されたブルネッロ協会の設立者のひとりであり、同じく南西地区の老舗モカリの創始者でもあります。ファビアーノはモカリで祖父と父とにワイン造りを学びましたが、兄がモカリを継ぐことになったため、自身のワイン造りを追求すべく、所有地を分割相続して新たに醸造所を立ち上げることを決めた。新たな門出への決意と意気込みは、自身の名と妻のヴァレンティーナの名を掛け合わせた醸造所名にも表れています。力強さとエレガンスを併せ持つ質の高いブルネッロ 彼が相続した7ヘクタールの畑は海抜350〜400メートルの南向き斜面にあり、土壌は質の高いブルネッロを生み出すガレストロ土壌です。日照量は申し分なく、海抜が高い畑に特有の爽やかな風も吹くため、このエリアに典型的なキャラクターである力強さとエレガンスがワインにもたらされます。畑は全てブルネッロに格付けされているため、最終的にバレルテイスティングによってブルネッロとして瓶詰めするのかロッソにするのかが決められています。「自然を尊重した最高のワインを造る」という理念 自然を尊重した最高のワインを造ること、というファビアーノの理念は、ケルト神話に由来し、絡み合う根と枝が命の循環を表す生命の樹を表わすワイナリーのロゴからも伺えます。栽培には除草剤や殺虫剤など化学薬品は使わず、畑の下草は刈り取り、そのまま自然の肥料として用いている他、カビ病に対しては硫黄や銅などの自然由来の調剤で予防的な対応を行っています。また、害虫にはそれに敵対する昆虫を畑に住まわせていることで対処しています。長年チャッチ家が培ってきた農家的なアプローチと、生物学者である妻のヴァレンティーナのアカデミックなアプローチを統合した独自の手法に加え、モンタルチーノの多くの醸造所でワイン造りに携わるパオロ・ヴァガッジーニがコンサルタントを務める。細やかな畑仕事から得られたブドウからピュアなワインを生み出すために、抽出は控えめに行い、0.8気圧という低い圧力でブドウを圧搾。熟成にはスロヴェニアンオークやフレンチオークの大樽を用いている。
Brunello di Montalcino I Palazziイ パラッツィ （詳細はこちら）モンタルチーノの異なる特徴を持つ歴史的な3つの区画で収穫されたサンジョヴェーゼ・グロッソをブレンド。3つのテロワールの特徴が理想的なバランスで表現され、ブドウ本来の個性と複雑味を持つワインです。ガーネットがかった鮮やかなルビーレッド。小さな赤系果実キノットオレンジ、スミレ等豊かで複雑なアロマ。アロマティックで、メントールの長い余韻を伴った、力強く、上品な味わい。50ヘクトリットルのスラヴォニアンオーク樽で36ヶ月熟成、瓶熟成12ヶ月以上。750mlサンジョヴェーゼ グロッソイタリア・トスカーナブルネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社オーバーシーズモンタルチーノの中のテロワールの異なる3つの歴史的な区画の融合による理想的なバランス！滑らかなタンニンとエレガントな凝縮感が味わえるブルネッロ ディ モンタルチーノが輸入元特別価格43％オフ4,015円！ブルネッロ ディ モンタルチーノ イ パラッツィBrunello di Montalcino I Palazzi商品情報輸入元希望小売価格7150円（税込）がなんと43％オフの4015円（税込）！イタリアを代表する偉大な赤、ブルネッロディモンタルチーノが大特価！4年の熟成を経た力強く上品な味わいを4015円のお値打ち価格でお楽しみ頂けます！モンタルチーノのテロワールの異なる3つの畑のサンジョヴェーゼをブレンド造り手のイパラッツィは、モンタルチーノの中の異なる特徴を持つ歴史的な3つの区画を所有。このブルネッロディモンタルチーノは、それぞれの畑のサンジョヴェーゼグロッソをブレンド。3つのテロワールの特徴が理想的なバランスで表現され、ブドウ本来の個性と複雑味のある味わいに仕上がっています。スラヴォニアンオークの大樽で36か月、瓶熟成12ヶ月収穫後、ステンレスタンクで発酵後、50ヘクトリットルのスラヴォニアンオークの大樽で36ヶ月間熟成させ、ボトリング後、さらに12か月の瓶熟成を経てリリースされます。エレガントな果実の凝縮感と滑らかなタンニンの心地よいバランスガーネットがかった鮮やかなルビーレッド。小さな赤系果実キノットオレンジ、スミレ等豊かで複雑なアロマが広がります。飲むと滑らかな口当たりからしっかりとした果実の凝縮感のある力強くも上品な味わいにこなれたタンニンが綺麗に溶け込む心地よい美味しさ。アロマティックで、メントールの長い余韻が印象的です。バランスの取れた飲み心地の良いブルネッロ ディ モンタルチーノです。生産者情報イ パラッツィ I Palazziイパラッツィは、トスカーナ州シエナ県のキャンティ クラッシコ、ブルネッロ ディ モンタルチーノ、ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチャーノのそれぞれに、計20haの3つ自社畑を所有する造り手です。パラッツィの名前の意味は、フィレンツェやシエナからやってきたトスカーナの家族が夏の終わりと収穫の時期に休暇を過ごす歴史的な荘園に由来しています。キャンティ クラッシコとヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチャーノでは、メルローやカベルネ ソーヴィニョンなどの品種を微量にサンジョヴェーゼにブレンドしていますが、3つの原産地呼称に共通するトスカーナを代表する品種サンジョヴェーゼに集中しています。モンタルチーノ北部にワイナリーがあり、150ヘクトリットルのステンレス製の近代的な発酵槽、40〜50ヘクトリットルのスラヴォニアン・オーク樽での醸造を行っています。モンタルチーノの異なる特徴を持つ歴史的な3つの区画で収穫されたサンジョヴェーゼ・グロッソをブレンド。3つのテロワールの特徴が理想的なバランスで表現され、ブドウ本来の個性と複雑味を持つワインが誕生しました。
Dulcamara Costa Toscano Rosso I Giusti & Zanzaイ ジュスティ エ ザンツァ （詳細はこちら）イタリアを代表するドニゼッティの歌劇の一つ、「愛の妙薬」に登場する恋の熱を静める薬を売る薬屋の名前から付けられた ジュスティ エ ザンツァのフラッグシップ「デュルカマーラ」。木樽で18ヶ月間熟成して造られます。熟した果実の豊かな香り。濃密なタンニンと複雑な要素が絡み合う味わいはとても力強く、エレガントで高いポテンシャルを感じます。750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLEトスカーナ海岸地区で存在感を見せるイ ジュスティ エ ザンツァのフラッグシップ！力強く濃密でリッチなアロマ！スーパートスカン「デュルカマーラ」デュルカマーラ コスタ トスカーナ ロッソ イ ジュスティ エ ザンツァDulcamara Costa Toscano Rosso I Giusti & Zanza商品情報「デュルカマーラのような素晴らしいワインははっきり言ってほとんどない。」と『ヴェロネッリ』が絶賛トスカーナの海岸地区に構えるイ ジュスティ エ ザンツァのフラッグシップ「デュルカマーラ」。カベルネソーヴィニョン、メルロー、プティヴェルドのボルドーブレンドで造る赤ワインです。「トスカーナの海岸近くにあるワイナリーでコンスタントに高い品質を維持できる力のあるところは多いが、この最高のデュルカマーラのような素晴らしいワインを造るところははっきり言ってほとんどいない。」と、ヴェロネッリからも大絶賛されています。ドニゼッティの歌劇「愛の妙薬」に登場する「デュルカマーラ」から名づけられたワイン「デュルカマーラ」の名前はイタリアを代表するドニゼッティの歌劇の一つ、「愛の妙薬」に登場する恋の熱を静める薬を売る薬屋の名前から付けられています。2019年9月当主パオロ氏と一緒に試飲しました！すごい凝縮感と濃密なタンニン。サクランボやジャムやスパイスなどのリッチなアロマが口の中を広がって、なめらかな果汁感と混ざり合う複雑味にあふれる味わい。さまざまな味わいの要素が絡み合った力強さも感じます。もちろん辛口ですが、甘さを覚えるのはタンニンの質のおかげ。柔らかく、まろやかでベルベットのような舌触りのタンニンを造るにはひとつひとつのブドウの熟し具合をすべて同じレベルにすることが肝心だとオーナーのパオロ氏は言います。密植度を上げ、1本に2房しか残さないようにすることでムラのない熟し具合を保つことができ、完璧な状態で短期間に収穫することを可能にさせています。カベルネ ソーヴィニヨン主体でメルロとプティ ヴェルドをブレンド。300〜500 のフランス産木樽で熟成、コンクリートタンクにて落ち着かせます。その後ブレンドして瓶詰め。12ヶ月熟成してからや出荷されます。他のトスカーナには無い唯一無二の個性を持つワイナリー最高峰ワインイ ジュスティ エ ザンツァが初めてリリースしたワインがデュルカマーラの1996ヴィンテージ。以来、2002年と2010年以外、常に造られているフラッグシップです。10年、20年、30年と熟成を続ける高いポテンシャルも魅力です。ボルゲリ、キャンティ、モンタルチーノとも違う唯一無二の個性が光るイ ジュスティ エ ザンツァの最高峰ワインをじっくりと味わってください。生産者情報イ ジュスティ エ ザンツァ I Giusti & Zanzaボルドーメドック地区に類似する気候イ ジュスティ エ ザンツァは、トスカーナの海沿いの町リヴォルノから約16km東にあるファウリア村で、パオロ ジュスティ氏とファビオ・ザンツァ氏が1995年にかつてスコピッチと呼ばれた敷地35haのカンティーナを買収して設立した、わずか17haの小さなワイナリー。リヴォルノとピサに近いファウリアはアルノ川の左岸に位置し、ボルドーのメドックにも類似する気候です。パーカー100点のエノロゴ「ステファノ キオッチョーリ」氏が造る既存の古いワイナリーと畑を購入した2人が最初に取りかかったのは「品質の高いワインを造るための畑の整備」。最高の結果を得るために、パーカー100点を獲得したあのトゥアリータでもおなじみ栽培・醸造両分野のエキスパート、ステファノ キオッチョリ氏を指導者に迎えます。エノロゴ兼アグロノモのステファノ キオッチョーリ氏の指揮のもと大改革がなされ、植樹密度はその結果0.8m×1.2m間隔で、10,000本/haと驚異的なレベルになりました。高密度に植樹された畑から造られる彼らのワインは、ガンベロロッソをはじめとする国内の各ワインガイドで年々評価を上げ続け、また、エノテカ ピンキオーリなどの超一流レストランのワインリストに名を連ねるほどに。加えて、砂質70％、粘土質30％の水はけの良いこのワイナリーの近隣を、スピネッタ、フレスコバルディ、フェラーリなどの有名な生産者たちが次々と土地を購入しはじめています。 完熟ブドウで造る土地に根ざしたワイン造り現在17haでブドウを栽培、完熟のブドウを手作業で収穫します。土壌は砂質70%、石灰と粘土質30%で水捌けの良さが際立っており、このカンティーナが高品質のワインを生産するキーポイントになっています。醗酵は、自然の状態を保つため、敢えて温度管理をしないセメントタンクを使用し、18〜21日間実施します。また醗酵途中にブドウの種子を取り出すことにより、ワインのエグミを抑えているなど、独自の工夫を凝らしています。熟成はほとんどフランス産の樽にて行い、若干のアメリカ産の樽も使用しています。 トスカーナともボルドーとも違う「イ ジュスティ エ ザンツァ」の魅力オーナーのパオロ氏は「私たちのワインは現代的なワインと思われているが、私たち自身としては土地に根ざした、土地のキャラクターが出るようなワインを目指している。実際、ボルゲリのようにパワフルで果実味が濃いわけではないし、キャンティのような、酸味が前面に出ている、ややエレガントと思われるワインでもない。どちらかというと、ボルドーに近いようなイメージ。」と語ります。他のトスカーナワインとは違う、どこにも属さないような独特の味わい。それが「イ ジュスティ エ ザンツァ」の魅力だと思います。ドニゼッティの歌劇「愛の妙薬」から名づけられた3つのワイン共同設立者の一人、ファビオ ザンツァ氏が経営から離れ、現在はパオロとキオッチョリ氏に代わって新たに加わったエノロゴのカレッラ女史がこの土地に根ざした高品質ワインを造り続けています。ワイン名のDulcamara（デュルカマーラ）、Belcore（ベルコーレ）、Nemorino（ネモリーノ）は、ガエターノ・ドニゼッティの歌劇「愛の妙薬」に登場する中心人物の名前に由来しています。イタリア工業デザインの巨匠、故エットーレ・ソットサス氏によるラベルデザインも話題になっています。●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2019年9月18日) ビオ認定でさらなる凝縮度とフレッシュさ、エレガンスを手に入れたトスカーナ未開の地、ファウリアの伝説！「イ ジュスティ エ ザンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2018年5月30日) ボルゲリ北部で造るエレガンス溢れるスーパートスカン！「イ ジュスティ エ ザンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2017年2月9日) ボルゲリ北部の類まれなテロワールから産まれる珠玉のトスカーナ「イ ジュスティ エ ザンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2013年10月9日) イ ジュスティ エ ザンツァ社オーナージュスティ氏来日突撃インタビューはこちら＞＞
Adine Costa Toscana Rosso I Giusti & Zanzaイ ジュスティ エ ザンツァ （詳細はこちら）オペラ『愛の妙薬』のヒロイン「アディーネ」の名前がついた赤ワイン。マッサルセレクションで厳選された最良のサンジョヴェーゼを使用し、古代のサンジョヴェーゼの味わいを表現したワインです。完熟したベリーやしっとりとしたスミレの香り。口内をまとう密度の高いタンニンとピュアな果実味。旨味がしっかりとあり、滑らかな味わいです。300リットルと500リットルのトノーで8ヶ月間、瓶内熟成6ヶ月間。750mlサンジョヴェーゼ、アリカンテ、メルローイタリア・トスカーナトスカーナ ロッソIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE歴史的なサンジョヴェーゼの味わいを表現！イ ジュスティ エ ザンツァが日本限定でリリース！ネモリーノ、ベルコーレに続きオペラ「愛の妙薬」に登場する主人公のヒロイン「アディーネ」！アディーネ コスタ トスカーナ ロッソ イ ジュスティ エ ザンツァAdine Costa Toscana Rosso I Giusti & Zanza商品情報オペラ「愛の妙薬」に登場する美女のヒロインから付けられた「アディーネ」イ ジュスティ エ ザンツァが日本のために特別に限定リリースする「アディーネ」。ガエターノ ドニゼッティのオペラ「愛の妙薬」に登場する人物美女のヒロイン名がついています。洗練されたバランスの取れた味わいがお楽しみ頂けます。すでにワインとなっている農夫「ネモリーノ」と軍曹「ベルコーレ」の恋する主人公のヒロインが「アディーネ」です。マサル セレクションで厳選された最良のサンジョヴェーゼを使用し、アリカンテをブレンド。古代のサンジョヴェーゼの味わいを表現したワインです。「歴史的なサンジョヴェーゼの味わいを表現したいと思い、このキュヴェを造りました」2018年6月に、イ ジュスティ エ ザンツァのワイナリーで、一足早く話題の「アディーネ」を当主パオロ エドアルド ジュスティ氏と試飲しました。「ラベルデザインはベルコーレ、ネモリーノと同じ方が描いています。アディーネはネモリーノロッソとベルコーレの中間に位置するワインです。歴史的なサンジョヴェーゼの味わいを表現したいと思い、このキュヴェを造りました。サンジョヴェーゼはマサル セレクションで選別を行っています。初リリースの2015ヴィンテージはサンジョヴェーゼ90％、アリカンテ10%のブレンドです。トスカーナ海岸部に近い、ファウリアの土地と環境が産み出すサンジョヴェーゼは滑らかさ、落ち着いた酸が特長です」と話してくれました。完熟したベリーやしっとりとしたスミレの香り、サンジョヴェーゼらしい美しい酸が溶け合う旨味完熟したベリーやしっとりしたスミレの香り、口内をまとう密度の高いタンニンがありながらも、と滑らかでピュアな果実味が感じられます。サンジョヴェーゼらしい美しい酸が溶け合う旨味、スパイスの風味がしっかりと感じられ、非常にスムーズで滑らかな味わいが魅力的です。イ ジュスティ エ ザンツァが造るサンジョヴェーゼの魅力がふんだんに感じられる「アディーネ」。ドニゼッティのオペラ「愛の妙薬」の美しいヒロインをイメージした実に美しい味わいになりました。生産者情報イ ジュスティ エ ザンツァ I Giusti & Zanzaボルドーメドック地区に類似する気候イ ジュスティ エ ザンツァは、トスカーナの海沿いの町リヴォルノから約16km東にあるファウリア村で、パオロ ジュスティ氏とファビオ・ザンツァ氏が1995年にかつてスコピッチと呼ばれた敷地35haのカンティーナを買収して設立した、わずか17haの小さなワイナリー。リヴォルノとピサに近いファウリアはアルノ川の左岸に位置し、ボルドーのメドックにも類似する気候です。パーカー100点のエノロゴ「ステファノ キオッチョーリ」氏が造る既存の古いワイナリーと畑を購入した2人が最初に取りかかったのは「品質の高いワインを造るための畑の整備」。最高の結果を得るために、パーカー100点を獲得したあのトゥアリータでもおなじみ栽培・醸造両分野のエキスパート、ステファノ キオッチョリ氏を指導者に迎えます。エノロゴ兼アグロノモのステファノ キオッチョーリ氏の指揮のもと大改革がなされ、植樹密度はその結果0.8m×1.2m間隔で、10,000本/haと驚異的なレベルになりました。高密度に植樹された畑から造られる彼らのワインは、ガンベロロッソをはじめとする国内の各ワインガイドで年々評価を上げ続け、また、エノテカ ピンキオーリなどの超一流レストランのワインリストに名を連ねるほどに。加えて、砂質70％、粘土質30％の水はけの良いこのワイナリーの近隣を、スピネッタ、フレスコバルディ、フェラーリなどの有名な生産者たちが次々と土地を購入しはじめています。 完熟ブドウで造る土地に根ざしたワイン造り現在17haでブドウを栽培、完熟のブドウを手作業で収穫します。土壌は砂質70%、石灰と粘土質30%で水捌けの良さが際立っており、このカンティーナが高品質のワインを生産するキーポイントになっています。醗酵は、自然の状態を保つため、敢えて温度管理をしないセメントタンクを使用し、18〜21日間実施します。また醗酵途中にブドウの種子を取り出すことにより、ワインのエグミを抑えているなど、独自の工夫を凝らしています。熟成はほとんどフランス産の樽にて行い、若干のアメリカ産の樽も使用しています。 トスカーナともボルドーとも違う「イ ジュスティ エ ザンツァ」の魅力オーナーのパオロ氏は「私たちのワインは現代的なワインと思われているが、私たち自身としては土地に根ざした、土地のキャラクターが出るようなワインを目指している。実際、ボルゲリのようにパワフルで果実味が濃いわけではないし、キャンティのような、酸味が前面に出ている、ややエレガントと思われるワインでもない。どちらかというと、ボルドーに近いようなイメージ。」と語ります。他のトスカーナワインとは違う、どこにも属さないような独特の味わい。それが「イ ジュスティ エ ザンツァ」の魅力だと思います。ドニゼッティの歌劇「愛の妙薬」から名づけられた3つのワイン共同設立者の一人、ファビオ ザンツァ氏が経営から離れ、現在はパオロとキオッチョリ氏に代わって新たに加わったエノロゴのカレッラ女史がこの土地に根ざした高品質ワインを造り続けています。ワイン名のDulcamara（デュルカマーラ）、Belcore（ベルコーレ）、Nemorino（ネモリーノ）は、ガエターノ・ドニゼッティの歌劇「愛の妙薬」に登場する中心人物の名前に由来しています。イタリア工業デザインの巨匠、故エットーレ・ソットサス氏によるラベルデザインも話題になっています。●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2019年9月18日) ビオ認定でさらなる凝縮度とフレッシュさ、エレガンスを手に入れたトスカーナ未開の地、ファウリアの伝説！「イ ジュスティ エ ザンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2018年5月30日) ボルゲリ北部で造るエレガンス溢れるスーパートスカン！「イ ジュスティ エ ザンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2017年2月9日) ボルゲリ北部の類まれなテロワールから産まれる珠玉のトスカーナ「イ ジュスティ エ ザンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2013年10月9日) イ ジュスティ エ ザンツァ社オーナージュスティ氏来日突撃インタビューはこちら＞＞
Nemorino Costa Toscano Rosso I Giusti & Zanzaイ ジュスティ エ ザンツァ （詳細はこちら）シラーをメインにメルローをプラスして造られた、イ・ジュスティ・エ・ザンツァの赤ワイン。ヴィオラやサクランボを思わせる、さわやかな香り、バランスのとれたボディでとても飲みやすい1本。歌劇 「愛の妙薬」に登場する地主娘に恋をした主人公である青年の名前から付けられました。750mlシラー、メルローイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。WINE TO STYLE長期熟成も可能なバリュートスカーナ！厳選したシラーとメルローの豊かな果実感「ネモリーノ ロッソ」ネモリーノ コスタ トスカーノ ロッソ イ ジュスティ エ ザンツァNemorino Costa Toscano Rosso I Giusti & Zanza商品情報銘醸地ボルゲリで造られるイ ジュスティ エ ザンツァの飲み心地抜群のスタンダードワインボルゲリの北の海岸地区、ファウリア村に構えるイ ジュスティ エ ザンツァのスタンダードの赤ワインです。この土地ならではのシラーを主体にサンジョヴェーゼとメルローのブレンドで造っています。2000年に初リリースされたネモリーノロッソは「トゥアリータ」でパーカー100点を獲得したエノロゴ、ステファノ キオッチョリ氏が高品質のワインを造るために高密植での栽培と低収量、という徹底した管理を行い、完璧なタイミングで収穫することでフレッシュな酸を残し、成熟した果実味とエレガントなタンニンを表現した飲み心地抜群の赤ワインです。現在はエノロゴであるカレッラ女史によって最上のワイン造りがキオッチョリ氏から引き継がれています。印象的なラベルデザインは歌劇の主人公の名前ワイン名になっている「ネモリーノ」の名前はイタリアを代表するドニゼッティの歌劇の一つ、「愛の妙薬」に登場する地主娘に恋をした主人公である青年の名前から付けられました。印象的なラベルデザインはカラバッジョが描いた「バッカス」をモチーフに、アーティストのマッティア ディ ローザがデザインしています。生産者情報イ ジュスティ エ ザンツァ I Giusti & Zanzaボルドーメドック地区に類似する気候イ ジュスティ エ ザンツァは、トスカーナの海沿いの町リヴォルノから約16km東にあるファウリア村で、パオロ ジュスティ氏とファビオ・ザンツァ氏が1995年にかつてスコピッチと呼ばれた敷地35haのカンティーナを買収して設立した、わずか17haの小さなワイナリー。リヴォルノとピサに近いファウリアはアルノ川の左岸に位置し、ボルドーのメドックにも類似する気候です。パーカー100点のエノロゴ「ステファノ キオッチョーリ」氏が造る既存の古いワイナリーと畑を購入した2人が最初に取りかかったのは「品質の高いワインを造るための畑の整備」。最高の結果を得るために、パーカー100点を獲得したあのトゥアリータでもおなじみ栽培・醸造両分野のエキスパート、ステファノ キオッチョリ氏を指導者に迎えます。エノロゴ兼アグロノモのステファノ キオッチョーリ氏の指揮のもと大改革がなされ、植樹密度はその結果0.8m×1.2m間隔で、10,000本/haと驚異的なレベルになりました。高密度に植樹された畑から造られる彼らのワインは、ガンベロロッソをはじめとする国内の各ワインガイドで年々評価を上げ続け、また、エノテカ ピンキオーリなどの超一流レストランのワインリストに名を連ねるほどに。加えて、砂質70％、粘土質30％の水はけの良いこのワイナリーの近隣を、スピネッタ、フレスコバルディ、フェラーリなどの有名な生産者たちが次々と土地を購入しはじめています。 完熟ブドウで造る土地に根ざしたワイン造り現在17haでブドウを栽培、完熟のブドウを手作業で収穫します。土壌は砂質70%、石灰と粘土質30%で水捌けの良さが際立っており、このカンティーナが高品質のワインを生産するキーポイントになっています。醗酵は、自然の状態を保つため、敢えて温度管理をしないセメントタンクを使用し、18〜21日間実施します。また醗酵途中にブドウの種子を取り出すことにより、ワインのエグミを抑えているなど、独自の工夫を凝らしています。熟成はほとんどフランス産の樽にて行い、若干のアメリカ産の樽も使用しています。 トスカーナともボルドーとも違う「イ ジュスティ エ ザンツァ」の魅力オーナーのパオロ氏は「私たちのワインは現代的なワインと思われているが、私たち自身としては土地に根ざした、土地のキャラクターが出るようなワインを目指している。実際、ボルゲリのようにパワフルで果実味が濃いわけではないし、キャンティのような、酸味が前面に出ている、ややエレガントと思われるワインでもない。どちらかというと、ボルドーに近いようなイメージ。」と語ります。他のトスカーナワインとは違う、どこにも属さないような独特の味わい。それが「イ ジュスティ エ ザンツァ」の魅力だと思います。ドニゼッティの歌劇「愛の妙薬」から名づけられた3つのワイン共同設立者の一人、ファビオ ザンツァ氏が経営から離れ、現在はパオロとキオッチョリ氏に代わって新たに加わったエノロゴのカレッラ女史がこの土地に根ざした高品質ワインを造り続けています。ワイン名のDulcamara（デュルカマーラ）、Belcore（ベルコーレ）、Nemorino（ネモリーノ）は、ガエターノ・ドニゼッティの歌劇「愛の妙薬」に登場する中心人物の名前に由来しています。イタリア工業デザインの巨匠、故エットーレ・ソットサス氏によるラベルデザインも話題になっています。●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2019年9月18日) ビオ認定でさらなる凝縮度とフレッシュさ、エレガンスを手に入れたトスカーナ未開の地、ファウリアの伝説！「イ ジュスティ エ ザンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2018年5月30日) ボルゲリ北部で造るエレガンス溢れるスーパートスカン！「イ ジュスティ エ ザンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2017年2月9日) ボルゲリ北部の類まれなテロワールから産まれる珠玉のトスカーナ「イ ジュスティ エ ザンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2013年10月9日) イ ジュスティ エ ザンツァ社オーナージュスティ氏来日突撃インタビューはこちら＞＞
Peppoli Antinoriアンティノリ （詳細はこちら）■味わい：ルビーレッド色。熟した赤系果実と、オーク樽由来のバニラとチョコレートのアロマ。柔らかく甘いタンニンと長く続く味わい、喜ぶほどの新鮮さが持続する酸味。優れた飲みやすさを補償します。■収穫：9月前半。■醸造：それぞれの品種の特性を活かすために、品種ごとに発酵を実施。サンジョヴェーゼはステンレスタンクで発酵し、そのうち10日間スキンコンタクトを実施。メルロとシラーは、ブドウのアロマと風味を活かす為に28℃を超えないよう温度管理して発酵します。その後、冬が来る前にマロラクティック発酵を完了しました。3種類をブレンドした後、熟成期間9カ月間のうち1割をスロヴァニア産の大樽、9割を60ガロンのアメリカン・オークで熟成しました。このような大樽を使用する目的は、ブドウの持つアロマを引き出し、タンニンをソフトで上品に仕上げるためです。ワイン熟成の最終段階で瓶詰し、リリースの前にさらに瓶熟成しました。750mlサンジョヴェーゼ、メルロー、シラーイタリア・トスカーナ・サン カシャーノ ヴァル ディ ペサキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社イタリアを代表するキャンティ クラシコの名門アンティノリ！国際品種をブレンドしたモダンで洗練された味わいチャーミングなニュアンスも魅力「ぺポリ」ペポリ キャンティ クラシコ アンティノリPeppoli Antinori商品情報アンティノリは、はるか14世紀よりワイン史に足跡を残すトスカーナ州フィレンツェの偉大な名門メーカー。1970年代には有名なスーパータスカンの一つである「ティニャネロ」、「ソライア」を生み出し、その名を世界中に広く知らしめました。こちらはキャンティの主要品種サンジョヴェーゼとメルロ、シラーをブレンド。洗練されたモダンな雰囲気が漂う、非常にバランスの取れたスタイル、幅広いお料理と相性抜群です。軽やかな口当たりで、フレッシュで風味豊かな果実味外観はルビーレッドの色合い。グラスに注ぐと、サンジョヴェーゼらしいプラムやカシス、レッドチェリーなどの黒・赤系果実のアロマに、スミレやハーブ、樽などのニュアンスが広がっていきます。軽やかな口当たりで、フレッシュで風味豊かな果実味としっとりしたタンニンが魅力。バランスの取れた酸味が心地良い味わいをもたらします。洗練されていながら親しみやすいスタイルです。あらゆるシーンに対応する優等生的なワイン合わせる料理を選ばない万能さもペポリが常備ワインにうってつけの理由の一つ。幅広いペアリングの中でも同郷のイタリアンとは相性が抜群です。口当たりの優しいミディアムボディで、誰からも愛されるような滑らかなテイストです。単体で飲んでも美味しいのですが、お肉料理は勿論、お料理と合わせるとより一層バランスの良さや味わい深さを楽しめます。流石名門のワイン！と感じさせるあらゆるシーンに対応する優等生的なワインです。スーパートスカン「ティニャネロ」「ソライア」を産み出すアンティノリ家今から600年以上も前にワインビジネスをスタートさせたアンティノリ家はイタリアを代表するワイナリーといっても過言ではありません。あのサッシカイア一族とは血縁関係にあり、スーパートスカンの「ティニャネロ」や「ソライア」をリリースさせ、世界中の注目を集め、トスカーナワインの品質の向上を牽引してきました。「ティニャネロ」から僅か5キロの畑で産まれる恵まれた立地1985年にキャンティ クラシコの地に新たに購入したぺポリは「ティニャネロ」から僅か5キロしか離れていないミネラル豊富な恵まれた立地で、フルーティでイキイキとしたサンジョヴェーゼの特徴が良く出た心地よい飲み口のワインが出来上がります。現当主は、26代目となるピエロ アンティノリ侯爵で3人の娘たちと共に伝統を重んじたワイン造り、かつ常に革新し続けています。品質を高く保つ為品種毎に分けて醗酵「ぺポリ キャンティ クラシコ」はサンジョヴェーゼ種を主体に、メルロ、シラーをブレンドしています。ブドウぞれぞれの品質を高く保つために品種ごとに分けて発酵させます。サンジョヴェーゼは、そのリッチさをより引き立たせるため、ステンレスタンクで10日間スキンコンタクトで発酵させ、 メルロとシラーはより深く滑らかなタンニン、ジューシーな果実味を引き出すために天然酵母でゆっくりと発酵させます。2種類の樽を使い分ける名門のこだわり熟成は、スロヴェニアオーク90％、アメリカンオーク10％という比率で樽を使用しています。樽を使い分けるのには拘りがあり、スロヴェニアオークには、ワインをフルーティに、タンニンを柔らかく円やかに仕上げ、アメリカンオークはワインに華やかな芳香とコクを与えてくれます。 こうしてできる、ぺポリ キャンティ クラシコは、フレッシュな果実感滑らかなコクを持つモダンなスタイルで、実にバランスの取れた心地よい飲み口のワインに仕上がります。 【受賞歴】2021ヴィンテージ：ジェームズサックリングで92点、ワインスペクテーターで90点、ワインエンスージアストで90点生産者情報アンティノリ Antinoriサッシカイアと血縁関係にある名門アンティノリ家1385年にワインビジネスをスタートさせたアンティノリ家。サッシカイア一族とは血縁関係にあり、当初はサッシカイヤのワインメイキングにも携わっていた歴史を持ちます。1970年代に「ティニャネロ」「ソライア」といった世界的に有名なスーパータスカンを生みだし、トスカーナワインの品質向上を牽引していきました。1928年に造られたヴィラ アンティノリの現当主は26代目となるピエロ アンティノリ侯爵。3人の娘たちと共に伝統を重んじ、革新し続けるワイナリーです。アンティノリファミリーの本質ともいえるキャンティ クラシコ ブランド最高峰アンティノリの魅力は何と言っても、イタリア各地に"その土地のスペシャリスト"と言うべき個性を備えた、素晴らしいワイナリーを数多く所有していることです。代表的なワイナリーとして、キャンティ・クラシコに3つのエステートを所有しており、フラッグシップのワインを生みだすテヌータ ティニャネロ、キャンティ クラシコのペポリ、キャンティクラシコ レゼルヴァのバディア ア パッシニャーノです。アンティノリファミリーの本質とも言えるキャンティ・クラシコのシリーズ最高峰に君臨するのが、このバディアア パッシニャーノです。バディア ア パッシニャーノはティニャネロ、ソライアを造っているテヌータ ティニャネロから南へ3kmのところにあり、ピエロ氏がサンジョヴェーゼ100％にこだわり、最高峰のキャンティ クラシコが造られています。サンジョヴェーゼのピュアな魅力を最大限引き出したアンティノリ渾身のキャンティ クラシコ使用するブドウはすべてトップクラス、サンジョヴェーゼの純粋でピュアな魅力を最大限に引き出すため、フレンチオークの比率をおさえた渾身のキャンティ クラシコです。2008年のこちらは、甘く熟したサクランボ、花、タバコやミントの複雑で美しい香り。外観によらずミディアムボディであり、素晴らしいバランスと深さを持ち合わせています。最初から最後まで強いエネルギーを備え、フィニッシュにはリコリスとスパイスのニュアンスが重なり合い、長い余韻へと導きます。こちらのバディア ア パッシニャーノは過去2、3年の間、アンティノリのラインナップで最も改良されたワインと言われ、その証拠に2015年のオペラワイン(国際的なワイン見本市ヴィニタリーに合わせて開催される、イタリアTOP100生産者が集うイベント)にも、アンティノリを代表するワインとして、出品されました。●アンティノリの突撃インタビュー(2019年9月4日) 「ティニャネロ」「ソライア」を産み出し世界に衝撃を与えたスーパートスカン誕生の先駆者！重鎮「アンティノリ」突撃インタビューはこちら＞＞
Villa Antinori Rosso Antinoriアンティノリ （詳細はこちら）スパイスやチョコレート、スミレ、赤い果実などの凝縮感ある香り。酸味は穏やかでスタイリッシュなタンニン、非常にバランスが良く、濃縮した果実味を伴う余韻が上品に長く続きます。様々な食事のシーンに合わせられる、万能な一本です。750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョン、メルロー、シラーイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社2年連続『サクラアワード』ダブルゴールド賞の実績！名門アンティノリがトスカーナの自社畑から厳選！サンジョヴェーゼと国際品種がスマートにまとまった洗練された味わいヴィラ アンティノリ ロッソ アンティノリVilla Antinori Rosso Antinori商品情報イタリアワイン屈指の名門アンティノリが、トスカーナの自社畑から厳選したサンジョヴェーゼと国際品種をブレンドして造る「ヴィラアンティノリロッソ」。パワフルながら気品を備えた親しみやすい美味しさで長年愛され続けているワインです。『サクラアワード』では2年連続となるダブルゴールド賞受賞の実績を誇ります！（2017、2018ヴィンテージ）名門アンティノリがトスカーナ最高の畑のブドウで造るシリーズ「ヴィラアンティノリ」ヴィラアンティノリは、現当主ピエロアンティノリ氏の父、二コラアンティノリ氏によって“熟成可能なキャンティクラシコ”として1928年に初リリース。トスカーナ最高の畑のブドウを使用して造られ、1931年には当時トスカーナで希少だった白「ヴィラアンティノリビアンコ」も発表しました。サンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニョン、メルロ、プティヴェルドのブレンドサンジョヴェーゼを主体に、カベルネソーヴィニョン、メルロ、プティヴェルドをブレンド。まさにスーパートスカンの王道を行くアッセンブラージュです。収穫後、除梗、ソフトプレスしてステンレスタンクで発酵。各品種に合う温度で発酵するため、美しい色合いと柔らかなタンニンが抽出され、高貴な香りが保たれます。マロラクティック発酵後、フランス、アメリカ、ハンガリー産の3種類のオークの小樽で12か月間熟成し、8か月間瓶熟成後、リリースされます。美しいルビーレッドの色合い。ミントやチョコレート、スパイスにスミレや熟したチェリーなどの調和の取れた複雑な香り。程よいボリューム、洗練されたしなやかなタンニンとともに凝縮した果実味が口の中に広がり、まろやかでバランスの取れた味わいで上品な余韻が長く続きます。長年にわたって愛され続けるヴィラアンティノリのロッソ。名門の味わいをお手頃価格でぜひお楽しみください。【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2020)、ジェームズサックリングで92点(2019)、ジェームズサックリングで91点(2018)、サクラアワード2022でダブルゴールド獲得(2018)、サクラアワード2021でダブルゴールド獲得(2017)生産者情報アンティノリ Antinoriサッシカイアと血縁関係にある名門アンティノリ家1385年にワインビジネスをスタートさせたアンティノリ家。サッシカイア一族とは血縁関係にあり、当初はサッシカイヤのワインメイキングにも携わっていた歴史を持ちます。1970年代に「ティニャネロ」「ソライア」といった世界的に有名なスーパータスカンを生みだし、トスカーナワインの品質向上を牽引していきました。1928年に造られたヴィラ アンティノリの現当主は26代目となるピエロ アンティノリ侯爵。3人の娘たちと共に伝統を重んじ、革新し続けるワイナリーです。アンティノリファミリーの本質ともいえるキャンティ クラシコ ブランド最高峰アンティノリの魅力は何と言っても、イタリア各地に"その土地のスペシャリスト"と言うべき個性を備えた、素晴らしいワイナリーを数多く所有していることです。代表的なワイナリーとして、キャンティ・クラシコに3つのエステートを所有しており、フラッグシップのワインを生みだすテヌータ ティニャネロ、キャンティ クラシコのペポリ、キャンティクラシコ レゼルヴァのバディア ア パッシニャーノです。アンティノリファミリーの本質とも言えるキャンティ・クラシコのシリーズ最高峰に君臨するのが、このバディアア パッシニャーノです。バディア ア パッシニャーノはティニャネロ、ソライアを造っているテヌータ ティニャネロから南へ3kmのところにあり、ピエロ氏がサンジョヴェーゼ100％にこだわり、最高峰のキャンティ クラシコが造られています。サンジョヴェーゼのピュアな魅力を最大限引き出したアンティノリ渾身のキャンティ クラシコ使用するブドウはすべてトップクラス、サンジョヴェーゼの純粋でピュアな魅力を最大限に引き出すため、フレンチオークの比率をおさえた渾身のキャンティ クラシコです。2008年のこちらは、甘く熟したサクランボ、花、タバコやミントの複雑で美しい香り。外観によらずミディアムボディであり、素晴らしいバランスと深さを持ち合わせています。最初から最後まで強いエネルギーを備え、フィニッシュにはリコリスとスパイスのニュアンスが重なり合い、長い余韻へと導きます。こちらのバディア ア パッシニャーノは過去2、3年の間、アンティノリのラインナップで最も改良されたワインと言われ、その証拠に2015年のオペラワイン(国際的なワイン見本市ヴィニタリーに合わせて開催される、イタリアTOP100生産者が集うイベント)にも、アンティノリを代表するワインとして、出品されました。●アンティノリの突撃インタビュー(2019年9月4日) 「ティニャネロ」「ソライア」を産み出し世界に衝撃を与えたスーパートスカン誕生の先駆者！重鎮「アンティノリ」突撃インタビューはこちら＞＞
Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Antinoriアンティノリ （詳細はこちら）2008年は、キャンティ クラシコ全体で見ると品質にばらつきのあった難しいヴィンテージです。しかし、このバディア パッシニャーノ キャンティ クラシコ リゼルヴァは『ワインアドヴォケイト』で92点を獲得しています。これはグレートヴィンテージと名高い2007年を上回るポイントです。『ヴェロネッリ2012』では最高評価のスーパートレステッレも獲得しています。ルビーの鮮やかな色調に熟成を示すガーネットのニュアンスが入り混じります。ラズベリーやブラックベリー、スパイス、甘草の香りが豊かで時間が経つにつれ複雑性が増していきます。飲むとしなやかで滑らかな果実感と熟れたタンニンの調和が素晴らしく、力強くもありながら、荒さやブレのない完成度の高い味わいです。750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社名門アンティノリ家が誇る最高峰キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ！サンジョヴェーゼのピュアな果実味を表現した渾身の一本バディア ア パッシニャーノ キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ アンティノリBadia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Antinori商品情報1000年以上に渡り高品質なワインが造られる歴史的区画バディア ア パッシニャーノはアンティノリのフラッグシップ、「テヌータ ティニャネロ」から僅かに南方へ3km程離れた場所にあります。ワイナリーの名前は、畑の中にある修道院に由来しており、なんと891年から記録に残っているという、キャンティ クラシコの界隈の中でも特に美しく、歴史のある建物です。そんな歴史的区画でアンティノリが造る最高峰キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネです。「ソライア」と「ティニャネロ」のクローンが植えられた良質なサンジョヴェーゼ畑は海抜が250m〜300mという高地にあり、1000年以上に渡り高品質なワインが造られる優良区画として伝えられてきました。そんな、修道院をかこむブドウ畑をアンティノリ家が買い取ったのが、1987年のこと。56haの畑にはほとんどサンジョヴェーゼが植えられていますが、ごく限られた区画ではカベルネ ソーヴィニヨンやシラーも栽培しています。さらにテヌータ ティニャネロから、「ソライア」や「ティニャネロ」の良質な樹のクローンを持ち込み、植え替えられています。サンジョヴェーゼ特有のピュアな果実味を活かすため、フレンチオークの比率を抑え、主にハンガリー産のものを使用。マロラティック発酵の後に14ヶ月の樽熟成を行っています。畑の区画ごとに醸造、定期的に熟成状態のチェックを行い、一定の品質レベルに達したらブレンドして瓶詰め。その後、さらに12ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。バディア ア パッシニャーノのセラーは、驚くほど古く、11世紀〜12世紀に建てられた修道院の地下のセラーを利用しています。丸天井、分厚い壁面からできており、ワインセラーとして最適な温度、湿度を一年中一定に保ってくれる素晴らしいセラーです。「キャンティ クラシコ グランセレッツィオーネ」「キャンティ クラシコ グランセレッツィオーネ」はキャンティクラシコ協会が新たに設けた呼称で、ブドウは自社畑の最良とされるブドウを使用し、瓶内熟成は最低3ヶ月間、収穫から30ヶ月間以上の熟成期間が必要となります。実質キャンティクラシコリゼルヴァ（熟成24ヶ月間、瓶内熟成3ヶ月間）以上の厳しい定義を持つ呼称となります。【受賞歴】ジェームズサックリングで94点(2020)、ジェームズサックリングで95点(2018)生産者情報アンティノリ Antinoriサッシカイアと血縁関係にある名門アンティノリ家1385年にワインビジネスをスタートさせたアンティノリ家。サッシカイア一族とは血縁関係にあり、当初はサッシカイヤのワインメイキングにも携わっていた歴史を持ちます。1970年代に「ティニャネロ」「ソライア」といった世界的に有名なスーパータスカンを生みだし、トスカーナワインの品質向上を牽引していきました。1928年に造られたヴィラ アンティノリの現当主は26代目となるピエロ アンティノリ侯爵。3人の娘たちと共に伝統を重んじ、革新し続けるワイナリーです。アンティノリファミリーの本質ともいえるキャンティ クラシコ ブランド最高峰アンティノリの魅力は何と言っても、イタリア各地に"その土地のスペシャリスト"と言うべき個性を備えた、素晴らしいワイナリーを数多く所有していることです。代表的なワイナリーとして、キャンティ・クラシコに3つのエステートを所有しており、フラッグシップのワインを生みだすテヌータ ティニャネロ、キャンティ クラシコのペポリ、キャンティクラシコ レゼルヴァのバディア ア パッシニャーノです。アンティノリファミリーの本質とも言えるキャンティ・クラシコのシリーズ最高峰に君臨するのが、このバディアア パッシニャーノです。バディア ア パッシニャーノはティニャネロ、ソライアを造っているテヌータ ティニャネロから南へ3kmのところにあり、ピエロ氏がサンジョヴェーゼ100％にこだわり、最高峰のキャンティ クラシコが造られています。サンジョヴェーゼのピュアな魅力を最大限引き出したアンティノリ渾身のキャンティ クラシコ使用するブドウはすべてトップクラス、サンジョヴェーゼの純粋でピュアな魅力を最大限に引き出すため、フレンチオークの比率をおさえた渾身のキャンティ クラシコです。2008年のこちらは、甘く熟したサクランボ、花、タバコやミントの複雑で美しい香り。外観によらずミディアムボディであり、素晴らしいバランスと深さを持ち合わせています。最初から最後まで強いエネルギーを備え、フィニッシュにはリコリスとスパイスのニュアンスが重なり合い、長い余韻へと導きます。こちらのバディア ア パッシニャーノは過去2、3年の間、アンティノリのラインナップで最も改良されたワインと言われ、その証拠に2015年のオペラワイン(国際的なワイン見本市ヴィニタリーに合わせて開催される、イタリアTOP100生産者が集うイベント)にも、アンティノリを代表するワインとして、出品されました。●アンティノリの突撃インタビュー(2019年9月4日) 「ティニャネロ」「ソライア」を産み出し世界に衝撃を与えたスーパートスカン誕生の先駆者！重鎮「アンティノリ」突撃インタビューはこちら＞＞
Rosso Di Montepulciano Antico Colleアンティコ コッレ （詳細はこちら）南トスカーナでヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチャーノを生産しているアンティコ コッレの造るエントリーレンジ、ロッソ ディ モンテプルチャーノ。果実の酸味がエレガント。フレンチオークで6ヶ月熟成させた、フルーティで程よいコクのある、バランスの取れた赤。750mlサンジョヴェーゼ プルニョーロ ジェンティーレ、サンジョヴェーゼ、メルローイタリア・トスカーナロッソディ モンテプルチャーノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田フレンチオーク熟成のロッソ ディ モンテプルチャーノ情熱のノービレの生産者アンティコ コッレロッソ ディ モンテプルチャーノ アンティコ コッレRosso Di Montepulciano Antico Colle商品情報南トスカーナでヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチャーノを生産しているアンティコ コッレの造るエントリーレンジ、ロッソ ディ モンテプルチャーノ。果実の酸味がエレガント。フレンチオークで6ヶ月熟成させた、フルーティで程よいコクのある、バランスの取れた赤。生産者情報アンティコ コッレ Antico Colleブドウ畑の栽培に対する無限の情熱家族経営のアンテイコ コッレは、スタッフ全員がワイン造りへの愛と情熱をモットーに、プロ意識を持って働いています。自然の力を最大限に活用する畑での作業に始まり、仕事はすべて細かいところにまで鋭く目が行き届いています。醸造・熟成、ボトル詰め、梱包までのセラーでの作業でも同じです。近代的な技術も導入しつつ、ワイン造りの伝統的手法も熱心に取り入れています。 また、「テロワール」や「ブドウの持つ純粋さ」を大事にし、土地固有の品種を育てるためにも研究と努力を重ね、高品質で本物の素晴らしいワインを追求しています。アンティコ コッレは、500年以上の歴史を誇るこの地域で、ワイン文化をしっかりと受け継ぐワイナリーとして重要な役目を果たしています。トスカーナ州南部、ウンブリアに近いモンテプルチャーノ。過去幾度も称えられ高貴な扱いを受けた事から、ワインに“ノビレ 高貴”と言う言葉が付け加えられました。アンティコ・コッレはこのヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ生産エリアの中心部に25haを所有し、3世代に渡りブドウ造りに惜しみなく情熱を注いできました。元来フランジョーサ家はタバコ造りを家業としていましたが、1960年代にブドウ栽培を始め、2003年には自身のブランド アンティコ コッレとしてワインをリリースしました。自然の賜物であるテロワールの表現とピュアな果実味をコンセプトに、コストパフォーマンスに優れた上質なワインを生み出しています。
Chianti Colli Senesi Antico Colleアンティコ コッレ （詳細はこちら）南トスカーナでヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチャーノを生産しているアンティコ コッレの造るお手軽なキャンティ コッリ セネージです。軽やかに、でも果実味はしっかりと味わえる、親しみやすい赤ワイン。輝くルビーカラーと優しい余韻が魅力。フルーティで柔らかくバランスが整っています。750mlサンジョヴェーゼ プルニョーロ ジェンティーレ、サンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・トスカーナキャンティ コッリ セネージDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田親しみやすく軽やかなキャンティ コッリ セネージ情熱のノービレの生産者アンティコ コッレキャンティ コッリ セネージ アンティコ コッレChianti Colli Senesi Antico Colle商品情報南トスカーナでヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチャーノを生産しているアンティコ コッレの造るお手軽なキャンティ コッリ セネージです。軽やかに、でも果実味はしっかりと味わえる、親しみやすい赤ワイン。輝くルビーカラーと優しい余韻が魅力。フルーティで柔らかくバランスが整っています。生産者情報アンティコ コッレ Antico Colleブドウ畑の栽培に対する無限の情熱家族経営のアンテイコ コッレは、スタッフ全員がワイン造りへの愛と情熱をモットーに、プロ意識を持って働いています。自然の力を最大限に活用する畑での作業に始まり、仕事はすべて細かいところにまで鋭く目が行き届いています。醸造・熟成、ボトル詰め、梱包までのセラーでの作業でも同じです。近代的な技術も導入しつつ、ワイン造りの伝統的手法も熱心に取り入れています。 また、「テロワール」や「ブドウの持つ純粋さ」を大事にし、土地固有の品種を育てるためにも研究と努力を重ね、高品質で本物の素晴らしいワインを追求しています。アンティコ コッレは、500年以上の歴史を誇るこの地域で、ワイン文化をしっかりと受け継ぐワイナリーとして重要な役目を果たしています。トスカーナ州南部、ウンブリアに近いモンテプルチャーノ。過去幾度も称えられ高貴な扱いを受けた事から、ワインに“ノビレ 高貴”と言う言葉が付け加えられました。アンティコ・コッレはこのヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ生産エリアの中心部に25haを所有し、3世代に渡りブドウ造りに惜しみなく情熱を注いできました。元来フランジョーサ家はタバコ造りを家業としていましたが、1960年代にブドウ栽培を始め、2003年には自身のブランド アンティコ コッレとしてワインをリリースしました。自然の賜物であるテロワールの表現とピュアな果実味をコンセプトに、コストパフォーマンスに優れた上質なワインを生み出しています。
Toscana Rosso Antico Colleアンティコ コッレ （詳細はこちら）南トスカーナ、ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチャーノ生産エリアの中心部に位置するアンティコ コッレが造る、エレガントでお手軽な赤ワイン「トスカーナ ロッソ」です。使用するブドウ品種はプルニョーロジェンティーレ（サンジョヴェーゼ クローン）にメルロとカベルネをブレンド。スチールタンクで発酵＆熟成させています。フレッシュな赤いベリー系果実のニュアンスの、口当たりもなめらかでエレガントなトスカーナ ロッソです。750mlサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ ソーヴィニョン、カナイオーロ ネーロイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社飯田フレッシュな赤いベリー系果実の風味！モンテプルチャーノの生産者アンティコ コッレがプルニョーロジェンティーレ主体で造る、なめらかでエレガントなトスカーナ ロッソ！トスカーナ ロッソ アンティコ コッレToscana Rosso Antico Colle商品情報南トスカーナ、ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチャーノ生産エリアの中心部に位置するアンティコ コッレが造る、エレガントでお手軽な赤ワイン「トスカーナ ロッソ」です。使用するブドウ品種はプルニョーロジェンティーレ（サンジョヴェーゼ クローン）にメルロとカベルネをブレンド。スチールタンクで発酵＆熟成させています。フレッシュな赤いベリー系果実のニュアンスの、口当たりもなめらかでエレガントなトスカーナ ロッソです！スチールタンクで発酵＆熟成畑は標高300-400mにある砂質粘土質土壌。ブドウはプルニョーロジェンティーレ70％、メルロ15％、残りはカベルネソーヴィニヨンをブレンド。植密度は1ヘクタール辺り4,000-4,500本です。9月末に収穫。温度管理されたステンレスタンクにて、ルモンタージュを行いながら、30度以下で14-16日の発酵と果皮浸漬を実施しています。その後果皮をソフトプレスして澱引き。スチールタンクで熟成を行っています。口当たりがなめらかでエレガント濃厚なルビーレッドの色調。口に含むと、フレッシュな赤いベリー系果実のニュアンスが溢れ出します。口当たりもなめらかでエレガントなミディアムボディの赤ワインです。色々なお料理と楽しんで頂けます。生産者情報アンティコ コッレ Antico Colleブドウ畑の栽培に対する無限の情熱家族経営のアンテイコ コッレは、スタッフ全員がワイン造りへの愛と情熱をモットーに、プロ意識を持って働いています自然の力を最大限に活用する畑での作業に始まり、仕事はすべて細かいところにまで鋭く目が行き届いています。醸造・熟成、ボトル詰め、梱包までのセラーでの作業でも同じです。近代的な技術も導入しつつ、ワイン造りの伝統的手法も熱心に取り入れています。 また、「テロワール」や「ブドウの持つ純粋さ」を大事にし、土地固有の品種を育てるためにも研究と努力を重ね、高品質で本物の素晴らしいワインを追求しています。アンティコ コッレは、500年以上の歴史を誇るこの地域で、ワイン文化をしっかりと受け継ぐワイナリーとして重要な役目を果たしています。トスカーナ州南部、ウンブリアに近いモンテプルチャーノ。過去幾度も称えられ高貴な扱いを受けた事から、ワインに“ノビレ 高貴”と言う言葉が付け加えられました。アンティコ・コッレはこのヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ生産エリアの中心部に25haを所有し、3世代に渡りブドウ造りに惜しみなく情熱を注いできました。元来フランジョーサ家はタバコ造りを家業としていましたが、1960年代にブドウ栽培を始め、2003年には自身のブランド アンティコ コッレとしてワインをリリースしました。自然の賜物であるテロワールの表現とピュアな果実味をコンセプトに、コストパフォーマンスに優れた上質なワインを生み出しています。
Chianti Classico Arpaアルパ （詳細はこちら）イル・ボッロが手がけるキャンティ・クラシコです。醸造：収穫・除梗・プレスされた後、温度管理されたスティル・タンク中で11日間かけてアルコール発酵・マセラシオンが行われます。色：銅のような輝きを持ったルビーレッド。香り：ワインらしく、チェリーやスパイスの香りが特徴的。味わい：凝縮感があり、余韻が長く繊細でエレガント。熟成したチーズや鶏肉・牛肉・羊肉を使った料理とよく合います。750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。エノテカ株式会社サルヴァトーレ フェラガモファミリーが手がけるイル ボッロの弟分ブランド「アルパ」サンジョヴェーゼ100％で造られた繊細でエレガントなキャンティ クラシコキャンティ クラシコ アルパChianti Classico Arpa商品情報イル ボッロの気軽なブランド「アルバ」イタリアの老舗ブランド「サルヴァトーレ フェラガモ」がトスカーナ州で手がけるワイナリー、イル ボッロ。「アルパ」はトスカーナ各地から厳選したブドウを使用して仕立てられる、エレガントなスタイルが広く愛されているイル ボッロの兄弟ワイナリーです。こちらはビオロジックのサンジョヴェーゼ100％で造られたキャンティ クラシコ。チャーミングな口当たりで親しみやすくバランスの良い仕上がりです。キャンティ クラシコ地区で造られるワンランク上のキュヴェアルパはワインの調和をイメージして楽器のハープの名前を冠した、イル ボッロの卓越したセンスを受け継ぐワイナリー。このワインは厳格に指定されたキャンティ クラシコ地区で造られる、アルパを代表するワンランク上のキュヴェです。キャンティ クラシコのエリア内にあり、フィレンツェを囲むようにある丘陵地帯の畑のブドウを使用しています。手摘みしたブドウを除梗して圧搾し、およそ11日間に渡って、アルコール発酵とマセラシオンを行っています。凝縮された豊かな果実味が広がる、非常に繊細でエレガントなスタイルグラスに注ぐと褐色がかったルビーレッドの色合い。チェリーやスパイスなどのニュアンスの卓越したアロマを感じ、凝縮された豊かな果実味を広がり、長い余韻が続きます。非常に繊細でエレガントなスタイル。鶏肉料理やトマトソースを使った料理、熟成したチーズなどと合わせてお愉しみください。生産者情報アルパ Arpa「サルヴァトーレ フェラガモ」がトスカーナ州で手がけるワイナリーイタリアの老舗ブランド「サルヴァトーレ フェラガモ」がトスカーナ州で手がけるワイナリー、イル ボッロ。名門の美意識と哲学が惜しみなく注ぎ込まれた、華やかでエレガントな味わいが人気を集め、世界で高い評価を獲得しています。村とワイナリーの名を冠した最上級キュヴェであるイル ボッロ。徹底した品質至上主義から生まれる味わいは、華やかでモダンでありながら、どこか温かみも感じさせるもの。超一流と謳われるフェラガモ家のモノ造りのスピリッツとセンスは、そのままワイン造りにも受け継がれています。優れたワイン造りのために現在も進化を続けるイル ボッロイル ボッロ村でワイン醸造が始められたのは、メディチ トルナクインチ家の統治下にあった18世紀ごろのこと。1999年からはフェラガモ家がルーチェなどの醸造責任者も務める、ニコロ ダフィット氏監修のもとワイン造りを初めました。2011年からはワインメーカーにキャンティ最大手にして、パーカー三ツ星ワイナリーであるルフィーノで長らく醸造を担当したステファノ キオッチョリ氏を迎え、除梗のための最新設備の導入や、収穫したブドウを温度管理のできるコンテナに乗せ低温で醸造所に運び入れられるなど、イル ボッロは優れたワイン造りのために現在も進化を続けています。「ブドウ栽培を完璧に行って、初めて最高のワインが生まれる」イル ボッロの畑が位置するのは自然豊かなトスカーナの中心地、キャンティ クラシコ地区。土壌は主に砂岩の岩盤に石灰質の堆積物で、約45haの畑ではメルロやシラー、カベルネ ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、プティ ヴェルド、シャルドネを栽培しています。「ブドウ栽培を完璧に行って、初めて最高のワインが生まれる」という哲学のもと、ビオロジック農法を採用。化学肥料や殺虫剤に一切頼らず、土壌が本来持っている自然な活力を引き出した最高のブドウ栽培を行っています。
Solengo Argianoアルジャーノ （詳細はこちら）ジャコモ・タキスによって生み出された、イタリアのワイン史にその名を刻む革新的な作品。カシスやダークチェリーの完熟果実、エスプレッソ、タバコ、ミント、リコリスのアロマ。果実に満ちた味わいは外交的で、深みとボリュームを備えている。長い余韻にはトースティなニュアンスが漂う。地元イタリアでもなかなかお目にかかれないアルジャーノ社を代表するスーパートスカン。スムースなタンニン、フルーツの味わいのバランスの取れたワインです。750mlカベルネ ソーヴィニョン、プティ ヴェルド、メルロー、サンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス『ジェームズサックリング』95点！凝縮した果実味、濃密でキレのある深みのある味わい！ブルネッロの偉大な造り手アルジャーノのスーパータスカン「ソレンゴ」2021年ソレンゴ アルジャーノSolengo Argiano商品情報ブルネッロの偉大な造り手としても知られる「アルジャーノ」が造るスーパートスカン「ソレンゴ」。伝説のエノロゴ、ジャコモタキス氏の手によって1995年に誕生し、イタリアのワイン史にその名を刻む革新的なワインとしての地位を確立しています。カベルネ ソーヴィニヨンを主体に4種をブレンド。フレンチオークのバリックで熟成。果実に満ちた味わいで、深みとボリュームを備えています。2021年ヴィンテージは『ジェームズサックリング』95点を獲得しています！伝説的エノロゴ、ジャコモ タキス氏が生んだソレンゴアルジャーノが、世界の注目を集めるようになったのは、1992年に所有者となったノエミ マローネ チンザノ伯爵夫人の時代。潤沢な資金力を活かし、彼女はブドウ畑を広げ、セラーを改装し、偉大なワインを生みだすための基礎を築きあげました。そして1995年、「サッシカイア」「オルネッライア」「ティニャネロ」を産み出した伝説のエノロゴ、ジャコモタキスの手により、ソレンゴが誕生します。カベルネソーヴィニョン、プティヴェルド、シラー、メルローを中心にフランス品種で構成されたこのワインは1998年に初リリース以降、イタリア国内でも入手困難となり、イタリアワイン史にその名を刻む革新的な作品となりました。オルネッライア、サッシカイアに比べ遥かに少ない「ソレンゴ」15万本以上リリースされる、オルネッライア、サッシカイアに比べ、「ソレンゴ」は僅か2万4000本程度しか生産されません。日本国内市場はもとより、イタリアでもなかなか見かけない希少なスーパートスカンです。その知名度から、リリースと共に世界中のレストラン、ソムリエからオファーを受けるワインです。カシスやダークチェリーの完熟果実、エスプレッソ、タバコ、ミント、リコリスのアロマ。果実に満ちた味わいは外交的で、深みとボリュームを備えている。長い余韻にはトースティなニュアンスが漂う。年間生産量は約2千ケース。地元イタリアでもなかなかお目にかかれないアルジャーノ社を代表するスーパートスカン。スムーズなタンニン、フルーツの味わいのバランスの取れたワインです。世界5大醸造家に選ばれたアルベルトアントニーニ氏タキス氏の後任として2015年にエノロゴを引き継いだアルベルト アントニーニ氏は英『デカンター』誌でミシェル ロランやクリストフ ルーミエと並び世界の5大醸造家に選ばれた、トスカーナ出身の偉大なエノロゴです。彼は化学肥料の使用を極力制限するのはもちろん、薬剤を使わずに病害に対抗するため、害虫に敵対する昆虫を畑に導入し、ビオディナミの調剤も試験的に取り入れています。土中の微生物の働きにも注目しており、DRCやルロワ、ガヤ、アンティノリなどのトップ生産者にブドウの苗木を供給する苗木業者のギョームと協力し、菌根の研究も進めている。また、熟成用の大樽が新調され、25万本のボトルが熟成可能な地下セラーも増設されました。これらの変化がもたらすアルジャーノの更なる躍進の可能性に、ワイン評論家の『アントニオ ガッローニ』も大きな期待を寄せています。ワインガイド評価『ジェームズサックリング』95点（2021ヴィンテージ）カシス、オレンジの皮、石、ミネラル、湯通ししたクルミの魅惑的なアロマがミディアムからフルボディに続き、しっかりと洗練されたタンニンが心地よく、撫でるような口当たりをもたらす。しかし、予想通り瓶熟が必要だ。2〜3年は必要だが、すでにとても美味しい。2026年以降が飲み頃。（2024年5月）『エスプレッソ』100点（2020ヴィンテージ）過去もそして現在もアルジャーノの偉大なクラシカルなワイン、最近は味わい面のリスタイリングの対象だ。カベルネソーヴィニョン、シラー、プティヴェルド、メルローの絶妙なアッセンブラージュ、スミノミザクラのジャム、胡椒の葉、タバコのニュアンスと西洋ミズキの果皮、コクのあるタンニンを感じる味わいで、濃密でキレがあり、桁外れの持続性がある。ビステッカ アッラ フィオレンティーナ フリッタのような伝統的なトスカーナ料理と完璧に合う。【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2021)、ジェームズサックリングで96点(2020)、アントニオ ガッローニで95点(2020)、ワインアドヴォケイトで94点(2020)、エスプレッソ2023で100点(2020)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2019)生産者情報アルジャーノ Argianoジャコモタキスをコンサルタントに迎える最古参ワイナリーモンタルチーノの南、オルチャ河渓谷にある、海抜300メートルの丘陵の頂上に位置するアルジャーノの歴史は非常に古く、アルジアーノの地名が、ローマ時代のヤヌスの祭壇と呼ばれたアラ ジャーニの可能性があり、あるいは、アルジア人と呼ばれる人々の居住地だったという説が歴史研究者達によって発表されています。そして、早くも16世紀には、ヴィラ ディ アルジャーノの周囲のブドウ畑の存在を確認できる文書が発見されている。19世紀の終わりにこの地所はガエターニ家によって買収され、1992年以降はノエミ マロ チンザノ伯爵夫人の下で、「サッシカイア」や「ソライア」、「ティニャネッロ」を手掛けたエノロジスト、ジャコモ タキス博士をコンサルタントに迎え着実に評価を上げています。ブルネッロを始めスーパートスカン「ソレンゴ」「スオーロ」を持つ実力派ワイナリーカンティーナは丘の上の台地にあり、約50ヘクタールがブドウ畑で、10ヘクタールがオリーブの木立で、耕作地と放牧地も数区画あります。畑は、標高300mに位置し、主に泥灰土質の石灰質土壌で粘土質が一部混じります。畑にはサンジョヴェーゼの他に、カベルネソーヴィニョン、メルロー、シラーといった国際品種が全体の約30%植えられていて、それらをメインにしたスーパートスカン「ソレンゴ」、もうひとつが平均樹齢40年以上のサンジョヴェーゼから産まれる凝縮感溢れる味わいの「スオーロ」が基幹ワインであるブルネッロと共に世界中から注目を浴びている実力派ワイナリーです。 DRCやルロワ、ガヤ、アンティノリの苗木業者と協力し高品質なワイン造りを目指す畑の力を引き出すため、化学肥料を極力制限しています。薬剤を使わず病害に対抗するため、害虫に敵対する昆虫を畑に導入し、ビオディナミの調剤も試験的に使用しています。また、土中の微生物の働きにも注目しており、DRCやルロワ、ガヤ、アンティノリなどにブドウの苗木を供給するフランシュ コンテの苗木業者のギョームと協力し、菌根の研究も進めています。 収穫は手摘みで行なわれ、2000年以降に造られた最新技術を取り入れた現代的な醸造設備によって高品質なワイン造りにより磨きがかかっています。
Brunello di Montalcino Argianoアルジャーノ （詳細はこちら）深いルビーの色調でエレガントでパワフルな赤い果実の新鮮さと複雑かつバランスのとれた香りが感じられます。凝縮感がありながらも丸みを帯びたと魅惑的なボディと、絹のような滑らかなタンニンがあり、長く続く豊かな風味も感じられます。容量の違うスラヴォニア産の大樽で30ヶ月熟成。750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナブルネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス『ワインスペクテーター世界TOP100』第1位の実績！洗練されたタンニンと美しい深み！伝統的大樽熟成によるアルジャーノのブルネッロ ディ モンタルチーノ2019年！ブルネッロ ディ モンタルチーノ アルジャーノBrunello di Montalcino Argiano商品情報『ワインスペクテーター2023』の世界TOP100WINEで第1位の実績（2018ヴィンテージ）ブルネッロ ディ モンタルチーノの最南端地区サンタンジェロ イン コッレにて、伝統的スタイルで最高のブルネッロを生み出すアルジャーノ。この地域はブルネッロのアペラシオンで最も暑いエリアで、ワインは大らかでボリューム感のある味わいが特徴。最高樹齢50年のサンジョヴェーゼ グロッソを極度の低収穫。醸造後はスラヴォニア産の大樽で30ヶ月熟成しています。前2018年は『ワインスペクテーター2023』の世界TOP100WINEで第1位に輝きました！そして2019ヴィンテージも各誌で高評価！『ジェームズサックリング』で95点、『ワインスペクテーター』で95点、『ワインアドヴォケイト』で94点、『ファルスタッフ』で94点、『アントニオ ガッローニ』で94点、『デカンター』で94点と著名ワインガイド各誌で軒並み高得点をマークしています！完熟したブドウを大樽でゆっくりと熟成させリリースアルジャーノの畑はモンタルチーノ地区の南部、標高300mに位置し、夏の適度な雨とマレンマから吹く温暖な風の影響を受け、ブドウが完熟するのに最適だと言われております。収穫は例年9月下旬から10月にかけて行なわれます。収穫量をブドウの樹1本あたりから約1kgと極端に低く抑えることによって、果皮に含まれる成分が凝縮してより良質のタンニンを得ることが可能となります。醸造は約3週間温度管理されたステンレスタンク発酵の後、マロラクティック発酵を行います。その後、容量の違うスラヴォニア産の大樽でゆっくりと熟成させリリースされます。凝縮感ある魅惑的なボディと滑らかなタンニン深いルビーの色調でエレガントでパワフルな赤い果実の新鮮さと複雑かつバランスのとれた香りが感じられます。凝縮感がありながらも丸みを帯びたと魅惑的なボディと、絹のような滑らかなタンニンがあり、長く続く豊かな風味も感じられます。スーパートスカン「ソレンゴ」と「スオーロ」を生産ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを400年もの間作り続けてきた非常に歴史ある生産者ですが、国際品種のブレンドによるイタリアのワイン法に囚われないIGTスーパートスカン『ソレンゴ』と『スオーロ』も非常に高品質なものとなっており、国際的に高い評価を獲得しております。ワインガイド評価『ジェームズサックリング』95点（2019ヴィンテージ）ジューシーなレッドチェリー、ストロベリー、バラの花びら、野生のブッシュの楽しいアロマに、ジュニパーと挽いたハーブのヒント。ミディアムボディでしっかりとしたタンニンと爽やかな酸味。ピリッと辛い風味と美しいバランスのフィニッシュ。最後には果実味がたっぷり。もう少し熟成させたい。2027年以降がお勧め（2023年9月）【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2019)、ワインスペクテーターで95点(2019)、ワインアドヴォケイトで94点(2019)、ファルスタッフで94点(2019)、アントニオ ガッローニで94点(2019)、デカンターで94点(2019)、ジェームズサックリングで94点(2018)、ワインアドヴォケイトで93点(2018)、ワインスペクテーター2023で世界TOP100第1位＆95点獲得(2018)生産者情報アルジャーノ Argianoジャコモタキスをコンサルタントに迎える最古参ワイナリーモンタルチーノの南、オルチャ河渓谷にある、海抜300メートルの丘陵の頂上に位置するアルジャーノの歴史は非常に古く、アルジアーノの地名が、ローマ時代のヤヌスの祭壇と呼ばれたアラ ジャーニの可能性があり、あるいは、アルジア人と呼ばれる人々の居住地だったという説が歴史研究者達によって発表されています。そして、早くも16世紀には、ヴィラ ディ アルジャーノの周囲のブドウ畑の存在を確認できる文書が発見されている。19世紀の終わりにこの地所はガエターニ家によって買収され、1992年以降はノエミ マロ チンザノ伯爵夫人の下で、「サッシカイア」や「ソライア」、「ティニャネッロ」を手掛けたエノロジスト、ジャコモ タキス博士をコンサルタントに迎え着実に評価を上げています。ブルネッロを始めスーパートスカン「ソレンゴ」「スオーロ」を持つ実力派ワイナリーカンティーナは丘の上の台地にあり、約50ヘクタールがブドウ畑で、10ヘクタールがオリーブの木立で、耕作地と放牧地も数区画あります。畑は、標高300mに位置し、主に泥灰土質の石灰質土壌で粘土質が一部混じります。畑にはサンジョヴェーゼの他に、カベルネソーヴィニョン、メルロー、シラーといった国際品種が全体の約30%植えられていて、それらをメインにしたスーパートスカン「ソレンゴ」、もうひとつが平均樹齢40年以上のサンジョヴェーゼから産まれる凝縮感溢れる味わいの「スオーロ」が基幹ワインであるブルネッロと共に世界中から注目を浴びている実力派ワイナリーです。 DRCやルロワ、ガヤ、アンティノリの苗木業者と協力し高品質なワイン造りを目指す畑の力を引き出すため、化学肥料を極力制限しています。薬剤を使わず病害に対抗するため、害虫に敵対する昆虫を畑に導入し、ビオディナミの調剤も試験的に使用しています。また、土中の微生物の働きにも注目しており、DRCやルロワ、ガヤ、アンティノリなどにブドウの苗木を供給するフランシュ コンテの苗木業者のギョームと協力し、菌根の研究も進めています。 収穫は手摘みで行なわれ、2000年以降に造られた最新技術を取り入れた現代的な醸造設備によって高品質なワイン造りにより磨きがかかっています。
Chianti Torrequercie Azienda Uggianoアジェンダ ウッジャーノ （詳細はこちら）無数にあるキアンティの中でも際立つ品質を持つ長い歴史のある造り手。ウッジャーノ社は、コッリ・フィオレンティーニの丘のオリーヴ園に囲まれた素朴な村にあります。14世紀より続く歴史ある造り手です。畑はトスカーナのモンテペルトーリ、サンカミアーノ、サンヴィンチェンツォに所有しています。これらの場所はモンタルチーノから続くとても条件の良い斜面。収穫量は1haあたり5000L。80％は輸出されていて、キアンティの他にもグローバル品種を使用したモダンな幅広い価格帯のワインをプロデュースしています。無数にあるキアンティの中でも際立つ高品質。収穫は9月終わりから10月初めにかけて。26〜28℃で10〜15日間の発酵。フルーティーかつ複雑なブーケと、チェリーを思わせるノート。スムースでベルベットのような口当たりで、アフターは比較的長め750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロイタリア・トスカーナキャンティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。大榮産業株式会社