DanとJacquelineのPerson夫妻がナパに開いたPerson Wine Company。
DanはSchramsbergやLarkmeadでアシスタントワインメーカーとして経験を積みました。
Jacquelineはコンサルタントとしてワインビジネスに関わっていました。
新しいスタイルのスパークリングワインを作ることを目標にワイナリを立ち上げました。
Carbonisteは造語で、『ボトルの中に泡を仕込む人』とでも言う意味です。
Marin Countyで、有機栽培を行う2つの畑、Kendric(ピノノワール)とStubbs(シャルドネ)を使っています。
果実は全房でプレスされ、果汁は1〜2日間寝かされた後、野生酵母と培養酵母で発酵。
澱はボトリングまでワインと9ヶ月亜硫酸の添加なしで保存されます。
Extra Brut 5g/l、アルコール度数 12.5％、ガス圧4.5BARwinereport（山本昭彦さん）より極めて淡いサーモンピンク、クランベリー、ラズベリーの皮、ごぼうの根、クリーミィなテクスチャー、ハーモニアスで、バランスのとれた味わい。
フレッシュで、うまみが乗っている。
ナチュラルでチャーミング。
Carboniste Marine Brut Rose[2018]Vineyard Locations:　アメリカ/カリフォルニア/マリンVarieties:　ピノノワール50％、シャルドネ50％Bottle Size:　750mlCategory:　泡/ロゼ/辛口Wine Score:ワインアドヴォケイト:　-点スペクテイター:　-点 Awards:　-

シャトー・イガイ・タカハの杉本ご夫妻は、1968年4月に「西脇中学3年2組男女の出席番号09番」として出会い、1978年4月に結婚しました。
「3209」は、杉本ご夫妻の物語への符号(Sign to the Story = S to S)で、園田(S)から杉本(S)へという結婚の意味も含まれているスパークリング・ワインです。
このスパークリング・ワインは、果実味が前面に出て来るゾドヴィッチ・ヴィンヤードのシャルドネ100％で造られたブラン・ド・ブランです。
シャンパーニュと同じく瓶内二次発酵で造られ、きめ細やかな泡と複雑みのある味わいが特徴です。
醸造は、イガイ・タカハの「ドラゴン・ビューティー」などを造るケネス・ガミア氏が担当しています。
■シャトー・イガイ・タカハについてシャトー・イガイ・タカハは、杉本隆英さんのこだわりと夢を沢山詰め込んだプライベート・ブランドワインです。
ワインラベルには、自身の「家紋 丸に違い鷹の羽紋」をモチーフに、ワイン名は、アルファベットにしたCh.igai Takahaのi の点を左下に落としドットとして使い、シャトー・イガイ タカハとなりました。
和テイストの食事に合うよう上品に造り上げられたその味わいから、まさに、日本の文化「侘び・寂び」が感じられると高く評価され、JAL国際線ファーストクラスに採用されるほか、高級ホテル、高級旅館、ミシュラン星付きレストランなどでオンリストされるなど、注目のワイナリーです。
原語表記：Ch.igai Takaha Sign to the Story 3209 Blanc de Blancs Sparkling Wine[2015]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタリタヒルズ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

重畳とは幾重にも重なることを意味し、これは当社の長い歴史と共に甲州種に着目し、長年研究を重ねてきた意味も込めて名付けました。
甲州葡萄を樽熟成し、ほのかなオークの香りとほどよい酸味のあるバランスの良いスパークリングワインに仕上げました。
写真は2017年となっていますが、ヴィンテージは最新のものを発送いたします。

淡いライム色で、シャーベット、レモン、ライム、ジャスミンのアロマが放た、ブリオッシュような香ばしさとともに、新鮮なレモンとライムの酸が口内をフレッシュに満たす。
シャルマー方式（タンク内2次発酵）で造られ、タンク内で澱とともに4ヶ月間熟成。
Pizzini Glera (Crown Cap) [NV]Vineyard Locations:　オーストラリア/ヴィクトリア/キングヴァレーVarieties:　グレラ100％Bottle Size:　750mlCategory:　泡/白/辛口Wine Score:ワインアドヴォケイト:　-点スペクテイター:　-点 Awards:　-

赤系果実のほのかな香りが、熟した柑橘類、黄色いリンゴ、そして白い花の香りと良く溶け合っています。
泡は繊細で、すっきりとした後味ですが、力強さと凝縮感と複雑味を兼ね備えた素晴らしいスパークリング・ワインです。
残糖13.0g/L。
アルコール度数12.0％。
土着酵母のみを使用して一次発酵に6か月間以上の時間をかけた、伝統製法で造るスパークリング・ワイン。
43か月間のシュールリー熟成ののち、2019年3月にデコルジュマンしています。
■ハーマン・J・ウィーマーについてニューヨーク/フィンガーレイクスのセネカ湖左岸に位置し、ドイツのモーゼル地方で300年以上ワインを造り続けてきた家系出身のハーマン・J・ウィーマーによって1979年に設立された、NY州を代表するワイナリーです。
農薬なども一切使わないブドウ栽培とドイツの伝統的なワイン醸造を行っています。
米国ワイン＆スピリッツ誌で数年連続で世界のトップ100ワイナリーに選ばれるなど、全米トップのリースリングを生み出すワイナリーとして高い評価を受けています。
原語表記：Hermann J.Wiemer Cuvee Brut Sparkling[2014]ワイン生産地： アメリカ/ニューヨーク/フィンガーレイクス品種： シャルドネ63％、ピノノワール37％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 92点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン・エンスージアスト：92点

開墾から約150年続く歴史的な畑ザ・ベッドロック・ヴィンヤードの古木ジンファンデルから造られる希少なスパークリング・ワインです！！ジンファンデルかと疑うほどクリアーな色合い。
白胡椒のようなスパイシーなニュアンス、果実味には白桃、マンゴー、パンのイーストの香りが広がります。
ジンファンデルの個性を探すのが楽しいスパークリング・ワインです。
ザ・ベッドロック・ヴィンヤードは、62haのソノマ/ソノマ・ヴァレーの中心にある、1854年に、南北戦争のシャーマン軍司令官とフッカー少将が所有し、開墾・葡萄が植樹され、現在まで続く歴史的な畑(開墾より約150年が経過)です。
ピーターソン家が2005年に取得した大切な自社畑です。
ジンファンデル、カリニャン、マタロなど27品種が、岩がばらまかれた様に混じる赤土の火山性堆積粘土質土壌に混植されていますが、このスパークリングの為に古木のジンファンデルを選択しています。
ジンファンデルは、濃厚な果実味の赤ワインとして認識されているが、ベッドロック・ヴィンヤードの特別に選抜された古木のジンファンデルは、低糖度で複雑な奥行きのある味わいと、強い自然な酸味の両方を兼ね備えており、収穫のタイミングを見計らい(早摘みするのではなく）、味わいと酸のバランスを見て最適な葡萄を、このスパークリン・ワイン用に収穫しています。
葡萄を足で踏んで潰した後、皮種と共に 2 時間浸潤することにより、味わいの個性が引き出されてます。
優しくプレスし、天然酵母のみで醗酵、数年使いのフレンチオーク樽で約1年半熟成し、2020年2月に瓶詰し、瓶内2次醗酵を行い澱と共に約2年半瓶熟しています。
2022年7月にディゴルジュマンを行い、ドサージュは 4g/L以下。
2022年秋リリースしました。
■アンダー ザ ワイヤーについてアンダー ザ ワイヤーは、ベッドロックのオーナー・ワインメーカーのモーガン・トゥワイン・ピーターソン(マスタ・オブ・ワイン)と、共同オーナーのクリス・コトレルが造るブランド「アンダー・ザ・ワイヤー」はこだわりの少量生産のカリフォルニア・ファイン・スパークリング・ワインです。
レコルタン・マニュピュランのシャンパーニュ(自社畑・自社醸造)の中でも、特別な生産者が、特別な区画から造る、メゾン物でないシャンパーニュの素晴らしさに影響を受けて、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール・ヴィンテージ・品種の個性を描き出したファイン・スパークリング・ワインを造ろうと始めたプロジェクトです。
原語表記：Under The Wire Old Vine Zinfandel Sparkling Wine Bedrock Vineyard[2018]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマヴァレー品種： ジンファンデル100％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

このジェイ・シュラム・ブランは、シュラムスバーグの最高峰スパークリング・ワインです。
2012年までジェイシュラムとしてリリースされていましたが、2013年からシャルドネを主体にしたジェイ・シュラム・ブランと改名されました。
1965年の創業以来、シュラムスバーグはスパークリングワインに最高のエレガンスと個性を求めてきました。
ジェイ.シュラム ブランは、シュラムスバーグの哲学である、努力を惜しまず、手入れを怠らないワインを造ることを体現しています。
2013年のジェイ・シュラム ブランは、焼き桃、キャラメルリンゴ、マジパン、ブリオッシュの魅力的なアロマで始まり、バニラカスタードと明るいレモンカードのニュアンスでフィニッシュします。
エレガントな味わいは、トロピカルフルーツやシトラスフルーツ、スポンジケーキやグラハムクラッカーのクリーミーなノートが重なり、シームレスで凝縮したフレーバーが広がります。
長い余韻は、豊かで生き生きとした酸味に支えられています。
アペリティフとして楽しむこともできますし、新鮮な貝類、キャビアトースト、スモークサーモン、チーズ、魚介類やロブスター、セラーノハムとポルチーニのリゾットなどと一緒に楽しむことができます。
2013年のジェイ・シュラム ブランに使われるブドウの産地は、カリフォルニアのノースコースト(ナパ53％、ソノマ34％、マリン13％)です。
樽(21％)とステンレス・タンク(79％)を使って発酵し、2014年から瓶内二次発酵。
8年熟成後、2022年にディスゴージメントし瓶詰めしています。
アルコール度数12.4％■シュラムスバーグについてシュラムスバーグは、今から約150年前にナパ ・ ヴァレーの山腹にヤコブ ・ シュラム氏によって設立されました。
1965年より所有者となったデイヴィーズ夫妻により、シャンパーニュ方式で造るスパークリング ・ ワインの造り手として地位を確立してきました。
シャルドネから造られるブラン・ド・ブランから始まり、その後、歴代のアメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用され、アメリカを代表する高品質スパークリング・ワインを造り続けています。
原語表記：Schramsberg J. Schram BlancsNorth Coast[2013]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ノースコースト品種： シャルドネ87％、ピノノワール13％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 94点Awards： ワイン・エンスージアスト：97点、2022年ワイン・エンスージアストTOP100【第5位】

ミラベルは、シュラムスバーグ入門となるスパークリング・ワインです！！このミラベル ブリュット・ロゼは、カリフォルニアのワイン産地の中でも冷涼なソノマ、ナパ、メンドシーノ、マリンから収穫されたシャルドネとピノ・ノワールで造られます。
このブリュット・ロゼは、ストロベリー、ラズベリー、キンカン、ルバーブなどの豊かなアロマが特徴です。
アプリコット、レッドプラム、ショートブレッド、シナモンのノートが、赤いリンゴとスイカのはじけるようなフレーバーと繊細に調和しています。
口に含むとジューシーで、鮮やかな酸が長く続くフィニッシュへと導きます。
そのまま飲んでも美味しいですが、サーモンのグリルや、フライドチキン、バーベキューポーク、カプレーゼ・サラダ、ポキ、ハワイアンスタイルのピザや、シンプルなパスタとの相性が素晴らしいでしょう。
■シュラムスバーグについてシュラムスバーグは、今から約150年前にナパ ・ ヴァレーの山腹にヤコブ ・ シュラム氏によって設立されました。
1965年より所有者となったデイヴィーズ夫妻により、シャンパーニュ方式で造るスパークリング ・ ワインの造り手として地位を確立してきました。
シャルドネから造られるブラン・ド・ブランから始まり、その後、歴代のアメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用され、アメリカを代表する高品質スパークリング・ワインを造り続けています。
原語表記：Schramsberg Mirabelle Brut Rose California[NV]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： ピノノワール58％、シャルドネ42％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： ロゼ甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ミラベルは、シュラムスバーグ入門となるスパークリング・ワインです！！このミラベル ブリュットは、カリフォルニアのワイン産地の中でも冷涼なソノマ、ナパ、メンドシーノ、マリンから収穫されたシャルドネとピノ・ノワールで造られます。
このミラベル ブリュットは、リンゴ、洋ナシ、アプリコット、メロンの豊かなアロマに、オレンジの皮、ジンジャー、キャラメリゼしたパイナップル、シナモン・スパイス、バニラのヒントが重なり、香りに魅了されます。
ライム、レモン、タンジェリンのさわやかな味わいに、ピーチや洋ナシの果実香が混ざり合い、最後は焼きリンゴ、クレームブリュレ、ショートブレッドクッキーのニュアンスで締めくくられます。
辛口のアペリティフとして美味しく飲め、殻付き牡蠣、寿司、クリームベースのパスタ、フルーツ、ナッツ、チーズなど幅広い料理とよく合います。
■シュラムスバーグについてシュラムスバーグは、今から約150年前にナパ ・ ヴァレーの山腹にヤコブ ・ シュラム氏によって設立されました。
1965年より所有者となったデイヴィーズ夫妻により、シャンパーニュ方式で造るスパークリング ・ ワインの造り手として地位を確立してきました。
シャルドネから造られるブラン・ド・ブランから始まり、その後、歴代のアメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用され、アメリカを代表する高品質スパークリング・ワインを造り続けています。
原語表記：Schramsberg Mirabelle Brut North California[NV]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： シャルドネ68％、ピノノワール32％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 90点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

インターナショナルオーガニックアワードで金賞を受賞しました。
CAAEのオーガニック認証、EVUのヴィーガン認証を取得したオーガニックワインです。
きめ細かい泡立ちで、リンゴ、洋ナシや蜂蜜の香り、バランスの良い繊細な味わいのワインです。

若々しいメロン、イチジクの葉、バジル、スパイスの香りがあります。
しっかりしつつもキメ細かい泡があり、味わいにはしっかりとした酸も感じます。
フィニッシュには塩味とミネラル感も感じられる、素晴らしく洗練されたペティヤン・ナチュレルです。
このヴァルディギエ（別名ナパ・ガメイ）は、ナパヴァレーAVA内のウドゥンヴァレーにあるランチョ・チミレス・ヴィンヤード（テリー・ウィルソン氏所有）のブドウです。
ヴァカ山脈に囲まれている場所のため、ナパ・ヴァレーのなかでは冷涼な産地です。
樹齢は40年以上で、シルトロームの土壌を耕起をせず天然のカバークロップをそのままにしている畑で、2018年からオーガニックに転換を始めています。
2020年は、COVID-19と森林火災が原因で大変厳しいヴィンテージでした。
ランチョ・チミレスも例外ではなく、火が畑の間近まで迫ってくるほどでした。
このワインは、例年ロゼに造っていましたが、果皮についた煙の汚染を回避するため、収穫後、すぐに細心の注意を払いながら圧搾し、一番搾り果汁のみを使用しています。
ステンレスタンクで、野生酵母のみで発酵。
灰やほこりなどを取り除くため、さらに数か月静置させてから瓶詰めをしました。
なので、このヴィンテージはロゼではなく、色の付いていない真のブラン・ド・ノワールに仕上がりました。
■クルーズ・ワイン・カンパニーについて「クルーズ・ワイン・カンパニー」と「ウルトラマリン」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。
この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるマイケル・クルーズ氏は、2013年にクルーズ・ワイン・カンパニーとウルトラマリンを設立しました。
そして、そのわずか3年後に、サンフランシスコ・クロニクル紙でワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。
クルーズ・ワイン・カンパニーでは、カリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、ウルトラマリンではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。
アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。
従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。
クチコミやSNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。
原語表記：Cruse Wine Company Sparkling Valdiguie Rancho Chimilles Petillant Naturel Napa Valley[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： ヴァルディギエ100％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

このオーストリア品種サン・ローランは、カーネロスのDale Ricci氏によって栽培されています。
冷涼なサンパブロ湾は、熟成を遅らせ、この品種のフレッシュさを保っています。
サンローラン・リッチ・ペティヤン・ナチュレル2021年は、果実味に満ちた、のんびり飲める幸せなロゼです。
スイカ・ジュースとオレンジが主なノートで、ほのかなフレッシュな刈ったばかりの草とイチゴのタルトが、活気とクリーンな味わいに加わっています。
バーベキュー、ピクニックや日曜日の午後のひとときに最適です。
■クルーズ・ワイン・カンパニーについて「クルーズ・ワイン・カンパニー」と「ウルトラマリン」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。
この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるマイケル・クルーズ氏は、2013年にクルーズ・ワイン・カンパニーとウルトラマリンを設立しました。
そして、そのわずか3年後に、サンフランシスコ・クロニクル紙でワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。
クルーズ・ワイン・カンパニーでは、カリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、ウルトラマリンではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。
アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。
従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。
クチコミやSNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。
原語表記：Cruse Wine Company Sparkling St. Laurent Ricci Petillant Naturel Carneros[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/カーネロス品種： サンローラン100％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： ロゼ甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

  ■ワイン名 1+1=3・オーガニック・シグナス・アルビレオ・カヴァ・ブリュット・特別限定品・シャンパン方式・ピニョル家＆エステーベ家 ■英語表記 Organic Cygnus CAVA Brut ■商品番号 0400004001162 ■ワインについて 高級カヴァファン大注目！シャンパーニュファン大注目！シャンパン方式の高級カヴァ！ロバートパーカー注目！造り手のジョセップ・ピニョル氏いわく「この世のものではないような、言葉では表現できないような“幻想的な”カヴァを造りたい！」2007年から完全オーガニック栽培を開始した区画のみから造られる特別限定品！平均樹齢25年のパレリャーダ44％、チャレッロ32％、マカベオ24％！ドサージュ8g/Lの本格派(これは「オーガニック栽培によってよりくっきりと表れる、ぶどう本来の旨味を味わっていただきたいため」)！シグヌスとは、ラテン語で「白鳥座」の意味。
北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。
「理想的な土中微生物構成をもつ完璧な区画で、畑にとって理想的なことは全部やった」という、求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品！究極1+1=3・オーガニック・シグナス・アルビレオ・カヴァ・ブリュットが極少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン・スパークリングワイン ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 ウ・メス・ウ・ファン・トレス ■生産地 スペイン / カタルーニャ州 / DOカヴァ ■内容量 750mlGuardiola de Font-Rubi といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。
わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。
一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。
2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。
栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。
これぞ「1+1=3」。
「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。
すべてを完璧にやるだけ」。
「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。
「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。
1+1=3 シグナス アルビレオ ブルット 完全オーガニック栽培のぶどうのみから造られる特別限定品です（2010年にCCPAEの認証取得）。
パレリャーダ44％、チャレッロ32％、マカベオ24％。
平均樹齢約35年。
ドザージュは8g/l。
「シグヌス」はラテン語で、「白鳥座」の意味。
北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。
「理想的な土中微生物構成をもつ完璧な区画で、畑にとって理想的なことは全部やった」という、求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品です。

■ワイン名 ザルテット・リゾーロ・フリッツァンテ・セッコ(王冠)ザルデット社(澱引きも濾過も無しの濁りスパークワイン)(コル・フォンド製法＝(=澱とともに))・辛口・発泡・白・11％ ■英語表記 Rizolo Frizzante Secco Zardetto col fondo ■商品番号 0219002004859 ■ワインについて イタリア辛口フリッツァンテ 愛好家大注目！「No.1シェフ・マルケージ」のプライベートラベルも手がけるプロセッコ専門の生産者ザルデット！からグレラ70％、シャルドネ20％、モスカート10％で造られるコンフォルド・Col fondo(=澱とともに)という昔から伝わる伝統的な製法で造られる1本のボトルで、味わいの変化が楽しめる滓(おり)入り(にごり酒？)辛口白スパークリングワイン！リゾーロは、「コル・フォンド Col fondo(=澱とともに)」という伝統的な製法で造ります！インポーターさんのコメントは『「リゾーロはコル・フォンドと呼ばれるこの地方で伝統的な製法で造ります。
家庭では、ドライサラミの“ソプレッサ”も伝統的に造られており、地元の人々はこれらを一緒に楽しみます。
Guiaという村にはコル・フォンド製法のワインと家庭のソプレッサのマッチングコンクールをする、伝統的なお祭りがあるほどです。
リゾーロはプレスする際にSO2を加えるのみで、両方ともナチュラルな味わい。
澱がフレーバーを与えているため、脂をすっきりと洗い流してくれて良く合いますよ」』ステンレスタンクでアルコール発酵後、澱引きせずにそのまま瓶詰し、ワインに残っている酵母と糖分によって二次発酵を行います！澱抜きをせず、フィルターをかけていませんので、いわゆるにごり酒のような状態です！活動を終えた酵母は、自己消化作用によって分解され、ワインにアミノ酸などの旨味成分やその他様々な成分をもたらします！また、澱が残っているため長くキープ出来、熟成させるとシャンパーニュのような味わいになります！残留糖度も極めて少なく辛口で、心地よくさわやかな酸が感じられます！非常にフレッシュなアロマ、酵母からくるパンの皮を思わせる香ばしい香りもあります！口当たりはさわやかですが、味わいの中にもはっきりと酵母のニュアンスが感じられます！コル フォンド製法によって生産されるため、1本1本が異なる個性を持っています！また、ボトルをしばらく立てて置いておくと、上澄み部分から徐々に味わいが変わる様を楽しむことが出来ます！もちろん、濁った状態で楽しむのもおすすめです！すっきりとした味わいで微発泡性のため、サラダからお肉料理まで幅広く合わせられます！その日の気分やお好みに合わせて楽しんでいただけます！ ■ワインのタイプ 白・辛口　発泡　スパークリング ■生産者 ザルデット社 ■ブドウ品種 グレラ70％/シャルドネ20％/モスカート10％ ■生産地 イタリア/ヴェネト/フリッツァンテ ■内容量 750ml「プロセッコ発展のきっかけは、シェフ　マルケージ」設立当時プロセッコは全く無名でした。
しかし、フレッシュでアロマティックなプロセッコの良さをイタリア中の人が分かってくれると確信し、イタリア中を回り、広めていきました。
プロセッコの良さに最初に気付いたのは、イタリアで最も偉大なシェフであるグアルティエーロ　マルケージでした。
当初、マルケージも、イタリアに質の良いスプマンテがあると思っていませんでしたが、試飲して気に入り、彼のレストランで使うようになりました。
そうしてプロセッコは、イタリア中で知られるようになりました。
「良い品質は良い葡萄から」何回もシャンパーニュへ行き、葡萄の購入方法を学びました。
現在、50％を葡萄で購入しています。
良い葡萄を獲得するのはまさに競争で、他社よりも高い価格で買う代わりに、一番に選別して良い葡萄のみを入手しています。
契約する12軒の農家は、いずれも小規模です。
畑は全て、ミネラルが豊富な土壌で、丘の急斜面にあり、作業は手作業で行います。
栽培は、ザルデットの管理の下で行います。
農家は、ザルデットに葡萄を買ってもらうことを誇りに思っています。
また、D.O.C.G.は自家葡萄で、毎日アグロノモがチェックしています。
「こだわりの酵母選び」プロセッコに適したものを1,000以上の中から選んでいます。
さらに、エノロゴが醸造学校と提携しており、新しい酵母が見つかるとザルデットが試し、良いものと分かれば開発を進めます。
ですからザルデットは、常に最良の酵母を用いることが出来ます。
「他にはないフィルターを自ら開発」ファビオはりんごジュースが大好きで、どうしてあんなにクリアなジュースが出来るかと不思議に思っていました。
そこで、りんごジュース工場を訪ねると、新しいフィルターがありました。
そのフィルターを持ち帰り、自分でも研究し改良を加え、さらに良いものにしていきました。
始めの1年目はトラブル続きでしたが、他メーカーが4〜5回通さなければならないフィルターを、1回通せば済むようになりました。
葡萄の中にあるプロテイン、ビタミン、塩分を残すことで、品質が高く、個性のあるプロセッコになっています。
「品質へのこだわりは、グラスの縁の足に」通常のワインと同じようにグリセリンが見えますが、それがクリーミーな味わいをもたらしています。
酵母を選び低温でゆっくり発酵させることによって、グリセリンは生まれます。
評価評価 ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2019」で、探し出すべき生産者のひとつとして掲載。
ザルテット・リゾーロ・フリッツァンテ・セッコ ■ぶどう品種：グレラ70％、シャルドネ20％、モスカート10％ ■発酵・熟成：ステンレスタンクでアルコール発酵後、澱引きせずにそのまま瓶詰し、ワインに残っている酵母と糖分によって二次発酵を行います！ リゾーロは、「コル・フォンド Col fondo(=澱とともに)」という伝統的な製法で造ります！ リゾーロはコル・フォンドと呼ばれるこの地方で伝統的な製法で造ります。
家庭では、ドライサラミの“ソプレッサ”も伝統的に造られており、地元の人々はこれらを一緒に楽しみます。
Guiaという村にはコル・フォンド製法のワインと家庭のソプレッサのマッチングコンクールをする、伝統的なお祭りがあるほどです。
リゾーロはプレスする際にSO2を加えるのみで、両方ともナチュラルな味わい。
澱がフレーバーを与えているため、脂をすっきりと洗い流してくれて良く合います。
ボトルをしばらく立てて置いておくと、上澄み部分から徐々に味わいが変わる様を楽しむことが出来ます！ もちろん、濁った状態で楽しむのもおすすめです！ すっきりとした味わいで微発泡性のため、サラダからお肉料理まで幅広く合わせられます！

ブドウ収穫年 造り手   ザルデット社 生産地 イタリア/ヴェネト/フリッツァンテ ワインのタイプ 白・辛口　発泡　スパークリング ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ グレラ70％/シャルドネ20％/モスカート10％ 内容量 750ml JANコード 4935919057615 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いザルテット・リゾーロ・フリッツァンテ・セッコ(王冠)ザルデット社(澱引きも濾過も無しの濁りスパークワイン)(コル・フォンド製法＝(=澱とともに))・辛口・発泡・白・11％ Rizolo Frizzante Secco Zardetto col fondo イタリア辛口フリッツァンテ 愛好家大注目！「No.1シェフ・マルケージ」のプライベートラベルも手がけるプロセッコ専門の生産者ザルデット！からグレラ70％、シャルドネ20％、モスカート10％で造られるコンフォルド・Col fondo(=澱とともに)という昔から伝わる伝統的な製法で造られる1本のボトルで、味わいの変化が楽しめる滓(おり)入り(にごり酒？)辛口白スパークリングワイン！リゾーロは、「コル・フォンド Col fondo(=澱とともに)」という伝統的な製法で造ります！インポーターさんのコメントは『「リゾーロはコル・フォンドと呼ばれるこの地方で伝統的な製法で造ります。
家庭では、ドライサラミの“ソプレッサ”も伝統的に造られており、地元の人々はこれらを一緒に楽しみます。
Guiaという村にはコル・フォンド製法のワインと家庭のソプレッサのマッチングコンクールをする、伝統的なお祭りがあるほどです。
リゾーロはプレスする際にSO2を加えるのみで、両方ともナチュラルな味わい。
澱がフレーバーを与えているため、脂をすっきりと洗い流してくれて良く合いますよ」』ステンレスタンクでアルコール発酵後、澱引きせずにそのまま瓶詰し、ワインに残っている酵母と糖分によって二次発酵を行います！澱抜きをせず、フィルターをかけていませんので、いわゆるにごり酒のような状態です！活動を終えた酵母は、自己消化作用によって分解され、ワインにアミノ酸などの旨味成分やその他様々な成分をもたらします！また、澱が残っているため長くキープ出来、熟成させるとシャンパーニュのような味わいになります！残留糖度も極めて少なく辛口で、心地よくさわやかな酸が感じられます！非常にフレッシュなアロマ、酵母からくるパンの皮を思わせる香ばしい香りもあります！口当たりはさわやかですが、味わいの中にもはっきりと酵母のニュアンスが感じられます！コル フォンド製法によって生産されるため、1本1本が異なる個性を持っています！また、ボトルをしばらく立てて置いておくと、上澄み部分から徐々に味わいが変わる様を楽しむことが出来ます！もちろん、濁った状態で楽しむのもおすすめです！すっきりとした味わいで微発泡性のため、サラダからお肉料理まで幅広く合わせられます！その日の気分やお好みに合わせて楽しんでいただけます！ 「プロセッコ発展のきっかけは、シェフ　マルケージ」設立当時プロセッコは全く無名でした。
しかし、フレッシュでアロマティックなプロセッコの良さをイタリア中の人が分かってくれると確信し、イタリア中を回り、広めていきました。
プロセッコの良さに最初に気付いたのは、イタリアで最も偉大なシェフであるグアルティエーロ　マルケージでした。
当初、マルケージも、イタリアに質の良いスプマンテがあると思っていませんでしたが、試飲して気に入り、彼のレストランで使うようになりました。
そうしてプロセッコは、イタリア中で知られるようになりました。
「良い品質は良い葡萄から」何回もシャンパーニュへ行き、葡萄の購入方法を学びました。
現在、50％を葡萄で購入しています。
良い葡萄を獲得するのはまさに競争で、他社よりも高い価格で買う代わりに、一番に選別して良い葡萄のみを入手しています。
契約する12軒の農家は、いずれも小規模です。
畑は全て、ミネラルが豊富な土壌で、丘の急斜面にあり、作業は手作業で行います。
栽培は、ザルデットの管理の下で行います。
農家は、ザルデットに葡萄を買ってもらうことを誇りに思っています。
また、D.O.C.G.は自家葡萄で、毎日アグロノモがチェックしています。
「こだわりの酵母選び」プロセッコに適したものを1,000以上の中から選んでいます。
さらに、エノロゴが醸造学校と提携しており、新しい酵母が見つかるとザルデットが試し、良いものと分かれば開発を進めます。
ですからザルデットは、常に最良の酵母を用いることが出来ます。
「他にはないフィルターを自ら開発」ファビオはりんごジュースが大好きで、どうしてあんなにクリアなジュースが出来るかと不思議に思っていました。
そこで、りんごジュース工場を訪ねると、新しいフィルターがありました。
そのフィルターを持ち帰り、自分でも研究し改良を加え、さらに良いものにしていきました。
始めの1年目はトラブル続きでしたが、他メーカーが4〜5回通さなければならないフィルターを、1回通せば済むようになりました。
葡萄の中にあるプロテイン、ビタミン、塩分を残すことで、品質が高く、個性のあるプロセッコになっています。
「品質へのこだわりは、グラスの縁の足に」通常のワインと同じようにグリセリンが見えますが、それがクリーミーな味わいをもたらしています。
酵母を選び低温でゆっくり発酵させることによって、グリセリンは生まれます。
評価評価 ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2019」で、探し出すべき生産者のひとつとして掲載。
ザルテット・リゾーロ・フリッツァンテ・セッコ ■ぶどう品種：グレラ70％、シャルドネ20％、モスカート10％ ■発酵・熟成：ステンレスタンクでアルコール発酵後、澱引きせずにそのまま瓶詰し、ワインに残っている酵母と糖分によって二次発酵を行います！ リゾーロは、「コル・フォンド Col fondo(=澱とともに)」という伝統的な製法で造ります！ リゾーロはコル・フォンドと呼ばれるこの地方で伝統的な製法で造ります。
家庭では、ドライサラミの“ソプレッサ”も伝統的に造られており、地元の人々はこれらを一緒に楽しみます。
Guiaという村にはコル・フォンド製法のワインと家庭のソプレッサのマッチングコンクールをする、伝統的なお祭りがあるほどです。
リゾーロはプレスする際にSO2を加えるのみで、両方ともナチュラルな味わい。
澱がフレーバーを与えているため、脂をすっきりと洗い流してくれて良く合います。
ボトルをしばらく立てて置いておくと、上澄み部分から徐々に味わいが変わる様を楽しむことが出来ます！ もちろん、濁った状態で楽しむのもおすすめです！ すっきりとした味わいで微発泡性のため、サラダからお肉料理まで幅広く合わせられます！

年代 造り手 ? ウ・メス・ウ・ファン・トレス 生産国 地域 スペイン ペネデス 村名 DOカヴァ タイプ 白・辛口・シャンパン方式・スパークリング 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い1+1=3・オーガニック・シグナス・アルビレオ・カヴァ・ブリュット・特別限定品・シャンパン方式・ピニョル家＆エステーベ家 Organic Cygnus CAVA Brut 高級カヴァファン大注目！シャンパーニュファン大注目！シャンパン方式の高級カヴァ！ロバートパーカー注目！造り手のジョセップ・ピニョル氏いわく「この世のものではないような、言葉では表現できないような“幻想的な”カヴァを造りたい！」2007年から完全オーガニック栽培を開始した区画のみから造られる特別限定品！平均樹齢25年のパレリャーダ44％、チャレッロ32％、マカベオ24％！ドサージュ8g/Lの本格派(これは「オーガニック栽培によってよりくっきりと表れる、ぶどう本来の旨味を味わっていただきたいため」)！シグヌスとは、ラテン語で「白鳥座」の意味。
北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。
「理想的な土中微生物構成をもつ完璧な区画で、畑にとって理想的なことは全部やった」という、求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品！究極1+1=3・オーガニック・シグナス・アルビレオ・カヴァ・ブリュットが極少量入荷！ (1+1=3オーガニックシグナスアルビレオカヴァブリュット) (スペインカヴァ) (スペインスパークリングワイン) (DOカヴァ) 栽培・醸造をトップレベルで一貫させた 相乗効果として誕生した、 従来のものとは次元が異なるカヴァ！ 完全オーガニック栽培の区画の ブドウのみから造られる特別限定品！ Guardiola de Font-Rubi といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。
わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。
一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。
2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。
栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。
これぞ「1+1=3」。
「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。
すべてを完璧にやるだけ」。
「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。
「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。
1+1=3・オーガニック・シグナス・アルビレオ・カヴァ・ブリュット 2014年から完全オーガニック栽培を開始した区画のみから造られる特別限定品です（CCPAEによる正式認証は2010年度に取得）。
平均樹齢25年のパレリャーダ44％、チャレッロ32％、マカベオ24％！ドサージュ8g/Lの本格派！ 「シグヌス」はラテン語で、「白鳥座」の意味。
北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。
「理想的な土中微生物構成をもつ完璧な区画で、畑にとって理想的なことは全部やった」という、求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品です。
高級カヴァファン大注目！シャンパーニュファン大注目！シャンパン方式の高級カヴァ！ロバートパーカー注目！造り手のジョセップ・ピニョル氏いわく「この世のものではないような、言葉では表現できないような“幻想的な”カヴァを造りたい！」2007年から完全オーガニック栽培を開始した区画のみから造られる特別限定品！平均樹齢25年のパレリャーダ44％、チャレッロ32％、マカベオ24％！ドサージュ8g/Lの本格派(これは「オーガニック栽培によってよりくっきりと表れる、ぶどう本来の旨味を味わっていただきたいため」)！シグヌスとは、ラテン語で「白鳥座」の意味。
北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。
「理想的な土中微生物構成をもつ完璧な区画で、畑にとって理想的なことは全部やった」という、求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品！究極1+1=3・オーガニック・シグナス・アルビレオ・カヴァ・ブリュットが極少量入荷！

シャンパーニュ方式(瓶内二次発酵)で造られる本格派ニュージーランド・スパークリングワイン！！爽やかで繊細なグリーンアップル、白桃そしてシトラスの香りがあります。
とても素晴らしいクリーミーな口当たりで、後味がすっきりしています。
魚介のマリネなどと相性が良いです。
瓶内二次発酵。
18か月間熟成しています。
残糖 5g/l。
アルコール度数13.0％。
■ペレグリンについてペレグリン・ワイナリーは、ニュージーランド南島の中でも南部に位置するセントラルオタゴ地方のプレミアムワイナリー。
優れたピノノワールを中心にピノ・グリ、リースリングなどの栽培にも力を入れています。
ペレグリンで使用するブドウは、比較的標高の高いセントラルオタゴ(海抜200〜400メートル)の複数の地区のものを使用しています。
それぞれに異なった標高の土地で収穫されたブドウを組み合わせることで、良質なワインを造り出しています。
原語表記：Peregrine Methode Traditionelle Central Otago[NV]ワイン生産地： ニュージーランド/セントラルオタゴ品種： ピノノワール58％、シャルドネ42％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

※ワインに、濁りや沈殿物がございますが、品質に問題はございません。
ピノノワール80％、ピノグリ20％の混植ブロック「ザ・クリフス」の葡萄を使用。
手詰み収穫後に除梗して、数時間のスキンコンタクト後にプレス。
発酵している最中に瓶詰めして、その後、瓶内にて一次発酵を進行させたペット・ナット・スタイルです。
発酵中のワインを直接瓶詰めしたことで、野イチゴのようなフルーツ感を感じながら、口の中に酵母由来のクリーミー感が広がります。
濁りが沈んでおりますが、そのまま静かにグラスに注げばクリーンな果実感が際立ち、濁りを混ぜて飲めば、より一層のクリーミーさを楽しむことができます。
原語表記：Green Songs Pet Nat The Cliffs[2020]ワイン生産地： ニュージーランド/ワイララパ/グラッドストーン品種： ピノノワール、ピノグリ容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 泡甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

カリフォルニアで、日本人醸造家・私市友宏とレベッカ夫婦が手掛ける、伝統的な方法で造ったシャルドネ100％の少量生産スパークリングワインです。
私市夫婦もお気に入りのスパークリングワインで、生産量は、わずか50ケースのみの超限定品です！！■ワインメーカーのコメントとてもクリスピーでドライ、口の中をすっきりと綺麗にしてくれるようなブラン・ド・ブランです。
このスパークリングの特徴を強く形作っているのは、アンダーソン・ヴァレーやロシアン・リヴァ・ヴァレー地区の素晴らしい深みのある上質なシャルドネです。
年間通して冷涼なノースコースト地区のシャルドネは、綺麗な自然の酸と輝きのあるフルーツの味わいがあり、ドサージュの度合いを低くしても大変美しいバランスのとれた仕上がりです。
ビーズのように輝く泡がグラスから立ち上がります。
グリーンアップルやトロピカルフルーツを思わせるアロマが繊細ではじけるような泡と共に湧き上がります。
アジアン・ペア、キンカン、ネクタリンやシトラスの皮を思い起こす味わいが口の中に広がります。
美しいミネラル感、はじけるようなキリっとした余韻があり、とても清涼感溢れるスパークリングワインです。
様々なお料理との相性を楽しめます。
特に殻付きの牡蠣、スモークサーモン、クラブケーキ、熟成したゴーダチーズなどとのマリアージュは素晴らしく、アペリティフとしてもおすすめのスパークリングワインです。
■マボロシ（幻）についてマボロシ（幻）は、カリフォリニアで、私市友宏とレベッカ夫婦が運営するワイナリーです。
フランスで、畑での仕事を経験した後、カリフォルニアに渡り、友宏さんは、ストーンストリート、ワイナリーのセラー、ワーカーから始め、ミシェル、シュランバージェ、ワイナリーでエノロジストとして長くキャリアを積み、レベッカさんは、サイモン、レヴィ、セラーズにてワインメーカー（醸造責任者）として活躍しました。
その後、私市夫婦は、ソノマのロシアン、リヴァ、ヴァレーにピノノワール畑を購入、自分たちの畑から取れたピノノワール造りに力を注いでいます。
敷地内の住居に加え、テイスティングルームも完成、2011年にはバイオダイナミックスの認証も取得し、デローチなどの他ワイナリーへもブドウを供給、そのブドウのクオリティの高さは品評会でも評判となっております。
また、ブドウを購入し造り始めた「メルロー」「カベルネソーヴィニョン」も、自分たちで、ぶどうから育てていきたいと願っていた二人は、念願の自分たちのヴィンヤードをソノマのセバストポールに購入しました。
ピノノワールが植えられた畑と共に夢に向かって着実に一歩一歩前進しています。
原語表記：Maboroshi Methode Champenose Blanc de Blancs Sparkling[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ノースコースト品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ワイン業界において、もっとも名声の高い資格マスター・オブ・ワインを持つ「ティム・ワイルドマン」がオーストラリアで造るペット・ナット！！微発泡ワイン。
例年、ネロ・ダヴォラ100％の赤いペット・ナットですが、2020年の南オーストラリア/リヴァーランドにて、ネロ・ダヴォラの収穫期に山火事が発生。
豊かに恵まれたシーズンでしたが、残念なことに、一部のネロ・ダヴォラを諦める羽目になったそうです。
というわけで、2020年のピギー・ポップには、メインとなる品種は変わりませんが、マクラーレン・ヴエイル産のマタロ、いわゆるムールヴェドルのブレンドとなりました。
ピッツァの大親友といえば、ランブルスコという品種が有名ですが、このピギー・ポップにも実に素晴らしい組み合わせです。
ザクロやチェリーのジューシーさとリコリスやアニスのスパイシーなアロマは、軽いタンニンと泡との組み合わせも抜群です。
余分な油脂を唇や味蕾から拭ってくれるようで、食欲が進みます。
原語表記：Tim Wildman Piggy Pop Pet Nat[2020]ワイン生産地： オーストラリア/南オーストラリア/マクラーレンヴェイル品種： ネロダヴォラ50％、マタロ50％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 赤甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

アメリカでも高い人気を誇るジョーダン・ワイナリーのオーナー、トム・ジョーダンの娘ジュディが1986年にリリースした「J」は、瞬く間に全米で大人気のワインなりました。
ジュディが、ワイナリーを立ち上げて20周年を記念し、この「Cuvee 20」をリリースしました。
酸のキレと奥深さを併せ持ちます。
ソノマの冷涼な区画のシャルドネをさらに増やし、エレガントさを引き出しています。
トーストしたアーモンドのニュアンスのあるアロマに始まり、アップル、ドライクランベリー、ジンジャースナップの香りが漂います。
繊細な泡のダンスに続いて、レモン・メレンゲ・パイの香りと共にソフトな口当たりが広がり、クリーミーさの後に、生き生きとしたフィニッシュが続きます。
原語表記：J Cuvee 20 Brut[NV]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァヴァレー品種： シャルドネ54％、ピノノワール43％、ピノムニエ3％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 90点ワイン スペクテイター： 92点Awards： ワイン・エンスージアスト：91点

ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 Les Caves de Landiras Prestige de France BRUT 生産国 　フランス 容量 　750ml 生産地 　? ヴィンテージ 　? 種類 　スパークリングワイン アルコール度数 　11% 近代的な醸造設備を持つ生産者で、コンピューターで生産・品質を管理し、ボトリングまで行われます。
非常に安定感の高い味わいで、フレッシュな果実味があるのですが、品質からは考えられないくらいの低価格でリリースされています！ しかもこのヴァン・ムスー(スパークリングワイン)は、低価格でありながら高品質であるという事を証明するかのように『 ワイン王国58号 世界のブラン・ド・ブラン 』特集にて、見事に5ツ星を獲得しました！ フランスの泡がこの価格で飲める事自体がすごいと思うのですが、さらに5ツ星を獲得しており、自信を持ってお勧めしたいワインです！ このヴァン・ムスーはもちろんブラン・ド・ブランなのですが、シャンパンではありませんので、ユニ・ブラン、アイレンを使っています。
（シャンパンでは規定の白葡萄はシャルドネですのでブラン・ド・ブラン＝シャルドネ100％） シャンパーニュならハーフも買うことが出来ない価格ですが、ぜひともお試し頂きたい旨安スパークリングです♪ 　造り手：レ・カーヴ・ド・ランディラ 　地域：ボルドー 　醸造：低温発酵：　14℃で2週間2次醗酵後ドサージュ 　特徴：淡い黄色、きめの細かい泡、 　　　　　フレッシュ＆フルーティでエレガントな味わい。
　サービス温度：10〜12℃ ぶどう品種 (セパージュ) ユニ・ブラン、アイレン

ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ スッキリ コク AXELLE DE VALLON BRUT 生産国 　フランス　 容量 　750ml 生産地 　シャンパーニュ ヴィンテージ 　NV 種類 　スパークリングワイン アルコール度数 　12% RMからNMへと転身し、その両者の長所を活かす生産者 シャンパーニュ地方南東のコード・デ・バールに本拠地を置き、華やかで繊細な味わいに定評があります。
メゾンを構えるコート・デ・バール地区はシャンパーニュ地区の中でも南端に位置し、良質なピノ・ノワールが取れるため、ロゼを造るのに欠かせない地域となっています。
8,000haのうちマム、モエ、クリコ、テタンジェ等グラン・メゾンが4,500haを持ち、モエは大きな醸造施設を建設中というエリアです。
品種は8割方ピノ・ノワールの地域ですが、土壌はサンセールからシャブリに続くキンメリジャン土壌でミネラル分を含み、シャルドネの品質も高いエリアです。
（コート・デ・バール-シャブリは60kmほどの距離しかない） 「ギド・アシェット」にて10年連続その名が掲載されて いる実力派のメゾンです。
最新鋭の設備と豊富な原料を持つことで、品質のバラつきがなくなり、ワインは高いレベルでまとまります。
香ばしいイーストの香りに絡む青りんごやレモンのような溌剌とした酸味のコンビネーションはシャンパーニュにしか出せない香味であり、より低価格で堪能することが出来るのです。
ぶどう品種 (セパージュ) ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ　各1/31670年、シャンパーニュ地方コート・デ・バール地区のビュクセイユに住み着いたグルエ家。
以降300余年に渡り、そのテロワール等の専門知識は親から子へと伝えられていきます。
区画名の「バ・グルエ」や「シュル・グルエ」は今でも隣村のヌーヴィル・シュル・セーネに存在しています。
1975年クロード・グルエ氏がその父からメゾンを継承した際に満を持して『グルエ』の名前でシャンパーニュを発売しました。
この年の生産本数は僅か2,500本。
クロード氏は約20ヘクタールの所有畑での生産・供給に限界を感じ、1993年には拡大路線を歩むべく「ネゴシアン・マニピュラン」への転身を決断します。
その後順調に規模を拡大し現在では年産200万本クラスにまで成長しました。
施設や畑への投資が実を結び始め、評価を高めてきたのは2000年以降のことです。
現在もワイナリー/醸造所を訪れれば、圧搾-ブレンド-貯蔵が集約されており、温度管理機能付き一次発酵用タンク/全自動のデゴルジュマン機等最新鋭の機器が揃えられていることが分かります。
近年もエルバージュ（熟成用）用の420ヘクトリットルのタンクを16基増設するなど、余念がありません。
その一方で古代種のアルバンヌ（上手く育てばパッションフルーツの香りが付与される品種）を復興（タルランのベノワ氏も同じ試みを行っている）させたり、以前はよく用いられていたピノブランの栽培と醸造にも力を入れており、ここが大手メゾンとの大きな違いを生み出す元となっています。
メゾンを構えるコート・デ・バール地区はシャンパーニュ地区の中でも南端に位置し、良質なピノ・ノワールが取れるため、ロゼを造るのに欠かせない地域となっています。
8,000haのうちマム、モエ、クリコ、テタンジェ等グラン・メゾンが4,500haを持ち、モエは大きな醸造施設を建設中というエリアです。
品種は8割方ピノ・ノワールの地域ですが、土壌はサンセールからシャブリに続くキンメリジャン土壌でミネラル分を含み、シャルドネの品質も高いエリアです。
（コート・デ・バール-シャブリは60kmほどの距離しかない） 醸造はすべてのレンジでマロラクティック発酵と長めの熟成を行い、シャンパンの華やかさ、ハーモニー、繊細さを追求しています。
第14回A.S.I世界最優秀ソムリエコンクールの勝者パオロ・バッソ氏曰く、「15-35ユーロ（約1,725-4,025円）の価格帯においてこのメゾンの強みが最もよく表れており、非常に優れた品質を示している」とのこと。

▼ 関連商品 シレーニ・セラー・セレクション・ソーヴィニヨン・ブラン[2017]年 シレーニ・スパークリング・ソーヴィニヨン・ブラン・“セラー・セレクション” シレーニ・スパークリング・ロゼ“セラー・セレクション”・シレーニ・エステート元詰・ニュージーランド産 年代 造り手 シレーニ 生産国 地域 ニュージーランド マールボロ 村名 ソーヴィニヨンブラン スパークリングワイン タイプ 白・辛口・スパークリングワイン 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシレーニ・スパークリング・ソーヴィニヨン・ブラン・“セラー・セレクション”・ロンドン・ジャパン・ホンコン・ワインチャレンジ・トリプル金賞受賞・サンフランシスコ・ワインコンペティション金賞受賞・4冠ゴールドメダル・シレーニ・エステート元詰 SILENI Sparkling Sauvignon Blanc “Cellar Selection ”(London,Japan,Hong Kong (Wine Challenge) Gold & San Francisco Competition Gold) ニュージーランド辛口マールボロ 辛口白ファン大注目!ソーヴィニヨン ブラン愛好家大注目!高級ニュージーランド辛口スパークリング!ファン注目!なんと!ソーヴィニヨン・ブラン100％で造られた大人気辛口スパークリング!あのワイン王国で★★★★★5つ星獲得!ワインスペクテーター誌で90点獲得のシレーニ ソーヴィニヨン・ブラン“セラー・セレクション”にスパークリングワインが登場!ヒュー・ジョンソン氏も「ポケットワインブック」での中で「サイレニーのマールバラ産のソーヴィニヨン・ブランは滑らかで芳醇!」と絶賛!しかもIWCゴールドメダル4冠受賞!上品で繊細な泡!ぶどうの甘味をも感じさせる飲み口と、さっぱりとした後味が心地良い、ニュージーランド産高品質!究極辛口ソーヴィニヨン・ブランが限定で少量入荷! (シレーニスパークリングソーヴィニヨンブランセラーセレクション) (ロンドン ジャパン ホンコン ワインチャレンジ) (トリプル金賞受賞) (サンフランシスコ ワインコンペティション金賞受賞) (4冠ゴールドメダル) (シレーニ　エステート) IWCゴールドメダル4冠受賞！ ソーヴィニヨン・ブラン種100％で造られた 高級ニュージーランド辛口スパークリング！ シレーニはニュージーランド北島東部の海岸部、ホークス・ベイにあります。
ホークス・ベイは、ニュージーランドで初めてワインの生産が行われた地であり、ニュージーランド特産の果物など、農作物の産地としても有名な地域。
南緯度が高く、フランスの高級ワイン生産地域と似た気候に恵まれています。
ワイナリー名の「SILENI」は、ローマ神話に登場する、酒の神であるバッカスの従者シレーニ神に由来しています。
このシレーニという神は、おいしいワイン、食事、そして素晴らしい仲間との生活を楽しんだとして知られています。
シレーニは、世界でもステイタスと見なされる、ウルトラ・プレミアム級の品質のワインを生産しています。
ベースとなる品種はメルロやカベルネ・フラン、マルベック、セミヨンなどの典型的なボルドー品種、そしてピノ・ノワールやシャルドネといったブルゴーニュ品種。
伝統的な技術を生かしながら、ニュージーランドで生産されるニューワールドの特徴をもつ品種を使用して、複雑性があり豊潤なワインを生み出しています。
「シレーニのワインは食事とともに味わうものであり、逆に料理に合うものでなくてはならない」というオーナー夫妻の言葉通り、シレーニのワインは非常に飲みやすく、また、熟成できるポテンシャルも備えています。
1998年に初めてリリース以来、シレーニのワインは世界レベルの大会や2005年、ロンドンで行われたインターナショナル・ワイン・チャレンジでベストバリュー白ワイン、ベストニュージーランド白ワイン、ベスト・ソーヴィニョン・ブランの3つの賞を獲得するなど、世界的な評価を受けています。
そして、シレーニはワイン畑＆ワイナリー共にISO14001 認定企業です。
環境に常日頃から気をつけることはもちろん、シレーニでは環境に有害を与えないよう、圧搾機からボトルまで、品質基準を守るために、あらゆる分析を行っています。
▼ サイレニー（シレーニ）についてヒュージョンソン氏は ★★2つ星ダブルスターをつけ「ホークスベイ。
建物が目立つ大規模のワイナリー！広大なブドウ畑を持ち、最上位のワインはEX、次がエステイトトセレクション、それからセラーセレクション銘柄、マールバラ産ソーヴィニヨンは滑らかで芳醇」と絶賛！！ CELLAR SELECTION SPARKLING SAUVIGNON BLANC ■ 品種：ソーヴィニヨンブラン100％ ■ 地方：ニュージーランド、ホークスベイ セラー・セレクション・シリーズは「芳醇、やわらかさ、親しみやすさ」をベースに丹精こめて造られています。
このソーヴィニヨン・ブランのスパークリングは若いうちから楽しめるように造られました。
上品で繊細な泡。
ブドウの甘味を感じる飲み口と、さっぱりとした後味が心地良い1本です。
ソーヴィニヨン・ブランは、砂利と沈泥を含む粘土質土壌からなるホークス・ベイの畑で収穫されます。
この土壌のおかげで、味わい深く、複雑味のあるワインに仕上がります。
桃や梅などの果実や、スグリのクラシックで上品な味わい。
いきいきとしたクリアな余韻。
フレッシュさと力強さのあるスタイルに仕上げられています。
アペリティフとしてはもちろん、シーフードやオードブルなどにもおすすめ。
良く冷やして、若くフレッシュなうちにお楽しみください。
ニュージーランド辛口マールボロ 辛口白ファン大注目!ソーヴィニヨン ブラン愛好家大注目!高級ニュージーランド辛口スパークリング!ファン注目!なんと!ソーヴィニヨン・ブラン100％で造られた大人気辛口スパークリング!あのワイン王国で★★★★★5つ星獲得!ワインスペクテーター誌で90点獲得のシレーニ ソーヴィニヨン・ブラン“セラー・セレクション”にスパークリングワインが登場!ヒュー・ジョンソン氏も「ポケットワインブック」での中で「サイレニーのマールバラ産のソーヴィニヨン・ブランは滑らかで芳醇!」と絶賛!しかもIWCゴールドメダル4冠受賞!上品で繊細な泡!ぶどうの甘味をも感じさせる飲み口と、さっぱりとした後味が心地良い、ニュージーランド産高品質!究極辛口ソーヴィニヨン・ブランが限定で少量入荷!!

シレーニはニュージーランド北島東部の海岸部、ホークス・ベイにあります。
ホークス・ベイは、ニュージーランドで初めてワインの生産が行われた地であり、ニュージーランド特産の果物など、農作物の産地としても有名な地域。
南緯度が高く、フランスの高級ワイン生産地域と似た気候に恵まれています。
ワイナリー名の「SILENI」は、ローマ神話に登場する、酒の神であるバッカスの従者シレーニ神に由来しています。
このシレーニという神は、おいしいワイン、食事、そして素晴らしい仲間との生活を楽しんだとして知られています。
シレーニは、世界でもステイタスと見なされる、ウルトラ・プレミアム級の品質のワインを生産しています。
ベースとなる品種はメルロやカベルネ・フラン、マルベック、セミヨンなどの典型的なボルドー品種、そしてピノ・ノワールやシャルドネといったブルゴーニュ品種。
伝統的な技術を生かしながら、ニュージーランドで生産されるニューワールドの特徴をもつ品種を使用して、複雑性があり豊潤なワインを生み出しています。
シレーニのワインは食事とともに味わうものであり、逆に料理に合うものでなくてはならない」というオーナー夫妻の言葉通り、シレーニのワインは非常に飲みやすく、また、熟成できるポテンシャルも備えています。
1998年に初めてリリース以来、シレーニのワインは世界レベルの大会や2005年、ロンドンで行われたインターナショナル・ワイン・チャレンジでベストバリュー白ワイン、ベストニュージーランド白ワイン、ベスト・ソーヴィニョン・ブランの3つの賞を獲得するなど、世界的な評価を受けています。
そして、シレーニはワイン畑＆ワイナリー共にISO14001 認定企業です。
環境に常日頃から気をつけることはもちろん、シレーニでは環境に有害を与えないよう、圧搾機からボトルまで、品質基準を守るために、あらゆる分析を行っています。
サイレニー（シレーニ）についてヒュージョンソン氏は、ダブルスターをつけ「ホークスベイ。
建物が目立つ大規模のワイナリー！広大なブドウ畑を持ち、最上位のワインはEX、次がエスライトセレクション、それからセラーセレクション銘柄、マールバラ産ソーヴィニヨンは滑らかで芳醇」と絶賛！ シレーニ スパークリング・ソーヴィニヨン・ブラン “セラー・セレクション”セラー・セレクション・シリーズは「芳醇、やわらかさ、親しみやすさ」をベースに丹精こめて造られています。
このソーヴィニヨン・ブランのスパークリングは若いうちから楽しめるように造られました。
上品で繊細な泡。
ブドウの甘味を感じる飲み口と、さっぱりとした後味が心地良い1本です。
ソーヴィニヨン・ブランは、砂利と沈泥を含む粘土質土壌からなるホークス・ベイの畑で収穫されます。
この土壌のおかげで、味わい深く、複雑味のあるワインに仕上がります。
桃や梅などの果実や、スグリのクラシックで上品な味わい。
いきいきとしたクリアな余韻。
フレッシュさと力強さのあるスタイルに仕上げられています。
アペリティフとしてはもちろん、シーフードやオードブルなどにもおすすめ。
良く冷やして、若くフレッシュなうちにお楽しみください。
  ■ワイン名 シレーニ スパークリング・ソーヴィニヨン・ブラン “セラー・セレクション” ■ワインについて インターナショナルワインチャレンジ四冠達成！高級ニュージーランド産辛口スパークリングワイン！ソーヴィニヨン・ブラン100％で造られた大人気辛口スパークリングワイン！ワイン王国で五ツ星！ワインスペクテイター誌90点！!ヒュー・ジョンソン氏も「ポケットワインブック」での中で「サイレニーのマールバラ産のソーヴィニヨン・ブランは滑らかで芳醇！」と絶賛！ぶどうの甘味をも感じさせる飲み口と、さっぱりとした後味が心地良いスパークリングワインが限定入荷！！ ■ワインのタイプ 白ワイン・スパークリングワイン ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 シレーニ・エステート ■ブドウ収穫年 N.V. ■生産地 ニュージーランド / マールボロ ■内容量 750ml

※画像は別ヴィンテージとなっております。
伝統的製法（シャンパーニュ方式）にて醸造。
柑橘類やトーストの芳香から、クリーミーでフレッシュな味わいへと広がります。
まろやかな口当たりと綺麗な酸により、エレガントな辛口の味わいを引き立て、後味の余韻を長くお楽しみいただけます。
Osawa Vineyard Prestige Collection Methode Traditionelle Brut[NV]Vineyard Locations:　ニュージーランド/ホークスベイVarieties:　ピノノワール52％、シャルドネ48％Bottle Size:　750mlCategory:　泡/白/辛口Wine Score:ワインアドヴォケイト:　-点スペクテイター:　-点 Awards:　-

タンクで予め発酵させ、発酵終了直後にボトリングし澱や酵母もそのままボトリングしている自然な発泡性をもつワインです。
澱と酵母を一緒にボトリングしているため、ホワイトビールのような感覚で楽しめます。
（微発砲）

良質なマスカット・ベーリーAや巨峰、キャンベルなど香りに特徴のある品種を使用しました。
ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。
（微発砲）

シャンパーニュと同じ製法で作られたこのワインは、シトラスとハニーのバランスがとれた香りにさりげない花の香りを楽しめる。
クリーミーな泡の口当たりと程よい酸味が印象的。
原語表記：JARRAH RIDGE SPARKLING[NV]ワイン生産地： オーストラリア/西オーストラリア/スワンバレー品種： ピノノワール、シャルドネ容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 泡甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

口当たりは軽く、イチゴやトロピカルフルーツのような香りにレモンシャーベットのようなさわやかさも感じる。
ほのかに甘い味わいから始まり、後味はドライな印象。
エキゾチックな甘いスパイスが魅力的。
原語表記：JARRAH RIDGE SPARKLING MOSCATO[NV]ワイン生産地： オーストラリア/南オーストラリア品種： モスカート容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 泡甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

口当たりは軽く、イチゴやトロピカルフルーツのような香りにレモンシャーベットのようなさわやかさも感じる。
ほのかに甘い味わいから始まり、後味はドライな印象。
エキゾチックな甘いスパイスが魅力的。
原語表記：JARRAH RIDGE SPARKLING MOSCATO[NV]ワイン生産地： オーストラリア/南オーストラリア品種： モスカート容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 泡甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -