■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：粗蛋白 13.5±1.0％　灰分 1.5±0.3％（2019年7月19日付） 小麦の栄養がまるまる詰まった「強力タイプの全粒引き割り粒」です。
粉末状に比べ、全粒粉の味をダイレクトに感じやすく、噛むほどに味わい深いパンが出来ます。
パンの場合は、小麦粉：グラハム粉＝8：2の割合を目安に配合してください。
お使いの際にはふやかしてからご利用ください。
ふやかさないと、歯にあたって、硬い粒々を感じてしまいます。
1.5倍量の熱湯（80℃）をざっとグラハム粉にかけ、しっかり水気を切って冷ましてからお使いください。
また、水でふやかす場合、1.5倍量の水をグラハム粉と合わせ、室温で一晩放置します。
（夏など、雑菌の繁殖しやすい季節には、冷蔵庫でふやかすことをオススメします） ※100%のご使用では、窯伸びがしませんのでご注意ください。
※賞味期限はメーカー製造後3ヶ月です。
通常のお粉より短めになっておりますのでご注意ください。
関連レシピ グラハムハース 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り21日以上 ・配送方法：【常温】で発送 ・ご確認事項：※業務用商品のため紙袋に入った状態のものをお届けさせていただきます。
保管の際は、気候や場所等をご判断の上、十分ご注意ください。
※紙袋入りです。
開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけでございません。
ご安心くださいませ。
※お取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。
お早めにご注文くださいませ。
また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。
※情報更新のタイミングによっては、記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、十分にご確認の上ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦全粒粉 原材料名 小麦粉（小麦（カナダ産）） 保存方法 高温多湿の場所を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
販売者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 製造者 日清製粉株式会社 東京都千代田区神田錦町一丁目25番地※製造所は商品本体に記載 使用上の注意 虫害、鼠害に注意して下さい。
臭いの強いもののそばに保管しないで下さい。
本製品は加熱調理が必要な食品です。
開封後は袋の口をしっかりと閉じて保存し、なるべくお早めに使い切ってください。
冷所等の低い温度帯で保管するときは、容器内の空気を抜いて密閉し、結露に注意してください。
結露はカビの原因になりますので、保管・使用時の温度管理にご注意ください。
成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 329kcal たんぱく質 13.5g 脂質 3.0g 炭水化物 67.5g ナトリウム 2mg （食塩相当量 0.01g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2020年3月26日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：粗蛋白12.5％（標準値）　灰分0.72％（0.77％以下）（2019年7月19日付） パスタ用粉で有名なデュラム小麦粉100％で、ふわふわのパンがお作りいただけます。
グルテンの質に特長のあるデュラム小麦を、製粉メーカー独自の製粉技術で万能パン用小麦粉に仕上げています。
デュエリオでパンを作ると、独特の「甘みとコク」があり、口どけの良いパンが焼けます。
また、食欲をそそる黄金色も特長です。
他の素材との相性もGOODなので、サンドイッチなどでも、おいしさが更に広がります。
※水分量は、対紛72％を目安にしてください。
パスタもお作りいただけます。
購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上 ・配送方法：【常温】で発送 ※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。
開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。
ご安心くださいませ。
※お取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。
お早めにご注文くださいませ。
また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※15kg以上の大袋の沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（国内製造） 保存方法 高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
販売者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 製造者 日清製粉株式会社 東京都千代田区神田錦町一丁目25番地※製造所は商品本体に記載 使用上の注意 害虫、鼠害に注意して下さい。
臭いの強いもののそばに保管しないで下さい。
本製品は加熱調理が必要な食品です。
成分表示 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 365kcal たんぱく質 12.5g 脂質 1.7g 炭水化物 70.7g 食塩相当量 0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2020年3月27日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：たん白質　13.5±0.5％　灰分　0.46±0.04％（2021年3月31日付） タンパクが高い小麦粉のため、ボリュームがでます。
特に山形食パンに適しており、ゴールデンヨット100%で焼くと、窯伸び、風味が極めてよい食パンができます。
また、タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉・全粒粉などのブレンドにも適しています。
※スーパーキングと同じように、ボリュームがでますので、ホームベーカリーで焼く時には、材料の分量を10%ほど減らすと、きれいに焼けます。
購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 ・配送方法：【常温】で発送 ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。
開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。
ご安心くださいませ。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。
当店で追加をした上で、発送手続きを進めさせていただきます。
（ご請求金額は、当店からお送りするご注文受付メールにてご確認ください。
） ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 パン用粉 原材料名 小麦粉（国内製造）、モルトフラワー/増粘剤（グァーガム）、ビタミンC 保存方法 高温・多湿を避け、風通しの良いところに保管する。
においの強いものと一緒に保管しない。
販売者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 製造者 株式会社ニップン 東京都千代田区麹町4-8※製造所固有記号は側面日付の前にアルファベットで記載 バーコード 4902170300330 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 347.5kcal たん白質 13.5g 脂質 1.5g 炭水化物 70.0g 食塩相当量 0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2023年8月25日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：粗蛋白　9.5±0.7％　　灰分　0.53％（0.58％以下）（2019年7月19日付） フランス産小麦100％使用。
良質な小麦が採れるフランス北部を主体に、厳選して製造した本格フランス小麦100％粉です。
芳醇な風味と深い味わいは絶品！生地が比較的扱いやすく、安定して作ることができます。
ストレート法でもおいしく作ることが出来ますが、低温で熟成させて作る方が味わい深く、粉の味が引き立ちます。
※吸水は、対粉66〜69％を目安にしてください。
購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 ・配送方法：【常温】のみ同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。
開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。
ご安心くださいませ。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。
当店で追加をした上で、発送手続きを進めさせていただきます。
（ご請求金額は、当店からお送りするご注文受付メールにてご確認ください。
） ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（小麦（フランス産）） 保存方法 高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
販売者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 製造者 日清製粉株式会社 東京都千代田区神田錦町一丁目25番地※製造所は商品本体に記載 使用上の注意 害虫、鼠害に注意して下さい。
臭いの強いもののそばに保管しないで下さい。
本製品は加熱調理が必要な食品です。
バーコード 4562163501573 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 366kcal たんぱく質 9.5g 脂質 1.8g 炭水化物 73.8g ナトリウム 1mg （食塩相当量 0g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2022年5月24日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：たん白質 11.8±0.5％　灰分 0.42±0.04％（2019年7月16日付） 小麦本来の味と香りを重視したフランスパン用粉です。
作業性にも優れ、デニッシュペストリーにもご利用いただけます。
購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上 ・配送方法：【常温】で発送 ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。
開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。
ご安心くださいませ。
※お取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。
お早めにご注文くださいませ。
また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。
当店で追加をした上で、発送手続きを進めさせていただきます。
（ご請求金額は、当店からお送りするご注文受付メールにてご確認ください。
） ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（国内製造） 保存方法 高温・多湿を避け、風通しの良いところに保管する。
においの強いものと一緒に保管しない。
販売者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 製造者 株式会社ニップン 東京都千代田区麹町4-8 ※製造所固有記号は側面日付の前にアルファベットで記載 バーコード 4902170300248 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 347.9kcal たん白質 11.8g 脂質 1.5g 炭水化物 71.8g 食塩相当量 0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2021年6月8日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 粗蛋白11.8±0.5％　灰分0.37±0.03％（2019年7月19日付） 日清製粉のスタンダード強力粉です。
角食パン・テーブルロール・バラエティーブレッド・菓子パンなど、あらゆるパンにむいています。
他のお粉に比べてタンパク値も安定しているので、作りやすくブレを最小限に抑えることができます。
同じ名前でも市販されている商品とはひと味違います。
イーグルなどと同じようにご利用ください。
関連レシピはこちら バターロール ハイジの白パン ふんわりモッチリ 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上 ・配送方法：【常温】で発送 ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。
開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。
ご安心くださいませ。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1セットごとにかかります。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（国内製造） 保存方法 高温多湿を避け、通風の良い場所で保管して下さい。
販売者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 製造者 日清製粉株式会社 東京都千代田区神田錦町一丁目25番地※製造所は商品本体に記載 使用上の注意 害虫、鼠害に注意して下さい。
臭いの強いもののそばに保管しないで下さい。
本製品は加熱調理が必要な食品です。
成分表示 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 366kcal たんぱく質 11.8g 脂質 1.5g 炭水化物 71.9g 食塩相当量 0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2023年8月25日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：蛋白 11.9％　灰分 0.44％（2019年7月18日付） 日本で最初に開発されたフランスパン用粉です。
小麦粉本来の風味と、コクのある香ばしさをもったフランスパン。
フランスパンの味を決めるのは、なんといっても小麦粉です。
厳選されたフランスパン用粉で、フランスパンを焼いてみませんか。
ソフトフランス、パン・ド・カンパーニュ、デニッシュなどにもご利用いただけます。
購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上 ・配送方法：【常温】で発送 ・ご確認事項：※業務用サイズです。
※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。
開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。
ご安心くださいませ。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1セットごとにかかります。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（国内製造） 保存方法 高温、多湿、直射日光を避けて常温で保管下さい。
販売者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 製造者 鳥越製粉株式会社 福岡県うきは市吉井町276番地の1※製造所は商品本体に記載 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 367kcal たんぱく質 11.9g 脂質 1.5g 炭水化物 72.2g 食塩相当量 0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2020年3月28日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 粗蛋白11.5±0.5％　灰分0.33％（0.36％以下）（2019年7月19日付） 小麦の中心に近い部分を挽いて作られた、吟醸タイプの強力粉です。
色が白く、雑味が少ない分、小麦粉の甘さが口に広がります。
他の強力粉に比べると、タンパク量が低いため、山形食パンよりはプルマン形（角）の食パンに向いています。
また、菓子パンやバターロールの生地に使用すると、やわらかく甘味のある生地に仕上がります。
▼ レシピはこちら ▼ パン・ド・ミー（角食パン） 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：別途記載がない限り、配送時60日以上保証 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（国内製造） 保存方法 高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 害虫、鼠害に注意してください。
臭いの強いもののそばに保管しないでください。
開封後はお早めにご使用ください。
バーコード 4560106530055 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 366kcal たんぱく質 11.5g 脂質 1.5g 炭水化物 72.3g ナトリウム 0mg （食塩相当量 0.0g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年2月16日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 伝統的なフランスパンの味と香りを追求 基準値：粗蛋白10.7±0.5％　灰分0.45±0.03％（2021年3月29日付） 本場フランスの味に負けない、しっかりと小麦の味を感じてもらえる小麦粉として開発されたフランスパン（ハード系）用の準強力粉です。
フランスパンは、シンプルな材料で作るパンであるが故に、風味や熟成された味は素材の良し悪しで決まると言っても過言ではありません。
伝統的なフランスパンの味と香りを追求した「リスドオル」で、クラスト（外皮）はカリッと、クラム（内相）はしっとりとした風味豊かなパンを焼いてください。
また、作り手の個性を引き出し、様々な楽しみ方ができるのも魅力の1つ。
クロワッサンやデニッシュへの利用もおすすめです。
▼ レシピはこちら ▼ Pain　rustique/パン　リュスティック（冷蔵法） カンパーニュ パン・オ・ショコラ ヌスボイゲル 第1回大阪研修会場完成記念 製パン技術講習会?仁瓶先生から得たもの? 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上 ・配送方法：【常温】で発送 ・ご確認事項：※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※原料事情により、規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。
開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。
ご安心くださいませ。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1セットごとにかかります。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 ハードロール用粉 原材料名 小麦粉（国内製造）、粉末麦芽 保存方法 高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
販売者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 製造者 日清製粉株式会社 東京都千代田区神田錦町一丁目25番地※製造所は商品本体に記載 使用上の注意 害虫、鼠害に注意して下さい。
臭いの強いもののそばに保管しないで下さい。
本製品は加熱調理が必要な食品です。
バーコード 4562163500224 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 365kcal たんぱく質 10.7g 脂質 1.5g 炭水化物 73.0g 食塩相当量 0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2020年3月26日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：粗蛋白　8.0±1.0％　灰分　0.36±0.03％（2020年5月22日付） 滋賀県産小麦を丁寧に挽いた薄力粉です。
滋賀県で収穫された小麦粉を丁寧に中心部に近いところを挽いてタンパク量を抑えました。
クッキーなどの焼き菓子やパウンドケーキ、ロールケーキなどに最適です。
もちろん、スポンジケーキやシフォンケーキにも使えますが、外国産に比べると、少し重たく感じるかもしれません。
購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上 ・配送方法：【常温】で発送 ・ご確認事項：※業務用商品のため紙袋に入った状態のものをお届けさせていただきます。
保管の際は、気候や場所等をご判断の上、十分ご注意ください。
※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。
開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。
ご安心くださいませ。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。
※情報更新のタイミングによっては、記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、十分にご確認の上ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（小麦（滋賀県産）） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
販売者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 製造者 飯坂製粉株式会社 大阪府和泉市寺田町1丁目1番10号 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して冷蔵庫で保管して下さい。
成分表示 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 367kcal たんぱく質 8.0g 脂質 1.5g 炭水化物 75.8g 食塩相当量 0.0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2020年5月22日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：蛋白　13.5±1.0％　灰分　1.10±0.50％（2019年9月20日付） 北海道産小麦「春よ恋」を使用した石臼挽き粉です。
石臼挽きは穀物の持つ美味しさ栄養をそのまま粉末状にするやさしい粉砕技術です。
このやさしい粉砕による粒子の違いが、穀物の旨味をそのまま取り込むことが出来るのと同時に、食感のサクサク感や口溶けの良さにつながるといわれます。
石臼挽きの粉は、真っ白ではありません。
従来は「白いほど良い粉」と言われ続けてきたのですが、最近では、色がくすんでいても、粗くても、粉の味わい深さを求める傾向になってきました。
しかし、最近では、それだけにとどまらず、フランスやドイツのパンを模範とし、味わい深いバゲットやカンパーニュに力をいれるパン屋さんが増えてきているそうです。
そのニーズの中で、石臼挽き粉はとても支持されています。
食事パン系の生地にはもちろん、甘い菓子パン系生地に配合されても、味わいに厚みがでますので、ぜひお試しくださいませ。
※石臼挽き小麦粉100％でパンを作られると、ボリュームは出にくくなります。
石臼挽き小麦粉の特徴であるグルテン形成が通常の小麦粉より弱いためであります。
作られるパンにボリュームをお求めの方は、いつもお使いの強力粉・中力粉に対して2割から3割混ぜてお使いください。
石臼挽国産小麦 春よ恋100 石臼挽きとは 石臼挽きは穀物の持つ美味しさ栄養価をそのまま粉末状にするやさしい粉砕技術です。
石臼による製粉は、紀元前2000年、今から約4000年も前から行われていたそうです。
粒子の状態が違います いくつものロールを通過して粉にするロール挽きの小麦粉は、粒子が鋭く削られてしまうのに比べ、石臼挽きの粉は、やさしい粉砕をするので、粒子があまり破壊されません。
このやさしい粉砕による粒子の違いが、製品のサクサク感や口溶けの良さにつながります。
栄養成分が違います 石臼挽き小麦粉は通常の小麦に比べると、食物繊維・ビタミン・ミネラル等を多く含んでいます。
石臼挽きは穀類の持つ成分をそのまま粉末状にするので、外目に近い、栄養価の高い部分が多く入り込むのが特長です。
二次加工食品に違いがでます 石臼挽き小麦粉で作った食パンは、通常の小麦粉で作ったものより旨み成分を多く含みます。
焼くときの、あのよい香りを発する成分も多く含んでおり、石臼挽小麦粉を使って焼成した商品は、味・風味に優れたものになります。
天然酵母のパンのように長時間発酵させるものとも相性がよく、より特長のある商品になります。
購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上 ・配送方法：【常温】で発送 ・ご確認事項：※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※紙袋入りです。
開け口部分から少量の粉が漏れる場合がございますが、袋詰の際に挟まってしまったものですので、穴が空いているわけではございません。
ご安心くださいませ。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※お取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。
お早めにご注文くださいませ。
また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1袋ごとにかかります。
※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（小麦（北海道産）） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて、常温で風通しのよい暗所に保存 販売者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 製造者 熊本製粉株式会社 熊本市西区花園1丁目25番1号 使用上の注意 開封後は開封口をしっかり閉じて早めにご使用ください。
バーコード 4972902823123 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 366kcal たんぱく質 13.5g 脂質 2.9g 炭水化物 71.5g ナトリウム 2mg （食塩相当量 0.01g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2020年4月1日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 粗蛋白11.8±0.5％　灰分0.37±0.03％（2019年7月19日付） 日清製粉のスタンダード強力粉です。
角食パン・テーブルロール・バラエティーブレッド・菓子パンなど、あらゆるパンにむいています。
他のお粉に比べてタンパク値も安定しているので、作りやすくブレを最小限に抑えることができます。
同じ名前でも市販されている商品とはひと味違います。
イーグルなどと同じようにご利用ください。
▼ レシピはこちら ▼ バターロール ハイジの白パン ふんわりモッチリ 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：別途記載がない限り、配送時60日以上保証 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（国内製造） 保存方法 高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 害虫、鼠害に注意してください。
臭いの強いもののそばに保管しないでください。
開封後はお早めにご使用ください。
バーコード 4560106530116 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 366kcal たんぱく質 11.8g 脂質 1.5g 炭水化物 71.9g ナトリウム 0mg （食塩相当量 0.0g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年2月16日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：粗蛋白13.8±0.5％　灰分0.42±0.03％（2021年3月29日付） 当店人気No.1の最強力粉です。
タンパクが多く含まれた小麦粉で、焼き上がりにボリュームがでます。
特に山型食パンに適しています。
また、タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉、全粒粉などのブレンドにも適しています。
スーパーキング100%で焼いた食パンは、カリッとした食感とモッチリとした引きが特徴です。
一度食べるとヤミツキになるはず。
関連レシピはこちら 基本のKEY 食パン 〜大型パン生地の成形をマスター〜 チーズブレッド(フロマージュ) 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：別途記載がない限り、配送時90日以上保証 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 パン用粉 原材料名 小麦粉(国内製造)、粉末麦芽/増粘剤（アルギン酸） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存して下さい。
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1製造所固有記号は枠外賞味期限の後ろに記載 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密封して低温かつ低湿度で保存し、なるべく早めにご使用下さい。
バーコード 4560106530024 （この表示値は、目安です。
） 成分表示 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 368kcal たんぱく質 13.8g 脂質 1.5g 炭水化物 70.4g 食塩相当量 0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 アレルゲンコンタミネーション情報につきましては、商品本体の賞味期限横に記載の製造所固有記号にてご確認いただけます。
■製造所固有記号別のアレルゲンコンタミネーション情報につきましてはコチラからご確認いただけます。
（2021年7月2日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：蛋白 8.4±0.5％　灰分 0.36±0.03％（2024年5月付） これまでになくスムーズな混ぜ合わせと最高の口溶けを実現させました。
スムーズな混ぜ合わせが可能であれば、卵の気泡を壊さず、グルテンの形成も抑えられ、ふんわりと口溶けの良いスポンジに仕上がります。
また、スポンジの硬さを調整するゆとりも残ります。
スポンジケーキをはじめとする洋菓子に幅広くお使いいただけます。
▼ レシピはこちら ▼ ちょっと大人なカフェロール 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（国内製造） 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密閉して冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにご使用ください。
バーコード 4560106532240 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 348kcal たんぱく質 7.3g 脂質 1.5g 炭水化物 76.3g 食塩相当量 0.0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年5月11日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：粗蛋白10.3±0.7%　灰分0.45±0.03%（2021年4月9日付） 平成16年に熊本県の奨励品種となった「ミナミノカオリ」を100%使用しています。
「ミナミノカオリ」は、温暖地・暖地での栽培に適した硬質小麦で、平成15年度に小麦農林160号として登録されました。
「ミナミノカオリ」という品種名は、交配に用いた親品種「Pampa INTA」が南米アルゼンチンの品種であること、また普及地帯が暖地・温暖地であることを表す「ミナミ」と、パンのよい香りを表す「カオリ」に由来しているそうですよ。
原料へのこだわり、そして新しい製粉技術を駆使することで製パン性に優れ、安定した品質の小麦粉を実現！ソフトでボリュームがあるパンに仕上がります。
※国産小麦ですので、食パンの場合、お粉に対して64%前後の水分量で、まずお作りいただき、あとはお好みで水分量を調節してください。
関連レシピはこちら 南のめぐみを使った山型食パン パン・ド・ ロデヴ パウンド型で焼くワンローフチョコレートパン 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：別途記載がない限り、配送時60日以上保証 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※九州産ミナミノカオリのみ使用しておりますが、袋詰め作業は、異麦種の小麦粉と同じラインでされています。
※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（小麦（九州産）） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存して下さい。
原産国名 日本（熊本県産）※原料事情によっては産地の変更を行うことがございます。
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1製造所固有記号は枠外賞味期限の後ろに記載 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密閉して低温かつ低湿度で保存しなるべく早めにご使用ください。
バーコード 4560106531748 成分表示 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 350kcal たんぱく質 10.3g 脂質 1.8g 炭水化物 73.1g 食塩相当量 0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、乳・卵のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2021年12月8日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 幸せのひとトキを演出する小麦粉 基準値：蛋白9.1±1.0％　灰分0.34±0.05％（2022年2月14日付） 北海道産きたほなみを使用したお菓子作り全般に適した小麦粉です。
「きたほなみ」は「ホクシン」から切り替わって生産されるようになった北海道産小麦の主力品種です。
しっとりとした食感と小麦本来の味わいを感じていただけるお粉です。
ぱさつきがないしっとりとした仕上がりで「菓子用粉は低蛋白ほど良い。
」という常識を覆した、お菓子作り全般に向いてるオールマイティさが魅力です。
ドルチェ イタリア語で「甘い。
やわらかい。
やさしい。
」などを意味し、北海道の江別製粉がお菓子を作られる方を想って作った菓子用粉です。
▼ レシピはこちら ▼ クリームチーズのスフレシフォン ウィークエンドオランジュ ラング・ド・シャ フリーフォームタルト ドーナツ クレーム・パティシェール（カスタードクリーム） ■メーカー提供レシピはこちら 三日月クッキー 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（小麦（北海道産）） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存して下さい。
原料原産地 日本（北海道） 　 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1製造所固有記号は枠外賞味期限の後ろに記載 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密閉して低温かつ低湿度で保存し、なるべく早めにご使用下さい。
バーコード 4560106530291 成分表示 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 372kcal たんぱく質 9.1g 脂質 2.0g 炭水化物 75.3g 食塩相当量 0.0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 アレルゲンコンタミネーション情報につきましては、商品本体の賞味期限横に記載の製造所固有記号にてご確認いただけます。
■製造所固有記号別のアレルゲンコンタミネーション情報につきましてはコチラからご確認いただけます。
（2022年5月14日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：粗蛋白13.8±0.5％　灰分0.42±0.03％（2021年3月29日付） 当店人気No.1の最強力粉です。
タンパクが多く含まれた小麦粉で、焼き上がりにボリュームがでます。
特に山型食パンに適しています。
また、タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉、全粒粉などのブレンドにも適しています。
スーパーキング100%で焼いた食パンは、カリッとした食感とモッチリとした引きが特徴です。
一度食べるとヤミツキになるはず。
関連レシピはこちら 基本のKEY 食パン 〜大型パン生地の成形をマスター〜 チーズブレッド(フロマージュ) 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：別途記載がない限り、配送時90日以上保証 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1セットごとにかかります。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 パン用粉 原材料名 小麦粉(国内製造)、粉末麦芽/増粘剤（アルギン酸） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存して下さい。
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1製造所固有記号は枠外賞味期限の後ろに記載 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密封して低温かつ低湿度で保存し、なるべく早めにご使用下さい。
バーコード 4560106530024 成分表示 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 368kcal たんぱく質 13.8g 脂質 1.5g 炭水化物 70.4g 食塩相当量 0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 アレルゲンコンタミネーション情報につきましては、商品本体の賞味期限横に記載の製造所固有記号にてご確認いただけます。
■製造所固有記号別のアレルゲンコンタミネーション情報につきましてはコチラからご確認いただけます。
（2021年7月2日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：粗蛋白　9.5±0.7％　　灰分　0.53％（0.58％以下）（2019年7月19日付） フランス産小麦100％使用。
良質な小麦が採れるフランス北部を主体に、厳選して製造した本格フランス小麦100％粉です。
芳醇な風味と深い味わいは絶品！生地が比較的扱いやすく、安定して作ることができます。
ストレート法でもおいしく作ることが出来ますが、低温で熟成させて作る方が味わい深く、粉の味が引き立ちます。
※吸水は、対粉66〜69％を目安にしてください。
購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：別途記載がない限り、配送時60日以上保証 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（小麦（フランス産）） 保存方法 高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 害虫、鼠害に注意してください。
臭いの強いもののそばに保管しないでください。
開封後はお早めにご使用ください。
バーコード 4560106532158 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 366kcal たんぱく質 9.5g 脂質 1.8g 炭水化物 73.8g ナトリウム 1mg （食塩相当量 0.0g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年2月1日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：粗蛋白 7.1±0.5％　灰分 0.33％(0.36％以下)（2019年7月19日付） 薄力粉の代名詞とも言え、幅広く使える業務用の薄力粉です。
一般市販用と同一名ですが、業務用に仕上げられたプロ向の汎用薄力粉です。
クッキー、サブレやパウンドケーキなど焼き菓子用に最適です。
もちろん、スポンジケーキや天ぷら粉用としてもご利用頂けます。
▼ レシピはこちら ▼ オムレット オ フレーズ かぼちゃのシュークリーム オレンジのブラウニー 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（国内製造） 保存方法 高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 虫害、鼠害に注意してください。
臭いの強いもののそばに保管しないでください。
開封後はお早めにご使用ください。
バーコード 4560106530246 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 366kcal たんぱく質 7.1g 脂質 1.5g 炭水化物 76.9g ナトリウム 0mg （食塩相当量 0.0g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年2月16日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：粗蛋白　12.2±0.5％　灰分　0.41±0.03％（2019年7月19日付） 独自の酵素配合で、豊かな風味を演出する、機能性の高い強力粉です。
以前の「ブリザード」よりさらにおいしく、使いやすく進化しました。
通常のパン生地配合に「ブリザードイノーバ」をプラスするだけで、パンのおいしさを決定づける、ふわふわな食感が長時間持続します。
さらに、ストレート 製法はもちろん、生地玉冷蔵法、速成法、中種法など各種製法、冷凍生地作りにも応用可能です。
作業時間の短縮、焼き上げ時の圧倒的なボリューム感など、さまざまなメリットをもたらします。
使用量の目安は、翌日焼成する場合には【10〜20%】、 もう少し長い場合は【50%〜100%】、冷凍生地の場合は【100％】を置き換えてください。
菓子パンからハードロール、クロワッサンまで幅広いバリエーションで活躍します。
色々な使い方をお試しください。
※改良剤をご使用の際 ブリザードイノーバを【30％以上】配合されている場合には、改良剤はご使用にならないでください。
【10〜20％】の場合、いつもお使いのご使用量の半分程度が目安です。
購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 冷凍生地用粉 原材料名 小麦粉（国内製造）/V.C、酵素 保存方法 高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 虫害、鼠害に注意してください。
臭いの強いもののそばに保管しないでください。
開封後はお早めにご使用ください。
バーコード 4560106532134 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 366kcal たんぱく質 12.2g 脂質 1.5g 炭水化物 71.5g ナトリウム 0mg （食塩相当量 0.0g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年2月1日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product ハルユタカファンに贈るママパンオリジナル小麦粉 基準値：蛋白11.5±1.0％　灰分0.45±0.07％（2023年9月13日付） 江別製粉とコラボレーションしたmamapanオリジナル小麦粉です。
まぼろしの小麦「ハルユタカ」を70％配合した北海道小麦100％の強力粉です。
ハルユタカ小麦の特徴でもあるきめ細かく絹のようなモチモチとした食感、ふっくら感をお楽しみいただけます。
また、天然酵母との相性もよく、小麦本来の味が生きたパンをお作りいただけます。
北海道産なので「ポストハーベスト」の心配もございません。
一度お試し頂き、国産小麦の香りの良さとおいしさを体験してください。
▼ レシピはこちら ▼ ■今月のNEWレシピ ！ ■はるゆたかブレンド プレミアム7を使用したレシピはこちらから ■特集ページはこちら こちらの商品のみのご注文時に送料が0円となります。
「送料別商品」を同時に購入された場合、商品の合計金額に対して当店送料表の金額が適応されます。
ご購入商品に「送料込商品」を含まれた場合でも、「送料別商品」と同時ご購入された場合は、送料が発生しますので、予めご了承くださいませ。
購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1セットごとにかかります。
当店で追加をした上で、発送手続きを進めさせていただきます。
（ご請求金額は、当店からお送りするご注文受付メールにてご確認ください。
） ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（小麦（北海道産）） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存して下さい。
原産国名 日本 　 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1製造所固有記号は枠外賞味期限の後ろに記載 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密閉して低温かつ低湿度で保存し、なるべく早めにご使用下さい。
バーコード 4560106532486 成分表示 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 368kcal たんぱく質 11.5g 脂質 2.0g 炭水化物 71.8g 食塩相当量 0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 アレルゲンコンタミネーション情報につきましては、商品本体の賞味期限横に記載の製造所固有記号にてご確認いただけます。
■製造所固有記号別のアレルゲンコンタミネーション情報につきましてはコチラからご確認いただけます。
（2023年9月14日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 伝統的なフランスパンの味と香りを追求 基準値：粗蛋白10.7±0.5％　灰分0.45±0.03％（2021年3月29日付） 本場フランスの味に負けない、しっかりと小麦の味を感じてもらえる小麦粉として開発されたフランスパン（ハード系）用の準強力粉です。
フランスパンは、シンプルな材料で作るパンであるが故に、風味や熟成された味は素材の良し悪しで決まると言っても過言ではありません。
伝統的なフランスパンの味と香りを追求した「リスドオル」で、クラスト（外皮）はカリッと、クラム（内相）はしっとりとした風味豊かなパンを焼いてください。
また、作り手の個性を引き出し、様々な楽しみ方ができるのも魅力の1つ。
クロワッサンやデニッシュへの利用もおすすめです。
▼ レシピはこちら ▼ Pain　rustique/パン　リュスティック（冷蔵法） カンパーニュ パン・オ・ショコラ ヌスボイゲル 第1回大阪研修会場完成記念 製パン技術講習会?仁瓶先生から得たもの? 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 ハードロール用粉 原材料名 小麦粉（国内製造）、粉末麦芽 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存して下さい。
&nbsp 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1製造所固有記号は枠外賞味期限の後ろに記載 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密閉して低温かつ低湿度で保存し、なるべく早めにご使用下さい。
バーコード 4560106530147 成分表示 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 365kcal たんぱく質 10.7g 脂質 1.5g 炭水化物 73.0g 食塩相当量 0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 アレルゲンコンタミネーション情報につきましては、商品本体の賞味期限横に記載の製造所固有記号にてご確認いただけます。
■製造所固有記号別のアレルゲンコンタミネーション情報につきましてはコチラからご確認いただけます。
（2021年7月21日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：蛋白 11.4±0.5％　灰分 0.35±0.03％（2019年7月16日付） カナダ産小麦（1CW）を贅沢にも100％使用した食パン用粉です。
キラキラと輝くような白い内相に仕上がり、香り高く、雑味のない小麦の旨みが口の中で広がります。
また弾力、締まり、伸展性のバランスがとれた生地に仕上がり、作業性に優れます。
購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：別途記載がない限り、配送時60日以上保証 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（小麦（カナダ産）） 保存方法 直射日光や高温多湿の場所を避けて冷暗所で保存してください。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。
バーコード 4560106531991 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 347.9kcal たんぱく質 11.4g 脂質 1.5g 炭水化物 72.2g ナトリウム 0mg （食塩相当量 0.0g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年1月31日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：蛋白　10.0±1.0％　灰分 0.60±0.1％（2019年7月16日付） フランス産小麦100％使用。
数あるフランス小麦の中から、味と香りの豊かな品種を厳選しました。
品質の安定も踏まえて、数種類の麦種をブレンドしています。
＜挽き方＞ フランス小麦がもつ味や香りを挽き方で引き出しています。
長年フランスの製法技術やその小麦粉の特性を研究し、独自の製粉方法を実現しました。
パンや菓子など幅広い用途にお使いいただけます。
パンでは、長時間発酵することで小麦本来の味と香りがさらに引き出せます。
菓子では、ほろほろと口の中で溶ける食感が得られます。
購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：別途記載がない限り、配送時30日以上保証 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（国内製造） 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密閉して冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにご使用ください。
バーコード 4560106532257 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 348.1kcal たんぱく質 10.0g 脂質 1.7g 炭水化物 73.2g ナトリウム 0mg （食塩相当量 0.0g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年2月1日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：粗蛋白12.8±0.5％　灰分0.4±0.03％（2019年7月19日付） 良質の小麦を更に厳選し、本当の美味しさを追及した高級パン用粉です。
一種類の小麦から最高の部分を取り出し製粉しており、口に入れた時に小麦粉の香りが広がり、芳醇な味わいが感じられます。
また、噛むほどに味わい深く口溶けの良いパンに仕上がります。
※一種類の小麦だけで作られているため、多少のブレがあります。
上手くできない時は、カメリヤなど常に安定した小麦粉を混ぜて使うことをオススメします。
▼ レシピはこちら ▼ 夢咲桜メロンパン 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：別途記載がない限り、配送時60日以上保証 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（国内製造） 保存方法 高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 害虫、鼠害に注意してください。
臭いの強いもののそばに保管しないでください。
開封後はお早めにご使用ください。
バーコード 4560106530055 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 366kcal たんぱく質 12.8g 脂質 1.5g 炭水化物 70.9g ナトリウム 0mg （食塩相当量 0.0g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年2月16日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product コンセプトは、コクと余韻 サクッとした歯切れの良さと滑らかな口溶け、小麦粉の旨味と甘味を兼ね備えた汎用性の高い小麦粉 基準値：粗蛋白　11.9±0.5％　　灰分　0.36±0.03％（2019年7月19日付） 「小麦粉で、パンの旨味や甘味をもっと引き出したい」という製粉会社の想いから開発された、旨味と甘味の余韻、かむほどに広がる深いコクと口溶けの良さが調和したパン用小麦粉です。
粉選びや製法の研究に熱心な「職人のこだわりを表現できる粉」として、プロのパン職人さんのために徹底的にこだわって開発されています。
エコードを実際にお使いのベーカリー店でのお声 「作業性の良さ」 ・ミキシング時の生地のまとまりが早い。
・吸水が良く、パンの老化が遅くなった。
・生地玉冷蔵で3日経っても生地状態が変らず、焼き上がりのボリュームも良い。
・焼き色が良い（均一に火が通っている）。
「味・食感」 ・リーンな配合では旨味を感じやすい。
・リッチな生地ではさっくりとした食感が際立つ。
・ブリオッシュは生地のパサつきが少なく口溶けが良い。
購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（国内製造） 保存方法 高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 害虫、鼠害に注意してください。
臭いの強いもののそばに保管しないでください。
開封後はお早めにご使用ください。
バーコード 4560106533742 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 366kcal たんぱく質 11.9g 脂質 1.5g 炭水化物 71.8g ナトリウム 0mg （食塩相当量 0.0g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年2月21日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細product 基準値：蛋白　8.0±1.0％　灰分　0.36±0.03％（2024年3月6日付） 滋賀県産小麦を丁寧に挽いた薄力粉です。
滋賀県で収穫された小麦粉を丁寧に中心部に近いところを挽いてタンパク量を抑えました。
クッキーなどの焼き菓子やパウンドケーキ、ロールケーキなどに最適です。
もちろん、スポンジケーキやシフォンケーキにも使えますが、外国産に比べると、少し重たく感じるかもしれません。
▼ レシピはこちら ▼ ホシノ天然酵母で作るスコーン 星のステンドグラスクッキー れんこんチョコチップシフォン ケーク・サレ 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（小麦（滋賀県産）） 保存方法 高温多湿を避け、通風のよいところに保管 加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密閉して保管し、お早めにご使用ください。
バーコード 4562104056452 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 349kcal たんぱく質 8.0g 脂質 1.5g 炭水化物 75.8g 食塩相当量 0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年3月22日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：粗蛋白10.3±0.7%　灰分0.45±0.03%（2021年4月9日付） 平成16年に熊本県の奨励品種となった「ミナミノカオリ」を100%使用しています。
「ミナミノカオリ」は、温暖地・暖地での栽培に適した硬質小麦で、平成15年度に小麦農林160号として登録されました。
「ミナミノカオリ」という品種名は、交配に用いた親品種「Pampa INTA」が南米アルゼンチンの品種であること、また普及地帯が暖地・温暖地であることを表す「ミナミ」と、パンのよい香りを表す「カオリ」に由来しているそうですよ。
原料へのこだわり、そして新しい製粉技術を駆使することで製パン性に優れ、安定した品質の小麦粉を実現！ソフトでボリュームがあるパンに仕上がります。
※国産小麦ですので、食パンの場合、お粉に対して64%前後の水分量で、まずお作りいただき、あとはお好みで水分量を調節してください。
関連レシピはこちら 南のめぐみを使った山型食パン パン・ド・ ロデヴ パウンド型で焼くワンローフチョコレートパン パン・ピコ 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：別途記載がない限り、配送時60日以上保証 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※九州産ミナミノカオリのみ使用しておりますが、袋詰め作業は、異麦種の小麦粉と同じラインでされています。
※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※沖縄県へのお届けは、別途遠隔地追加送料が1セットごとにかかります。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（小麦（九州産）） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存して下さい。
原産国名 日本（熊本県産）※原料事情によっては産地の変更を行うことがございます。
戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1製造所固有記号は枠外賞味期限の後ろに記載 使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密閉して低温かつ低湿度で保存しなるべく早めにご使用ください。
バーコード 4560106531748 成分表示 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 350kcal たんぱく質 10.3g 脂質 1.8g 炭水化物 73.1g 食塩相当量 0g （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、乳・卵のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2021年12月8日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：蛋白質　12.0±1.5％　灰分　0.6±0.1％（2019年7月9日付） 現在の普通小麦の原種にあたる、スペルト小麦を使った小麦粉です。
イタリアではFarro、ドイツではDinkel、スイスではSpelzと呼ばれるスペルト小麦は、独特の良い風味と香りに加え、無農薬または低農薬で栽培できること、小麦アレルギーを発症し難いことなど、健康面の理由からも関心が集まり、各国で急速に愛好者が増加している注目の小麦です。
※ただしグルテンフリーではありません。
小麦アレルギーをお持ちの方は、必ず事前に医師にご相談下さい。
【スペルト小麦について】 主食として消費されている小麦と米は品種改良が進んでいる穀物ですが、スペルト小麦は遺伝子操作はもちろん、人工的な品種改良がほとんど行われていません。
また、極端な天候異変や土壌条件に対処できる強健な植物で、厚い皮殻により汚染物質や昆虫から内部が守られるようにできています。
【香りと味わいが人気】 ヨーロッパでは健康上の理由よりも、独特のナッツ風味の香りと深い味わいの美味しさが、一番の理由として好まれています。
パンやピザ、パスタ、クッキー等に適し、特にハード系のパンでは、かめばかむほど深い味わいを楽しんでいただけます。
【豊富な栄養素】 表皮と胚芽に重要な栄養が含まれている普通小麦と違い、スペルト小麦の栄養は硬い皮殻の内部に含まれます。
そのため、たんぱく質（アミノ酸）やビタミン、食物繊維などの栄養が除去されず、小麦粉へ製粉後も豊富に含まれています。
また、水溶性が高いため、その豊富な栄養素の吸収が早いのも特徴です。
▼ レシピはこちら ▼ 古代小麦のハーマンタッシェン 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 スペルト小麦粉（小麦（ドイツ産）） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で湿気の少ないところ、臭いの少ないところに保存下さい。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 開封後は虫害、吸湿、においがつくのを防ぐ為に、密閉し、なるべく早くお使いください。
バーコード 4560106538587 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 365kcal たんぱく質 13.0g 脂質 0.7g 炭水化物 72.2g -糖質 69.4g -食物繊維 2.8g ナトリウム 1.9mg （食塩相当量 0.0g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 スペルト小麦は小麦アレルギーを80％以上発症し難いという使用事例が報告されていますが、グルテンフリーではありません。
小麦アレルギーを持たれている方の喫食は、必ず事前に医師にご相談下さい。
この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年2月2日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：蛋白質　12.0±1.5％　灰分　0.6±0.1％（2019年7月9日付） 現在の普通小麦の原種にあたる、スペルト小麦を使った小麦粉です。
イタリアではFarro、ドイツではDinkel、スイスではSpelzと呼ばれるスペルト小麦は、独特の良い風味と香りに加え、無農薬または低農薬で栽培できること、小麦アレルギーを発症し難いことなど、健康面の理由からも関心が集まり、各国で急速に愛好者が増加している注目の小麦です。
※ただしグルテンフリーではありません。
小麦アレルギーをお持ちの方は、必ず事前に医師にご相談下さい。
【スペルト小麦について】 主食として消費されている小麦と米は品種改良が進んでいる穀物ですが、スペルト小麦は遺伝子操作はもちろん、人工的な品種改良がほとんど行われていません。
また、極端な天候異変や土壌条件に対処できる強健な植物で、厚い皮殻により汚染物質や昆虫から内部が守られるようにできています。
【香りと味わいが人気】 ヨーロッパでは健康上の理由よりも、独特のナッツ風味の香りと深い味わいの美味しさが、一番の理由として好まれています。
パンやピザ、パスタ、クッキー等に適し、特にハード系のパンでは、かめばかむほど深い味わいを楽しんでいただけます。
【豊富な栄養素】 表皮と胚芽に重要な栄養が含まれている普通小麦と違い、スペルト小麦の栄養は硬い皮殻の内部に含まれます。
そのため、たんぱく質（アミノ酸）やビタミン、食物繊維などの栄養が除去されず、小麦粉へ製粉後も豊富に含まれています。
また、水溶性が高いため、その豊富な栄養素の吸収が早いのも特徴です。
▼ レシピはこちら ▼ 古代小麦のハーマンタッシェン 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 スペルト小麦粉（小麦（ドイツ産）） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で湿気の少ないところ、臭いの少ないところに保存下さい。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 開封後は虫害、吸湿、においがつくのを防ぐ為に、密閉し、なるべく早くお使いください。
バーコード 4560106538587 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 365kcal たんぱく質 13.0g 脂質 0.7g 炭水化物 72.2g -糖質 69.4g -食物繊維 2.8g ナトリウム 1.9mg （食塩相当量 0.0g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 スペルト小麦は小麦アレルギーを80％以上発症し難いという使用事例が報告されていますが、グルテンフリーではありません。
小麦アレルギーを持たれている方の喫食は、必ず事前に医師にご相談下さい。
この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年2月2日更新） ただ今のイチオシ

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 基準値：蛋白質　12.0±1.5％　灰分　0.6±0.1％（2019年7月9日付） 現在の普通小麦の原種にあたる、スペルト小麦を使った小麦粉です。
イタリアではFarro、ドイツではDinkel、スイスではSpelzと呼ばれるスペルト小麦は、独特の良い風味と香りに加え、無農薬または低農薬で栽培できること、小麦アレルギーを発症し難いことなど、健康面の理由からも関心が集まり、各国で急速に愛好者が増加している注目の小麦です。
※ただしグルテンフリーではありません。
小麦アレルギーをお持ちの方は、必ず事前に医師にご相談下さい。
【スペルト小麦について】 主食として消費されている小麦と米は品種改良が進んでいる穀物ですが、スペルト小麦は遺伝子操作はもちろん、人工的な品種改良がほとんど行われていません。
また、極端な天候異変や土壌条件に対処できる強健な植物で、厚い皮殻により汚染物質や昆虫から内部が守られるようにできています。
【香りと味わいが人気】 ヨーロッパでは健康上の理由よりも、独特のナッツ風味の香りと深い味わいの美味しさが、一番の理由として好まれています。
パンやピザ、パスタ、クッキー等に適し、特にハード系のパンでは、かめばかむほど深い味わいを楽しんでいただけます。
【豊富な栄養素】 表皮と胚芽に重要な栄養が含まれている普通小麦と違い、スペルト小麦の栄養は硬い皮殻の内部に含まれます。
そのため、たんぱく質（アミノ酸）やビタミン、食物繊維などの栄養が除去されず、小麦粉へ製粉後も豊富に含まれています。
また、水溶性が高いため、その豊富な栄養素の吸収が早いのも特徴です。
▼ レシピはこちら ▼ 古代小麦のハーマンタッシェン 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。
ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。
気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 スペルト小麦粉（小麦（ドイツ産）） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で湿気の少ないところ、臭いの少ないところに保存下さい。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 開封後は虫害、吸湿、においがつくのを防ぐ為に、密閉し、なるべく早くお使いください。
バーコード 4560106538587 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 365kcal たんぱく質 13.0g 脂質 0.7g 炭水化物 72.2g -糖質 69.4g -食物繊維 2.8g ナトリウム 1.9mg （食塩相当量 0.0g） （この表示値は、目安です。
） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 スペルト小麦は小麦アレルギーを80％以上発症し難いという使用事例が報告されていますが、グルテンフリーではありません。
小麦アレルギーを持たれている方の喫食は、必ず事前に医師にご相談下さい。
この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
（2024年2月2日更新） ただ今のイチオシ